Рыба к новогоднему столу: сёмга с брокколи в сливочном соусе. Форель с брокколи в сливочном соусе

Паста со сливочным соусом с форелью и брокколи. Пошаговый рецепт с фото.

Мама Ростов / рецепт добавлен 21 января в 20:49

Поделитесь в соцсетях

Оцените рецепт

Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1

Вкусный и полезный ужин для двоих. Форель, брокколи, сливочный соус и паста - вкуснятина.

Ингредиенты

макароны 1 стаканы

брокколи 1 стаканы

форель 200 граммы

чеснок 2 зубчики

сливки 0.5 стаканы

полутвердый сыр

Шаг 1

Ставим воду для пасты, пока все готовится, вода закипает, варим ее альденте. Соцветия брокколи (замороженные) провариваем в кипящей воде пару минут, чтобы разморозились, но не поменяли цвет и остались чуть сыроватыми. Форель режем кубиками соразмерно соцветиям брокколи.

Шаг 2

В сковороде разогреваем масло, припускаем чеснок до мягкости, обжариваем форель по минутке с каждой стороны, добавляем теплые сливки, помешивая чтобы не свернулись. Затем добавляем брокколи в соус, перемешиваем, выключаем огонь.

Шаг 3

Добавляем готовую пасту, еще раз перемешиваем, трем сверху сыр и наслаждаемся.

Поделитесь в соцсетях

Оцените рецепт

Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1

zavtraka.net

Лосось с брокколи под сыром / Блюда из лосося / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Легкое и в то же время сытное блюдо хорошо впишется как на обычный, так и на праздничный стол. Гармоничный по вкусу лосось с брокколи под сыром готовится очень просто, зато в итоге получается еда элитного ресторанного уровня. Низкокалорийное блюдо можно кушать даже во время диеты. К тому же оно очень полезно, так как рыба и брокколи насыщены витаминами и микроэлементами, благотворительно влияющие на наш организм.

Ингредиенты для приготовления лосося с брокколи под сыром

1. Филе лосося 500 гр.
2. Брокколи 500 гр.
3. Сливочное масло 5 ст. ложек
4. Твердый сыр 200 гр.
5. Куриное яйцо 4 шт.
6. Лимонный сок 2 столовые ложки (или половина лимона)
7. Жидкие сливки 100 мл.
8. Молоко 200 мл.
9. Молотый мускатный орех 1 щепотка
10. Соль и перец по вкусу

• Основные ингредиенты

  Лосось, Брокколи, Сыр

• Порционность

  4 порции

• Кухня мира

  Итальянская кухня

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кастрюля, Миска, Нож, Разделочная доска, Противень, Крупная терка, Венчик, Блюдо, Столовые приборы, Дуршлаг, Кухонная плита, Духовка

Приготовление лосося с брокколи под сыром:

Шаг 1: Готовим филе лосося.

Шаг 2: Готовим брокколи.

Шаг 3: Запекаем блюдо.

Шаг 4: Подаем лосось с брокколи под сыром.

Советы к рецепту:

– —Для приготовления блюда по данному рецепту можно также использовать замороженные брокколи. В этом случае их не нужно варить, так как такие смеси до заморозки проходят примитивную термическую обработку.

– — Если вы используете не уже обработанное филе лосося, а куски рыбы, то с них нужно снять шкуру и тщательно вынуть все кости, а уже после этого нарезать на кусочки.

– — Блюдо станет еще вкуснее и ароматнее, если в него добавить кусочки сладкого перца и цветную капусту.

www.tvcook.ru

сёмга с брокколи в сливочном соусе |

Рыба к новогоднему столу:

сёмга с брокколи в сливочном соусе

Среди быстрых, вкусных и одновременно полезных рецептов семга с брокколи в сливочном соусе занимает одно из ведущих мест. Это блюдо получается таким вкусным и красивым, что вполне может украсить праздничный стол.

Понадобится:

• 700 г филе семги
• 2 стол. ложки лимонного сока

• 1/3 чайн. ложки сушеной душицы
• 4 стол. ложки оливкового масла
• 200 г замороженной брокколи
• 150 г сыра с голубой плесенью
• 200 мл сливок 30 % жирности
• 4 перышка зеленого лука
• соль, молотый белый перец

Приготовление:

1. Филе семги вымыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать на 4 куска. Сбрызнуть лимонным соком и посыпать душицей. Оставить на 15 мин.
2. Брокколи варить в кипящей подсоленной вод 3 мин после закипания, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
3. Духовку нагреть до 180 °С. Филе семги выложить в форму, вокруг разложить брокколи и запекать, прикрыв форму фольгой, 10 мин.
4. Сыр с голубой плесенью раскрошить. Форму с рыбой и брокколи достать из духовки и снять фольгу.
5. Рыбу с брокколи полить сливками, немного посолить, поперчить и полить сливками. Поставить в духовку на 5 мин.
6. Зеленый лук вымыть, обсушить и крупно нарезать. Посыпать им запеченную рыбу и подать на стол.

   Гармоничная по вкусу семга с брокколи в сливочном соусе готовится очень просто, зато в итоге получается еда элитного ресторанного уровня.

Данное блюдо является полноценным, так как содержит в себе и рыбу, и гарнир, и сливочный соус. Его вкус получается очень нежным и максимально сбалансированным. Перекладываем горячую семгу с брокколи в большое блюдо или порционные тарелки, украшаем зеленью и подаем на стол с долькой лимона. Приятного Вам аппетита!

 Источник

Запеченный лосось с брокколи рецепт – основные блюда. «Еда»

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо

eda.ru

Семга с брокколи, запеченная в сливках

Плюсов у этого блюда масса. Во-первых, и гарнир, и рыба готовятся сразу. Второй плюс — блюдо и полезное, и питательное. Брокколи — просто кладезь полезностей, можно целебным растением считать, ну и про семгу с ее ОМЕГА-3 слышали, наверное, все, пересказывать другие сайты не буду) Мое дело — рассказать вам, как запечь красную рыбу (подойдет и горбуша, и форель) с брокколи и сделать это красиво, быстро и вкусно.

Ингредиенты:

семга600 г

брокколи600 г

замороженный зеленый горошек100 г

замороженная стручковая фасоль100 г

яйцо2 шт.

сливки 20-22%250 мл

молоко300 мл

сыр150 г

лимонный сок2 ст. л.

сольпо вкусу

перецпо вкусу

Число порций: 6Время приготовления: 30 минут

Калорийность рецепта"Семга с брокколи, запеченная в сливках" на 100 г

• Калорийность

  132.29

  ккал

• Белки

  11.59

  грамм

• Жиры

  8.16

  грамм

• Углеводы

  3.85

  грамм

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Нарезаем и маринуем семгу в лимоне

  Рыбу  режем на порционные кусочки,  размер значения не имеет. У меня получились кубики ~2 на 2 см.  Кусочки сразу выкладываем в жаропрочную форму. Дно формы можно ничем не смазывать — рыба будет тушиться в большом количестве молока и сливок,  так что не прилипнет. Сбрызнем семгу лимоном,  посолим и поперчим.

  

• Шаг 2: Добавляем горошек и стручковую фасоль

  Эти ингредиенты необязательные. Но они так украшают блюдо! Ни горошек,  ни фасоль размораживать не надо.  Берем прямо из морозилки и насыпаем, сколько душе угодно или согласно рецепту.

  

• Шаг 3: Разбираем брокколи на соцветия

  Ставим кипятиться воду. Моем брокколи,  отрезаем кочерыжку, разбираем на крупные «букетики». Мельчить не надо.

  

• Шаг 4: Отвариваем брокколи

  Смотрите,  тут два момента. Во-первых,  бросаем капусту в уже кипящую подсоленную воду. Во-вторых,  важно капусту не переварить. Достаточно 5 минут. Сливаем воду, выкладываем  брокколи на ледяную фасоль с горошком. Эти нехитрые манипуляции позволяют сохранить ярко-зеленый цвет капусты, ведь мы практически бланшируем ее. При бланшировании брокколи слегка отваривают (3-5 минут),  а затем «шокируют»,  выкладывая в миску со льдом,  чтобы сохранить цвет.

  

• Шаг 5: Трем сыр

  Натираем на крупной терке. Кстати, духовку уже можно ставить разогреваться до 180 градусов.

  

• Шаг 6: Готовим заливку

  Взбиваем яйца с солью, добавляем сливки и молоко,  перемешиваем. Можно добавить мускатный орех,  он со сливками  классно сочетается. Но что-то я не могу найти его в магазинах,  пропал…

  

• Шаг 7: Заливаем сливками семгу с овощами

  Заливаем смесь в форму с рыбой и овощами, сверху посыпаем сыром. Ставим форму в духовку.

  

• Шаг 8: Запекаем семгу с овощами

  Запекать можно от 25 до 35 минут.  Чем дольше запекаем, тем больше заливки испаряется. Тут на любителя. Мне эта  сливочная заливка вообще очень нравится. Не боюсь выглядеть «нецивилизованно» — макаю в нее свежий хлебушек! Такой смак! А вот и  наша семга с брокколи после запекания в духовке. Обратите внимание на колор! Ну просто картина маслом ведь!

  

• Шаг 9: Подача

  Думаю,  и на праздничный стол можно  позвать такую сёмушку. Особенно для гостей,  которые предпочитают вина крепким напиткам. Спасибо за внимание ) Жду ваши отзывы.

  

vkusno-i-prosto.ru

Лосось с брокколи и картофелем в сливочно-чесночном соусе запечённый в духовке.

Сливки «Чудское озеро» http://chudozero.ru

Сегодня у нас потрясающе вкусный лосось с капустой брокколи и картошкой, запечённый под сливочно-чесночным соусом!

Для того, чтобы приготовить это потрясающе вкусное блюдо, нам понадобится:

— Лосось 600 гр— Капуста брокколи 500 гр— Картофель 500 гр— Сливки 150-200 мл— Чеснок 2-3 зубчика— Столовая ложка муки

Первым делом отделяем соцветия брокколи от кочерыжки. Картошку нарезаем крупными кубиками.

Припускаем брокколи и картофель в кмпящей, подсоленной воде буквально пять-семь минут.

Пока овощи варятся, с помощью пинцета извлекаем из филе лосося косточки, чтобы они не попадались нам в уже готовом блюде.

Припущенные овощи кладём в форму для выпекания и туда же кладём нарезанную крупными кубиками рыбу.

Сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в разогретую до 180° духовку на 20-30 минут.

Тем временем подготовим соус.

На прогретую сковороду кладём столовую ложку с горкой муки и слегка обжариваем. Затем добавляем кусочек сливочного масла. После того как масло расплавится и смешается с мукой — добавляем чеснок и затем сливки.

Готовим соус на медленном огне, регулярно помешивая до тех пор, пока он не загустеет до состояния жидкой сметаны.

За несколько минут до готовности рыбы и овощей, достаём их из духовки и поливаем соусом. Затем убираем обратно в духовку ещё на несколько минут. Всё роскошное блюдо готово!

Приятного аппетита!

Ножи Samura можно купить со скидкой 20%!Промо-код: Yakexhttp://samura.ru

Кстати, а разделочную доску для съёмок нам любезно предоставила «Мануфактура Голубиных». Ребята делают отличные разделочные доски с гравировкой, из дуба и других пород дерева. Посмотреть примеры работ и заказать себе досочку вы можете в группе VK https://goo.gl/j2dqQj Или в Инстаграме https://goo.gl/KmbtEO

———————————————————————————-

Подписывайтесь на нас в социальных сетях:

Vkontakte https://vk.com/yakexInstagram https://instagram.com/yakexru/Facebook https://www.facebook.com/yakexruTwitter https://twitter.com/YakexRUPlus Google https://www.google.com/+yakexRU

bientasty.ru

Лосось с соусом из брокколи

Если брокколи свежая - разобрать на соцветия и отварить. Если замороженная - она уже отварена. Я выкладываю на тарелку и отправляю в микроволновку на 5 минут. Слить образовавшуюся жидкость. Готовим экспресс-маринад для рыбы: смешать оливковое масло, сок лимона, приправу для рыбы, соль.

Лосось выложить в форму для запекания. Смазать приготовленным соусом, оставить минут на 15. Затем, поставить в разогретую до 180с духовку на 20 минут. Я запекаю в режиме конвекции.

Приступим к соусу: готовую брокколи измельчить в блендере.

Укроп мелко нарезать.

К йогурту (или сметане) добавить сок лимона, брокколи, укроп, черный молотый перец и соль.

Хорошо перемешать. Соус готов!

Запеченную рыбку разложить по тарелкам, сверху выложить соус. Соуса можно не жалеть, чем больше - тем вкуснее!

kamelenta.ru

• 
  Суп рыбный из форели с пшеном
• 
  Котлеты из форели рецепт с фото
• 
  Форель запеченная в духовке с розмарином
• 
  Как выбрать форель свежая или нет
• 
  Салаты с форелью или с семгой
• 
  Рыбалка на форель бирюзовый карьер еткуль
• 
  Свежая форель в холодильнике сколько хранится
• 
  Хе из форели в домашних условиях
• 
  Салат с форелью или семгой соленой
• 
  Чем отличается морская форель от речной
• 
  Салат с соленой форелью или семгой