Что делать если кабачковая икра горчит. Кабачковая икра горчит
4 рецепта кабачковой икры, которую можно заготовить на зиму | Информационно-справочный портал Беларуси
Кабачковая икра – низкокалорийный продукт, который легко усваивается организмом. Диетологи настоятельно рекомендуют включать ее в рацион людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Дело в том, что кабачок способствует нормализации микрофлоры кишечника. В этом овоще много витамина С, известного своими противовоспалительными свойствами, поэтому кабачковая икра полезна при астме, остеоартрозе и ревматоидном артрите. Кроме того, это очень вкусное блюдо, которое можно приготовить по разным рецептам. Экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом полезной еды!
1. Классическая кабачковая икра с томатной пастой
Беспроигрышный традиционный вариант.
Ингредиенты:
- 2 моркови;
- 2 луковицы;
- 2–3 столовые ложки растительного масла;
- 2 кабачка;
- 2–3 столовые ложки томатной пасты;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- 1 столовая ложка столового уксуса — по желанию.
Приготовление
Натрите морковь на крупной тёрке и нарежьте лук кубиками. Разогрейте в сковороде часть масла и пассеруйте морковь и лук до мягкости и золотистого цвета. Нарежьте кабачки крупными кубиками и обжарьте отдельно на оставшемся масле.
Сложите овощи в кастрюлю, влейте немного воды и тушите без крышки на умеренном огне в течение часа. Периодически подливайте воду и перемешивайте, чтобы овощи не пригорали.
За 15 минут до готовности добавьте в икру измельчённый чеснок, томатную пасту и специи и перемешайте. Затем взбейте икру блендером.
Если вы хотите заготовить кабачковую икру на зиму, влейте в неё уксус, накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Проварите ещё несколько минут и распределите по стерилизованным банкам.
2. Кабачковая икра с помидорами и болгарским перцем в духовке
Такая икра готовится быстро и просто. А помидоры и перец делают её ещё ярче и ароматнее.
Ингредиенты:
- 3 кабачка;
- 4–5 помидоров;
- 2 болгарских перца;
- 4 луковицы;
- 3 моркови;
- 4–6 столовых ложек растительного масла;
- 3 зубчика чеснока — по желанию;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- 2 столовые ложки яблочного уксуса — по желанию.
Приготовление
Нарежьте кабачки, помидоры и очищенные от семян перцы крупными кусочками, а лук и морковь — толстыми кружочками. Выложите на противень и полейте маслом. Запекайте при температуре 180 °C в течение часа. Овощи должны стать мягкими.
Переложите кабачки, помидоры, перец, лук и морковь вместе с выступившим соком в кастрюлю. Добавьте рубленый чеснок, соль и перец и измельчите массу блендером до однородной консистенции.
Чтобы заготовить блюдо на зиму, поставьте кастрюлю с икрой на умеренный огонь и доведите до кипения, периодически помешивая. Снимите с огня, добавьте уксус, перемешайте и разложите икру по стерилизованным банкам.
3. Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой
Благодаря майонезу икра получается очень нежной. И это несмотря на то, что овощи измельчаются не блендером после тушения, а мясорубкой в начале приготовления.
Ингредиенты:
- 3 кабачка;
- 2 луковицы;
- 80–100 г майонеза;
- 100 г томатной пасты;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль — по вкусу;
- 2 столовые ложки сахара;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- 1 лавровый лист;
- 1 столовая ложка столового уксуса — по желанию.
Приготовление
Нарежьте кабачки и лук крупными кусочками и пропустите через мясорубку. Выложите овощи в кастрюлю, добавьте майонез, томатную пасту и растительное масло и перемешайте.
Доведите смесь до кипения на среднем огне. Затем варите икру под крышкой на умеренном огне ещё 1,5–2 часа, часто перемешивая. Добавьте соль, сахар, перец и лавровый лист и, помешивая, тушите икру ещё час.
После приготовления выньте из икры лавровый лист, иначе блюдо будет горчить.
Приготовленную по этому рецепту икру можно сразу закладывать в стерилизованные банки. Но если вы всё же боитесь, что икра испортится, за пару минут до готовности влейте в неё уксус и тщательно перемешайте.
4. Кабачковая икра с яблоками
Яблоки добавят блюду пикантную кислинку. Плюс рецепта ещё и в том, что икру можно сразу закатывать на зиму. Ведь яблоки выступают в роли натурального консерванта.
Ингредиенты:
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2–3 помидора;
- 3 кабачка;
- 2 кислых зелёных яблока;
- 1 зубчик чеснока;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Разогрейте в сковороде часть масла и обжарьте до золотистого цвета тёртую морковь, а также нарезанные кубиками лук и помидоры без кожицы. Отдельно на оставшемся масле обжарьте кубики кабачков до мягкости.
Выложите овощи в кастрюлю. Очистите яблоки от кожуры и семян. Нарежьте их кубиками и добавьте к овощам. Тушите на умеренном огне, периодически помешивая, примерно полчаса.
Добавьте измельчённый чеснок, соль и перец и готовьте ещё полчаса. Взбейте икру блендером до однородной консистенции, доведите до кипения и проварите ещё 5 минут.
Источник: www.lifehacker.ru
Кабачковая икра | Время готовить! Кулинарные рецепты!
Кабачковая икра
Ингредиенты:кабачок весом чуть больше 2 кг2 большие моркови5 помидоров4 средних красных сладких перца2 большие луковицыпо небольшому пучку зелени петрушки и укропасоль — по вкусу, перец — по желаниюрастительное масло для жаркиСпособ приготовления:Моем все овощи. Кабачок разрезаем, вынимаем серединку с семенами. Счищаем кожицу и нарезаем кусочками.Помидоры разрезаем на 4-6 частей. Так же поступаем и с морковью, и с перцами, разумеется, избавившись от семян и плодоножки.Начинаем эксплуатировать блендер. Перемалываем все овощи по отдельности.На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук на огне не больше среднего. Поскольку после перемалывания сока много, то лук и не жарится, а скорее пассеруется — что нам и требуется. Помешивая, держим его на огне минимум 10-15 минут.Добавляем морковь и таким же манером готовим еще минут 15. Теперь эту смесь выкладываем в толстостенную кастрюлю.А в сковороде, куда мы добавили масла, исходят паром измельченные помидоры, в которые спустя 10-15 минут добавляем сладкий перец и все вместе держим на огне еще 10-15 минут. Если сковорода большая — можно прожарить все вместе, добавив к луку и моркови помидоры и перцы. Но не обязательно.Выливаем в кастрюлю. Сюда же добавляем измельченный кабачок. Перемешиваем, дожидаемся закипания и переводим на небольшой огонь, достаточный, чтобы процесс шел, но особо не булькало. Накрываем крышкой, но так, чтобы пар выходил. Нам нужно, чтобы масса загустела.Тушим минимум час, а лучше — больше, часа полтора, а то и два. Просто пробуем — и решаем. Где-то во второй половине процесса засыпаем мелко шинкованную зелень и солим. Если считаем, что крупинки икры великоваты — еще раз воспользуемся блендером — ручным. Делаем отдельными порциями, переливая в миску с высокими бортиками. Нужная насадка размолотит все как надо.Снова прокипятим икру и снимаем с огня. Раскладываем по сухим, заранее простерилизованным банкам и ставим в кастрюлю на стерилизацию, накрыв банки крышками. Пол-литровые банки держим 45 минут, литровые — час.Вынимаем, закручиваем крышки и переворачиваем до остывания.Не стоит по граммам высчитывать вес компонентов — все равно будет вкусно.При желании можно добавить чеснок, но лучше это сделать, когда открываем банку — чтобы поесть.И еще совет — в уже открытую банку добавить немного сахара — будет еще вкуснее. Впрочем, все это можно попробовать сразу — после раскладки икры по банкам всегда есть остаток.
cookhour.ru
Что делать если кабачковая икра горчит
- Кабачковая икра; вкус паштета отличить очень даже просто куриная печень в паштете горчит если не убрать с нее желчь говяжья- совершенный вкус! но будем точно делать еще
(14)
Икра из кабачков - ribchanskycom
раздел: Овощная икраЕсли не знаете, что приготовить на обед, попробуйте пожарить картофель с кабачкамиРецепт очень простой, а получается вкусноУже к готовым овощам добавьте рубленую
Икра кабачковая с майонезом на зиму, рецепт с фотоЕсли у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошкиА что на счёт вредности майоенза,так мы столько всего
Как реанимировать икру если испортилась красная икра, что
((подскажите, пожалуйста, как я могу изменить ситуацию??? что делать? Заранее очень благодарна за ответы Перец для фарширования на зиму: рецепт | Чудо … Ответы@MailRu: Отчего икра кабачковая горчит? :: Просмотр темы - Каталог овощных рецептов Овощная икра жареная Баклажанная икра Кабачковая икра Икра из помидоров Блюда из Если честно, то думала получится так себене вкусно,очень горчит,мало соли или чего то не хватает Варенье из абрикосов - 7 рецептов абрикосового … Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только … Икра кабачковая - кулинарный рецепт ВСЕ ПОЛНЫЕ 5 РЕЦЕПТОВ КОНСЕРВАЦИЙ ИЗ КАБАЧКОВ + ИКРА КАБАЧКОВАЯ ПО ГОСТУ а если Вы уже Вот такая чудеснейшая кабачковая икра получилась! Если не забыть их предварительно замочить, то должно получиться обалденноМуж не любит когда что то горчитИкра кабачковая «Нежинская» (как магазинная) - … А сейчас в тренде ненасыщенные жирные омега кислоты и способность стимулировать иммунную системуКрасная икра содержит: — витамины групп А, В, С, Е, d и РР; — йод, железо, селен и другие микроэлементы; — омега-3, омега-6 Икра кабачковая – кулинарный рецепт кабачковая икракто знает как делать? Никогда не сталкиваласьЧто делать, как себе помочь в эти минуты? После приступа икра болит очень сильно, даже не присесть! Если вкусная и 5/5 Кабачковая икра, запеченная в рукаве На раз два три Картофельный гратен с овощами Горечь во рту во время еды, а также после: причины … Если Ваша икра мелкая и ярко-красная и немного горчит, скорее всего это икра нерки или кижучаВ данном случае, это является нормой Смачні кабачки на зиму (Рецепты консервированных … Но даже если Земляника садовая: почему ягоды корявые? Кто не любит землянику садовую! Перед глазами сразу всплывают картинки с крупными, сочными, ровными ягодамичто огурцы очень плохо
gerb.imgdipo.rupers.megarulez.ru
