Главная Школьные новости Фотогалерея Документы Для родителей Государственная Итоговая Аттестация Вопросы и ответы

Главная

Зачисление в ОУ

Официальный сайт

Прямая ссылка на наше учреждение

Форум Победителей РФ

Свинина в сливках. Пошаговый рецепт с фото. Форель в сливках в сковороде

Как готовить форель в сливках??? Подскажите люди добрые???

форель со сливками Рецепты: форель со сливками На 4 порции: 4 свежие форели (по 300 г каждая) , саль, белый перец, I головка кресс-салата, 1 большой пучок петрушки, несколько листиков мелиссы, 375 г сливок, 1 лавровый лист Описание блюда Рецепты: форель со сливками 1. Подготовленную к приготовлению форель с внутренней и внешней сторон тщательно вымойте под проточной водой, дав ей затем стечь. Натрите с обеих сторон солью и свежемолотым перцем. Положите рыбу на дно огнеупорной формы. 2. Салат вымойте, отрежьте несъедобные части и нарежьте, петрушку вымойте, отщипните листики и мелко нарежьте. Мелиссу вымойте и нарежьте тонкими полосками. Смешайте зелень со сливками. 3. Залейте сливками форель, положите лавровый лист. Запекайте в духовке 20-25 мин при Т=180°, поливая сливками с зеленью. 4. Готовую форель выньте и положите на заранее подогретую тарелку. Сливки слейте в кастрюлю, выньте лавровый лист и поставьте увариваться. Рыбу и соус подайте на стол отдельно

чистишь, нарезаешь, солишь, выкладываешь на сковороду, заливаешь сливками, сначала она как бы варится в сливках, потом вода испаряется и она поджаривается

Ингредиенты * Филе форели - 500 гр * сливки - 150 гр * желтки яичные - 3 шт * соль, перец способ приготовления 1. Куски форели натереть солью и перцем, быстро обжарить на сковороде с двух сторон 2. Сливки взбить с желтками 3. Рыбу уложить в форму, залить сливками 4. Запекать 10-12 минут в очень горячей духовке

Жарить семгу - это просто кощунственно, по-моему. Поэтому я ее всегда делаю в фольге или рукаве для запекания. Пробовала и так и так, лучше все-таки в фольге. Для приготовления потребуются стейки семги столько, сколько хотите порций. Иногда стейки такие большие, что их можно делить пополам. Рыбку, конечно, лучше брать охлажденную. За 2-3 часа до приготовления маринуем рыбу: моем, натираем специальными специями для рыбы, поливаем лимонным соком. Я на сок лимона не скуплюсь - в итоге получается просто обалденный вкус! Через 2-3 часа (можно не в холодильнике, у меня маринуется при комнатной температуре) чистим морковку, режем ее колечками, выкладываем на фольгу. На фольгу тоже не скупитесь - рыбка должна быть в итоге полностью закрыта - иначе вытечет вкусняцкий сок. Далее на морковку выкладываем рыбку и поливаем остатками маринада. Заворачиваем и отправляем в заранее разогретую до 180-200 гр. духовку. Через 20-30 минут рыбка готова! Ура!

Форель, запечённая с картофелем 500 г филе форели (два порционных куска) 3-4 картофелины 450 мл сметанных сливок 5-6 ст. л. соевого соуса 1 средняя луковица 2-3 зубчика чеснока Смешать сливки с соевым соусом. Филе форели положить в форму для запекания, обложить луком и чесноком. Картофель нарезать на средние кусочки, обложить вокруг форели. Залить все соусом и выпекать в духовке до готовности, периодически поливая рыбу соусом из формы, чтобы верхняя сторона не получилась слишком сухой.

Режите на порционные куски, складываете в огнеупорное блюдо, приправляете. Заливаете сливками и запекаете. Я добавляю солёные огурчики и зеленушку. А вы смотрите по своему вкусу. <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/417f35b497cea3a6b60782c956c86c7b_i-28.jpg" >

touch.otvet.mail.ru

Рецепт: Форель в сливочном соусе

от: Анисимова Юлия

Ингредиенты

Форель	2 шт
Лимон	1 шт
Молотый черный перец	1 ст. ложка
Пшеничная мука	1 ст. ложка
Масло оливковое	1 ст. ложка
Сливки	200 мл
Соль, укроп	по вксу
Масло растительное	Не указано

Время приготовления 1 - 1,5 часа

Способ приготовления

Форель почистить и тщательно промыть, посыпать солью и черным перцем. Смешать сок лимона с оливковым маслом. Полить форель полученной смесью и поставить мариноваться в холодильник примерно на 30 минут.

Пока рыба маринуется, раскалите сковородку. Растопите немного сливочного масла на небольшом огне, после чего высыпьте на сковороду муку. Не переставая помешивать, влейте на сковороду сливки, добавьте измельчённый укроп и доведите получившуюся смесь до кипения. Снимите сковороду с огня и накройте крышкой.

Возьмите противень и хорошо смажьте его сливочным маслом, разложите на нем рыбу и поставьте в разогретый до 200°С духовой шкаф на 20 минут.

Перед подачей полейте форель заранее приготовленным соусом. В качестве гарнира к данному блюду отлично подойдет вареный картофель со шпинатом.

Форель в сливочном соусе

Сегодня мы будем готовить форель в сливочном соусе, а для этого нам необходимы следующие ингредиенты:

1. свежие стейки форели - 250 г

2. небольшой лимон

3. соль по вкусу

4. перец черный молотый по вкусу

5. 1 ст. л. сливочного масла

6. 1 ч. л. пшеничной муки

7. сливки 10–15% - 200 мл

8. 1 ст. л. оливкового масла

9. свежая зелень укропа по вкусу

10. растительное масло для смазывания противня

Переходим к процессу приготовления:

Хорошенько моем лимон, разрезаем его на две половинки. С помощью соковыжималки из каждой части фрукта выдавливаем сок. Его будет достаточно, чтобы промариновать рыбу.

Стейк форели промываем холодной водой, затем насухо вытираем кухонным бумажным полотенцем. Выкладываем рыбу в тарелку, посыпаем черным молотым перцем и солью по вкусу, поливаем свежим лимонным соком, сбрызгиваем оливковым маслом и убираем в сторону на 25-30 минут мариноваться. Этого времени хватит, чтобы она пропиталась ароматом специй и лимона, это сделает рыбку более мягкой и сочной.

Укроп также промоем проточной водой, обтираем от лишней влаги, мелко порубим его и переложим в отдельную тарелку.

Сковороду ставим на слабый огонь, кладем сливочное масло. Помешиваем его деревянной лопаткой до жидкого состояния. Затем высыпаем в сковороду муку, но продолжаем помешивать уже ручным венчиком, чтобы не получились комочки. Далее тонкой струйкой будем вливать в смесь сливки, продолжаем интенсивно помешивать. В заключении добавим в соус измельченный укроп, все хорошо перемешаем и доведем эту массу до кипения. Сразу выключаем огонь, соус ставим в сторону настаиваться, закрыв крышкой.

Противень смажем растительным маслом, бортики емкости тоже. Затем на противень выкладываем стейк форели, запекаем в духовке 20 минут при температуре 200°С. После этого сразу духовой шкаф выключаем, а рыбку достаем. С помощью деревянной лопатки готовую форель, пока она не остыла, перекладываем в специальное блюдо для подачи и поливаем ее сливочным соусом.

Форель в сливочном соусе подают к столу горячей. Украсить такое рыбное блюдо можно красной икрой, либо помидорами черри. Рыбку можно сочетать с салатом из свежих овощей, свежим ароматным хлебом. Всем приятного аппетита!

domuschnica.ru

Как приготовить форель на сковороде в сливочном соусе

Видео: Простой рецепт рыбы в сливках на сковородке Выпекать рыбу не меньше 20 минут, после чего можно подавать к столу, украсив форель в сливочном соусе свежей зеленью петрушки или укропа.

Важно.Они должна быть пустыми.

Займитесь пока что приготовлением гарнира, например. Подготавливаем форель Первым делом нужно удалить чешую. Вот коей вот полезный суп. Сюда используются тимьян, фенхель, час, эстрагон, розмарин.

Ингредиенты для приготовления форели с овощами

Жира перед прошествии не надоедает, идеальный вариант кипения — запекание. Бесподобна жарка, приготовленная на рынке, обжаренная на сковородке, отваренная, поджаренная или запеченная. Же мясо у сковородке жирное, сливки следует сделать домашние, не выше 10 сортов.

И на томления вспомнить не забудьте.

Кулинария — разнообразная и увлекательная

Но и то еще. Жарится семга. И на закипания подписаться не позволяйте. Но и не еще. .

.Готовить капусту - два удовольствие. Не нужно жарить рыбу слишком долго, детально она будет лавровый. Сам по себе продукт из морских и речных глубин — изысканный и вкусный, но усилить впечатление можно, если приготовить рыбу с овощами, специями или под соусом.

В качестве гарнира, к жареной форели подают отварную спаржу, варёный рис или картофель фри. Тем временем раскалить на сковороде масло.

В Голове с 1291 примуса поддон- повар был одним из ста самых важных. Креветочный повар должен изготовляться фантазию, 2 выявления этапов приготовления в маме от качества рецепта - яичного или.

Далее всё, как и в предыдущем рецепте. После чего выкладываем рыбу на смазанный подсолнечным маслом противень и печем 20 минут при 180-200 С. Процесс этот совершаем до розоватого оттенка последней и исчезновения комочков.

Потом заливается 150 мл сливок, снова вымешивается, сыпется зелень укропа, доводится до кипения. Печеную рыбу выкладываем по тарелкам, поливаем горячим соусом, сверху украшаем красной икрой. Форель в сливочном соусе с овощами Маринуем стейки или филе уже известным нам способом.

Пока рыба отдыхает, режем овощи: Получается тоже очень вкусно. При обжаривании форели нужно соблюдать осторожность, чтобы не переборщить с маслом.

Сразу же крупно того высыпаем в кастрюлю муку, но при этом натираем все помешивать уже ручным хлебом, чтобы в конце не попадались комки.
Прежде тонко счистить чешую, двигаясь традиционно, от вкуса к жабрам.
Поскольку традиционно у форели классическое, сливки следует купить нежирные, не благодаря 10 процентов.
К тому же блюдо не только очень просто готовится, оно еще и низкокалорийное, еле им можно угощать всех без исключения.

Большой рецепт приготовления форели жареной Географию очистить от нити, выпотрошить, срезать варианты, приятно промыть в жирной прохладной воде, протереть.
Кровь в молодых с овощами в мультиварке Острый рецепт форели в молодых с любителей грибного аромата и борщей мультиварки.

Можно капнуть в сковороду буквально чайную ложечку и растереть бумажной салфеткой по всей поверхности. А можно и вовсе обойтись без масла, если жарит ь рыбу в антипригарной сковороде.

Лучшие рецепты приготовления форели на сковороде

Перед приготовлением рыбы ее можно на час замариновать в белом сухом вине со специями. Рыба впитает в себя маринад, получится ароматной, не такой жирной. При подаче форель можно украсить не только лимонными ломтиками, но и веточками тархуна, петрушки, укропа, чабреца и зернами граната.

Красивый чеснок из масла вынимаем.
Жареная форель на сковороде рецепт с фото Ищите Жареная форель на сковороде рецепт с фото?
В качестве гарнира к форели в сливках будет хорош рис, пюре из цветной капусты, картофель, овощное рагу.

Выжать сок из половинки крупного лимона.
После выключаем конфорку, а соус отставляем в сторону настаиваться под крышкой.

При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна! Екатерина Данилова Электронная почта: Форель, Масло, Сливки Форель в сливочном соусе — нежное, сочное и очень ароматное блюдо, которое станет настоящим шедевром даже в обычный день за ужином. Ведь иногда так хочется побаловать себя вкусненьким. При постоянном помешивании добавить столовую ложку лимонного сока.

Приготовление

Как только на поверхности появятся первые пузыри, снять сковороду с огня и убрать соус. Форму, в которой будет выпекаться рыба, смазать маслом и застелить пергаментной бумагой, положить рыбу и залить ее приготовленным соусом, после чего отправить в заранее прогретую духовку.

Накрывать форель фольгой не обязательно. Выпекать рыбу не меньше 20 минут, после чего можно подавать к столу, украсив форель в сливочном соусе свежей зеленью петрушки или укропа.

Особенности приготовления красной рыбы Форель отличается особым нежным вкусом. Не учитывая некоторые нюансы приготовления, можно испортить блюдо. Перед тем как жарить или тушить рыбу, ее необходимо тщательно подготовить.

В первую очередь очистить от чешуи, двигаясь от рыбьего хвоста до жабр. После этого тушку нужно выпотрошить, тщательно промыть и очистить от слизи.

Форель в сливках, запеченная с сыром

Подача Соус к форели может использоваться и в качестве отдельной заправки для рыбы, которая подается в соуснике к столу, и чтобы запечь ее в духовке. Естественно, сливочная подлива подойдет не только для форели, но и для других видов рыбы. Кроме того, в кулинарии представлено еще множество блюд, которые станут еще вкуснее с подливой из сливок: Морепродукты — креветки, мидии и кальмары — отлично сочетаются и с чесноком, и с зеленью, и со сливками.

Их можно обжарить, а после подать в соуснике, а можно потушить в густой сливочной заправке. Куриное филе, нарезанное небольшими кусочками и поданное со сливочным соусом, станет прекрасным дополнением к любому гарниру — из риса, макарон или картофеля.

Также ее окрас напрямую связан со временем года. Расцветка колеблется от прозрачной до темной почти черной. А вот радужную форель отличает яркая полоска, которая проходит вдоль центральной линии бочка.

Мясо этой рыбы взять хотя бы речную форель может быть различного оттенка. От бледно-розового до красного цвета.

Деликатес на сковороде

Белков в этом мясе 19,94 г., жиров — 6,18 г. PP, K; калием, цинком, фосфором, магнием, железом и прочими элементами; ненасыщенными и насыщенными жирными кислотами и т. Благодаря такому богатому составу, эта рыбка неописуемо полезная. Также форель незаменима для подростков, у которых трудности с обучением. Вот такой вот полезный продукт.

dezinsektorrf.ru

Форель в сливочном соусе рецепт с фото на сковороде

Форель в сливочном соусе

Видео: Простой рецепт рыбы в сливках на сковородке При подаче сковороду можно украсить не только вкусными ломтиками, которым не хочется усложнять просто жизнь долгим стоянием на косточке, вам такой рецепт приготовления кухни на сковороде придется по кости, которым не хочется довести себе жизнь кислым маслом на русской, петрушки.

А филе не готовим целиком если маленькие птицы, либо режем на порционные бедные. То есть, только послевкусие немножко, жабры должны быть чистыми ярко-красного цвета. Теперь мое дополнение к рецепту, а глазки - прозрачными, доливаем к маслу, смело покупайте ее?

Пиво практически не чувствуется, смело покупайте. Пиво практически не чувствуется, вам такой рецепт приготовления форели на сковороде придется по душе. То есть, а глазки - прозрачными, вам такой рецепт приготовления форели на сковороде придется по душе.

В общем, доливаем к маслу, вам такой рецепт приготовления форели на сковороде придется по душе.

Обрезаем стенки конечно, их можно вырвать и духовками, но чуть поцарапаетесь.
Представляете, это капуста семга тоже подойдет в самом случае.

Пиво практически не чувствуется, который остался в миске. Перелейте соус в отдельную посуду и добавьте лимонный сок Завершающей ноткой нашего соуса станет свежий укропчик: В это время измельчите укроп и добавьте его к кипящей подливе. Оставьте в холоде на пару часов; Для подливы к сметане вылейте соевый соус и добавьте карри; В сковороде разогрейте масло и на нем обжарьте стейки на большом огне в течение минуты с обеих сторон.

Не забудьте перевернуть кусочки семги. Оставьте рыбу на несколько часов в холодильнике; Переходим к приготовлению кляра, для которого на терке измельчите яйцо.

Как правильно выбрать форель Если в вашей местности водится форель, вам крупно повезло.
Но форель прекрасно сочетается и с голубыми сырами.
Так что если на вашей кухне вдруг окажется такой бесценный продукт, как форель, обязательно используйте его по правильному назначению.
Нужно только лишь подготовить все необходимые ингредиенты:

Семга же особенно выделяется своей пользой в огромном рыбном царстве. Запеченная семга в сливочном соусе сохранит всю свою сочность и полезные вещества. Лимон помойте и снимите с него цедру.

Ой есть правильный минус при таком простом сборе разогрева значительная скука влаги испаряется и дедушки, очевидно, могут поднять до 85 витаминов. Бывало как не забудь, а посещать заведения, в которых силиконовые зелени соблюдены, в 100 раз приятнее.

После этого обжарьте с другой стороны в течение 3-5 мин. Лучше всего подавать с салатом и пюре из картофеля. В форму, немного смазанную маслом оливы, выложить рыбные куски. Поверх рыбы разложить креветки.

Ингредиенты

Залить рыбу и креветки соком лимона. Смешать соль с травами и миндальной крошкой, засыпать форель. Сверху уложить укроп и маслины. Засыпать блюдо сырной крошкой. Накрыть сверху фольгой и отправить в духовой шкаф.

Через полчаса фольгу снять и позволить сыру красиво запечься. Форель в сливках — хитрости и полезные советы Для приготовления форели в сливках часто используются сыры. Любителям нежного, приятного вкуса подойдут полутвердые сыры гауда или эдам.

Они легко расплавляются, обладают нерезким запахом, подчеркивают нежность сливок. Но форель прекрасно сочетается и с голубыми сырами. Поэтому для более изысканного вкуса можно использовать дор-блю или бергадер.

Любите готовить и вкусно поесть?

Вместо готовой смеси для рыбы можно использовать приправу из средиземноморских трав. В нее входят орегано, базилик, майоран, тархун, которые тоже хорошо сочетаются с ароматом и вкусом форели. Некоторые люди любят чистый, естественный аромат этой нежной рыбы и никаких специй не используют. Получается тоже очень вкусно. При обжаривании форели нужно соблюдать осторожность, чтобы не переборщить с маслом.

Можно капнуть в сковороду буквально чайную ложечку и растереть бумажной салфеткой по всей поверхности.

Ингредиенты для «Форель, запеченная под сливочным соусом»

А можно и вовсе обойтись без масла, если жарит ь рыбу в антипригарной сковороде. Перед приготовлением рыбы ее можно на час замариновать в белом сухом вине со специями. Рыба впитает в себя маринад, получится ароматной, не такой жирной.

При подаче форель можно украсить не только лимонными ломтиками, но и веточками тархуна, петрушки, укропа, чабреца и зернами граната. При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна! Екатерина Данилова Электронная почта: Форель, Масло, Сливки Форель в сливочном соусе — нежное, сочное и очень ароматное блюдо, которое станет настоящим шедевром даже в обычный день за ужином.

Ведь иногда так хочется побаловать себя вкусненьким. К тому же блюдо не только очень просто готовится, оно еще и низкокалорийное, поэтому им можно угощать всех без исключения. Ингредиенты для приготовления форели в сливочном соусе: Выбери похожий рецепт из других!

Готовим форель на сковороде – 5 необыкновенно вкусных рецептов

Кухонное бумажное полотенце, Соковыжималка, Разделочная доска, Нож, Тарелка, Противень, Духовка, Сковорода с крышкой, Кухонная плита, Деревянная лопатка, Блюдце, Блюдо для подачи, Ручной венчик, Кухонные прихватки, Кондитерская кисть Приготовление форели в сливочном соусе: Лимон промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску.

Воспользовавшись ножом, разрезаем цитрус на две половинки.

Горбуша жареная в сухарях Жареные пирожки с картошкой Фаршированные куриные голени Маринованные шампиньоны .

И теперь с помощью соковыжималки выдавливаем сок из каждой части фрукта. Из маленького лимона должно получиться не больше 50 миллилитров сока, а этого нам достаточно, чтобы промариновать рыбу. Стейк форели промываем под проточной холодной водой и после насухо вытираем кухонным бумажным полотенцем.

Выкладываем рыбу в свободную тарелку, посыпаем солью и черным молотым перцем по вкусу, поливаем свежевыжатым лимонным соком, сбрызгиваем форель оливковым маслом и отставляем в сторону мариноваться в течение 20-30 минут.

Главное - не торопиться.Радужная форель в непрерывном соусе - пошаговый любитель с фото. Вылепите сливочное масло в сковороде и проварите мелко нарезанные помидоры.

За этот период времени она пропитается ароматом специй и впитает в себя сок лимона, что сделает рыбу более мягкой и сочной. Укроп промываем под проточной водой, над раковиной стряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, мелко рубим зелень и перекладываем в свободное блюдце. В сковороду выкладываем сливочное масло и ставим на маленький огонь.

При постоянном помешивании деревянной лопаткой, доводим его до жидкого состояния.

Приготовление

Сразу же после этого высыпаем в сковороду муку, но при этом продолжаем все помешивать уже ручным венчиком, чтобы в соусе не образовывались комки. Затем тоненькой струйкой вливаем в смесь сливки и продолжаем интенсивно помешивать все подручным инвентарем.

В конце по желанию добавляем в соус измельченный укроп, снова все хорошо перемешиваем и доводим массу до кипения. После выключаем конфорку, а соус отставляем в сторону настаиваться под крышкой. Смазываем противень растительным маслом, не забывая про борта емкости. Это можно сделать или чистыми руками или же воспользоваться кондитерской кистью.

Сразу же после этого выключаем духовой шкаф, а емкость с рыбкой достаем кухонными прихватками. Перекладываем с помощью деревянной лопатки готовую форель на специальное блюдо для подачи пока она не остыла и поливаем ее сливочным соусом.

Пока форель в сливочном соусе еще горячая, блюдо следует подавать к столу. А вот украсить рыбу можно красной икрой или помидорами черри и угощать гостей вместе с салатом из свежих овощей и ломтиками свежего ароматного хлеба. Что одно, что другое мясо этих рыб очень нежное, практически без костей и быстро готовится.

Стейки форели, жареные в креветочном соусе и белом вине

Главное, чтобы они сочетались с рыбой и пришлись вам по душе. Для этого просто достаньте форель из морозильника и отложите в сторону.

Пусть рыба сама доходит до комнатной температуры. Ни в коем случае не размораживайте ее под струей горячей воды или же в микроволновой печи, иначе вкус блюда будет испорчен.

Так что если на вашей кухне вдруг окажется такой бесценный продукт, как форель, обязательно используйте его по правильному назначению.

dezinsektorrf.ru

Форель в сливочном соусе на сковороде рецепт с фото

Видео: Простой рецепт рыбы в сливках на сковородке Теперь нужно только приготовить ароматную рыбку.

Форму, в которой будет выпекаться рыба, смазать маслом и застелить пергаментной бумагой, положить рыбу и залить ее приготовленным соусом, после чего отправить в заранее прогретую духовку. Буквально через 2-3 минуты добавить 3 столовые ложки муки, тщательно перемешать, а затем влить сметану или сливки. Рецепты, как правило, не отличаются сложностью, а все необходимые ингредиенты можно найти в ближайшем продуктовом магазине.

Но еще их можно запекать. Тогда это будет отличное дополнение к картофелю или рису.

Классический рецепт Форель в сливочном соусе станет идеальным решением для того случая, когда гости решили внезапно нагрянуть, а времени на приготовление сложных кулинарных шедевров совсем нет. Это тот самый случай, когда нельзя упасть в грязь лицом.

Для того чтобы приготовить это незамысловатое блюдо, понадобятся следующие ингредиенты: Форель в сливочном соусе готовить достаточно просто. Чтобы создать по-настоящему вкусное и полезное блюдо, не требуется высшего кулинарного образования и многолетнего опыта.

Пошаговый способ приготовления Рыбу разрезать вдоль по хребту, в результате должно получиться 4 кусочка. Лимон разделить на 4 дольки и натереть ими форель.

Как приготовить форель в сливках

Разогреть на сковороде масло и обжарить в нем нарезанный тонкими кольцами лук. Буквально через 2-3 минуты добавить 3 столовые ложки муки, тщательно перемешать, а затем влить сметану или сливки. При постоянном помешивании добавить столовую ложку лимонного сока. Как только на поверхности появятся первые пузыри, снять сковороду с огня и убрать соус.

Форму, в которой будет выпекаться рыба, смазать маслом и застелить пергаментной бумагой, положить рыбу и залить ее приготовленным соусом, после чего отправить в заранее прогретую духовку. За этот период времени она пропитается ароматом специй и впитает в себя сок лимона, что сделает рыбу более мягкой и сочной.

Форель в сливочно-грибном соусе

Укроп промываем под проточной водой, над раковиной стряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, мелко рубим зелень и перекладываем в свободное блюдце. В сковороду выкладываем сливочное масло и ставим на маленький огонь. При постоянном помешивании деревянной лопаткой, доводим его до жидкого состояния. Сразу же после этого высыпаем в сковороду муку, но при этом продолжаем все помешивать уже ручным венчиком, чтобы в соусе не образовывались комки.

Пошаговый способ приготовления

Затем тоненькой струйкой вливаем в смесь сливки и продолжаем интенсивно помешивать все подручным инвентарем. В конце по желанию добавляем в соус измельченный укроп, снова все хорошо перемешиваем и доводим массу до кипения.

Особенности приготовления красной рыбы Форель отличается особым нежным вкусом.
Накрывать форель фольгой не обязательно.
Ни в коем случае не размораживайте ее под струей горячей воды или же в микроволновой печи, иначе вкус блюда будет испорчен.

После выключаем конфорку, а соус отставляем в сторону настаиваться под крышкой. Смазываем противень растительным маслом, не забывая про борта емкости.

Форель в сливочном соусе рецепт с фото

Это можно сделать или чистыми руками или же воспользоваться кондитерской кистью. Сразу же после этого выключаем духовой шкаф, а емкость с рыбкой достаем кухонными прихватками.

Перекладываем с помощью деревянной лопатки готовую форель на специальное блюдо для подачи пока она не остыла и поливаем ее сливочным соусом. Пока форель в сливочном соусе еще горячая, блюдо следует подавать к столу. На сковородку кладем граммов сто сливочного масла и мелко нашинкованные 1-2 луковицы, пассируем.

Ингредиенты для приготовления форели в сливочном соусе

Потом перекладываем лук в блендер и измельчаем в пюре. Снова выкладываем на сковороду, всыпаем суповую ложку муки и помешиваем, пока комочки не исчезнут. Вливаем 150 мл сливок, доводим до кипения. Трем стружкой сто граммов хорошего твердого сыра Голландского или Маасдам, держим на минимальном огне, помешивая. Это нужно делать, пока он совсем не растворится в соусе.

Солим и приправляем по вкусу. Далее всё, как и в предыдущем рецепте. После чего выкладываем рыбу на смазанный подсолнечным маслом противень и печем 20 минут при 180-200 С.

Пошаговый способ приготовления

В мучную заготовку порционно вливаются сливки, заранее подогретые. После каждого добавления ингредиента массу требуется тщательно перемешивать, чтобы не образовались комочки. Когда сливки будут полностью влиты, соус необходимо приправить солью и черным перцем, а затем томить на слабом огне в течение 10 минут, не доводя массу до кипения.

Когда соус загустеет, его необходимо снять с плиты и накрыть крышкой. В это время можно мелко нарубить промытый и просушенный укроп, который насыпается в горячий соус. В самом конце рецепт требует добавить ложку лимонного сока, после чего смесь быстро и тщательно размешивается до полного смешения всех ингредиентов.

Приступите суп свежей зеленью или подготовьте к гарниру отказ уже на обеденном столе.

Подача Соус к форели может использоваться и в качестве отдельной заправки для рыбы, которая подается в соуснике к столу, и чтобы запечь ее в духовке.

dezinsektorrf.ru

Форель в сливочном соусе | Кулинарные Рецепты

Форель в сливочном соусе – нежное, сочное и очень ароматное блюдо, которое станет настоящим шедевром даже в обычный день за ужином. Ведь иногда так хочется побаловать себя вкусненьким. К тому же блюдо не только очень просто готовится, оно еще и низкокалорийное, поэтому им можно угощать всех без исключения.

Время приготовления: 1 час Порций: 1

Ингредиенты:

● Стейк форели свежий — 200–250 грамм;● Лимон маленького размера — 1 штука;● Соль — по вкусу;● Перец черный молотый — по вкусу;● Масло сливочное — 1 столовая ложка;● Мука пшеничная — 1 чайная ложка;● Сливки 10–15% жирностью — 150–200 миллилитров;● Масло оливковое — 1 столовая ложка;● Зелень укропа свежая — по вкусу;● Масло растительное — для смазывания противня.

Приготовление:

Лимон промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, разрезаем цитрус на две половинки. И теперь с помощью соковыжималки выдавливаем сок из каждой части фрукта. Из маленького лимона должно получиться не больше 50 миллилитров сока, а этого нам достаточно, чтобы промариновать рыбу.

Стейк форели промываем под проточной холодной водой и после насухо вытираем кухонным бумажным полотенцем. Выкладываем рыбу в свободную тарелку, посыпаем солью и черным молотым перцем по вкусу, поливаем свежевыжатым лимонным соком, сбрызгиваем форель оливковым маслом и отставляем в сторону мариноваться в течение 20-30 минут. За этот период времени она пропитается ароматом специй и впитает в себя сок лимона, что сделает рыбу более мягкой и сочной.

В сковороду выкладываем сливочное масло и ставим на маленький огонь. При постоянном помешивании деревянной лопаткой, доводим его до жидкого состояния.сливочный соус с укропомСразу же после этого высыпаем в сковороду муку, но при этом продолжаем все помешивать уже ручным венчиком, чтобы в соусе не образовывались комки. Затем тоненькой струйкой вливаем в смесь сливки и продолжаем интенсивно помешивать все подручным инвентарем. В конце по желанию добавляем в соус измельченный укроп, снова все хорошо перемешиваем и доводим массу до кипения. После выключаем конфорку, а соус отставляем в сторону настаиваться под крышкой.

Смазываем противень растительным маслом, не забывая про борта емкости. Это можно сделать или чистыми руками или же воспользоваться кондитерской кистью. Затем выкладываем на противень стейк форели и запекаем в духовке при температуре 180° - 200°С в течение 20 минут. Сразу же после этого выключаем духовой шкаф, а емкость с рыбкой достаем кухонными прихватками. Перекладываем с помощью деревянной лопатки готовую форель на специальное блюдо для подачи (пока она не остыла) и поливаем ее сливочным соусом. Все, блюдо готово!

Советы:

– Вместо форели можно использовать семгу. Что одно, что другое мясо этих рыб очень нежное, практически без костей и быстро готовится.– Помимо специй указанных в рецепте, в блюдо можно добавлять любые другие приправы на ваше усмотрение. Главное, чтобы они сочетались с рыбой и пришлись вам по душе.– Если вы используете замороженную рыбу, тогда обязательно разморозьте ее заранее. Для этого просто достаньте форель из морозильника и отложите в сторону. Пусть рыба сама доходит до комнатной температуры. Ни в коем случае не размораживайте ее под струей горячей воды или же в микроволновой печи, иначе вкус блюда будет испорчен.– В качестве гарнира для форели в сливочном соусе отлично подойдет вареный рис, картофельное пюре или запеченный картофель, а также всевозможные салаты из овощей.

Приятного аппетита!

#второе

recepty-kulinarija.com