Салат с семгой и икрой — правильные рецепты. Быстро и вкусно готовим салат с семгой и икрой. Салат с авокадо и семгой и икрой

рецепт с фото и видео

Салат с семгой и авокадо, хотя и включает в себя признанное мировой кулинарией классическое сочетание ингредиентов, но так и не обрел широкой популярности у отечественных хозяюшек. И этому есть вполне разумное объяснение – главные ингредиенты достаточно дорогостоящие для рядовой семьи, чтобы хотя бы изредка из них что-то готовить. Авокадо для россиян вообще неизведанный ингредиент, большинство даже не знает его вкуса. Но праздники для того и созданы, чтобы решаться на кулинарные эксперименты, тем более что этот салатик давно является хитом всех мировых и отечественных ресторанов.

Если гости на пороге, а соленой семги нет – не беда! Нарежьте свежую красную рыбку небольшими кусочками – пластинками. Исходите из пропорций – килограмм рыбки, столовая ложка сахарку и две столовые ложки соли. Вотрите соль и сахарок в каждый небольшой кусочек, разложите по контейнеру и забудьте про рыбку на три часа. Спустя это время получится замечательная слабосоленая семга!

Авокадо совсем недавно попало на прилавки российских супермаркетов, его впервые завели в Россию в начале ХХ века. За пределами России авокадо уже давно используется в кулинарии, еще древние ацтеки питались этой полезной ягодой, а первые письменные упоминания о ней появились в конце 16 века в произведениях о жизни в Новой Испании. И авокадо это действительно ягода! Ученые долго пытались отнести его то к овощам, то к фруктам, но остановились на ягодах. Авокадо славится своей пользой – не содержит ни жиров, ни сахара, а следовательно рекомендован для диетического питания, сжигает холестерин, содержит большое количество калия, кальция, витамина Е и фолата, а также является «молодильным яблочком». Несмотря на обширный перечень его благоприятных свойств, авокадо следует исключить из рациона беременных и кормящих мам, так как у них он может вызвать диарею.

Для того, чтобы выбрать качественную семгу для салатика нужно следовать небольшим правилам. К примеру, красная рыбка не должна иметь очень насыщенного цвета, в противном случае есть подозрение, что продавец ее попросту подкрашивает. Охлажденная красная рыбка хранится не более двух недель, при покупке обращайте внимание на дату изготовления. При надавливании на семгу она должна сразу приобретать первоначальную форму, если после надавливания остался след – рыбка не первой свежести. Пахнет семга не рыбьим ароматом, а морем. Если покупается рыбка целиком, обратите внимание на глаза и чешую – глаза должны быть яркими, а чешуя слегка влажной, но не слизкой. Благодаря качественным ингредиентам салатик получится выше всяких похвал!

Салат с семгой и авокадо «Подружка»

Очень свежий и легкий салатик, он отлично подойдет как для фитнесс питания, так и для разгрузочных дней. А главное, он невероятно вкусный!

Ингредиенты:

Семга слабосоленая – 200 грамм
Авокадо – 1 штука
Салат – 1 пучок
Салат «Айсберг» - 1 кочан
Огурчик – 1 штука
Перчик (разных цветов) – 3 штуки
Кедровые орешки – 1 горстка
Бальзамический уксус – 2 столовые ложки
Оливковое маслице – для заправки

Приготовление:

Рвем салатные листья руками, а «Айсберг» нарезаем небольшими кусочками. Семгу режем соломкой. Из авокадо убираем косточку и ложечкой вынимаем мякоть, которую нужно порубить кубиком. У огурчика уберем шкурку и нарежем любимым способом как на овощной салат. У перчиков срезаем попки и их нарезаем соломкой. Кедровые орешки слегка поджарим до золотистого цвета. Перемешаем ингредиенты с оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Готово!

Салат с семгой и авокадо «Весна за окном»

Майонезные салатики уже надоели, и хочется чего-нибудь освежающего? Тогда этот рецептик для Вас!

Ингредиенты:

Семга слабосоленая — 80 грамм
Авокадо — 1 штука
Огурчик — 1 штука
Яблочко — 1 штука
Лучок зеленый — 1 пучок
Укроп — 1 пучок
Чесночок — 1 зубчик
Йогурт (натуральный) — 150 грамм

Приготовление:

Семгу, огурчик, яблочко (очищенное от сердцевинки) режем кубиком. Лучок и укроп мелко шинкуем. Чесночок прогоняем через пресс. Из авокадо убираем косточку и ложечкой вынимаем мякоть, которую нужно порубить кубиком. Все ингредиенты заправляем йогуртом.

Салат с семгой и авокадо «Большой оригинал»

Изысканный и очень свежий салатик, он просто идеален для легкого романтического ужина при свечах. Всем любителям морепродуктов также обязателен к приготовлению!

Ингредиенты:

Семга слабосоленая – 50 грамм
Авокадо – 100 грамм
Салат «Айсберг» - 40 грамм
Помидорка – 80 грамм
Руккола – 30 грамм
Креветки – 10 штук
Сыр тертый – по вкусу
Оливковое маслице – для заправки
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Семгу режем кубиком. Из авокадо убираем косточку и ложечкой вынимаем мякоть, которую нужно порубить кубиком. Салат мелко нарезаем. Помидорку режем кубиком. Рукколу можно слегка измельчить, можно оставить как есть. Креветки обжариваем до золотистого цвета, буквально по паре минут с каждой стороны. Сыр трем. Смешиваем все ингредиенты (кроме креветок, рукколы и сыра) с оливковым маслицем. Подаем, украсив салатик креветками, рукколой и сырком.

Салат с семгой и авокадо «Простой»

Быстрый салатик, который можно приготовить за пару минуток. Очень выручит, когда нужно быстро пообедать, желательно без ущерба для фигуры.

Ингредиенты:

Семга слабосоленая — 200 грамм
Авокадо — 1 штука
Помидорка — 2 штуки
Петрушка — 1 пучок
Укроп — 1 пучок
Маслице оливковое — для заправки

Приготовление:

Семгу и помидорку режем кубиком. Из авокадо убираем косточку и ложечкой вынимаем мякоть, которую нужно порубить кубиком. Петрушку и укроп мелко шинкуем. Все ингредиенты заправляем маслицем.

Если не боитесь поправиться, можно заправить салатик майонезом или сметанкой. Еще один диетический вариант заправки данного салата – натуральный йогурт, смешанный с чесноком и солью.

Салат с семгой и авокадо «Домашний»

Салат с рисом обычно ассоциируется с крабовыми палочками, а этот салатик сможет стать достойной ему заменой. Его можно сделать частью повседневного меню, да и на праздничный стол выставить совсем не стыдно!

Ингредиенты:

Семга слабосоленая – 200 грамм
Авокадо – 1/2 штуки
Яички – 2 штуки
Картошечка – 2 штуки
Лучок репчатый – 2 штуки
Укроп – 1 пучок
Зеленый лучок – 1 пучок
Рис – 3 столовые ложки
Сок лимона – 1 столовая ложка
Майонез – для заправки

Приготовление:

Семгу режем кубиком и сбрызгиваем лимончиком. Можно оставить пару полосочек семги и сделать из них розочки для украшения салата. Из авокадо убираем косточку и ложечкой вынимаем мякоть, которую нужно порубить кубиком. Яички мелко рубим, если будете украшать готовое блюдо, тогда желтки стоит отделить от белков, белки уйдут в салат, а желтки на украшение. Картошечку отвариваем и крошим кубиком. Лучок репчатый мелко нарезаем и обжариваем до золотистости. Укроп, зеленый лучок рубим. Для украшения можно оставить немного зелени. Рис отвариваем. Если делаем без украшения – просто смешиваем все ингредиенты с майонезом и подаем на стол. Если оформляем красивую подачу – присыпаем салатик желток, устанавливаем бутончики розочек из семги и формируем листики из зелени.

Салат с семгой и авокадо «Трио»

Потрясающий вкусный салатик, состоящий всего из трех ингредиентов. Отличный вариант, когда нужно быстро приготовить несложную закуску.

Ингредиенты:

Семга слабосоленая — 150 грамм
Авокадо — 1 штука
Морковка по-корейски — 100 грамм
Майонез — для заправки

Приготовление:

Семгу режем кубиком. Морковку по-корейски измельчаем, если она слишком длинная. Из авокадо убираем косточку и ложечкой вынимаем мякоть, которую нужно порубить кубиком. Первый слой – семга, промазываем майонезом. Второй слой авокадо – промазываем майонезом. Третий слой – морковка по-корейски, промазываем майонезом.

Если под рукой не оказалось морковки по-корейски, можно использовать в этом салатике обычную морковку, в этом случае в салат щедро добавляем специй и чесночка. Салатик можно подавать как в слоеном виде, так и уже в перемешанном.

Салат с семгой и авокадо «Райское утро»

Любители экзотических ингредиентов и необычных сочетаний ни в коем случае не должны пройти мимо этого салатика. Такого Вы еще не пробовали!

Ингредиенты:

Семга слабосоленая — 300 грамм
Авокадо — 1 штука
Руккола — 100 грамм
Манго — 1 штука
Лайм — 1 штука
Маслице оливковое — 4 столовые ложки
Кунжут — 3 столовые ложки
Имбирь молотый — 1/4 чайной ложки
Уксус — 1 столовая ложка
Горчица — 1/2 столовой ложки
Мед — 1/2 столовой ложки
Соевый соус — 1 столовая ложка
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Семгу и манго режем кубиком. Рукколу рвем руками. Из авокадо убираем косточку и ложечкой вынимаем мякоть, которую нужно порубить кубиком. Делаем заправку – смешиваем сок лайма, оливковое маслице, молотый имбирь, уксус, горчицу, мед и соевый соус. Перемешиваем ингредиенты с заправкой, при необходимости поперчим, посолим. Перед подачей присыпаем салатик кунжутом.

Салат с семгой и авокадо «Коктейльный»

Шикарная подача, нетрадиционные ингредиенты – все это выгодно отличает салатик от других закусок. Определенно нужно рискнуть приготовить этот шедевр на ближайший праздник.

Ингредиенты:

Семга слабосоленая — 200 грамм
Авокадо — 1 штука
Грейпфрут — 1 штука
Йогурт — 100 грамм
Чеснок — 1 зубчик
Сок лимонный — 4 чайные ложки
Табаско – по вкусу
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Семгу и очищенный грейпфрут режем кубиком. Из авокадо убираем косточку и ложечкой вынимаем мякоть, которую вместе с лимонным соком в блендере превратим в крем. Делаем заправку – смешиваем йогурт с пропущенным через пресс чесноком, табаско, солью, перцем. Выкладываем салат в креманки или высокие стаканы. Слои – первый слой половина крема из авокадо, второй слой грейпфрут, третий слой остатки крема из авокадо, четвертый слой семга и украшаем все йогуртовой заправкой.

Вместо йогуртовой заправки можно использовать готовый майонезный соус с добавлением табаско. Также йогурт можно заменить сметаной. Заправка в виде майонеза также допустима в этом блюде.

Салат с семгой и авокадо «Перепелиный»

Салатик можно отнести в категорию «на скорую руку» потому что приготовить его не займет много времени. Вроде бы и ингредиенты простые, но вкус при этом нереальный!

Ингредиенты:

Семга слабосоленая - 150 грамм
Авокадо - 1 штука
Перепелиные яички - 7 штук
Огурчик - 1 штука
Зеленый лучок – 1 пучок
Петрушка – 1 пучок
Сметана – для заправки
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Семгу и огурчик режем кубиком. Яички отвариваем, очищаем и также режем кубиком. Зелень рубим. Из авокадо убираем косточку и ложечкой вынимаем мякоть, которую нужно порубить кубиком. Все ингредиенты смешиваем со сметаной, при необходимости поперчим и посолим. Подаем салатик, присыпав его свежим нарубленным зеленым лучком.

Салат с семгой и авокадо «Царская казна»

За такой салатик любой бы царь отдал свою казну! Данный рецептик для любителей морепродуктов и роскошных закусок.

Ингредиенты:

Семга слабосоленая - 150 грамм
Авокадо - 1 штука
Креветки – 500 грамм
Икра красная – для украшения
Лимон – ¼ штуки
Черри – для украшения
Майонез – для заправки
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Семгу режем кубиком и сбрызгиваем лимончиком. Креветки отвариваем до готовности. Из авокадо убираем косточку и ложечкой вынимаем мякоть, которую нужно порубить кубиком. Смешиваем авокадо, креветки и семгу с майонезом. Выкладываем в порционные креманки, украшаем каждый салат четвертинками черри и чайной ложечкой красной икры.

Салат с семгой и авокадо «Новый оливье»

Стандартный «Оливье» уже порядком приелся, а от нового рецептика традиционной закуски будут в восторге все без исключения!

Ингредиенты:

Слабосоленая семга — 125 грамм
Авокадо — 1 штука
Морковка— 1 штука
Яички — 2 штуки
Огурчик маринованный — 2 штуки
Консервированный горошек — 100 грамм
Сок лимона – 2 чайные ложки
Майонез — по вкусу

Приготовление:

Морковку с яичками отвариваем, очищаем и режем кубиком. Из авокадо убираем косточку и ложечкой вынимаем мякоть, которую нужно порубить кубиком. Сбрызгиваем соком лимона. Семгу и огурчик также режем кубиком. С горошка сливаем водичку. Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом.

Салат с семгой и авокадо «Морской»

Нежнейший салатик для милых дам, а также для всех ценителей изысканной кухни. Его обязательно стоит попробовать!

Ингредиенты:

Семга слабосоленая — 200 грамм
Авокадо — 1 штука
Лайм — 1 штука
Творожок — 200 грамм
Петрушка — 1 пучок
Соевый соус — 4 столовые ложки
Маслице оливковое — 3 столовые ложки

Приготовление:

Семгу режем кубиком и поливаем соком лайма. Из авокадо убираем косточку и ложечкой вынимаем мякоть, которую нужно порубить кубиком. Смешиваем семгу, авокадо, творожок, нарубленную петрушку, соевый соус и оливковое маслице. Готово!

Чтобы сделать салат еще вкуснее, можно творог заменить творожным сыром. Отлично подойдут специальные сыры «Филадельфия» и «Almette». Вкус у закуски будет ничуть не хуже, чем у полюбившихся роллов.

Салат с семгой и авокадо «Фитнесс»

После тренировки так важно правильно и желательно быстро поужинать. Этот рецептик всегда придет на помощь приверженцам здорового питания.

Ингредиенты:

Семга слабосоленая — 300 грамм
Авокадо — ½ штуки
Красный лук — 1/2 штуки
Зелень – для украшения
Ягоды – для украшения

Приготовление:

Семгу и красный лучок режем кубиком. Из авокадо убираем косточку и ложечкой вынимаем мякоть, которую нужно порубить кубиком. Смешиваем ингредиенты между собой, каждую порцию салата украшаем зеленью и ягодками.

Салат с семгой и авокадо «Японский мотив»

Многие любят этот салатик за вкус схожий с японскими роллами, кто-то утверждает, что это оригинальное самостоятельное блюдо. Но одно можно сказать точно - равнодушных к закуске нет!

Ингредиенты:

Семга слабосоленая — 250 грамм
Авокадо — 1 штука
Капуста морская — 60 грамм
Рис — 100 грамм
Огурчик — 2 штуки
Рисовый уксус — 2 столовые ложки
Соевый соус — 5 столовых ложек
Майонез — для заправки

Приготовление:

Делаем соус – смешиваем майонез с рисовым уксусом и соевым соусом. Семгу режем кубиком. Из авокадо убираем косточку и ложечкой вынимаем мякоть, которую нужно порубить кубиком. Огурчик трем на терке. Рис отвариваем до готовности. Выкладываем слоями. Первый слой семга. Промазываем соусом. Второй слой авокадо. Промазываем соусом. Третий слой морская капуста. Промазываем соусом. Четвертый слой огурчик. Промазываем соусом. Пятый слой рис. Промазываем соусом. Даем настояться.

Салат с семгой и авокадо «Оригинальный»

Даже с семгой можно сделать идеальную закуску с участием грибов! Не верите? Пора приготовить ее!

Ингредиенты:

Семга слабосоленая — 200 грамм
Авокадо — 1 штука
Репчатый лучок – 1 штука
Грибочки — 200 грамм
Яички — 2 штуки
Лимонный сок – 1 чайная ложка
Петрушка – для украшения.
Майонез — для заправки

Приготовление:

Семгу нарезаем полосками, немного оставляем для украшения. Грибочки обжариваем на растительном маслице. Яички отвариваем и остужаем. Майонез перемешиваем с нашинкованным лучком. Разрезаем по вертикали авокадо, достаем из него мякоть, режем ее кубиками. В получившиеся тарелочки из авокадо выложить нарезанную полосочками семгу, мякоть авокадо, сбрызнуть лимонным соком, смазать майонезом. Выложить грибочки, снова смазать майонезом. Присыпать тертыми яичками, смазать майонезом. Украсить петрушкой и розочками из семги, дать настояться.

www.salatyday.ru

Салат слоеный с семгой и авокадо

Рецепт 2: Салат с авокадо и семгой по-мексикански. Авокадо хорошо сочетается с кисло-сладкими овощами. Соедините компоненты, добавьте заправку и перемешайте. Рецепт 5: Салат с авокадо и семгой слоеный.

Слоёный салат с сёмгой и авокадо. Понедельник, 10 Марта 2018 г. 00:06. ИнгредиентыФиле сёмги нарезать маленькими кусочками, сыр натереть на мелкой тёрке. Салат выкладывать слоями в форме морской ракушки: 1. Белки, майонез 2. Сёмга 3

Слоеный салат с семгой и авокадо. Для следующего рецепта потребуется не только красная рыбка, но и еще один необычный ингредиент, такой как авокадо. Особенность заключается в том, что все компоненты выкладываются слоями.

СЛОЁНЫЙ САЛАТ С СОЛЁНОЙ СЁМГОЙ (или форелью) И АВОКАДО.5-ый слой Режем 1-2 авокадо некрупными кубиками, укладываем на лук, чуточку присаливаем и сбрызгиваем соком лимона (не более 1-2 чайных ложек).

Салат с соленой семгой и авокадо. Рецепт приготовления салата с фото см. ниже. И вновь вкусный рецепт салата от читательницы Татьяны Пугачевой из г. Ейск. Рецепт салата из авокадо с семгой.

Овощной слоеный салат с семгой и авокадо. eda.ru. Marianna Makhotkina. Показать все (13). Салат с семгой, клубникой, авокадо.

В салаты с семгой кладут креветки, кальмары, красную или любую другую рыбью икру, авокадо, перепелиные яйца, рукколу, а также менееЧаще готовят слоеные салаты с семгой, они великолепно смотрятся при подаче. Также красиво выглядят салаты-коктейли в бокалах.

Салат с семгой, авокадо и рисом. Фото — Евгения Ковязина. На семгу выложить сладкий перец и еще раз полить заправкой. И последний слой – нарезанный огурцы. Аккуратно снять кольцо.

Ингредиенты. Порции. Авокадо 2 штуки. Слабосоленая семга 300 г. Слоеный салат с красной рыбой, рисом и овощами. 1 час •.

Дивный салат с семгой и авокадо приехал к нам из Норвегии и сразу влюбил в себя практически всех гурманов, предпочитающих простые, но полезные рыбные блюда с нежным привкусом и просто сногсшибательным насыщенным ароматом.

В салаты с семгой кладут креветки, кальмары, красную или любую другую рыбью икру, авокадо, перепелиные яйца, рукколу, а также менее экзотичные картофель, яйца, лук, фасоль, болгарскийЧаще готовят слоеные салаты с семгой, они великолепно смотрятся при подаче.

Как приготовить вкусный салат из семги в домашних условиях. «Норковая шуба» и «Цезарь» с семгой – рецепты с фото. Слоеные салаты с семгой, овощами и авокадо.

salatli.ru

Салат с семгой и икрой

Красная рыба отличается не только прекрасным вкусом, но и особой питательной ценностью. Высокое содержание жирных омега кислот делает семгу и форель излюбленным кушаньем спортсменов, а рыбий жир дают даже маленьким детям.

Рыбу можно поджарить, отварить либо сделать из нее салат. Последний вариант хорош тем, что добавив некоторые компоненты, вы получите готовое сытное блюдо.

Подойдите ответственно к выбору рыбы, ведь покупка несвежего продукта чревата отравлением. Свежая рыба имеет яркий цвет, нейтральный солоноватый аромат и крепкую текстуру.

Семга и икра отлично сочетаются с овощами и другими морепродуктами. Также вы можете использовать для салата японскую лапшу, белый и бурый отварной рис. Заправлять салат лучше сливочными соусами, приготовленными на основе сметаны или майонеза.

Салат с семгой и икрой — подготовка продуктов и посуды

Как подготовить рыбу? Прежде всего, ее нужно очистить от костей и шкуры. Если вы хотите приготовить салат со слабосоленой семгой, то можете приобрести сырую рыбу и засолить ее самостоятельно. Отрежьте голову и хвост, разрежьте брюхо, выпотрошите и выньте позвонок. Обсыпьте рыбу солью, и поместите на час в холодильник, затем промойте. Рыба засолится и по вкусу будет не хуже магазинной.

Икра в салате будет служить скорее украшением, чем составной частью блюда, а потому много ее не понадобится. Если же вы кладете много икры, то не используйте соль, иначе салат получится пересоленным.

Рецепт 1: Салат с семгой и икрой с авокадо

Простой по технологии приготовления, но не по вкусу салат. Украсьте блюдо молотыми орешками или рубленной зеленью.

Требуемые ингредиенты:

Рыба слабосоленая – 320 гр.
Авокадо – 2 шт.
Кукуруза консервированная – 180 гр.
Сыр твердый – 160 гр.
Икра красная – 30 гр.
Сок лимонный
Чеснок – 2 зубца
Майонез – 40 гр.
Сметана – 55 гр.

Способ приготовления:

Рыбу нужно порезать крупными кусками.
Вычистите мякоть авокадо из кожуры, после чего порежьте ее ножом. Сбрызните авокадо соком лимона, иначе мякоть окислиться на воздухе и потемнеет.
С консервированной кукурузы слейте сок.
Твердый сыр натрите на мелкой терке.
Сметану и майонез соедините, выдавите в соус чеснок через пресс.
Перемешайте рыбу, авокадо, сыр и авокадо с заправкой. Салат украсьте икрой.

Рецепт 2: Салат с семгой и икрой «Рыбка в манто»

Слоеный сытный салат, который не оставит никого равнодушным. Он также известен в народе под названием «Мимоза» или «Семга под шубой». Подавайте в глубоком стеклянном блюде, чтобы гости могли не только насладиться вкусом, но и полюбоваться замечательным внешним видом.

Требуемые ингредиенты:

Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Семга малосольная – 280 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Икра красная – 50 гр.
Масло сливочное – 50 гр.
Яйцо – 3 штуки
Майонез и сметана для заправки

Способ приготовления:

Картофель и морковь отварите до готовности. Почистите овощи и натрите их на мелкой терке.
Яйцо отварите вкрутую. Почистите, отделите белки от желтков. Порежьте белки кубиками, желтки натрите на терке.
Смешайте столовую ложку уксуса с ложкой водой и половиной чайной ложки сахара. Лук нашинкуйте и залейте маринадом. Оставьте на 10 минут.
Рыбу порежьте небольшими кубиками.
Смешайте майонез и сметану.
Выкладывайте салат в такой последовательности: тертый картофель, заправка, морковь, заправка, белок, тертое сливочное масло, красная рыба, заправка, маринованный лук, заправка, желток. Салат украсьте красной икрой. Чтобы заправка пропитала все слои, дайте блюду настояться не менее 2 часов.

Рецепт 3: Салат с семгой и икрой с морепродуктами

Для данного салата лучше всего брать морепродукты с нейтральным вкусом – креветки, осьминоги, кальмары вполне подойдут. Мидии брать не стоит – они имеют специфический вкус, который не всем нравится.

Особым компонентом блюда является рис, он придает салату сытность и плотность.

Требуемые ингредиенты:

Семга – 210 гр.
Рис длинозернистый – 65 г.
Мясо осьминогов – 120 гр.
Креветки – 170 гр.
Яйцо – 2 шт.
Кальмар – 1 тушка
Икра красная для украшения
Соус соевый – 1 ст.л.
Масло сливочное
Майонез

Способ приготовления:

Отварите яйцо вкрутую. Почистите и порежьте кубиками.
Отварите рис до готовности, добавьте немного сливочного масла и 1 столовую ложку соевого соуса, перемешайте.
Кальмара помойте, снимите пленку, опустите в кипяток на 2 минуты. Охладите и порежьте тонкой соломкой.
С креветок снимите панцири и обжарьте мясо в растительном масле в течение 5 минут.
Рыбу и мясо осьминогов порежьте кубиками.
Соедините все компоненты, заправьте салат майонезом и украсьте блюдо красной икрой. Дайте блюду настояться не менее часа.

Рецепт 4: Салат с семгой и икрой с фунчозой

Этот салат – холодная закуска из Кореи, в основе которой лежит рисовая лапша фунчоза. Особенность блюда в том, что оно вкуснее только тогда, когда долго настоится. Если у вас нет фунчозы, вы можете взять любую лапшу, из гречневой муки или пшеничной.

Требуемые ингредиенты:

Фунчоза – 180 гр.
Семга – 230 гр.
Морковь – 1 шт.
Капуста пекинская – 140 гр.
Икра – 60 гр.
Соевый соус – 2 ст.л.
Мед – 1 ч.л.
Сметана – 40 гр.
Кунжутное семя

Способ приготовления:

Морковь почистьте и натрите на терке для овощей по-корейски.
Сделайте соус для маринада. Смешайте соус, мед и залейте им морковь на 10 минут.
Отварите фунчозу – поместите ее на 6 минут в кипящую воду, зате промойте. Порежьте лапшу на две-три части.
Капусту тонко нашинкуйте.
Рыбу порежьте крупными кусочками.
Смешайте все компоненты, залейте сметаной и дайте салату настояться не менее 4 часов.

Рецепт 5: Салат с семгой и икрой теплый

Это блюдо «интересно» не только по вкусу, но и по форме подачи – его употребляют в теплом виде сразу же после приготовления. Вам понадобится картофель, он будет «подушкой» для рыбной начинки с сыром. Украшайте блюдо красной икрой и свежей зеленью.

Требуемые ингредиенты:

Картофель – 2 шт.
Филе семги – 240 гр.
Лук порей (белая часть) – 130 гр.
Морковь – 1 шт.
Сливки – 70 мл.
Сырок плавленый – 1 шт. (100 гр.)
Оливки черные без косточек – 130 гр
Икра красная (для украшения)
Сельдерей (зелень)

Способ приготовления:

Картофель отварите «в мундире» в течение 15 минут в кипящей воде. Натрите на самой мелкой терке и выложите как первый слой салата.
Сыр и рыбу порежьте кубиками.
Оливки порежьте каждую на четыре кусочка.
Морковь натрите на терке, лук тонко нарежьте. Обжарьте овощи, добавьте на сковороду рыбу, через 3 минуты залейте сливками и добавьте сырок. Размешивайте, пока сыр не раствориться. Выключите, дайте смеси охладиться в течение 7 минут, переложите содержимое на картофельную подушку.
На рыбу с овощами выложите оливки.
Украсьте салат икрой и веточкой сельдерея.

Салат с семгой и икрой — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Салат с семгой и икрой будет выглядеть красивее, если добавить к нему консервированную кукурузу, горошек или зернышки граната.

Не используйте в качестве заправки для салата сок лимона – рыба при взаимодействии с кислотой побелеет и потеряет аппетитный вид.

Салат с семгой получится очень необычным, если сделать его с поджаренной японской лапшой. Используйте лапшу яичную, гречневую или пшеничную, заправляя блюдо соевым соусом.

Рыба отлично сочетается по вкусу с жареными орешками. Прокалите на сухой сковороде грецкие или кедровые орехи и добавьте их в салат.

Приятного аппетита!

Источник

ffkusno.ru

Салат с авокадо и семгой - правильные рецепты

Салаты нравятся всем за насыщенный вкус и сочетание необычных продуктов. Продукты для блюд мы можем приобрести любые, а на просторах Сети немало вкусных и необычных рецептов. Салат с семгой и авокадо является одним из них.

Если вы слышите о салатах с авокадо, будьте уверены, что речь идет об испанской кухне. Авокадо было культивировано древними инками, а позже, в колониальные времена, испанцы присвоили право на выращивание этого фрукта себе. Почему фрукта? Несмотря на своеобразный несладкий вкус, авокадо считается разновидностью груши. Правда, эту грушу редко кладут в пироги, зато щедро добавляют в салаты и холодные закуски с морепродуктами.

Нужно отметить, что авокадо является очень сытным продуктом – один плод может дать вам до 500 кКал. Между тем, диетологи всего мира настаивают на том, чтобы люди включали авокадо в свой рацион. Ни один другой продукт не насытит вас витаминами А, В и Е так, как авокадо.

Салат с семгой и авокадо получается легким, и вместе с тем сытным. Поэтому не делайте жирных заправок, забудьте о майонезе. Смешивайте йогурт, кефир, сливки, сметану, добавляйте зелень и пряности.

Салат с авокадо и семгой - подготовка продуктов и посуды

Как почистить авокадо для салата? Нужно сделать тонкий надрез по окружности фрукта и резко повернуть половинки в разные стороны. Это позволит вам вынуть косточку. После этого либо ложкой выньте мякоть из кожуры, либо просто счистите кожицу ножом. Для салата грушу нужно резать крупными кубиками либо натереть на крупной терке.

Красная рыба – продукт невероятно полезный и вкусный. Единственный недостаток семги состоит в ее дороговизне. Но выход есть! Заменяйте рыбой привычные вам сосиски и колбасу, про которые недаром говорят, что они из «картона». Более разумный способ сэкономить – это приобретать рыбу неразделанной, целой тушкой.

Не бойтесь, что не управитесь с огромной рыбиной! Мясо свежей рыбы очень легко очистить: снимите шкуру, а кости, в силу крупного размера, достаются очень просто. Полученное филе можно заморозить, а можно засолить. Чтобы получить малосольную рыбу, на 100 грамм мяса вам понадобится 20 грамм соли. Покройте семгу «соляным панцирем» и поместите на час в холодильник. Если же вы хотите, чтобы красная рыба была более соленой, соли нужно в два раза больше, а время приготовления – 3 часа. Затем соль смойте и можете использовать рыбу для приготовления салата.

Кроме авокадо и семги вам понадобятся другие морепродукты, водянистые и листовые овощи (огурец, помидор, капуста, салат) и даже фрукты.

Рецепт 1: Салат с авокадо и семгой «Шашэ»

Сытный салат, для которого вполне можно использовать оставшиеся после обеда макароны. Однако паста должна быть особой формы – ракушки, спиральки или короткие трубы, а вот длинное спагетти не подойдет. Салат заправляется соевым соусом и сметаной.

Требуемые ингредиенты:

Семга (филе) – 255 гр.
Авокадо – 1 плод
Отварные макароны – 140 гр.
Оливки черные (без косточек) – 110 гр.
Соевый соус – 2 ст.л.
Сметана – 4 ст.л.
Семя кунжутное

Способ приготовления:

Мякоть авокадо и филе рыбы порежьте крупными кубиками.
Приготовьте соус, смешав сметану и соевый соус, добавьте кунжутное семя. Залейте отварные макароны соусом и дайте им постоять 13 минут.
Оливки порежьте каждую пополам.
В макароны добавьте все компоненты и перемешайте.

Рецепт 2: Салат с авокадо и семгой по-мексикански

Авокадо хорошо сочетается с кисло-сладкими овощами. Так, для этого рецепта вам понадобится сладкий болгарский перец и консервированная кукуруза. Блюда получится красочным, полезным, а главное – вкусным.

Требуемые ингредиенты:

Кукуруза консервированная – 150 гр.
Семга малосольная – 240 гр.
Перец болгарский – 1 шт. (красный или зеленый)
Авокадо – 1 шт.
Груша «лесная красавица» (или любой другой сладкий сорт) – 1 шт.
Сметана – 4 ст. л
Горчица острая – 1 ст.л.
Орехи грецкие – ½ стакана

Способ приготовления:

Перец помойте, вычистите серединку и порежьте тонкой соломкой.
Рыбу и мякоть авокадо порежьте крупными кусочками.
Из груши выньте косточки и вырежьте сердцевину, порежьте длинными кусочками.
Смешайте сметану с горчицей.
С консервированной кукурузой слейте сок.
Переберите орехи, уберите кусочки скорлупки, измельчите в блендере.
Соедините ингредиенты и заправьте сметанным соусом.

Рецепт 3: Салат с авокадо и семгой «Фреш»

Этот салат из кухни фьюжн удивит вас и ваших знакомых. Нестандартное сочетание терпкого грейпфрута, солоноватой семги и сочного авокадо придется по вкусу любителям необычных блюд. Подавайте блюдо в прозрачных мартинницах или креманках.

Требуемые ингредиенты:

Авокадо – 1 средний плод
Семга малосольная – 220 гр.
Креветки – 160 гр.
Грейпфрут – 1/2 шт.
Йогурт – 4 ст.л.
Соевый соус – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Креветки отварите в подсоленной воде в течение 7 минут, снимите панцири.
Почистите грейпфрут, снимите прозрачные шкурки и порежьте дольки на части.
Почистите авокадо, мякоть порежьте кубиками.
Рыбу порежьте тонкой соломкой.
Соедините ингредиенты и заправьте салат смесью соевого соуса и йогурта.

Рецепт 4: Салат с авокадо и семгой с крабовыми палочками

Это блюдо готовится быстро в силу того, что все компоненты не нуждаются в подготовительной термической подготовке. Вы можете взять как крабовое мясо, так и обычные крабовые палочки.

Требуемые ингредиенты:

Рыба красная малосольная – 230 гр.
Крабовые палочки – 170 гр.
Огурец свежий – 2 шт.
Авокадо – 1 шт.
Майонез – 2 ст.л.
Сметана – 4 ст.л.
Укроп свежий

Способ приготовления:

Приготовьте заправку для салата. Укроп порубите и смешайте с майонезом и сметаной, посолите.
Крабовые палочки порвите руками на длинные тонкие волокна.
С огурца снимите кожуру и порежьте тонкими полосками.
Авокадо почистите и порежьте кубиками.
Рыбу порежьте квадратными кубиками.
Соедините компоненты, добавьте заправку и перемешайте.

Рецепт 5: Салат с авокадо и семгой слоеный

Прекрасное блюдо, которое подойдет даже для изысканного застолья. Все ингредиенты, кроме рыбы, нужно натереть на крупной терке – салат будет казаться очень легким по консистенции.

Требуемые ингредиенты:

Филе семги – 230 гр.
Морковь – 2 шт.
Авокадо – 2 шт.
Оливки черные (без косточек) – 5 шт.
Яйцо – 3 шт.
Сыр твердый соленый – 125 гр.
Йогурт
Огурец маринованный – 1 шт.
Майонез
Укроп свежий

Способ приготовления:

Отварите морковь (около 13 минут после закипания), затем почистите и потрите на терке. Морковь – это первый слой.
Отварите яйца, разделите белок и желток.
Приготовьте соус – соедините в блендере соленый огурец, укроп, 4 столовые ложки йогурта и 2 столовые ложки майонеза. Смажьте соусом первый слой.
Авокадо, твердый сыр и яйцо натрите на терке. Рыбу порежьте кубиками.
Оливки порежьте каждую пополам.
На морковь выложите белок, смажьте соусом.
Третий слой салата – авокадо, смажьте заправкой.
Следующий слой салата – рыба, соус, желток. Обмажьте желток оставшейся заправкой, присыпьте сыром. Украсьте салат половинками черных оливок.

Салат с авокадо и семгой - секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Чем лучше всего украшать салат с семгой и авокадо? Какими бы ни были компоненты салата, всегда уместно использовать в качестве украшения порезанные крабовые палочки, мясо креветок, зернышки граната, свежую зелень.

Самые «полезные» авокадо продаются в нашей стране в зимой. Фрукты, сорванные в это время года, содержат в три раза больше витаминов и полезных жиров.

Какие продукты хорошо сочетаются с семгой и авокадо? Это хрустящие свежие огурцы, томаты, перец, листовые овощи, киви, апельсин, кислые сорта яблок. Комбинируйте эти компоненты для того, чтобы получить необыкновенные вкусовые сочетания.

zhenskoe-mnenie.ru

Салат с семгой и икрой — правильные рецепты. Быстро и вкусно готовим салат с семгой и икрой.

Салат с семгой и икрой — подготовка продуктов и посуды

Рецепт 1: Салат с семгой и икрой с авокадо

Требуемые ингредиенты:

Рыба слабосоленая – 320 гр.
Авокадо – 2 шт.
Кукуруза консервированная – 180 гр.
Сыр твердый – 160 гр.
Икра красная – 30 гр.
Сок лимонный
Чеснок – 2 зубца
Майонез – 40 гр.
Сметана – 55 гр.

Способ приготовления:

Рыбу нужно порезать крупными кусками.

Вычистите мякоть авокадо из кожуры, после чего порежьте ее ножом. Сбрызните авокадо соком лимона, иначе мякоть окислиться на воздухе и потемнеет.

С консервированной кукурузы слейте сок.

Твердый сыр натрите на мелкой терке.

Сметану и майонез соедините, выдавите в соус чеснок через пресс.

Перемешайте рыбу, авокадо, сыр и авокадо с заправкой. Салат украсьте икрой.

Рецепт 2: Салат с семгой и икрой «Рыбка в манто»

Требуемые ингредиенты:

Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Семга малосольная – 280 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Икра красная – 50 гр.
Масло сливочное – 50 гр.
Яйцо – 3 штуки
Майонез и сметана для заправки

Способ приготовления:

Картофель и морковь отварите до готовности. Почистите овощи и натрите их на мелкой терке.

Яйцо отварите вкрутую. Почистите, отделите белки от желтков. Порежьте белки кубиками, желтки натрите на терке.

Смешайте столовую ложку уксуса с ложкой водой и половиной чайной ложки сахара. Лук нашинкуйте и залейте маринадом. Оставьте на 10 минут.

Рыбу порежьте небольшими кубиками.

Смешайте майонез и сметану.

Выкладывайте салат в такой последовательности: тертый картофель, заправка, морковь, заправка, белок, тертое сливочное масло, красная рыба, заправка, маринованный лук, заправка, желток. Салат украсьте красной икрой. Чтобы заправка пропитала все слои, дайте блюду настояться не менее 2 часов.

Рецепт 3: Салат с семгой и икрой с морепродуктами

Особым компонентом блюда является рис, он придает салату сытность и плотность.

Требуемые ингредиенты:

Семга – 210 гр.
Рис длинозернистый – 65 г.
Мясо осьминогов – 120 гр.
Креветки – 170 гр.
Яйцо – 2 шт.
Кальмар – 1 тушка
Икра красная для украшения
Соус соевый – 1 ст.л.
Масло сливочное
Майонез

Способ приготовления:

Отварите яйцо вкрутую. Почистите и порежьте кубиками.

Отварите рис до готовности, добавьте немного сливочного масла и 1 столовую ложку соевого соуса, перемешайте.

Кальмара помойте, снимите пленку, опустите в кипяток на 2 минуты. Охладите и порежьте тонкой соломкой.

С креветок снимите панцири и обжарьте мясо в растительном масле в течение 5 минут.

Рыбу и мясо осьминогов порежьте кубиками.

Соедините все компоненты, заправьте салат майонезом и украсьте блюдо красной икрой. Дайте блюду настояться не менее часа.

Рецепт 4: Салат с семгой и икрой с фунчозой

Требуемые ингредиенты:

Фунчоза – 180 гр.
Семга – 230 гр.
Морковь – 1 шт.
Капуста пекинская – 140 гр.
Икра – 60 гр.
Соевый соус – 2 ст.л.
Мед – 1 ч.л.
Сметана – 40 гр.
Кунжутное семя

Способ приготовления:

Морковь почистьте и натрите на терке для овощей по-корейски.

Сделайте соус для маринада. Смешайте соус, мед и залейте им морковь на 10 минут.

Отварите фунчозу – поместите ее на 6 минут в кипящую воду, зате промойте. Порежьте лапшу на две-три части.

Капусту тонко нашинкуйте.

Рыбу порежьте крупными кусочками.

Смешайте все компоненты, залейте сметаной и дайте салату настояться не менее 4 часов.

Рецепт 5: Салат с семгой и икрой теплый

Требуемые ингредиенты:

Картофель – 2 шт.
Филе семги – 240 гр.
Лук порей (белая часть) – 130 гр.
Морковь – 1 шт.
Сливки – 70 мл.
Сырок плавленый – 1 шт. (100 гр.)
Оливки черные без косточек – 130 гр
Икра красная (для украшения)
Сельдерей (зелень)

Способ приготовления:

Картофель отварите «в мундире» в течение 15 минут в кипящей воде. Натрите на самой мелкой терке и выложите как первый слой салата.

Сыр и рыбу порежьте кубиками.

Оливки порежьте каждую на четыре кусочка.

Морковь натрите на терке, лук тонко нарежьте. Обжарьте овощи, добавьте на сковороду рыбу, через 3 минуты залейте сливками и добавьте сырок. Размешивайте, пока сыр не раствориться. Выключите, дайте смеси охладиться в течение 7 минут, переложите содержимое на картофельную подушку.

На рыбу с овощами выложите оливки.

Украсьте салат икрой и веточкой сельдерея.

Салат с семгой и икрой — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Другие рецепты с семгой