Уха из радужной форели рецепт. Суп из форели радужной рецептУха из радужной форели рецептДайте готовому супу немного остыть и подавайте к столу.
Рецепт ухи из радужной форели с фото можно найти в интернете. Суп выглядит красивым, ярким и очень аппетитным.
Как вы уже могли понять, рецепт ухи из радужной форели довольно прост, а блюдо при этом получается очень вкусным и аппетитным. Главная польза ухи в том, что основное составляющее – это рыба, которая является источников витаминов и полезных веществ.
На самом деле радужная форель – популярный представитель семейства лососевых. Рыба имеет красивый окрас, в следствие чего она и получила такое название. От речных рыб радужная форель отличается тем, что у нее более длинное тело и яркие полосы. Во время нереста цвет алой полосы форели меняется на фиолетовый или красный. Отмечается, что этот вид рыбы не такой калорийный, поэтому ее смело можно употреблять, если вы следите за своей фигурой. В составе радужной форели находится огромное количество белка, который к тому же, она легко усваивается организмом. Рыба также содержит кислоты омега-3, витамины А, E, D. Примечательно, что в ней содержится калий, селен, цинк, железо, натрий и фосфор. Если употреблять форель как можно чаще, то есть вероятность того, что вы сможете понизить уровень холестерина, укрепить сосуды. Форель способствуют улучшению памяти и помогает избежать старения.
В кулинарии радужную форель в последнее время стали использовать довольно часто. Она является универсальной рыбой, которую можно использовать для приготовления супов, а также вторых блюд. Мясо не содержит мелких костей, поэтому рыбу можно готовить целиком и спокойно есть, не боясь, что маленькие косточки принесут какой-либо дискомфорт. Форель хороша тем, что ее можно готовить разными способами. Вы можете ее запекать, жарить, варить, готовить на гриле и на пару, использовать в качестве главного компонента в приготовлении ухи. Также радужную форель можно солить, мариновать и консервировать.
Не многие знают, что форель также довольно часто используют как ингредиент в салатах, закусках и даже выпечке.
Мало просто приготовить блюдо из форели, нужно сначала выбрать рыбу. В первую очередь обратите внимание на жабры — они должны иметь ярко-бордовый оттенок. Если они бледные, розоватые или серые, то форель уже давно лежит на прилавке, и брать ее не стоит. Цвет глаз рыбы играет немаловажную роль. Они должны быть прозрачные, а не мутные. Рыба должна иметь запах рыбы, если она имеет ярко выраженный неприятный запах, то она испорчена. Эти советы можно использовать при выборе и любой другой рыбы.
Если вы приобрели замороженную форель, то оставьте её оттаивать в холодной проточной воде. Именно таким образом рыба приобретет утраченную в процессе заморозки свежесть. Филе форели можно отделить легко, если использовать небольшую хитрость — слегка отбейте рыбу плоской стороной лезвия ножа. Проведите пальцем по хребту, слегка надавливая на него. Затем ухватитесь за «каркас» костей, аккуратно отделив от мякоти.
Радужная форель по истине полезная и очень вкусная рыба. Если вы включите ее в свой рацион, то огородите себя от многих заболеваний. Омега-3 не позволит накопиться в организме «шлакам», которые со временем приводят к стрессам. Также в форели содержится фосфор, который отвечает за нормальную мозговую деятельность. В общем, радужная форель, как и любая другая рыба очень полезная, и ее нужно употреблять как можно чаще. shefcook.ru Сырный суп из радужной форели.Сырный супчик ВАМ в ленту! Также можно сварить из семги или гольца ( очень вкусно). Итак, понадобиться: рыба, лук, морковь, помидор, перец, картофель, сыр плавленый и зелень. Обычно все делаю на глаз, поэтому не буду расписывать в точности до граммов. Очень легко и быстро в приготовлении. Разделываем рыбу на филе и режем кубиками. Оставшиеся части не выкидываем, все пойдет в приготовление. Из костей ставим вариться бульон примерно 15 минут. Его солим. Одновременно с этим ставим казан нагреваться и наливаем подсолнечное масло. Подготавливаем лук, морковь, помидорку и перчик красный болгарский.( я все беру по половинке) Обжариваем все до готовности в такой очередности. Лук Морковь Помидор Перец Все хорошо тушим и добавляем плавленый сыр, я использую Хохланд. Вот такой. Ложу 2 столовой ложки или 3 чайные ложки с горкой, и все это размешиваем. Если не получается размешать, то можно добавить немного рыбного бульона. Потом к овощам добавляем картошку, режу кубиками, примерно размер как у рыбного филе. И добавляем бульон который варили попутно. Все доводим до кипения, подсаливаем, убавляем и варим картофель. От костей которые варились в бульоне отделяем остатки филе и нарезаем кубиками. Когда картошка почти сварилась, добавляем сырое филе и варим до готовности. Уже фактически в самом конце добавляем зелень( не жалейте) и рыбку которую отделили от костей. Досаливам если мало соли, перчим. И кушаем вкуснотищу. Приятного аппетита! s-fishing.pro уха из радужной форели рецепт |