Как приготовить икру из сазана. Рецепт икра сазана

Икра сазана – рецепты приготовления.

Не так часто и много мы употребляем в своем рационе икру рыбы, хотя очень напрасно, если посмотреть полезные свойства – то стоит задуматься и пересмотреть свой рацион, я продолжаю тему рецепты – икры из сазана, в разных вариациях – разнообразим свой рацион.

Не так часто и много ы употребляем в своем рационе икру рыбы, хотя очень напрасно, если посмотреть полезные свойства то стоит задуматься и пересмотреть свой рацион, я продолжаю тему рецепты икры из сазана, в разных вариациях разнообразим свой рацион.

Омлет с икрой сазана нам потребуется три куриных яйца, 50 миллилитров молока или сливок, икра сазана, соль, при желании можно добавить специи, перец, растительное или оливковое масло можно добавить зелень я предпочитаю добавлять укроп или петрушку, если нет свежей зелени можно добавить сухую зелень.

Приготовление Для начала необходимо икру сазана промыть, делать это стоит аккуратно, чтобы не повредить пленку в которой находится икра, далее дать воде стечь для этого достаточно положить икру в дуршлаг. После того как стекла вода, аккуратно снимаем пленку и вынимаем икринки, вбиваем яйца, хорошо перемешиваем, добавляем молоко, специи, шинкуем зелень, нагреваем масло и вливаем наш омлет, готовим как обычный омлет.

Икра сазана в кляре из овсяных хлопьев - нам потребуется икра сазана, соль, при желании можно добавить специи, перец, овсяные хлопья, растительное или оливковое масло для зажаривания икры, одно яйцо, Икру необходимо промыть, дать воде стечь с икры, для этого просто стоит положить икру в дуршлаг, подсолнечное или оливковое масло налить в сковороду, нагреваем масло, масло разогревается, в чашку вбиваем яйцо, добавляем соль специи, хорошо перемешиваем, в тарелку насыпаем овсяные хлопья икру сначала обмакиваем в яйце, потом в овсяных хлопьях, затем опять в яйце и опять в овсяных хлопьях затем выкладываем на сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Котлетки из икры сазан такие котлеты готовятся очень быстро и получаются вкусными для приготовления котлет потребуется - икра сазана, соль, при желании можно добавить специи, перец, одно яйцо, лук одна головка - Икру необходимо промыть, далее перекрутить на мясорубке вместе с луком, можно взбить в блендере добавить яйцо, специи

затем выкладываем на сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Если тесто получится жидковатым можно добавить несколько ложек муки или манной крупы.

Вот такие простые рецепты из икры сазана, так же можно панировку делать из кукурузной крупы, из манной крупы, заменить ее вместо муки, попробуйте приготовить икру в таком исполнении думаю, для себя вы найдете достойный рецепт и полюбите икру рыбную.

Продолжение следует в следующей статье как засолить икру сазана в домашних условиях несколькими способами.

maminclub.kz

Как приготовить икру сазана

Как засолить икру сазана

Жаренный сазанчик, запеченный в духовке… Что может быть вкуснее? А вкуснее может быть икра сазана, засоленная в домашних условиях. И сегодня мы сообщим вам парочку интересных вариантов того, как ее приготовить!

Засолка икры сазана по-традиционному

• икра сазана – 50 граммов,
• вода – 5 стаканов,
• соль – 5 столовых ложек,
• лавровый лист – 1 штука,
• черный перец – 3 горошины,
• растительное масло – 3 столовые ложки.

• Вылейте в кастрюлю 1 стакан воды и добавьте 1 столовую ложку соли. Поставьте на огонь, доведите до кипения.
• Икру, не вынимая из «мешочков», ошпарьте кипящим соляным раствором.
• Переложите икру в сито с диаметром дырочек немного больше диаметра икринок и протрите ее так, чтобы она вышла, а ее пленочки остались в дуршлаге.
• Оставшуюся соль следует развести в 4 стаканах воды, добавить туда лавровый лист, черные горошины. Поставить рассол на огонь и довести до кипения.
• Остывшим рассолом следует залить икру и убрать ее в холодильник на сутки.
• По истечению обозначенного времени слейте воду и добавьте в икру по вкусу растительного масла.

Засолка икры сазана по-простому

• икра сазана – 500 граммов,
• вода – 4 стакана,
• соль – 6 столовых ложек,
• топленное масло – 80 граммов.

• Растворите соль в воде, поставьте на огонь и доведите до кипения.
• Очищенную от пленочки икру сазана положите в дуршлаг и опустите в кипящий соляной раствор.
• Разложите икру по баночкам, сверху покройте слоем топленого масла и уберите в холодильник. Через 12 часов икра сазана, засоленная по этому рецепту, готова к употреблению.

Засолка икры сазана по-оригинальному

• икра сазана – 400 граммов,
• растительное масло – 1/2 стакана,
• лук – 2 штуки,
• лимонный сок – 2 столовые ложки,
• мелкая соль – 2 столовые ложки.

Читать ещё Маринованная скумбрия в домашних условиях

• В очищенную икру всыпьте соль, уберите в холодильник на 5-6 часов.
• По истечению обозначенного времени возьмите другую глубокую миску, вылейте в нее растительное масло и икру. Взбейте миксером на минимальной скорости.
• Не переставая взбивать массу, добавьте в нее лимонный сок.
• Взбивать икру следует до образования белой пены.
• В икру добавьте измельченный на мелкой терке лук. Хорошо перемешайте. Приятного аппетита!

Засоленная в домашних условиях икра сазана может стать отличным вариантом завтрака или закуски на праздничном столе.

myladyblog.ru

Как приготовить икру сазана

Как приготовить икру сазана?

Вы здесь: Главная » Кулинария » На праздничный стол » Как приготовить икру сазана?

Икра сазана считается едой гурманов, которая будет уместна на любом столе. Помимо своих вкусовых качеств, продукт содержит еще и много полезных веществ, так необходимых для полноценного питания.

Икру сазана можно готовить в различных вариациях, отталкиваясь от личных предпочтений и Вашего меню. К тому же блюда из икры всегда очень оригинальные, и ими можно удивить и гостей, и домашних.

Блюда из икры сазана: рецепты

Икра сазана жареная: рецепт

Состав:

• Икра сазана – 500 г
• Мука – 1 ст. л.
• Растительный жир – 100 г
• Специи, соль

Приготовление:

1. Икру вымойте, посмотрите, не попали ли в нее отходы от рыбы, удалите их. Нарежьте продукт кусочками, посолите и поперчите. Затем поставьте ее в холодильник на несколько часов, так как ему необходимо как следует пропитаться солью и специями.
2. Каждый кусочек обваляйте в муке и обжарьте на горячем растительном жире до появления румяной хрустящей корочки. Это блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре и соусом из сметаны.

Как засолить икру сазана?

Дома можно солить рыбу любой породы, не подойдут только осетровые, так как их засолка требует особых навыков и специального кулинарного оборудования. Рецепт засолки икры сазана будет одинаков для засолки икры любой речной рыбы. Готовится это блюдо недолго – около 20 минут.

Состав:

• Икра
• Подсолнечное масло
• Соль

Приготовление:

Солить рыбные дары можно двумя разными способами.

Способ первый

1. Аккуратно разделайте рыбу так, чтобы желчь не запачкала икру, иначе она станет горькой и невкусной. После чего ястыки с икрой окуните в кипяченую воду для очистки.
2. Возьмите глубокую кастрюлю и насыпьте на дно соль толщиной около сантиметра. Выложите на соль ястыки равномерными рядами.
3. Сверху икру также присыпьте солью. Рассчитывайте правильно ее количество, соль должна занимать около 12-15% от общего веса рыбного деликатеса.
4. Кастрюлю с икрой поместите в прохладное темное место. Блюдо будет засаливаться в течение 3-5 суток.
5. Когда время завершится, слейте из кастрюли образовавшийся рассол. Выньте ястыки и два раза ополосните их в кипяченой теплой воде, затем разложите по банкам, подходящим для засолки. Подойдут стеклянные, заранее ошпаренные кипятком. Банки плотно закатайте и поставьте в темное прохладное место.

Способ второй

1. Икру сазана положите в миску. Возьмите нож с узким острым лезвием и надрежьте пленки на рыбном продукте.
2. Теперь необходимо приготовить насыщенный раствор соли – рапу. Для этого возьмите 100 г соли на литр воды и прокипятите в кастрюле. Как только рапа закипит, не остужайте ее, а сразу залейте этим раствором рыбный деликатес.
3. Около трех минут непрерывно размешивайте ястыки вилкой для разрезания еще целой пленки. Слейте соляной раствор. Затем приготовьте новую рапу и залейте им сазанью икру.
4. Вновь перемешайте икринки и рапу около трех минут. Пленки будут сами наматываться на вилку.
5. Рапу слейте. В массе появятся темные шарики – это свернувшаяся пленка. Выберите и удалите ее.
6. После чего опять приготовьте рапу и залейте икру последний раз. Тщательно перемешайте икру. Обычно в третий раз рапа будет намного прозрачнее и чище.
7. Рыбный дар выложите на мелкое ситечко, и оставьте минут на 15, пусть стечет лишняя вода.
8. Возьмите стеклянную литровую банку и ошпарьте кипятком. Налейте в нее 2 ст. л. подсолнечного масла.
9. Банку наполните икрой примерно на 3/4, на нее насыпьте чайную ложку соли (с верхом) и размешайте.
10. Затем добавьте икры до самого верха банки и полейте сверху подсолнечным маслом. Должен получиться слой около 5 мм.
11. Баночку закройте пластиковой крышкой и поместите в холодильник на ночь. После этого блюдо можно употреблять в пищу.

Котлеты из икры сазана

Когда рыбного продукта бывает очень много, из него можно приготовить котлеты.

Состав:

• Икра или молока сазана – 500 г
• Панировочные сухари – 3 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Свежий чабрец – по вкусу
• Щепотка молотой гвоздики
• Свежий мелконарезанный укроп
• Томатная паста
• Растительное масло для обжарки
• Черный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление:

1. Если есть молока, нарежьте ее как можно мельче и смешайте с икрой.
2. Куриные яйца тщательно взбейте с помощью миксера или блендера, затем смешайте их с икрой. После чего добавьте панировочные сухари и все, как следует, перемешайте.
3. Теперь можно заняться травами. Укроп и чабрец нарежьте как можно мельче и добавьте к смеси, приправив это все солью и черным молотым перцем. Получившийся фарш равномерно перемешайте.
4. Жарится рыбный деликатес точно так же, как и мясные котлеты. Сковороду предварительно разогрейте на растительном масле и выложите рыбные котлетки, используя для этого столовую ложку или лопатку. Обжаривайте котлетки до появления золотистой румяной корочки.
5. Затем приготовьте томатный соус. Мелкими кубиками нарежьте репчатый лук и тушите его на горячей сковороде около 10 минут на небольшом огне. При этом не забывайте помешивать лук, так как он не должен слишком сильно обжариться.
6. Пока лук готовится, разведите несколько столовых ложек томатной пасты и добавьте ее к луку. Продолжайте тушить лук еще около 5 минут. Затем приправьте все специями и солью.
7. Выключите огонь, и пока томатный соус будет настаиваться, мелко нарежьте укроп, после чего смешайте его с соусом. Обжаренные котлетки выложите на противень и равномерно залейте их подливкой, распределив ее так, чтобы между ними не оставалось свободного места. Теперь разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте котлеты в течение 10-15 минут.
8. Котлеты из рыбного деликатеса готовы. Процесс не занимает много времени и сил, а результат впечатляет – они становятся сочными, а соус придает им пикантности.
9. Когда достанете котлеты из духовки, не спешите их кушать, пусть настоятся около 10 минут. Перед самой подачей на стол посыпьте их зеленью тархуна или розмарина.

Кстати, икра сазана часто продается не только вместе с рыбой, но и в отдельном виде. В обычных магазинах Вы ее, наверно, не найдете, а вот в специализированных рыбных отделах или на рынке она вполне может быть.

Не забывайте, что блюда из сазаньей икры отличаются не только своими вкусовыми качествами, они также очень полезны. В них много витаминов, лецитина и полиненасыщенных жирных кислот.

lucky-girl.ru

Как приготовить икру сазана?

Икра сазана считается едой гурманов, которая будет уместна на любом столе. Помимо своих вкусовых качеств, продукт содержит еще и много полезных веществ, так необходимых для полноценного питания.

Икру сазана можно готовить в различных вариациях, отталкиваясь от личных предпочтений и Вашего меню. К тому же блюда из икры всегда очень оригинальные, и ими можно удивить и гостей, и домашних.

Блюда из икры сазана: рецепты

Икра сазана жареная: рецепт

Состав:

• Икра сазана – 500 г
• Мука – 1 ст. л.
• Растительный жир – 100 г
• Специи, соль

Приготовление:

1. Икру вымойте, посмотрите, не попали ли в нее отходы от рыбы, удалите их. Нарежьте продукт кусочками, посолите и поперчите. Затем поставьте ее в холодильник на несколько часов, так как ему необходимо как следует пропитаться солью и специями.
2. Каждый кусочек обваляйте в муке и обжарьте на горячем растительном жире до появления румяной хрустящей корочки. Это блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре и соусом из сметаны.

Как засолить икру сазана?

Дома можно солить рыбу любой породы, не подойдут только осетровые, так как их засолка требует особых навыков и специального кулинарного оборудования. Рецепт засолки икры сазана будет одинаков для засолки икры любой речной рыбы. Готовится это блюдо недолго – около 20 минут.

Состав:

• Икра
• Подсолнечное масло
• Соль

Приготовление:

Солить рыбные дары можно двумя разными способами.

Способ первый

1. Аккуратно разделайте рыбу так, чтобы желчь не запачкала икру, иначе она станет горькой и невкусной. После чего ястыки с икрой окуните в кипяченую воду для очистки.
2. Возьмите глубокую кастрюлю и насыпьте на дно соль толщиной около сантиметра. Выложите на соль ястыки равномерными рядами.
3. Сверху икру также присыпьте солью. Рассчитывайте правильно ее количество, соль должна занимать около 12-15% от общего веса рыбного деликатеса.
4. Кастрюлю с икрой поместите в прохладное темное место. Блюдо будет засаливаться в течение 3-5 суток.
5. Когда время завершится, слейте из кастрюли образовавшийся рассол. Выньте ястыки и два раза ополосните их в кипяченой теплой воде, затем разложите по банкам, подходящим для засолки. Подойдут стеклянные, заранее ошпаренные кипятком. Банки плотно закатайте и поставьте в темное прохладное место.

Способ второй

1. Икру сазана положите в миску. Возьмите нож с узким острым лезвием и надрежьте пленки на рыбном продукте.
2. Теперь необходимо приготовить насыщенный раствор соли – рапу. Для этого возьмите 100 г соли на литр воды и прокипятите в кастрюле. Как только рапа закипит, не остужайте ее, а сразу залейте этим раствором рыбный деликатес.
3. Около трех минут непрерывно размешивайте ястыки вилкой для разрезания еще целой пленки. Слейте соляной раствор. Затем приготовьте новую рапу и залейте им сазанью икру.
4. Вновь перемешайте икринки и рапу около трех минут. Пленки будут сами наматываться на вилку.
5. Рапу слейте. В массе появятся темные шарики – это свернувшаяся пленка. Выберите и удалите ее.
6. После чего опять приготовьте рапу и залейте икру последний раз. Тщательно перемешайте икру. Обычно в третий раз рапа будет намного прозрачнее и чище.
7. Рыбный дар выложите на мелкое ситечко, и оставьте минут на 15, пусть стечет лишняя вода.
8. Возьмите стеклянную литровую банку и ошпарьте кипятком. Налейте в нее 2 ст. л. подсолнечного масла.
9. Банку наполните икрой примерно на 3/4, на нее насыпьте чайную ложку соли (с верхом) и размешайте.
10. Затем добавьте икры до самого верха банки и полейте сверху подсолнечным маслом. Должен получиться слой около 5 мм.
11. Баночку закройте пластиковой крышкой и поместите в холодильник на ночь. После этого блюдо можно употреблять в пищу.

Котлеты из икры сазана

Когда рыбного продукта бывает очень много, из него можно приготовить котлеты.

Состав:

• Икра или молока сазана – 500 г
• Панировочные сухари – 3 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Свежий чабрец – по вкусу
• Щепотка молотой гвоздики
• Свежий мелконарезанный укроп
• Томатная паста
• Растительное масло для обжарки
• Черный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление:

1. Если есть молока, нарежьте ее как можно мельче и смешайте с икрой.
2. Куриные яйца тщательно взбейте с помощью миксера или блендера, затем смешайте их с икрой. После чего добавьте панировочные сухари и все, как следует, перемешайте.
3. Теперь можно заняться травами. Укроп и чабрец нарежьте как можно мельче и добавьте к смеси, приправив это все солью и черным молотым перцем. Получившийся фарш равномерно перемешайте.
4. Жарится рыбный деликатес точно так же, как и мясные котлеты. Сковороду предварительно разогрейте на растительном масле и выложите рыбные котлетки, используя для этого столовую ложку или лопатку. Обжаривайте котлетки до появления золотистой румяной корочки.
5. Затем приготовьте томатный соус. Мелкими кубиками нарежьте репчатый лук и тушите его на горячей сковороде около 10 минут на небольшом огне. При этом не забывайте помешивать лук, так как он не должен слишком сильно обжариться.
6. Пока лук готовится, разведите несколько столовых ложек томатной пасты и добавьте ее к луку. Продолжайте тушить лук еще около 5 минут. Затем приправьте все специями и солью.
7. Выключите огонь, и пока томатный соус будет настаиваться, мелко нарежьте укроп, после чего смешайте его с соусом. Обжаренные котлетки выложите на противень и равномерно залейте их подливкой, распределив ее так, чтобы между ними не оставалось свободного места. Теперь разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте котлеты в течение 10-15 минут.
8. Котлеты из рыбного деликатеса готовы. Процесс не занимает много времени и сил, а результат впечатляет – они становятся сочными, а соус придает им пикантности.
9. Когда достанете котлеты из духовки, не спешите их кушать, пусть настоятся около 10 минут. Перед самой подачей на стол посыпьте их зеленью тархуна или розмарина.

Кстати, икра сазана часто продается не только вместе с рыбой, но и в отдельном виде. В обычных магазинах Вы ее, наверно, не найдете, а вот в специализированных рыбных отделах или на рынке она вполне может быть.

Читайте также:

• Салат царский с красной икрой
• Бутерброды для праздничного стола

Не забывайте, что блюда из сазаньей икры отличаются не только своими вкусовыми качествами, они также очень полезны. В них много витаминов, лецитина и полиненасыщенных жирных кислот.

ladyspecial.ru

Как приготовить икру сазана

Икра сазана считается едой гурманов, которая будет уместна на любом столе. Помимо своих вкусовых качеств, продукт содержит еще и много полезных веществ, так необходимых для полноценного питания.

Икру сазана можно готовить в различных вариациях, отталкиваясь от личных предпочтений и Вашего меню. К тому же блюда из икры всегда очень оригинальные, и ими можно удивить и гостей, и домашних.

Состав:

• Икра сазана – 500 г
• Мука – 1 ст. л.
• Растительный жир – 100 г
• Специи, соль

Приготовление:

Как засолить икру сазана?

Дома можно солить рыбу любой породы, не подойдут только осетровые, так как их засолка требует особых навыков и специального кулинарного оборудования. Рецепт засолки икры сазана будет одинаков для засолки икры любой речной рыбы. Готовится это блюдо недолго – около 20 минут.

Состав:

• Икра
• Подсолнечное масло
• Соль

Приготовление:

Солить рыбные дары можно двумя разными способами.

Способ первый

Способ второй

Котлеты из икры сазана

Когда рыбного продукта бывает очень много, из него можно приготовить котлеты.

Состав:

• Икра или молока сазана – 500 г
• Панировочные сухари – 3 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Свежий чабрец – по вкусу
• Щепотка молотой гвоздики
• Свежий мелконарезанный укроп
• Томатная паста
• Растительное масло для обжарки
• Черный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление:

Кстати, икра сазана часто продается не только вместе с рыбой, но и в отдельном виде. В обычных магазинах Вы ее, наверно, не найдете, а вот в специализированных рыбных отделах или на рынке она вполне может быть.

Не забывайте, что блюда из сазаньей икры отличаются не только своими вкусовыми качествами, они также очень полезны. В них много витаминов, лецитина и полиненасыщенных жирных кислот.

published on za100le-online.ru according to the materials LadySpecial.ru

Опубликовано 04.12.2015 в 08:20

za100le-mt.ru

Как приготовить икру сазана

Как засолить икру сазана

Жаренный сазанчик, запеченный в духовке… Что может быть вкуснее? А вкуснее может быть икра сазана, засоленная в домашних условиях. И сегодня мы сообщим вам парочку интересных вариантов того, как ее приготовить!

Засолка икры сазана по-традиционному

• икра сазана – 50 граммов,
• вода – 5 стаканов,
• соль – 5 столовых ложек,
• лавровый лист – 1 штука,
• черный перец – 3 горошины,
• растительное масло – 3 столовые ложки.

• Вылейте в кастрюлю 1 стакан воды и добавьте 1 столовую ложку соли. Поставьте на огонь, доведите до кипения.
• Икру, не вынимая из «мешочков», ошпарьте кипящим соляным раствором.
• Переложите икру в сито с диаметром дырочек немного больше диаметра икринок и протрите ее так, чтобы она вышла, а ее пленочки остались в дуршлаге.
• Оставшуюся соль следует развести в 4 стаканах воды, добавить туда лавровый лист, черные горошины. Поставить рассол на огонь и довести до кипения.
• Остывшим рассолом следует залить икру и убрать ее в холодильник на сутки.
• По истечению обозначенного времени слейте воду и добавьте в икру по вкусу растительного масла.

Засолка икры сазана по-простому

• икра сазана – 500 граммов,
• вода – 4 стакана,
• соль – 6 столовых ложек,
• топленное масло – 80 граммов.

• Растворите соль в воде, поставьте на огонь и доведите до кипения.
• Очищенную от пленочки икру сазана положите в дуршлаг и опустите в кипящий соляной раствор.
• Разложите икру по баночкам, сверху покройте слоем топленого масла и уберите в холодильник. Через 12 часов икра сазана, засоленная по этому рецепту, готова к употреблению.

Засолка икры сазана по-оригинальному

• икра сазана – 400 граммов,
• растительное масло – 1/2 стакана,
• лук – 2 штуки,
• лимонный сок – 2 столовые ложки,
• мелкая соль – 2 столовые ложки.

Читать ещё Маринованная скумбрия в домашних условиях

• В очищенную икру всыпьте соль, уберите в холодильник на 5-6 часов.
• По истечению обозначенного времени возьмите другую глубокую миску, вылейте в нее растительное масло и икру. Взбейте миксером на минимальной скорости.
• Не переставая взбивать массу, добавьте в нее лимонный сок.
• Взбивать икру следует до образования белой пены.
• В икру добавьте измельченный на мелкой терке лук. Хорошо перемешайте. Приятного аппетита!

Засоленная в домашних условиях икра сазана может стать отличным вариантом завтрака или закуски на праздничном столе.

Поделись с другими!

• Рецепт самого простого торта

  Рецепты тортов Слово «торт» образовалось от итальянского «torta», что в переводе на русский означает «круглый хлеб». В наши дни торт – это разновидность десертного блюда,…

• Салат из китайской капусты с курицей

  Китайский салат с курицей Душа тяготеет к востоку? Тогда откиньте в сторону рецепты набивших оскомину суши и роллов и попробуйте что-нибудь оригинальное и при этого…

• Как заваривать ягоды годжи для похудения рецепт

  Ягоды годжи как заваривать для похудения? Лучшие рецепты подробно. Сегодня ягоды годжи, пришедшие к нам из Тибета, стали одним из самых популярных средств для похудения.…

myladyblog.ru

cgotovim.ru

Как приготовить икру из сазана

Икра сазана – истинный деликатес, который испортить практически невозможно. Хорошо приготовленная икра станет главным украшением стола на любом празднике. На сегодняшний день известно огромное множество рецептов, которыми вы можете порадовать своих близких и родных.

Инструкция

1

Малосольная икра сазана. Икру сазана промойте, обсушите и освободите от пленки. Протрите ее через сито или мясорубку. Приготовьте рассол - в воде разведите необходимое количество соли и доведите до кипения. Рассол остудите и залейте икру на 30-40 минут. После этого икру процедите через марлю и заправьте растительным маслом, украсив рубленым луком. Икра, приготовленная таким образом, хранится в холодильной камере не более 2 суток.

2

Паштет из икры сазана. Икру сазана промойте, обсушите, очистите от пленки и разотрите вилкой. Добавьте сырые яйца, приправьте и хорошо перемешайте, добавив лимонный сок. Картофель помойте, очистите и отварите в подсоленной воде в течение 30-40 минут. Разомните его до консистенции пюре. В смазанную сковороду уложите слоями: панировочные сухари, икру сазана, картофельное пюре и кусочки сливочного масла. Выпекайте паштет в духовом шкафу на среднем огне в течение 20-30 минут. Готовое блюдо переложите на широкую плоскую тарелку, украсив свежей зеленью.

3

Паштет «Обыкновенный». Икру сазана промойте, обсушите и очистите от пленки. Приправьте специями и уберите в холодильную камеру на 3-4 часа. После этого в небольшую эмалированную кастрюлю поместите икру и хорошенько взбейте миксером. Добавьте лимонный сок и немного растительного масла. Продолжайте взбивать до образования белой пенки. Лук очистите и измельчите. За 5 минут до готовности добавьте его в икру.

4

Жареная икра сазана. Икру сазана промойте, обсушите и очистите от пленки. Разрежьте ее на порционные кусочки и посолите. Уберите икру на 2-3 часа в холодильную камеру, она должна хорошо просолиться. В сковороде растопите жир. Каждый кусочек икры обваляйте в муке и обжарьте на медленном огне с двух сторон в течение 10-15 минут. Жареную икру можно подать к столу с картофельным пюре и сметанным соусом.

masterotvetov.com

• 
  Боли в икре
• 
  Мечут икру рыбы
• 
  Тренажеры для икр
• 
  Оладьи с икрой
• 
  Икра перец сладкий
• 
  Кабачковая икра мультиварке
• 
  Сулейманов икрам рауфович
• 
  Липосакция икр цена
• 
  Икра кабачковая нежин
• 
  Баклажанная икра пропорции
• 
  Диетическая икра баклажанная