Форель с овощами, запеченная под хрустящей корочкой. Запеченная форель с морковью рецепт
Как вкусно приготовить форель | БАТОНОВ НЕТ
Набор продуктов:
Филе форели (можно использовать филе любой рыбы) – 8 шт.филеек, весом, примерно, 120-140гр;
Лимон – 1 шт;
Лук – 2 шт. крупных;
Морковь – 2шт. средних;
Масло растительное – 30-40 гр;
Соль, перец, можно использовать приправу для рыбы.
Рецепт приготовления форели с луком и морковью:
1. Филе форели идеально подходит для приготовления этого блюда. Нужно взять филе форели без кожи и костей, если оно замороженное — то обязательно предварительно разморозить, каждую рыбную филейку натереть солью и перцем, можно посыпать специальными приправами для рыбы (продаются уже готовые), полить соком лимона, свернуть в рулет, заколоть деревянной зубочисткой, чтобы в процессе готовки рулетик из филе форели не развернулся.
2. Включите нагреваться духовку, а в это время нарежьте лук полукольцами и натрите морковь на крупной терке и обжарьте их слегка на растительном масле. Это самый простой вариант, для рыбной «подушки». Форель отлично сочетается почти со всеми овощами, поэтому в качестве «подушки» для форели можно использовать также кабачки, болгарский перец, помидоры, баклажаны, и другие овощи. Обжаренные лук и морковь разложите на дно жаропрочной формы , в которой будут готовиться рулетики из филе форели.
3. На «подушку» из лука и моркови выложите подготовленные заранее рулетики из форели, в форму можно добавить немного водички, чтобы овощи не пригорели во время запекания. Форму с блюдом отправьте в разогретую духовку до 200 градусов и готовьте 30-35 минут. При подаче не забудьте вытащить из форели зубочистки.
Вконтакте
Google+
LiveJournal
Одноклассники
Мой мир
Популярные рецепты:
batonov.net
Рецепт: Форель запеченная в духовке с овощами
Морковь
Лук
Картофель
Соевый соус
Майонез
Слив. масло или маргарин.
Приправы, соль
Способ приготовления:Используем филе форели, чищенной . Нарезаем ломтиками.
Параллельно чистим и моем овощи.
Советую дно посуды для запекания проложить фольгой.
Итак, первый слой готов. Теперь нужно его приправить. Лучше взять приправу для рыбы с лимоном и чёрным перцем.
Следующий слой -морковь, трём на крупной тёрке(для моркови по-корейски). И выкладываем поверх рыбы.
Третий слой -лук, колечками.
Итак, у нас появились два овощних слоя (мы их приправляем для аромата)затем четвёртый -лёгкий майонез.
Он запечётся, но врядли пропитает овощи, поэтому мы смягчаем и пропитываем их соевым соусом который в сочетании с рыбой будет гармоничен. Обратите внимание -больше блюдо мы не солим-соус достаточно солён!
Далее слой -картофеля, покрываем слегка майонезом чтобы он образовал сверху аппетитную корочку.
Запекаем в духовке 20-30 минут.
Это хороший рецепт?
Комментарии к рецепту:fotorecept.com
РЕЦЕПТЫ | Семга с морковью
Очень вкусная семга - нежная, сочная, простая в приготовлении - запечена в духовке на (и под) овощной "подушкой". Готовится без соли. Постный вариант - еще и без молочных продуктов.
Рыбу вымыть, дать стечь воде.Овощи почистить, вымыть. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь - натереть на крупной терке.
На дно керамической формы для запекания уложить лук.
На него - рыбу, полить ее лимонным соком (сок выдавливаем из нашей половинки лимона).
Сверху выложить тертую и морковь (довольно толстым слоем, чтобы получилась плотная "шубка").
На морковь - 1-2 чайных ложки нежирной, 15%, сметаны или натурального йогурта, равномерно размазать.
В пост это блюдо можно готовить без молочных продуктов, в этом случае морковь ничем не покрываем (при желании на нее можно выложить очень тонкие ломтики яблок).
Форму с семгой и овощами поставить в холодную духовку.
Запекать около получаса при 180°С, готовность рыбы проверить вилкой.
Вкусна и теплой и холодной.
Семга, запеченная в духовке под морковной "подушкой".
Важно: семга - жирная рыба, поэтому ее употребление противопоказано при некоторых заболеваниях ЖКТ, в этом случае ее можно заменить другой рыбой.
Еще - семга с лимоном и овощами
www.kuroed.com
Форель с овощами, запеченная под хрустящей корочкой
Форель почистите от мелкой чешуи, делается это на редкость просто, в отличие от подобной процедуры с речной рыбой. Промойте ее и избавьте от головы, плавников и хребта (для этого рыбу нужно аккуратно разрезать вдоль на две части), с помощью пинцета извлеките крупные кости, а мелких вы там и не найдете.
Разрежьте рыбу на 8-10 частей, посолите кусочки, поперчите и обильно полейте соком лимона. Оставьте их на 10-15 минут промариноваться.
Тем временем нужно нашинковать лук полукольцами, а морковь натереть на крупной терке. Все эти овощи обжарьте в небольшом количестве растительного масла до готовности, на это уйдет 10-12 минут.
Выложите вашу пассеровку на рыбу, чтобы кусочки были полностью прикрыты.
А затем займитесь приготовлением корочки. Для этого натрите сыр на мелкой терке и хорошенько перемешайте его с панировочными сухарями, чтобы получились крупные крошки.
Этими крошками посыпьте рыбу.
Все, блюдо можно отправлять в духовку. Она должна быть разогрета на 180 градусов, печь форель нужно 20-25 минут, пока не зазолотится корочка.
Готовую рыбку разложите по тарелкам, украсьте любой зеленью и подавайте ее вместе с долькой лимона. В качестве гарнира подойдут картофельное пюре или спагетти, но самый идеальный вариант - это дикий рис с овощами.
vkusnoblog.net
Блюда с морковью и форелью: 22 рецепта что приготовить с морковью и форелью
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
- Любое блюдо
- Варенье
- Салаты на зиму
eda.ru
