Семга с клюквенным соусом. Форель с клюквой в духовке
Форель на пару с клюквенным соусом рецепт – основные блюда. «Еда»
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Закуски
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
- Любое блюдо
eda.ru
Филе форели в духовке
Сегодня мы будем готовить филе форели. Идем в магазин и выбираем себе рыбку. Ведь форель можно разрезать самим и зачем переплачивать за филе? Блюдо из форели смотрится очень шикарно как на праздничном так вечернем столе. Для этого нам нужно будет взять:
Форель среднего размера, две луковицы, два помидора, 50 грамм соевого соуса, один лимон, зелень петрушки, имбирь, базилик, розмарин, оливковое масло и шафран.Первым делом отделяем голову и хвост и разрезаем рыбу вдоль хребта. Затем аккуратно извлекаем все кости из мякоти.
Возьмите луковицу, и порежьте тонкими кольцами. Следом берем помидор и режем мелкими кубиками. Далее измельчаем петрушку, шафран и розмарин. Натираем имбирь.
Включаем на 200 °C духовку, и пока она разогревается, мы берем форму для запекания, и тонкой струйкой наливаем оливковое масло. Потом кисточкой размазываем масло по всей форме плавными движениями. После того как мы тщательно смазали форму, аккуратно укладываем в нее две половинки подготовленного филе форели кожей вниз.
Сбрызните соевым соусом филе. Потом возьмите терку и лимон и натрите на форель цедру, распределяя по всему филе. Затем берем немножко свежего тертого имбиря и посыпаем им филе форели. Так же посыпаем по всей площади рыбы розмарином и базиликом. И добавляем совсем чуточку шафрана.
Кольца репчатого лука раскладываем по всей поверхности филе, а поверх лука укладываем кубики помидора. Сверху посыпаем порезанной зеленью петрушки.
Берем бутылочку оливкового масла, и тоненькой струйкой поливаем овощи и зелень, которые находятся сверху форели. И ставим в уже разогретую духовку. Запекаем наше филе форели примерно 20 минут.
Через 20 минут открываем духовку, и достаем форму с нашей форелью. Перед нами предстает очень аппетитная картина. Наша нежнейшая рыбка уже готова.
Нарезаем готовое филе форели порциями и укладываем на тарелки. Теперь смело можете звать свою семью на царский пир. Ведь форель ели раньше только цари, а теперь и у нас с вами есть такая уникальная возможность отведать столь замечательное блюдо от нашего шеф-повара.Приятного аппетита!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями и знакомыми:
Подпишитесь на новые статьи:Заполните форму и нажмите на кнопку "Подписаться"Рекомендую также рецепты:
Если у Вас появились вопросы или пожелания, напишите мне:
uvlekatelnaya-kulinariya.ru
Семга с клюквенным соусом - рецепт с пошаговыми фото / Меню недели
Ягодные соусы были популярны до появления томатов и соусов из них в Старом Свете. И не без причины.
Кислинка ягод великолепно нейтрализует жирность мяса или рыбы, насыщает организм витаминами, минералами и антиоксидантами. Наши предки об этом конечно не знали, им было просто вкусно.
Для нас сейчас ягодные соусы - некая экзотика, хоть и вполне доступная. Возьмем, например, клюкву. Эта яркая и кислая красотка невероятно полезная. Укрепляет сосуды, чистит почки, улучшает кровообращение и нормализует пищеварение и кислотность. Пользы просто не счесть! А что, если соединить ее с не менее полезной красной рыбой, богатой жирными кислотами?
Семга - довольно жирная рыба, и кисло-сладкий соус к ней - прямо-таки необходимость. Из клюквы его можно приготовить в два счета, он будет свежий, домашний, без всякой химии, быстро приготовленный и поэтому максимально сохранивший все полезные вещества. Скажу честно, мне было немного сомнительно это сочетание, непривычное, хоть я далеко не консервативна во вкусовых пристрастиях. Но теперь я чувствую, это блюдо войдет у нас в список любимых семейных. В полном восторге был муж, одобрила мама, и мне безумно понравилось, даже не ожидала.
На гарнир подойдет картофель или легкий зеленый салат. Можно подать это блюдо и к праздничному столу, сопроводив сухим вином или брютом, будет просто отлично.
Общее время готовки – 0 часов 15 минут Активное время готовки – 0 часов 15 минут Стоимость – средняя стоимостьКалорийность на 100 гр — 120 ккалКоличество порций – 4 порции
Как приготовить семгу с клюквенным соусом
Ингредиенты:
Семга — 800 г филеКлюква — 400 г Масло оливковое — 1 ст.л. Сахар — 2 ст.л. Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу
Приготовление:
1.
Клюкву перебрать, замороженную можно использовать сразу, не размораживая, и положить в сотейник. Всыпать сахар и на небольшом огне довести её до кипения.
2.
Снять с огня и пюрировать соус блендером, оставив часть ягод целыми.
3.
Филе семги посолить и поперчить, слегка смазать оливковым маслом и выложить в форму для запекания. Готовить в духовке под грилем десять минут.
В принципе, семгу можно приготовить любым удобным и привычным для вас способом: запечь в фольге, приготовить в мультиварке или на сковороде гриль, разницы нет. Готовую рыбу полить соусом и подать.
Вам могут понравиться эти рецепты?
menunedeli.ru
Форель на пару с клюквенным соусом рецепт приготовления с фото
На этой странице расположен рецепт приготовления Форель на пару с клюквенным соусом. Пользуясь меню навигации и поиском по сайту, вы сможете найти любые нужные рецепты блюд. Для большего удобства воспользуйтесь ссылками на разделы и категории.
Если вы заботитесь о здоровье своей семьи, то рыбные блюда в обед или на ужин намного предпочтительней чем мясные, потому что в рыбе содержатся те витамины и минералы, которых нет в мясе. Форель сегодня можно купить в любом магазине, и её цена невысока. Вместе с кисло — пряным соусом из клюквы форель, приготовленная на пару, приобретает массу вкусов и ароматов. Такое блюдо можно встретить в ресторанах, а быстро получить его можно обратившись к сервису ЗакаЗака.
Состав:
Форель — 300 гЛимон — 1 штЛайм — 1 штКлюква свежая — 300 гМёд — 3 ст. л.Вода — 1 стаканСмесь перцев — 2 ч. л.Соль, чёрный перец — по вкусу
Для приготовления этого блюда вам понадобится пароварка механическая или плетёная. Филе форели выкладываем в пароварку, приправляем солью и перцем, оставляем готовиться на 15 минут. Для соуса можно использовать не только свежую, но и замороженную клюкву. В кастрюлю, в которой будет готовиться соус наливаем воду, добавляем 2-3 столовые ложки меда и доводим смесь до кипения. Туда же кладём промытую клюкву. С помощью мелкой тёрки натираем цедру с половинки лимона и целого лайма.
Смешиваем сок половины лимона и целого лайма. Цедру и сок отправляем в кастрюлю к клюкве. Варим на медленном огне, разминая клюкву, около 15 минут. Готовый соус протираем через сито, чтобы не было косточек. Готовую рыбу аккуратно перемещаем на порционную тарелку, поливаем соусом и подаём с овощами. Овоща тоже можно приготовить на пару, или же воспользоваться грилем, чтобы добавить аромат дымка.
Похожие рецептыЕсли у вас есть свой рецепт приготовления того или иного блюда - не стесняйтесь, ведь вы можете показать его людям! Для этого вам нужно лишь зарегистрироваться на нашем сайте и добавить свой рецепт в каталог.
