Как засолить щучью икру. Икра щучья рецепт

солим щучью икру

Добрый день дорогие друзья и гости сайта kulinarochka2013.ru! Сегодня я хочу поделиться в Вами рецептом приготовления щучьей икры. Если ко мне попала эта прекрасная рыбка, а тем более щука с присутствием икры, то домашние рыбные котлеты будут в нашем меню точно, а тем более рецепт приготовления солёной икры. Вот вчера нас снова угостили родственники небольшой щукой, которую я пожарила. Но икры в ней было совсем немного. И я как обычно принялась её солить. Такая икра готовится очень быстро, получается вкусной, в меру солёной и отлично подходит для намазывания на кусочек свежего хлеба на завтрак, а также её можно подать на бутербродах на праздничный стол. Это просто великолепно. И так, приступим.

Потребуется:

Икра щучья — сегодня у меня её не больше 100 гр.
Соль — по вкусу (примерно 0,5 ч.л.)
Масло растительное — примерно 100 мл.

Как вкусно засолить щучью икру:

Щучью икру аккуратно извлекаем из выпотрошенной рыбы. Она находится в мешочках.

Если немного они надорвались и икра вытекла — ничего страшного. Икры немного промываем. Теперь нам понадобится вилка. Икру мы начинаем взбивать и плёночка должна сбиваться в комочки. Мы её удаляем и у нас получается икринка к икринке. Добавляем соль и продолжаем взбивать икру.

Она должна немного начать густеть и появится соляная пенка. Когда икра становится пышной, добавляем растительное масло и взбиваем с ним. Икряная масса должна как бы впитать масло. Этот процесс у нас занимает примерно минут 15-20. В подготовленные баночки выкладываем засоленую икру, сверху доливаем немного растительного масла, чтобы сверху была масляная прослойка примерно 5 мм.

Икру убираем в холодильник и даём просолиться. На 3 день её можно употреблять. Любители икры с мучением ждут этого момента. Когда икра готова, намазываем её на бутерброд с маслом и употребляем либо как закуску, либо на завтрак с чашечкой сладкого чая.

Приятного аппетита желает всем Светлана и моя kulinarochka2013.ru!

Как вкусно засолить красную рыбу — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

kulinarochka2013.ru

рецепт засолки в домашних условиях

- в Закуски из рыбы, Речная и озерная пресноводная рыба

Среди множества видов икры выделяется несколько пригодных для посола. Особенное место занимает среди них щучья икра, рецепт засолки в домашних условиях мы вам сегодня и расскажем.

Конечно, она не такая дорогая как красная или чёрная, но не менее красивая и вкусная. Размер икринок у щуки очень напоминают чёрную икру. Но по жирности и калорийности щучья уступает, поэтому готовится с добавлением растительного масла. Это и своеобразный плюс для любителей диетических и лёгких продуктов. Подходит такая икорка и для праздничного стола. Она шикарно смотрится на бутербродах, переливаясь янтарными красками. Хорош этот деликатес и как закуска к пиву. Тартинки со щучьей икрой украсят любой фуршет и исчезнут с тарелок в первую очередь.На приготовление блюда уходит – 12,5 часов, и получается (примерно) 20 больших бутербродов.

Ингредиенты:

икра щуки – 250 грамм,
соль – 1 чайная ложка,
растительное масло – 30 мл.

Как засолить щучью икру в домашних условиях :

Икра для посола должна быть очень свежей. Рыба для приготовления блюда подходит буквально «живая» или недавно пойманная. При чистке рыбы брюшко аккуратно вспарывается, чтобы не повредить желчный пузырь и не испортить содержимую внутри икру. Также не желательно вымазать её кровью, содержащейся во внутренностях. Если рыба была подморожена, могут встречаться белые икринки, не влияющие на качество продукта.

Икра осторожно перекладывается в небольшое сито, со средним размером ячеек, и промывается холодной водой. Если нет уверенности, что щука поймана в чистом, не заражённом паразитами, водоёме, то икра быстро проливается кипятком и ополаскивается холодной водой. При ополаскивании используется только кипячёная, остывшая вода. (Кипяток слегка усиливает специфический запах речной рыбы).

Далее рыба очищается от плёнок. Каждая полоска с икрой обрабатывается на разделочной доске. Икринки бережно соскребаются от плёнок и перекладываются в небольшой салатник или ко

skumbriya-retsept.ru

икра щуки рецепты приготовления

икра щуки - проверенный способ засолки.В интернете много разных рецептов засолки щучьей икры. Я попробовал разные варианты, взял, что то с одного,... Икра Щуки Проверенный Дедовский Рецепт. Как Засолить Икру РыбыКак засолить икру щуки? Есть два способа соления икры рыбы, и в это раз рецепт засолки щучьей икры в соленом... Икра щуки - как приготовить. Икра щуки пятиминутка. Щучья икра рецепт приготовления.Икра щуки как засолить. Щучья икра горячим способом. Как солить икру щуки. Щучья икра приготовление. Как... Безопасный Рецепт Приготовления Икры Щуки. Засолка Икры ПятиминуткаСпособов приготовления щучьей икры существует множество, но самых популярных - всего два. Первый способ... Икра из щуки # Рецепт как очистить и засолить икруВ этом рецепте всё лучшее из многих вариантов как засолить и приготовить свежую икру из щуки Подписаться... Как правильно готовить щучью икруРыбачьте с нами.TV http://tv.rsn.ru/ Журнал «Рыбачьте с нами» http://www.rsn.ru/ Икра Щуки Засолка. БЕЗВРЕДНЫЙ СПОСОБ Засолки икры. 100% БЕЗ ПАРАЗИТОВ!!!Икра Щуки Засолка. БЕЗВРЕДНЫЙ СПОСОБ Засолки икры. 100% БЕЗ ПАРАЗИТОВ!!! Один из самых быстрых и вкусных способ... Как приготовить икру щуки, горячим способом. | How to cook eggs pike hot.Как приготовить икру щуки, горячим способом.Очень простой и реально вкусный рецепт приготовления икры... Как сделать черную икру дома | Ранок з УкраїноюСергей Ливадный знает много кулинарных тайн. Как сделать элитный деликатес у себя на кухне – смотрите в... Жарим рыбью икру Как пожарить рыбью икру. Икра на сковородкеИкра толстолобика - натуральный и ценный продукт. Как правильно пожарить икру толстолобика смотрите в моем... Щучья икра. Как правильно, быстро разделать рыбу и вкусно приготовить икру из щуки. #ИкращучьяНе один год я экспериментировал с разными рецептами приготовления щучьей икры. В этом рецепте я расскажу... Икра щуки жаренаяЕсли у вас есть возможность приготовить икру щуки, то лучше это сделать как можно скорее, пока икра еще свеж... Как приготовить щучью икру ПятиминуткаВкуснейший деликатес. Щучья икра. В этом видео я показал старинный #рецепт_приготовления_щучьей_икры. Моя... Щучья икра - лучшая засолка в домашних условияхРецепт с картинками и пошаговым описанием тут: http://roman-yhnovec.livejournal.com/418404.html Подписывайтесь на канал, не пропу... Лучшая Закуска к Пиву. Рецепт Приготовления.Многие вяленые мясные и рыбные продукты могут быть отличной закуской к пиву. Но существуют исключительные... Икра щуки,приготовление.Икра щуки, как вкусно и безопасно,приготовить икру щуки. Котлеты из икры Щуки и КарпаПопробуй настоящий чай со Шри-Ланки - http://vid.io/xq82 Вот коптил щуку и Карпа....а в них попалось немного икры...... 🍴 Горячая засолка икры щуки. Hot salting pike caviarДанный способ засолки щучьей икры позволяет нейтрализовать паразитов, которые могут в ней находиться.... как приготовить икру из щуки по болгарскому рецептурецепт: на 100г икры: 1 столовая ложка соли 2 ложки растительного масла 1/4 лука 100г сливочного масла 1/2 лимона. Как засолить щучью икру? Просто,быстро и вкусно.Как засолить щучью икру? https://www.youtube.com/channel/UCQIA8EPsl4Cniach2f8vNUw https://youtu.be/RchuP1aQ9Ms Многие любят полакомиться ... Икра щуки - проверенный рецепт засолки.Икра щуки - проверенный рецепт засолки. Как приготовить икру щуки? Икра щуки, простой и проверенный рецепт...

www.videocook2.ru