Форель в чесночном соусе на картофеле. Форель в чесночном соусе
Форель запеченная с картофелем в чесночном соусе
*** СОСТАВ ***
- 1 форель;
- 3 - 4 картофеля;
- 100 мл сливок;
- 2 - 3 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка муки;
- 1 лук;
- 1 морковь;
- растительное масло для жарки;
- сливочное масло;
- соль;
- перец;
- лавровый лист
*** СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ***
Форель запеченная с картофелем в чесночном соусе
Здравствуйте, уважаемые читатели vipvkusnyashka.ru! Предлагаю сегодня приготовить красивое и полезное блюдо из форели. Форель запеченная с картофелем станет украшением праздничного стола или прекрасным вариантом обеда, ужина.
Начнём с приготовления соуса. В сотейнике для начала растапливаем сливочное масло.
Мелко режем чеснок и кладём его в масло на пару минут, чтобы он отдал свой аромат. Добавляем, хорошо помешивая столовую ложку муки, немного обжариваем её и вливаем непрерывно помешивая сливки.
Если вы боитесь, что в соусе могут появиться комочки, то можете сначала хорошенько размешать муку в сливках, а затем тоненькой струйкой, интенсивно помешивая, вылить их в масло. Тогда у нас получится белый соус. Если же мы сначала немного обжариваем муку на масле, то получается так называемый «красный соус».
Как только соус загустеет, вливаем в него немного кипячёной воды и добавляем специи: соль, черный молотый перчик, лавровый лист. Доводим соус до кипения, выключаем огонь и накрываем крышкой.
Морковку и лук хорошо моем. Морковь трём на крупной тёрке, а лук режем. Не забываем о мерах предосторожности при нарезке лука (смачиваем его и нож в холодной воде и ни к коем случае не касаемся при резке лука руками лица, особенно глаз). Затем обжариваем эти овощи на масле.
Картофель нужно нарезать кружочками небольшой толщины. Теперь укладываем его в форму, солим, перчим и добавляем немного растительного масла.
Рыбу слегка присаливаем и выкладываем её на картошку.
На рыбу выкладываем морковь с луком и поливаем всю эту многоэтажную вкуснятину чесночным соусом. Ставим в духовку и запекаем это блюдо при температуре 180 С 40 - 45 минут.
Вот такая у нас получилась аппетитная и вкусная форель запеченная с картошечкой. А сколько в нём пользы, ни в сказке сказать, ни пером описать. Мяско форели очень богато полезнейшими для здоровья человека веществами: белком, витаминами, аминокислотами, минералами, полиненасыщенными жирными кислотами.
В зависимости от вида форели, в ней содержатся витамины А, D, Е, группы В. А так же минералы: натрий, калий, кальций, железо, цинк, селен, магний, марганец, фосфор, фтор, медь, хлор, хром, молибден, никель.
Калорийность форели почти в 2 раза меньше калорийности сёмги примерно 88 ккал на 100 г рыбки, поэтому её можно употреблять часто, не боясь поправиться.
В Западной Европе из форели варят много супов, уху, жарят на барбекю и гриле. Делают очень много блюд, достойных восхищения. Сейчас и у нас эта рыба пользуется большой популярностью, как в солёном, так и варёном, тушёном, жареном, запеченных видах.
Если форели дома не оказалось, есть и другие варианты для ужина. Например, отбивные из курицы, картофельные клецки или замечательный солсбери стейк.
Понравился рецепт? Расскажите о нем своим друзьям! Все кнопочки внизу статьи. А также у вас всегда есть возможность подписаться на обновления сайта, а это значит, и вы сможете получать новые рецепты прямо на почту.
*** ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ***
Понравился рецепт? Расскажи своим друзьям! Нажми на кнопки:
НравитсяДругие вкусные рецепты:
vipvkusnyashka.ru
Форель под чесночным соусом / Едальня
Весь секрет этого замечательного блюда заключается в соусе. Ему особое внимание: измельчите чеснок и потомите его на слабом огне в растопленном сливочном масле. Затем добавьте муку и немного обжарьте. Влейте сливки и, помешивая, проварите до загустения, добавьте кипяченой воды, соль, перец и лавровый лист. Доведите до кипени и отставьте. Дальше все просто – уложите в форму для запекания порезанный кружками картофель, на него куски рыбы. На рыбу выложите слегка обжаренную с луком морковь и вылейте чесночный соус. Запеките в духовке в течение 40 минут при 180 градусах. Ингредиенты: Масло сливочное — 50 Грамм Форель — 700 Грамм Сливки — 250 Миллилитров Масло растительное — 1 Ст. ложка Мука — 1 Ст. ложка Чеснок — 2 Зубчика Картофель — 6 Штук Лук — 1 Штука Морковь — 1 Штука Соль, специи — По вкусу Сначала приготовим чесночный соус. Растопите в сотейнике сливочное масло и потомите в нем измельченный чеснок в течение 5 минут. Добавьте муку и немного обжарьте.
Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите в нее порезанный кружочками картофель. Посолите и поперчите. 
Уложить на кусочки рыбы обжаренную с луком морковь.
Полейте блюдо чесночным соусом и запеките в духовке в течение 40 минут при 180 градусах. Чтобы рыба получилась нежнее, первые 25 минут можно запекать под фольгой.
Приятного аппетита! edalnya.com
Запеченная форель под чесночным соусом — Вкусно!
Запеченная форель под чесночным соусом — очень вкусное блюдо. Картофель нарезанный таким образом очень хорошо сочетается с форелью. Главное, чтоб хватило соли. Но так как солим и рыбу и картофель и соус, то нужно почувствовать меру и случайно не пересолить.
Кстати, форель — достаточно жирная рыба, поэтому при приготовлении не перестарайтесь с маслом. Оно может оказаться просто на просто лишним.
Желаю удачи и приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Форель — 4 Штуки (стейка)
- Картофель — 400-450 Грамм
- Сливки — 150 Грамм
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Мука — 2 Ст. ложки
- Морковь — 1 Штука
- Лук — 1 Штука
- Сливочное и растительное масло — — По вкусу
- Соль, смесь перцев, лавровый лист — — По вкусу
Как приготовить:
В сотейнике или в кастрюле растопим сливочное масло, затем добавим в него мелко нарубленный чеснок и потомим пару минут на слабом огне. Чеснок должен дать приятный аромат.
Затем в растопленное масло добавим столовую ложку муки , через минуту добавим сливки. И постоянно перемешиваем.
Как только консистенция соуса станет более густой добавим немного кипяченой воды.
Затем добавляем специи. Это лавровый лист, соль, смесь перцев. Соус доводим до кипения, снимаем с плиты и накрываем крышкой.
Картофель нарежем кольцами средней толщины. Уложим в форму для выпекания. Посолим, поперчим и обольем растительным маслом.
На картофель выкладываем стейки форели, слегка присолив ее.
На рыбу выкладываем морковь и лук, которые предварительно мелко нарежем (морковь натрем) и слегка обжарим.
Последним выкладываем соус. Соус желательно выкладывать не только на рыбу, но и на картофель. И ставим блюдо запекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут.
©
Сохранить и поделиться:
Смотрите также:
vkusnoinfo.ru
Форель в чесночном соусе на картофеле, рецепт — Вкусо.ру
Форель, очень сочная и вкусная рыба, а готовить ее одно удовольствие. Простой рецепт форели под чесночным соусом разбавит повседневные блюда непревзойденным сочетанием ароматного соуса и незабываемого вкуса рыбы. Любители рыбы оценят рецепт по достоинству и обязательно возьмут на заметку.
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
- Чесночный соус готовится довольно быстро и легко. Сначала, в растопленном сливочном масле потомите мелко нарезанный чеснок, для придания специфического аромата.
- Затем в это масло добавьте ложку муки и обжарьте на сковороде, помешивая, чтобы не было комочков. Вливайте понемногу сливки, непрерывно помешивая. Соус начнет загустевать, поэтому следует следить, чтобы он не пригорел.
- В конце следует добавить немного воды, посолить и поперчить по вкусу, можно кинуть 1 лавровый лист. Отставьте готовый соус в сторону. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами. Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета.
- Картофель почистить и порезать кольцами 0,5 см. Уложить картофель на противень, смазанный растительным маслом, посолить, поперчить. На картофель уложить форель, заранее посоленную и присыпанную любимыми специями для рыбы.
- На рыбу выложить морковь с луком и залить чесночным соусом. Форель в чесночным соусом на картофеле будет готовиться в духовке 45 минут при температуре 180 градусов.
Совет
Это блюдо вкусное горячее и холодное. Но главное, здесь отлично сочетается гарнир и нежная рыба. Лосось можно заменить другой рыбой, но следует учесть, что в рыбе должно быть минимум мелких костей, а мякоть не сухая.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
Форель в чесночном соусе
Форель в чесночном соусе мне нравится за насыщенный, пикантный вкус и аромат. Получается сочной и нежной. Креветки у меня остались с вечера и я их просто пристроила, весьма удачно пристроила. Главное не пересолите соус . Готовьте с удовольствием!
Форель в чесночном соусе
Форель в чесночном соусе
2014-09-30 21:08:10
Порций 1
Сливочный вкус с чесночным ароматом. Нежная, мягкая рыбка.
Подготовка
30 min
Приготовление
20 min
Общее время
50 min
Подготовка
30 min
Приготовление
20 min
Общее время
50 min
- 1 шт. форель радужная
- 0,5 шт. лимон
- специи для рыбы
- 1 ст. сливок
- 2 зуб. чеснока
- 1 шт. луковица
- 1 ст.л. муки
- соль
- у меня еще чищенные хвосты криветок
By Елена Зимина
Adapted from Готовим красивоAdapted from Готовим красиво
Готовим красиво! http://www.cook-beautifully.com/
Пошаговый фоторецепт:
Рыбку чистим и подсушиваем. Режем порционно. Складываем в форму для выпекания. Выжимаем лимон к рыбке и обмазываем ее специями. Добавляем половину лука.
Форель в маринаде
В сковороде разогреваем сливки, добавляем муку и размешиваем. Доводим до кипения и добавляем выжатый чеснок, рубленный лук, соль. Прогреваем и заливаем рыбку.
Оставляем рыбку на пару часов при комнатной температуре. Если дольше то уберите в холод.
Разогрейте духовку до 200 гр. и запекайте рыбку 20 минут.
Форель после запекания
Подавайте с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Поделиться в соцсетях:
Форель в чесночном соусе на картофеле — Вкусно!
Форель, очень сочная и вкусная рыба, а готовить ее одно удовольствие. Простой рецепт форели под чесночным соусом разбавит повседневные блюда непревзойденным сочетанием ароматного соуса и незабываемого вкуса рыбы. Любители рыбы оценят рецепт по достоинству и обязательно возьмут на заметку.
Ингредиенты:Форель 500 г.Сливки 100 мл.Картофель 3 шт.Морковь 1 шт.Лук репчатый 1 головка.Мука 1 ст. л.Чеснок 2 зубчика.Масло сливочное.Специи.
Рыбакартофельсливкисливочное маслофорель.Приготовление:1 чесночный соус готовится довольно быстро и легко. Сначала, в растопленном сливочном масле потомите мелко нарезанный чеснок, для придания специфического аромата.2 затем в это масло добавьте ложку муки и обжарьте на сковороде, помешивая, чтобы не было комочков. Вливайте понемногу сливки, непрерывно помешивая. Соус начнет загустевать, поэтому следует следить, чтобы он не пригорел.3 в конце следует добавить немного воды, посолить и поперчить по вкусу, можно кинуть 1 лавровый лист. Отставьте готовый соус в сторону. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами. Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета.4 картофель почистить и порезать кольцами 0, 5 см. Уложить картофель на противень, смазанный растительным маслом, посолить, поперчить. На картофель уложить форель, заранее посоленную и присыпанную любимыми специями для рыбы.5 на рыбу выложить морковь с луком и залить чесночным соусом. Форель в чесночным соусом на картофеле будет готовиться в духовке 45 минут при температуре 180 градусов.Совет.Это блюдо вкусное горячее и холодное. Но главное, здесь отлично сочетается гарнир и нежная рыба. Лосось можно заменить другой рыбой, но следует учесть, что в рыбе должно быть минимум мелких костей, а мякоть не сухая.
©
Сохранить и поделиться:
Смотрите также:
vkusnoinfo.ru
Запеченная форель под чесночным соусом рецепт с фото, пошаговое приготовление
Приготовьте это блюдо и порадуйте родных своими кулинарными шедеврами!
Ингредиенты
| Сливочное масло | 748 | |
| Чеснок | 106 | |
| Мука | 329 | |
| Сливки | 205 | |
| Соль | ||
| Перец | ||
| Лавровый лист | ||
| Картофель | 83 | |
| Лук | 43 | |
| Морковь | 33 | |
| Растительное масло | 899 | |
Пошаговый рецепт приготовления Запеченная форель под чесночным соусом с фото
- В сотейник отправьте сливочное масло, растопите его, сюда же положите измельченный чеснок, томите несколько минут, должен появиться легкий аромат.
- Потом в масло с чесночным ароматом всыпьте муку, через минутку добавьте сливки, все время помешивайте.
- Когда соус станет густым, добавьте кипяченую воду, специи, соль, лавровый лист, перцы, вскипятите снова соус, снимите с огня, накройте крышкой.
- Почистите картошку, порежьте кольцами, переложите в форму, посолите, поперчите, полейте растительным маслом.
- Далее укладывайте стейки форели, посолите их.
- Рыбный слой покройте морковкой, луком, овощи предварительно измельчите, а потом обжарьте немного.
- Теперь залейте все соусом, отправьте запекаться лакомство в духовку при 180 градусах на 45 минут.
Видеорецепт Запеченная форель под чесночным соусом
bigpovar.com
