Можно ли семгу и форель при грудном вскармливании. Горбуша кормящей маме

Можно ли есть лосось при грудном вскармливании

Рыба – ценный и необходимый продукт в питании человека. Она положительно влияет на состояние костного скелета, стимулирует работу памяти и мозговую деятельность, наполняет организм нужными витаминами и минералами. Рыба переваривается быстрее и усваивается легче, чем мясо. Она нормализует вещественный обмен и налаживает работу пищеварения. Вареную рыбу включают в диетическое меню.

Однако далеко не каждый вид этого ценного продукта безопасен при ГВ, ведь некоторая пища может вызвать негативную реакцию у грудного малыша. У ребенка может проявиться аллергия, усилиться метеоризм, колики, появиться боли в желудке и нарушиться стул. Чтобы избежать подобных проблем, важно тщательно подбирать рацион и соблюдать правила введения новых продуктов в меню.

Наиболее полезными и безопасными являются нежирные сорта, к которым относят судак и минтай, речной окунь и хек, пикша. Подробный разрешенный перечень рыбных сортов при лактации можно увидеть здесь. А далее мы узнаем, можно ли кормящей маме семгу и форель.

Виды рыбы

Речная и морская рыба нежирных сортов полезна кормящей женщине и грудничку, однако важно правильно приготовить продукт. Лучше всего, варить, запекать или тушить, делать рыбу на пару. Также в рацион при грудном вскармливании можно включить рыбный бульон и суп. Жареную рыбу лучше кушать в исключительных случаях, так как она теряет основную часть полезных элементов. Кроме того, из-за масла после жарки блюдо приобретает канцерогены.

Свежая и охлажденная рыба в приоритете, так как замороженная теряет половину полезных качеств. Если вы все-таки используете замороженный продукт, то учтите, что перед приготовлением его размораживают в прохладной подсоленной воде.

Семга и форель – красная рыба. Также к этому виду относят горбушу и лосось, кету и осетр, некоторые другие сорта. Красная рыба отличается высоким содержанием жирных омега-3 кислот, которые улучшают работу мышц и сосудов, повышает качество крови и очищают организм. Но красную рыбу относят к аллергенным продуктам, поэтому потреблять такую пищу при лактации нужно осторожно и в ограниченных количествах.

Соленая, сушеная и вяленая рыба содержит большое количество соли, что обеззараживает продукт. Но это приводит к обезвоживанию и отечности, нарушает работу почек. Кроме того, такие продукты могут вызвать сильную интоксикацию, так как при промышленном изготовлении используют канцерогены и различные химические вещества. Поэтому при грудном вскармливании они не рекомендуются к употреблению.

Запрещена при лактации и копченая рыба, так как она изготавливается с помощью обработки в коптильне или с использованием дыма, что уничтожает большую часть полезных свойств. При изготовлении в продукте накапливаются канцерогены, которые в дальнейшем провоцируют нарушение в функционировании органов, появление и развитие хронических заболеваний.

Красная рыба при грудном вскармливании

Красная рыба – аллергенный продукт, поэтому употреблять ее в период лактации нужно с особой осторожностью. Однако она не находится под строгим запретом, как вяленая, соленая или копченая. И кормящей маме можно употреблять ее в ограниченных количествах, если у грудничка нет негативной реакции.

Красная рыба выполняет массу полезных свойств:

Укрепляет кости, обеспечивает нормальный рост костного скелета и зубов, предотвращает развитие рахита за счет высокого содержания витамина D, который крайне необходим новорожденным;
Улучшает зрение за счет содержания витамина А;
Нормализует работу центральной нервной системы и укрепляет нервные клетки, развивает память и стимулирует функционирование мозга;
Повышает иммунитет и снимает воспаления;
Положительно влияет на пищеварение и печень, легко усваивается и переваривается;
Регулирует вещественный обмен;
Укрепляет суставы и мышцы;
Налаживает работу сердца и сосудов, улучшает кровообращение и предотвращает образование тромбов;
Предотвращает развитие атеросклероза и гипертонии, сахарного диабета и онкологических заболеваний;
Помогает при депрессии и улучшает настроение.

Отметим, что красная рыба не является аллергеном №1. Гораздо опаснее в данном случае коровье молоко и куриные яйца, цитрусовые фрукты, некоторые виды орехов и ягод. Перечень высоко-, средне- и низкоаллергенных продуктов при грудном вскармливании вы найдете по ссылке

Среди красной рыбы наиболее безопасной станет семга при грудном вскармливании, так как аллергия на такой продукт появляется у незначительного количества детей. Поэтому небольшая порция отварной семги до двух раз в неделю принесет только пользу маме и грудничку.

Семга и форель при лактации

Семга – питательный и полезный продукт, в 100 граммах которого содержится примерно 219 калорий. Это источник витаминов группы В, витаминов А и D, аскорбиновой (витамин С) и никотиновой (витамин РР) кислоты. Кроме того, она включает фосфор и кальций, железо и магний, селен и серу. Семга улучшает состояние крови и укрепляет сосуды, делая их более эластичными. Она помогает бороться с депрессией и снижает стресс, положительно влияет на память и работу мозга.

Семга легко усваивается и эффективно перерабатывается. При умеренном потреблении она крайне редко вызывает негативные реакции и никак не влияет на кормление грудью. Поэтому кормящей маме можно употреблять свежую или охлажденную семгу в вареном и пареном, тушеном и запеченном виде. Нужно исключить соленую и сырую рыбу.

Форель при грудном вскармливании включают после введения семги, при отсутствии негативной реакции у грудничка на последнюю. Она менее калорийна, чем семга, поэтому отлично подходит для диетического питания. На 100 грамм продукта приходится 88 ккал. Форель укрепляет стенки сосудов, улучшает кровообращение и стимулирует работу нервных клеток. Отдавайте предпочтение речной, а не морской форели, так как она менее аллергенна.

Правила употребления красной рыбы при лактации

Красную рыбу вводят не ранее трех месяцев после лактации и только после включения в рацион более безопасных сортов. Вводить рыбные блюда лучше начинать с мяса минтая или хека;
Первые блюда должны быть только вареными или приготовленными на пару;
Для первой пробы возьмите 30-50 грамм. Внимательно наблюдайте за самочувствием грудничка. Если аллергии или другой отрицательной реакции в течении двух дней после дегустации нет, красную рыбу можно вводить в рацион;
Если вы обнаружили симптомы пищевой аллергии у грудничка, исключите продукт из рациона и обратитесь к врачу. Не занимайтесь самолечением!;
При проявлении аллергии повторить попытку введения продукта можно не ранее чем через 3-4 недели;
Тщательно выбирайте продукт, отдавайте предпочтения свежей и охлажденной рыбе. Проверяйте срок годности, упаковку и этикетку. У качественного продукта должны быть красные жабры, цельная, нескользкая и нелипкая чешуя;

Перед приготовлением очистите рыбу и нарежьте на порционные куски. Форель и семгу варят 10-15 минут;
Суточная норма красной рыбы в первое время составляет 50-60 грамм. Постепенно дозировку доводят до 100 грамм. Рыбные блюда рекомендуется кушать кормящим 1-2 раза в неделю;
Не употребляйте соленую и копченую, вяленую и пряную рыбу, так как она отрицательно отразится на состоянии грудничка и может ухудшить лактацию из-за повышенного содержания соли. Кроме того, магазинные продукты содержат канцерогены и консерванты, что может привести к сильному отравлению;
Не употребляйте рыбные консервы и деликатесы. Это тяжелая для переваривания и опасная для организма пища. Педиатры запрещают кушать любые консервированные продукты в период кормления.

Как приготовить форель и семгу для кормящих

При приготовлении форели и семги используйте свежую зелень, сметану или лимонный сок. В качестве гарнира подойдут каши, рис, вареный картофель или картофельное пюре. Для первой дегустации отлично подойдет запеченная или отварная семга или форель. Чтобы разнообразить рацион кормящей мамы, предлагаем рецепты простых и вкусных рыбных блюд.

Для приготовления запеченной рыбы тушку промывают и чистят, нарезают на кусочки толщиной в два сантиметра и вымачивают в подсоленной воде два часа. Затем кусочки солят и слегка перчат, заворачивают в фольгу по три штуки и выкладывают на противень с невысокими бортиками. На дно противня наливают немного воды. Запекают рыбу при 180 градусах 30-40 минут.

Рыбные шарики

Филе рыбы – 300 гр;
Куриное яйцо – 1 шт;
Панировочные сухари – 1 ст. ложка;
Тертый твердый сыр – 50 грамм;
Морковь – 1 шт.;
Луковица 1 шт.;
Соль и перец по вкусу.

Мясо рыбы сварить в подсоленой и перченой воде, измельчить до состояния фарша. Лук и морковь почистить, порезать. Подготовленный фарш и овощи перемешать, добавить сырое яйцо и немного бульона после варки рыбы. Ингредиенты тщательно перемешать, добавить перец и соль, сформировать из массы шарики. Противень застелить бумагой для запекания и сверху выложить шарики. Блюдо сбрызнуть соком лимона и отправить в духовку. Готовить 1,5 часа при температуре 180 градусов. За 15 минут до готовности посыпать шарики панировкой и тертым сыром.

Рыба, фаршированная гречневой кашей

Рыба (целая тушка) – 750 гр;
Вареные куриные яйца – 2 шт.;
Вареная гречка – 100 гр;
Луковица – 1 шт.;
Сметана – 1 стакан;
Мука – 1 ст. ложка;
Соль по вкусу.

Тушку чистят целиком, разрезают брюшко, отделяют голову и убирают внутренности. Рыбу внутри тщательно промывают и вытирают полотенцем, солят. Яйца режут и смешивают с гречневой кашей. Массу кладут внутрь тушки и обваливают рыбу в муке, ставят в духовку на пять минут и затем смазывают сметаной. После запекать блюдо полчаса при 180 градусах, каждые пять минут смазывая рыбу сметаной.

Паровые рыбные котлеты

Филе рыбы – 300 гр;
Куриное яйцо – 1 шт.;
Овсяные отруби – 2 ст. ложки;
Луковица – 1 шт.;
Сок лимона – 1 ч. ложка;
Зелень (петрушка и сельдерей) и специи по вкусу.

Рыбу пропустить через мясорубку, лук мелко порезать и смешать с полученным фаршем. Добавить отруби и яйцо. Порубить зелень и всыпать в фарш. Массу перемешать, поперчить и посолить, влить лимонный сок. Перемешать и оставить на 15 минут. Из полученной массы формируют котлеты и варят на пару две-четыре минуты. Больше рецептов для кормящих мам по ссылке

Рыба – ценнейший продукт питания для человека. И в питании кормящей матери обязательно должны присутствовать блюда из рыбы. Но вся ли рыба разрешена при грудном вскармливании? Рассмотрим, какую именно рыбу можно употреблять во время ГВ, в каком количестве, и есть ли противопоказания при употреблении этого продукта.

Полезная статья : Что можно есть при грудном вскармливании

Содержащийся в рыбе витамин Д позволяет поступающему в пищу кальцию в организме малыша усваиваться полностью;
Рыба переваривается проще, чем мясо, и благодаря этому нормализует стул и благоприятно действует на кишечник кормящей мамы;
Незаменимые омега-3 кислоты, которыми богата рыба, укрепляют сердечно-сосудистую систему и мамы, и ребенка;
Белок рыбы отлично усваивается организмом, а он создает барьер для образования солей молочных кислот и мочевых кислот, что благотворно влияет на почки мамы, которые после родов перестраивают свою функцию в «добеременный» режим работы и нуждаются в дополнительной защите.

Противопоказанием к употреблению рыбы во время грудного вскармливания может быть предрасположенность матери к пищевой аллергии. Если у неё ранее проявлялись аллергические реакции на любые виды пищевых продуктов, стоит отложить введение рыбы в пищу в период кормления грудью. Начинать употреблять рыбу в таком случае следует спустя шесть-восемь месяцев после родов, по 20-30 грамм за прием.

Теперь рассмотрим по отдельности различные виды той рыбы, которая наиболее пользуется популярностью и чаще всего бывает на нашем столе, и оценим пользу каждой из них для кормящей мамы.

Виды рыбы и особенности

1. Красная рыба (семга, горбуша, форель, лосось и т.д.) является чемпионом по содержанию полезных жирных омега-3 кислот. Красная рыба при грудном вскармливании разрешена к употреблению, но в умеренных количествах, потому как она достаточно аллергенный продукт.

2. Соленая рыба по определению содержит большое количество соли, которое может привести к дисбалансу работы почек, появлению отеков. Поэтому соленая рыба при ГВ не рекомендуется корящим матерям.

3. Копченая рыба не принесет никакой пользы, потому что при обработке дымом или в коптильне из рыбы большая часть полезных веществ уничтожается. А вот канцерогенные вещества наоборот накапливаются, что при длительном употреблении располагает к формированию хронических заболеваний организма, и даже онкологии. Также недостаточная обработка рыбы способствует тому, что в ней не уничтожаются паразиты, что может привести к серьезным нарушениям организма.

4. Сушеная рыба в большинстве случаев пропитана солью, что обеззараживает её, но все также непригодна в пищу для кормящей мамы. Большое употребление соли может привести к тому, что она накопится в грудных протоках и изменит вкус молока, а это приведет к отказу ребенка от груди. Сушеная рыба при грудном вскармливании – не лучший продукт, поэтому позаботьтесь о здоровье своего малыша и откажитесь от употребления на время лактации.

5. Речная рыба содержит много костей, но это не лишает её полезных качеств. Если приготовить такую рыбу на пару или сварить из неё бульон, это отличное блюдо для кормящей мамы. Речная рыба во время кормления грудью полезна, но только тогда, когда она приготовлена правильно и без использования масла.

6. Жареная рыба противопоказана к употреблению. Так как обжарка занимает более 15 минут, этого времени достаточно, чтобы все полезные вещества успели разрушиться при высокой тепловой обработке в масле.

7. Вяленая рыба по своей пищевой ценности сродни сушеной. Конечно, в ней при натуральном приготовлении – солении и высушивании, сохранены и омега-3 кислоты, и белок, но повышенное содержание соли перечеркивает всю пользу для кормящей мамы. Поэтому вяленая рыба при грудном вскармливании временно под запретом.

Помните, что наибольшую ценность имеет свежая рыба и охлажденная, а вот замороженная уже теряет половину полезных качеств.

От организации рациона в период грудного вскармливания зависит здоровье вас и вашего крохи. Включайте в питание рыбу в вареном, тушеном виде, один-два раза в неделю в пределах 50 грамм. Этого будет достаточно, чтобы обеспечить организм всем полезным, что имеется в рыбе.

По теме грудного вскармливания:

питание кормящей мамы
грецкие орехи при грудном вскармливании
семечки при грудном вскармливании
чаи при грудном вскармливании

Видео про питание во время ГВ — что можно, а что нельзя

Рыба — продукт животного происхождения, богатый белком. Диетологи советуют употреблять ее дважды в неделю. Ее белок отличается от того, что содержится в мясе или молоке. Он усваивается организмом значительно быстрее и проще, поэтому рыбные блюда являются легкими, менее калорийными при высокой пищевой ценности.

Особенности продукта

Среди огромного многообразия морепродуктов кормящая мама не слишком ограничена в выборе. Есть рыбу в период грудного вскармливания не просто можно, а нужно. Ведь в ее составе содержатся ценные вещества, необходимые для поддержания здоровья женщины.

Ненасыщенные жирные кислоты. Эти вещества есть только в сортах жирной рыбы, из-за чего лосось, семга, селедка при грудном вскармливании особенно важны в рационе молодой мамы. Жирные кислоты Омега-3 и 6 отвечают за внешнюю привлекательность, так как участвуют в синтезе тканей кожи и ее регенерации. Однако выполняют и более ответственную работу: нормализуют обмен веществ и участвуют в синтезе гормонов. Благодаря жирным кислотам, которые человек может получить только из пищи, системы его организма работают правильно.
Минералы. Рыба при грудном вскармливании станет поставщиком необходимых минеральных веществ: кальция, селена и фосфора. Они участвуют в формировании костной системы, кожи и стенок сосудов. Морские виды рыбы богаты йодом, что защищает организм молодой мамы от заболеваний щитовидной железы.
Витамины. Морепродукты содержат полный набор витаминов группы В. В рыбе содержатся пантотеновая кислота, рибофлавин, пиридоксин (витамины В1, В2, В6, В12), участвующие в работе нервной системы и кроветворения. Также в ней есть витамины А, С, Е. Они создают условия для иммунной защиты организма, функционирования костной, суставной систем, регенерации кожи.

Употреблять в пищу рыбу следует регулярно. Если женщина придерживалась этого правила в течение беременности, проблем во время лактации, скорее всего, не возникнет. Организм малыша уже знаком с рыбными блюдами, поэтому перенесет их нормально.

Риски и опасности при лактации

Как и любой белковый продукт, рыба при лактации может вызывать аллергию со стороны малыша. При ее употреблении придерживайтесь базовых правил введения новых компонентов рациона.

Употребляйте только те сорта, которые кушали при беременности. В этом случае рыба при кормлении новорожденного вряд ли вызовет аллергию, поэтому не менять рацион допускается в первый месяц после рождения крохи. Если реакция возникла, исключите продукт из рациона и попробуйте его снова во второй месяц.
Вводите новые сорта осторожно. Насколько безопасной и полезной ни казалась бы красная рыба при грудном вскармливании, она может вызвать аллергию у малыша. Чтобы снизить риск опасной реакции, действуйте следующим образом. Попробуйте кусочек рыбки, сделайте перерыв на два-три дня. Если высыпаний на коже не возникло, вновь попробуйте такой же кусочек. Особенность действия аллергенов в том, что после первого употребления продукта они не проявляются. Но каждый следующий «эксперимент» делает аллергическую реакцию более выраженной.
Разнообразьте рацион морепродуктов. Если вы не отмечаете неприятных реакций со стороны крохи на разную рыбу, нет причин ограничивать ее в рационе. Кушайте любую, которая вам нравится.

Приобретайте качественную, свежую тушку. В ней сохранились ценные и полезные вещества. После приготовления она будет сочной и вкусной. Замороженный продукт богатством вкуса не порадует.

Как выбрать рыбу при ГВ

Итак, какую рыбу можно при ГВ? По отзывам диетологов, лучшим решением для мамы станут привычные сорта морской и речной рыбки.

Покупайте и готовьте с удовольствием:

хека;
треску;
минтая;
тилапию;
судака;
ледяную;
морской язык;
пеленгаса.

Скумбрия, камбала и селедка при кормлении могут присутствовать в рационе мамы один раз в неделю. Эти сорта рыбы способны вызывать аллергию. Но если вы не замечаете негативных проявлений со стороны организма малыша, можно кушать их и чаще.

Высок риск аллергии при употреблении сортов красной рыбы. С осторожностью используйте семгу, лосося, форель при грудном вскармливании. Единственно верным ответом на вопрос, можно ли кормящей маме семгу, для вас должно стать состояние вашего крохи. Отсутствие высыпаний на коже, нарушений пищеварения послужат показателем нормальной реакции его организма на данные продукты.

Под запретом для кормящей мамы — крупная океаническая рыба. Исследования американских ученых показали, что в некоторых ее сортах (королевская макрель, все виды акул) содержание ртути превышает допустимый предел в восемь раз.

Ртуть — канцерогенное вещество, поэтому кушать такую рыбу опасно в принципе. В нашей стране эти сорта не распространены. Из популярных океанических рыб в продаже представлен золотистый тунец. В нем ртуть также фиксируется, но, по словам экспертов, количество ее не превышает допустимого уровня. Есть такую рыбу допускается раз в неделю.

Техники приготовления

Вопрос, можно ли селедку кормящей маме или другую рыбку, зависит и от того, как она приготовлена. Используйте такие техники, которые сохраняют их ценные свойства и устраняют риски пищевых отравлений, заражения паразитами.

В первый месяц кушайте рыбу отварную. Еще вкуснее и более сочная — приготовленная на пару. Через некоторое время попробуйте тушеные блюда или запеченные в фольге. В рационе кормящей мамы могут присутствовать также тушеные рыбные тефтели или котлетки.

Не допускается употребление в пищу рыбы, приготовленной следующим образом.

Сырая, со специями. Такая присутствует в составе суши. В сыром продукте могут находиться паразиты, опасные для организма мамы. Согласно исследованиям японских ученых, паразиты рода листерия не проникают в молоко, поэтому теоретически для малыша опасности не представляют. Но лечение мамы требует использования препаратов, не совместимых с грудным вскармливанием. Поэтому от суши и других блюд с сырой рыбой в период лактации следует отказаться.
Копченая, вяленая, маринованная. Эти техники обработки рыбы промышленным образом требуют использования консервантов, усилителей вкуса. Тушки обрабатывают составами, способными вызывать аллергические реакции у ребенка. Маме не следует употреблять их в пищу, так как пользы такой продукт не принесет.
Рыбные консервы. В период промышленной обработки в продукте разрушаются полезные вещества. Для обеспечения длительного хранения в баночки добавляют потенциально опасные консерванты.

Выбирая безопасный и полезный продукт, отдавайте предпочтение рыбе, выловленной в вашем регионе. Если проживаете в удаленных от моря и рек районах, приобретайте свежемороженую рыбу нежирных сортов. Обратите внимание на шкурку. На качественной тушке не будет налета желтого жира, шкурка не повреждена, равномерного цвета.

Рецепты из рыбы

Авторы «Кулинарной книги для молодых мам» предлагают свое решение вопроса, можно ли кормящей маме рыбу. Их рецепты позволяют приготовить ее вкусно, полезно и безопасно. А главное — на скорую руку.

Рассольник с хеком

Быстрое первое блюдо придется по вкусу всем членам вашей семьи.

хек — 300 г;
вода — 2 л;
картофель — 4 клубня;
крупа перловая — 4 ст. ложки;
лук, морковь — по 1 шт.;
огурец соленый — 2 шт.;
растительное масло;
соль;
лавровый лист.

Замочите крупу на ночь.
В холодную воду положите рыбу, отваривайте 30 минут.
Добавьте в бульон крупу, подготовленные огурцы, картофель.
Пассеруйте лук, морковь, выложите в бульон.
Добавьте специи, соль.

Подавая рассольник с хеком, присыпьте его свежей зеленью.

Треска с яблоками

Простое и оригинальное блюдо, для которого подойдет любая нежирная рыба.

треска — 400 г;
яблоки — 2 шт.;
сливочное масло — 50 г;
лук — 1 головка;
сметана — 2 ст. ложки;
соль.

Очистите яблоки, нарежьте соломкой или дольками.
Нарубите лук.
Разогрейте сливочное масло, протушите яблоки с луком.
Натрите рыбу солью, выложите к тушеной заправке.
Тушите под крышкой 30 минут.

При подаче полейте сметаной. Блюдо можно кушать охлажденным.

Селедка паровая

Эта технология позволяет приготовить абсолютно любую рыбу на пару. Она получится сочной и нежной.

тушка рыбы;
соль;
лук — 1 головка;
петрушка.

Уложите тушку в кастрюлю и залейте водой на половину. Посолите.
Добавьте лук, петрушку после закипания воды.
Варите под крышкой 20 минут.

В качестве гарнира к такой рыбе подойдут любые крупяные каши, картофель.

Когда малыш подрастет, педиатры положительно отвечают на вопрос, можно ли кормящей маме слабосоленую семгу или другую рыбку, засоленную обычным способом. Включайте ее в рацион через три месяца после родов. Кушайте ту рыбу, которую засаливали сами, чтобы быть уверенной в ее качестве.

Тушку отварную, тушеную можно употреблять с самого рождения крохи. Жареные блюда также не под запретом, но пробовать их лучше попозже, после четырех-пяти месяцев. И при употреблении снимать с них жирную корочку.

mama-super.ru

Какую рыбу можно кормящей маме

Рыба – это ценный продукт. В ее состав входит много витаминов и полезных микроэлементов. Она является сильным аллергеном. Одни специалисты считают, что ее следует употреблять в период лактации, другие категорически против этого.

Полезный состав

Можно ли кормящей маме рыбу? Да, кушать стоит, она содержит следующие полезные вещества:

Жирные кислоты. Их много в жирных сортах. Омега – 3 кислоты способствуют омоложению организма, быстрому обновлению и восстановлению тканей, улучшают состояние волос, ногтей и всей иммунной системы в целом.
Минералы. Морепродукт богат фосфором, кальцием, йодом. Способствует укреплению костей, быстрому формированию и росту скелета ребенка. Укрепляет стенки сосудов и улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Много витаминов. В продукте содержатся практически все витамины группы В, рибофлавин, аскорбиновая кислота, витамин Е и много других полезных веществ. Есть витамин Д, который организм может выработать и накопить только летом. Поэтому в зимний период мамочкам следует кушать рыбку, чтобы восполнить его недостаток.

Полезный состав рыбки

Морепродукт содержит в своем составе много белка. Он усваивается организмом за 2-3 часа, а на переваривание мяса уходит 3-4 часа. Ее достаточно есть 1-2 раза в неделю, чтобы у ребенка не сформировалась аллергическая реакция.

Особенности выбора

Какую рыбу можно есть? В период грудного кормления необходимо более тщательно подходить к ее выбору. Самой ценной является свежая или охлажденная. Замороженный продукт теряет большую часть полезных свойств. В период лактации лучше употреблять дары моря, не следует есть речную рыбу, пойманную в местных водоемах. Она костистая, небогата полезными веществами и заражена инвазиями.

Паразиты не попадают в организм малыша через материнское молоко, но лекарственные препараты, которые будет пить мать, снизят его качество. Рыбные внутренности, также полезны. Особенно ценным является икра, которую нужно и можно есть кормящей маме. Она содержит большое количество питательных веществ необходимых для нормального роста и развития ребенка. В икре много витамина А, способного улучшать зрение и стимулировать иммунную систему.

Употребление рыбы в период грудного вскармливания

Какую рыбу можно кормящим мамам? Если женщина употребляла ее в течение беременности, и это не проявлялось какими-либо аллергическими реакциями, то не возникнет проблем и с периодом лактации. Только нужно соблюдать следующие правила:

Кушайте вид продукта, который употребляли при беременности. Малыш хорошо реагирует на рыбку, которую ела мамочка при вынашивании. Если реакция появилась, то кормящей женщине на время ее придется исключить из рациона.
Осторожно пробуйте вводить в питание новые сорта рыб. Следует ориентироваться на состояние крохи. Новые сорта морского продукта проявляются негативным воздействием на организм ребенка постепенно. Можно ли красную рыбу, если мамочка до этого ела только белую? Нужно попробовать небольшой кусочек, если аллергии нет, то кушать понемногу.
Ешьте разнообразные морепродукты. Когда грудничок не капризничает и хорошо переносит рыбу, то мамочке можно включить в рацион вид, который нравится.

Женщине в период лактации лучше отдавать предпочтение продукту с белым мясом, он является менее аллергенным в отличие от красного. Какую рыбу можно кормящей маме? Нужно выбирать наиболее распространенные виды, например, минтай, хек, треска, судак и т.п. Не налегайте на экзотические морепродукты, например, мясо акулы, чтобы исключить возможное вредное влияние на организм. Там высок процент содержания ртути и других токсинов. Среди видов красной рыбы при грудном вскармливании разрешенным специалистами и безвредным является горбуша.

Термическая обработка продукта разнообразна. К основным видам относятся:

Жареная. Можно ли кормящей маме жареную рыбу? При такой обработке, продукт теряет почти все полезные свойства. Растительный жир при жарке образует много канцерогенов, которые остаются на рыбе. При ее употреблении в период лактации высока вероятность возникновения проблем с пищеварением у ребенка. Поэтому при грудном кормлении блюдо лучше исключить из рациона.
Соленая. Соленая рыба при грудном вскармливании препятствует выходу жидкости из организма и способствует формированию отеков. Возникают проблемы с кровеносной системой и работой сердца, может возникнуть гипертония. Избыток соли отрицательно сказывается на работе почек и вызывает рези при мочеиспускании. Она накапливается в молочных протоках и придает грудному молоку солоноватый привкус. Малыш может капризничать и отказываться от кормления. Поэтому, чтобы узнать можно ли кормящей маме соленую рыбу надо попробовать съесть небольшой кусочек, если отрицательных проявлений со стороны грудничка нет, то есть разрешается. Продукт употреблять не более 1-2 раз в месяц. Он должен быть слабосоленым, особенно это касается красной рыбы.
Сушеная. Как и засоленная вредна для организма кормящей мамы. Сушеная способствует ухудшению качества молока, понижает уровень гемоглобина. Высок риск для кормящей матери заразиться кишечными инвазиями, которые часто остаются в сушеной рыбе, поскольку ее не потрошат.
Копченая. Такой продукт есть в период лактации категорически запрещено. Во-первых, он подвергается недостаточной термической обработке, и высока возможность инфицирования паразитарными заболеваниями. Во-вторых, в копченой рыбе содержится больше вредных веществ, чем в жареном продукте.
Вяленая. Приготовленная таким образом рыба частично сохраняет некоторые полезные вещества, например, жирные кислоты и белок. Но в продукте высок процент содержания соли, это понижает его пищевую ценность.

Токсические вещества, попадая в организм младенца через молоко матери, могут нанести ему непоправимый вред. Они способствуют развитию заболеваний пищеварительного тракта, угнетают деятельность центральной нервной системы.

Из всех видов обработки морепродукта, беременным мамам разрешается съесть немного слабосоленой или соленой рыбы. При этом необходимо ориентироваться на реакцию ребенка.

Способы приготовления рыбы

В период грудного вскармливания ее лучше тушить или варить, жарить не следует. Так можно сохранить высокую пищевую ценность продукта для кормящей женщины. Рыбу хорошо готовить с овощами, и некоторыми видами фруктов. Нельзя сильно солить, специи исключить, следует оставить только черный перец.

Рыба на пару

Можно кушать ее в запеченном виде, но канцерогенность блюда несколько повышается. Нельзя добавлять к рыбе лимон или его сок, поскольку можно легко спровоцировать отрицательную пищевую реакцию у малыша.

Не следует есть мясо с головы и хвостовой части морепродукта, так как там, происходит наибольшая локализация вредных веществ. Периодически хорошо приготовить рыбу, которая содержит множество мелких мягких косточек. Некоторые нужно съесть не разжевывая, это позволит обогатить материнское молоко кальцием и другими минералами, которые необходимы грудничку для роста и развития.

brabook.ru

какую и в каком виде

После рождения ребенка женщина особое внимание уделяет своему питанию:

Не все сорта рыбы можно есть кормящей маме

Во-первых, оно должно быть сбалансированным и богатым на витамины, так как с этого момента начинается восстановительный период организма.
Во-вторых, если ребенок на грудном вскармливании, некоторые продукты, которые употребляет мама, могут повлиять не только на его пищеварительную систему, но и на состояние здоровья в целом.

По поводу некоторой еды ведутся постоянные споры. Например, можно ли кормящей маме рыбу? Как она должна быть приготовлена? Какие сорта можно употреблять при грудном вскармливании? Попробуем разобраться во всех этих вопросах.

В чем опасность рыбы для кормящей женщины

Кормящей маме нельзя есть сырую рыбу

Нельзя употреблять рыбу, если у мамы наблюдались аллергические реакции на нее, ведь их мог унаследовать и ребенок. Если у женщины все же возникает желание полакомиться этим продуктом, то лучше отдать предпочтение речным видам и перед употреблением тщательно обработать. Самыми аллергенными считаются:

Питание кормящей мамы и колики

Рацион питания кормящей мамы | Family is...

Что есть после родов - питание для кормящей мамы!

ЧТО Я ЕМ? РЕЦЕПТЫ КОРМЯЩЕЙ МАМЫ🍼😊

МЕНЮ кормящей мамы (ПИТАНИЕ ПРИ ЛАКТАЦИИ)

🍴 ДИЕТА МАМЫ при ГВ по месяцам | Что можно кушать на ГВ, младенческие колики и аллергия 💜 LilyBoiko

Можно ли есть речную рыбу?

Нельзя есть копченую, соленую, сырую, вяленую и сушеную рыбу, так как она является потенциально опасной, ведь возрастает вероятность заразиться глистами, подцепить кишечную инфекцию или отравиться. Для женщины, у которой организм и так ослаблен, эти проблемы ни к чему.

Блюда, в которых присутствует сырая рыба, например, суши, могут содержать болезнетворные организмы, от такой пищи тоже следует отказаться.

Нельзя употреблять те виды рыбы, у которой повышенный уровень ртути в организме (попадает через среду ее обитания), так как это оказывает негативное воздействие на нервную систему новорожденного. К ним относятся:

акула;
рыба-меч;
марлины;
кафельник;
тунец (разрешается употреблять не чаще раза в неделю).

Кормящим женщинам не рекомендуется есть всевозможные рыбные консервы, так как при их приготовлении используют пищевую химию и консерванты, а многие из таких морепродуктов не проходят требуемую термическую обработку.

Рыба, которую можно есть кормящей маме

Красную рыбу лучше отваривать

Разрешается употреблять жирные сорта рыбы, так как именно в них содержится компонент омега-3 – ресурс, который играет очень важную роль в развитии мозга ребенка. В таких видах имеются кислоты, которые подавляют рост раковых клеток, укрепляют иммунитет.

Жирные сорта рыб:

содержание жиров около 30% — минога, белорыбица;
содержание жиров около 20% — осетр, сайра, сардина, палтус, иваси;
содержание жиров около 8% — горбуша, тунец, сом, окунь, кефаль.

Чтобы понизить аллергенность, рыба размораживается в подсоленной воде, а потом отваривается. Первый бульон сливается, так как он содержит химические элементы и экстраактивные вещества, а допускается к употреблению вторичный бульон. Свежую рыбу стоит готовить сразу, так как это скоропортящийся продукт. Не рекомендуется есть ее в жареном виде, а вот вареная (содержит витамин D и йод), тушеная или приготовленная на пару подойдет в самый раз. Осторожно нужно употреблять красную рыбу, лучшее ее есть вареной.

Рацион можно пополнить такой рыбой: палтус, сибас, минтай, кета, карп, лещ, щука, карась, сом, белый амур, судак.

Полезные свойства рыбных продуктов

Солить рыбу лучше самой, а не покупать в магазине

Рыба – это ценный продукт питания. Белые сорта богаты на белок, которого так не хватает кормящим женщинам. По ценности и питательности он стоит на одном уровне с мясным, но усваивается в организме намного быстрее.

Морепродукты богаты на витамины В (рибофлавин, пантотеновая кислота, пиридоксин). Эти компоненты участвуют в пополнении кровяных клеток и просто необходимы для нормального кроветворения. В морской рыбе много полезных минералов: йод, фосфор, кальций, селен. Попадая с молоком в организм грудничка, они способствуют нормально росту и развитию малыша.

В рыбных продуктах содержатся жиры в особой форме, которые регулируют обмен веществ и участвуют в синтезе гормонов, тем самым способствуя нормальному восстановлению женщины после родов.

Если возник вопрос, можно ли кормящей маме есть рыбу, ответ прост: не только можно, но и нужно. Главное, вводить этот продукт постепенно, наблюдать, как реагирует малыш, и не употреблять в больших количествах, а разбавлять свой рацион другой едой. Покупать рыбу можно на рынке, в идеале она должна быть еще живой. Можно солить самостоятельно, но ни в коем случае не стоит приобретать уже в готовом виде, так как неизвестен точный срок годности, и в таких продуктах содержится очень много специй, которые нельзя есть кормящей маме.

aranetta.ru

Какую рыбу можно кормящим мамам: селедка, семга, форель

Разные виды рыб

Особенности продукта

Ненасыщенные жирные кислоты. Эти вещества есть только в сортах жирной рыбы, из-за чего лосось, семга, селедка при грудном вскармливании особенно важны в рационе молодой мамы. Жирные кислоты Омега-3 и 6 отвечают за внешнюю привлекательность, так как участвуют в синтезе тканей кожи и ее регенерации. Однако выполняют и более ответственную работу: нормализуют обмен веществ и участвуют в синтезе гормонов. Благодаря жирным кислотам, которые человек может получить только из пищи, системы его организма работают правильно.
Минералы. Рыба при грудном вскармливании станет поставщиком необходимых минеральных веществ: кальция, селена и фосфора. Они участвуют в формировании костной системы, кожи и стенок сосудов. Морские виды рыбы богаты йодом, что защищает организм молодой мамы от заболеваний щитовидной железы.
Витамины. Морепродукты содержат полный набор витаминов группы В. В рыбе содержатся пантотеновая кислота, рибофлавин, пиридоксин (витамины В1, В2, В6, В12), участвующие в работе нервной системы и кроветворения. Также в ней есть витамины А, С, Е. Они создают условия для иммунной защиты организма, функционирования костной, суставной систем, регенерации кожи.

Треска с яблоками

Риски и опасности при лактации

Употребляйте только те сорта, которые кушали при беременности. В этом случае рыба при кормлении новорожденного вряд ли вызовет аллергию, поэтому не менять рацион допускается в первый месяц после рождения крохи. Если реакция возникла, исключите продукт из рациона и попробуйте его снова во второй месяц.
Вводите новые сорта осторожно. Насколько безопасной и полезной ни казалась бы красная рыба при грудном вскармливании, она может вызвать аллергию у малыша. Чтобы снизить риск опасной реакции, действуйте следующим образом. Попробуйте кусочек рыбки, сделайте перерыв на два-три дня. Если высыпаний на коже не возникло, вновь попробуйте такой же кусочек. Особенность действия аллергенов в том, что после первого употребления продукта они не проявляются. Но каждый следующий «эксперимент» делает аллергическую реакцию более выраженной.
Разнообразьте рацион морепродуктов. Если вы не отмечаете неприятных реакций со стороны крохи на разную рыбу, нет причин ограничивать ее в рационе. Кушайте любую, которая вам нравится.

Женщина держит нарезанную на доске рыбу

Как выбрать рыбу при ГВ

Покупайте и готовьте с удовольствием:

хека;
треску;
минтая;
тилапию;
судака;
ледяную;
морской язык;
пеленгаса.

Рыба отварная

Техники приготовления

Не допускается употребление в пищу рыбы, приготовленной следующим образом.

Сырая, со специями. Такая присутствует в составе суши. В сыром продукте могут находиться паразиты, опасные для организма мамы. Согласно исследованиям японских ученых, паразиты рода листерия не проникают в молоко, поэтому теоретически для малыша опасности не представляют. Но лечение мамы требует использования препаратов, не совместимых с грудным вскармливанием. Поэтому от суши и других блюд с сырой рыбой в период лактации следует отказаться.
Копченая, вяленая, маринованная. Эти техники обработки рыбы промышленным образом требуют использования консервантов, усилителей вкуса. Тушки обрабатывают составами, способными вызывать аллергические реакции у ребенка. Маме не следует употреблять их в пищу, так как пользы такой продукт не принесет.
Рыбные консервы. В период промышленной обработки в продукте разрушаются полезные вещества. Для обеспечения длительного хранения в баночки добавляют потенциально опасные консерванты.

Рецепты из рыбы

Рассольник из хека

Рассольник с хеком

Быстрое первое блюдо придется по вкусу всем членам вашей семьи.

Ингредиенты:

хек — 300 г;
вода — 2 л;
картофель — 4 клубня;
крупа перловая — 4 ст. ложки;
лук, морковь — по 1 шт.;
огурец соленый — 2 шт.;
растительное масло;
соль;
лавровый лист.

Приготовление

Замочите крупу на ночь.
В холодную воду положите рыбу, отваривайте 30 минут.
Добавьте в бульон крупу, подготовленные огурцы, картофель.
Пассеруйте лук, морковь, выложите в бульон.
Добавьте специи, соль.

Подавая рассольник с хеком, присыпьте его свежей зеленью.

Треска с картофелем

Треска с яблоками

Простое и оригинальное блюдо, для которого подойдет любая нежирная рыба.

Ингредиенты:

треска — 400 г;
яблоки — 2 шт.;
сливочное масло — 50 г;
лук — 1 головка;
сметана — 2 ст. ложки;
соль.

Приготовление

Очистите яблоки, нарежьте соломкой или дольками.
Нарубите лук.
Разогрейте сливочное масло, протушите яблоки с луком.
Натрите рыбу солью, выложите к тушеной заправке.
Тушите под крышкой 30 минут.

При подаче полейте сметаной. Блюдо можно кушать охлажденным.

Селедка паровая

Эта технология позволяет приготовить абсолютно любую рыбу на пару. Она получится сочной и нежной.

Ингредиенты:

тушка рыбы;
соль;
лук — 1 головка;
петрушка.

Приготовление

Уложите тушку в кастрюлю и залейте водой на половину. Посолите.
Добавьте лук, петрушку после закипания воды.
Варите под крышкой 20 минут.

В качестве гарнира к такой рыбе подойдут любые крупяные каши, картофель.

kids365.ru

Можно ли слабосоленую семгу кормящей маме

рыба при грудном вскармливании

Виды рыбы

семга свежая

Красная рыба при грудном вскармливании

красная рыба при грудном вскармливании

Красная рыба выполняет массу полезных свойств:

Укрепляет кости, обеспечивает нормальный рост костного скелета и зубов, предотвращает развитие рахита за счет высокого содержания витамина D, который крайне необходим новорожденным;
Улучшает зрение за счет содержания витамина А;
Нормализует работу центральной нервной системы и укрепляет нервные клетки, развивает память и стимулирует функционирование мозга;
Повышает иммунитет и снимает воспаления;
Положительно влияет на пищеварение и печень, легко усваивается и переваривается;
Регулирует вещественный обмен;
Укрепляет суставы и мышцы;
Налаживает работу сердца и сосудов, улучшает кровообращение и предотвращает образование тромбов;
Предотвращает развитие атеросклероза и гипертонии, сахарного диабета и онкологических заболеваний;
Помогает при депрессии и улучшает настроение.

девушка с пальцами вверх

Семга и форель при лактации

запеченная семга с овощами

Правила употребления красной рыбы при лактации

Красную рыбу вводят не ранее трех месяцев после лактации и только после включения в рацион более безопасных сортов. Вводить рыбные блюда лучше начинать с мяса минтая или хека;
Первые блюда должны быть только вареными или приготовленными на пару;
Для первой пробы возьмите 30-50 грамм. Внимательно наблюдайте за самочувствием грудничка. Если аллергии или другой отрицательной реакции в течении двух дней после дегустации нет, красную рыбу можно вводить в рацион;
Если вы обнаружили симптомы пищевой аллергии у грудничка, исключите продукт из рациона и обратитесь к врачу. Не занимайтесь самолечением!;
При проявлении аллергии повторить попытку введения продукта можно не ранее чем через 3-4 недели;
Тщательно выбирайте продукт, отдавайте предпочтения свежей и охлажденной рыбе. Проверяйте срок годности, упаковку и этикетку. У качественного продукта должны быть красные жабры, цельная, нескользкая и нелипкая чешуя;
Перед приготовлением очистите рыбу и нарежьте на порционные куски. Форель и семгу варят 10-15 минут;
Суточная норма красной рыбы в первое время составляет 50-60 грамм. Постепенно дозировку доводят до 100 грамм. Рыбные блюда рекомендуется кушать кормящим 1-2 раза в неделю;
Не употребляйте соленую и копченую, вяленую и пряную рыбу, так как она отрицательно отразится на состоянии грудничка и может ухудшить лактацию из-за повышенного содержания соли. Кроме того, магазинные продукты содержат канцерогены и консерванты, что может привести к сильному отравлению;
Не употребляйте рыбные консервы и деликатесы. Это тяжелая для переваривания и опасная для организма пища. Педиатры запрещают кушать любые консервированные продукты в период кормления.

рыбные консервы при грудном вскармливании

Как приготовить форель и семгу для кормящих

Рыбные шарики

Филе рыбы – 300 гр;
Куриное яйцо – 1 шт;
Панировочные сухари – 1 ст. ложка;
Тертый твердый сыр – 50 грамм;
Морковь – 1 шт.;
Луковица 1 шт.;
Соль и перец по вкусу.

рыбные шарики

Рыба, фаршированная гречневой кашей

Рыба (целая тушка) – 750 гр;
Вареные куриные яйца – 2 шт.;
Вареная гречка – 100 гр;
Луковица – 1 шт.;
Сметана – 1 стакан;
Мука – 1 ст. ложка;
Соль по вкусу.

запеченная рыба

Паровые рыбные котлеты

Филе рыбы – 300 гр;
Куриное яйцо – 1 шт.;
Овсяные отруби – 2 ст. ложки;
Луковица – 1 шт.;
Сок лимона – 1 ч. ложка;
Зелень (петрушка и сельдерей) и специи по вкусу.

data-matched-content-rows-num="9, 3" data-matched-content-columns-num="1, 2" data-matched-content-ui-type="image_stacked"

vskormi.ru

Рыба при грудном вскармливании: можно ли красную, соленую, копченую

Существуют категории продуктов, которые обязательно должны присутствовать в рационе кормящей мамы. Рыба среди них занимает особое и очень почетное место. Кормление малыша — это не повод садиться на жесткую диету со сплошными ограничениями, напротив, это весомый аргумент в пользу оздоровления и разнообразия меню мамы. Рыба при грудном вскармливании должна присутствовать в рационе 2 раза в неделю, при этом она дарит огромный простор для кулинарного творчества.

Современное разнообразие в рыбном отделе любого магазина не может не радовать. Наверняка, у вас есть любимые виды продукта и проверенные временем рецепты с морскими деликатесами. Но далеко не вся рыбка принесет одинаковую пользу кормящей маме. Сегодня вы узнаете, как не потеряться в рыбном ассортименте и «поймать на крючок» самый полезный вариант.

Сплошная польза

Ни для одной мамы не секрет, что от полноценности ее питания во время грудного вскармливания напрямую зависит здоровье малыша. Сколько кормить ребенка грудью — личное дело каждой женщины, но чаще всего этот важный период длится от нескольких месяцев до года и более. При любом варианте — это слишком долго, чтобы кормящей маме не задумываться о своем рационе питания. Полезное меню обязательно должно включать различные виды рыбы, ведь это уникальный продукт с огромным багажом ценных свойств. Оцените сами и проверяйте на собственном опыте:

белок, содержащийся в рыбе, легко усваивается организмом, делает пищу менее калорийной, но очень питательной;
морепродукт снижает уровень вредного холестерина в крови;
улучшает работу нервной системы;
нормализует обмен веществ;
способствует нормальной работе щитовидной железы и восстановлению равновесия гормонов;
отлично влияет на зрение;
улучшает память;
укрепляет сердечно-сосудистую систему малыша и мамы;
благоприятствует здоровому сну;
стоит на страже женской красоты: улучшает состояние волос, ногтей, зубов и костей;
уже в таком раннем возрасте вы с помощью рыбы закладываете крепкий скелет ребенка;
большой процент содержания фосфора избавит вас от усталости и повысит работоспособность;
Омега-3 гарантируют быстрое восстановление мамочки после родов и здоровое развитие малыша;
витамин D помогает усваиваться кальцию, который поступает в организм ребенка.

Для мамы и ее карапуза эти свойства в период грудного вскармливания актуальны как никогда. Часто за многими из этих незаменимых функций мы бежим в аптеку. А между тем, самое лучшее лекарство находится совсем рядом — в рыбном отделе супермаркета.

Опасность с морских глубин

Рыба — замечательный продукт во всех отношениях, но иногда он может иметь и негативное воздействие:

Самая главная опасность, которой страшатся кормящие мамы — высокая аллергенность рыбных продуктов. Но этого можно легко избежать, если вводить рыбу в рацион постепенно и знать о первых признаках аллергии. Важную роль играет правильный выбор сорта, а также способ приготовления: об этом мы вам расскажем немного позже.
Существенный риск таится в некачественной рыбе. Если дар моря неправильно хранился, заражен паразитами или содержит вредные токсичные вещества, то он не просто нежелателен для употребления, а еще и очень опасен.
Среди всего разнообразия некоторые виды представляют для кормящей мамы большой вред, несмотря на свою высокую цену. Поэтому важным критерием является не только качество и стоимость, но и вид выбираемого деликатеса.
Рыбу относят к продуктам с коротким сроком хранения, поэтому свежесть — один из главных критериев выбора. В противном случае последствия употребления могут быть крайне негативными и для мамы, и для малыша в период грудного вскармливания.

Но можно ли есть рыбу, если она скрывает столько опасностей? К счастью всех мам-любительниц морепродуктов, мы приготовили список базовых правил, которые обеспечат звание рыбы как безопасного и очень ценного ингредиента.

Видовое разнообразие

Каждую маму интересует, какую рыбу можно кушать без вреда для грудничка. Большинство видов одинаково вкусные, но, увы, по-разному полезные.

Среди различных сортов морской и речной рыбы диетологи к самым безопасным причисляют:

хек;
минтай;
судак;
треска;
лещ;
кета;
карась;
сом;
карп;
палтус;
белый амур;
щука.

Такое разнообразие еще раз доказывает, что рацион кормящей мамы совсем не скучный. Наоборот, вы можете побаловать себя различными рыбными деликатесами из нашего списка. Здоровье мамы и малыша требует исключительно полезной пищи, а рыба, кроме этого, может похвастаться и высокими вкусовыми качествами.

Существуют сорта, которые для мамы находятся под запретом. Например, селедку, камбалу и скумбрию следует ограничить в рационе из-за высокой аллергенности. Однако полностью исключать их своего меню их не стоит: велика вероятность, что малютке эти сорта понравятся так же, как и вам. А вот крупная океаническая рыба (такая как акула или королевская макрель) для мам в период грудного вскармливания запрещена из-за содержания ртути в своем составе.

Правила безопасности

Употребление рыбы во время грудного вскармливания должно пройти отлично, если вы учтете несколько важных рекомендаций:

Оптимальными будут те сорта, которые женщина кушала еще во время беременности. Это значительно снижает риск возникновения аллергии.
А вот введение новых сортов должно происходить максимально осторожно. Даже если симптомы аллергии при употреблении первого небольшого кусочка не последовали, не торопитесь радоваться и смело съедать большую порцию рыбного блюда. Негативная реакция может проявить себя даже через 3 дня.
Рыбу рекомендуют включать в меню кормящей мамы дважды в неделю, а одна порция должна составлять 50 граммов.
Белые сорта безопасней употреблять спустя 6-8 недель после родов, а вот с красной рыбкой стоит повременить около 3-х месяцев.
Помните, что самой полезной будет свежая и охлажденная рыба. Она бережно сохранит для вас все свои ценные составляющие.
В качестве вкусного и полезного гарнира можно использовать картофель или разрешенные при грудном вскармливании крупы.
Идеально, если вы приобретете продукт, пойманный в вашем регионе.

Перед покупкой рыбы не стесняйтесь ее понюхать — запах должен быть специфическим, но приятным. Обратите внимание и на мякоть, которая должна быть упругой и при нажатии почти сразу же принимать прежнюю форму.

Какие способы приготовления допустимы

Разнообразие ассортимента подарило нам различные сорта и способы приготовления вкусного угощения. Мы разобрали каждый из них на предмет допустимости в рационе кормящей мамы:

Ответ на вопрос, можно ли употреблять жареную рыбу при грудном вскармливании, будет категорически отрицательным. На этот запрет есть вполне весомая причина: для тщательной прожарки требуется не менее 15 минут, а этого времени будет достаточно, чтобы лишить продукт пользы. Масло, используемое для приготовления, также не гарантирует ничего хорошего, а является причиной возникновения опасных для мамы и малыша канцерогенных соединений.
А вот тушеную рыбу советуют употреблять всем кормящим мамочкам — данный способ приготовления относится к самым полезным. Более того, он гарантирует сохранность ценных свойств продукта.
Максимальная концентрация полезных веществ содержится в отварной рыбе. Оптимальным будет приготовление на пару, но и варка в небольшом количестве воды тоже допускается.
Еще один подходящий для кормящай женщины вид приготовления — это запекание. А какой вкусной получается запеченная рыбка!
Соленая рыба полностью оправдывает свое название и содержит гораздо большее количество соли, нежели другие виды. Это качество не представляет никакой пользы ни для мамы, ни для ребенка и делает соленую рыбу даже опасной для здоровья. Избыток соли, скорее всего, вызовет сбой артериального давления, отеки и нарушение работы почек. Ребенку он тоже не сулит ничего хорошего: полезные вещества из-за большого количества соли практически аннулируются, а пища получается трудной для усвоения и весьма вредной.
Копчение — очередной способ приготовления, который забирает с собой полезные свойства. Но этим дело не ограничивается: в продукте при копчении накапливаются вредные канцерогенные вещества, которые могут стать причиной серьезных заболеваний. Копчение означает недостаточную обработку, а значит, возможные паразиты не уничтожаются. Поэтому мы рекомендуем забыть про копченую рыбу на весь период грудного вскармливания.
А можно ли есть сушеную и вяленую рыбу? Скорее нет, чем да. В ней содержится большое количество соли, которое делает ее вредной для мамы и ребенка. Если вы все же решите попробовать сушеную рыбку, то можете столкнуться с нежеланием малыша есть грудное молоко. А все потому, что рыба, приготовленная таким способом, негативно влияет на его вкус.
Почти всех мам волнует допустимость красной рыбы при грудном вскармливании, ведь этот деликатес очень вкусный и любим многими женщинами. К сожалению, сорта морепродукта являются сильными аллергенами, но это не значит, что должны быть полностью исключены из маминого меню. Если вы при беременности кушали красную рыбу без последствий и не страдаете аллергией на нее, то можете и во время кормления грудью себя немного побаловать. Главное, начинайте с небольшой порции и только после нескольких нормальных реакций грудничка на новую пищу мамы, можете продолжить трапезу с увеличением порции. Основное табу при употреблении красной рыбы — ее соленые варианты.

О блюдах японской кухни с использованием сырой рыбы при кормлении новорожденного грудью придется забыть. При особой любви к роллам, заказывайте их только с термически обработанными морепродуктами, курицей, овощами или японским омлетом.

Запеченная рыба: видео

Можно сделать вывод, что рыба во время грудного вскармливания чрезвычайно полезна и желательна: нечасто можно встретить такое сосредоточение ценных свойств в одном продукте! И если вы сомневались, можно ли вам кушать рыбу, то теперь наверняка будете регулярно добавлять ее в свой рацион.

Как вы оцените данный материал?

edakarapuza.ru

Какую рыбу можно включить в меню кормящей маме

Рыба – продукт, содержащий большое количество необходимых организму веществ, начиная с белка – строительного материала для мышц, и заканчивая незаменимыми жирными кислотами омега 3-6-9. Она обязательно должна присутствовать в рационе молодой мамы. Однако в связи с тем, что рыба считается довольно аллергенным продуктом, нужно заранее разобраться, какую именно можно есть кормящей маме, а от каких сортов лучше воздержаться.

жареная рыба

Чем хороша рыба

Итак, чем же таким хорошим и полезным может похвастать рыба?

Во-первых, это большое количество легкоусвояемого белка (протеина). Конечно, рыба – не единственный его источник. Протеин в содержится в некоторых овощах, мясе, птице и яйцах. Однако белок, получаемый из рыбы, легко усваивается организмом. Кроме того, в нем содержится довольно много различных аминокислот, которые наш организм не способен вырабатывать самостоятельно.

Во-вторых, в рыбе много полезных веществ: фосфор, калий, йод, селен, витамины D и Е, витамины группы В, жирные кислоты омега. Благодаря такому составу, рыба будет полезна не только кормящей маме, но и малышу, находящемуся на грудном вскармливании, ведь все эти витамины и микроэлементы он получит вместе с маминым молоком.

Не всякая рыбка полезна

Несмотря на все свои положительные свойства, рыба, особенно красная, считается продуктом, опасным в плане аллергии. Многие ее сорта не рекомендуется употреблять кормящей маме именно по этой причине. Однако это не означает, что вам придется отказаться от нее. Рыба при грудном вскармливании не будет представлять опасности, если придерживаться следующих рекомендаций:

В случаях, когда у мамы нет аллергии на рыбу, блюда из нее можно включать в свой рацион с первых дней после рождения крохи. Если же у кормящей мамы ранее наблюдались реакции на этот продукт, от его употребления лучше воздержаться, т. к. есть риск, что новорожденному рыба тоже не подойдет. Первую небольшую порцию блюда из рыбы в таких случаях можно попробовать, когда малышу будет хотя бы полгода.
Красная рыба (осетр, горбуша, семга, форель, лосось) является более аллергенной по сравнению с белой (треска, камбала, окунь, палтус, морской язык).
Рыба, выловленная в своей естественной среде обитания (реке или океане) всегда полезнее той, что выращена в искусственных условиях. Поэтому бюджетная скумбрия лучше, чем дорогая дорада.
Пока ваш малыш находится на грудном вскармливании, старайтесь готовить такими способами, как отваривание в воде или на пару, запекание в фольге или в пакете, гриль, тушение.
Не стоит есть соленую, копченую и сушеную рыбу: все полезное, что содержится в ней, теряется при этих способах готовки. При этом вы получите избыточное количество соли, что приведет к повышению нагрузки на выделительную систему, задержке жидкости в тканях и появлению отеков. Кроме того, такие способы готовки не гарантируют полное уничтожение паразитов и болезнетворных микроорганизмов.
Кормящая мама должна без раздумий отказаться от блюд, в состав которых входит сырая рыба. Какой бы свежей она ни была, и каким бы известным ни был ресторан, всегда есть риск заразиться паразитами.
Свежая рыба лучше, чем замороженная.
Рыбные консервы не могут заменить собой свежеприготовленного блюда. Так, любимые многими шпроты в масле, конечно, вкусны, но содержат слишком мало белка и много жира, чтобы их можно было есть без опаски. Да и в любых консервах содержатся специальные вещества, благодаря которым содержимое банки долго не портится. Разумеется, употребление таких продуктов не пойдет на пользу ни маме, ни ребенку, поэтому лучше на время забыть не только про шпроты, но и про любые консервированные продукты.

Речная или морская

морская рыба Сегодня в продаже можно найти самую разную рыбу, в том числе как морскую, так и выловленную из реки. Какая из них будет полезнее при грудном вскармливании? Специалисты советуют в первую очередь морские сорта, т.к. они намного богаче йодом и фтором. Сначала включите в рацион нежирную рыбу: минтай, треску, судака, карпа, морского окуня, хека, навагу, салаку.

Такая рыба, как тунец, ставрида, корюшка содержит минимальное количество жира, но и белка, по сравнению с другими сортами, в ней тоже немного.

Диетическим и наименее аллергенным считается мясо тресковых рыб. При этом оно богато белком и жирными кислотами. А вот тунец, корюшка, ставрида содержат малое количество белка, но и жира в них тоже мало.

Вкусна и полезна камбала. Ее мясо нежное, умеренной жирности и без мелких костей.Лососевые рыбы наиболее богаты полезными жирами, кальцием, фосфором и рядом витаминов, однако аллергенный потенциал у них выше, чем у других сортов рыбы.

речная рыба Все перечисленное выше совершенно не значит, что от речной рыбы нужно отказаться в пользу морской. Речные сорта обычно менее жирны и аллергены. Кормящая мама может включить в свой рацион леща, речную форель, налима, щуку, речного окуня.

Как готовить

О том, что копченая, соленая, сушеная, вяленая или сырая рыба – не самые полезные блюда для кормящей мамы, уже было сказано. Вашей главной задачей при приготовлении рыбы является сохранение ее полезных свойств и тщательная термальная обработка.

Этого можно достичь с помощью варки, тушения, запекания в духовом шкафу или жарки на гриле (без масла). Эти способы позволяют приготовить большое количество самых разных блюд. Например, можно сварить легкую уху, потушить рагу с овощами, запечь рыбное филе с лимоном и специями или поджарить на гриле или отварить на пару котлеты.

Айгуль, 34 года: Моим любимым способом приготовления рыбы в период лактации стало запекание её в фольгу в духовке. Я экспериментировала с разной рыбой — минтай, щука, сёмга, окунь и скумбрия — всё получалось очень вкусно и нежирно. Эта техника приготовления мне пригодилась и во время введения прикорма.

Конечно, существует и такой способ приготовления, как жарка на масле, однако какую бы вы рыбу ни выбрали, при таком методе готовки она потеряет все свои полезные свойства, а само блюдо станет чрезмерно жирным.

Рыба – продукт с уникальным составом. В ней содержится много белка, но усваивается она гораздо легче, чем мясо. Кроме протеинов рыба обеспечивает нас большим количеством витаминов и минералов, а также жирными кислотами омега 3-6-9, которые практические невозможно добыть из других источников. Этот продукт не только можно, но и нужно употреблять при грудном вскармливании. Правильно выбранная и приготовленная рыба принесет только пользу крохе и его маме.

kideat.ru