Главная Школьные новости Фотогалерея Документы Для родителей Государственная Итоговая Аттестация Вопросы и ответы

Главная

Зачисление в ОУ

Официальный сайт

Прямая ссылка на наше учреждение

Форум Победителей РФ

Как приготовить Шашлык из форели рецепт с фото. Рецепт шашлык из форели

Шашлык из форели. Рецепт с пошаговыми фотографиями

Каждый год с открытием сезона шашлыков все непременно готовят это блюдо. Хотим предложить вам к выходным еще один рецепт шашлыка — из рыбы, в нашем случае это форель. Ее, кстати, можно легко заменить семгой. Преимущество рыбы в том, что готовится она намного быстрее, чем мясо. А аромат стоит потрясающий.

Шашлык из форели. Фото: Дмитрий Королько/BurdaMedia

Понадобится:

1 кг филе форели
1 пучок зелени укропа
200 мл белого сухого вина
сок 1/2 лимона
3 стол. ложки оливкового масла
по 1 стручку красного и желтого перца
300 г шампиньонов среднего размера
2 луковицы
2 зубчика чеснока
250 мл сметаны
соль, молотый черный перец

Ингредиенты

Приготовление:

1. Филе форели вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и сложить в кастрюлю. Зелень укропа вымыть, обсушить, несколько веточек отложить для украшения, остальную зелень мелко нарубить.

Шаг 1. Нарезаем филе небольшими кусочками

2. Вино смешать с соком 1/2 лимона, добавить соль, молотый черный перец и половину рубленой зелени. При постоянном помешивании постепенно влить оливковое масло. Получившейся смесью залить кусочки рыбы и оставить на 1 ч.

Шаг 2. Заливаем рыбу маринадом

3. Сладкий перец вымыть, обсушить, удалить сердцевину с семенами, мякоть нарезать крупными ломтиками. Шампиньоны почистить и протереть влажной салфеткой. Лук очистить и нарезать крупными кружками.

Шаг 3. Нарезаем сладкий перец

4. Куски рыбы нанизать на шампуры попеременно со сладким перцем, грибами и луком. Жарить над горячими углями, периодически переворачивая шампур.

Шаг 4. Нанизываем рыбный шашлык на шампуры

5. Для соуса чеснок очистить и пропустить через пресс. Смешать со сметаной и оставшимся укропом, посолить и поперчить.

Шаг 5. Готовим соус

Подать на стол к шашлыку из рыбы отдельно.

7dach.ru

Шашлык из форели. Шашлык из форели рецепт

Форель — очень вкусная рыба. А самая вкусная, на мой взгляд, — форель норвежских фьордов. У этой рыбы плотное, тонкой текстуры мясо с небольшим содержанием жиров. Норвежская форель используется в сыром виде для приготовления суши и сашими, незаменима также для копчения, маринования, соления, припускания, варки на пару и жарки. Мой любимый способ холодного приготовления малосольной форели весьма прост, вы можете его почитать здесь. Для любителей суши, можно приготовить форель так: филе сырой рыбы нарезать тонкими ломтиками, уложить внахлест на тарелку и полить смесью хорошего оливкового масла и лимонного сока (на три части масла одна часть сока). Цедру с лимона предварительно снять, нарезать тонкой соломкой и посыпать ею уже нарезанную рыбу. Такую форель можно есть сразу же или, как я уже писала выше, сделать из нее ролы. Сегодня Твоя Iзюминка предлагает более изысканный рецепт, это будет шашлык из форели, предварительно замаринованный вместе с овощами.

Несмотря на то, что сезон шашлыков на природе уже закончился, шашлык можно приготовить и дома- запечь в духовке или пожарить на сковороде.

Вам понадобится:

200 г филе форели

15 г соли

15 г сахара

50 г репчатого лука

50 г грибов шампиньонов

50 г помидоров- черри

Для маринада:

по 1 чайной ложке: петрушки, укропа, базилика, тимьяна, кориандра (кинзы)

50 мл оливкового масла

1 столовая ложка лимонного сока

Посыплем филе рыбы солью и сахаром и уберем в холодильник для того, чтобы выдержать в течение 20 минут.

Пока приготовим маринад: зелень нашинкуем, смешаем с оливковым маслом и лимонным соком. Насадим на деревянные шпажки порезанные кусочки форели вперемешку с луком, грибами, помидорами. Опять уберем в холодильник в полученной смеси мариновать шашлык в течение 30 минут.

Через полчаса шпажки извлечь из маринада, посыпать шашлык солью и перцем, обжарить на сковороде или запечь на гриле в духовке, не забыв поставить вниз противень для стекания жира. Если же дело происходит летом, например, на даче, то можно приготовить шашлык из форели на мангале.

Подавать шашлык из форели очень хорошо с салатом из свежей зелени и овощей.

Приятного аппетита!

Еще статьи на эту тему:

Как приготовить вкусный шашлык из свинины, курицы и овощей

Рулетики из красной рыбы с сыром Филадельфия

Форель малосольная

Как приготовить суши и роллы

tvoyaizuminka.ru

Маринад для шашлыка из форели – фото рецепт приготовления

Мясо форели настолько нежное, что приготовить по-настоящему вкусный шашлык из этой рыбы – такой, чтобы ровно подрумянился, не подгорел, но и не остался полусырым – достаточно сложно. Секрет вкусного шашлыка из форели – или так называемого шашлыка по-норвежски – в особом рецепте маринада, который готовится из смеси ароматных пряностей, зелени и лимонного сока.

Лимон – ключевой ингредиент рецепта настоящего маринада для шашлыка из форели. Вспомните – очень многие блюда из этой рыбы принято чуть сбрызгивать свежевыжатым, натуральным лимонным соком, под воздействием которого блюдо получается еще более ароматным и вкусным. Точно так же дело обстоит и с маринадом для шашлыка из форели – окисляющие вещества, содержащиеся в свежем лимонном соке, делают мясо форели еще более мягким и нежным, а остальные ингредиенты маринада (перец, соль, зелень, пряности) обеспечивают насыщенный букет аппетитных запахов.

Как приготовить маринад к шашлыку из форели – пошаговый фото рецепт

Готовить маринад для шашлыка из форели рекомендуется сразу же после того, как вы подготовили рыбу – очистили ее от чешуи, вынули все кости, порубили на небольшие кусочки. Сам по себе рецепт маринада очень прост, поэтому готовится он быстро – рыба не успеет испортиться.

Для маринада к форели нам потребуются следующие ингредиенты:

100 миллилитров растительного масла
Выжатый сок одного лимона (благодаря ему маринад к шашлыку из форели станет еще более ароматным)
Два зубчика чеснока
Зелень по вкусу – петрушка, кинза, базилик, орегано
Щепотка мускатного ореха
Два-три лавровых листа (по желанию)
Соль и молотый черный перец

Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. Всю зелень перебираем, удаляя испорченные листочки и стебли, моем под струей прохладной (очень важно – не горячей!) воды, измельчаем ножом.

Очищаем зубчики чеснока и измельчаем либо ножом, либо на мелкой терке. В идеале должно получиться острое чесночное пюре.

Выжимаем сок из лимона.

Чеснок, мелко нарубленную зелень и специи перемешиваем, в эту же емкость вливаем растительное масло и, в самом конце, лимонный сок. Тщательно перемешиваем – и маринад готов! Форель для шашлыка в таком маринаде нужно мариновать не менее двух часов.

strana-sovetov.com

Шашлык из форели / Меню недели

Написал Svetlana | в категории Вторые блюда, День рождения, Рыба, Что можно приготовить на День рождения, Что приготовить на обед и ужин, Что приготовить на праздник Воскресенье Июл 21, 2013

В самом разгаре самый вкусный летний сезон, который радует всевозможными рецептами шашлыка.Самый быстрый вариант – это, конечно же, шашлык из форели. Его мариновать долго не надо, да, и по большому счету. вообще не нужно, если у Вас имеется свежая рыбка. Нарезал рыбу на порционные кусочки, полил соком лимона, поперчил и на угли. Готово будет практически мгновенно!

Дам несколько советов, как правильно приготовить рыбный шашлык.

Если все-таки Вам придется покупать замороженную рыбу в магазине, внимательно посмотрите, насколько толстая корка льда у нее, покрыта ли она снежным налетом или инеем. Все это говорит о том, что эту рыбу уже размораживали и возможно не единожды! Оно Вам надо? Лучше посмотрите в отделе охлажденных продуктов. Выбирайте «аки девушку» – свежий запах, ярко красные щечки жабры, ясные прозрачные глаза. Вот такая рыбка точно одарит Вас изысканным вкусом и ароматом!

В жизни много разных ситуаций, и возможно-таки Вам придется готовить шашлык из замороженной рыбы. Здесь главное разморозить ее естественным путем – в холодильнике на нижней полке. Не стоит ускорять процесс размораживания при комнатной температуре или тем паче использовать микроволновую печь. Шашлык, приготовленный из такой рыбы, Вас крупно разочарует сухостью и жесткостью!
Ну, и последний совет – как определить готовность рыбного шашлыка. Это, пожалуй, самое главное, ведь не прожаренный мало того, что резиновый, он еще и небезопасен для здоровья, а пережаренный будет сухим и невкусным. Значит, вооружайтесь обычной вилкой и следите за процессом – это очень просто. Вилкой разделите кусочек на волокна и посмотрите, какая рыба внутри. Если все еще глянцевая, жарьте дальше, а если она стала непрозрачная и матовая даже в самом крупном кусочке – смело убирайте с огня!

Общее время готовки – 35 минут Активное время готовки – 20 минут Стоимость – 6 $Калорийность на 100 гр – 76 ккалКоличество порций – 3 порции

Как приготовить шашлык из форели

Ингрeдиенты:

Форель – 500 г (филе)Помидоры черри – 8-10 шт.Шпинат – 200 гЛук красный – 1 шт.МаринадСоевый соус – 70 млСок лимонный – 70 мл (или апельсиновый)Мед – 50 мл (жидкий)Имбирь – 1 ч.л.Чеснок – 1-2 зубчика

Приготовление:

Главное, чтобы у Вас было именно филе форели. Можете разделать рыбу сами, а можете приобрести в магазине уже готовое филе. Его не нужно делить на порционные кусочки, наоборот – режем длинными узкими полосками. По ширине ориентируйтесь на помидоры черри, которые будут готовиться в паре с рыбкой.

Цитрусовый сок лучше взять свежевыжатый, соедините его с соевым соусом, медом и специями (имбирь и чеснок). И в этом маринаде выдержите рыбу минут 15, вполне достаточно, чтобы она стала аппетитно ароматной и необыкновенно нежной.

Осталось только нанизать полоски рыбы на шампуры, чередуя их с черри. Этот способ мои мальчики называют «Поймать волну». Начинаете нанизывать с рыбы, затем надеваете помидор, затем вновь закрываете ее форелью и так, до конца волны, пока ее не поймаете. Просто, быстро, а как вку-у-усно, ум отъешь!

Далее только угли, тут далеко не убегайте, нежная форель готовится мгновенно, минут 5-7 с каждой стороны и все. Шпинат и кольца красного сладкого лука довершат гурманский экстаз, всяк рискнувшего приготовить по этому рецепту шашлык. Удачных Вам шашлычных экспериментов!

Вам могут понравиться эти рецепты?

menunedeli.ru

≡ Вкусный Рецепт Шашлыка из форели пошагово с фото, простой рецепт Домашней кухни

Давайте приготовим очень вкусный шашлык из форели. Форель - удивительная рыба, готовить и кушать ее - одно удовольствие, особенно если дело происходит на природе. Рецепт шашлыка из форели - читаем!

Шашлык из форели получается очень сочным, ведь сама по себе форель - жирная рыба. Маринад рыбе придает особый пряный аромат и привкус, и в конечном счете у нас на выходе получается очень вкусное, нежное и сочное блюдо. Такое блюдо украсит любой пикник! Подавать шашлык из форели рекомендую с зеленью, овощами и белым вином. Хорошо подойдет и светлое пиво - проверено Желаю удачи!

Количество порций: 6-7

Простой рецепт шашлыка из форели домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 44 килокалорий.

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 3 ч
Количество калории: 44 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На природу

Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Шашлык

Ингредиенты на четыре порции

Форель — 2 Килограмма
Лук — 2 Штуки
Лимон — 1 Штука
Майонез — 1 Ст. ложка
Красный и черный перец — - По вкусу (молотый)
Кориандр, мускатный орех, орегано, тимьян — - По вкусу
Соль — - По вкусу

Пошаговое приготовление

Рыбу хорошенько моем, очищаем от чешуи. Просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем стейками.
Лук нарезаем кольцами.
К сожалению, следующую фотографию я потеряла. Поэтому представляйте: в глубокую посуду складываем лук, наши стейки, их солим, перчим, приправляем по вкусы. Затем в рыбу выдавливаем сок лимона, добавляем ложку майонеза и хорошенько все перемешиваем руками. После чего форель накрываем и оставляем мариноваться на 3 часа! Затем подготавливаем угли (не самые сильные) и выкладываем нашу рыбку на сетку.

Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Это займет примерно 15 минут.
Затем рыбку перекладываем в блюдо и подаем к столу. Приятного пикника

vkusnyeretsepti.ru

Как приготовить Шашлык из форели рецепт с фото рецепты с фото

Шашлык из форели рецепт с фото на сайте Кулинария

> Шашлык из форели рецепт с фото на сайте Кулинария

Шашлык из форели придет по вкусу каждому гурману! Форель – очень вкусная и полезная рыбка, её можно готовить разными способами. Попробуйте приготовить шашлык из форели. Не пожалеете! Ваше меню можно разнообразить таким блюдом, как шашлык из форели. Для шашлыка из форели берём филе или стейки морской форели и отделяем кожу и все кости. Ещё нам понадобится лимон, соль (совсем немного, буквально пол чайной ложки), травы (петрушка, орегано), белый молотый перец, деревянные шпажки для шашлычков.

Рецепт приготовления блюда » Шашлык из форели с соусом » :

Рыбу режем кубиками 3х3 сантиметра, которые будет легко нанизывать на шпажки(слишком большие куски не прожарятся).

Складываем их в миску и засыпаем приготовленным перцем, травами, солью. Хорошо перемешиваем, чтобы все кусочки форели пропитались перцем и травами, и оставляем на тридцать минут.

Затем нанизываем по три кусочка форели на шпажки, немного отодвигая один от другого (чтобы во время жарки высокая температура проникла внутрь каждого кусочка.

Сверху на эти подготовленные шашлыки выжимаем сок лимона и оставляем ещё на пять-десять минут.

Эти шашлыки из форели можно жарить на открытом воздухе не мангале. Если такой возможности нет – приготовим их на сковородке.

Насыпаем на плоскую тарелку немного муки и слегка обваливаем каждый шашлычок. Так как форель – рыба нежная, мука нам нужна для того, чтобы от жарки кусочки рыбы не развалились.

Наливаем в сковородку немного растительного масла, хорошо его разогреваем и обжариваем шашлыки до румяного цвета.

Пока шашлычки из форели жарятся — быстро готовим к ним соус. В майонез (желательно, чтобы он был домашнего приготовления) добавляем мелко нарезанные маринованные или солёные огурчики и свежую петрушку. Подать шашлык из форели на блюде, украсив кружочками лимона.

Всё тщательно перемешиваем и с этим соусом подаём шашлычки из форели к столу.

pervoevtoroe.ru

Пошаговый Рецепт шашлыка из форели с фото

Пошаговый рецепт шашлыка из форели с фото.

Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Шашлык
Сложность рецепта: Простой рецепт

Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 3 ч
Количество порций: 6 порций
Количество калории: 179 килокалорий
Повод: На природу

Количество порций: 6-7

Ингредиенты на 6 порций

Форель — 2 Килограмма
Лук — 2 Штуки
Лимон — 1 Штука
Майонез — 1 Ст. ложка
Красный и черный перец — - По вкусу (молотый)
Кориандр, мускатный орех, орегано, тимьян — - По вкусу
Соль — - По вкусу

Пошагово

Рыбу хорошенько моем, очищаем от чешуи. Просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем стейками.
Лук нарезаем кольцами.
К сожалению, следующую фотографию я потеряла. Поэтому представляйте: в глубокую посуду складываем лук, наши стейки, их солим, перчим, приправляем по вкусы. Затем в рыбу выдавливаем сок лимона, добавляем ложку майонеза и хорошенько все перемешиваем руками. После чего форель накрываем и оставляем мариноваться на 3 часа! Затем подготавливаем угли (не самые сильные) и выкладываем нашу рыбку на сетку.
Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Это займет примерно 15 минут.
Затем рыбку перекладываем в блюдо и подаем к столу. Приятного пикника

recipex.ru