Запеченая горбуша с картофелем рецепт с фото. Сочная горбуша с картошкой в духовке
Горбуша, запеченная в духовке с картошкой, рецепт с фото
Опубликовано 24.03.2016 Разместил: ФеяРассвета [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано С недавних пор я научилась готовить очень вкусное блюдо, которое безумно нравится моим домочадцам, это - горбуша, запеченная в духовке с картошкой, рецепт с фото приготовления которой я хочу сегодня предложить вашему вниманию. Мне нравится не только его вкус, но и простота приготовления, а это, согласитесь, очень важный аргумент. Особенно, когда спешишь домой с работы и строишь планы по поводу ужина, то такое блюдо значительно упрощает процесс его приготовления. Потому что по сути это два в одном - и основное блюдо (горбуша) и гарнир (картофель). Я вообще очень люблю такие рецепты, в которых мало ингредиентов и процессов, потому, что это удобно и быстро, думаю, что со мной в этом вопросе согласятся многие хозяйки. Но когда при этом мы получаем такое потрясающе вкусное блюдо, то этот рецепт должен быть у вас всегда на видном месте. Действительно, блюдо сочное, имеет потрясающе-изысканный вкус, потому что сама по себе горбуша не может быть не вкусной. А мы перед тем, как запекать, немного промаринуем её в смеси сока свежевыжатого лимона, соевого соуса и растительного масла. Пока будем заниматься картофелем, рыбка будет впитывать ароматы соуса. Вы можете купить свежемороженую тушку горбуши и легко разделать её на порционные куски, которые мы затем и приготовим. Запекаем блюдо мы недолго, потому что рыбка, как известно, готовится 15-20 минут. А вот чтобы картофель за это время приготовился, мы предварительно его отварим до полуготовности, а затем смешаем с маслом и куркумой и выложим в форму вместе с рыбкой. В результате, картофель получается отменный - мягкий, с аппетитной корочкой. По желанию можно посыпать блюдо любимыми специями - рыба хорошо сочетается с тимьяном, базиликом, розмарином. Рецепт рассчитан на 1 порцию.
Ингредиенты:- клубни картофеля - 2 шт.,- горбуша (порционный стейк) - 1 шт.,- масло растительное - 1 ст.л.,- соль, перец, специи,- куркума - 1/3 ч.л.
Для маринада:- соевый соус - 1 ч.л.,- масло растительное - 1 ч.л.,- лимонный сок - 0,5 ч.л.
Прежде всего, нарезаем рыбку на куски для запекания. Посыпаем солью и перцем с двух сторон.
Готовим маринад из смеси соевого соуса, лимонного сока и масла. Обмазываем рыбу маринадом и даём настояться 15-20 минут.
Тем временем, чистим картофель, нарезаем его дольками.
Дальше сливаем воду с картофеля и посыпаем его смесью специй и куркумы, сдабриваем растительным маслом.
В форму для запекания кладём картофель и маринованную рыбку.
Отправляем блюдо в духовой шкаф для запекания на 15-20 минут при температуре 200 градусов.
если вы еще не знаете, как запечь свинину в фольге одним кусокм, спешите посмотреть рецепт и приготовить ароматное и сытное блюдо. Приятного аппетита!
namenu.ru
Запеченая горбуша с картофелем рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для запеченой горбуши с картофелем на 6 порций :
Рецепт приготовления запеченой горбуши с картофелем по шагам
К приходу гостей нужно было что-то срочно приготовить, но времени было мало, да и продуктов особо не было. Поискала рецепт из рыбы и картошки и нашла очень лёгкий. Чистим, моем и разрезаем пополам картофель. Ставим его варить. Немного солим.
Отваренный картофель остуживаем и нарезаем на крупные кусочки или кольцами.
Чистим рыбу. Отрезаем голову и плавники. Моем и нарезаем на куски.
Выкладываем в форму для запекания, которая устелена фольгой. Каждый кусок солим и перчим.
Чистим от шелухи, моем и нарезаем на небольшие кусочки лук. Затем выкладываем его на рыбу. Сверху поливаем рыбу 2-я столовыми ложками подсолнечного масла.
Заворачиваем форму в фольгу и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем15 минут.
Разворачиваем фольгу. Кладём в неё кусочки картофеля, заворачиваем фольгу и ставим в духовку ещё на 10 – 15 минут. Температуру снижаем до 150 градусов. Фольгу немного приоткрываем через 5 – 7 минут. Картофель должен немного подрумяниться. Картошка с рыбой получается очень сочной, нежной и сытной. Готовится быстро и легко. Перед подачей на стол можно украсить свежо нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Подсолнечное масло
0
34
0
306
Горбуша
369
117
0
2520
Лук репчатый
1
0
6
31
Картофель
12
2
98
462
всего в блюде:
382
153
104
3319
всего в 1 порции:
64
26
17
553
всего в 100 граммах:
15
6
4
132
автор рецепта: Кулинар
дата публикации: 16.04.2013
просмотров: 4800
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
findfood.ru
Сочная горбуша с картошкой в духовке
Кулинаров интересует, как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой. Неудивительно, ведь блюдо – сытное, вкусное и простое в приготовлении в домашних условиях.
На страницах сайта я рассматривала технологию приготовления семги в духовке. Если вам больше нравится горбуша, ниже рассмотрим 4 пошаговых рецепта.
Классический рецепт
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мороженая горбуша – 2 шт.
- Средний лимон – 2 шт.
- Майонез – 200 мл.
- Морковка – 2 шт.
- Лук – 2 шт.
- Оливковое масло – 40 мл.
- Перец, морская соль, укроп и петрушка.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Первым делом обрабатываем рыбу.
Размораживаем, моем, вынимаем внутренности, удаляем хвост, голову и плавники. Готовим горбушу по классическому рецепту целиком.
- Чтобы рыба получилась вкусной, сочной и мягкой замачиваю ее в маринаде на 30 минут. Для маринада соединяю сок одного лимона с майонезом, морской солью, оливковым маслом и щепоткой перца. После перемешивания готовой смесью обмазываю рыбу и оставляю примерно на полчаса. Маринад слегка напоминает приготовление шашлыка.
- Процедура обработки овощей простая. Обдаем водой, чистим и нарезаем кружочками. Также поступаем со вторым лимоном.
- Приступаем к формированию блюда. Замоченную в маринаде горбушу выкладываем на кулинарную фольгу, раскрываем брюшко и заполняем овощами, дольками лимона и зеленью.
Взбрызгиваем остатками маринада и заворачиваем в фольгу.
- Запекаем в духовке в неглубокой форме. Разогреваем духовку до двухсот градусов и запекаем 45 минут.
Вы узнали классический рецепт, как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой.
Блюдо превосходно сочетается с различными гарнирами, рисом или отварным картофелем.
к содержанию ↑Горбуша в духовке с картошкой
Продолжая тему статьи, расскажу, как приготовить горбушу в духовке с картошкой. Это замечательное блюдо прекрасно подходит для семейного ужина или корпоративного праздника.
Гости, которым посчастливилось насладиться вкусом запеченной в духовке горбуши с картошкой, приходили в восторг. Естественно, они искренне хвалят кулинарные способности, но ничего сложного и заумного. Главное, правильный рецепт.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Горбуша – 2 шт.
- Картошка – 1.5 кг.
- Сливки – 1 стакан.
- Сыр – 150 г.
- Сливочное масло – 25 г.
- Сок лимона, перец, соль и рыбная приправа.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Подготовить ингредиенты.
В этом рецепте я использую филе.
Ингредиенты
Если в распоряжении целая рыба, придется самостоятельно удалить косточки.
- Каждое филе нарезать порционными кусочками шириной около пяти сантиметров. Каждый кусочек посыпать солью, приправить перцем, приправой и взбрызнуть соком лимона. После перемешивания оставить мариноваться на 20 минут.
- Почистить картошку и нарезать кусочками произвольной формы. Главное, не переборщить с толщиной.
Очень толстый картофель плохо пропечется. Нарезанную картошку приправить и посолить.
- Смазать формы сливочным маслом и выложить измельченный картофель ровным слоем.
Горбуша с картофелем в духовке
Сверху выложить рыбу и полить сливками. Накрытую фольгой форму отправить в духовку.
- При температуре в 180° блюдо готовится около 45 минут. Время приготовления зависит от толщины картофельного слоя.
Убедиться в готовности поможет прокалывание картофеля через фольгу. Если зубочистка входит легко, блюдо посыпать сыром и подержать в духовке несколько минут.
Видео рецепт
Как видите, блюдо готовится легко и. Осталось переместить рыбу с картошкой на красивую тарелку и подать к столу с овощным салатом и бутылочкой хорошего вина.
Как хранить вино узнаете на страницах нашего портала.
к содержанию ↑Как приготовить горбушу в духовке в фольге
Горбуша вкусная рыба, но не каждый начинающий кулинар может приготовить ее нежной, сочной, мягкой и ароматной. Чаще всего новички ее пересушивают. Вот почему я поведаю, как приготовить сочную горбушу в духовке в фольге.
Воспользовавшись рецептом, порадуете гостей замечательным кушаньем, характеризующимся необыкновенной сочностью и непревзойденным вкусом. Блюдо смело включайте в состав новогоднего меню, хотя и для повседневного стола оно идеально подходит.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Горбуша – 1 шт.
- Помидор – 2 шт.
- Лимон – 2 шт.
- Майонез – 150 мл.
- Оливковое масло – 4 столовые ложкиожки.
- Зелень – 1 пучок.
- Соль и перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Красную рыбу помыть, почистить и разделать на филе.
Порезать порционными кусками.
- Вымыть помидоры и лимоны. Обсушить и порезать тонкими кружочками.
- Следующий шаг предусматривает подготовку сыра. Порезать широкими пластинками. Рекомендую использовать сыр средней твердости.
- Кулинарную фольгу смазать оливковым маслом, а сверху положить кружочек лимона. На лимон выложить посыпанный солью и перцем кусок рыбы, колечко помидора и сыр.
В итоге получится своеобразный бутерброд. С оставшимися кусками поступить аналогичным образом.
- Аккуратно завернуть фольгу. Проследить, чтобы внутри осталось немного свободного пространства для сока, и не было дырочек.
- Завернутую в фольгу рыбу выложить на противень, добавить немного воды и отправить в духовку на 30 минут. Запекать при 200 градусах.
- Останется достать готовую горбушу из духовки, аккуратно вытащить из фольги, отделить от лимона и переместить на тарелки. Для украшения прекрасно подходит свежая зелень.
Видео приготовление
Я люблю готовить по этому рецепту, а все, кто пробуют блюдо, остаются довольными. Сначала подаю на стол вкусный борщ, затем горбушу с картофелем, а на десерт что-нибудь сладкое и молочное.
к содержанию ↑Горбуша в духовке со сметаной
Пришла пора поговорить о том, как приготовить горбушу в духовке со сметаной.
Блюдо, характеризующееся нежным и несравнимым вкусом, не оставит равнодушным ни одного истинного ценителя красной рыбы.
Говорить об этом кулинарном шедевре можно часами, перечисляя достоинства и рассматривая вкусовые характеристики., но лучше, приготовить и насладиться. Поверьте, даже приготовленная баранина в духовке с ним не сравнится.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Филе горбуши – 500 г.
- Лук – 2 шт.
- Сметана – 500 мл.
- Растительное масло, зелень по вкусу, соль и белый перец.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Промыть филе и высушить салфеткой. Положить рыбу на доску мякотью вниз, сбоку слегка надрезать кожицу и снять. Порезать кусочками шириной два сантиметра и сложить в глубокую посуду.
- Порезать кубиками очищенный лук, а помытую и высушенную петрушку мелко нашинковать.
Измельченные продукты разложить в отдельные мисочки.
- На разогретой сковороде в масле обжарить лук. Когда получит золотистый цвет, в сковородку отправить кусочки рыбы, которые обжарить с каждой стороны.
- Содержимое сковороды переместить в форму для запекания, добавить перец, различные пряности, специи и немного свежей зелени. Залив все сметаной, форму поставить в духовку на 15-20 минут при 180-200°.
- После выключения духовке рыба должна настояться около пятнадцати минут. За это время кусочки хорошенько пропитаются сметанным соусом.
Приготовленная таким способом рыба прекрасно сочетается с овощными салатиками, рисом и картошкой.
Рекомендую готовить этот шедевр непосредственно перед приемом пищи, а во время трапезы запивать сухим вином или апельсиновым соком.
Видео рецепт
Поскольку рецепт предусматривает минимальную тепловую обработку, рыба сохраняет микроэлементы и важные вещества, дополняя их необыкновенным вкусом и шикарным ароматом.
к содержанию ↑Польза горбуши для организма
Горбуша имеет уникальный химический состав. Если присмотреться к разнообразию белков, витаминов и прочих полезных веществ, которые содержатся в рыбе, можно сильно удивиться.
На вид обычный продукт, но пользу для здоровья переоценить сложно.
Естественно, рыба богата различными распространенными веществами. Кроме них в розовом лососе, а именно так называют в народе горбушу, содержится кобальт, хром, йод и фосфор. Горбуша превосходный источник ненасыщенных жирных кислот.
Вопреки питательности и сытности, количество калорий в рыбе небольшое.
В то же время в мясе много белка, что способствует быстрому насыщению. Поскольку переваривается рыба медленно, есть не захочется продолжительное время.
к содержанию ↑Полезные советы
Поделюсь несколькими советами, которые помогут удачно манипулировать блюдами, приготовленными на основе горбуши.
- Если вместо нежной и сочной мякоти хотите получить румяную корочку, рыбу маринуйте в сухом белом вине.
Благодаря вину рыбка получит изысканный вкус и легкую кислинку.
- Чтобы рыба получилась очень сочной, подвергните ее минимальной термической обработке. Горбушу обжарьте со всех сторон по несколько минут и запеките 10-15 минут при 160-180 градусах в фольге или рукаве. Перед подачей на стол в тарелку положите ломик лимона.
- Для приготовления горбуши идеально подходит качественное оливковое масло. Получить идеальный вкус позволяет высококачественное масло холодного отжима. У сметаны есть прекрасная альтернатива – свежие сливки.
- С розовым лососем идеально сочетается анис, шалфей, мята, базилик, розмарин, тимьян и прочие.
Путем проб и экспериментов, получится отыскать оптимальное сочетание трав, чтобы получить блюдо с уникальным вкусом.
Вот и подошла к концу статья, как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой. Во время рассказа я поделилась пошаговыми способами приготовления розового лосося в жарочном шкафу. Также привела список трав и пряностей, с которыми горбуша идеально сочетается. Осталось приобрести свежую рыбу и воссоздать один из шедевров в домашних условиях. До встречи!
Загрузка.
Оцените статью:(голосов - 35, рейтинг: 4,34 из 5)
Загрузка.
Предыдущие статьи из категории «Рецепты»
ezhevi4ka.ru
