"Ленивая" кабачковая икра (в духовке). Икра кабачковая ленивая

Ленивая кабачковая икра. Рецепт с пошаговыми фото

Автор: Наталия Олендра 18.09.2015

• • Подготовка
  • - Минут
• • Приготовление
  • 50 минут
• • Сложность
  • средняя

Кабачковая икра — популярная закуска, которая имеет множество вариантов приготовления. Предлагаю вам один из самых простых рецептов ленивой кабачковой икры, когда полностью сохраняется традиционный вкус, но не нужно тратить время на измельчение овощей в мясорубке или в блендере. Молодые кабачки, нарезанные кубиком, быстро приготовятся на сковороде, при этом их простоватый вкус отлично облагородит свежий укроп и чеснок. Томатная паста придаст недостающую кислинку, а сливки сделают блюдо нежнее и ароматнее.

Ингредиенты

• кабачки 200 г
• лук 2-3 шт.
• чеснок 2 зуб.
• подсолнечное масло 80 мл
• укроп 20 г
• томатная паста 70 г
• сливки 2 ст. л.
• смесь молотых перцев 2 г
• соль 2-3 ч. л.

Как приготовить ленивую кабачковую икру

1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты: кабачки моем, чистим от шелухи чеснок и лук. Если кабачки старые, с твердой шкуркой, то ее лучше снять.
2. Нарезаем кабачки кубиком — не очень крупно, но и не слишком мелко, чтобы овощи успели приготовиться и при этом сохранили форму.
3. Ставим глубокую сковороду на сильный огонь и жарим кабачки на хорошо разогретом растительном масле в течение 10 минут, помешивая лопаткой. Крышкой сковороду накрывать не нужно.
4. В это время нарезаем крупным кубиком лук.
5. Отправляем лук в сковороду к слегка обжаренным кабачкам, добавляем соль, перемешиваем, после чего накрываем сковороду крышкой и жарим на среднем огне — 30 минут, время от времени помешивая овощи.
6. Спустя полчаса, когда кабачки полностью дойдут до готовности, добавляем в сковороду томатную пасту, перемешиваем и жарим еще 5 минут.
7. В самом конце приготовления добавляем в икру мелко нарубленный укроп, перец, чеснок, пропущенный через пресс, и вливаем 10% сливки. Снова перемешиваем, прикрываем крышкой и тушим буквально 2-3 минуты — за это время блюдо наполнится всеми ароматами специй и легким сливочным вкусом.
8. Ленивая кабачковая икра готова! Кабачки сохранили свою форму, отлично приготовились, зелень не потеряла свой цвет и аромат.
9. Подаем блюдо в охлажденном виде, дополнив хрустящими тостами. Хранить ленивую икру можно в холодильнике до 3 суток.

Советы хозяйке

1. Сливки с успехом можно заменить некислой сметаной жирностью 15%.
2. При желании блюду можно придать вид традиционной кабачковой икры — для этого после приготовления овощи следует просто перебить в блендере до однородного состояния.
3. На основе данного рецепта можно приготовить зимнюю заготовку. В таком случае из списка ингредиентов исключаются сливки и добавляется 2 ст. л. 9-процентного укуса, после чего икра в горячем виде разливается по стерилизованным банкам и закатывается жестяными крышками. Храниться кабачковая икра, закатанная на зиму, сможет 1 год в погребе или в холодильнике.

webpudding.ru

Кабачковая икра ленивая 1 - рецепты с фото на vpuzo.com

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3484
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд20516
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1740)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(189)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1092)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7147)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты8173
  • Салат Винегрет
  • Салат Гнездо глухаря
  • Салат Гранатовый браслет
  • Салат греческий
  • Салат Грибная поляна
  • Салат из кальмаров
  • Салат из капусты
  • Салат из крабовых палочек
  • Салат из мидий
  • Сала

vpuzo.com

Кабачковая икра для ленивых / Видео-рецепты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Кабачковая икра по этому рецепту готовится очень просто. Самое главное, что не нужно стоять у плиты и постоянно её перемешивать! В отличие от традиционного рецепта, здесь нужно очень мало вашего присутствия. Ещё икра получается полезная и диетическая, так как мы её не жарим, а запекаем в духовке.

Ингредиенты

1. Кабачки или цуккини 2–3 шт
2. Морковь 2 шт
3. Лук 1–2 шт
4. Домашний томат 100 гр
5. Соль 0,5–1 ч.л
6. Перец черный молотый по вкусу
7. Растительное масло 3 ст.л.

• Основные ингредиенты

  Лук, Морковь, Кабачок, Помидор

• Кухня мира

  Русская кухня

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Приготовление:

Оцените это блюдо

Дополнительно

Поделиться рецептом

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории:

www.tvcook.ru

Ленивая кабачковая икра - рецепт для духовки

Вторые блюда

Различных начинок для итальянских каннеллони существует множество. Самый известный вариант - с фаршем и соусом Бешамель. А этот рецепт, по которому каннеллони фаршируются начинкой из куриного филе и сыра и запекаются в томатном соусе тоже очень популярен. В результате ваших стараний к обеду или ужину у вас будет очень вкусное, сочное и всемирно известное блюдо.

Первые блюда

Вторые блюда

Оливье, сельдь под шубой, канапе с икрой, мандарины – все это неотъемлемая часть новогоднего стола. В этот список смело можно вписать еще и заливное. Это вкуснейшее блюдо можно приготовить, используя не только мясо и рыбу, но и овощи!

smak.ua

Рецепт ленивая кабачковая икра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Кабачки - 2 шт. средние Помидоры - 3 шт. большие Лук репчатый - 1 шт. средний Перец сладкий - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Масло растительное - 3 ст.л. Соль Перец Икру готовить нужно в глубокой кастрюле с толстым дном или чугунном казанке. Я готовила в казанке. Разогреть в нем масло. В это время нарезать кубиками лук и добавить к маслу. Пассеровать 1-2 минуты, чтобы он пустил сок, но не зажаривался. Икру готовить нужно в глубокой кастрюле с толстым дном или чугунном казанке. Я готовила в казанке. Разогреть в нем масло. В это время нарезать кубиками лук и добавить к маслу. Пассеровать 1-2 минуты, чтобы он пустил сок, но не зажаривался. Пока готовится лук, очистить от семян перец и нарезать кубиками. Добавить к луку и тушить несколько минут. Пока готовится лук, очистить от семян перец и нарезать кубиками. Добавить к луку и тушить несколько минут. Пока тушится перец, помидоры обдать кипятком и снять кожуру (кстати, можно ее и не снимать, тогда получится супер-ленивая икра). Добавить томаты к овощам. Тушить несколько минут. Пока тушатся овощи очистить кабачки от кожуры, нарезать на кубики. Добавить к овощам. Все перемешать и убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 1 час, помешивая каждые 20 минут. Снять икру с огня. Добавить соль, перец, чеснок, пропущенный через пресс, перемешать. Затем вооружиться толкушкой для картофеля и помять икру в течение минуты, чтобы были кусочки, но не превращая в пюре. Снять икру с огня. Добавить соль, перец, чеснок, пропущенный через пресс, перемешать. Затем вооружиться толкушкой для картофеля и помять икру в течение минуты, чтобы были кусочки, но не превращая в пюре. Если жидкости получилось многовато, то вернуть икру на плиту и тушить около 10-15 минут с открытой крышкой, иногда помешивая. Затем дать икре остыть, часть жидкости еще уйдет, когда она остынет. Поставить в холодильник на несколько часов, чтобы они пропиталась всеми вкусами и ароматами. Приятного аппетита! Источник:рецепт в инете в закладках вторые блюда

≡ Пошаговый Простой Рецепт Ленивой кабачковой икры с фото для приготовления в домашних условиях

Простой рецепт ленивой кабачковой икры домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 46. Содержит всего 89 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 46
• Количество калории: 89 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на девять порций

• 3 небольших кабачка
• 3 средних помидора
• 1 большой сладкий перец
• 1 средняя головка репчатого лука
• 1 зубок чеснока
• 1 ст л растительного масла
• соль
• сахар
• щепотка чёрного перца

Пошаговое приготовление

1. Я рада, что именно кабачковая икра оказалась лидером, потому что я её очень люблю!
2. Она такая вкусная, что я умудряюсь нарушить все правила приличия и ем прямо из банки, и можно без хлеба, а уж если есть кусочек свежего домашнего хлеба. пища богов, честное слово!
3. И никто, никто не заподозрит, что она приготовлена без масла и жарки, её можно дать даже маленьким детям, чего нельзя сказать о кабачковой икре, приготовленной обычным способом. Так начинается рецепт elaszik. Почему бы не приготовить?
4. Итак, разогреваем чугунный сотейник или кастрюлю с толстым дном.
5. Репчатый лук чистим и измельчаем. В сотейник наливаем растительное масло и отправляем лук, перемешиваем и уменьшаем огонь.
6. Пока лук тушится, режем вымытый и освобождённый от семян перец небольшими кубиками. Нарезанный перец отправляем к одиноко чувствующему луку и перемешиваем.
7. Вымытые помидоры нарезаем кубиками, такими же по размеру как и перец вместе со шкуркой и отправляем «дружить» к луку и перцу в сотейник. Перемешиваем.
8. Подошла очередь кабачков. С них удаляем кожуру и, если у вас кабачки в возрасте, то и семена, нарезаем кубиками и помещаем в сотейник, перемешиваем и даём смеси закипеть. Добавляем 0,25 ч л соли, делаем маленький огонь и. забываем на 25 минут.
9. По истечении этого времени перемешиваем и снова оставляем томиться на 25 минут.
10. По истечении срока просто мнём овощи толкушкой до желаемого размера (занимает минуту времени), добавляем соль, сахар по вкусу, пропущенный через пресс чеснок, перец и увариваем до желаемой густоты.
11. Охлаждаем и выдерживаем 6-8 часов в холодильнике. Можно угощаться.
12. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Такая икра с чёрным хлебушком... ммммм! У холодильника я застала брата черпающим икру ложкой прямо из банки. Если вы будете готовить для малыша, то я бы исключила чеснок... Угощайтесь!

prostyeretsepti.ru

DataLife Engine > Версия для печати > Икра кабачковая « Ленивая»

Вернуться назад

nalyuboivkus.ru

• 
  Засолка икры щуки
• 
  Икра красная германия
• 
  Икра здоровье черная
• 
  Сова на икре
• 
  Калорийность икры лососевой
• 
  Зимние салаты икра
• 
  Слим икра альбом
• 
  Бочонок икры торт
• 
  Икра одесская баклажанная
• 
  Икра часть ноги
• 
  Рыба икру метает