Рыбный пирог (из форели). Пирог из форели рецепт
≡ Пошаговый Непростой Рецепт Пирога из форели с фото для приготовления в домашних условиях
Сегодня мы поговорим о том, как приготовить пирог из форели. Для его приготовления я использовала филе этой замечательной рыбки. Тесто можно готовить самостоятельно, а можно брать уже готовое.
Я часто использую именно покупное тесто. Однако в этот раз решила повозиться. Все-таки домашний вариант вкуснее. Ниже я расскажу и покажу, как приготовить пирог из форели — аппетитную и сытную выпечку, которой место найдется на любом столе!
Количество порций: 8
Непростой рецепт пирога из форели русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 63 килокалорий.
- Время подготовки: 17 минут
- Время приготовления: 1 ч
- Количество калории: 63 килокалорий
- Количество порций: 8 порций
- Повод: На обед
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Русская кухня
- Тип блюда: Выпечка, Пироги
Ингредиенты на восемь порций
- Мука пшеничная — 300 Грамм (может понадобиться немного больше)
- Яйцо куриное — 1 Штука
- Сахар — 1,5 Ст. ложки
- Масло сливочное — 50 Грамм
- Молоко — 125 Миллилитров
- Сода — 0,5 Чайных ложки
- Соль — 1 Щепотка
- Филе рыбное — 600 Грамм (форель)
- Вино белое сухое — 300 Миллилитров
- Сыр творожный — 300 Грамм
- Крахмал картофельный — 1 Ст. ложка (без верха)
- Зелень — 1 Пучок (укроп, петрушка)
Пошаговое приготовление
- Филе режем на мелкие кусочки. Добавляем сыр и порезанную зелень. Перчим, солим по вкусу, досыпаем крахмал.
- Соединяем в глубокой посуде сахарный песок с яйцами, маслом, содой и щепоткой соли. Вливаем молоко, взбиваем всё миксером. Просеиваем муку, замешиваем тесто. Даем ему «отдохнуть» около 20 мин. Делим на пару частей. Раскатываем обе. Первую выкладываем в промазанную маслом форму, делаем бортики.
- Наполняем слой начинкой из форели. Вторую половинку теста режем на тонкие полосы и выкладываем сверху начинки.
- Верхушку смажем желтком. Ставим пирог из форели в духовку на полчасика. Температура - 200 градусов. Вот и готов наш вкуснейший домашний пирог!
prostyeretsepti.ru
Рыбный пирог (из форели)
Ингредиенты
:для приготовления теста
- 550 грамм муки
- 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 градусов С)
- 10 грамм живых дрожжей
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложки соли
- 70 грамм сливочного масла
для приготовления начинки:
- 600 грамм свежего филе форели
- 120 грамм сыра моцарелла (либо другого аналога)
- 1 красный перец
- 1 помидор
- петрушка, соль, перец по вкусу
Инструкция приготовления рыбного пирога из форели:
Взять объемную посуду и развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто. Накрыть и поместить в холодильник, либо в темное холодное место на 4 часа.Достать тесто из холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре, его объем увеличиться в 2 раза.
Через час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см, отступив от края 3.5 см, по кругу выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной. Накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов.
Нарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх. Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога для красоты. Сверху рыбы выложить нарезанные кружочками томаты и перец, посолить, поперчить и накрыть всё кусочками моцареллы. Оставить в теплом месте для расстойки минут на 30.
Выпекать в прогретой до 180 гр. С духовке в течении 30 минут до золотистой корочки.
Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.
Приятного аппетита!
Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!
vkysno.mirtesen.ru
Рыбник – пирог с форелью.
Рыба уже давно вошла в наш рацион. Мы ее коптим, вялим, запекаем и жарим. Для приготовления рыбных блюд большинство людей выбирают мясо красной рыбы, так как оно вкуснее и полезнее. Уже давно известно, что те, кто чаще ест красную рыбу, меньше подвержены раковым заболеваниям, гипертонии. У них лучше память и они не страдают от депрессий. Сегодня мы приготовим сытный нежный и невероятно вкусный рыбный пирог в духовке. Сочная и ароматная форель станет прекрасной начинкой для вашего пирога, а жареные грибы придадут дополнительный вкус и пикантность начинке.
Запеченная рыба с грибами в дрожжевом тесте – вот на сегодня наш рыбник (рецепт пирога с форелью и грибами).
Рыбник рецепт.
- Готовое дрожжевое тесто – 1 кг.;
- Филе форели – 0,5 кг.;
- Шампиньоны – 0,5 кг.;
- Лук – 2 штуки;
- Яйца сырые куриные – 1 штука;
- Приправа для рыбы (форели), соль, перец;
- Растительное масло для жарки и смазывания формы.
Приготовление рыбного пирога из форели.
Готовое дрожжевое тест поставить в теплое место, чтобы оно расстоялось.
Грибы помыть, порезать маленькими кусочками, выложить на сухую сковороду, поставить на маленький огонь, накрыть крышкой. Дать выделиться соку. Затем увеличить огонь, посолить поперчить и дать выкипеть бульону, добавить масло, перемешать и всыпать порезанный полукольцами лук. Помешивая, прожарить до готовности лука.
Филе форели нарезать полосками, присыпать приправой и перцем, посолить.
Тесто разделить на 2 части, одна из них должна быть немного больше. Большую часть раскатать пластом, выложить на форму и сформировать бортики. На тесто ровным слоем высыпать грибы, на грибы разложить кусочки филе форели.
Из меньшего куска теста раскатать тонкий пласт, нарезать из него полоски и крест- накрест выложить на начинку. Взбить яйцо и смазать верхний слой пирога.
Прогреть духовой шкаф до приемлемой температуры – 220 градусов. Установить рыбник в духовку и пропекать его около 50 минут.
Расскажите друзьям о статье и сайте. Просто нажмите кнопочки...
Спасибо!!!
Это тоже вкусно!
Оставьте свой комментарий
Разделы сайта
Свежие рецепты
Популярные рецепты
Рекомендую
soliperetz.ru
Пирог с форелью
Удивите своих родных оригинальным рецептом. Никто не останется равнодушным к такому шедевру. Пирог с форелью станет украшение вашего стола.
Ингредиенты:
Ингредиенты: для теста:- ½ стакана молока,
- ¼ чайной ложки соли,
- 1 ч. ложка сахара,
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста,
- 2 ст. ложки майонеза,
- 2 яйца,
- 3 стакана муки. Для начинки:
- свежая форель – 3кг,
- 5 крупных картофелин,
- 1 луковица,
- соль и черный перец по вкусу,
- гранулированный чеснок по вкусу,
- 200 гр. сливок.
- Замесите тесто для пирога и дайте ему настояться в течение получаса.
- Очистите форель от чешуи, внутренних органов, головы, плавников. Тщательно промойте в проточной холодной воде. Удалите кости. Выложите приготовленное филе на бумажное полотенце. Просушите.
- Нарежьте филе форели мелкими кусочками по 1-1, 5 см.
- Почистите луковицу. Помойте в холодной воде и мелко покрошите. Соедините с форелью. Поперчите и посолите по вкусу. Поставьте в холодильник на 30 минут.
- Очистите картофель. Помойте и нарежьте мелкими кубиками.
- Разделите тесто на две равных половинки. Раскатайте в пласты толщиной 5 – 6 мм.
- Противень смажьте растительным маслом и положите на дно пласт приготовленного теста. Немного приподнимите края.
- Сверху положите слой картофеля и слой рыбы с луком. Добавьте специи по вкусу. Полейте соком от рыбы. Сверху положите второй пласт теста. Соедините между собой два пласта теста.
- Взбейте венчиком яйца, кулинарной кисточкой смажьте сверху.
- Разогрейте духовку до 150 градусов. Накройте приготовленный пирог пергаментной бумагой и поставьте в духовой шкаф. Через 1.5 часа пирог готов.
- Пирог с форелью - красивое, румяное, сытное блюдо понравится не только вам, его с удовольствием едят дети и гости.
- Приятного аппетита.
15.11.2014 г. Прочитано 775 раз(a).
mydietadukana.com
Пирог с форелью Рецепты на kakyagotovlu.ru
Пирог с форелью
Ингредиенты:
Для теста:- 100 мл молока (нагреть до 30″)- 10 г живых дрожжей- 1 яйцо- 2 ст.л. сахара- 1 ч.л. соли- 70 г мягкого сл. масла- 370 г муки
Начинка:- 600 г свежего филе форели (можно горбушу)- 120 г сыра моцарелла- 1 небольшой красный перец- 1 средний помидор,петрушка- соль, перец по вкусу;
Приготовление:
Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.
Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза), достать из холодильника и дать ему постоять около часа, раскатать круг толщиной 0,6 см.
Отступить от края 3,5 см и по кругу выстелить нарезанные 2,5 см толщиной полоски форели, накрыть тестом и хорошо залепить, получается валик.
Нарезать валик кусочками 4 см шириной и вывернуть каждый кусочек рыбой вверх.
Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в центр пирога сверху выложить томаты нарезанные кружочками и перец, посолить, поперчить и накрыть всё кружочками моцареллы.
Оставить для расстойки минут на 30.
Запекать в прогретой до 180″ С духовке 30 минут до золотистой корочки.Через 20 мин. после начала запекания смазать тесто желтком.
Спасибо что Вы с нами! Для Вас новые рецепты каждый день!
www.kakyagotovlu.ru
Пирог «Коса с форелью» рецепт с фото
- Рецепты
- Выпечка
- Пироги
19.09.2013 | Готовили: 680 | Оценка: 5.0
Рецепт красивого и очень вкусного, заплетенного в косу пирога из красной рыбы форели, сваренной в белом вине.
Ингредиенты:
Состав теста:
- Муки – 350 гр.
- Сахара – 1,5 ст.л.
- Магазинного молока – 150 мл.
- Соли – на вкус.
- Сухих дрожжей – 1,5 ч.л.
- Сливочного масла – 50 гр.
- Яиц – 1 шт.
Состав начинки:
- Форели – 600 гр.
- Вина белого сухого – 1,5 стакана.
- Цедры лимона – ½ шт.
- Сливочного сыра – 200 гр.
- Зелени укропа – 1 пучок.
- Крахмала картофельного – 1 ст.л.
- Соли, перца черного молотого – на вкус.
Способ приготовления
Все ингредиенты, которые есть у нас для теста, соединяем и замешиваем тесто для пирога, либо же складываем в хлебопечку и включаем режим «Тесто».
Те временем, пока готовится тесто, отвариваем форель в белом вине с добавлением цедры лимона, около 15 минут после закипания. Остужаем рыбу в этом же рассоле так, чтобы она была теплая. После этого, достаем форель, освобождаем от костей и кожи, разминаем при помощи вилки. К рыбе добавляем сливочный сыр, солим и перчим на вкус, добавляем крахмал и рубленный свежий укроп. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
Раскатываем тесто в пласт и противоположные края нарезаем на полоски шириной в 2 см. Разрезы доводить до середины не нужно, там будет ложиться начинка. Выкладываем в центр рыбную начинку и начинаем заворачивать косу, внахлест соединяя между собой полоски теста.
Яйцо разводим с водой и смазываем этой смесью подготовленную косу. Оставляем немножко пирог постоять при комнатной температуре, после чего ставим косу выпекаться при 180°С на полчасика.
После этого, достаем пирог с форелью из духового шкафа и угощаем своих близких.
Похожие рецепты:
Обсуждение рецепта
← Предыдущий рецептСледующий рецепт →
2tasty.ru
