Форель с овощами в духовке. Форель в духовке фото
Форель с овощами в духовке
Форель с овощами в духовке - блюдо, готовящееся достаточно просто и без особых усилий. Получается легким и не особенно калорийным - прекрасный обед или ужин в летний день. Состав овощей вполне можно менять, по наличию оных под рукой. Тот, который я вам хочу предложить, мой любимый.
Общее время готовки – 1 час 0 минута Активное время готовки – 0 часов 30 минут Стоимость – средняя стоимостьКалорийность на 100 гр — 93 ккалКоличество порций – 2 порции
Как приготовить форель с овощами в духовке
Ингредиенты:
Форель — 700 г Цуккини — 250 г Помидоры черри — 200 г Перец сладкий красный — 1 шт. Лук красный — 80 г Вино белое сухое — 100 г Чеснок — 2 зуб. среднихТимьян — 1 ст.л. свежегоМасло сливочное — 20 г Масло растительное — 2 ст.л. Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Приправа — по вкусу для рыбы
Приготовление:
1.
Начиная готовить форель с овощами в духовке, с рыбы соскребаем мелкую чешуйку, удаляем жабры, вычищаем и убираем внутренности. Филе с костей я не снимаю, не трачу время. Добавить любимые приправы для рыбы, поперчить и посолить.
Очистить перец от семян, вырезать ножку и не мелко порезать.Цуккини режу полукольцами, так же как и лук.Помидоры беру мелкие, типа черри, поэтому ничегошеньки с ними не делаю, кроме помыть.Чеснок просто порубить.
2.
Форму я выкладываю фольгой, а сверху бумагу для выпечки. Можно выложить и просто фольгой. Тогда лучше в два слоя. Кладем нашу рыбу в форму и оставляем в сторонке - пусть полежит и хоть немного промаринуется.
3.
Тем временем обжариваем овощи. Первыми в сковороду идут лук, перец и чеснок. Не забудьте добавить парочку ложек растительного масла+сливочное.Обжариваем буквально минуту-полторы, до готовности они дойдут в духовке.
4.
Далее в сковородку выкладываются цуккини и помидорчики. Тут тоже - минута и хватит. Огонь не уменьшаем, он должен быть максимальным, и не забываем помешивать. Слегка посолите, поперчите и влейте вино. Через 30 секунд смело всё выключайте. Овощи слегка зарумянились, при этом в сковороде осталось немного винного соуса.
5.
Всё содержимое сковороды вместе с соусом выкладываем к рыбе. Сверху присыпаем тимьяном (чабрецом). Нет свежего? Используйте сухой.
Заверните концы бумаги и фольги, закрывая рыбу.Если хотите, чтобы рыба получилась сочной и не передержанной, то обязательно нагрейте духовку заранее. Температура примерно 180-200 градусов.
Форель с овощами в духовке запекать надо около получаса. Примерно за пять-десять минут до конца я открываю фольгу, прячу (закручиваю) в нее концы бумаги и включаю гриль. Можно этого и не делать. Не забудьте, что вес рыбы влияет на время запекания. Да, а если она была мороженной, то время тоже немного сократится.
Приятного всем вам аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
menunedeli.ru
Форель с картошкой в духовке
Очень сытное и полезное блюдо - форель запеченная в духовке с картошкой. Для его приготовления подойдет любая форель: и речная, и морская. Слишком крупную морскую рыбу удобнее готовить, разрезав на куски, а небольшую речную - запекать прямо целиком. В этот раз я решила запечь форель в духовке целиком с картошкой.
| Форель | 600-700 граммов |
| Картофель | 700-800 граммов |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Растительное масло (лучше оливковое) | 1 столовая ложка |
| Горчица | 1 столовая ложка |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Желток | 1 штука |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Форель с картошкой в духовке рецепт с фото
Форель чистим от чешуи, потрошим и удаляем жабры. Крупную нарезаем на куски толщиной 2-3 см.
В миске смешиваем столовую ложку оливкового масла, два зубчика чеснока, пропущенного через пресс, щепотку соли и черный молотый перец.
На небольшой рыбке делаем поперечные надрезы симметрично с двух сторон. Смазываем рыбку внутри и снаружи, особенно в надрезах, подготовленным маринадом и оставляем минут на 15-20. Куски рыбы просто заливаем маринадом, перемешиваем и оставляем на те же 20 минут.
Картофель чистим, моем и опускаем целиком в кипящую слегка подсоленную воду. Варим после повторного закипания около 20-25 минут.
Пока варится картофель и маринуется рыба, делаем соус. Для него нам понадобится один желток, горчица, размягченное сливочное масло, лимонный сок и щепотка соли. Если хотите залить рыбку соусом обильно, приготовьте его в двойном объёме.
Все ингредиенты соуса соединяем в миске, хорошенько взбиваем венчиком. Если соус получается слишком густым, разведите его небольшим количеством холодной воды.
Отваренный картофель теперь нарезаем кружками толщиной примерно 1,5-2 см.
Выкладываем на противень, смазанный маслом, картофель и рыбу.
Сверху поливаем соусом. Если запекаете форель целиком, плесните немного соуса внутрь брюшка. Духовку разогреваем до 230-240 градусов. Запекаем на средней решетке в течение 20-30 минут до готовности рыбы.
Такая форель, запеченная в духовке с картошкой, получается просто пальчики оближешь! А подавать ее надо, посыпав свежей зеленью укропа или эстрагона.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, не забудьте про своих друзей!
my-gril.ru
Форель в духовке - вкусный рецепт с пошаговым фото
Ингредиенты
на порций
Петрушка (зелень)
4 шт
Перец черный молотый
по вкусу
Масло сливочное
25 гр
Стоимость ингредиентов
~ 2.3
В список покупокФорель - рыбка не жирная, а очень вкусная и полезная. Это блюдо прекрасно подойдет как к обеденному, так и праздничному столу.
Как приготовить "Форель в духовке"
1 Для приготовления нам нужны: петрушка, лимон, филе форели, соль, перец, чеснок и сливочное масло.
2 Измельчаем петрушку, лимон нарезаем кольцами.
3 Филе форели режем пополам, приправляем солью и перцем.
4 Выдавливаем чеснок через пресс, смешиваем его со сливочным маслом. Добавляем петрушку и перемешиваем.
5 На фольгу выкладываем филе форели, выкладываем смесь масла и чеснока и сверху кладем по 2 ломтика лимона.
6 Заворачиваем фольгу, помещаем на противень и выпекаем при 200 градусах 8-10 минут.
Рецепт "Форель в духовке" готов, приятного аппетита ;)Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
tvoirecepty.ru
