Форель, фаршированная шпинатом и шампиньонами - рецепт приготовления с фото. Форель запеченная со шпинатом
Форель, запеченная со шпинатом, рисом и сыром. Рецепт с фото
Для любителей рыбки сегодня еще одна вкусная запеканка. Для этого блюда подходит любая морская рыба, но у меня сегодня форель, запеченная со шпинатом, рисом и сыром. Благодаря большому количеству шпината запеканка получается нежная, сочная и с отличным вкусом. И именно с красной рыбкой это блюдо получается вкуснее всего.
Ингредиенты (на 6 порций):
- 600 г филе форели или семги
- 2 упаковки замороженного шпината (по 400 г)
- 130 г пропаренного риса
- 100 г любого твердого сыра
- 1-2 ст. л. сливочного масла или маргарина
- сок половины лимона
- соль, молотый черный перец
Я взяла шпинат замороженный, но лучше, разумеется, если у вас найдется свежий.
Приготовление:
Сначала ставим варить рис в подсоленной воде до полуготовности, а пока он варится, займемся рыбой. Тщательно проверяем на наличие косточек и, если найдутся, удаляем. Споласкиваем, обсушиваем рыбку бумажным полотенцем и нарезаем кубиками. Солим, поливаем лимонным соком, перемешиваем, пусть стоит, маринуется.
К этому времени рис сварился, сливаем воду, слегка промываем и перекладываем в тарелку.
Из размороженного шпината сливаем лишнюю жидкость и отжимаем.
На сковороде или в сотейнике растапливаем сливочное масло или маргарин, выкладываем шпинат и тушим под крышкой на слабом огне минут 5. Солим и перчим по вкусу.
Берем подходящую форму, смазываем любым жиром и выкладываем первым слоем рис.
Поверх риса выкладываем шпинат и кусочки форели, слегка вдавливая ее в шпинатную массу.
Затем прямо на рыбу трем на мелкой или средней терке сыр.
Ставим в разогретую до 170-180 градусов духовку и запекаем минут 25-30, пока поверхность слегка зарумянится.
Форель, запеченная со шпинатом, рисом и сыром, хороша, как говорится, с пылу, с жару, поэтому готовьте ее прямо к столу.
Рецепты других запеканок, в том числе и рыбных, смотрите здесь. Также предлагаю посмотреть рецепт салата с малосольной красной рыбой, простого и очень вкусного.
На сегодня все. Всем удачи и отличного настроения!
Готовьте всегда с удовольствием!
Улыбнитесь! 🙂
Заходите и на эти "вкусные" странички:
prosto-i-vkusno.com
Запеченная форель со шпинатом — пошаговый кулинарный фото-рецепт
Запеченная рыбка отлично сочетается с овощами, но что ее можно готовить с грибами – знает не каждый. Попробуем?
Ингредиенты:
- форель – до 300 г
- шпинат – 40 г
- грибы (вешенки) – 40 г
- томаты черри – 30 г
- масло оливковое, соль, перец черный – по вкусу
- чеснок – 2 дольки
- масло чесночное (по желанию)
- розмарин – 1-2 веточки
Пошаговый рецепт
1. Моем овощи. Чистим рыбу (если вы купили целую рыбу, а не филе)
2. Берем тушку форели и делаем острым ножом прорези. Посыпаем солью, перцем, с несколькими каплями чесночного масла трем тушку руками. Вкладываем внутрь розмарин, чеснок.
3. Укладываем рыбу на противень с фольгой (пергаментом).
4. Запекаем филе примерно 10 минут в разогретом до 180 градусов духовом шкафу.
5. Готовим интересную заправку для рыбы: на разогретой сковороде обжариваем вешенки, черри, шпинат.
6. Сервируем: тарелку украшаем бальзамическим уксусом. Выкладываем грибы с овощами и кладем филе форели. Подаем с дольками лимона.
Приятного аппетита!!!
На заметку: если у Вас катастрофически не хватает времени даже чтобы приготовить себе покушать, всегда можно сделать заказ пиццы на дом и немного побаловать себя.
www.chef-online.ru
Форель, фаршированная шпинатом и шампиньонами, рецепт приготовления
Форель, фаршированная шпинатом и шампиньонами
Это блюдо отлично подходит к праздничному семейному столу, а также к приему гостей. Подготовка займет некоторое время, но все можно (и даже нужно!) сделать заранее, до прихода гостей. Зато само приготовление быстрое и необременительное – так что даже нарядное платье не пострадает от масляных брызг и кухонных запахов.РЕЦЕПТ ФОРЕЛИ, ФАРШИРВАННОЙ ШПИНАТОМ И ШАМПИНЬОНАМИ
НАДО:
на 6 порций
6 шт. форели (по 250-300 г)500 г шпината250 г шампиньонов1 луковица (или 1 стебель порея)2 зубчика чеснока50 г сливочного маслаСоль, перец
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Форель выпотрошить, не повреждая кожу, удалить хребет, оставив при этом голову, плавники и хвост.
Выпотрошить форель
2. Шпинат бланшировать в подсоленной воде 2-3 минуты, откинуть на дуршлаг, окатить холодной водой, хорошо отжать и слегка измельчить, порубив ножом.
3. На сливочном масле спассеровать мелко нарезанный репчатый лук (или нарезанный тонкими кольцами порей). Добавить нарезанные ломтиками шампиньоны, посолить, пассеровать до выпаривания жидкости.
4. Добавить к шампиньонам шпинат и рубленый чеснок, перемешать. Проверить на соль и перец.
5. Нафаршировать смесью рыбу, уложить ее на застеленный калькой противень.
6. Сбрызнуть форель оливковым маслом, запечь в предварительно разогретой до 200° духовке 12-15 мин.
Форель, фаршированная шпинатом и шампиньонами
КСТАТИ: гарнир к этому блюду, по сути, не нужен – начинка и есть гарнир. Однако сюда хорошо подойдет отварной картофель.
Смотрите также:
Морская форель, маринованная с мацони. Мастер-класс от Константина Ивлева.
domashniy.ru
Форель по-итальянски - рецепт запеченной рыбы
Порций: 4
Время приготовления: 30 мин
Несмотря на несложность приготовления, форель по-итальянски достойна звания праздничного блюда. Изысканным блюдом его делают виноградный соус и приправы. Оцените: на приготовление хватит полчаса.
Ингредиенты
- 750-800 г филе морской форели (или 4 стейка)
- 1 ч. ложка сухой горчицы
- 1 ч ложка черного перца (молотого)
- 1 ч. ложка крупной соли
- 2 ч. ложки меда
- 1 кг свежего шпината
- 2 дольки чеснока
- оливковое масло для жарки
- 200 г винограда без косточек
- полстакана белого или красного вина
Способ приготовления
- Промываем филе или стейки форели, обсушиваем матерчатым или бумажными полотенцами. Смешиваем горчицу, перец и соль, натираем рыбу. И сверху смазываем медом. Складываем в миску и на 10-15 минут оставляем.
- Вымытый виноград рассыпаем на полотенце для просушки.
- Промываем шпинат, убираем его стебли, обсушиваем. Чеснок, очистив, измельчаем. Смешиваем со шпинатом и выкладываем в форму для запекания. Сбрызгиваем оливковым маслом.
- На сковороде раскаляем масло и быстро, по 1 минуте, обжариваем форель с обеих сторон. Выкладываем в форму на «подушку» из шпината и ставим запекаться. Для этого достаточно 15 минут при нагреве духовки до 180º.
- Каждую виноградинку делим пополам и обжариваем несколько минут в той же сковороде, из который вынули форель.
- Вливаем вино, перемешиваем, после закипания – оставляем до выпаривания жидкости до половины объема.
- Кстати: если виноград у нас зеленый – лучше брать белое вино, к красному – красное. Но это не принципиально.
- Подаем форель со шпинатом, поливаем соусом.
- Свежий шпинат можно заменить мороженым – и класть его в форму, не размораживая. При отсутствии шпината - заменить его одним из зеленых салатов, наименования, вкус и свойства которых вы найдете в нашем справочнике.
- Вместо форели вполне подойдет семга или лосось.
povarixa.ru
Запеченная форель со шпинатом. Еда и напитки. Добавила Ирина Головятенко — VilingStore.net
Подготавливаем ингредиенты: форель 1 шт (250 - 300 г), шпинат 40 г, вешенки 40 г, черри 30 г, масло оливковое, соль, черный перец, чеснок 1-2 зубчика, масло чесночное (при желании), розмарин 1-2 веточки.
Запеченная форель со шпинатом
На тушке форели сделать прорези.
Нарезать чеснок. Посыпать рыбу солью. Посыпать перцем. Сбрызнуть чесночным маслом и натереть тушку. Внутрь рыбы вложить чеснок и розмарин. Положить рыбу на застеленный бумагой противень. Запекать в духовом шкафу 10 минут при 180 градусах.
На сковороду с маслом выложить вешенки и черри, добавить шпинат, обжарить. Тарелку украсить бальзамическим кремом. Выложить шпинат с черри и грибами. Украсить долькой лимона. Выложить запеченную форель.
Готово! Приятного аппетита!
vilingstore.net
Рецепт: Стейки семги или форели, запеченные в духовке
Ингредиенты: стейки форели - 600гр;бальзамический соус - 1 ст.ложка;чеснок сушеный - в мельнице по вкусу;смесь перцев горошком - из мельницы по вкусу;соль морская - с пряными травами по вкусу;сливки 20% - 200мл;брынза - 100гр;шпинат мороженый в брикетах - 2шт или свежий пучок;укроп зеленый - горсть
Форель очень нежная рыбка, я люблю ее готовить со сливочно-шпинатным соусом! Это неповторимое сочетание и соус очень дополняет вкус рыбки!
Шпинат у меня был замороженный 2 кубика беру. Если есть свежий супер небольшой пучок берем тогда.Горсть свежего укропчика мелко порезанного.
Время приготовления: PT00h30M20 мин.
Это хороший рецепт?
fotorecept.com
Форель запеченная со шпинатом и сливочным сыром. Рецепты и фото. Как приготовить Форель запеченная со шпинатом и сливочным сыром
Форель – одна из вкуснейших рыб семейства лососевых, которая обычно водится в реках или озерах. Вылавливают ее в возрасте 2 лет. Мясо форели богато витаминами, такими как А, E, D, группы В и минералами, такими как натрий, кальций, железо, фосфор, фтор. Мясо форели ценится в кухнях всего мира. В Западной Европе из форели готовят разнообразные супы, ее жарят на гриле; на Кавказе форель принято готовить с вином, пряностями, орехами; в японской кухне форель готовят на пару, жарят на сковороде. Но мне больше всего по душе форель, запеченная со шпинатом и сливочным сыром, — мне кажется, такого второго вкуса в природе просто не может быть! Рецепт форели запеченной со шпинатом и сливочным сыром рассчитан на 4 порции. Будем приступать к готовке!
Чтобы приготовить форель запеченную со шпинатом и сливочным сыром, нам понадобится:
филе форели – 700 гсливочный сыр – 200 гсвежий шпинат – 100 гсухое белое вино – 150 млсливочное масло – 20 горегано – 1 ч.л.прованские травы – 1 ч.л.соль – по вкусуперец – по вкусу
Как приготовить форель запеченную со шпинатом и сливочным сыром:
1. Помоем шпинат, просушим, а затем мелко нарубим.2. Разогреем сливочное масло на сковороде, обжарим шпинат в течение 3 минут, оставим остывать.3. Разрежем филе форели на порционные куски, в каждом кусочке сделаем глубокий продольный надрез (карман). Получается, будто разрез находится как бы сверху. Поперчим и посолим кусочки со всех сторон. Надрез делайте аккуратно острым ножом, чтоб не порвать кожу рыбы.4. Смешаем в отдельной посуде сливочный сыр (я брала «Альметте»), орегано и прованские травы.5. Наполним кармашки подготовленным сыром с травами.6. Выложим в середину сыра охлажденный шпинат.7. Возьмем соответствующую форму для запекания, выльем на дно стакан белого сухого вина, выложим подготовленные кусочки форели.8. Затем закроем все фольгой и поставим запекаться в предварительно разогретую духовку на 25-30 минут при 180 °С.
Форель запеченная со шпинатом и сливочным сыром готова. Ароматный запах и нежный вкус – вот два самых важных преимущества этого блюда.
Приятного аппетита!
Рецепт подготовлен в рамках рекламной акции ведущих производителей оборудования для кухни: Samsung, Bosch, Philips, Braun, Electrolux, Kenwood, Maxwell, Panasonic, Saturn, Scarlett, Vitek, Zelmer.
Основные виды техники, производимой этими компаниями: блендеры, блинницы, бутербродницы, гриль, измельчители, йогуртницы, кофефварки, кофемолки, кухонные весы, кухонные комбайны, ломтерезки, миксеры, мороженицы, мультиварки, пароварки, плитки кухонные, соковыжималки, тостеры, фильтры для воды, фритюрницы, хлебопечки, чайники, электроплиты, духовки, электропечи.
www.4kulinar.com
