Форель в духовке с сыром. Сырая форель
Форель в духовке с сыром
О достоинствах форели можно говорить долго: легкая, питательная и невероятно полезная для здоровья. И даже если это ручьевая форель, которая более доступна по цене, чем морская. Рецепт «форель в духовке с сыром» умело подчеркивает все достоинства данной рыбы и блюдо можно назвать не просто вкусным, а божественно вкусным, особенно, когда оно подается горячим.Лимонный маринад и зеленые оливки придают форели легкую кислинку, которая остается даже после того, как рыбу достали из духовки. Сыр и масло добавляют сливочную нотку и все вместе это соединяется в невероятное блюдо, которое не стыдно подать для самых изысканных гостей.
Ингредиенты для приготовления форели в духовке с сыром:
- форель речная
- сыр твердый 150 гр
- сливочное масло 50 гр
- оливки зеленые
- специи (итальянские травы) .
Ингредиенты для приготовления форели с сыром в духовке
- Очистите форель от чешуи (это делается очень быстро), вымойте и отделите хвост и голову. Разрежьте рыбину пополам вдоль хребта, а затем потяните кости — они достаточно хорошо удаляются одним махом. Потратьте еще минут 5, чтобы удалить остальные косточки.Посолите и поперчите форель с двух сторон, выдавите на нее сок лимона и оставьте помариноваться хотя бы минут 20.
Замаринуйте форель
- Тем временем нарежьте оливки пополам, расстелите фольгу по диаметру чаши и положите на не несколько кусочком сливочного масла.Тогда рыба и сыр замечательно отстанут от фольги в конце готовки. Натрите половину твердого сыра сверху масла.
Нарежьте масло
- Выложите рядышком половинки форели и накройте их сверху оливками. Щедро посыпьте своими любимыми специями. Вместо сушеной зелени вполне можно воспользоваться свежей. Просто букет специй «итальянские травы» является одним из самых моих любимых и конечный результат, посыпанный этими специями, мне понравится только из-за одного запаха.
Форель
- Сверху положите остатки сыра и можно отправлять рыбу в духовку на 30 минут. Прикрывать фольгой сверху продукт нет никакой необходимости, нам главное, чтобы сыр не пригорел снизу.
Форель в духовке с сыром
- Выходит, что рыба запекается и томится в сливочно-сырном соусе. После того, как истечет отведенное время, ваша кухня заполнится невероятным ароматом, на который сбегутся все, кто находится дома. В фольге разделите рыбу порционно и пробуйте ее горячей.
Форель в духовке с сыром
Похожие статьи
vashlagman.ru
Рецепт запеченной форели с сыром
Форель, запеченная с сыром
Если нужен полноценный ужин, необходимо еще подготовить картофель. Его добавляют к рыбе в середине готовки, чтобы он пропитался вкусом и запахом форели.
Процесс приготовления:
- Форель нарезать кусками шириной по 2 см. Обсушить бумажным полотенцем, присыпать солью, перцем и сбрызнуть соком лимона.
- Порезать лук тонкими кольцами. Порубить зелень. Помидоры порезать кружками.
- В сухую емкость для запекания выложить зелень, лук и рыбу. Сверху присыпать остатками лука и кружочками помидоров.
- Поставить форель в разогретую духовку на 10 мин.
- Вынуть емкость и сверху выложить кусочки сыра. Если блюдо готовится с картофелем, на этом этапе его нужно добавить, предварительно отварив до полуготовности. Картофель нужно посолить и смазать маслом, чтобы он зарумянился.
Готовить 25 мин до образования румяной сырной корочки. Блюдо лучше подавать сразу с духовки, пока оно горячее.
Рецепты приготовления форели с сыром и морковью
Это простое блюдо готовится без проблем. Ингредиенты:
- форель – 800 г;
- крупная луковица;
- морковь – 1 шт.;
- твердый сыр – 100 г;
- лимонный сок – из 0,5 лимона;
- приправа для рыбы – по вкусу.
Приготовление:
- Рыбу посыпать приправой, сбрызнуть лимонным соком и оставить на полчаса. Тем временем морковь крупно натереть, лук порезать колечками.
- Овощи слегка обжарить, крупно натереть твердый сыр.
- В форму для запекания выложить зажарку и рыбу и поставить в разогретую духовку.
- Через 20 мин. вынуть блюдо и посыпать его сыром.
Готовить 15 мин до появления корочки.
Форель с сыром в фольге
Лучше брать уже готовые стейки – 4 шт. Из остальных ингредиентов подготовить:
- мягкий сыр – 150 г;
- помидоры – 4 шт.;
- половинка лимона;
- пучок укропа;
- майонез – 100 мл;
- подсолнечное масло – 2 ст. л.
- соль, перец или приправы для рыбы – по вкусу.
Приготовление:
- Рыбу сбрызнуть лимонным соком и обсыпать приправами.
- Зелень мелко нашинковать, помидоры порезать кружочками, сыр натереть.
- Из фольги сделать 4 кармашка и смазать их внутри маслом. Выложить стейки, добавить зелень, кружки помидора и сыр. Сыр смазать майонезом.
- Кармашки плотно закрыть и поставить в духовку на 30 мин.
За 10 мин. до окончания готовки фольгу нужно приоткрыть, чтобы сыр приобрел румяную корочку. Блюдо подавать с молодым картофелем и малосольными огурцами.
Форель, приготовленную по этим рецептам, не стыдно поставить на праздничный стол.
Читайте далее: копченая форель
www.wday.ru
Едят ли радужную форель сырой ?
да едят. перед покупкой обратите внимание на глаза, они должны быть ясными, на жабры, они должны быть ярко-красного цвета. если немного другой цвет ничего страшного. надавите на спинку рыбы, если вмятина пропала сразу, рыба свежая. не должно быть слизи. и рыба не должна быть облезлой, т. е. чешуя должна быть на месте везде!!! удачи в выборе!!
в италии едят. но не на наш вкус. лучше запечь в фольге. потом еще суши делают .
Я засаливаю как семгу 2столовые ложки сахара+1столовая ложка соли (если рыба большая, то пропорционально составляющие увеличить) - натереть (рыбу предварительно рассечь вдоль хребта до спинки) внутри и снаружи потом завернуть в тряпочку и дать полежать часов 10 при комнатной температуре, потом убрать в холодильник. Приятного аппетита.
touch.otvet.mail.ru
Форель с сыром и зеленью
Очень вкусный рецепт приготовления форели, к тому же очень простой, быстрый и красивый, это блюдо не стыдно подать к праздничному столу и к обычному ужину.
Рецепт приготовления форель с сыром и зеленью
Ингредиенты
- Форель около 1,5 кг.,
- 200 гр. полутвердого сыра,
- Пучок укропа с петрушкой,
- Половинка лимона,
- Соль, черный перец, розмарин.
Способ приготовления
- Форель промыть, выпотрошить, очистить от чешуи и ещё раз промыть.
- От рыбы отрезать голову и хвост (из них позже можно приготовить вкусный суп) и аккуратно, со стороны брюшка, удалить все кости.
- Разделанную рыбу сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, накрыть пищевой пленкой и убрать на 15-20 минут в холодильник.
- Укроп и петрушку помыть, подсушить, мелко порубить и смешать с натертым на крупной терке сыром.
- На одну половину форели ровным слоем выложить сыр с зеленью, накрыть второй половиной и связать шпагатом или специальными силиконовыми жгутиками.
- Выложить фаршированную рыбу на противень, посыпать молотым черным перцем, листиками розмарина и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут.
- Готовую рыбу подать с гарниром из картофеля (отварного, печеного или пюре).
Приятного аппетита!
Кухня: Русская
Мой рейтинг 5 зв: ★★★★★ 1 review(s)
time4eat.ru
