ПАСТА С ФОРЕЛЬЮ В СЛИВОЧНО-СЫРНОМ СОУСЕ. Рецепт паста с форелью
Паста с форелью в сливочном соусе
Приближались праздники, и мы задумалась о том, чем порадовать домочадцев за праздничным столом на горячее. Вот мы решили приготовить рыбу.
Итак, начнем. Нам понадобится на 4 порции:
Продукты для пасты с форелью в сливочном соусе
- 300 граммов филе форели/ лосося,
- 250 мл.- сливки 20%;
- 350- 400 гр.- хорошие итальянские макароны фетучини (на этом экономить не нужно)
- протертые помидоры в упаковке.
- 150 гр.- тертого сыра твердых сортов:
- 2 зубчика чеснока:
- Соль по вкусу
Как нарезать рыбу для пасты с форелью
Прежде чем приступать к непосредственному приготовлению пасты, нужно подготовить продукты . Филе форели очень мелко режем, сыр натираем на терке.
На сковороде разогревает оливковое масло, если у Вас нет оливкового можно заменить растительным. Если Вы не гурман, то в блюде никогда не отличите одно масло от другого. Когда масло на сковороде разогреется добавьте в нее два зубчика чеснока и обжарьте их хорошо, чтобы масло стало ароматным. Через 2-3 минуты выньте чеснок и выложите в сковороду мелко нарезанную семгу и начинайте обжаривать ее при непрерывном помешивании.
Через 3-4 минуты влейте из пачки протертые помидоры. Очень важно- они не должны быть с приправами. У итальянцев- это просто называется томатная паста. Нашу пасту я бы не рекомендовала использовать в этом блюде)))...
После добавления пасты продолжаем тушить еще минуты 3. К этому времени у Вас на плите должна закипать вода для макарон.
Как варить макароны для пасты с форелью
Не стоит говорить, что макароны не должны быть переварены. Альденте- вот девиз всех итальянских макарон. На пачке всегда написано сколько нужно их варить.
При варке добавьте столовую ложку оливкового масла Вернемся к начинке. Через несколько минут после тушения форели в томатной пасте мы добавляем сливки и солим по вкусу. Вот тут Вы сами должны проявить смекалку. Если любите , чтобы блюдо было пожирнее, добавляйте как я сливки 20%, если хотите диетический вариант, хотя это блюдо трудно назвать диетическим))), то можно и 10%. Продолжая непрерывно помешивать, тушите несколько минут, чтобы сливки немного выпарились и начинка загустела, но начинка должна быть достаточно жидкой, чтобы паста не получилась сухой!!! К этому времени макароны уже сварились. Слейте воду и сразу соедините макароны с начинкой, добавьте тертый сыр. Ваша Паста с форелью готова!!!
Никто не останется равнодушным, и обязательно попросят рецепт этого очень вкусного и сытного блюда! Есть еще секрет, если Вы ждете гостей, то начинку для пасты с форелью можно приготовить заранее, а уже макароны сварить непосредственно перед подачей на стол. Но лучше все готовить все сразу! Приятного аппетита!!!!
ribxoz.ru
Макароны с форелью в сметанном соусе. Пошаговый рецепт с фото.
Василиса Евгеньевна / рецепт добавлен 5 февраля 2013 г. в 15:56
Поделитесь в соцсетях
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 2
Рецепт изысканного блюда с пастой и форелью. Кушанье готовится быстро и легко, может выручить как вкусное горячее к неожиданному приходу гостей, порадовать семью в выходной, т.к. не задержит на кухне хозяйку надолго.
Ингредиенты
соль
растительное масло
лук репчатый 50 граммы
морковь 50 граммы
петрушка
укроп
сметана 50 граммы
сельдерей 30 граммы
макароны 100 граммы
лавровый лист 1 штуки
сыр твердый
лимон 1 штуки
рыба 250 граммы
пряности для рыбы
Шаг 1
Для приготовления нам потребуется: паста любая (любые макаронные изделия из пшеницы твердых сортов), форель или семга, морковь, лук репчатый, стебель сельдерея, сметана, сыр Пармезан, сок четвертой части лимона, зелень петрушки и укропа, лавровый лист, смесь сухих пряностей для рыбы.
Шаг 2
Отварить пасту, чтобы она оставалась чуть твердоватой. Пока она варится, займемся приготовлением рыбы с соусом. Нарезать кубиками промытые овощи: морковь, лук, стебель сельдерея.
Ингредиенты
лук репчатый 50 граммы
морковь 50 граммы
сельдерей 30 граммы
макароны 100 граммы
Шаг 3
Промыть холодной проточной водой рыбу, отделить от кожи и костей. Осушить бумажным полотенцем и хорошо полить лимонным соком.
Ингредиенты
рыба 250 граммы
Шаг 4
Пока рыба маринуется, натереть на мелкой терке твердый сыр.
Ингредиенты
сыр твердый 2 столовые ложки
Шаг 5
В сотейнике нагреть масло и слегка обжарить овощи.
Ингредиенты
растительное масло
Шаг 6
Нарезать приблизительно сантиметровыми кубиками филе форели, удаляя мелкие косточки. Сбрызнуть лимонным соком.
Шаг 7
Добавить нарезанную рыбу в сотейник с обжаренными овощами.
Шаг 8
Обжарить рыбу с овощами при постоянном помешивании. Добавить сметану. Можно использовать жирные сливки. Перемешать осторожно деревянной лопаточкой, чтобы рыба оставалась кусочками.
Ингредиенты
сметана 50 граммы
Шаг 9
Добавить лавровый лист и смесь сухих пряностей для рыбы.
Ингредиенты
лавровый лист 1 штуки
пряности для рыбы
Шаг 10
Добавить к соусу пасту. Перемешать, немного прогреть и оставить на несколько минут, чтобы паста пропиталась соусом и дошла до полной готовности.
Шаг 11
Подавать макароны с форелью в сметанном соусе, посыпав мелко нарезанной зеленью с долькой лимона. Очень вкусно, изысканно и просто одновременно. Пробуйте!
Ингредиенты
петрушка
укроп
лимон
Поделитесь в соцсетях
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 2
zavtraka.net
Паста с форелью в сливочно-сырном соусе
Автор: Ольга Медведева Опубликовано: 9 сентября 2014
Всем привет!Сегодня расскажу вам о самой вкусной и сытной пасте, которую мне приходилось готовить – гнездышки из макарон с форелью в сливочно-сырном соусе. Ингредиентов сразу скажу много, но они все простые и доступные. Может показаться, что воплотить этот рецепт на ужин дело хлопотное и потребует много времени, может быть и так, но попробовав хоть раз горячую, густую рыбно-сырную пасту, вы точно запомните вкус надолго, и рискнете приготовить ее еще раз.
Ингредиенты для пасты с форелью в сливочно-сырном соусе:
|  |
Как приготовить на ужин пасту с форелью в сливочно-сырном соусе:
| Форель, если берете стейком, очистите от косточек, потом нарежьте на маленькие кусочки. |  |
| Кусочки рыбы слегка обжарить на среднем огне в течение 3 минут. Рыбка жирная, поэтому сковороду я ничем не смазывала. |  |
| Репчатый лук и чеснок мелко порубить. | |
 |  |
| Морковь натереть на крупной терке. Помидоры разрезать пополам. | |
 |  |
| Сливочное масло растопить на сковороде и обжарить овощи. |  |
| Помидоры добавить к овощам. Тушить еще минуту. |  |
| Влить сливки, перемешать, тушить под крышкой 2 минуты. |  |
| С лимона снять цедру, сыр натереть на терке. | |
 |  |
| Отварить гнездышки из макарон в подсоленной воде с одной столовой ложкой оливкового масла, на медленном огне в течение 7 минут. |  |
| Паста не должна развариться, варим до состояния Al dente, чтобы она осталась упругой. |  |
| Воду из-под макаронных изделий в количестве 120 мл. добавить в муку, хорошо перемешать, чтобы не было комочков. |  |
| И влить в овощной соус, перемешать. |  |
| Добавить сыр. Соус загустеет мгновенно. |  |
| Посолить, добавить перец и базилик. |  |
| Форель добавляем в последнюю очередь и аккуратно перемешиваем. |  |
| Ах, да! Необычную нотку соусу придаст цедра лимона, которая благородно освежит соус и выделит вкус форели. |  |
| И самое приятное начинается при сборке готового блюда на тарелку.Макаронное гнездышко помещаем в центр тарелки, |  |
| сверху форель в сливочно-сырном соусе, посыпаем мелко нарезанной зеленью. Готово! |  |
Паста с форелью в сливочно-сырном соусе
Паста с форелью в сливочно-сырном соусе
Паста с форелью в сливочно-сырном соусе
Приятного аппетита!
Есть рецепт пасты попроще, и тоже очень вкусной и сытной, например, паста с грибами или чуть посложней паста с цыпленком и зеленым горошком.
P.S.А сейчас вопрос для моих читательниц-мамочек, выручайте, подружки! Дело в том, что мой Максимка этой осенью пойдет в садик. Путевку в сад нам вручили через месяц после того, как сыну исполнилось 2 года, и мы решили, что начнем ходить в сад после лета. Сейчас Максику 2,5 годика, медосмотр пройден, мы начали соблюдать режим – подъем в 8 утра, обязателен дневной сон. Но самое волнительное для меня, это как малыш воспримет новый коллектив и место, как облегчить ему адаптацию в саду?! Может быть, ваши детки уже ходят в сад и у вас есть советы для начинающих?! Поделитесь, пожалуйста, любыми мыслями, буду очень вам признательна! Спасибо вам заранее
povaressa.ru
вкусный рецепт приготовления с фото
Паста — излюбленное блюдо итальянцев, без которого не проходит ни одно застолье. Сегодня мы будем готовить блюдо под названием — паста с форелью. Паста по этому рецепту получается изумительно вкусной.
После приготовления вы получите 4 порции.
Время приготовления: 50 минут.
Ингредиенты:
| Филе форели: 600 грамм. | Макароны в форме бантиков: 400 грамм. | Лимон: 1 штука. | Сливки: 100 мл. |
| Соус соевый: 3 столовые ложки. | Подсолнечное масло. | Зелень. | Соль: по вкусу. |
Пошаговый рецепт приготовления пасты с форелью
 | Шаг 1 Выжать половинку лимона. Смешать с соком лимона соевый соус. |
 | Шаг 2 Этим маринадом нужно залить филе форели и дать постоять около двадцати минут. |
 | Шаг 3 Пасту нужно отварить. |
 | Шаг 4 |
 | Шаг 5 Далее делаем соус. Для этого измельчаем небольшой кусочек рыбы, добавляем зелень, специи и сливки. |
 | Шаг 6 Этот соус прогреваем на сковороде с рыбным соком и жирком. Для пикантности в соус можно добавить тертый твердый сыр. |
 | Шаг 7 Пасту заправить соусом. Подавать на тарелках вместе с кусочками рыбы. |
recepti-foreli.ru
Паста с форелью в сливочном соусе с базиликом рецепт – югославская кухня: паста и пицца. «Еда»
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Закуски
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
eda.ru
вкусный рецепт приготовления с фото
Паста — излюбленное блюдо итальянцев, без которого не проходит ни одно застолье. Сегодня мы будем готовить блюдо под названием — паста с форелью. Паста по этому рецепту получается изумительно вкусной.
После приготовления вы получите 4 порции.
Время приготовления: 50 минут.
Ингредиенты:
| Филе форели: 600 грамм. | Макароны в форме бантиков: 400 грамм. | Лимон: 1 штука. | Сливки: 100 мл. |
| Соус соевый: 3 столовые ложки. | Подсолнечное масло. | Зелень. | Соль: по вкусу. |
Пошаговый рецепт приготовления пасты с форелью
| Шаг 1 Выжать половинку лимона. Смешать с соком лимона соевый соус. |
| Шаг 2 Этим маринадом нужно залить филе форели и дать постоять около двадцати минут. |
| Шаг 3 Пасту нужно отварить. |
| Шаг 4 Филе рыбы нужно пожарить с двух сторон до золотистой корочки. |
| Шаг 5 Далее делаем соус. Для этого измельчаем небольшой кусочек рыбы, добавляем зелень, специи и сливки. |
| Шаг 6 Этот соус прогреваем на сковороде с рыбным соком и жирком. Для пикантности в соус можно добавить тертый твердый сыр. |
| Шаг 7 Пасту заправить соусом. Подавать на тарелках вместе с кусочками рыбы. |
recepti-foreli.ru
Как приготовить паста с форелью в сливочном соусе рецепт блюда с фото
Это один из вариантов того как приготовить паста с форелью в сливочном соусе. Возможно, на нашем сайте найдутся другие варианты приготовления этого блюда. Об этом можно узнать в блоке с похожими рецептами. Это также будет полезно если тема не раскрыта.
Рецепт блюда паста с форелью в сливочном соусе был автоматически добавлен 21 сентября 2011. Найти его и еще 7555 рецептов можно в категории рецепты вторых блюд. Для приготовления вам потребуется: кастрюля. На приготовление в среднем уходит 30 минут. Список ингредиентов расчитан на 4 порции. Этот рецепт относится к итальянской кухни.
Ингредиенты- 4 витка макарон (они были в гнёздышках).
- Примерно 100 г. форели,
- 300 мл сливок (10-20 % жирности), оливковое масло,
- половина луковицы,
- 3 зубчика чеснока,
- твердый сыр (пармезан, например), петрушка и укроп.
- 1 Пока варятся макароны, режем кубиками лук, давим на доске чеснок и тоже рубим его на кубики.
- 2 Разогреваем масло и обжариваем лук с чесноком. Когда зазолотится, кладем туда рыбу, порезанную небольшими кубиками.
- 3 Обжариваем, чтобы она стала наполовину матовой. Добавляем сливки и делаем маленький огонь.
- 4 Сыпем тертый сыр, добавляем пару столовых ложек водички от макарон. Консистенция должна быть, как кефир.
- 5 Сливаем макароны и выкладываем их в соус. Перемешиваем и выключаем огонь. Сверху немного пармезана и можно наслаждаться :)
- 6 Мыть макароны не надо. Вообще я всё делаю на глаз, то есть когда много макарон получилось, просто добавляю еще сливок и сыра. Паста должна нежиться в соусе, не должна быть сухой.
- Паста в сливочном соусеОтварить спагетти Грибы помыть и порезать тонкими пластинами.Выложить грибы в сковороду и обжарить Отдельно обжарить в большой сковороде мелко нарезанную курицу, соедини...
- Паста в сливочном соусе с лососемЛосось очищаем от костей и кожи и нарезаем на кубики толщиной 2 см. Сковородку хорошо нагреваем и чуточку взбрызгиваем растит. маслом.Рыбу выкладываем на сковородку и вт...
- Свинина в сливочном соусеМясо нарезать ломтиками толщиной 2 см. и слегка отбить. Лук нарезать кружочками. Грибы разрезать на 4 части. Слив ки смешать со сметаной, добавить пропущенный через прес...
- Тефтели в сливочном соусеРис отварить, смешать с фаршем, добавить перемолотый лук, соль, перец, майонез и вымесить.Сформировать тефтели, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле.Уложи...
foodzona.ru
