Калорийность Кабачковая икра. Химический состав и пищевая ценность. Путассу икра калорийность

Калорийность и состав рыбы, икры и морепродуктов, таблица.

interesnaja-kulinarija.ru

Наименование продукта	Состав продукта			калорийность
	белки	жиры	углеводы	Ккал в 100 гр
Белуга бланшированная	23,3	15,6	0	234
Белуга свежая	21	0,7	0	147
Бычки	12,8	8,1	5,2	145
Вобла вяленая	46,4	5,5	0	235
Вобла копчёная	31,1	6,3	0	181
Вобла свежая	18	2,8	0	97
Горбуша отварная	22,9	7,8	0	168
Горбуша свежая	21	7	0	147
Горбуша солёная	22,1	9	0	169
Зубатка жареная	22,2	11,5	4,1	209
Зубатка запеченная	7,4	8,8	6,8	137
Зубатка отварная	15,5	5,8	0	114
Кальмар жареный	9,9	14,4	1,4	175
Кальмар отварный	18	4,2	0	110
Кальмар свежий	18	0,3	0	75
Камбала	16,1	2,6	0	88
Камбала горячего копчения	22	11,6	0	192
Камбала отварная	18,3	3,3	0	103
Карась отварной	20,7	2,1	0	102
Карась свежий	17,7	1,8	0	87
Карп отварной	16	3,7	2	102
Карп свежий	16	3,6	0	96
Кета свежая	22	5,6	0	138
Кета соленая	24,3	9,6	0	184
Кефаль свежая	21	0,4	0	124
Килька горячего копчения	21,3	8,5	0	162
Килька пряного посола	14,8	10,5	0	154
Килька соленая	17,1	7,6	0	137
Китовое мясо	22,5	3,2	0	119
Корюшка	15,5	3,2	0	91
Краб	16	0,5	0	69
Крабовое мясо	6	1	10	73
Крабовые палочки	17,5	2	0	88
Крабы консервированные	18,7	1,1	0,1	85
Крабы отварные	16	3,6	0	96
Креветка	18	0,8	0	83
Креветка дальневосточная	28,7	1,2	0	134
Креветки отварные	18,9	2,2	0	95
Креветки очищенные замороженные	14	1	0	60
Ледяная	15,5	1,4	0	75
Лещ вяленый	42	5,9	0	221
Лещ горячего копчения	32,8	4,5	0	172
Лещ отварной	20,9	4,7	0	126
Лещ свежий	17,1	4,1	0	105
Лещ холодного копчения	29,7	4,6	0	160
Лосось копчёный	21,5	8,4	0	162
Лосось гриль	20,7	22,3	0,6	283
Лосось свежий	19,9	13,6	0	201
Лосось солёный	21	20,5	0	269
Макрурус	13,2	0,8	0	60
Мидии отварные	9,1	1,5	0	50
Минога	14,7	11,9	0	166
Минтай отварной	17,6	1	0	79
Минтай свежий	15,9	0,7	0	70
Мойва свежая	13,4	11,5	0	157
Морская капуста	0,9	0,2	3	5
Навага	16,1	1	0	73
Налим отварной	21,4	0,7	0	92
Налим свежий	18,8	0,6	0	81
Нототения мраморная	14,8	10,7	0	156
Окунь морской горячего копчения	23,5	9	0	175
Окунь морской отварной	19,9	3,6	0	112
Окунь морской свежий	17,6	5,2	0	117
Окунь речной жареный	20,6	9,1	4	180
Окунь речной запечённый	6,8	4,7	8,4	103
Окунь речной припущеный	19,5	3,5	0	109
Окунь речной свежий	18,5	0,9	0	82
Осётр жареный	16	17,4	13,2	273
Осётр отварной	17,7	12	0	179
Осётр припущенный	17,8	11,9	0	179
Осётр свежий	16,4	10,9	0	164
Осьминог	18,2		0	73
Палтус отварной	14	17,8	0	216
Палтус свежий	18,9	3	0	103
Печень трески	4,2	65,7	0	613
Плотва свежая	19	0,4	0	110
Путассу	16,1	0,9	0	72
Раки морские вареные	20,3	1,3	1	90
Раки морские свежие	18,8	1,3	0,5	89
Раки речные вареные	20,3	1,3	1	97
Раки речные свежие	15,5	1	1,2	76
Рыба-сабля	20,3	3,2	0	110
Рыбец каспийский	19,2	2,4	0	98
Сазан	18,4	5,3	0	121
Сайра бланшированная в масле	18,3	23,3	0	283
Сайра крупная	18,6	20,8	0	262
Сайра мелкая	20,4	0,8	0	143
Салака	17,3	5,6	0	121
Сардина в масле	24,1	13,9	0	221
Сардина в томатном соусе	17	9,9	1,4	162
Сардина отварная	20,1	10,8	0	178
Сардина свежая	20,6	9,6	0	169
Севрюга в томатном соусе	16,1	11,5	2,8	179
Севрюга свежая	17	11,8	0	160
Сельдь	17,7	19,5	0	242
Сельдь в растительном масле	16,4	26,5	0	301
Сельдь в сметане	5,5	6,2	5,3	97
Сельдь в томатном соусе	13,8	9,7	4,6	159
Сельдь горячего копчения	21,8	14,3	0	215
Сельдь маринованная	16,5	12,6	3,4	192
Сельдь соленая	19,8	15,4	0	217
Семга свежая	20,8	15,1	0	219
Сиг	19	7,5	0	144
Скумбрия копченая	20,7	15,5	0	221
Скумбрия отварная	19,6	14,7	0	211
Скумбрия свежая	18	9	0	153
Сом отварной	18,4	13,6	0	196
Сом припущенный	18,2	5,4	0	121
Сом свежий	16,8	8,5	0	144
Ставрида в масле	15,6	27,4	0	309
Ставрида в томатном соусе	14,8	2,3	7,3	110
Ставрида жареная	20,3	10,5	3,7	190
Ставрида отварная	20,6	5,6	0	133
Ставрида припущенная	19,6	4,8	0	122
Ставрида свежая	18,5	5	0	119
Ставрида холодного копчения	17,1	2,8	0	94
Стерлядь	17	6,1	0	122
Судак отварной	21,3	1,3	0	97
Судак припущенный	19,6	1,2	0	89
Судак свежий	19	0,8	0	83
Судак фаршированный	13,7	6	8,7	144
Трепанг	7,3	0,6	0	35
Треска горячего копчения	26	1,2	0	115
Треска жареная	23	0,1	0	111
Треска запечённая	6	3,7	8	90
Треска копченая	22,1	0,5	0	94
Треска отварная	17,8	0,7	0	78
Треска гриль	22,1	9,1	0,6	172
Треска свежая	17,5	0,6	0	75
Треска соленая	23,1	0,6	0	98
Треска тушеная	9,7	5,1	3,9	101
Тунец в растительном масле	27,1	9	0	190
Тунец в собственном соке	21	1,2	0	96
Тунец свежий	22,7	0,7	0	96
Угольная рыба	13,2	11,6	0	158
Угорь копчёный	17,9	28,6	0	326
Угорь морской свежий	19,1	1,9	0	94
Угорь речной	14,5	30,5	0	333
Устрицы свежие	14	0,3	6	95
Форель	19,2	2,1	0	97
Хамса соленая	21,2	9	0	166
Хек отварной	18,5	2,3	0	95
Хек свежий	16,6	2,2	0	86
Шпроты	17,4	32,4	0,4	363
Щука в томатном соусе	14,2	4	3,6	108
Щука отварная	21,3	1,3	0	98
Щука припущенная	19,6	1,2	0	90
Щука свежая	18,8	0,7	0	82
Щука фаршированная	13,3	6	8,4	141
Язь свежий	18,2	0,3	0	81
Икра белужья	27	14	0	237
Икра горбуши зернистая	31	12	0	230
Икра кеты зернистая	31,6	13,8	0	251
Икра леща пробойная	24,7	4,8	0	142
Икра минтая пробойная	28,4	1,9	0	131
Икра осетровая зернистая	28,9	9,7	0	203
Икра осетровая пробойная	36	10,2	0	236

Калорийность Кабачковая икра. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Кабачковая икра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	97 кКал	1684 кКал	5.8%	6%	1672 г
Белки	1 г	76 г	1.3%	1.3%	77 г
Жиры	7 г	60 г	11.7%	12.1%	60 г
Углеводы	7 г	211 г	3.3%	3.4%	212 г
Витамины
бета Каротин	0.92 мг	5 мг	18.4%	19%	5 г
Витамин В1, тиамин	0.02 мг	1.5 мг	1.3%	1.3%	2 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	2.9%	2 г
Витамин C, аскорбиновая	7 мг	90 мг	7.8%	8%	90 г
Витамин РР, НЭ	0.36 мг	20 мг	1.8%	1.9%	20 г

Энергетическая ценность Кабачковая икра составляет 97 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Путассу: польза и вред, калорийность

Путассу – вид маленькой рыбы из семейства тресковых. По своему вкусу путассу похожа на навагу или хека. Мясо этой рыбы насыщено белком, высококалорийно и содержит минимум жира. Путассу подходит для диетического питания, отличается высокой пищевой ценностью, а стоимость этой рыбки невысока.

Польза

В рыбе содержатся ценные жирные кислоты Омега-3. Они нужны для нормального функционирования иммунитета. Минералы в составе рыбы способствуют укреплению костей, зрения, мозга, сосудов и сердца.

Путассу можно добавлять в пищевой рацион пожилых людей и тех, кто стремится похудеть. Благодаря употреблению этой рыбы, можно улучшить работу дыхательной системы, добавить организму энергию и силы. В состав рыбки путассу входят вещества, которые предотвращают появление ранних морщин, омолаживают кожу, укрепляют ногти, волосы.

Добавление в пищевой рацион этой рыбы будет способствовать профилактике рахита у детей, повысит сопротивляемость организма простудам, инфекционным болезням. Путассу следует включать в меню людей с нарушениями в работе эндокринной системы. Благодаря этой рыбе можно снизить вероятность развития болезней сердца (инфарктов, инсультов), вывести из организма токсины, улучшить метаболизм в клетках, насытить организм ценными аминокислотами. Особую пользу эта рыба оказывает при ослабленном иммунитете, негативном влиянии экологии, истощении организма (после сложной болезни, операции, продолжительного стресса). Также путассу рекомендуют вводить в пищевой рацион в следующих случаях:

профилактика опухолей в молочных железах, толстой кишке;
облегчение симптомов атеросклероза;
лечение псориаза, красной волчанки;
необходимость улучшения памяти;
интеллектуальное развитие ребенка;
оптимизация работы головного мозга;
повышение заживляющих свойств (быстрое заживление ожогов, ран).

В путассу имеется много костей. И это один из немногих минусов этой рыбки, который явно проигрывает по сравнению с ценным химическим составом путассу: в ней содержится много магния, фосфора, йода, кобальта, хрома, фтора, полиненасыщенных жирных кислот.

Вред

Переедание этой рыбы может быть вредным. В этом случае наблюдается боли и вздутие живота, дискомфортные ощущения в области желудка и кишечника, тяжесть в животе, тошнота. Чтобы не получить такой результат, стоит ограничить единоразовую норму приема путассу до 200 грамм максимально. В этой рыбе содержится минимум насыщенных жиров. Это дает возможность всем попробовать эту вкусную и аппетитную рыбку. Путассу имеет низкие показатели по содержанию углеводов в своем составе. Поэтому рыбу можно употреблять при любом весе. Невысокий уровень жира в этой рыбе делает ее диетическим продуктом, который рекомендован для включения в пищевой рацион людей с проблемами сосудистой системы и давления. В путассу не содержатся вредные вещества и канцерогены. Наоборот, компоненты путассу принимают активное участие в профилактике раковых образований, снижают вероятность появления онкологии.

Калорийность

На 100 грамм рыбы путассу приходится 82 ккал (или 4,1 % от суточной нормы калорий). А больше всего калорий содержится в жареной рыбе (от 132 ккал на 100 грамм).

Единицы измерения	Количество на 100 грамм	Калорийность, ккал
1 чайная ложка	7	5,74
1 столовая ложка	20	16,4
1 стакан (200 мл)	200	164
1 стакан (250 мл)	250	205

Противопоказания

Особых противопоказаний для употребления этой рыбы нет. Но следует с осторожностью употреблять путассу при индивидуальной непереносимости. Если на рыбу и морепродукты возникала аллергия, стоит ограничить или отложить употребление путассу.

Беременных и кормящих матерей путассу обеспечит ценными жирными кислотами и минералами, которые нужны для здоровья мамы и малыша. Деткам можно давать эту рыбу уже с 10-го месяца жизни.

Но следует помнить о том, что любая рыба может вызвать аллергию. Если у ребенка появится аллергическая реакция, стоит прекратить прикорм рыбой и отложить это нововведение до 2-3 года жизни.

Пищевая ценность

Название компонента	Количество в граммах (на 100 г.)	% суточной нормы
Белки	18,5	40,2
Углеводы	0	0
Жиры	0,9	1,6
Насыщенные жирные кислоты	0,3	1,67
Мононенасыщенные жирные кислоты	0,16	0,44
Полиненасыщенные жирные кислоты	0,3	5

Витамины и минералы

Название витамина	% от дневной нормы
Витамин A (Ретинол)	4,4
Витамин E (Токоферол)	2,7
Витамин B1 (Тиамин)	2,7
Витамин B2 (Рибофлавин)	5,6
Витамин PP (Ниациновый эквивалент)	28
Витамин C (Аскорбиновая кислота)	1,6

Благодаря минералам, которые в избытке имеются в этой рыбе, можно быстро укрепить свой организм и обогатить его ценными химическими соединениями.

Элемент	Количество на 100 грамм
Кальций	40 мг
Натрий	335 мг
Фосфор	165 мг
Сера	0,7 мг
Цинк	135 мкг
Медь	0,08 мг
Хром	700 мкг
Молибден	30 мкг

Рациональное потребление рыбы путассу благотворно влияет на работу нервной системы, укрепляет сердце, улучшает состояние сосудов, обогащает мозг ценными микроэлементами, способствует профилактике воспалительных процессов в организме и поможет надолго сохранить молодость, энергию и здоровье.

Путассу

4.53 (90.63%) 32 votes

Польза и вред путассу

Рыба – здоровое дополнение к сбалансированной диете. Благодаря тому, что такая рыба, как путассу, очень питательна, содержит много белка, мало калорий и насыщенных жиров, диетологи рекомендуют ее как часть здорового рациона.

Путассу хорошо поддается разнообразным рецептам, сочетается с пряностями, обладает мягким вкусом. Именно поэтому многие предпочитают путассу другим видам рыб.

Полезные и лечебные свойства рыбы путассу

Из всех видов рыб путассу – особенно хороший источник белка. Это вещество – важная составляющая нашего организма, необходимая для поддержания тканей тела, а также обеспечения чувства насыщения после приема пищи. По этой причине диетологи рекомендуют спортсменам и худеющим употреблять эту рыбу.

Активные вещества в путассу положительно сказываются на работе организма:

помогают формированию костей, особенно в детском возрасте;
положительно сказываются на росте волос и ногтей;
активируют мозговую деятельность;
повышают умственные способности;
нормализуют работу щитовидной железы;
омолаживают кожу, улучшают зрение и снимают усталость;
используются при диетическом питании;
улучшают метаболизм в клетках;
выводят токсины из организма;
помогают восстановлению тканей, заживлению ран и ожогов.

Другие полезные элементы в составе путассу способствуют повышению иммунитета, стабилизации холестеринового и жирового обмена, укреплению сосудов и сердца.

Этот вид рыбы используется в лечебных целях. Путассу должна присутствовать в рационе людей, страдающих от артрита, ожирения и псориаза и при слабом иммунитете. Также эта рыба рекомендуется для профилактики атеросклероза, рака и лечения рахита.

Путассу можно добавлять в рацион детей возрастом от 10 месяцев (предварительно избавиться от многочисленных косточек), беременных, кормящих и пожилых. Также этот продукт безвреден для диабетиков.

Химический состав и калорийность путассу

Путассу, как и любой другой сорт белой рыбы, – очень ценный диетический продукт. Благодаря низкой калорийности и высоким питательным свойствам, эта рыба рекомендуется при лечебном питании.

Энергетическая ценность путассу выражается в таблице (на 100 г):

Все самые важные витамины, полезные для нашего организма, также присутствуют в путассу. Особенно ощутимо наличие витамина D. Наше тело имеет особенность самостоятельно вырабатывать витамин D, но только при воздействии солнечного света. Именно поэтому важно добавлять в рацион продукты, содержащие его. Витамин D способствует усвоению кальция и важен для здоровья костей.

Витамины (в мг на 100 г):

В путассу содержится достаточно йода и магния. Эти минералы положительно сказываются на работе костей, глаз и сосудов.

Минералы (в мг на 100 г продукта):

Достаточная недельная норма употребления путассу поможет удовлетворить потребность организма в определенных витаминах и минералах.

Как применяется для похудения?

Когда дело доходит до подсчета калорий, путассу – отличный низкокалорийный выбор для худеющих и людей, поддерживающих свой вес. Такие низкокалорийные продукты, как путассу, помогают сократить количество потребляемых калорий без ущерба для размеров порций.

Благодаря этим свойствам, путассу является неотъемлемым компонентом различных диет, в том числе, оздоровительных и спортивных, а наличие полезных веществ делает путассу частью повседневного рациона любого человека.

Применение в здоровом и лечебном питании

Путассу требует обязательной кулинарной обработки. В зависимости от способа приготовления, калорийность этой рыбы будет меняться. В здоровом питании рекомендуют варить или запекать путассу. Кроме того, при данном способе обработке количество питательных веществ сохраняется в неизменном виде.

Также полезными считаются легкие супы, холодные закуски и заливное из путассу.

Людям, имеющим проблемы со здоровьем или страдающим от ожирения, не рекомендуется употреблять путассу в жареном виде. Калорийность такого продукта значительно выше, чем у отварного блюда.

Как выбрать хороший продукт?

В продаже имеется два вида это рыбы: северная и южная. Отличить их можно по длине тушки – северная путассу достигает 35 см, а южная – 55 см. Независимо от сорта, польза обеих сортов путассу идентична.

Путассу поставляется в магазины в свежем или охлажденном виде, а также в виде целой рыбы или в качестве филе. Предпочтительно покупать этот сорт рыбы в виде филе. Дело в том, что путассу – очень костлявая рыба, поэтому на ее разделку уходит немало времени. Покупное филе облегчает задачу.

Цельная рыба имеет серебристую окраску и темно-фиолетовую спинку. Несколько признаков говорят о свежести того продукта:

блестящие глаза;
упругость плоти;

кожный покров без повреждений;
отсутствие специфического запаха.

Филе путассу обладает нежно-розовым цветом. Главный признак свежести – отсутствие желтых пятен.

Как употреблять продукт?

Диетологи рекомендуют употреблять этот сорт рыбы два раза в неделю (не более 200 г за однократный прием).

Особенности хранения продукта

Свежая или свежезамороженная путассу – скоропортящийся продукт. Благодаря соблюдению норм хранения, можно продлить ее свежесть и, соответственно, действие некоторых питательных веществ.

Если не требуется хранить рыбу больше суток, то прежде, чем убрать ее в холодильник, необходимо промыть тушку в холодной воде и высушить, затем убрать ее в холодное место (от 0 до -5°C).

В случае если хранение рыбы планируется на более длительный срок, тушку необходимо выпотрошить и очистить от чешуи. Далее завернуть ее в сухую тряпку и положить в морозильную камеру.

Вред и противопоказания путассу

В целом, у путассу, как и у любой другой рыбы, нет противопоказаний. Обычно не рекомендуется употреблять этот продукт в связи с личной непереносимостью отдельных компонентов.

Также неприятная реакция может последовать после превышения нормы потребления продукта, такая как вздутие живота и тошнота.

Путассу следует вводить в рацион небольшими порциями, особенно это касается рациона маленьких детей. Если аллергической реакции не последует, можно смело употреблять ее без вреда для здоровья.

Польза путассу для организма и диетического питания очевидна, а вред этой рыбы минимален. Это нежирная разновидность рыбы отлично подходит для здорового рациона, насыщает организм всем необходимым.

Какую разновидность рыбы предпочитаете вы? Каким способом вы предпочитаете готовить путассу? Какие специи добавляете к рыбе?

www.davajpohudeem.com

Рецепт котлеты рыбные скумбрия и путассу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

котлеты рыбные скумбрия и путассу богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,6 %, витамином B12 - 135,5 %, витамином D - 54,6 %, витамином PP - 39,8 %, магнием - 12 %, натрием - 13,5 %, фосфором - 26,3 %, хлором - 15,2 %, йодом - 66,8 %, кобальтом - 264,3 %, медью - 18,1 %, фтором - 12 %, хромом - 106,8 %

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Натрий - основной внеклеточный ион, принимающий участие в переносе воды, глюкозы крови, генерации и передаче электрических нервных сигналов, мышечном сокращении. Недостаток натрия выражается такими симптомами, как: общая слабость, апатия, головные боли, гипотония, мышечные подергивания.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Путассу жареная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Путассу жареная".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	132 кКал	1684 кКал	7.8%	5.9%	1692 г
Белки	21.52 г	76 г	28.3%	21.4%	76 г
Жиры	1.94 г	60 г	3.2%	2.4%	61 г
Углеводы	0.24 г	211 г	0.1%	0.1%	240 г
Вода	79.2 г	2400 г	3.3%	2.5%	2400 г
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	40 мкг	900 мкг	4.4%	3.3%	909 г
Ретинол	0.04 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	2%	1 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	4.2%	2 г
Витамин C, аскорбиновая	1.4 мг	90 мг	1.6%	1.2%	88 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.4 мг	15 мг	2.7%	2%	15 г
Витамин РР, НЭ	5.6 мг	20 мг	28%	21.2%	20 г
Ниацин	1.9 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	335 мг	2500 мг	13.4%	10.2%	2500 г
Кальций, Ca	40 мг	1000 мг	4%	3%	1000 г
Магний, Mg	40 мг	400 мг	10%	7.6%	400 г
Натрий, Na	65 мг	1300 мг	5%	3.8%	1300 г
Сера, S	190 мг	1000 мг	19%	14.4%	1000 г
Фосфор, Ph	210 мг	800 мг	26.3%	19.9%	798 г
Хлор, Cl	165 мг	2300 мг	7.2%	5.5%	2292 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.7 мг	18 мг	3.9%	3%	18 г
Йод, I	135 мкг	150 мкг	90%	68.2%	150 г
Кобальт, Co	30 мкг	10 мкг	300%	227.3%	10 г
Марганец, Mn	0.08 мг	2 мг	4%	3%	2 г
Медь, Cu	150 мкг	1000 мкг	15%	11.4%	1000 г
Никель, Ni	9 мкг	~
Хром, Cr	55 мкг	50 мкг	110%	83.3%	50 г
Цинк, Zn	1.02 мг	12 мг	8.5%	6.4%	12 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.07 г	~
Валин	1.01 г	~
Гистидин*	0.72 г	~
Изолейцин	0.96 г	~
Лейцин	1.48 г	~
Лизин	1.66 г	~
Метионин	0.58 г	~
Метионин + Цистеин	0.77 г	~
Треонин	0.96 г	~
Триптофан	0.22 г	~
Фенилаланин	0.77 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.22 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.2 г	~
Аспарагиновая кислота	1.67 г	~
Глицин	1.77 г	~
Глутаминовая кислота	2.42 г	~
Пролин	0.96 г	~
Серин	0.76 г	~
Тирозин	0.45 г	~
Цистеин	0.19 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	60 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	16.8%	1 г
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.6%	5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.02 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.2 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.1 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.16 г	от 18.8 до 48.8 г	0.9%	0.7%	18 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.03 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.08 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.05 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.3 г	от 11.2 до 20.6 г	2.7%	2%	11 г
18:2 Линолевая	0.06 г	~
20:4 Арахидоновая	0.01 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.02 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.21 г	~

Энергетическая ценность Путассу жареная составляет 132 кКал.

health-diet.ru

Рыба путассу. Калорийность и свойства путассу

Свойства рыбы путассу

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит рыба путассу ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

60 р.

Рыба путассу хорошо знакома всем любителям рыбных блюд. Эта небольшая по размерам рыбка относится к семейству тресковых. Максимальный размер рыбы путассу редко превышает 35 сантиметров. Да и то такой длины путассу достигает в 10-ти летнем возрасте.

Обычно на прилавках рыбных магазинах можно встретить путассу размером не более 26 см. Активная промышленная добыча путассу началась еще в 70-е годы прошлого столетия. В природе существует два отдельных вида рыбы путассу.

Первый вид путассу северная - это достаточно крупная по размерам рыба (максимальная длина 47 см), которая обитает в водах преимущественно Атлантического океана, а так же Средиземного и Баренцева моря. Этот вид рыбы путассу известен человеку с давних времен, активная добыча рыбы началась еще в начале XIX века.

Второй вид путассу южная, эта рыба немного крупнее северной, достигает в длину максимальных размеров в 55 см и весит до 1,5 кг. Активная промышленная добыча рыбы путассу южной началась примерно с 30-х годов XX столетия. Рыба путассу южная обитает преимущественно в водах Патагонского шельфа и возле берегов Оркнейских островов.

Самый благоприятный период для добычи рыбы путассу с марта по апрель месяц, а так же с сентября по октябрь. Рыба путассу занимает лидирующие позиции в рыбном промысле стран Северной части Европы, а так же Российской Федерации. Отличительная особенность этого продукта заключается в прекрасных вкусовых качествах и в исключительно полезных свойствах путассу.

Обычно в магазинах можно найти путассу в замороженном или свежем виде, так же мясо рыбы используют для изготовления рыбных полуфабрикатов. Считается, что мясо путассу схоже по вкусу с рыбой навагой или с хеком (мерлузой). Путассу нашла широкое применение в кулинарии, рыбу жарят или употребляют в вареном виде. Из печени путассу делают консервы.

Отличные вкусовые, а так же потребительские свойства путассу делают эту рыбу недорогим и полезным продуктом, который отлично подходит для диетического питания. Калорийность путассу составляет 82 кКал на 100 грамм продукта. Согласитесь это просто мизерная цифра. Мясо путассу относится к нежирным и содержит большое количество белка.

К полезным свойствам путассу можно отнести повышенное содержание в ее составе витаминов А и D. Так же состав путассу пестрит полезными микро- и макроэлементами. К примеру, марганец, йод, натрий, кобальт. Так же рыба путассу богата природными кислотами и жирами. Путассу часто используют для производства рыбьего жира. Печень путассу богата витамином А, который способствует улучшению зрения.

Малая калорийность путассу, а так же полезные свойства этой недорогой и вкусной рыбы прекрасно подходят для приверженцев здорового питания и людей, которые страдают от излишнего веса. У рыбы путассу нет явных медицинских противопоказаний. Однако, стоит учитывать, что любая рыба вредна аллергикам.