икра белужья. Икра какая дороже

Икра какой рыбы считается самой дорогой?

Самая дорогая икра в мире не черная, а almas икра. Слово almas Иранское и означает бриллиант. Белужья икра появляется у рыбы через 100 лет, что фактически не изменяется в течении 120 млн лет. Роскошная икра добывается от самого старого животного оставшегося с эры Динозавров. Белужья икра в Соединенных Штатах стоит более $ 5000 за килограмм.Белуга (лат. Huso huso) рыба семейства осетровых.Проходная рыба, обитающая в Белом, Каспийском, Азовском, Чрном и Адриатическом (откуда входит в р. По) морях, откуда она заходит в реки для икрометания. Ранее она была довольно многочисленна, но со временем е запасы оскудели.Вид включн в Красную книгу
Часто приходится слышать о существовании "золотой икры" ( Golden caviar), хотя на самом деле она всего лишь результат генетической мутации. Золотую икру мечет белуга-альбинос. Знатоки утверждают, что единственное ее достоинство, не считая редкость - изумительный золотисто-янтарный цвет. Как правило чем старее рыба, тем светлее у нее икра.
Это самая дорогая икра, с нежным ореховым привкусом. Причем, возраст рыб, из которых ее добывают, приближается к ста годам. Говорят, ничего вкуснее на свете нет. Дороже - тоже. В Иране, к примеру, ее расфасовывают в баночки из чистого золота 995-й пробы, и стоит она две с половиной тысячи долларов за сто граммов (средняя стоимость килограмма черной икры на западном рынке не превышает шестисот долларов) . И это понятно - таких древних "золотых рыбок" на Земле осталось не так уж много. За год в Европе, по оценкам представителей Женевского икорного Дома, появляется всего 10 килограммов такой икры, и стоить она может до $25 000.
Белуга-альбинос (крупные осетровые рыбы) водится только в каспийском море. Да еще попробуй найди 100 летнюю? Запасы настолько истощены, что поставщики предупредили, что цены, может возрасти больше.
Представитель Дома икры заявил, что "едва ли более чем на 100 белуги" на законных основаниях, ловятся каждый год, в то время как Алмас стала настолько редки, что существует четырех летний список ожидания на лакомство, то есть икра продана на 4 года вперед несмотря на свою цену!

Уменьшение объема запасов и все более жесткие квоты для контроля лова рыбы в Каспийском привели к росту рынка сельскохозяйственной икры.Также белуга-альбинос находится под угрозой исчезновения.
JYF, JKMIFZ ЧТО ЗНАЧИ ОНА БОЛЬШАЯ Егор 9 лет
я всегда думала, что осетрина... разве нет?
3. Самая дорогая икра в мире не черная, а almas икра. Слово almas Иранское и означает бриллиант. Белужья икра в Соединенных Штатах стоит более $ 5000 за килограмм.БелужьяКрупные икринки (до 2,5 мм) темно-серого или серебристого цвета с тонким ореховым привкусом. Легко впитывает все посторонние запахи. Менее дорогой считаются икра "королевская черная", которую дает 20-летний осетр, икра Rogen ossetra - от 45-летней рыбы и Imperial - от 85-летнего осетра. Разумеется, чем старше рыба, тем икра ценнее.Кроме величины, белуга легко отличается от всех других осетровых рыб своим толстым цилиндрическим туловищем и коротким заостренным носом, который несколько просвечивает, так как не покрыт костяными щитиками; рот у нее огромный, занимает всю ширину головы и окружен толстой губой; усики отличаются своей шириной и хватают до рта. Кроме того, костяные щитики на голове и жучки, особенно боковые и брюшные, представляются относительно мало развитыми: спинных бывает большей частью 12-13, боковых 40-45 и брюшных 10-12. Общий цвет тела пепельно-серый, брюхо серовато-белое, нос желтоватый. Каспийское и Черное моря с реками, в них впадающими, составляют почти единственное пребывание этого великана пресных вод, который, таким образом, составляет исключительно наше достояние. Волга, Урал, Кура, Дон, Кубань - главные местности ловли белуги и только в Дунае она еще довольно многочисленна. Собственно говоря, белуга большую часть своей жизни проводит в море и в реки входит по достижении известного возраста - для метания икры, что, как мы увидим далее, бывает не каждый год, а затем возвращается обратно в море, также как и мальки ее. Тем не менее она заходит очень далеко и есть даже некоторое основание предположить, что чем больше белуги, тем далее идет она нереститься. Изредка белуга заходит из Черного моря в Средиземное и Адриатическое, и не так давно (1850) была поймана одна в окрестностях Венеции. Так как все молодые белуги не встречаются в реках и так как известно, что взрослые рыбы мечут икру через год, о чем, впрочем, далее, то для нас очевидно, что главная масса белуги во всякое время года, тем более зимой, живет в море. Из исследований Северцева не подлежит никакому сомнению, что в Урале зимует не та красная рыба, которая нерестилась весной, а та, которая метала икру в третьем году и поднималась в реку в конце лета и в начале осени. Со своей обычной проницательностью, основываясь на ходе рыбы, ее величине, степени зрелости икры, частью по показаниям уральских казаков, наш известный биолог почти вполне разъяснил периодические явления жизни красной рыбы в уральских водах, где эти явления находятся в наиболее благоприятных условиях, так сказать, в наиболее естественной обстановке. Благодаря ему мы знаем теперь, что большинство осетров, шипов, белуг, частью севрюг, входящих в море весной, суть особи, только что достигнувшие половой зрелости; рыба же, зимующая в реке, в так называемых ятовях, есть уже более взрослая, которая входит сюда из моря с той целью, чтобы со вскрытием реки подняться выше и выметать икру.
обьяснения в коментах
Видел по телику, самая дорогая икра белуги-альбиноса, она жлтая и солится как-то с добавлением золота. Не ясно, как она не становится ядовитой при этом, но продатся за какие-то бешеные деньги.
заморская баклажановая

4u-pro.ru

Самая дорогая икра в мире не черная, а... КАКАЯ?

именно черная!Чрная икра#769; икра осетровых рыб, является крайне редким и дорогим деликатесом. Более 95 % населения Земли не может себе позволить е употребление по причине высокой стоимости. Традиционно, чрная икра ассоциируется с русской кухней и блинами.
Добыча и продажа чрной икры в России полностью запрещена с 1 августа 2007 года. Запрет будет действовать 10 лет и не распространяется на проекты искусственного воспроизводства рыбы на рыборазводных заводах и проекты научного изучения. Планируется к принятию законопроект о введении в России госмонополии на вылов осетровых и продажу черной икры сроком на ближайшие 15 лет. Но на данный момент нет ни одного распоряжения правительства или законодательного акта запрещающего продажу черной икры.
С 1 августа 2007 вступили в силу поправки к Федеральному закону О рыболовстве и сохранении водных биологических ресурсов об уничтожении конфискованной (добытой преступным путем) икры осетровых пород рыб. Добыча осетровых пород рыб разрешалась в 2007 году. Часть икры при добыче для целей воспроизводства и акклиматизации выбраковывается, то есть признается не годной к оплодотворению и производству малька. Такая икра направляется на пром переработку и дальнейшую реализацию в торговые сети России. Эта икра легальная и законно добытая. Цена такой икры высока, ввиду ее легальности и малого объема добычи.

Цены зависят от вида икры и существенно различаются на российском и европейском рынках. Самая ценная белужья икра. К концу 2005 года 1 кг белужьей икры стоил около 620 на чрном рынке в России (при официальном запрете на продажу этой икры) и до 7000 за границей. Большой рост цен на черную икру на 60 процентов произошел на мировом рынке за 20072008 год. По сообщениям радио Эхо Москвы в марте 2008 года в Лондонских ресторанах 100 граммов белужьей икры стоили 2000 долларов.
На втором месте по стоимости икра русского осетра#769;: в 2005 году она стоила 230 /кг (в супермаркете 450 /кг) , за границей больше 1000 /кг. Дешевле всего севрюжья икра, 200 /кг.
Самая дорогая икра в мире - вовсе не черная. И даже не редкая серая. Самая дорогая - это "Алмас", икра белуги-альбиноса, изредка экспортируемая из Ирана. Сто граммов икры, упакованной в непременную баночку из чистого золота, обойдутся покупателю примерно в 2 тысячи долларов.

http://yorklove.com/index.php?s=144b6f7b64559885d1800fc898c6ca65showtopic=5820mode=threaded
Интересно, что чем светлее икра, тем выше она ценится. Самую лучшую, царскую , икру золотистого цвета добывают из осетровых рыб старше 60 лет. Цена на высококачественную белужью икру доходит до 4000 долларов США за килограмм. И это не предел.http://siava.ru/forum/topic9196.html
Та, на которую нет денег. А некоторые и красную покупают только на праздники.
Серая, белужья
Вы решили купить черную икру? Сразу оговоримся, что на самом деле икра осетровых не совсем черная. Так икра белуги серая, стерляжья темно-серая, а икра севрюги действительно черная. Самая ценная икра белуги. Чем икра светлее, тем она больше цениться. Самая дорогая и качественная икра добывается из осетровых рыб старше 60 лет. Икра Алмас - желтые яйца белуги-альбиноса продается по 2000 долларов за сто грамм.
По калорийности икра превосходит мясо. Она богата белками, жирами и минеральными солями. Много в икре фосфора, калия и цинка, витаминов. Икра богата ценными жирными кислотами.

Что же представляет из себя икра красная?
Икра лососевых не уступает черной икре ни по вкусовым качествам, ни по содержанию полезных веществ. Да еще она намного дешевле черной икры. Все это просто потому, что красной икры на данный момент большее количество, чем черной. Красную икру получают из разных лососевых рыб горбуши, нерки, семги, чавычи. Бывает кетовая икра.
Кетовая икра оранжевая с красным отливом. У нерки икра темно-красная, неоднородная. Икра горбуши светло-оранжевого цвета. Красная икра тем ценнее, чем мельче ее зерно у рыбы одного вида.
Зерна икры должны быть крепкими, упругими, однородными. В ней не должно быть ни пленок, ни трещинок. Зерна должны лопаться при надавливании языком. Если икра темная ее взяли из несвежей рыбы. Бледные зерна говорят о перезрелой икре.
Икра других рыб может быть бледной, желтой, темной. Бывает розовая икра (сиг, ряпушка, минтай) . Желтая икра (щука, лещ, вобла, судак, кефаль).
Икра динозавра)))

4u-pro.ru

Икра какой рыбы считается самой дорогой?

3. Самая дорогая икра в мире не черная, а ‘almas’ икра. Слово ‘almas’ Иранское и означает бриллиант. Белужья икра в Соединенных Штатах стоит более $ 5000 за килограмм. Белужья Крупные икринки (до 2,5 мм) — темно-серого или серебристого цвета с тонким ореховым привкусом. Легко впитывает все посторонние запахи. Менее дорогой считаются икра "королевская черная", которую дает 20-летний осетр, икра Rogen ossetra - от 45-летней рыбы и Imperial - от 85-летнего осетра. Разумеется, чем старше рыба, тем икра ценнее. Кроме величины, белуга легко отличается от всех других осетровых рыб своим толстым цилиндрическим туловищем и коротким заостренным носом, который несколько просвечивает, так как не покрыт костяными щитиками; рот у нее огромный, занимает всю ширину головы и окружен толстой губой; усики отличаются своей шириной и хватают до рта. Кроме того, костяные щитики на голове и жучки, особенно боковые и брюшные, представляются относительно мало развитыми: спинных бывает большей частью 12-13, боковых 40-45 и брюшных 10-12. Общий цвет тела пепельно-серый, брюхо серовато-белое, нос желтоватый. Каспийское и Черное моря с реками, в них впадающими, составляют почти единственное пребывание этого великана пресных вод, который, таким образом, составляет исключительно наше достояние. Волга, Урал, Кура, Дон, Кубань - главные местности ловли белуги и только в Дунае она еще довольно многочисленна. Собственно говоря, белуга большую часть своей жизни проводит в море и в реки входит по достижении известного возраста - для метания икры, что, как мы увидим далее, бывает не каждый год, а затем возвращается обратно в море, также как и мальки ее. Тем не менее она заходит очень далеко и есть даже некоторое основание предположить, что чем больше белуги, тем далее идет она нереститься. Изредка белуга заходит из Черного моря в Средиземное и Адриатическое, и не так давно (1850) была поймана одна в окрестностях Венеции. Так как все молодые белуги не встречаются в реках и так как известно, что взрослые рыбы мечут икру через год, о чем, впрочем, далее, то для нас очевидно, что главная масса белуги во всякое время года, тем более зимой, живет в море. Из исследований Северцева не подлежит никакому сомнению, что в Урале зимует не та красная рыба, которая нерестилась весной, а та, которая метала икру в третьем году и поднималась в реку в конце лета и в начале осени. Со своей обычной проницательностью, основываясь на ходе рыбы, ее величине, степени зрелости икры, частью по показаниям уральских казаков, наш известный биолог почти вполне разъяснил периодические явления жизни красной рыбы в уральских водах, где эти явления находятся в наиболее благоприятных условиях, так сказать, в наиболее естественной обстановке. Благодаря ему мы знаем теперь, что большинство осетров, шипов, белуг, частью севрюг, входящих в море весной, суть особи, только что достигнувшие половой зрелости; рыба же, зимующая в реке, в так называемых ятовях, есть уже более взрослая, которая входит сюда из моря с той целью, чтобы со вскрытием реки подняться выше и выметать икру.

обьяснения в коментах

golden.ques.ru

Икра белужья — какая икра самая дорогая в мире??? — 22 ответа

Золотая икра википедия

В разделе Покупка и выбор продуктов на вопрос какая икра самая дорогая в мире??? заданный автором слава иквин лучший ответ это Самой дорогой рыбьей икрой в мире, в настоящее время является светлая икра «Almas», - это уникальная икра белуги-альбиноса обитающей в Каспийском море, по цвету почти сливается с золотом банок 998 пробы, в которые упаковывается в Иране.Икру отличает необычный цвет - почти белый, с темно-золотистым блеском - и очень нежный вкус с тонами лесного ореха. Ее добывают из рыбы, которой более 100 лет, так как считается, что чем старше белуга, тем более нежный вкус у ее икринок.Таких древних "золотых рыбок" на Земле осталось не так уж много. За год в Европе, по оценкам представителей Женевского икорного Дома, появляется всего 10 килограммов такой икры. Расфасовывает ее лишь одна иранская фирма House Almas, причем в банки из чистого золота 24 карат - примерно 998 пробы (самое чистое золото в мире) .Разумеется, икра эта чрезвычайно редкая и умопомрачительно дорогая. Этот уникальный деликатес, продается сейчас за 27 000 £ (англ. фунтов) за килограмм, более чем 44 000 долларов США. До недавнего времени вкушать икру Almas было привилегией шаха, всем другим за попытку отведать икры отрубали правую руку.Оценить превосходный вкус этой икры можно лишь в Caviar House & Prunier, в Лондоне, в ресторане Прунира на Сейнт-Джеймс-Стрит (Prunier restaurant on St. James Street).Подается исключительно на золотом подносе. Известно, что ресторан в год заказывает не более 4 - 5 (1,8 килограммовых) банок этой икры, и чтобы попробовать ее, надо быть очень влиятельной и важной персоной.Икра Алмас стала настолько редка, что говорят, существует четырехлетний список ожидания на лакомство, то есть икра продана на 4 года вперед несмотря на свою цену!Источник:

Ответ от 22 ответа[гуру]

Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: какая икра самая дорогая в мире???

Ответ от Наталья[гуру]я недавно читала про икру виноградных улиток. только цену не запомнила

Ответ от Ўляша[активный]Черная икра других незнаю

Ответ от Tati[гуру]икра белуги 1 кг стоит 25.ооо тыс. фунтов, сэто 37.000 тыс евро.

Ответ от Агент 47 HITMAN[новичек]Различают три вида чёрной икры: белужью, осетровую и севрюжью. Белужья икра стоит более $ 5000 за килограмм самая дорогая.

Ответ от Lapochka[гуру]я слышала про икру каких то летучих рыб, она зеленого цвето продается десертными ложками, процену незнаю не покупала

Ответ от Bagira[новичек]черная

Ответ от Uri mihhailov[активный]Самая дорогая икра улиток Производится во Франции стоит дороже икры белого осетра

Ответ от Галина Фёдорова[новичек]Чёрная

Ответ от Єилоненко Виктор[новичек]Настоящая икра самая дорогая!

Ответ от Orlova Elena[гуру]золотая икра- именуется так на рынке, 1 кг. -25 000$, это икра от белуги- альбиноса, потом идет просто белужья икра.

Ответ от Дмитрий[эксперт]Икра осётра-альбиноса (белая), выращивают их в Иране. А может и дороже что есть, но я не слышал.

Ответ от Ольга Харсевич[мастер]икра заморская - баклажанная :))

Ответ от Борис Марченко[гуру]Икра из белуги альбиноса, выловленной у берегов Ирана в Каспийском море.

22oa.ru