ГлавнаяШкольные новостиФотогалереяДокументыДля родителейГосударственная Итоговая АттестацияВопросы и ответы
Зачисление в ОУ
Официальный сайт
Прямая ссылка на наше учреждение
Форум Победителей РФ

Икра из моркови на зиму. Икра из моркови


Икра из моркови на зиму

Зимой хочется чего-нибудь необычного и интересного. Попробуйте приготовить морковную икру на зиму. Готовить её нетрудно, особых усилий не нужно. С таким рецептом справится любая хозяйка.

Икра из моркови на зиму

Состав икры из моркови:

  • морковь – 2  кг
  • помидоры – 2,5  кг
  • чеснок – 8-10 зубчиков
  • сахар – 3 ст.л.
  • соль (лучше йодированная) – 1 ст.л.
  • уксуса (6-процентный) – 70  мл
  • черный молотый перец – по вкусу
  • растительное масло – для жарки

Приготовление икры из моркови:

  1. Приготовьте овощи: почистите и хорошо помойте их.
  2. Помидоры и морковь натрите на терке или измельчите в мясорубке.
  3. Разогрейте кастрюлю с растительным маслом. Поставьте овощи тушить. Посолите их, добавьте сахар.
  4. На медленном огне тушите овощи в течение полутора часа. Периодически помешивайте будущую икру.
  5. За несколько минут до конца приготовления добавьте измельченный чеснок и черный молотый перец по вкусу.
  6. Влейте уксус и хорошо перемешайте.
  7. Немного потушите, потомите.
  8. Готовую морковную икру в теплом виде разлейте по стерилизованным баночкам. Закатайте на зиму. Поставьте перевернутыми в темное теплое место.
  9. Лучше укутать банки чем-нибудь теплым (одеялом). Пусть банки постоят так ночь. После этого их можно хранить на балконе или в холодильнике.

Читайте также: 

Данный рецепт приготовления морковной икры на зиму наверняка понравится вам. Морковная икра полезна и вкусна. Её можно подавать к различным блюдам, сочетающимся по вкусу.

ladyspecial.ru

Икра из моркови на зиму: простой рецепт через мясорубку

Для любителей легких овощных закусок такой рецепт придется по вкусу. Морковная икра на зиму в моей кладовке занимает одно из самых почетных мест.

Она настолько востребована, что всегда должна быть под рукой. Прекрасный гарнир для вторых блюд, готовый компонент для закладки в супы или борщи, прекрасная добавка в соте или рагу. Дети обожают намазывать это оранжевое яство на ломтик хлеба или хрустящего батона, поэтому горький перец я кладу в минимальном количестве. Корнеплоды покупаю в начале осени, когда сбор урожая в полном разгаре. Тогда и морковь невероятно сочная и сладкая с полным набором полезных витаминов. Перечень компонентов не большой, большинство овощей вы найдете в холодильнике, пряности – в шкафу. Морковь все же возьмите свежую, сочную, среднего размера. Уксус используйте только качественный, низкосортный, с синтетическими ароматизаторами только испортит вкус овощного десерта. Количество и состав специй можете изменить, руководствуясь собственными вкусовыми предпочтениями.

Вам потребуются такие ингредиенты:

  • 1 крупная оранжевая морковь,
  • поваренная соль,
  • головка репчатого лука,
  • 2 столовые ложки 25% томатной пасты,
  • 1-2 стручка горького перца,
  • 3 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла,
  • 3-4 веточки свежей петрушки,
  • 4-5 горошин черного перца,
  • 5-6 долек чеснока,
  • 1 столовая ложка натурального уксуса,
  • 1 стакан фильтрованной воды.

Способ приготовления

Морковь тщательно промойте и очистите чисткой для овощей. Нарежьте крупными брусочками. Очищенные луковицы разделите на 4-8 сегментов, в зависимости от величины головок.

С чеснока снимите защитную рубашку и промойте. Жгучий перец очистите от семян, и сполосните холодной водой. Подготовленные овощи пропустите через мясорубку и переложите в глубокую сковороду или сотейник.

Подлейте растительное масло, добавьте томатную пасту и тушите на огне средней величины при постоянном помешивании. Через две четверти часа с момента начала тепловой обработки посолите овощной десерт, придайте специи.

Горошины перца измельчите скалкой на разделочной доске или в ступке. Аромат просто невероятный, не сравнить с покупным молотым. Петрушку вымойте и обсушите. Мелко порубите острым ножом и отправьте в сковороду.

Как только икра начнет приставать к донышку посуды, влейте воду и перемешайте смесь. Если закуска жидкая, можете уменьшить объем жидкости.

Возьмите ложку икры и остудите, продегустируйте в холодном виде. При необходимости подсыпьте соль, специи. Тушите ароматную закуску в течение 30 минут. За 5 минут до завершения процесса тепловой обработки добавьте уксус. Тщательно перемешайте ароматную смесь и снимите с огня. Тару вымойте содой и прожарьте в духовке. Крышечки прокипятите. Готовую икру разложите в остывшие банки и закатайте. Переверните банки и тепло укройте. Оставьте на сутки, до полного остывания. Храните в холоде.   

Все ваши рецепты будут на этой странице.

 

Поделиться статьей в соцсетях:

 

zagotovki-nazimu.ru

Икра из моркови на зиму

 

Как приготовить икру из моркови на зиму

Классический вариант морковной икры

Чтобы его приготовить, понадобится минимум ингредиентов.

  • морковь – 1,5 кг;
  • лук – 1 кг;
  • чеснок – 6 зубков;
  • томатная паста – 4 ст. л.;
  • масло подсолнечника – 300 г;
  • соль и перец по вкусу
  • лист лавра – 4 шт.

Томатная паста должна быть разведенной холодной водой, чтобы консистенция стала гуще.

Овощи помыть и почистить. Лук порезать на мелкие кубики, морковку натереть при помощи крупной терки. В отдельной посуде соединить пасту, лук, масло и листы лавра. Состав посолить и поперчить.

Посуду поставить на огонь и закипятить – томатная паста должна увариться, а лук стать мягким. Отдельно пожарить морковь с масло, затем влить воду и протушить массу.Соединить пасту с морковью, присыпать натертым чесноком и тушить, доведя до кипения. Икра готова.

Икра из моркови через мясорубку в домашних условиях

Закуска из овощей станет украшением стола. На ее приготовление уйдет немного времени и усилий.

По желанию, корица заменяется на мускатный орех. Получится очень вкусная икра из моркови с помощью мясорубки в домашних условиях.

Все овощи очищаются и пропускаются через мясорубку. Затем вливается масло подсолнечника, всыпается соль с сахаром, корица. Масса перемешивается и ставится на огонь.Как только закипит – варить 2 ч. Икра готова.

Морковная икра с уксусом

Еще один вариант – с добавлением уксуса.

  • помидоры – 1,6 кг;
  • морковка – 1 кг;
  • масло подсолнечника – 250 мл;
  • сахар – 100 г;
  • соль – 2 ч. л.;
  • чеснок – 1 головка;
  • перец – 1 ч. л.;
  • уксус – 2 ст. л.

Чеснока можно добавить больше или меньше – по предпочтениям.

Помидоры нарезать кубиками, морковь пропустить через мясорубку или порубить блендером. Соединить овощи, добавить к ним масло, сахар и соль – тушить массу 2 ч.

За 15 мин. до окончания времени добавить чеснок и перец – помешать. Как только время закончится, влить уксус. Икра готова, можно закатывать в баночки. Перед этим их простерилизовать.

Как видите, морковная икра является легким и сытным блюдом. Она разнообразит рацион и обогатит организм витаминами. Готовится легко и быстро. Рецепт с фото икры из моркови привлекает простотой.

Икра из моркови - рецепт с фото

Из моркови получается вкусная икра. Она подходит в качестве закуски к основному блюду. Как приготовить икру из моркови – рецепт с фото.

Источник: www.wday.ru

 

Икра из моркови на зиму

У нас сегодня в меню – икра. И хоть она в какой-то степени красная, но все же не рыбная, нет. Я хочу вам рассказать об икре из моркови – очень вкусной и красивой закуске. Я закрываю такую морковную икру на зиму – это отличная консервация: простая и доступная. Икра из моркови на зиму очень понравится тем, кто соблюдает пост – это блюдо как раз идеально для этого подходит по составу и позволяет разнообразить постный стол. Как я уже говорила, рецепт приготовления икры из моркови на зиму совсем несложный, и продукты для него нужны самые обыкновенные.

Я готовлю такую икру из моркови и лука, томатного соуса и чеснока, добавляю специи – черный и красный перец, соль. И вот из таких простых ингредиентов получается очень вкусная консервация. Ну, не буду вам надоедать долгими разговорами и своими восторгами по поводу этой заготовки. Лучше побыстрее перейду к делу и расскажу вам, как приготовить икру из моркови на зиму – со всеми подробностями и пошаговыми фотографиями. Идем на кухню?

  • 1 кг моркови;
  • 500 г репчатого лука;
  • 350 г томатного соуса;
  • 100 мл растительного масла;
  • 50 мл 9% уксуса;
  • 6-7 зубков чеснока;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 0,5 чайной ложки черного молотого перца;
  • щепотка жгучего молотого красного перца.

Как приготовить икру из моркови на зиму:

Лук и морковь чистим. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке.

На сковороде с разогретым растительным маслом (все количество) пассируем лук в течение 10 минут.

Добавляем морковь, половину нормы соли и перемешиваем. Пассируем в течение 15 минут, до мягкости моркови.

Чеснок пропускаем через пресс. Кладем к моркови и луку томатный соус и чеснок, перемешиваем.

Пассируем еще 10 минут.

Массу слегка охлаждаем и перекладываем в небольшую кастрюлю (перетирать в чаше миксера неудобно – надо будет работать небольшими порциями, что займет много времени). Перетираем морковную массу блендером. Если перетирать недолго, примерно 1 минуту, в морковной массе будут ощущаться маленькие крупинки.

Если это вас устраиваем – прекращайте перетирать. Если же поработать блендером еще пару минут, икра из моркови на зиму станет полностью однородной.

Снова выкладываем массу в сковороду, наливаем уксус, соль, перец, перемешиваем и доводим до кипения (правильнее сказать – до «пыхтения»).

Готовую икру из моркови с чесноком на зиму сразу раскладываем по горячим, вытертым насухо стерилизованным баночкам. Поскольку икра плотная, при укладке баночки потряхиваем, уплотняя массу.

Банки сразу герметично укупориваем, переворачиваем вверх дном и укутываем пледом. Выдерживаем так примерно сутки, до полного остывания.

Хранить эту вкусную икру из моркови на зиму следует в прохладном темном месте, лучше всего в погребе или подвале.

Вот я и рассказала вам, как делаю морковную икру — рецепт на зиму. Вы сами видите, как это несложно и быстро. Но, возможно, в вашей кулинарной книжке тоже есть икра из моркови на зиму — простой рецепт, но несколько другой. В таком случае я буду вам очень признательна, если вы поделитесь им в комментариях. Такие доступные и легкие рецепты будут всем интересны, верно?

Икра из моркови на зиму: рецепт с фото - 8 Ложек

Рецепт приготовления икры из моркови на зиму с пошаговыми фото. Вкуснейшая икра из моркови на зиму: все секреты консервации на 8 Ложек.

Источник: 8spoon.ru

 

Морковная икра на зиму

Морковная икра на зиму

Хочу поделиться замечательным рецептом приготовления на зиму морковной икры. Честно признаюсь, делала впервые и не знала, какой выйдет результат. Когда икра остыла и я подала её к столу, меня сразу спросили: “А из чего она приготовлена?” Икра получилась очень красивой, с насыщенным цветом. На вкус чем-то напоминает кабачковую, только более яркая по вкусу. Теперь я точно знаю, что в сезон моркови, я обязательно сделаю икру на зиму и не одну порцию. Попробуйте приготовить и я уверена, она вас удивит и порадует своим вкусом.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Подготовить продукты для приготовления икры.

Лук почистить и мелко нарезать. В глубокую сковороду влить растительное масло и поставить на огонь. Добавить в сковороду лук.

Лук обжарить до лёгкого золотистого цвета, периодически помешивать.

Затем добавить в сковороду томатную пасту.

Хорошо перемешать лук с томатной пастой, добавить лавровый лист. Тушить лук с томатной пастой на среднем огне 5-7 минут, иногда помешивая.

Морковь почистить и натереть на крупной тёрке. В глубокую кастрюлю влить воду и добавить морковь. Поставить кастрюлю на огонь.

Довести морковь до кипения, периодически перемешивая.

Как только морковь закипит, добавить в кастрюлю лук с томатом. Лавровый лист убрать!

Хорошо перемешать овощную массу. Добавить соль и перец.

Всё тщательно перемешать. Тушить овощную массу на медленном огне 30 минут. Периодически перемешивать.

Затем снять кастрюлю с огня и с помощью погружного блендера пробить овощную массу в пюре. Я люблю икру с крупинками, поэтому не старалась довести икру до слишком гладкого состояния. Пюрируйте массу аккуратно, всё-таки она очень горячая!

Чеснок почистить и пропустить через пресс. Кастрюлю с морковной икрой поставить на огонь, добавить измельчённый чеснок и влить уксус. Всё тщательно перемешать, довести овощную смесь до кипения и снять с огня.

Банки под икру предварительно вымыть и простерилизовать.

Аккуратно разложить горячую морковную икру по баночкам.

Закрыть банки крышками и перевернуть кверху дном. Укутать баночки в плед и оставить до полного остывания. Из этого количества продуктов у меня получилось 5 банок объёмом 300 мл.

Вот такая вкусная, яркая морковная икра на зиму получилась у меня.

Морковная икра на зиму - рецепт с фото

Хочу поделиться замечательным рецептом приготовления на зиму морковной икры. Честно признаюсь, делала впервые и не знала, какой выйдет результат. Когда икра остыла и я подала её к столу, меня сразу спросили: “А из чего она приготовлена?” Икра получилась очень красивой, с насыщенным цветом. На …

Источник: rutxt.ru

 

Морковная икра на зиму

Ингредиенты

Томатная паста – 2 ст.л.

Подсолнечное масло – 3 ст.л.

Перец черный горошком – по вкусу

Яблочный уксус – 1 ст.л.

Репчатый лук – 2 головки

Чеснок – 4-6 зубчиков

Острый перец – по вкусу

Процесс приготовления

Консервирование и заготовки еще в процессе, но мои баночки уже потихоньку «уничтожаются» за обедом. На смену кабачковой икре приходит не менее вкусная морковная икра. Солнечная икра из моркови подойдет не только на закуску. Хороша заготовка и как приправа для супа, и как начинка для несладкой выпечки.

В общем, не проходите мимо.

Для приготовления простой икры из моркови на зиму через мясорубку потребуется: морковь, томатная паста, подсолнечное масло, репчатый лук с чесноком, немного свежей петрушки, а также соль, черный перец и немного острого перчика, яблочный уксус.

Все овощные ингредиенты нужно очистить и порезать так, чтобы было удобно пропустить через мясорубку.

Итак, морковку, лук, немного острого перчика и чеснок перекрутили на мясорубке.

Добавили в сотейник или сковородку подсолнечное масло и икру.

Дополнили томатной пастой и перемешали. Поставили тушиться на среднем огне. Тушим и мешаем. Если вам покажется икра слишком густой или она начнет пригорать, добавьте в сковороду стакан воды. Только проконтролируйте этот момент заранее.

Через 30 минут приготовления желательно снять пробу, посолить и поперчить икорку. Черный перец лучше взять горошком, но растолочь в ступке. С ним морковная икра на зиму станет еще ароматнее. Не забудьте дополнить закуску измельченной петрушкой, но только совсем чуть-чуть.

Продолжаем тушить икру еще 30 минут. За 5 минут до готовности вводим уксус и оле-гоп, всё готово!

Тару для хранения морковной икры нужно тщательно прокалить в духовке и остудить. Крышки прокипятить. Баночки заполняются горячей икрой чуть выше плечиков. Закрываются крышками и переворачиваются. Укутываются одеялом до полного остывания. Морковная икра на зиму готова! Хранить можно в погребе.

Хороша зимой морковная икра с картофельным гарниром, хороша в пирогах и пирожках. Еще я ее иногда использую в качестве заправки для щей-борщей, и тоже очень удобно и вкусно.

Морковная икра на зиму

Проверенный рецепт приготовления простой морковной икры на зиму через мясорубку, шаг за шагом с фотографиями.

Источник: m.iamcook.ru

 

Морковная икра на зиму

Морковная икра — вкусная закуска, которая станет отличной альтернативой привычной кабачковой икре. Готовится морковная икра на зиму не сложнее кабачковой и получается необычно вкусной. Попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Морковь 1 Килограмм
  • Помидор 1-2 Штук
  • Растительное масло 100 Миллилитров
  • Сахар 1 Ст. ложка
  • Соль 1/2 Ст. ложки
  • Чеснок 2 Зубчика
  • Уксус 9% 1 Ст. ложка

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь я выбираю молодую, из нее икра получается более насыщенной по вкусу.

Морковь очистите и порежьте на небольшие куски.

Морковь пропустите через мясорубку или измельчите с помощью кухонного комбайна.

Помидоры также пропустите через мясорубку вместе с очищенным чесноком. Соедините в кастрюле измельченные морковь и помидоры с чесноком.

Добавьте в кастрюлю соль, сахар и растительное масло, перемешайте и поставьте на огонь. Доведите массу до кипения и варите на медленном огне, часто помешивая, 30-40 минут.

За 10 минут до конца варки влейте уксус и перемешайте. Морковная икра почти готова, аромат от нее просто удивительный.

Чистые стерилизованные банки наполните морковной икрой и плотно укупорьте металлическими крышками. Кабачковая икра готова, она прекрасно простоит всю зиму в погребе или кладовке (если, конечно, ее раньше не съедят). Подавайте морковную икру к любым мясным блюдам, блюдам из картофеля и круп.

Морковная икра на зиму - пошаговый рецепт с фото на

Морковная икра — вкусная закуска, которая станет отличной альтернативой привычной кабачковой икре. Готовится морковная икра на зиму не сложнее кабачковой и получается необычно вкусной. Попробуйте!

Источник: povar.ru

 

Автор: Татьяна

Посетители, искавшие данный рецепт смотрели также:

Похожие рецепты:

Уважаемые гости! Вы сомнения отбросьте, Смело кнопки нажимайте И рецепт наш сохраняйте. На страницы в соцсети, Чтоб потом его найти, Чтобы в ленте сохранить, Чтоб друзьям распространить. Если с этим непонятки, Добавляйте сайт в закладки. Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки. Ну а если вдруг опять Есть по теме что сказать Форму ниже заполняйте, Комментарий оставляйте. Мы внимательно прочтем, Всем ответим, все учтем. Заходите к нам опять, Рецепты новые узнать. Ваш визит - для нас награда. Мы вам будем очень рады!

ekskyl.ru


Официальный сайт
Официальный сайт
Федеральный портал
Официальный сайт
Единое окно
Официальный сайт
Официальный сайт
Госавтоинспекция
Портал госуслуг РФ
Портал госуслуг СК
Shkolaprikumskoe | Все права защищены © 2018 | Карта сайта