Семга со сливочным соусом и грибами. Форель в сливочном соусе с грибами

Форель под грибным соусом пошаговый рецепт с фото и описанием

      Я для себя не так давно открыла разнообразные рыбные блюда. Рыба — это очень полезно. Ведь это и легкая, и в то же время питательная и полезная пища. Предлагаю всем добавить в меню рыбные блюда.       Один из вариантов  рыбного блюда — это форель под грибным соусом. Отлично подойдет для посиделок с родными и друзьями, и для романтического вечера. Закладывайте рецепт в закладки, чтобы не потерять.

Ингридиенты рецепта Форель под грибным соусом

Готовим Форель под грибным соусом

Подготовим форель для запекания под грибным соусом

Форель очистим от шелухи и выпотрошим. Нарежем рыбу на стейки, промажем стейки солью, перцем и растительным маслом.

Подготовим грибы

Грибы помоем и отварим в подсоленной воде минут 30.

Разогреем сковороду для запекания под грибным соусом

Сковороду с растительным маслом поставим на небольшой огонь. Разогреем растительное масло.

Обжарим грибы

Грибы с мукой обжарим на небольшом огне до золотистого цвета.

Формируем грибной соус для запекания с форелью

Обжаренные грибы с мукой смешаем со сметаной, водой, солью и перцем.

Натрем сыр

Сыр натрите на терке.

Промажем противень для запекания форели под грибным соусом

Противень промажем растительным маслом.

Запекаем форель

Форель отправим на противень и запекаем при температуре 220 С 15 минут. Достанем рыбку, польем грибным соусом и тертым сыром и отправим еще на 15 минут при температуре 220 С.

Подаем форель под грибным соусом

Форель подаем горячей к вареной картошечке.

Рекомендуем Вам приготовить

rucooky.com

Стейки форели в сливочно-грибном соусе

Добавлено в закладки: 0

Замечательная рыбка в ароматном соусе из грибов и сливок Что может быть вкуснее и полезнее для ужина всей семьей.

Понадобится:

• 600 г филе форели
• 250 г шампиньонов
• 1 лук
• 1 стакан сливок 200 мл 30%(можно 15%)
• 2 стакана воды(400 мл)
• 2 ст.ложки муки с горкой
• растительное масло
• 1 ч.ложка мускатного ореха
• 0.5 ч.ложки корицы
• соль
• 150 г тёртого сыра Гауда
• 5-6 ст.ложек тертого сыра Пармезан
• 1 пучок зеленого лука

Приготовление:

Приятного аппетита!

mirblud.ru

Форель в сливочно-грибном соусе

Количество порций: 8 шт. Сложность: ниже среднего

Перечень продуктов:

  — форель (потрошеная, без головы либо стейки) – 800 г  — сливки любой жирности – 200 мл  — грибы (шампиньоны) – 200 г  — сок лимона  — масло для жарки  — соль, перец

Последовательность действий:

Разделать, если нужно, рыбу, нарезать ее на порционные стейки.

luybimyeretsepty.ru

Форель жареная с грибами и сливочно-винным соусом

www.russianfood.org

Семга со сливочным соусом и грибами

Рыбу вымыть, обсушить, натереть солью и перцем (стейк можно разрезать поперек на две половинки). Сбрызнуть соком лимона и смазать оливковым маслом.

Выложить рыбу в смазанную маслом форму для запекания и запекать при температуре ~180°С ~15-20 минут.

Лук мелко нарезать. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук ~2 минуты. Добавить шампиньоны, и жарить, помешивая, ~5 минут, посолить.

Добавить к луку с грибами муку и перемешать. Влить в сковороду молоко или сливки, интенсивно размешивая лопаточкой, чтобы не образовались комки. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить ~2-3 минуты, помешивая. Соус должен загустеть и стать однородным. Добавить рубленую зелень укропа, посолить, поперчить. Накрыть крышкой и оставить на 2-3 минуты.

Семгу выложить на тарелку, полить соусом и украсить зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

Семга в сливочном соусе с грибами. Рецепт с фото

Семгу трудно чем-либо испортить. Рыбка эта нежная, вкусная, готовится быстро и не требует особых усилий в приготовлении.

Семга в сливочном соусе с грибами подходит и для праздничного стола, и для торжественного семейного ужина, и для романтического вечера. Конечно, продукт это не дешевый, но и готовится он не часто, так что попробуйте, успех и похвала вам обеспечены!

Ингредиенты:

• 3 стейка семги
• 0,4-0,5 кг шампиньонов
• 1 луковица
• сок 1/2 лимона
• пучок укропа
• 3 ст. л. оливкового масла
• 200 мл 10%-ных сливок
• 1 ст. л. муки
• 1 ст. л. соевого соуса
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Сначала приготовим маринад из 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. оливкового масла и сока 1/2 лимона.

Рыбные стейки моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Полученным соусом смазываем каждый стейк с обеих сторон. Затем также с обеих сторон еще слегка подсаливаем и перчим. Чтобы семга в сливочном соусе получилась вкуснее, желательно, чтобы она, смазанная маринадом, постояла хотя бы полчаса, пропиталась.

На сковороде разогреваем 2 ст. л. оливкового масла и слегка обжариваем семгу (не больше 1 минуты с каждой стороны). 

Разогреваем духовку до 160-180 градусов. Каждый стейк заворачиваем в фольгу блестящей стороной внутрь.

Завернутые стейки семги выкладываем на противень и ставим в духовку на 20 минут.

Займемся приготовлением сливочно-грибного соуса.

Луковицу чистим и режем мелкими кубиками.

Грибы протираем влажной салфеткой или моем, затем режем тонкими ломтиками.

Вымытый укроп мелко режем.

На масле, оставшемся после обжаривания семги, жарим лук до слегка золотистого цвета.

К луку добавляем нарезанные грибы и жарим на среднем огне, помешивая, примерно 5 минут. Затем осторожно добавляем муку, перемешиваем и жарим еще 1-2 минуты.

Вливаем в сковороду сливки, доводим до кипения, убавляем огонь. Затем солим и перчим по вкусу и провариваем соус при постоянном помешивании 1-2 минуты. Можно в сливочный соус добавить остатки маринада, но не пересолите!

Добавляем укроп, закрываем сковороду крышкой, чтобы соус немного настоялся.

Раскладываем семгу по тарелкам, поливаем соусом и подаем к столу. В качестве гарнира подойдет рис или отварной картофель.Семга в сливочном соусе с грибами обладает нежным, изысканным вкусом и несомненно будет украшением вашего стола. Очень рекомендую приготовить.

Предлагаю вам посмотреть видео, в котором тоже показано приготовление стейка из лосося, но несколько по-другому и с очень интересными нюансами.

На сегодня все. Удачи и доброго дня!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Заходите и на эти "вкусные" странички:

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

prosto-i-vkusno.com

Филе форели с лесными грибами

Лучшее из двух продуктов собрались вместе в этом легко повторимом рецепте: форели из кристально чистых озер (Австрии) и вкусных лесных грибов. Это блюдо является очень сытным, выдержанным в смеси пряных трав, лимонном соку и сливочном соусе. Это одно из первых блюд из австрийской кухни, которое мы вам рекомендуем попробовать приготовить у себя дома, оно красивое и очень вкусное. Этот рецепт форели с грибами также можно подавать с некоторым количеством зеленой фасоли или рисом или с молодым картофелем с салатом из свежих овощей.

Инструкции

1. Очистите филе рыбы, высушите с помощью бумажных полотенец и приправьте солью и перцем. Сверху побрызгайте лимонным соком и отложите в сторону.

2. Мелко порубите все травы и смешайте с пятью ложками сливочного масла. Приправьте солью и заправьте небольшим количеством лимонного сока (2 ч. ложками). Дайте смеси остыть в холодильнике.

3. Предварительно разогрейте сковороду до максимального значения.

4. Грибы промойте, очистите и мелко нарежьте. Нарезанный лук прожарьте в горячем масле до полупрозрачности. Добавьте грибы, приправить перцем и жарьте медленно на среднем огне до готовности.

5. Тем временем, вместе, нагрейте растительное масло и одну столовую ложку сливочного масла в сковороде. Обваляйте одну сторону филе форели в муке (если сторона с кожей то поместите её в муку) и жарьте быстро на сильном огне ту сторону которая в муке. Переверните и снова жарьте быстро (так, чтобы рыба не стала слишком сухой). Ту сторону обжаренного филе в муке которая стала хрустящей, разложите стороной вверх и смажьте смесью из трав и масла. Поставьте в духовку и готовьте пока трава с маслом не вспениться.

Примечания для рецепта

Поместите обжаренную форель на блюдо и сверху добавьте жаренные грибы, при желании посыпьте рубленой петрушкой и можете подавать. Приятного аппетита!

friendcook.ru

• 
  Уха из форели со сливками рецепт
• 
  Какая форель полезнее морская или речная
• 
  Ловля форели в америке ричард бротиган
• 
  Рыба форель красная или белая рыба
• 
  Для форели биотическим фактором будет являться
• 
  Форель какая рыба морская или речная
• 
  Форель запеченная в духовке в рукаве
• 
  Соленая форель или семга что лучше
• 
  Разведение форели мини ферма бизнес план
• 
  Форель с картошкой рецепты в духовке
• 
  Форель соленая калорийность на 100 грамм