Главная Школьные новости Фотогалерея Документы Для родителей Государственная Итоговая Аттестация Вопросы и ответы

Главная

Зачисление в ОУ

Официальный сайт

Прямая ссылка на наше учреждение

Форум Победителей РФ

Какое вино подают к рыбе: особенности и рекомендации. Какое вино подать к форели

Вино к форели — Собираюсь приготовить форель. С каким вином лучше подавать? — 22 ответа

В разделе Еда, Кулинария на вопрос Собираюсь приготовить форель. С каким вином лучше подавать? заданный автором Пособие лучший ответ это Франция. Bordeaux (белое). "Малезан Бордо"Италия. "Soave"Германия. "Elsass Grand Cru"Хорошее грузинское белое вино: №1 «Цинандали» , №3 «Гурджаани» , №7 «Цоликаури»

Ответ от 22 ответа[гуру]

Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Собираюсь приготовить форель. С каким вином лучше подавать?

Ответ от яростный[эксперт]Только белое. бордо (Франция)

Ответ от Европеоидный[гуру]С белым, ест-но. Сухое или полусухое, лучше французское.

Ответ от Андрей Навцевич[новичек]Лучше подать с Ледяным вином (белое сухое) Мысхако 2007г

Ответ от Вадим Олин[гуру]К рыбе белое. Можно и под водочку.

Ответ от Полина Булавина[гуру]конечо же с белым! лучше с сухим!

Ответ от Надежда[активный]С белым, сухим

Ответ от Атлантис[гуру]Форель Mosel (вина Мозеля) / Alsace Pinot Blanc (эльзасское пино блан)Форель с миндалем Chassagne-Montrachet Blanc (шассань-монраше) / Alsace Klevner (эльзасский клевнер) / Côtes du Roussillon (вина региона Руссийон)

Ответ от Валентин Шувалов[гуру]ежли просто поджарить - то и под водку сойдёт.а если так: , то однозначно - белое сухое нежных оттенков.

Ответ от Afrodita Kiprida[гуру]К рыбе подходит белое вино. К более тонким и нежным по своему вкусу блюдам следует подавать мягкие вина, к пикантным — более резкие. Белое сухое или розовое вино можно подать к закускам, легкой еде из рыбы, отварным ракам. Белые вина, так же, как и красные, бывают сухие (без сахара) и полусухие (с небольшим процентом сахара) . Сухой шерри подают к жирным сортам рыбы. К крабам предпочтительнее подать сухое белое вино.

Ответ от Denis Volkov[гуру]Безусловно белое, сухое (красные вина придают рыбным блюдам металлический привкус.. . однако, это на любителя ;))! Идеальным вариантом будет "шабли" (желательно, конечно, из тех винодельческих хозяйств региона Шабли, вина которых относятся к категории Grand Cru classe ;)) - тонкие минеральные нотки этих вин гармонично дополнят и подчеркнут вкусовые достоинства форели.Из других белых французских вин можно также рекомендовать бургундские, которыми собственно Бургундия и знаменита, в отличие Бордо, славящегося своими красными сухими винами.Из бюджетных белых вин рекомендую рассмотреть также мозельские - встречаются очень неплохие образцы, с в меру выраженной кислотностью, которая к форели - самое оно! ;))

Ответ от Пользователь удален[гуру]Никакого привкуса не заметила - люблю красное под рыбу и под мясо, но если по правилам - см. выше

Ответ от 2 ответа[гуру]

Привет! Вот еще темы с нужными ответами:

Ответить на вопрос:

22oa.ru

Какое вино подают к рыбе: особенности и рекомендации

Считается, что хорошую пару рыбе может составить только белое вино. Однако современные кулинары считают, что все не так однозначно, ведь сорта рыбы и блюда из нее могут быть очень разными. Какое вино подают к рыбе? Каковы правила выбора?

Основные правила

Выбирая напитки к рыбным блюдам, необходимо учитывать их роль в кушанье и насыщенность вин. Таким образом, существует три негласных правила, которые следует соблюдать при подаче алкоголя:

Если рыба не является солирующим элементом блюда, а, например, находится в соусе к пасте, то при выборе вина можно полностью полагаться на собственный вкус. В таком случае уместны любые напитки, как красные, так и белые, подбирают их на основе главного элементы блюда, специй.
Если рыбу подают цельными кусками, и она была подвержена минимальной термической обработке, благодаря чему сохранила свой нежный вкус, то и вино, соответственно, должно быть легким и воздушным, чтобы не перебивать вкус основного блюда.
Рыба, приготовленная в виде стейка или щедро сдобренная жирным соусом, позволяет выбрать более насыщенные и тяжелые вина, в том числе и красные.

При соблюдении таких простых правил можно без проблем подобрать вино к рыбе из ассортимента алкогольного отдела любого магазина. Однако если вы хотите поразить гурмана, то необходимо более тщательно осуществлять подбор напитков.

Игристые вина

Шампанское обладает легким вкусом и считается идеальным напитком для жареной рыбы нежирных сортов. Пузырьки, которыми обладает алкогольный напиток, дополняют вкус водных позвоночных животных, а не подавляют его, как бывает в случае с обычными винами. При этом предпочтение отдают шампанскому с кислинкой во вкусе. Идеальными считаются сухие или полусладкие сорта.

Шенен блан, пино гриджио, совиньон блан

К какой рыбе подают вино данных сортов? Так как эти напитки обладают сухим и строгим вкусом, то прекрасно оттеняют собой простые блюда из рыбы, не содержащие сложных соусов или большого количества пряностей и специй.

Шенен блан, пино гриджио, совиньон блан подают к моллюскам (мидии, устрицы), палтусу, камбале, полосатому окуню, сому. При этом важно, чтобы рыба была приготовлена на пару, слегка обжарена или сварена. Так она не теряет своего натурального вкуса.

Шардоне, фьюм блан, вионье, пино гри

Какое вино лучше всего под рыбу? Такие разновидности водных животных, как полосатый окунь или омар, хорошо сочетаются с вином сорта шардоне, так как оно обладает плотным вкусом, который в то же время не перебивает рыбного блюда.

Более жирные сорта рыбы, такие как скумбрия или луфарь, идеально сочетаются с вином фьюм блан, вионье, пино гри. При этом также следует принять во внимание способ приготовления скумбрии. Предпочтение стоит отдать блюдам, приготовленным на мангале или запеченным в духовом шкафу.

Марсан, русан, рислинг

Данные разновидности алкогольных напитков обладают легким оттенком тропических фруктов во вкусе, поэтому идеально сочетаются с любыми сортами рыбы, которые подают с пряными соусами. Кроме того, такой сорт вина, как рислинг, великолепно дополнит блюда из морепродуктов, приготовленные в азиатском стиле.

Пино нуар, гаме, санджовезе, гренаш

Негласные правила выбора вина к рыбе не предполагают подачу красного вина, однако на сегодняшний день существуют легкие красные напитки, которые способны идеально подчеркнуть вкус блюд из морепродуктов. Такие сорта вин, как пино нуар, гаме, санджовезе и гренаш, имеют легкую текстуру и мягкий вкус. Они подчеркнут вкусоароматические качества блюд из жирных сортов рыб, таких как скумбрия, лосось, тунец, марлин, луфарь, рыба-меч, семга.

Красные вина имеют повышенное содержание танинов, которые придают им терпкий вкус. Такие напитки не рекомендовано подавать к пряным рыбным блюдам, так как они могут придать им неприятный металлический привкус.

Розовое вино

К какой рыбе подают вино розового цвета? Такие алкогольные напитки имеют характеристики, схожие с теми, что свойственны белому вину, поэтому идеально сочетаются с нежирными сортами рыбы, которую подвергли незначительной термической обработке и не приправляли пряностями и плотными соусами. Удачным считается их сочетание с рыбными супами и морепродуктами.

Вина и красная рыба

Красная рыба (все виды из семейства Осетровые) считается деликатесной. Поэтому и напитки, которые сопровождают блюда из нее, должны быть особенными. Какое вино подают к красной рыбе?

Наиболее часто на столах ценителей оказывается семга, горбуша, форель и кета. Они могут быть приготовлены разными способами. Самые простые – обычное запекание в солевой корке или на гриле. Верх поварского искусства – сложные многокомпонентные соусы к ризотто или пасте. Однако их объединяет выбор алкогольных напитков. Идеальным считается сочетание блюд из такой рыбы с шардоне, совиньоном, розовыми винами. Какое вино пьют с красной рыбой холодного или горячего копчения? В таком случае предпочтение следует отдать игристым винам.

Выбор напитка к соусу

Чаще всего рыбные блюда имеют заправку, которая выгодно дополняет вкус главного компонента кушанья. Следует учитывать состав и текстуру соусов для правильного выбора вина. При этом специалисты рекомендуют придерживаться таких правил:

чем темнее соус, тем темнее вино;
чем слаще соус, тем слаще напиток;
для соусов, в состав которых входят цитрусовые (лимон или лайм, апельсины и пр.) хорошо подойдут вина с травянистыми нотками: совиньон блан, гави, винью верде;
с темными и сладкими соусами, такими как терияки, сочетаются такие вина, как сладкий рислинг или ламбруско;
острые заправки с перцем чили требуют нестандартного пикантного вина, такого как грюнер;
соус с зеленью выгодно подчеркнет вино с травянистыми нотками - шабли, гренаш блан, торронтес.

При приготовлении рыбных блюд следует также учитывать сорта рыбы, к которым подходят те или иные заправки. Это поможет сделать правильный выбор напитка.

Правила подачи вина

Заботясь о том, какое вино подают к рыбе, не следует забывать о том, какие нюансы подачи существуют:

Величина бокала должна быть достаточной для того, чтобы вместить в себя некоторое количество напитка, не превышая допустимого максимума наполненности тары.
Ножка бокала должна иметь высоту 4-5 см для того, чтобы при держании емкости за нее содержимое не нагревалось от тепла рук.
Игристые вина принято подавать охлажденными до температуры +5…+6 градусов. Сухие белые и розовые алкогольные напитки должны иметь температуру +12 градусов при подаче. Легкие и мягкие красные вина подают охлажденными (+14 градусов). Соблюдение таких четких рамок важно, так как неправильная температура напитка значительно ухудшает его вкусовые качества.
Откупоривать бутылку необходимо с использованием специального штопора, так как другие методы могут повредить пробку или горлышко бутылки, что приведет к попаданию их частиц в напиток.
Столовые и молодые вина с простым букетом необходимо откупоривать за несколько часов до подачи. Это необходимо для того, чтобы насытить напиток кислородом.
Выдержанные и игристые напитки открывают непосредственно перед подачей, чтобы не улетучились газы и неповторимый аромат алкоголя.

Задаваясь вопросом о том, какое вино подают к рыбе, к мясу, необходимо отталкиваться не только от общепринятых норм, но и от собственных предпочтений, так как бывает довольно сложно получить удовольствие от сухого или сладкого напитка, если их вкус кажется неприятным.

fb.ru

какое вино к какому блюду подают?

Valentyn Volkov/Shutterstock.com

На носу мероприятие: день рождения или просто вечеринка, поэтому вопрос меню и напитком встал ребром. И по привычке мы долго придумываем, чем будем гостей угощать, а с напитками поступаем куда проще: просто берем бутылочку белого и красного вина. Так сказать, на любителя. Но это, как вы уже успели догадаться, не совсем верно. Поскольку от вина зависит, насколько вкусным будут ваши угощения. Вино не только сопровождает еду. Оно приправляет ее, помогает правильно расставить вкусовые акценты. Остальные подробности — далее…

Главное, ключевое правило выбора вина простое, как все гениальное: чем сложнее блюдо (угощения), тем проще должен быть напиток. И наоборот.

Красное вино (его подают при комнатной температуре 16−18°С). Хорошо подходит к большинству сыров, жареному мясу и острым мясным блюдам, пицце, спагетти, фруктам (грушам, нектаринам) и ягодам. Заметьте, что красное вино в ресторанах предлагают к блюдам из морской форели и семги, и это сочетание постепенно становится все более популярным. Еще одно веяние в стиле кухни «фьюжн» — суши и красные вина, сочетание, порождающее множество вкусовых вариаций.

Kayros Studio Be Happy!/ Shutterstock.com

Белое вино (сухое) подают охлажденным до температуры 8−12 °С. Лучше всего его вкус подчеркивает такие блюда, как рыба (лосось, тунец), икра, белое мясо (птица и телятина), нежирные колбасы и салаты, заправленные соусами (к примеру, майонезом, но НЕ уксусом!), первые блюда (супы, пюре, похлебки).

Розовое вино, полусухое (подают при комнатной температуре 16−18 °С). Оно наиболее универсально, но более всего уместно сочетается с горячими закусками, креветками, морепродуктами и десертами.

Шипучие или игристые вина принято пить охлажденным до температуры 6−8 °С. Шампанское можно подавать практически по любому случаю и к любым блюдам (но шампанское не сочетается с супами, селедкой, мясом с капустой).

Десертные и сладкие вина более тяжелые и крепкие, чем сухие. Они должны иметь температуру 12−16 °С.Их принято подавать после главных блюд: к десертам: пирожным, тортам, кремам и желе.

Осталось выяснить, в каких бокалах какое вино подают.

Белые и розовые вина следует наливать в бокалы с тонкими стенками, на высокой ножке. Благодаря такой форме вино не греется от рук. Обычно это узкие бокалы в виде тюльпанов.
Красные сухие вина подают в широких бокалах, чтобы можно было наслаждаться вкусом напитка на протяжении долгого времени.
Шампанские вина подаются в специальных — узких высоких бокалах, чтобы они не нагревались в руке.
Сладкие вина подаются на заключительном этапе трапезы. Обычно разливаются в маленькие бокалы на низкой ножке.

feelgood.ua

Правила выбора вина к рыбе

Рыбные блюда в союзе с легким алкоголем представляют собой устоявшееся гастрономическое сочетание. Считается, что лучшим дополнением к морскому или речному лакомству являются сухие белые вина. Однако большинство кулинаров и ведущих рестораторов утверждают, что хорошую пару капризному деликатесу могут составить абсолютно любые напитки, главное – руководствоваться основными правилами гармоничного вкусового сочетания. Рассмотрим, какое вино подают к рыбе в зависимости от ее происхождения и способа приготовления.

Выбор в зависимости от сорта рыбы

Вино подчеркнет вкус рыбы и добавить изысканности Вашей трапезе!

При подборе алкоголя в первую очередь следует учитывать происхождение рыбы:

Обитатели пресноводных водоемов обладают мягким, немного суховатым мясом с нежной текстурой, нередко имеющим специфический запах и привкус тины. К речной рыбе отлично подойдут легкие алкогольные напитки с нейтральными органолептическими характеристиками, не способными заглушить вкус основного блюда.
Морская рыба в большинстве случаев обладает ярким выраженным вкусом и запахом, поэтому ее можно смело сочетать с более сложными, густыми и плотными винами. Чем сильнее выражен собственный вкус рыбьего мяса, тем насыщеннее должен быть напиток. Длительность послевкусия после употребления пищи и алкоголя должны соответствовать.

Белое вино небезосновательно считается универсальным дополнением к большинству рыбных деликатесов. Объясняется это тем, что значительная часть обитателей морского и речного дна отличаются достаточно высоким содержанием солей и минералов, которые плохо взаимодействуют с главными компонентами красных вин – танинами, катехинами и дубильными веществами. Кроме того, нежность мяса заглушается чрезмерно насыщенным вкусом продуктов брожения темных сортов винограда. Белое же вино, напротив, способно не только сохранить, но и подчеркнуть тонкие нюансы и гастрономические особенности большинства рыбных блюд. Исключение составляют легкие красные итальянские вина, по составу и вкусу практически не отличающиеся от белых.

Однако классическое белое вино можно с успехом заменить другими продуктами. Хорошо зарекомендовали себя следующие алкогольные напитки:

улов из ближайшего водоема (карась, окунь) – недорогие бочковые белые вина, в том числе вердехо и шардоне;
пресноводные рыбы с нежной сухой текстурой (карп, сазан) – полусухой рислинг, розовые сухие и полусухие вина;
белая рыба с постным мясом легкой текстуры (камбала, морской окунь, сибас) – сухие и полусухие белые игристые вина;
нежирная рыба со средне выраженным вкусом и ароматом (сом, хек) – густые белые вина средней выдержки;
морская рыба с сильным пикантным вкусом (скумбрия, сельдь) – брют, сухие белые и красные напитки;
раки и крабы – нежные полусухие розовые напитки;
гребешки, мидии, осьминоги – молодые белые и розовые вина.

Вино прекрасно дополняет блюда из рыбы и морепродуктов

Многих интересует вопрос, к какой рыбе подают красное вино. Такие напитки отлично дополняют блюда из говядины, баранины, свинины. Поэтому без опасения можно сочетать терпкие и насыщенные продукты брожения красных сортов винограда с рыбой, по вкусу и текстуре напоминающей плотное мясо. Сюда относятся тунец, акула, а также представители лососевых (кета, семга, нерка). Эти деликатесы лучше всего дополнять совиньонами, шардоне и молодыми красными винами с отчетливой уксусной ноткой.

Важно! Чем более изысканное блюдо подается к столу, тем дороже и элегантнее должно быть вино под рыбу. Независимо от сорта деликатеса, не допускается сочетать его с пивом, водкой, ликером или коньяком.

Выбор в зависимости от способа приготовления

Не всегда сорт морского или пресноводного обитателя является единственным критерием выбора алкоголя. Стоит учитывать способ приготовления деликатеса:

К блюдам, в состав которых входит сырая рыба (суши, сашими) лучше всего подобрать молодое белое вино с выраженной кислинкой и нейтральным ароматом, полусухое шампанское или брют.
Приготовленные на пару, вареные или тушеные блюда, а также прозрачные рыбные бульоны хорошо сочетаются с белыми совиньонами.
Густые супы с добавлением сливок или большого количества овощей дополняют исключительно легкими напитками из белых сортов винограда.
Гриль или жареная рыба хорошо совместима с терпкими белыми винами средней плотности и насыщенным кисловатым вкусом.
Средиземноморские деликатесы с красной рыбой и морепродуктами идеально сочетаются с молодыми и выдержанными розовыми винами.

Способ приготовления влияет на выбор вина к рыбе

Если рыба – часть блюда

В большинстве случаев изысканные, дорогие сорта рыбы используют для приготовления в качестве самостоятельного деликатеса с минимальным добавлением других компонентов. Однако чаще всего представители морской и речной фауны включаются в состав сложных блюд и не являются их единственным ингредиентом. Кроме того, пищевые характеристики во многом зависят от применяемых специй и соусов. Рассмотрим, какое вино пьют с рыбой, входящей в некоторые многокомпонентные блюда:

Экспериментируйте со вкусами

Запеканки, пироги, пицца и другие деликатесы с дрожжевым, песочным или слоеным тестом хорошо сочетаются с молодыми красными и разбавленными розовыми винами.
Блюда в кляре с золотистой обжаренной корочкой рекомендуется запивать сухим хересом и бочковым белым вином.
Желе, заливное и рыбные салаты с овощами требуют подачи кислых полусухих вин, в том числе рислингов.
Блюда с сыром, сметаной и сливками желательно совмещать с белым бочковым вином, шардоне и вердехо.
Паштеты дополняют алиготе и другими ароматными напитками из белых сортов винограда.
Красные и темные соусы с насыщенными вкусовыми характеристиками подразумевают красное вино и абсолютно не сочетаются с белым, независимо от сорта приготовленной рыбы.
Сливочные или чесночные подливки подают с шардоне и напитками, характеризующимися бархатистым терпким вкусом и умеренной насыщенностью.
Азиатские блюда с терияки и соевым соусом можно запивать молодым белым или ярким розовым вином.
Острые блюда мексиканской или индийской кухни с перцем чили и большим количеством специй дополняют полусухим или полусладким рислингом.
Если соус приготовлен на основе какого-либо алкоголя, подаваемый напиток должен быть идентичным.

На вопрос, какое вино нужно подавать к рыбе, нет однозначного ответа. Руководствоваться следует не только приведенными рекомендациями, но и собственным вкусом.

Вино к рыбе — правила выбора

alcozavr.com

Какое вино подают к рыбе? — ПРЕЛЕСТИ МОРЯ

Сочетание двух продуктов, вино и рыба, являют собой самый интересный и гастрономичный союз.

Определим основные правила, которых необходимо придерживаться, когда будете подбирать вино к блюду:

Чем нежнее рыба, тем легче и нежнее должно быть вино. И, наоборот, к жирной и сытной по вкусу рыбе, лучше подойдёт насыщенное и густое вино.
Важно учитывать то, как рыба приготовлена, тип гарнира.
Соус к рыбе, может полностью изменить выбор вина. Как известно, соус – это одно из важнейших составляющих блюда, влияющих на общее вкусовое впечатление о нём.

Универсальный вариант, подходящий почти ко всем блюдам из нежной белой рыбы, — белое бургундское или же лучшие вина «Шардоне»(Chardonnay) из Нового Света, Италии и Испании. Эти вина подойдут к рыбе вареной, паровой, запеченной под белым соусом.

К паштетам из рыбы хорошо подойдёт превосходное белое вино «Бургонь Алиготе». И конечно же вы не ошибетесь, если подадите Шампанское брют, или сухие игристые вина других винодельческих регионов Франции.

Белая рыба с томатным соусом требует вина с более резким вкусом — например «Совиньон Блан» (Sauvignon Blanc), очень узнаваемое вино с характерным травянисто-дымным ароматом.

Пресноводные изыски вроде окуня, карася или судака требуют соответствующих вин — белых бордоских, благородных мозельских или эльзасского «Рислинга Гран крю».

К блюдам из трески подойдет звезда белых вин — сухое или полусухое «Шабли» (Сhablis).

Идеально «Шабли» и в качестве сопровождения блюд японской кухни, особенно сашими из лосося, окуня или тунца. Но только в случае, если сашими не сопровождается васаби.

К плотной рыбе яркого вкуса — например, к лососине подойдут выдержанные «Шабли Гран Крю» и Шардонне.

Креветки прекрасно сочетаются с вином из Совиньона, а молюски с «Гро-План».

К ракам подайте белое сухое «Пти Шабли».

Для морепродуктов, таких, как устрицы, обязательно белое вино мягкого вкуса и тонкого аромата без резкой кислотности, рекомендуется хорошее «Шабли» (Chablis) или «Совиньон Блан» (Sauvignon Blanc).

Для жирной рыбы, например, сардин или скумбрии, подавайте более крепкое вино, например, «Verdelho» (Мадеру).

К роллам и сашими, лишенным васаби, подойдут и игристые сухие и полусухие вина — например, «Просекко» (Prosecco).

Морской волк/сибас–светлое нежирное мясо с нежным вкусом–белое Бордо (например, из региона Grave).

Дорада–нежное розоватое, почти нежирное мясо с малым количеством костей–сочетается с «Muscadet»(Мюскаде) или «Gavi di Gavi».

Еще одна рыба, однозначно предпочитающая белое вино, — камбала. Все виды камбалы — от ромба до тюрбо — неравнодушны к тонким сухим старым винам вроде бургундского «Пюлиньи-Монтраше» (Puligny-Montrachet).

Копченый угорь интересен с «Алиготе»(Aligote), причем как с бургундским, так и с восточноевропейским; российское «Алиготе» от хорошего производителя тоже вполне подойдет.

К рыбному супу и блюдам из форели прекрасно подойдут сицилийские «Фиано»(Fiano) и «Греканико»(Grecanico).

А к плотному мясу тунца, и цветом, и вкусом напоминающему говядину, подойдут самые плотные, тяжелые белые вина — вроде «Пино Гриджио»(Pinot Grigio) или итальянского «Рислинга».

К жареной рыбе и рыбе гриль лучше всего предложить «Рислинг», подходящий в принципе ко всем рыбным блюдам; из заокеанских вин здесь лучше всего подойдут белые совиньоны из Чили, Австралии или Новой Зеландии, а также калифорнийское «Фюме-Блан»; «Пино Гриджио» (Pinot Grigio).

Практически ко всем рыбным блюдам подходит и сухое шампанское — от «Моэт и Шандон» (Moet & Chandon) до прославленного «Круг» (Кrug).

Подбирая вино к какому-то определенному блюду, в первую очередь стоит принять во внимание плотность текстуры и его кислотность. Главное в сочетании — баланс. Стоит избегать ситуаций, когда вкус вина забивает вкус блюда или наоборот.Таким образом, главное соблюдать гармонию, вкусы должны дополнять, а не перебивать друг друга.Вот что рекомендует Национальный центр французских вин:– шампанское, игристое, белое сладкое и полусладкое подают и пьют при температуре 6-8 градусов;–сухие белые и розовые вина — при температуре 8-12 градусов;–для легких красных вин оптимальна температура 12-14 градусов, красные темные пьют при комнатной (16-18 градусов) температуре.Знатоки советуют откупоривать бутылку заранее, где-то за час до подачи на стол.Шампанское непосредственно за столом. Подавать шампанское к столу надо охлажденным, поэтому не забудьте предварительно отправить его в холодильник (но только не в морозилку!) часа на три.Вина с несложным букетом пьют из фужеров с прямыми стенками. А вот тонкие, высококачественные вина лучше пить из бокалов, которые кверху слегка сужаются. Это позволяет дольше наслаждаться ароматом вина. В любом случае емкость наполняют только до половины.Для шампанского подходят бокалы в виде флейты или тюльпана.

prelestimore.ru