Рецепт: Икра свекольная - острая. Свекольная икра острая
Рецепт: Икра свекольная | острая
Ингредиенты: свекла - 1 шт;лук репчатый - 1 шт;чеснок - 3-4 зубчика;соль - 1 ч.л.;перец черный молотый - 0,5 ч.л.;масло растительное - 50 гр
Способ приготовления: Свекла очень полезный овощ, но не все ее любят. Вот и мой муж, не большой любитель свеклы, но такую икру ест с удовольствием. Для икры надо отварить и очистить свеклу. Я предпочитаю свеклу сорта "Цилиндра", ее легче и быстрее можно сварить.
Пока свекла жарится, надо порезать, мелко, чеснок. У нас уже появились молодые перышки чеснока, поэтому я взяла их. Но икру можно готовить и с зубчиками чеснока.
Время приготовления: PT00h50M40 мин.
Это хороший рецепт?
Комментарии к рецепту:fotorecept.com
Острая свекольная икра
17.10.2013
Автор:Острая свекольная икра
- Вашему вниманию предлагается рецепт острой свекольной икры. Острая свекольная икра хороша тем, что готовится легко, быстро и является полезной для здоровья и фигуры.
- Для приготовления острой свекольной икры понадобятся такие ингредиенты:3 красные свеклы2 луковицы2 помидора (или 1-2 ст. л. томатной пасты)1 сладкий перецаджикасоль и перец по вкусу.
- Процесс приготовления острой свекольной икры:
- Порежьте лук мелкими кубиками и обжаривайте его до золотистого цвета.
- Потрите на средней терке морковь и свеклу. Чтобы свеклу было легче тереть, Елена Атаева советует предварительно сварить ее или запечь в духовке.
- Добавьте морковь к луку и готовьте до мягкости.
- Если свеклу Вы потерли сырой, то ее так же добавьте к луку вместе с морковью. Если же Вы использовали сваренную, то добавьте ее на сковороду в последнюю очередь.
- Затем порежьте помидоры. Добавьте их к почти готовой икре.
- Если помидоров у Вас нет, замените их томатной пастой.
- Так же посолите, поперчите и добавьте аджику или перец чили.
- При необходимости добавьте растительное масло и оставьте тушиться на маленьком огне 15-30 минут.
- Время приготовления зависит от того варили Вы свеклу заранее, или использовали сырую.
- Острая свекольная икра готова!
- Можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде.
- Приятного аппетита!
Поделитесь ссылкой на пост в соцсетях ↓
kulinar.kollekcija.com
Икра из свеклы на зиму через мясорубку
Опубликовано 31.08.2017 Разместил: Drug [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Эта весьма оригинальная и пикантная икра из свеклы на зиму через мясорубку пользуется особым спросом среди любителей острых и пряных блюд. Действительно, она имеет очень яркий, сочный и необычный вкус, ведь в её состав входит много разных овощей, а также острый перец, чеснок и столовый уксус. Такое блюдо можно подать как салат или самостоятельную закуску к домашнему ужину или праздничному столу. А также можно добавлять эту овощную смесь во многие блюда, например борщи, свекольники, овощное рагу или тушёную с овощами рыбу. Очень вкусной получается и такая кабачковая икра на зиму пальчики оближешь. Для закуски нужно выбрать яркую сочную столовую свёклу, она должна быть сладковатой и ароматной. Морковь вносит в блюдо более нежные нотки, лук, острый перец и уксус добавляют остроты и пряности. Технология готовки блюда предполагает подготовку и измельчение овощей, а затем их термическую обработку (сначала обжаривание на масле, затем тушение). Готовую массу перекладываем по банкам и укупориваем, за счёт добавления в состав уксуса она прекрасно хранится в условиях городской квартиры в кладовой.
Ингредиенты:- столовая свёкла – 2 кг.,- морковь – 1 кг.,- спелые плоды томатов – 1 кг.,- лук-репка – 1 кг.,- перец (чили) – 1 шт.,- чеснок – 1 головка,- уксус столовый (9%) – 80 мл.,- масло подсолнечное (дезодорированное) – 300 мл.,- сахар – 80 гр.,- соль, поваренная мелкая – 1 ст.л.,- пряности и специи (перец душистый, лавровый лист) – по вкусу.
Очищенный от шелухи лук – репку пропускаем через мясорубку.
Чистим корнеплоды моркови
и свёклы от кожицы и измельчаем их так же на мясорубке.
Чеснок чистим и измельчаем на чеснокодавилке.
Томаты вымываем и измельчаем вместе с очищенным от семян острым перцем.
В большой ёмкости греем масло и добавляем в него лук, пассеруем до румяности 2-3 минуты.
Далее добавляем морковь и обжариваем 10 минут.
Затем добавляем томатное пюре и провариваем массу примерно 10 минут.
Кладём свёклу, сахар, соль, уксус и пряности (лист лавра, перец) и готовим овощи 1,5 часа на умеренном огне.
Примерно за 10 минут до готовности, кладём в массу измельчённый чеснок.
Свекольную икру в горячем виде укладываем по стерилизованным баночкам и укупориваем крышками (лучше брать с закрутками).
Приятного аппетита!
Простой и быстрый рецепт приготовления острой свекольной икры
Пирожки с зеленым луком и яйцом
Сегодня у нас абсолютно беспроигрышный рецепт потрясающих пирожков со свежим зеленым луком и яйцом. Эти домашние жареные пирожки очень просто готовятся, а получаются большие, аппетитные, с золотистой корочкой и большим количеством начинки: объедение!
Оладьи из кабачков с сыром и чесноком
Для приготовления оладий из кабачков с сыром, чесноком и зеленью лучше использовать спелые и молодые кабачки без семян, так они получаются нежными. Сыр и чеснок в сочетании с молодыми спелыми кабачками придают оладьям неповторимый аромат и вкус. Особенно блюдо придется…
Закуска из лаваша: идеально для пикника или просто к ужину
Начинается сезон шашлыков, пикников и поездок на природу. Настоящий бум начнется на майские праздники, поэтому предлагаю подготовиться заранее и записать отличный рецепт. Идеальная закуска из лаваша, которую можно взять с собой на отдых, готовится очень просто, быстро и несколькими способами.…
Обалденная закуска на скорую руку
Обалденно вкусная закуска по этому простому рецепту готовится очень быстро: у шустрых хозяек на приготовление уходит всего 10 минут. Хрустящие, невероятно ароматные и аппетитные творожно-сырные палочки с зеленью готовятся на сковороде. Идеальное блюдо для перекуса или завтрака: им можно накормить…
lovecook.me
Простой рецепт свекольной икры
Мы подготовили для тебя рецепт вкуснейшей острой свекольной икры! Для этого блюда потребуется минимум привычных продуктов, особую пикантность которым придаст молотый имбирь и острый перец, а приготовление порадует простотой! Остроту готового блюда можешь регулировать сама, уменьшив или наоборот увеличив количество острого перца.
Как приготовить свекольную икру
1. Свеклу помой и отвари в кожуре до готовности, остуди и очисти.
3. Лук очисти и нашинкуй мелкими кубиками.
4. В глубоком сотейнике разогрей немного масла, и обжарь лук до легкого золотистого оттенка.
5. Добавь к луку свеклу, сделай маленький огонь и хорошо перемешай. Всыпь красный перец, имбирь, соль и сахар.
6. Теперь влей уксус и хорошо перемешай.
7. Туши на маленьком огне минут пять, слегка помешивая.
8. Готовую икру остуди и разложи по банкам, храни в холодильнике не более 5 дней.
Фото в рецепте: www.shutterstock.com
edinstvennaya.ua
