Кабачковая икра без майонеза на зиму — пошаговый рецепт. Рецепт икра кабачковая без майонеза
Кабачковая икра без майонеза на зиму
Зимняя коллекция консервированных продуктов без кабачковой икры была бы неполной. Вкусно, красиво, вкус студенчества и холостятской жизни. Попробуйте приготовить такую восхитительную закуску!
Не знаю как у кого, а у меня кабачковая икра ассоциируется со студенчеством и долгими поседелками на работе. Кабачковую икру, наверное, любят все. Она столь вкусна и желанна жителю СГН, что даже воспета в кинолентах. Испробуйте мой вариант, как приготовить кабачковую икру без майонеза на зиму.
Количество порций: 10
Характеристики рецепта
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Закуски
- Сложность рецепта: Простой рецепт
- Время подготовки: 19 минут
- Время приготовления: 1 ч
- Количество порций: 10 порций
- Количество калории: 40 килокалорий
Ингредиенты на 10 порций
- Морковь — 2 Штуки
- Кабачок — 3 Штуки
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
- Томатный сок — 1 Стакан
- Соль, специи, чеснок — По вкусу
- Уксус — 2-3 Ст. ложек
Пошагово
- Морковь и лук нарезаем произвольно. Тушить кабачковую икру будем сразу в единой кастрюле. Лучше взять толстостенную кастрюлю или сотейник.
- Кабачки необходимо вымыть. Срезаем с них кожуру. Нарезаем овощ на небольшие кубики. Если ваши кабачки переспелые, удалите у них предварительно семена, а после нарежьте мякоть.
- На растительном масле (2 ст. ложки) потушите лук и морковь.
- Добавьте нарезанные кабачки. Тушите кабачки в собственном соку. Я не добавляла масла. Кабачки имеют достаточно влаги и отлично тушатся в собственном соку.
- Время от времени помешивайте кабачки, чтоб нижние слои не пригорели.
- Кабачки у меня тушились около 20 минут без крышки. Влейте к кабачкам стакан томатного сока. Тушите еще 20 минут.
- Добавьте к кабачкам 2 ст. ложки уксуса, соль, специи по вкусу. Пюрируйте массу до однородности. Я использую погружной блендер.
- Кабачковую икру разложите по стерильным банкам и закатайте (или просто подайте к столу). Вкуснее всего кабачковая икра в охлажденном виде.
retseptus.ru
Кабачковая икра без майонеза на зиму
Зимняя коллекция консервированных продуктов без кабачковой икры была бы неполной. Вкусно, красиво, вкус студенчества и холостятской жизни. Попробуйте приготовить такую восхитительную закуску!
- Морковь 2 Штуки
- Кабачок 3 Штуки
- Лук репчатый 2 Штуки
- Растительное масло 2 Ст. ложки
- Томатный сок 1 Стакан
- Соль, специи, чеснок По вкусу
- Уксус 2-3 Ст. ложек
Морковь и лук нарезаем произвольно. Тушить кабачковую икру будем сразу в единой кастрюле. Лучше взять толстостенную кастрюлю или сотейник.
Кабачки необходимо вымыть. Срезаем с них кожуру. Нарезаем овощ на небольшие кубики. Если ваши кабачки переспелые, удалите у них предварительно семена, а после нарежьте мякоть.
На растительном масле (2 ст. ложки) потушите лук и морковь.
Добавьте нарезанные кабачки. Тушите кабачки в собственном соку. Я не добавляла масла. Кабачки имеют достаточно влаги и отлично тушатся в собственном соку.
Время от времени помешивайте кабачки, чтоб нижние слои не пригорели.
Кабачки у меня тушились около 20 минут без крышки. Влейте к кабачкам стакан томатного сока. Тушите еще 20 минут.
Добавьте к кабачкам 2 ст. ложки уксуса, соль, специи по вкусу. Пюрируйте массу до однородности. Я использую погружной блендер.
Кабачковую икру разложите по стерильным банкам и закатайте (или просто подайте к столу). Вкуснее всего кабачковая икра в охлажденном виде.
Кабачковая икра без майонеза на зиму
Зимняя коллекция консервированных продуктов без кабачковой икры была бы неполной. Вкусно, красиво, вкус студенчества и холостятской жизни. Попробуйте приготовить такую восхитительную закуску!
Не знаю как у кого, а у меня кабачковая икра ассоциируется со студенчеством и долгими поседелками на работе. Кабачковую икру, наверное, любят все. Она столь вкусна и желанна жителю СГН, что даже воспета в кинолентах. Испробуйте мой вариант, как приготовить кабачковую икру без майонеза на зиму.
Количество порций: 10
Простой рецепт кабачковой икры без майонеза на зиму домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 209 килокалорий.
- Время подготовки: 13 минут
- Время приготовления: 1 ч
- Количество калории: 209 килокалорий
- Количество порций: 10 порций
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на десять порций
- Морковь — 2 Штуки
- Кабачок — 3 Штуки
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
- Томатный сок — 1 Стакан
- Соль, специи, чеснок — По вкусу
- Уксус — 2-3 Ст. ложек
Пошаговое приготовление
- Морковь и лук нарезаем произвольно. Тушить кабачковую икру будем сразу в единой кастрюле. Лучше взять толстостенную кастрюлю или сотейник.
- Кабачки необходимо вымыть. Срезаем с них кожуру. Нарезаем овощ на небольшие кубики. Если ваши кабачки переспелые, удалите у них предварительно семена, а после нарежьте мякоть.
- На растительном масле (2 ст. ложки) потушите лук и морковь.
- Добавьте нарезанные кабачки. Тушите кабачки в собственном соку. Я не добавляла масла. Кабачки имеют достаточно влаги и отлично тушатся в собственном соку.
- Время от времени помешивайте кабачки, чтоб нижние слои не пригорели.
- Кабачки у меня тушились около 20 минут без крышки. Влейте к кабачкам стакан томатного сока. Тушите еще 20 минут.
- Добавьте к кабачкам 2 ст. ложки уксуса, соль, специи по вкусу. Пюрируйте массу до однородности. Я использую погружной блендер.
- Кабачковую икру разложите по стерильным банкам и закатайте (или просто подайте к столу). Вкуснее всего кабачковая икра в охлажденном виде.
vkusnyeretsepti.ru
Пошаговый Рецепт кабачковой икры без майонеза на зиму с фото
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Закуски
- Сложность рецепта: Простой рецепт
- Время подготовки: 8 минут
- Время приготовления: 1 ч
- Количество порций: 10 порций
- Количество калории: 58 килокалорий
Зимняя коллекция консервированных продуктов без кабачковой икры была бы неполной. Вкусно, красиво, вкус студенчества и холостятской жизни. Попробуйте приготовить такую восхитительную закуску!
Не знаю как у кого, а у меня кабачковая икра ассоциируется со студенчеством и долгими поседелками на работе. Кабачковую икру, наверное, любят все. Она столь вкусна и желанна жителю СГН, что даже воспета в кинолентах. Испробуйте мой вариант, как приготовить кабачковую икру без майонеза на зиму.
Количество порций: 10
Ингредиенты на 10 порций
- Морковь — 2 Штуки
- Кабачок — 3 Штуки
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
- Томатный сок — 1 Стакан
- Соль, специи, чеснок — По вкусу
- Уксус — 2-3 Ст. ложек
Пошагово
- Морковь и лук нарезаем произвольно. Тушить кабачковую икру будем сразу в единой кастрюле. Лучше взять толстостенную кастрюлю или сотейник.
- Кабачки необходимо вымыть. Срезаем с них кожуру. Нарезаем овощ на небольшие кубики. Если ваши кабачки переспелые, удалите у них предварительно семена, а после нарежьте мякоть.
- На растительном масле (2 ст. ложки) потушите лук и морковь.
- Добавьте нарезанные кабачки. Тушите кабачки в собственном соку. Я не добавляла масла. Кабачки имеют достаточно влаги и отлично тушатся в собственном соку.
- Время от времени помешивайте кабачки, чтоб нижние слои не пригорели.
- Кабачки у меня тушились около 20 минут без крышки. Влейте к кабачкам стакан томатного сока. Тушите еще 20 минут.
- Добавьте к кабачкам 2 ст. ложки уксуса, соль, специи по вкусу. Пюрируйте массу до однородности. Я использую погружной блендер.
- Кабачковую икру разложите по стерильным банкам и закатайте (или просто подайте к столу). Вкуснее всего кабачковая икра в охлажденном виде.
recipex.ru
Кабачковая икра без майонеза на зиму, рецепт с фото
Лето прекрасное время, чтобы делать заготовки и одновременно наслаждаться едой со свежими овощами, используя сезонные летние продукты — перец, кабачки, помидоры, баклажаны. И, если рецепт кабачковой икры с майонезом и томатной пастой рекорден по интересу читателей, то пришло время заготовить кабачковую икры без майонеза, на помидорах и с хорошим болгарским перцем.
Для сбалансированного вкуса икры лучшие рецепты в пропорции «всего по 1»: на 1 средний кабачок с тонкой шкуркой +1 среднюю морковку +1 хорошую, крупную луковицу.
- Ингредиенты на 3 кг кабачков, в результате получается 7 литров икры (ориентировочно)
- 3 кг кабачков
- 2 кг моркови (10 средних морковок)
- 2 кг репчатого лука
- 2 кг зрелых, мясистых помидор
- соль по вкусу (примерно 5 ч. л.)
- 100 мл. растительного масла
- 2 ст. л. уксуса 9%
- 2 ст. л. том.пасты.
Приготовление:
- Кабачки намыть и очистить от кожицы и семян, если крупные. Нарезать кусочками или мельче, как привыкли, это не принципиально.
- Положить кабачки в кастрюлю с уже разогретым растительным маслом.
- И начинаем тушить, всё время помешивая.
- Отдельно нарезаем лук, обжариваем, подсаливаем и добавляем к кабачкам.
- Морковь на тёрке, обжариваем и добавляем к кабачкам.
- Помидоры очистить от кожицы, порезать, обжарить. добавить том. пасту и к кабачкам.
- Тушим овощи 1 час — 1,15 часа с начала приготовления кабачков, снимаем с огня.
- И дальше на усмотрение хозяйки. Мы не любим месиво, но большая часть рецептов — рекомендации пропустить овощи через мясорубку или в блендере. Затем снова на минимальный огонь, добавляем уксус, соль на ещё минут 15.
- Всё, разливаем и стерилизуем 0.5 л. банки 10-15 минут.
- Закатываем.
Можно и без уксуса не добавлять, если умело стерилизовать, (я баночки до и после закрытия в пароварке стерилизую), но уксус одну ложечку положить — он не почувствуется, к тому же в томатная паста уже консервант сама по себе.
recept-vzakladku.ru
Кабачковая икра без майонеза - как приготовить домашнюю икру из кабачков в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото
Лето балует нас обилием овощей, особенно кабачков. К началу июля мы уже ели нежные ломтики, поджаренные в кляре и рагу, приготовленное из нежной мякоти этого овоща, и запекали в духовке, и оладушки пекли и делали заготовки на зиму.
Теперь же, под конец лета, кабачок уже довольно приелся, но продолжает расти на наших огородах и многие раздают его друзьям, знакомым и соседям. Чтобы не было грустных воспоминаний, предлагаю еще один простой рецепт икры из кабачков на зиму. Такая домашняя икра из кабачков не только проста в приготовлении (готовится без стерилизации), но и по составу входящих в нее ингредиентов. Про то, как готовить это отличное блюдо на зиму с удовольствием рассказываю в своем рецепте с пошагово сделанными фото.
- кабачки 3 кг;
- морковь 1,5 кг;
- репчатый лук 0,5 кг;
- перец сладкий 2 шт.;
- чеснок 5-7 зубчиков;
- томатная паста 3 ст. ложки;
- аджика 1 ч. ложка;
- уксус 9% 1,5 ст. ложки;
- растительное масло 0,5 стакана;
- сахарный песок 2 ст. ложки;
- соль 2 ст. ложки.
Как приготовить кабачковую икру в домашних условиях
Главный ингредиент заготовки очищаем от толстой кожуры и семян и споласкиваем холодной водой. Свежую морковь, просто, тщательно моем. Перец очищаем от семян, а лук и чеснок от шелухи.
Масло выливаем в глубокую сковороду или утятницу и дождавшись когда оно нагреется, начинаем закладывать нашинкованные овощи. Для их измельчения лучше всего использовать кухонный комбайн или блендер, но можно воспользоваться и обычной теркой. Первой отправим в масло морковь, она придаст насыщенный цвет кабачковой икре.
Немного обжарив ее добавим лук, чеснок и мелко нашинкованный сладкий перец, именно он делает вкус икры оригинальным.
Пока все это тушится в течении 8 минут, нужно мелко перемолоть кабачок и отправить к овощам, которые уже тушатся.
Добавим еще аджику, томатную пасту и четверть стакана воды. Не забудем и про соль и сахар. Все тщательно перемешиваем и оставляем тушиться минут на 40.
Не забывайте помешивать готовящуюся кабачковую икру, чтобы она не пригорела. Когда время приготовления будет истекать, нужно добавить уксус и оставить тушиться икру еще на 10 минут.
Горячую заготовку раскладываем по банкам, переворачиваем кверху дном и укутываем, чтобы икра из кабачков медленно остывала.
Думаю, что каждая хозяйка согласится, что вкусная домашняя кабачковая икра — отличное блюдо, которое пойдет на ура, когда откроем баночку перед новогодними праздниками.
ah-vkusno.su
