Главная Школьные новости Фотогалерея Документы Для родителей Государственная Итоговая Аттестация Вопросы и ответы

Главная

Зачисление в ОУ

Официальный сайт

Прямая ссылка на наше учреждение

Форум Победителей РФ

Готовим рецепт с фотографиями Сливочный суп с речной форелью. Суп с речной форелью

Готовим Сливочный суп с речной форелью рецепт с фотографиями

Описание: Ароматный, густой и очень вкусный. Готовится из "неликвидных" частей рыбы. Рыбу тоже можно взять разную - сёмгу, нерку или форель. Так что если вы собираетесь купить такую рыбку, то не спешите выкидывать хвост и голову. Лучше сварите этот замечательный суп! Очень хороший вариант для дождливого осеннего дня.

Ингредиенты для рецепта "Сливочный суп с речной форелью":

Суповой набор (голова, хвост и скелет форели) - 1 шт
Филе рыбное (форели) - 200 г
Лук репчатый - 1 шт
Лук-порей - 1 шт
Морковь (крупная) - 1 шт
Картофель (средний) - 3 шт
Сливки (20-25% жирности) - 200 мл
Масло сливочное - 50 г
Мука пшеничная - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Приправа (итальянские травы) - 1 ст. л.

Как приготовить "Сливочный суп с речной форелью":

Готовим рыбный бульон. Рыбу чистим., потрошим и моем. Отделяем голову, хвост и скелет. Если есть сложности с отделением филе от костей, то берем только хвост и голову. У головы отделяем жабры и глаза. Моем и кладем в кастрюлю. Заливаем чистой холодной водой (два пальца до края) и ставим на огонь. Доводим до кипения и убавляем температуру. Снимаем пену. Кладем целую очищенную луковицу и варим все 30 минут при слабом кипении.

Нарезаем лук-порей и натираем морковь на мелкой терке. Обжариваем до золотистого цвета на сковороде.

Процеживаем бульон. Ставим опять на огонь и даем закипеть. Чистим картофель и нарезаем мелкими кубиками. Кладем в кипящий бульон (варите на среднем огне). Пока варится картофель. Растопите в сковороде сливочное масло. Добавьте муку и хорошо перемешайте. Добавьте две столовых ложки бульона и еще раз перемешайте, чтобы не было комочков.

Добавьте в бульон обжаренную морковь с луком и мучную смесь. Филе рыбы нарезаем чуть крупнее картофеля и добавляем в суп. Варим 10 минут. Если хотите суп погуще, то можно добавить мелкую вермишель.

Солим, добавляем приправы и вливаем сливки. Перемешиваем и выключаем плиту. Даем супу немного постоять.

Подаем суп горячим!Приятного аппетита!

Вкус:сливочный, соленый Теги:первое, суп Автор:Виктория Солнечная Источник

masterpodelok.com

Сливочный суп с речной форелью

Описание

Рецепт приготовления Сливочный суп с речной форелью; Ароматный, густой и очень вкусный. Готовится из "неликвидных" частей рыбы. Рыбу тоже можно взять разную - сёмгу, нерку или форель. Так что если вы собираетесь купить такую рыбку, то не спешите выкидывать хвост и голову. Лучше сварите этот замечательный суп!Очень хороший вариант для дождливого осеннего дня.

Ингредиенты

Суповой набор (голова, хвост и скелет форели) 1 шт
Филе рыбное (форели) 200 г
Лук репчатый 1 шт
Лук-порей 1 шт
Морковь (крупная) 1 шт
Картофель (средний) 3 шт
Сливки (20-25% жирности) 200 мл
Масло сливочное 50 г
Мука пшеничная 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Приправа (итальянские травы) 1 ст. л.

Инструкция

Нарезаем лук-порей и натираем морковь на мелкой терке. Обжариваем до золотистого цвета на сковороде.

Солим, добавляем приправы и вливаем сливки. Перемешиваем и выключаем плиту. Даем супу немного постоять.

Подаем суп горячим!

Приятного аппетита!

cook-recipes.ru

Сливочный суп с речной форелью

Описание: Ароматный, густой и очень вкусный. Готовится из "неликвидных" частей рыбы. Рыбу тоже можно взять разную — сёмгу, нерку или форель. Так что если вы собираетесь купить такую рыбку, то не спешите выкидывать хвост и голову. Лучше сварите этот замечательный суп!Очень хороший вариант для дождливого осеннего дня.

Предназначение: На обед:На первое

Ингредиенты для «Сливочный суп с речной форелью»:

Суповой набор

(голова, хвост и скелет форели)

— 1 шт
Филе рыбное

(форели)

— 200 г
Лук репчатый

— 1 шт
Лук-порей

— 1 шт
Морковь

(крупная)

— 1 шт
Картофель

(средний)

— 3 шт
Сливки

(20-25% жирности)

— 200 мл
Масло сливочное

— 50 г
Мука пшеничная /Мука

— 1 ст. л.
Соль

— 1 ч. л.
Приправа

(итальянские травы)

— 1 ст. л.

Рецепт «Сливочный суп с речной форелью»:

Нарезаем лук-порей и натираем морковь на мелкой терке. Обжариваем до золотистого цвета на сковороде.

Солим, добавляем приправы и вливаем сливки. Перемешиваем и выключаем плиту. Даем супу немного постоять.

Подаем суп горячим!Приятного аппетита!

Источник: www.povarenok.ru

migassist.ru

Суп с речной форелью рецепт

Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

Полный рецепт

Суп из форели - одно из тех первых блюд, которое сочетает в себе целый спектр приятный качеств: Такое блюдо можно готовить к обычным обедам или подавать к праздничному застолью.

Супы из форели могут иметь обычную жидкую консистенцию или кремообразную. С форелью отлично сочетаются практически все те же овощи, какие добавляют в другие первые блюда: В суп из форели часто добавляют грибы, сыр и морепродукты. Не обойтись и без ароматных специй, приправ и зелени.

Готовить блюдо можно по-разному: Форель готовится довольно быстро - от 15 до 30 минут в зависимости от размера нарезанных частей. Подают кушанье со свежей зеленью, долькой лимона или с горячими гренками. Особенно поджаренные хлебцы хорошо сочетаются с рыбными супами-пюре. Филе рыбы обычно нарезаем на небольшие кусочки и промывают, затем варят из них бульон. Если используется целая рыба, придется срезать хвост, голову и плавники. Все овощи, как обычно, промывают, обсушивают и чистят и измельчают.

Это касается и грибов с зеленью. Пока готовится бульон, можно приготовить овощную обжарку. Также следует заранее позаботиться и об используемых специях - суп из форели нельзя переваривать, поэтому все ингредиенты следует добавлять вовремя.

Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Для приготовления супа потребуется кастрюля, сковорода если овощи необходимо обжарить , разделочная доска, шумовка, терка, нож для разделки рыбы или обычный острый нож и блендер для супов-пюре.

Подают суп из форели в обычных глубоких тарелках, а густые кремовые супы разливают по глубоким пиалам. Попробуйте приготовить этой нежный и невероятно вкусный суп из форели. Блюдо требует минимального количества ингредиентов и готовится довольного легко. Блюдо имеет мягкую кремообразную консистенцию и отлично подходит как на каждый день, так и для особого случая. Филе форели реем небольшими кусочками и тщательно промываем в холодной воде.

❹

Далее выкладываем кусочки в небольшую кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она немного покрывала рыбу. Ставим кастрюлю с рыбок на плиту, после закипания уменьшаем огонь и снимаем пенку. Форель варится до готовности около 30 минут. Затем рыбу вытаскиваем, а готовый бульон процеживаем.

Картофель и морковь чистим, промываем и режем крупными кусками. В половине бульона варим до готовности картошку с морковью. Сваренное мясо можно размять вилкой. Готовые овощи вынимаем и измельчаем блендером, затем обратно выкладываем в кастрюлю. Затем выкладываем в кастрюлю рыбу и вливаем сливки. Можно взять чуть более количество сливок - нужно смотреть по консистенции. Доводим суп с форелью до кипения. Приправляем по вкусу солью и перцем. Если суп получается слишком густым можно добавить еще рыбного бульона.