Большая Энциклопедия Нефти и Газа. Гетероцеркальный хвостовой плавник имеет кета белуга щука лещ
Хвостовой плавник - это... Что такое Хвостовой плавник?
Хвостовой плавник — плавник, расположенный на хвосте многих водных животных: бесчелюстных, рыб, некоторых морских млекопитающих (китообразных и сирен), а также некоторых вымерших морских рептилий.
Его форма тесно связана с типом передвижения.Различают такие типы хвостовых плавников:
- протоцеркальный (первичносимметричный). Есть только у личинок рыб;
- гетероцеркальный (у хрящевых рыб и осетрообразных) — хвостовой плавник с лопастями существенно разной длины. В более длинную лопасть заходит хвостовой отдел позвоночника. У рыб это верхняя лопасть;
- обратно-гетероцеркальный (гипоцеркальный): конец позвоночника (или хорды) заходит в нижнюю лопасть, которая при этом обычно увеличена. Такой хвостовой плавник имели, например, ихтиозавры и многие (но не все) остракодермы[1][2].
- гомоцеркальный (у большинства костных рыб) — лопасти одинакового размера, однако концевые позвонки позвоночного столба сливаются в палочковидную косточку (уростиль, англ. urostyle), которая заходит в основание лишь верхней лопасти плавника, а основание нижней лопасти поддерживается разросшимися, довольно широкими нижними дугами позвонков — гипуралиями;
- дифицеркальный (у лопастепёрых) — хвостовой плавник сливается со спинным и анальным.
Непарные плавники, лишённые скелета, есть у личинок земноводных, у взрослых хвостатых земноводных и некоторых других животных. У китообразных и сирен хвостовые плавники равнолопастные (симметричные), но расположены в горизонтальной плоскости, так как предки этих животных при возвращении в воду сохранили присущую всем млекопитающим способность сгибать при движении туловище в вертикальной плоскости.
Примечания
- ↑ Кэрролл Р. Палеонтология и эволюция позвоночных. — Москва: Мир, 1992. — Т. 1. — С. 37–55. — 280 с. — ISBN 5-03-001819-0
- ↑ Нельсон Дж. С. Рыбы мировой фауны. — 4. — Москва: URSS, 2009. — С. 73–80. — 880 с. — ISBN 978-5-397-00675-0
dic.academic.ru
Лекция 11 Систематический обзор Костных рыб
лекция 11: систематический обзор костных рыб
1. Подкласс Лопастеперые рыбы (Sarcopterygii)
1) Надотряд Кистеперые рыбы (Crossopterygomorpha)
В настоящее время представлен одной сохранившейся рыбой – латимерией, относящейся к отряду Целакантообразные (Coelacanthiformes). В скелете сохранилось много хряща. Хвост дифицеркальный с дополнительной средней лопастью. Плавники с мощными основаниями и широкими лопастями, унисериального типа. Плавательный пузырь развит слабо. Хорошо развита хорда с толстой эластичной оболочкой. В кишечнике развит спиральный клапан, в сердце – артериальный конус. Яйцеживородящие. Латимерия – крупная малоподвижная рыба, ведущая придонный образ жизни (1-2 м, 20-95 кг). Мощные парные плавники позволяют ползать среди камней.
2) Надотряд Двоякодышащие (Dipneustomorpha)
Череп аутостиличный; основные кости развиты слабо, покровные кости более многочисленны у ископаемых форм. Зубы сливаются в 2-3 пары зубных пластинок. Хорда сохраняется в течение всей жизни. Имеются верхние и нижние дуги позвонков. Парные плавники бисериального типа. Чешуя космоидная или костная. Имеется 1 или 2 легких – полых выроста от начальной части пищевода. Появляется разделенное предсердие и легочной круг кровообращения. 2 отряда:
а) Отряд Однолегочные (Ceratodiformes)
Встречается 1 вид – рогозуб (западная Австралия) – 1,5 м длинной и свыше 10 кг. Способен переживать засухи. Периодически всплывает, выдыхает воздух из легкого и, сделав вдох, опускается на дно. Передвигается плохо, в основном лежит на дне. Находится под охраной.
б) Отряд Двулегочные (Lepidosireniformes)
Мозговой череп хрящевой, кости немногочисленны. Вторичных челюстей нет. Чешуя мелкая, циклоидная. Легкие парные, слабо ячеистые. Развитие с метаморфозом. Встречается 5 видов, 2 рода:
- род протоптерус (центральная Африка) – 4 вида (от 30 см до 2 м). Тело удлиненное, змееобразное, плавники имеют вид щупалец. Периодически поднимаются на поверхность, заглатывают воздух через ноздри. Хищники, активны ночью и в сумерках. В период пересыхания закапываются в грунт, образуют слизистый кокон и впадают в спячку (до 4 лет).
- род лепидосирен (болота Амазонки) – 1 вид. Тело удлиненное, до 1,2 м, парные плавники короткие. Живут в пересыхающих водоемах. При недостатке О2 в воде заглатывают воздух, используя легочное дыхание. Закапываются в грунт.
Представители двоякодышащих рыб имеют промысловое значение.
2. Подкласс Лучеперые (Actinopterygii)
Около 20 тыс. нынеживущих рыб. Чешуя ганоидная или костная, иожет отсутствовать. Развиваются амфицельные костные позвонки. Череп окостеневает, образован множеством основных и покровных костей. Череп гиостиличный, хвост гетеро- или гомоцеркальный. Лопасти плавников поддерживаются лепидотрихиями. Вместо артериального конуса развивается луковица аорты. Спиральный клапан исчезает. Клоака отсутствует, имеется анальное отверстие. Развивается гидростатический орган – плавательный пузырь.
1) Надотряд Ганоидные (Ganoidomorpha)
Чешуя ганоидная или костная циклоидная. Тела позвонков развиты слабо. Череп остается хрящевым, но в нем появляется множество окостенений. Хвостовой плавник гетероцеркальный. В сердце – артериальный конус (редуцируется). В кишечнике имеется спиральный клапан. 4 отряда:
а) Отряд Осетрообразные (Acipenseriformes)
Сохраняется ряд архаичных черт строения: гетероцеркальный хвост, ганоидная чешуя, хорошо развита хорда, тел позвонков нет, мозговой череп хрящевой, рыло вытянуто в рострум, челюстная дуга остается хрящевой, имеется рудиментарное брызгальце. На спинной стороне и по бокам тела имеются крупные рельефные костные пластинки («жучки»), расположенные 5 продольными рядами. В сердце есть артериальный конус, в кишечнике – спиральный клапан. Немногочисленны, 25 видов, 2 семейства:
- семейство осетровые: 23 вида (белуга, калуга, осетры, стерлядь). В основном проходные рыбы, живущие в морях и нерестящиеся в реках. Полицикличны, живут до 30 лет (2,5 м длинной, 100 кг веса).
- семейство веслоносы: 2 вида (веслонос и псефур). Обитают в реках Миссисипи и Янцзы.
Осетровые ценятся из-за вкусного мяса и икры, повсеместно охраняются и разводятся.
б) Отряд Многоперообразные (Polypteriformes)
Тело покрыто панцирем из космоидных чешуй. Позвонки окостеневают, ребра костные, череп частично окостеневает, рот конечный, сохраняется рудимент брызгальца. Своеобразен скелет парных плавников: радиалии прикреплены к хрящевой пластинке, лежащей между двумя костями. Спинной плавник расчленен на ряд маленьких плавничков. Хвостовой плавник равнолопастной. Плавательный пузырь двураздельный, ячеистый, напоминает легкое. Около 10 видов многоперов. Живут в реках и озерах тропической Африки. Достигают до 1,2 м в длину. Живут у дна, питаются бентосом. Имеют местное промысловое значение.
в) Отряд Амиеобразные (Amiiformes)
г) Отряд Панцирникообразные (Lepisosteiformes)
6-7 видов панцирных щук, населяющих реки и озера Северной и Центральной Америки. Тело удлинено, покрыто панцирем из ганоидных чешуй. Челюсти вытянуты, несут мощные зубы. Ноздри и обонятельные мешки находятся на конце рыла. Достигают 3-4 м длины и 150 кг веса. Хищники-подкарауливатели, питаются крупной рыбой. Могут дышать с помощью ячеистого плавательного пузыря. Имеют местное промысловое значение.
Группа надотрядов Костистые рыбы (Teleostei)
Общие признаки:
Составляют более 95% нынеживущих рыб.
1) Надотряд Клюпеоидные (Clupeomorpha)
6 отрядов, 1200 видов. Чешуя циклоидная. Лучи плавника мягкие. Спинной плавник один. В мозговом черепе много хряща.
а) Отряд Сельдеобразные (Clupeiformes)
Тело сжато с боков, покрыто серебристой чешуей. Нет четкой боковой линии. Зубы мелкие или отсутствуют. Стайные пелагические рыбы, распространенные повсеместно в морях. Есть проходные формы, мало пресноводных. 300 видов, 4 семейства.
- сем. сельдевые – 190 видов (норвежская сельдь, салака (балтийская сельдь), европейский шпрот, сельдь-черноспинка). В период нагула могут запасать много жира (до 20% от массы тела). Интенсивно промышляются.
- сем. анчоусовые – 100 видов. Мелкие стайные рыбы теплых вод: хамса (европейский анчоус). Широко распространены в Азовском и Черном морях. Имеют промысловое значение. Жир составляет до 28% массы тела.
б) Отряд Лососеобразные (Salmoniformes)
8-9 подотрядов, до 30 семейств, 400 видов. Имеется четкая боковая линия. В мозговом черепе много хряща. У многих есть жировой плавник. Есть морские, проходные и пресноводные рыбы.
- сем. лососевые – ценные промысловые виды. Проходные и пресноводные рыбы (тихоокеанский лосось, горбуша, кета, чавыч). Характерна моноцикличность, т.е. рыбы погибают сразу после размножения. В бассейне Атлантического океана распространены семга, кумжа; в бассейне Северного Ледовитого океана – нельма, ряпушка, сиги, омуль, пелядь, мускун. Есть пресноводные рыбы – форели. Численность подорвана перепромыслом и антропогенной нагрузкой. Проводятся работы по реакклиматизации и разведению лосося.
- сем. хариусовые. 1 род – хариус. 5 видов. Пресноводные рыбы быстрых рек и холодных озер Северного полушария.
2) Надотряд Ангвилоидные (Anguillomorpha)
Близки к клюпеоидным, обособились от них. Тело удлиненное, угреобразное или змееобразное. Кожа голая, обильно выделяет слизь. Брюшные плавники отсутствуют. Некоторые кости редуцируются. Позвоночный столб до 260 позвонков. Открытопузырные. 3 отряда.
а) Отряд Угреобразные (Anguilliformes)
Свыше 350 видов, 20-30 семейств. Мелкие виды, до 40 см. Ведут придонный образ жизни. Более разнообразны в тропиках. Хищники, челюсти вооружены мощными, острыми зубами. Плодовитость высокая, некоторые моноцикличны. Развитие с превращением, личинка – лептоцефал. Многие – ценные промысловые объекты.
- сем. речные угри: проходные рыбы. Европейский угорь – живет в реках и озерах Европы, на нерест уходит в Саргассово море (миграция до 7 000 км). После нереста погибают. Лептоцефалов Гольфстримом уносит к берегам Европы, где они превращаются в стеклянных угрей (маленькие угри с полупрозрачным телом), которые проникают в реки и озера.
- сем. мурены: до 3 м, яркой окраски. Грудные плавники отсутствуют, зубы очень мощные. Подкарауливатели, могут быть опасны для человека.
Свыше 4500 тыс. видов, 55-60 семейств. Чешуя циклоидная или отсутствует. Лучи плавников мягкие. Открытопузырные. Имеется веберов аппарат: обособившиеся первые позвонки превращаются в косточки, передающие изменение давления плавательного пузыря на внутреннее ухо. Половина пресноводных рыб, обособились от древних сельдеобразных.
а) Отряд Карпообразные (Cypriniformes)
3200 видов, 25-29 семейств, 3 подотряда:
- подотряд Харациновидные – пресные водоемы тропической Америки и Африки. Тернеции, неоны, пираньи и др. Некоторые имеют промысловое значение, используются в аквариумной селекции.
- подотряд Гимнотовидные – электрические угри. Имеют развитые электрические органы, которые используют для нападения, защиты и электролокации.
- подотряд Карповидные – 1800 видов. На челюстях нет зубов, имеются глоточные зубы. Рот выдвижной, у некоторых окружен усиками. Присущи все типы питания. Основа рыбного промысла пресных водоемов: плотва (вобла, тарань, чебак), сазан (карп), лещ, жерех, язь, линь и др. Много растительноядных видов, некоторых используют для очищения водоемов от зарастаний (белый амур, толстолобик). Некоторых используют в аквариумной селекции.
б) Отряд Сомообразные (Siluriformes)
Более 1200 видов, 27-31 семейство. Тело голое, на челюстях несколько рядов мелких зубов, около рта несколько пар усиков. Характерна «сомовая» форма тела: широкая приплюснутая голова с широким ртом, короткое туловище и длинный хвостовой стебель с длинным анальным плавником. Живут у дна, некоторые могут переносить засыхание. Преимущественно хищники-подкарауливатели. Есть паразиты, прикрепляющиеся к жертве и сосущие кровь. Для многих характерна забота о потомстве: строят гнезда, охраняют икру. Многие имеют промысловое значение.
4) Надотряд Параперкоидные (Parapercomorpha)
Промежуточная группа между клюпеоидными и перкоидными. Спинных плавников – 1-3, брюшные плавники находятся под грудными или впереди них. Чешуя погружена под кожу или исчезает. Закрытопузырные.
а) Отряд Трескообразные (Gadiformes)
Около 700 видов, 10 -12 семейств, 4 подотряда. Большинство – морские, промысловые формы. Чешуя циклоидная или отсутствует. Многие ведут стайный образ жизни. Встречаются в холодных или прохладных водах: треска, пикша, минтай, хек, навага. Пресноводная промысловая форма – налим. Для многих характерны длительные нагульные и нерестовые миграции, до 1500 км.
5) Надотряд Перкоидные (Percomorpha)
В плавниках есть острые колючие лучи. Брюшные плавники под грудными или впереди них. Чешуя ктеноидная или отсутствует. На костях головы развиты шипы. Закрытопузырные. Около 9000 видов, 200-300 семейств, 50 подотрядов, 10 отрядов.
а) Отряд Окунеобразные (Perciformes)
Самый большой отряд костных рыб, 6500 видов, встречаются во всех водоемах. Разнообразны по размерам и форме (от 1-2 см, 10-30 мг до 1-2 м, более 100кг). Разнообразны по обрзу жизни: пелагические, стайные рыбы, придонные рыбы, питаются всеми видами кормов. Окраска разнообразная, часто покровительственная, некоторые меняют окраску. У некоторых выражена забота о потомстве, есть яйцеживорождение. Некоторые имеют промысловое значение: судак, окунь, горбыль, ставрида, нототения, зубатка, бычки, скумбрия, макрель, тунец, меч-рыба, парусник, марлин и др. Многие используются в аквариумоводстве – гурами, скаляры и др.
б) Отряд Камбалообразные (Pleuronectiformes)
3 подотряда, 6 семейств, 500 видов. Характерно нессиметричное, сильно сжатое с боков высокое тело, одна сторона которого функционально превращена в нижнюю, а другая – в верхнюю. Оба глаза расположены на одной стороне. Стороны тела обычно различаются по цвету, характеру чешуи и боковой линии. Распространены в тропических водах. Ведут донный образ жизни, зарываясь в грунт, при этом окраска тела меняется в зависимости от цвета субстрата. В основном хищники. От 6-7 см и нескольких грамм до 4-5 м и 330 кг (палтус). Промысловые рыбы (камбала, палтус).
studfiles.net
Детальное описание подкласса рыб
Рыбы – пойкилотермные водные позвоночные, органами движения которым служат парные и непарные плавники. У большинства рыб кожа содержит многочисленные железы и покрыта чешуей различного строения. По бокам тела имеются специфичные для первичноводных позвоночных органы боковой линии. Рот ограничен подвижными челюстями. Органами дыхания служат жабры эктодермального происхождения. Обонятельные отверстия парные. У всех рыб, кроме двоякодышащих, один круг кровообращения. Сердце имеет две камеры – предсердие и желудочек. Рыбы, как правило, раздельнополы, но встречаются и гермафродиты. Размножаются обычно икрометанием, но есть также и живородящие. В современной фауне насчитывается около 25 тыс. видов рыб, большинство из которых живет в морях. Рыбы имеют огромное значение как продуценты ценных пищевых продуктов и технического сырья. Современных рыб обычно подразделяют на два класса – хрящевые и костные.
Класс Хрящевые рыбы
Подкласс Пластиножаберные
Надотряд Акулы
Надотряд Скаты
Класс Костные рыбы
Подкласс Лучеперные
Надотряд Ганоидные
Надотряд Костистые
Подкласс Лопастеперные
Надотряд Двоякодышащие
Надотряд Кистеперые
Класс Хрящевые рыбы
Древняя группа рыб, появившаяся около 300 млн. лет назад и включающая около 700 современных видов. Скелет хрящевой, без костных элементов. Кожа покрыта плакоидной чешуей – примитивным типом чешуи, в образовании которой участвуют эпидермис и дерма. Группа включает два подкласса – Пластиножаберные и Химеры.
Подкласс пластиножаберные (Elasmobranchii). В современной фауне этот подкласс представлен акулами и скатами, в основном обитающими в морях. Размеры колеблются от 20 см до 20 м. Среди них есть быстрые и ловкие пловцы, питающиеся подвижной добычей; относительно малоподвижные виды, питающиеся бентосом и планктоноядные – самые крупные. Подобно всем позвоночным концентрация солей в жидкостях тела у них приблизительно в три раза ниже, чем в морской воде, но при этом сохраняется осмотическое равновесие. Это достигается за счет высоких концентраций органических веществ в жидкостях, главным образом мочевины. У акул почки активно реабсорбируют мочевину из мочи, и она остается в крови. Ее содержание в крови у пластиножаберных в сто с лишним раз больше, чем у млекопитающих, это смертельно для других позвоночных. У пластиножаберных мочевина является необходимым компонентом всех жидкостей тела, и без ее высокой концентрации ткани не могут нормально функционировать.
Рис.1. Серо-голубая сельдевая акула (лат. Isurus oxyrinchus)
Позвоночник хорошо развит, но хорда сохраняется пожизненно. Парные плавники располагаются горизонтально. Хвостовой плавник неравнолопастный (гетероцеркальный), в верхнюю лопасть заходит конец позвоночника. Передний конец тела вытянут в рыло – рострум. Щелевидный рот расположен на нижней стороне головы. Жаберные щели в числе пяти–семи пар разделены межжаберными перегородками и открываются наружу поперечными отверстиями. На передней и задней стенках жаберных перегородок сидят рядами тонкие жаберные лепестки, имеющие густую сеть кровеносных сосудов. Желудочек сердца продолжается артериальным конусом. Пищеварительная система заканчивается клоакой. В кишечнике хорошо развит спиральный клапан. Плавательного пузыря нет.
Органами выделения являются туловищные почки, мочеточниками служат вольфовы каналы, которые открываются в клоаку. Прогрессивной чертой является внутреннее оплодотворение. У акул и скатов созревшие яйца выпадают из яичников в полость тела и увлекаются движением ресничек в воронки яйцеводов, которыми являются мюллеровы каналы. Оплодотворение происходит в половых путях самки, куда семя вводится с помощью особого копулятивного аппарата. Некоторые из акул живородящие, другие откладывают крупные яйца. У отдельных видов живородящих акул зародыши получают от материнского организма кислород и питательные вещества, поскольку связаны со стенками половых путей самки. Хорошо развиты головной мозг и органы чувств. Нервная ткань имеется и в крыше переднего отдела головного мозга. Однако масса головного мозга невелика – у акул она составляет 1/3700 массы тела. Акулы и скаты во многих странах служат объектами промысла. Мясо используется в пищу, очень ценится печень, особенно печень глубоководных акул. Кожа крупных видов ценится как кожевенное сырье.
Надотряд акулы (Selachomoгрha). Тело акул имеет торпедообразную форму, хвост хорошо развит. Многие из них хищники, нападающие и на млекопитающих, например белая акула, мако, молот, тигровая. Самые крупные акулы – китовая и гигантская – питаются планктоном. Катрановые (колючие) акулы живут стаями.
Надотряд скаты (Batomoгрha). Ведут в основном донный образ жизни, тело их упрощено в спинно-брюшном направлении, имеются большие грудные плавники. Питаются эти рыбы различными донными животными. Наиболее обычны морская лисица, морской кот; самый крупный скат – манта – питается планктоном; есть электрические скаты и скаты, похожие на акул – рыбы-пилы.
Класс Костные рыбы
По числу видов это самый многочисленный класс позвоночных животных. К этому классу относятся около 25 тыс. видов. Форма тела рыб самая разнообразная, что связано с многообразием их мест обитания и образа жизни. Размеры рыб колеблются от 0,7 см до 5–7 м. Масса некоторых достигает 2 тонн.
Органы движения. Рыбы передвигаются в воде с помощью парных и непарных плавников. Парных плавников 2 пары: грудные и брюшные. Парные плавники поддерживают тело рыбы в горизонтальном положении и служат рулями поворота и глубины. К непарным плавникам относятся хвостовой, один или несколько спинных и один анальный. В поступательном движении рыб основную роль играет хвостовой плавник; он же служит рулем. Спинные и анальные плавники стабилизаторы наплавления движения рыбы, но они участвуют также в поворотах тела.
Рис.2. Ушастый окунь (лат. Centrarchus macropterus)
Покровы костных рыб представлены эпидермисом и дермой. многочисленные одноклеточные железы эпидермиса выделяют слизь, которая покрывает тело рыбы. Это уменьшает трение рыбы при плавании, а также препятствует проникновению в кожу микроорганизмов. Клетки эпидермиса и дермы содержат пигменты, которые определяют окраску рыб. У большинства рыб тело покрыто чешуей, имеющий вид тонких, черепицеобразно налегающих друг на друга пластинок различной формы образуя правильные ряды. При потере чешуи происходит их регенерация. Иногда чешуи рыб видоизменяются, образуя иглы, шипы, костные щетки.
Скелет. У костных рыб хрящ в скелете частично или полностью замещается костной тканью, образуются хондральные, или «хрящевые кости, возникающие независимо от покровных. У костных рыб во взрослом состоянии рудименты хорды остаются только между позвонкам, а скелет (рис.4) образован в основном костными элементами. Скелет рыб слагается из черепа, осевого скелета (позвоночника) и связанных с ним ребер, скелета парных плавников и их поясов и скелета непарных плавников. Череп состоит из мозговой коробки и висцерального скелета, который образован челюстной, подъязычной и пятью жаберными дугами. У большинства рыб ротовая полость вооружена одновершинными зубами. Позвоночник разделен на туловищный и хвостовой отделы. С позвонками туловища связаны ребра, свободно оканчивающиеся в мускулатуре стенок тела. Основанием плавников служит внутренней опорный скелет.
Мускулатура туловища и хвоста рыб состоит из мышечных сегментов сложной формы. Вдоль тела двумя лентами тянутся продольные мышцы, разделенные перегородками (миосептами) на ряд мышечных сегментов (миомеров). Миомеры состоят из спинного и брюшного отделов. В голове, плавниках и их поясах расположены отдельные группы мышц.
Нервная система костных рыб более совершенна, чем у круглоротых. Головной мозг костных рыб в большинстве случаев крупнее, чем хрящевых. Но размеры его все же невелики у крупных щук о составляет лишь 1/1300 массы тела. Передний мозг имеет только один желудочек, нервные клетки в крыше переднего мозга отсутствуют. Передний мозг рыб играет роль обонятельного центра. Промежуточный мозг достаточно развит. На его крыше расположен энифиз, на нижней стороне расположена другая железа внутренней секреции – гипофиз. Средний мозг по размерам превосходит остальные отделы. Мозжечок хорошо развит в первую очередь у подвижных видов рыб. У костных рыб, как и у других позвоночных он является центром регуляции движений и сохранения равновесия. От головного мозга отходят десять пар головных нервов. Спинной мозг тонок, он тянется до конца позвоночника.
Рис.3. Внутреннее строение костной рыбы (самка окуня)
1 — рот; 2 — жабры; 3 — сердце; 4 — печень; — желчный пузырь; 6 — желудок; 7 — плавательный пузырь; 8 — кишечник; 9 — головной мозг; 10 — позвоночник; 11 — спинной мозг; 12 — мышцы; 13 — почка; 14 — селезенка; 15 — яичник; 16 — анальное отверстие; 17 — половое отверстие; 18 — мочевое отверстие; 19 — мочевой пузырь
Органы чувств костных рыб приспособлены к функционированию в условиях водной среды. Особенно важную роль играют органы химического чувства (обоняние, вкус). Обоняние позволяет рыбам хорошо распознавать запахи чужих видов и различных особей своего вида. Глаза у рыб приспособлены к видению на близком расстоянии, что обусловлено относительно малой прозрачностью воды. Они имеют плоскую роговицу и шаровидный хрусталик. Подвижных век нет. Большинство рыб хорошо видит на расстоянии до 1 м, но некоторые, особенно крупные, способны видеть на расстоянии до 10–15 м. Орган слуха и равновесия представлен только внутренним ухом, заключенным в капсулу. Внутреннее ухо костных рыб состоит из трёх взаимно перпендикулярных полукружных каналов, отходящих от овального мешочка и нижнего круглого мешочка, заполненных эндолимфой. Осязательную функцию у рыб выполняют группы чувствительных клеток, расположенных по всей поверхности тела и образующие скопления на усиках, губах, лучах плавников.
Органы пищеварения у костных рыб более дифференцированы, разнообразнее устроен челюстной аппарат и шире спектр используемых кормов. Пищеварительный тракт рыб делиться на три отдела: передний, включающий ротовую полость, глотку и пищевод; средний, состоящий из желудка, тонкой кишки и пищеварительных желёз, и задний, представленный задней кишкой. В ротовой полости имеется язык. Обычно на челюстях и на нёбе расположены зубы, которые подвержены нерегулярной смене. Строение и подвижность челюстного аппарата и развитие зубов связаны с особенностями питания.
Рис.4. Скелет костистой рыбы (окуня) (по Баклашовой, 1980)
1 – кости черепа, 2 – основные элементы спинного плавника, 3, 4 – лучи спинного плавника, 5 – последние позвонки, удерживающие хвостовой плавник, б – хвостовые позвонки, 7 – основные элементы анального плавника, 8 – туловищные позвонки, 9 – ребра с придатками, 10 – кости и лучи брюшного плавника, 11 – кости и лучи грудного плавника, 12 – жаберная крышка, 13 – верхняя и нижняя челюсти
Короткий мускулистый пищевод без резкой грани переходит в желудок, форма и размеры которого разнообразны. В самом начале кишечника имеются слепые отростки. Они выполняют примерно такую же функцию, что и спиральный клапан у хрящевых рыб. Здесь же в кишечник впадают протоки желчного пузыря и поджелудочной железы. Печень обычно хорошо развита и состоит из нескольких лопастей. Переваривание пищи происходит под действием ферментов, которые вырабатываются также и железами, расположенными в стенках желудка и кишечника. Кишечник заканчивается анальным отверстием. Плавательный пузырь имеется у большинства костных рыб; это гидростатический орган рыб. Образуется плавательный пузырь как тонкостенный вырост спинной стороны начальной части пищевода. У открытопузырных рыб связь с пищеводом сохраняется в течение всей жизни. У закрытопузырных эта связь нарушается в процессе развития.
Органами дыхания у рыб являются жабры. У костных рыб межжаберные перегородки редуцированы, и жаберные лепестки попарно сидят на жаберных дугах, прикрытые снаружи подвижными костными жаберными крышками. У костных рыб четыре жаберные дуги, на каждой из которых располагаются лепестки двух полужабр. Ток воды, омывающей жабры, обеспечивается главным образом движениями жаберных крышек, а при плавании – самотеком. У костных рыб имеются добавочные органы дыхания; обычно такие органы присутствуют у обитателей пресных водоемов, где наблюдается дефицит кислорода. Вьюны, живущие на дне водоёмов, регулярно поднимаются к поверхности и заглатывают воздух, пропуская его через кишечник, в станках которого находиться сеть кровеносных капилляров.
Кровеносная система костных рыб в основных чертах сходна с кровеносной системой ланцетника. У всех рыб, кроме двоякодышащих, один круг кровообращения. Сердце двухкамерное и состоит из предсердия и желудочка, имеется венозный синус, из которого кровь поступает в предсердие; сокращаясь, предсердие проталкивает кровь в желудочек. От желудочка отходит брюшная аорта. От брюшной аорты отходят четыре пары приносящих жаберных артерий, несущих кровь к жабрам. Газообмен происходит в жаберных лепестках, где артерии распадаются на сеть капилляров. Кровь по капиллярам течёт навстречу току воды, что усиливает газообмен. Сердце рыб сокращается сравнительно редко - 20–30 раз в 1 мин. С повышением температуры среды частота сокращений сердца увеличивается.
Органы выделения у зародышей рыб представлены сначала головными почками, которые в процессе развития заменяются лентовидными туловищными почками. Мочеточниками служат вольфовы каналы. В выделении также участвуют жабры и кожа.
Органы размножения отличаются от органов размножения хрящевых рыб. Половые железы парные. Яйца выводятся образующимися яйцеводами, а мюллеровы каналы редуцируются. Яйцеводы одним концом срастаются яичником, а другим открываются половым отверстием наружу. Оплодотворение чаще наружное, у немногих, у немногих видов внутреннее. Икра рыб мелкая несколько миллиметров. Большинство рыб раздельнополы. Развитие у большинства рыб протекает с метаморфозом. В этом случае из икринок выходят личинки, отличающиеся от взрослых особей рядом признаков. Сначала они питаются желтком, сохранившемся в желточном мешке, а позднее переходит на активное питание у некоторых рыб личинки имеют наружные жабры, позднее исчезающие.
Среда обитания. Рыбы обитают в самых разнообразных водоемах. Большое влияние на условия жизни в воде оказывают географическое положение водоема, его площадь и водосборный бассейн, различные природные и хозяйственные факторы. У хороших пловцов, обитателей толщи воды, тело торпедообразное (скумбрия, лосось, тунец). Рыбы не совершающие больших перемещений (лещ, сазан, карась) сжатое и боковое тело. У донных рыб (морской черт, скат) тело сжато, что обеспечивает большой контакт с дном, где находится пища.
При всем разнообразии условий в водной среде рыб можно разделить на несколько экологических групп:
Морские – рыбы постоянно живущие в морских водоемах
Пресноводные – рыбы постоянно живущие в пресных водоемах
Проходные – рыбы, совершающие протяженные нерестовые миграции из морских водоемах в пресные и наоборот.
Различаются рыбы и по характеру распределения в водоеме:
Обитающие в толще воды (толстолобик, китовая акула, судак).
Обитающие на дне водоемов (скаты, камбалы, бычки, карп, карась, сом, линь).
Обитающие в прибрежной зоне (бычки, морские собачки).
Рыб, обитающих с в реках, особенно в крупных разделяют на пять групп.
Виды обитающие в горной части реки (форель, гольян)
Обитающие в предгорной части (хариус, елец)
В равнинной части (голавль, сом)
В нижнем течении (язь, красноперка)
Обитающие в устье (лещь, бычки)
Подкласс лучеперые рыбы (Actinopterygii)
К подклассу лучеперых относится 95% известных рыб, характерной чертой этого подкласса является строение скелета парных плавников, образованных веерообразно расположенными хрящевыми или костными лучами.
Надотряд ганоидные (Ganoidomorpha)
К семейству осетровых относится 23 вида, из них 11 – встречается в наших водах (белуга, калуга, севрюга, стерлядь, лопатоносы и др.).
Осетровые – древние по происхождению рыбы, дожившие до наших дней. Своего расцвета они достигли 100–200 млн. лет назад, когда по Земле ещё бродили динозавры. Осетровые – костно-хрящевые рыбы, сочетающие в себе свойства как ещё более древних акул и скатов, так и современных костистых рыб. Позвоночника у них нет, вместо него в основе скелета – гибкая хорда. Тело торпедоносной формы. Голова с удлиненным рылом. Рот расположен на нижней стороне головы, выдвижной, зубов нет. По хребту и по бокам тянутся пять рядов костных пластинок – жучек, а хвост покрыт ромбической ганоидной чешуей. Основные запасы осетровых сосредоточены в Каспийском море. Некоторые виды живут в реках (стерлядь, лопатоносы). Мясо и икра этих рыб высоко ценится. У осетровых в отличие от акул и скатов имеется хорошо развитый плавательный пузырь.
Рис.5. Стерлядь (лат. Acipenser ruthenus)
Среди осетровых – пресноводные, проходные и полупроходные рыбы. Проходными называют рыб, большую часть жизни проводящих в море и поднимающихся в реки только для нереста. Полупроходные рыбы также нерестятся в реках, но в море не выходят, оставаясь в дельтах рек и лиманах – слабосолёных заливах, образующихся при впадении крупных рек в море. Осетровые поздно взрослеют – в 10–15 лет, зато живут долго. Достоверно описаны, например случаи поимки 82-летних озёрных осетров. Нерестятся осетровые всего несколько раз в жизни. Икру мечут на гальке или песке, там, где быстрое течение, чтобы обеспечить постоянный приток кислорода. Оплодотворённая икра становится клейкой и прилипает ко дну. Выклюнувшиеся личинки, превратившись позднее в мальков, начинают свой долгий путь к морю. По времени захода на нерест осетровых делят на «яровых и озимых». «Яровые» заплывают в реку весной, а озимые – осенью и проводят в ней всю зиму. Это связано с тем, что рыбам трудно добраться до отдалённых нерестилищ за один сезон. Пища большинства осетровых – разная донная живность, и только самые крупные – белуга и калуга охотятся на других рыб.
Надотряд костистые (Teleostei)
К этому надотряду относится большинство лучеперых рыб. Форма тела разнообразна. Тело обычно покрыто костной чешуей, имеющей вид тонких, налегающих друг на друга пластинок многие костистые рыбы имеют большое промысловое значение. Это, прежде всего рыбы, относящиеся к семействам сельдевых, лососевых, карповых, сомовых, щуковых, угревых, окуневых, камбаловых и тресковых. Представителей семейства сельдеобразных ( сельдей, килек, салаку, сардин, хамсу ) знают все. Ловля сельдей приобрела широкий размах с 16 века, когда в Голландии был изобретён способ их посола прямо на кораблях в бочках. В 20 веке в результате массового лова стаи сельди в морях поредели, но и сегодня 300 видов сельдеобразных дают не менее 20% всего мирового улова рыбы.
К семейству карпообразных принадлежит около 15% всех известных рыб – более 2900 видов. Сюда относятся, в частности, пираньи, огненные и неоновые тетрисы, хорошо знакомые аквариумистам, летающая рыбка клинобрюшка, электрический угорь. Но самое крупное и распространённое семейство – карповые. Этих пресноводных рыб нет только в Южной Америке, а в Австралию они были завезены в 20 веке и вскоре стали настоящим бедствием здешних водоёмов, вытесняя из них местные виды рыб. Большинство карповых – вегетарианцы. Среди рыб вообще это – большая редкость, подавляющее большинство рыб плотоядны. Челюсти карповых лишены зубов, зато имеются зубы в глотке, с помощью которых они перетирают и пережёвывают пищу. Самки – обычно они крупнее самцов – в мае – июне мечут икру на водную растительность. Карповые, живущие в толще воды, окрашены в серебристые тона, а придонные рыбы – в золотистые. Многие виды этого семейства легко скрещиваются друг с другом.
Рис.6. Камбала (лат. Pleuronectes platessa)
Минтай, атлантическая треска и другие рыбы из семейства тресковых дают около 15% мирового улова рыбы, занимая второе место после сельдеобразных. Атлантическая треска – одна из самых крупных рыб в семействе тресковых: до 180 см в длину. Но такие великаны встречаются редко. Рыбаки вылавливают треску, не давая рыбам возможности стать по настоящему крупными. Все тресковые предпочитают холодную воду и в тёплых морях не встречаются. Они подолгу живут при температуре воды около 0С и даже способны размножаться в этой ледяной воде. Нерест у них происходит в самое холодное время года, в крайнем случае, ранней весной. Большинство тресковых – рыбы придонные и малоподвижные. Но в жизни многих видов значительную роль играют ежегодные дальние миграции к местам нереста. Атлантическая треска, например, за полгода покрывает расстояние в 1500 км и достигает берегов Норвегии, где в районе Лофотенских островов нерестится.
Многие тресковые охотятся главным образом на рыб (сельдь, мойву), не щадя даже собственную молодь. Камбалы интересны тем, что большинство из них проводят свою жизнь на боку. На боку они лежат, затаившись на дне, и так же на боку плавают. Только в случае опасности камбала поворачивается на ребро и быстро мчится прочь. Интересно, что нижней стороной у них становится строго определённый бок. Камбалы семейства ромбовых (калкановых) лежат всегда на правом боку; камбалы семейства камбаловых – на левом. В результате у взрослых рыб одна сторона тела слепая, безглазая, зато на второй – два глаза. Тело таких донных рыб, как скаты, тоже сплющено, но его симметрия у них не нарушается.
Безглазая сторона тела – та, которая у лежащей на дне камбалы не видна, – светлая, зато другая окрашена ярко, и часто разрисована всевозможными пятнами и полосами, то есть имеет покровительственную окраску. Камбалы чрезвычайно плодовиты. Самки разных видов вымётывают весной от нескольких сотен тысяч до 13 млн. икринок каждая. Прозрачные личинки камбал первоначально плавают в толще воды, затем их тело уплощается и они опускаются на дно. Всего в отряде камбалообразных около 500 видов, и они обжили почти все океаны и моря земного шара.
Подкласс лопастеперые рыбы (Sarcopterygii)
Лопастеперые известны с середины раннего девона они сочетают в своем строении архаичные и прогрессивные черты. В течение всей жизни сохраняется хорда, окруженная плотной соединительнотканной волокнисто эластичной оболочкой. У этих рыб передний мозг крупнее остальных разделов, он разделяется на правое и левое полушария. В середине имеется артериальный конус, а в кишечнике – спиральный клапан.
Надотряд Двоякодышащие рыбы (Dipnoi)
Первые двоякодышащие рыбы появились на земле 390 миллионов лет назад и по праву могут считаться одними из самых древних рыб. Главная особенность двоякодышащих-то, что помимо жабр, которыми обладают все рыбы, они имеют и лёгкие. (Именно отсюда их название, говорящее об умении дышать двумя способами.) эта удивительная особенность, по-видимому, и спасла их от смерти, когда давным-давно на Земле стали пересыхать пресноводные водоёмы и очень многие рыбы вымерли. А эти – нет. Они приучились неплохо существовать и в воде, и на суше. Биологи считают, что двоякодышащие появились в результате одной из «черновых» попыток природы осуществить переход позвоночных из водной среды обитания на сушу. В конечном итоге такие попытки привели к возникновению земноводных.
Некогда двоякодышащие рыбы были многочисленны, но сейчас их сохранилось всего 6 видов. Африканские протоптеры (их четыре вида) и южноамериканский лепидосирен имеют по два лёгких, а австралийский рогозуб, или барамунда, – только одно. Рогозубы кажутся специально созданными для жизни в загнивающей воде болотных трясин. Когда в перегретой стоячей воде, почти лишённой кислорода, погибнут все рыбы и другие животные и от их разлагающихся трупов вода превращается в зловонную жижу, рогозубы, останутся в одиночестве. Наличие лёгких помогает обеспечить их организм кислородом.
Если водоём совсем высыхает, рогозубы гибнут. А африканские протоптеры – нет. Они приспособились к жизни в пересыхающих водоёмах. Ещё в начале засушливого сезона протоптеры, выедают на дне водоёмов норы, глубиной до полуметра, захватывая ил ртом или выгрызая кусочки глины и выбрасывая измельчённый грунт через жабры. Пока вода ещё полностью не высохла, рыба сидит в норе, высунув наружу голову, и время от времени поднимается к поверхности, чтобы подышать воздухом, так как в воде в этот период кислорода почти не остаётся. Когда засуха усилится и дно обнажится, протоптер складывается пополам и прикрывает глаза хвостом. Теперь он больше не расчищает вход в нору, и отверстие заполняется жидким илом. Здоровый упитанный протоптер может прожить в своей капсуле до четырёх лет. В это время он «питается» за счёт запасов жира и мышечных тканей и поэтому после пробуждения выглядит довольно иссохшим. Размножаются протоптеры в сезон дождей. В зарослях травы рыбы роют для икры подковообразную нору с двумя входами.
Надотряд Кистепёрые рыбы (Crossopterygii)
В 1938 г. у берегов Южной Африки была поймана неизвестная рыба, которую зоолог Дж.Л.Б.Смит и назвал латимерией. Оказалось, что латимерии живут у Коморских островов (между Мадагаскаром и Африкой) на глубинах до 300 м. Эти крупные малоподвижные рыбы ведут придонный образ жизни, имеют мощный хвост и сильные подвижные парные плавники. Выловлены единичные экземпляры рыб длиной от 1,0 до 1,8 м и массой 19,5 – 95 кг. Выловленные латимерии, видимо, мало отличаются от ископаемых целакантов мезозоя. Они обладают хорошо развитой хордой, их головной мозг занимает не более 1/100 объема мозговой коробки, заполненной в основном жироподобной массой. Плавательный пузырь, подобно легким двоякодышащих, отходит от брюшной стороны начальной части пищевода, он заметно редуцирован, в кишечнике хорошо развит спиральный клапан, а в сердце – артериальный конус. Латимерии яйцеживородящи, они типично реликтовый вид.
Для кистеперых характерно наличие покровных окостенений, степень окостенения черепа варьирует. Мозговой череп делится на две части – обонятельную и собственно мозговую. У рыб хорошо развиты вторичные челюсти, зубы сильные, острые. У кистеперых основанием каждого из парных плавников служит мясистая, вытянутая, покрытая крупной чешуей лопасть, на конце которой располагаются лучи плавника. Расположение скелетных элементов внутри основной лопасти плавника несколько напоминает расположение костей пятипалых конечностей наземных позвоночных. Сходство строения скелетных элементов плавников с конечностями наземных позвоночных и наличие легочного дыхания наряду с жаберным (у ископаемых форм) дает основание предполагать близость древних кистеперых рыб к предкам четвероногих наземных позвоночных. Древние кистеперые могли переползать с помощью мощных парных плавников по дну водоема. Видимо, уже в середине девона от одной из пресноводных групп кистеперых отделились примитивные земноводные.
Практическое значение рыб
Практическое значение рыб огромно. Это один из важнейших продуктов питания. За счет мяса рыбы мы получаем до 20% белка животного происхождения. Некоторые виды рыб добывают для получения других видов продукции. Из отходов рыбной промышленности вырабатывают рыбную муку для свиней, пушных зверей и других сельскохозяйственных животных. В печени тресковых, акул получают лечебный и технический жир. Из плавников акул, плавательного пузыря осетровых и других рыб вырабатывают ценный клей. Россия принадлежит к числу стран с развитыми рыбным промыслом. Основные объекты промысла – различные виды трескообразных, окунеобразных, сельдеобразных.
biofile.ru
Анатомия и строение хрящевых рыб
Вводные замечания. Хрящевые ганоиды (отряд Осетрообразные – Acipenseriformes) сохраняют в своем строении ряд примитивных черт. Внешне это можно видеть на строении: рострума и брызгалец; горизонтально расположенных, по отношению к телу, парных плавников; гетероцеркального хвостового плавника; анального отверстия, которое находится вблизи брюшных плавников. Из внутренних органов примитивное строение можно наблюдать у: хрящевого осевого черепа; челюстной дуги, представленной небно-квадратным и меккелевым хрящами; артериального конуса в сердце и спирального клапана в кишечнике. Указанные черты сближают хрящевых ганоидов с пластинчатожаберными (Elasmobranchii).
В то же время они обладают признаками, по которым их относят к костным рыбам. В скелете хрящекостных рыб имеются окостенения покровные кости черепа, сошник; парасфеноид и вторичные челюсти; жаберная крышка; ключица
Сочетание в скелете хрящевых и костных элементов определило первое название этих рыб – хрящекостные. Наличие остатков ганоидной чешуи и фулькр на верхней лопасти хвоста (свидетельство древности происхождения) определило второе название – хрящевые ганоиды.
Внешнее строение. У осетровых тело торпедообразное. Как и у всех рыб, оно подразделяется на голову, туловище и хвостовой отдел. Голова имеет форму конуса. Форма рыла (rostrum) может быть конической, туповатой, заостренной, мечевидной, закругленной или лопатовидной. Это является видовым признаком. На нижней стороне рыла впереди рта расположены две пары усиков, или щупалец (cirri). Их форма у различных видов осетровых неодинакова. У стерляди и шипа они бахромчатые, у севрюги без бахромок, а у калуги – сплющенные с боков, без листовидных придатков. Усики являются видовым признаком.
Рот (stoma) у всех осетровых нижний. У представителей рода Acipenser он в виде небольшой поперечной щели, а у белуг (род Huso) – большой полулунный. Рот окружен мясистыми губами в виде валиков на верхней и нижней челюстях. Он выдвижной, и, если потянуть за верхнюю челюсть, выдвигается ротовая воронка вместе с челюстным аппаратом. Это имеет приспособительное значение для всасывания пищи со дна. По бокам головы расположены носовые отверстия, или ноздри (naris), позади них глаз a (oculus).
Жаберная крышка (operculum) закрывает жаберный аппарат по бокам головы. Ее окаймляет жаберная перепонка, которая у осетров приращена к межжаберному промежутку isthmus, а у белуг образует свободную складку.
Брызгальце (spiraculum) в виде маленького булавочного отверстия расположено позади глаз, на верхнем крае жаберной крышки. Оно отсутствует у лопатоносов и лжелопатоносов.
По телу осетровых проходят пять продольных рядов костных жучек. Один ряд расположен на спине, два с боков и два на брюшной стороне тела. Число жучек и их размеры – важный систематический признак. Так, у стерляди боковых жучек 57-71, у русского осетра 24-50. Между рядами жучек имеются костные пластинки различной формы и величины. У сибирского осетра между спинными и боковыми жучками пластинки мелкие, звездчатые, у русского осетра крупнее; у стерляди – в виде острых конических щитков.
Грудные плавники расположены позади жаберной крышки, почти горизонтально по отношению к туловищу. Первый луч плавника имеет вид костного шипа, степень развития которого у различных видов неодинакова. Сильно развит он у атлантического и амурского осетров, слабо у сахалинского осетра. Остальные лучи плавников (лепидотрихии) – костные кожного происхождения.
Брюшные плавники несколько сдвинуты назад, к хвостовому отделу, так же как и грудные, состоят из лепидотрихий.
Спинной плавник отнесен назад, к хвостовому и располагается над анальным.
Анальный плавник находится позади анального отверстия.
Хвостовой плавник гетероцеркальный, эпибатный. Его верхняя лопасть покрыта ганоидной чешуей, а по верхней грани лопасти лежат фулькры.
Анальное (anus) и половое (foramen genitale) отверстия находятся между брюшными плавниками одно за другим.
Внутреннее строение. На вскрытой рыбе можно рассмотреть расположение органов в теле в естественном состоянии (рис. 23). Для этого следует положить рыбу в ванночке на бок брюшной стороной к себе и отвести лоскут кожи вверх, прикрепив его булавками к парафину.
Рисунок 23 – Общая топография внутренних органов стерляди:
1 – сердце; 2 – брюшная полость; 3 – печень; 4 – желчный пузырь; 5 – кардиальный отдел желудка; 6 – пилорический отдел желудка; 7 – пилорическая железа; 8 – двенадцатиперстная кишка; 9 – спиральный клапан; 10 – прямая кишка; 11 – анальное отверстие; 12 – поджелудочная железа; 13 – плавательный пузырь; 14 – селезенка; 15 – семенники; 1 6 – половой проток; 17 – половое отверстие.
Внутренние органы помещаются в околосердечной и брюшной полостях. Околосердечная полость лежит ближе к голове и отделена от брюшной поперечной перегородкой. В ней находится сердце (cor).
В переднем отделе брюшной полости видна многолопастная печень (hepar), охватывающая желудок (gaster) спереди и с боков так, что видна лишь его задняя часть. От желудка отходит дифференцированный на отделы кишечник. В передней его части расположена пилорическая железа (glandula pyloriса) бобовидной формы, к которой примыкает У-образная крупная селезенка (lien).
На спинной стороне тела над пищеварительным трактом лежит плавательный пузырь. Его можно видеть, отведя переднюю петлю кишечника. В глубине брюшной полости вдоль позвоночника тянутся продолговатые почки (rеn). Значительную часть полости тела у взрослой рыбы занимают гонады.
Рассмотрев топографию внутренних органов, переходим к более подробному знакомству с отдельными органами. Пользуясь пинцетом и препаровальной иглой, последовательно рассматриваем внутреннее строение осетровых.
Пищеварительная система. Выдвижной беззубый (зубы есть только у личинок) рот осетровых ведет в ротоглоточную полость (cavum oropharyngeus), состоящую из передней – ротовой и задней – жаберной полостей. За ней следует пищевод (oesophagus) (рис. 24), начало которого можно увидеть, отвернув желудок и печень. Пищевод переходит в желудок (gaster), состоящий из двух отделов: переднего – кардиального (gaster cardium) и заднего – пилорического (gaster pylorus). Пилорический отдел ведет в среднюю кишку. На границе пилорического отдела и начала средней кишки расположена пилорическая железа (glandula pylorica). Полагают, что она представляет собой многочисленные пилорические придатки, связанные соединительной тканью и кровеносными сосудами в один орган, открывающийся в кишечник широким отверстием.
Рисунок 24 – Общий вид органов пищеварения стерляди:
1 – пищевод; 2 – кардиальный отдел желудка; 3 – пилорический отдел желудка; 4 – пилорическая железа; 5 – двенадцатиперстная кишка; 6 – спиральная кишка со спиральным клапаном; 7 – прямая кишка; 8 – печень; 9 – желчный пузырь; 10 – поджелудочная железа; 11 – плавательный пузырь; 12 – отверстие плавательного пузыря; 13 – селезенка.
Передний отдел средней кишки – двенадцатиперстная кишка (duodenum). В заднем отделе средней кишки – спиральной кишке (colon) расположен спиральный клапан с 7-8 витками. Он образован закругленной складкой слизистой оболочки кишечной трубки. Далее находится прямая кишка (rectum), или короткий отдел, заканчивающийся анальным отверстием (anus).
Из пищеварительных желез в передней части брюшной полости находится многодольчатая печень (hepar). В ее передней доле расположен желчный пузырь (vesica fellea), который желчным протоком открывается в двенадцатиперстную кишку у основания пилорической железы.
Поджелудочная железа (pancreas) не всегда дифференцирована oт лопастей печени, поэтому ее нередко называют hepatopancreas. У крупных осетровых поджелудочная железа может быть обособленной и располагаться в виде двух продольных лопастей в месте перехода пилорического отдела желудка в двенадцатиперстную кишку.
Органы дыхания. Органами дыхания хрящевых ганоидов, как и других рыб, являются жабры эктодермального происхождения. Снаружи жаберная полость прикрыта жаберной крышкой. Под жаберной крышкой лежат жабры. Каждая жабра состоит из жаберной дуги (arcus branchialis), по наружному краю которой расположены в два ряда жаберные лепестки (fulum branchialis), отделенные друг от друга жаберными перегородками. В отличие от пластиножаберных, у которых жаберные перегородки доходят до краев жаберных отверстий, у хрящевых ганоидов они редуцированы и не достигают края жаберных лепестков.
От внутренней стороны жаберных дуг отходят жаберные тычинки, расположенные, как и лепестки, в два ряда. На внутренней поверхности жаберной крышки можно увидеть оперкулярную жабру (branchia opercularis) – полужабру подъязычной дуги.
Сердечно-сосудистая система. На вскрытом представителе осетровых можно рассмотреть сердце (соr), которое находится в околосердечной полости, заключено в околосердечную сумку и состоит из четырех отделов. Передний отдел – артериальный конус (conus arteriosus) (рис. 25), от которого вперед отходит брюшная аорта (aorta ventralis). Второй отдел сердца – толстостенный желудочек (ventriculus), наружная поверхность которого, как и поверхность артериального конуса, покрыта пузыревидными расширениями. Это лимфоидная железа, типичная для осетровых. Под желудочком находится предсердие (atrium), сообщающееся с самым задним отделом сердца – венозным синусом (sinus venosus), имеющим вид тонкостенного мешка.
Рисунок 25 – Сердце осетра:
а – в разрезе; б – вид сбоку; 1 – артериальный конус; 2 – желудочек; 3 – предсердие; 4 – венозный синус; 5 – лимфоидная железа.
Кроветворным органом, видимым на вскрытой рыбе, является селезенка (lien)—большой орган, огибающий справа и слева петлю двенадцатиперстной кишки и подстилающий ее, что можно увидеть, приподняв кишку.
Мочеполовая система. Мочеполовая система осетровых сохраняет черты строения хрящевых рыб и несет новые – костистых. Как и у хрящевых, у них имеются яйцеводы с воронками, открывающимися в полость тела (рис. 26). С костистыми их сближает наружное оплодотворение, высокая плодовитость и отсутствие клоаки.
Рисунок 26 – Половые органы самца (а ) и самки (б ) стерляди:
1 – семенники; 2 – яичник; 3 – воронка яйцевода; 4 – яйцевод; 5 – семяпровод; 6 – мочеполовой канал.
Почки (ren) в виде парных плоских удлиненных тел лежат по бокам позвоночника, сливаясь позади плавательного пузыря. Они пронизаны кровеносными сосудами, образующими воротную систему почек.
Мочеточниками (ureter) и семяпроводами (vas deferens) служат первичные почечные протоки. Начинаясь у переднего края почки отдельными канальцами, они образуют общий проток. К нему на уровне заднего конца плавательного пузыря присоединяется воронка яйцевода, образованная у осетровых рыб мезонефрическим каналом. Через эту воронку и выводной канал целомная жидкость выводится наружу.
Яичники (ovarium) – парные гонады самки – расположены по бокам полости тела и прикреплены к ее дорзальной стенке брыжейками. Выводными протоками яичников служат яйцеводы (oviductus), лежащие на наружной стороне гонад в виде широких трубок. В полость тела они открываются широкими воронками на уровне нижней половины гонады. Наружу яйцеводы открываются общим отверстием позади ануса.
Семенники (testis) -парные половые железы самцов – также находятся по бокам полости тела. В отличие от зернистой структуры яичника семенники имеют дольчатую структуру. От семенников отходят семявыносящие канальц a (vas efferens), впадающие в верхнюю часть почки.
Нервная система и органы чувств. На готовом препарате мозга осетровой рыбы и по таблицам рассматривается общая топография нервной системы в черепной области. Головной мозг хрящевых ганоидов состоит из пяти отделов (рис. 27).
Рисунок 27 – Головной мозг стерляди:
а – вид сверху; б – вид снизу; 1 – передний мозг; 2 – промежуточный мозг; 3 – эпифиз; 4 – воронка промежуточного мозга; 5 – гипофиз; 6 – средний мозг; 7 – мозжечек; 8 – продолговатый мозг; 9 – нервы.
Передний мозг (telencephalon) небольшой, не разделен на полушария. Спереди от него отходят парные обонятельные доли, задний верхний отдел прикрыт крышей промежуточного мозга (diencephalon). От промежуточного мозга вперед на ножке отходит пинеальный орган, или эпифиз (epiphysis). На дне мозговой воронки нижнего отдела промежуточного мозга находится нижняя мозговая железа, или гипофиз (hypophysis). За промежуточным мозгом расположен слабо дифференцированный средний мозг (mesencephalon) со зрительными долями, к которым сзади примыкает мозжечок (cerebellum), представляющий собой утолщенную переднюю стенку продолговатого мозга и его ромбовидной ямки. Последний отдел головного мозга – продолговатый мозг (myelencephalon) переходит в спинной. Крыша продолговатого мозга прикрыта сверху лимфоидным органом грушевидной формы.
У разных видов осетровых отделы головного мозга развиты по-разному, что связано с их образом жизни и деятельностью отдельных органов чувств. Для мозга стерляди характерно сильное развитие обонятельных мешков и обонятельных нервов. Соответственно значительно развит и передний мозг, где сосредоточены обонятельные центры. Хорошо развит средний мозг и мозжечок. У севрюги хорошо развит передний и промежуточный мозг, а зрительные доли в среднем мозге по сравнению со стерлядью развиты слабее.
Основными органами чувств, позволяющими осетровым ориентироваться в окружающей среде, являются органы системы боковой линии и органы обоняния, а органы зрения развиты слабо. Органы системы боковой линии представлены каналами и ямками, или фолликулами. Боковой канал (canalis lateralis) проходит в боковых рядах жучек вдоль всего тела. На поверхность он открывается отверстиями в промежутках между жучками. На голове кожные органы чувств очень сложны и представлены чувствующими каналами, бугорками и ямками (рис. 28).
Рисунок 28 – Схема расположения кожных органов чувств боковой линии на голове стерляди и др.:
1 – чувствующие каналы с погруженными в них невромастами; 2 – чувствующие бугорки; 3 – боковая линия тела; 4 – чувствующие ямки.
Орган обоняния осетровых в виде парных носовых отверстий расположен впереди глаз. Обонятельные мешки хорошо развиты. Снаружи обонятельный мешок прикрыт кожистой пленкой с двумя отверстиями – ноздрями.
Органы зрения – глаза имеют типичное для рыб строение.
Органами осязания служат усики, на которых расположены вкусовые почки.
biofile.ru
Систематический обзор костных рыб.
Количество просмотров публикации Систематический обзор костных рыб. - 479
1. Подкласс Лопастеперые рыбы (Sarcopterygii)
1) Надотряд Кистеперые рыбы (Crossopterygomorpha)
Сегодня представлен одной сохранившейся рыбой – латимерией, относящейся к отряду Целакантообразные (Coelacanthiformes). В скелете сохранилось много хряща. Хвост дифицеркальный с дополнительной средней лопастью. Плавники с мощными основаниями и широкими лопастями, унисериального типа. Плавательный пузырь развит слабо. Хорошо развита хорда с толстой эластичной оболочкой. В кишечнике развит спиральный клапан, в сердце – артериальный конус. Яйцеживородящие. Латимерия – крупная малоподвижная рыба, ведущая придонный образ жизни (1-2 м, 20-95 кг). Мощные парные плавники позволяют ползать среди камней.
2) Надотряд Двоякодышащие (Dipneustomorpha)
Череп аутостиличный; основные кости развиты слабо, покровные кости более многочисленны у ископаемых форм. Зубы сливаются в 2-3 пары зубных пластинок. Хорда сохраняется в течение всей жизни. Имеются верхние и нижние дуги позвонков. Парные плавники бисериального типа. Чешуя космоидная или костная. Имеется 1 или 2 легких – полых выроста от начальной части пищевода. Появляется разделенное предсердие и легочной круг кровообращения. 2 отряда:
а) Отряд Однолегочные (Ceratodiformes)
Встречается 1 вид – рогозуб (западная Австралия) – 1,5 м длинной и свыше 10 кᴦ. Способен переживать засухи. Периодически всплывает, выдыхает воздух из легкого и, сделав вдох, опускается на дно. Передвигается плохо, в основном лежит на дне. Находится под охраной.
б) Отряд Двулегочные (Lepidosireniformes)
Мозговой череп хрящевой, кости немногочисленны. Вторичных челюстей нет. Чешуя мелкая, циклоидная. Легкие парные, слабо ячеистые. Развитие с метаморфозом. Встречается 5 видов, 2 рода:
- род протоптерус (центральная Африка) – 4 вида (от 30 см до 2 м). Тело удлиненное, змееобразное, плавники имеют вид щупалец. Периодически поднимаются на поверхность, заглатывают воздух через ноздри. Хищники, активны ночью и в сумерках. В период пересыхания закапываются в грунт, образуют слизистый кокон и впадают в спячку (до 4 лет).
- род лепидосирен (болота Амазонки) – 1 вид. Тело удлиненное, до 1,2 м, парные плавники короткие. Живут в пересыхающих водоемах. При недостатке О2 в воде заглатывают воздух, используя легочное дыхание. Закапываются в грунт.
Представители двоякодышащих рыб имеют промысловое значение.
2. Подкласс Лучеперые (Actinopterygii)
Около 20 тыс. нынеживущих рыб. Чешуя ганоидная или костная, иожет отсутствовать. Развиваются амфицельные костные позвонки. Череп окостеневает, образован множеством базовых и покровных костей. Череп гиостиличный, хвост гетеро- или гомоцеркальный. Лопасти плавников поддерживаются лепидотрихиями. Вместо артериального конуса развивается луковица аорты. Спиральный клапан исчезает. Клоака отсутствует, имеется анальное отверстие. Развивается гидростатический орган – плавательный пузырь.
1) Надотряд Ганоидные (Ganoidomorpha)
Чешуя ганоидная или костная циклоидная. Тела позвонков развиты слабо. Череп остается хрящевым, но в нем появляется множество окостенений. Хвостовой плавник гетероцеркальный. В сердце – артериальный конус (редуцируется). В кишечнике имеется спиральный клапан. 4 отряда:
а) Отряд Осетрообразные (Acipenseriformes)
Сохраняется ряд архаичных черт строения: гетероцеркальный хвост, ганоидная чешуя, хорошо развита хорда, тел позвонков нет, мозговой череп хрящевой, рыло вытянуто в рострум, челюстная дуга остается хрящевой, имеется рудиментарное брызгальце. На спинной стороне и по бокам тела имеются крупные рельефные костные пластинки (ʼʼжучкиʼʼ), расположенные 5 продольными рядами. В сердце есть артериальный конус, в кишечнике – спиральный клапан. Немногочисленны, 25 видов, 2 семейства:
- семейство осетровые: 23 вида (белуга, калуга, осетры, стерлядь). В основном проходные рыбы, живущие в морях и нерестящиеся в реках. Полицикличны, живут до 30 лет (2,5 м длинной, 100 кг веса).
- семейство веслоносы: 2 вида (веслонос и псефур). Обитают в реках Миссисипи и Янцзы.
Осетровые ценятся из-за вкусного мяса и икры, повсеместно охраняются и разводятся.
б) Отряд Многоперообразные (Polypteriformes)
Тело покрыто панцирем из космоидных чешуй. Позвонки окостеневают, ребра костные, череп частично окостеневает, рот конечный, сохраняется рудимент брызгальца. Своеобразен скелет парных плавников: радиалии прикреплены к хрящевой пластинке, лежащей между двумя костями. Спинной плавник расчленен на ряд маленьких плавничков. Хвостовой плавник равнолопастной. Плавательный пузырь двураздельный, ячеистый, напоминает легкое. Около 10 видов многоперов. Живут в реках и озерах тропической Африки. Достигают до 1,2 м в длину. Живут у дна, питаются бентосом. Имеют местное промысловое значение.
в) Отряд Амиеобразные (Amiiformes)
Вместе с панцирникообразными объединены в группу костных ганоидов, от которых произошли костные рыбы. Чешуи ганоидные или заменены костными. Мозговой череп частично окостеневает; висцеральный представлен многочисленными костями. Хвостовой плавник слабогетероцеркальный. Плавательный пузырь слабоячеистый, служит дополнительным органом дыхания. 1 вид – ильная рыба (до 60 см), населяет мелкие водоемы Северной Америки. Активный хищник. Переносит дефицит О2, дыша атмосферным воздухом. Характерна забота о потомстве: самец строит гнездо и охраняет мальков. Промысловое значение невелико.
г) Отряд Панцирникообразные (Lepisosteiformes)
6-7 видов панцирных щук, населяющих реки и озера Северной и Центральной Америки. Тело удлинено, покрыто панцирем из ганоидных чешуй. Челюсти вытянуты, несут мощные зубы. Ноздри и обонятельные мешки находятся на конце рыла. Достигают 3-4 м длины и 150 кг веса. Хищники-подкарауливатели, питаются крупной рыбой. Могут дышать с помощью ячеистого плавательного пузыря. Имеют местное промысловое значение.
Группа нужнотрядов Костистые рыбы (Teleostei)
Общие признаки:
а) костные чешуи; б) большая степень окостенения мозгового черепа; в) меньшее число костей в нижней челюсти; г) развиты костные лучи, поддерживающие край жаберной крышки; д) хвостовой плавник гомоцеркальный; е) артериальный конус в сердце замещен луковицей аорты; ж) в кишечнике отсутствует спиральный клапан; з) плавательный пузырь лишен ячеистости на внутренних стенках.
Составляют более 95% нынеживущих рыб.
1) Надотряд Клюпеоидные (Clupeomorpha)
6 отрядов, 1200 видов. Чешуя циклоидная. Лучи плавника мягкие. Спинной плавник один. В мозговом черепе много хряща.
а) Отряд Сельдеобразные (Clupeiformes)
Тело сжато с боков, покрыто серебристой чешуей. Нет четкой боковой линии. Зубы мелкие или отсутствуют. Стайные пелагические рыбы, распространенные повсеместно в морях. Есть проходные формы, мало пресноводных. 300 видов, 4 семейства.
- сем. сельдевые – 190 видов (норвежская сельдь, салака (балтийская сельдь), европейский шпрот, сельдь-черноспинка). В период нагула могут запасать много жира (до 20% от массы тела). Интенсивно промышляются.
- сем. анчоусовые – 100 видов. Мелкие стайные рыбы теплых вод: хамса (европейский анчоус). Широко распространены в Азовском и Черном морях. Имеют промысловое значение. Жир составляет до 28% массы тела.
б) Отряд Лососеобразные (Salmoniformes)
8-9 подотрядов, до 30 семейств, 400 видов. Имеется четкая боковая линия. В мозговом черепе много хряща. У многих есть жировой плавник. Есть морские, проходные и пресноводные рыбы.
- сем. лососевые – ценные промысловые виды. Проходные и пресноводные рыбы (тихоокеанский лосось, горбуша, кета͵ чавыч). Характерна моноцикличность, ᴛ.ᴇ. рыбы погибают сразу после размножения. В бассейне Атлантического океана распространены семга, кумжа; в бассейне Северного Ледовитого океана – нельма, ряпушка, сиги, омуль, пелядь, мускун. Есть пресноводные рыбы – форели. Численность подорвана перепромыслом и антропогенной нагрузкой. Проводятся работы по реакклиматизации и разведению лосося.
- сем. хариусовые. 1 род – хариус. 5 видов. Пресноводные рыбы быстрых рек и холодных озер Северного полушария.
2) Надотряд Ангвилоидные (Anguillomorpha)
Близки к клюпеоидным, обособились от них. Тело удлиненное, угреобразное или змееобразное. Кожа голая, обильно выделяет слизь. Брюшные плавники отсутствуют. Некоторые кости редуцируются. Позвоночный столб до 260 позвонков. Открытопузырные. 3 отряда.
а) Отряд Угреобразные (Anguilliformes)
Свыше 350 видов, 20-30 семейств. Мелкие виды, до 40 см. Ведут придонный образ жизни. Более разнообразны в тропиках. Хищники, челюсти вооружены мощными, острыми зубами. Плодовитость высокая, некоторые моноцикличны. Развитие с превращением, личинка – лептоцефал. Многие – ценные промысловые объекты.
- сем. речные угри: проходные рыбы. Европейский угорь – живет в реках и озерах Европы, на нерест уходит в Саргассово море (миграция до 7 000 км). После нереста погибают. Лептоцефалов Гольфстримом уносит к берегам Европы, где они превращаются в стеклянных угрей (маленькие угри с полупрозрачным телом), которые проникают в реки и озера.
- сем. мурены: до 3 м, яркой окраски. Грудные плавники отсутствуют, зубы очень мощные. Подкарауливатели, бывают опасны для человека.
3) Надотряд Циприноидные (Cyprinomorpha)
Свыше 4500 тыс. видов, 55-60 семейств. Чешуя циклоидная или отсутствует. Лучи плавников мягкие. Открытопузырные. Имеется веберов аппарат: обособившиеся первые позвонки превращаются в косточки, передающие изменение давления плавательного пузыря на внутреннее ухо. Половина пресноводных рыб, обособились от древних сельдеобразных.
а) Отряд Карпообразные (Cypriniformes)
3200 видов, 25-29 семейств, 3 подотряда:
- подотряд Харациновидные – пресные водоемы тропической Америки и Африки. Тернеции, неоны, пираньи и др. Размещено на реф.рфНекоторые имеют промысловое значение, используются в аквариумной селекции.
- подотряд Гимнотовидные – электрические угри. Имеют развитые электрические органы, которые используют для нападения, защиты и электролокации.
- подотряд Карповидные – 1800 видов. На челюстях нет зубов, имеются глоточные зубы. Рот выдвижной, у некоторых окружен усиками. Присущи все типы питания. Основа рыбного промысла пресных водоемов: плотва (вобла, тарань, чебак), сазан (карп), лещ, жерех, язь, линь и др. Размещено на реф.рфМного растительноядных видов, некоторых используют для очищения водоемов от зарастаний (белый амур, толстолобик). Некоторых используют в аквариумной селекции.
б) Отряд Сомообразные (Siluriformes)
Более 1200 видов, 27-31 семейство. Тело голое, на челюстях несколько рядов мелких зубов, около рта несколько пар усиков. Характерна ʼʼсомоваяʼʼ форма тела: широкая приплюснутая голова с широким ртом, короткое туловище и длинный хвостовой стебель с длинным анальным плавником. Живут у дна, некоторые могут переносить засыхание. Преимущественно хищники-подкарауливатели. Есть паразиты, прикрепляющиеся к жертве и сосущие кровь. Для многих характерна забота о потомстве: строят гнезда, охраняют икру. Многие имеют промысловое значение.
4) Надотряд Параперкоидные (Parapercomorpha)
Промежуточная группа между клюпеоидными и перкоидными. Спинных плавников – 1-3, брюшные плавники находятся под грудными или впереди них. Чешуя погружена под кожу или исчезает. Закрытопузырные.
а) Отряд Трескообразные (Gadiformes)
Около 700 видов, 10 -12 семейств, 4 подотряда. Большинство – морские, промысловые формы. Чешуя циклоидная или отсутствует. Многие ведут стайный образ жизни. Встречаются в холодных или прохладных водах: треска, пикша, минтай, хек, навага. Пресноводная промысловая форма – налим. Для многих характерны длительные нагульные и нерестовые миграции, до 1500 км.
5) Надотряд Перкоидные (Percomorpha)
В плавниках есть острые колючие лучи. Брюшные плавники под грудными или впереди них. Чешуя ктеноидная или отсутствует. На костях головы развиты шипы. Закрытопузырные. Около 9000 видов, 200-300 семейств, 50 подотрядов, 10 отрядов.
а) Отряд Окунеобразные (Perciformes)
Самый большой отряд костных рыб, 6500 видов, встречаются во всех водоемах. Разнообразны по размерам и форме (от 1-2 см, 10-30 мг до 1-2 м, более 100кг). Разнообразны по обрзу жизни: пелагические, стайные рыбы, придонные рыбы, питаются всеми видами кормов. Окраска разнообразная, часто покровительственная, некоторые меняют окраску. У некоторых выражена забота о потомстве, есть яйцеживорождение. Некоторые имеют промысловое значение: судак, окунь, горбыль, ставрида, нототения, зубатка, бычки, скумбрия, макрель, тунец, меч-рыба, парусник, марлин и др. Размещено на реф.рфМногие используются в аквариумоводстве – гурами, скаляры и др.
б) Отряд Камбалообразные (Pleuronectiformes)
3 подотряда, 6 семейств, 500 видов. Характерно нессиметричное, сильно сжатое с боков высокое тело, одна сторона которого функционально превращена в нижнюю, а другая – в верхнюю. Оба глаза расположены на одной стороне. Стороны тела обычно различаются по цвету, характеру чешуи и боковой линии. Распространены в тропических водах. Ведут донный образ жизни, зарываясь в грунт, при этом окраска тела меняется исходя из цвета субстрата. В основном хищники. От 6-7 см и нескольких грамм до 4-5 м и 330 кг (палтус). Промысловые рыбы (камбала, палтус).
referatwork.ru
состав, полезные свойства, приготовление мяса леща
Лещ является представителем рыб семейства карповых. Имеет высокое, поджатое с боков тело и длинные анальные плавники, между ними и хвостовыми расположен киль, чешуя отсутствует. Хвостовой плавник леща сильно выражен, как правило, его верхняя лопасть всегда короче нижней. Рот рыбы имеет полунижнее расположение, зубы однорядные, глоточные, по 5 штук с каждой стороны.
Расцветка леща может быть как свинцовой, почти черной, так и зеленоватой. Бока чуть белые и имеют жемчужный блеск, у зрелых особей блеск приобретает золотистый оттенок. Цвет плавников – серый. При максимальной длине в 75 см (в среднем 30-50 см) лещ может весить около 8 кг.
Своим широким распространением эта рыба обязана искусственному разведению. Для обитания лещ выбирает глубокие и спокойные низовья рек с хорошо прогревающейся водой и неспешным течением. Также лещи водятся в протоках, глубоких ямах, затопленных водой песчано-гравийных карьерах. Все долинные водохранилища (исключением являются форелевые) также заселены лещами. Рыба старается держаться подальше от берегов, обитая на глубинных участках в излучинах. Заросший водоем заставляет леща приживаться в гуще водяной растительности.
Состав и полезные свойства мяса леща
Лещи, особенно если это нагульные особи, выловленные осенью, обладают очень жирным (содержит до 9% жира), мягким и нежным по вкусу мясом. Даже при том, что это весьма костлявая рыба, крупные лещи по праву относятся к числу первоклассных рыбопродуктов. Мелкие лещи имеют достаточно сухое мясо и множество косточек. Самыми крупными являются лещи, которых вылавливают осенью на Азове.
По показателям жирности лещ уступает только белуге – это самая жирная рыба. Так как жир леща очень полезен – его не обрабатывают. С его помощью замечательно чистятся сосуды. Рыбий жир, содержащий кислоты Омега-3, уменьшает уровень холестерина в крови, и способен растворять холестериновые бляшки, уменьшая возможность развития гипертонии, ишемической болезни сердца и получения инсульта. Кроме индивидуальной непереносимости встречающейся довольно редко, рыбий жир показан к употреблению всем. В мясе леща есть много витаминов и содержатся необходимые человеку микроэлементы.
100 граммов мяса леща содержит порядка 104 ккал.
Вред и противопоказания к употреблению
Противопоказанием является индивидуальная непереносимость и наличие аллергии на мясо леща.
Приготовление блюд из леща
Тем, кто не относится к числу любителей рыбьего жира, стоит готовить леща в оливковом масле в лимонно-апельсиновом соусе. Приготовленная таким образом рыба полностью сохраняет весь накопленный жир.
Для этого нужно нарубить укроп и сложить его внутрь рыбы. Затем выдавить сок из одного апельсина и половинки лимона, перемешать и полить леща. Дать рыбе постоять пару часов, полить ее 2-3 ст. ложками оливкового масла, завернуть в фольгу и поставить запекать в духовой шкаф. Существует рецепт приготовления подобным образом леща, фаршированного гречневой кашей.
www.poedim.ru
Хвостовой плавник - Большая Энциклопедия Нефти и Газа, статья, страница 1
Хвостовой плавник
Cтраница 1
Хвостовой плавник трехраздельный, с выступающей центр, лопастью, 2 - й спинной в анальный плавники парные, с мясистыми основаниями. Обитает у дна, на глуб. Африки в 1938 ( видимо, случайный заход) - одно из крупнейших зоол. [1]
Хвостовой плавник гетероцеркальный ( ископаемые) или ди-фицеркальный. [2]
Хвостовой плавник внешне симметричный, верх, лопасть его без чешуи. [3]
Лососи хвостовым плавником выкапывают на отмелях ямки и мечут в них икру, затем поливают ее молоками и засыпают мелкой галькой, образуя нерестовые бугры. Какое-то время рыбы охраняют место, где должно появиться их будущее потомство, затем слабеют и гибнут. [4]
В хвостовом плавнике появляются первые лепидотрихии. На вентральной стороне зародыша, у основания спинного плавника и в верхней части желточного мешка появляются меланофоры. Формируются зачатки первых жаберных лепестков. Оперкулярная крышка закрывает две первые жаберные дуги и часть третьей. [5]
На уровне хвостового плавника закладывается сосудистая сеть. [6]
В области будущего хвостового плавника видно скопление мезенхимы. Голова отделена от желтка. В кишечнике виден большой просвет. [7]
Коллагеназа головастика [68, 91, 122, 149] расщепляет хвостовые плавники, кожу и жабры амфибии. По специфичности она отличается от бактериальной коллагеназы и гидролизует в пептидах гли-лей-гли и гли-лей-тир связь гли-лей. Вязкость растворов тропоколлагена при действии коллагеназы головастика снижается на 40 %, но спиральная структура сохраняется. Показано, что все три полипептидные цепи расщепляются в одном месте, давая два сегмента, составляющих 75 и 25 % по длине от первоначальной длины молекулы. [8]
А представляете, как неудобно было бы работать мышце хвостового плавника, если бы она была окружена толстым жировым слоем. [9]
На рисунке 66 можно рассмотреть, что из двух лопастей, образующих хвостовой плавник, нижняя лопасть у летучих рыб развита сильнее но сравнению с верхней. Что касается большинства наших общеизвестных рыб, то у них хвостовой плавник также подразделен на две лопасти, но и верхняя и нижняя одинаковы по своим размерам; только у стерляди и других осетровых лопасти различны но величине, причем, в противоположность летучим рыбам, здесь более сильно развита не нижняя, а верхняя лопасть. Если мы теперь вспомним, что, в отличие от летучих рыб, осетровые совсем не стремятся выскакивать из воды, что рот у них расположен на нижней стороне головы и в поисках корма они продвигаются по дну водоема в несколько наклонном положении - с опущенным вниз головным концом тела, то нам будет ясно значение неравномерного развития двух лопастей на хвостовом плавнике: более значительное развитие верхней доли у осетровых помогает этим рыбам передвигаться с наклоненным вниз головным концом, а удлиненная нижняя доля плавника у летучих рыб дает им возможность с силой устремляться к поверхности моря и вырываться нз водной среды. [10]
Перемещение тела вперед, как правило, является результатом движений хвоста и хвостового плавника. При каждом движении хвоста рыба проталкивается сквозь толщу воды, а ее голова отклоняется в сторону, противоположную движению хвоста. При этом возникает боковое сопротивление. Однако боковому движению противодействует инерция воды, окружающей относительно массивную ( по сравнению с хвостом) переднюю часть тела и имеющий большую площадь спинной плавник. [11]
Рыба несется вперед, быстро двигая вправо и влево хвостом, который оканчивается широким хвостовым плавником. В этом движении принимает участие и туловище рыбы, но в основном оно осуществляется хвостовым отделом тела. Поэтому хвост у рыбы очень мускулист и массивен, почти незаметно сливается с туловищем ( ср. [13]
Организации торговли и общественного питания некоторые отходы ( жиры, кости окороков, головы и хвостовые плавники рыб и т.п.) могут продавать по ценам, устанавливаемым ими самостоятельно ( д-т сч. [14]
В общем контуры тела летучих рыб оказываются несколько похожими на опрокинутое вверх брюхом изображение стерляди или осетра, у которых положение рта и формы хвостового плавника связаны с их придонным образом жизни. [15]
Страницы: 1 2 3 4
www.ngpedia.ru
