Запеченная кета в духовке рецепт с фото. Кета в духовке с сыром рецепты с фото
Кета, запеченная в духовке под сыром в хлебной корочке – рецепт с фото.
Кета, запеченная в духовке под сыром с хлебной корочкой – простое блюдо, которое несложно сделать дома. Но по вкусу рыба, приготовленная таким образом, отлично конкурирует с изысканными ресторанными деликатесами!
О том, как делается сырно–хлебная корочка, я случайно услышала в передаче Юлии Высоцкой «Едим дома». Она говорила, что часто запекает под такой корочкой красную рыбу. Поскольку её мнению я доверяю, то тут же опробовала совет – мне понравилось.
С тех пор я стала запекать под такой корочкой самую разную рыбу, которая не отличается особой жирностью, например, треску, салаку или сардины. Даже попробовала запечь под ней мясо, подучилось тоже очень вкусно. Теперь сырно–хлебная корочка в разных блюдах не сходит с моего стола. Предлагаю и вам попробовать запечь кету под такой корочкой. Она делает довольно сухое мясо кеты сочным и нежным.
Информация о рецепте
Кухня: европейская.
Категория: рыбные блюда.
Способ приготовления: запекание.
Общее время приготовления: 35 мин.
Количество порций: 5.
Ингредиенты:
- кета – 800 г
- соль и перец – по вкусу
для сырно-хлебной корочки:
- сладкий батон -1 шт.
- замороженное сливочное масло – 100 г
- мягкий сыр – 100г.
Способ приготовления:
Перед тем как запечь, кету надо разделать на стейки. Хорошенько счистите чешую, разрежьте рыбину вдоль на две части, затем поперек на порционные куски. Каждый натрите солью и перцем. Кусочки уложите в глубокую форму для запекания.
Батон разрежьте вдоль пополам и выскоблите всю мякоть столовой ложкой. Мякоть разотрите руками, чтобы получились крошки.
Натрите на крупной тёрке сыр, положите его в ту же чашку, где находятся крошки.
Сверху натрите на той же крупной тёрке 100 г замороженного сливочного масла.
Аккуратно перемешайте всё вилкой.
Выложите хлебные крошки с маслом и сыром поверх кусочков кеты.- Запеките кету под сырно-хлебной корочкой в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 25 мин. Корочка получается хрустящей и аппетитной, хлеб к такому блюду не потребуется.
Хозяйке на заметку:
Подавать запечённую под сыром и хлебом кету можно горячей с любым гарниром (рис, тушеные овощи, картофель). В холодном виде такая вкусная красная рыбка будет отличной закуской, особенно если добавить какие-нибудь интересные соусы.
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Кета с сыром,запеченная в духовке
Кета, запеченная с сыром в духовке, отлично дополняет любой праздничный стол
Состав:1 кг рыбы Кеты100 гр. твердого сыра1 головка репчатого лука50 мл. растительного масла0,5 лимонасоль по-вкусусвежемолотый черный перец по-вкусу8 ст.л. сметанного соуса
Приготовление:Рыбу разрезать по позвоночнику, аккуратно удалив позвоночник, ребра и плавники. Порезать рыбу на порционные куски.Положить кусочки рыбы в растительное масло, смешанное со свежемолотым черным перцем. Оставить рыбу мариноваться в течение 30 минут.Репчатый лук почистить и порезать полукольцами.Лимон порезать тонкими ломтиками.Для каждого кусочка рыбы подготовить «лодочку» из фольги.Положить кусочек рыбы в лодочку. Посолить и немного поперчить. Сверху добавить репчатый лук, затем лимон.
Поставить «лодочки с рыбой» на противень и запекать в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов (ориентируйтесь по своей духовке).Подавать рыбу сразу же, не вытаскивая из бумажных лодочек. Рыбные блюда В духовке, Из рыбы и морепродуктов, К 8 марта, На 23 февраля, На день влюбленных, Новогодние рецепты 2018, Праздничные 
Загрузка...Ваш отзыв
zametkipovara.ru
Запеченная кета в духовке рецепт с фото
Так получилось, что популярная рыба кета – продукт для меня новый. Ни разу не доводилось ее ни пробовать, ни самой готовить. Но готовить и кушать что-то новенькое для меня и моей семьи всегда интересно. Тем более эта рыбка очень полезная: белки, витамины, минеральные вещества в мясе кеты очень хорошо сбалансированы. Оказалось, что она еще и низкокалорийная, а, значит, относится к разряду диетических продуктов.
Конечно, тут играет роль еще и способ приготовления. Уверяю вас — мой рецепт нисколько не умалит диетических качеств этой рыбы.
— 700 г стеков кеты— 2 помидора— 2 луковицы— 150 г сыра— 3 ст.л. белого вина— прованские травы— растительное масло— соль по вкусу
Время приготовления 1 час 10 минут
У меня была куплена рыба целиком, поэтому я начала процесс приготовления с разделки рыбы на куски. Так как рыба у меня была большая, я использовала только половину – хвостовую часть. Хотя, можно купить уже готовые стейки и не мучиться. Их вам придется только разморозить и обсушить.
Режем лук полукольцами.
Укладываем его на рыбу.
Натираем помидоры на мелкой терке. Кожу выбрасываем.
Выкладываем помидоры на лук. Советую вам взять только самую гущу и не использовать прозрачный сок из помидор, так как он дает лишнюю воду.
Помидоры посыпаем прованскими травами.
Натираем на мелкой терке сыр и выкладываем его на помидоры.
Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут для запекания. Через положенное время достаем наши запеченные стейки.
Порционные куски выкладываем на блюдо.
Запеченная кета готова. Приятного аппетита!
vtarelochke.ru
Кета в духовке. Рецепт вкусного деликатеса
Кета – это красная рыба, пользу которой сложно переоценить. Это и незаменимые аминокислоты, и животные белки, и витамины, и цинк, и селен, и фосфор. Рецепт приготовления кеты в духовке достаточно прост. Он не потребует каких-либо особых навыков, поэтому начинаем процесс, от которого получим пользу и удовольствие!
Кета в духовке с сыром
Необходимые ингредиенты:
- филе рыбы – 1 кг;
- клубни картофеля – 500 г;
- небольшие репчатые луковицы – 2 шт.;
- помидоры свежие – 2-3 шт.;
- твердый сыр любого сорта – примерно 200 г;
- майонез, соль, зелень базилика – по вкусу;
- масло растительное – для смазывания.
Подготовка рыбы
Кета в духовке, рецепт приготовления которой довольно прост, получается очень нежной и сочной. Однако не всегда есть возможность приобрести именно филе. Поэтому если вам удалось найти целую рыбу, то это вовсе не проблема. Для начала ее требуется тщательно вымыть, выпотрошить, удалить жабры. Далее нужно отрезать у рыбы плавники, хвост и голову. Однако не спешите их выбрасывать. Лучше убрать все это в морозильную камеру до тех пор, пока не возникнет желание сварить уху. Теперь необходимо разделать кету, чтобы получить филе. Для этого надо разделить рыбу острым ножом вдоль ее хребта и удалить кожу. Теперь следует аккуратно отделить мясо от хребта, а затем убрать и реберные кости. Филе готово! Его нужно только порезать на кусочки средней величины, посыпать солью и оставить на несколько минут.
Обработка остальных ингредиентов
Кета в духовке, рецепт которой мы сейчас описываем, получится чрезвычайно вкусной, если использовать только свежие овощи. Клубни картофеля, репчатые луковицы и помидоры требуется тщательно помыть под проточной водой и обсушить. Первые два продукта следует почистить и порезать кружочками. Помидоры желательно измельчить тоненькими полукольцами. Твердый сыр необходимо натереть на крупной терке. Зелень базилика надо промыть, обсушить и измельчить.
Формирование и запекание блюда
Для того чтобы кета в духовке, рецепт которой вы захотите оставить у себя навсегда, получилась ну очень сочной, не пожалейте растительного масла во время смазывания формы. Как только вы окончили этот процесс, требуется в подготовленную форму первым слоем выложить кусочки рыбы. Их необходимо щедро посыпать базиликом и частью тертого сыра. Следующим слоем надо аккуратно выложить лук. Сверху на него разместить кружочки картофеля и добавить еще немного сыра. Последними надо выкладывать помидоры, которые необходимо посыпать оставшимся сыром. Последний аккорд – сеточка из майонеза. Если есть желание, можно все это посыпать еще базиликом.
Духовку следует разогреть до 200 градусов, поместить туда форму и выпекать примерно 40-50 минут. Как только вы увидите красивую и румяную корочку, блюдо следует вынуть и немного охладить.
Вот так легко и достаточно быстро готовится кета в духовке, рецепт которой мы описали. К рыбе можно подать салат из свежих овощей. Блюдо будет уместно как на праздничном столе, так и просто в качестве ужина для всей семьи. Поверьте, попробовав такой деликатес один раз, все непременно попросят вас приготовить очередную порцию. Приятного аппетита!
fb.ru
