Суп уха из форели. Уха из форели с пшеном рецепт с фото пошагово
Простой Рецепт супа уха из форели пошагово с фото
Питательный и полезный суп из семги - основа полезного обеда
Мы решили побаловать домашних и запекли филе форели в духовке. Но у нас остались головы и позвоночники. Форель - рыба благородная и очень жалко выбрасывать остатки. А нельзя ли приготовить какую-то еду из голов? Отвечаю - можно. Существует кулинарный рецепт супа под название Золотистая уха. А для нас это возможность приготовить полноценный обед из двух блюд, на который у нас уйдут всего лишь две рыбки. Отмечу, что уха из форели весьма годный рецепт, достойный и того, чтобы пускать в него не только форелевые остатки.
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Уха
- Сложность рецепта: Простой рецепт
- Время подготовки: 15 минут
- Время приготовления: 55 мин
- Количество порций: 6 порций
- Количество калории: 82 килокалорий
Ингредиенты на 6 порций
- Форель (головы с позвоночниками) 2 шт.
- Картошка 8 шт.
- Лук репчатый 3 шт.
- Морковь 2 шт.
- Сливочное масло 20 гр
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Пошагово
- Морковь и лук нарезаем маленькими кубиками, примерно по 0,5 см по каждой стороне. Кладем на сковородку сливочное масло и обжариваем в нем овощи до золотистой корочки. Советую сначала класть лук, и когда он начнет поджариваться добавить морковь. Пока мы этим занимаемся, на плите уже закипает вода в кастрюле - примерно около 2,5 литра. Картошку режем кубиками, крупнее, чем морковь в несколько раз.
- Обжаренные овощи, картошку и головы форели бросаем в кипящую воду, доводим до кипения, убавляем огонь, солим, перчим и варим до готовности.
- Уха должна отстояться около часа, лучше ее для этого оставить на горячей плите и закрыть крышкой.
- Подаем на стол, посыпав резаным зеленым луком или укропом.
goormanclub.ru
Пошаговый Рецепт ухи из форели с фото
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Супы, Уха
- Сложность рецепта: Простой рецепт
- Время подготовки: 16 минут
- Время приготовления: 45 минут
- Количество порций: 4 порции
- Количество калории: 312 килокалорий
Простой рецепт ухи из форели домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Содержит всего 312 килокалорий.
Ингредиенты на 4 порции
- Вода 3 л
- Картофель 3 штуки
- Репчатый лук 1 головка
- Лавровый лист 5 штук
- Черный перец горошком щепотка
- Соль 1 столовая ложка
- Укроп 1 пучок
- Форель 2 кг
- Зеленый лук 1 пучок
Пошагово
- Подготовим ингредиенты нашей ухи. Почистим форель, уберем слизь и внутренности рыбы. Слегка посолим тушки. Положим в посудину с крышкой или накроем чем - нибудь, уберем в холодильник на небольшое время.
- Возьмем воду (3–5 литра), или сколько нужно, в зависимости от количества продуктов, поставим на огонь и доведем до кипения. Посолим воду по вкусу.
- В кипящую воду опустим картофель, предварительно нарезанный кубиками средней величины или нарезанный от ваших вкусовых пристрастий.
- Когда картофель почти готов, опустим в кастрюлю предварительно нарезанный мелко лук. Туда же — черный перец горошком и лавровый лист по вкусу. Варим минут 15.
- Достанем из холодильника форель, если вы ее сильно посолили, у вас есть возможность смыть лишнюю соль водой. Затем опустим в наш овощной бульон.
- Варим 20–30 минут на среднем огне. После достаем рыбу на отдельное блюдо и ставим на стол, а полученную уху разливаем по мискам, добавляем зелень, а именно — зеленый лук и укроп.
Есть нужно рыбу руками, запивая бульоном, с черным русским хлебом.
recipex.ru
≡ Вкусный Рецепт Ухи из форели пошагово с фото, простой рецепт Домашней кухни
Простой рецепт ухи из форели домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 221 килокалорий.
- Время подготовки: 7 минут
- Время приготовления: 45 минут
- Количество калории: 221 килокалорий
- Количество порций: 4 порции
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Супы, Уха
Ингредиенты на четыре порции
- Вода 3 л
- Картофель 3 штуки
- Репчатый лук 1 головка
- Лавровый лист 5 штук
- Черный перец горошком щепотка
- Соль 1 столовая ложка
- Укроп 1 пучок
- Форель 2 кг
- Зеленый лук 1 пучок
Пошаговое приготовление
- Подготовим ингредиенты нашей ухи. Почистим форель, уберем слизь и внутренности рыбы. Слегка посолим тушки. Положим в посудину с крышкой или накроем чем - нибудь, уберем в холодильник на небольшое время.
- Возьмем воду (3–5 литра), или сколько нужно, в зависимости от количества продуктов, поставим на огонь и доведем до кипения. Посолим воду по вкусу.
- В кипящую воду опустим картофель, предварительно нарезанный кубиками средней величины или нарезанный от ваших вкусовых пристрастий.
- Когда картофель почти готов, опустим в кастрюлю предварительно нарезанный мелко лук. Туда же — черный перец горошком и лавровый лист по вкусу. Варим минут 15.
- Достанем из холодильника форель, если вы ее сильно посолили, у вас есть возможность смыть лишнюю соль водой. Затем опустим в наш овощной бульон.
- Варим 20–30 минут на среднем огне. После достаем рыбу на отдельное блюдо и ставим на стол, а полученную уху разливаем по мискам, добавляем зелень, а именно — зеленый лук и укроп.
Есть нужно рыбу руками, запивая бульоном, с черным русским хлебом.
vkusnyeretsepti.ru
Простой Рецепт ухи из форели по‑питерски пошагово с фото
Простой рецепт ухи из форели по‑питерски домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 129 килокалорий.
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Супы
- Сложность рецепта: Несложный рецепт
- Время подготовки: 16 минут
- Время приготовления: 1 час
- Количество порций: 8 порций
- Количество калории: 129 килокалорий
Ингредиенты на 8 порций
- Рыбные обрезки 600 г
- Картофель 3 штуки
- Морковь 1 штука
- Репчатый лук 1 штука
- Сладкий перец 1 штука
- Перловая крупа 1 столовая ложка
- Лавровый лист 2 штуки
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Сушеный укроп по вкусу
Пошагово
- Ставим на огонь кастрюлю (3–4 л) с водой и закладываем в нее разрезанную вдоль пополам голову и хребет форели.
- Чистим, моем и режем овощи. Картошку — брусочками, морковку маленькими кубиками 2 х2 мм, лук — полукольцами, болгарский перец кубиками 5 х5 мм.
- После закипания снимаем пену, уменьшаем огонь и даем бульону побулькать минут 15–20, для нажору.
- Пассеруем лук и морковку до «золотого свечения».
- В отдельной кастрюльке ставим кипеть перловку.
- Вынимаем голову, плавники и хребет, остужаем и снимаем остатки мяса. Голову разбираем. Щеки — одна из самых вкусных частей рыбы. Бульон процеживаем через марлю и ставим опять на средний огонь.
- Закладываем в кастрюлю рыбу, сырые и пассерованные овощи, перловку, лавровый лист, солим и перчим по вкусу и варим на медленном огне еще минут 15 — до готовности картошки. По желанию можно добавить некрупно нарезанные помидоры.
- В готовую уху добавляем немного сушеного укропа.
Для бульона понадобится суповой набор из форели.
goormanclub.ru
уха из форели рецепт с фото
Простой Рецепт ухи из форели пошагово с фото
Уха – прекрасное русское блюдо, обладающее не только впечатляющими вкусовыми качествами, но и полезными свойствами. Приготовленная из такой рыбы, как форель, уха становится еще более ценной!
Форель – очень ценная для нашего организма рыба. Она богата витаминами и полезными веществами, такими как фосфор, йод, цинк, калий и т.д. Форель поставляет организму стройматериал для клеток головного мозга, сводит к минимуму развитие атеросклероза, повышает работоспособность и устраняет вялость. Польза этой рыбы просто неоценима, поэтому стоит почаще употреблять ее в пищу. В связи с этим, рассмотрим рецепт приготовления ухи из форели.
Количество порций: 10
- Национальная кухня: Русская кухня
- Тип блюда: Супы, Уха
- Сложность рецепта: Простой рецепт
- Время подготовки: 13 минут
- Время приготовления: 50 мин
- Количество порций: 50 порций
- Количество калории: 173 килокалорий
- Повод: На обед
Ингредиенты на 50 порций
- Форель — 400 Грамм
- Картофель — 800 Грамм
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Лавровый лист — По вкусу
- Зелень — По вкусу (петрушка, укроп)
- Перец черный — По вкусу (в горошинах)
- Соль — По вкусу
Пошагово
- Воду ставим на огонь. Тем временем чистим и нарезаем небольшими кубиками картофель.
- Морковь нарезаем кружочками или кубиками.
- Затем мелко нарезаем лук.
- Измельчаем зелень.
- Когда вода закипит, кладем в кастрюлю морковь, лук, картофель и зелень. Варим до почти полной готовности картофеля.
- Далее тщательно чистим и промываем рыбу. Кладем ее в кастрюлю к овощам. Также добавляем лавровый лист и несколько горошков черного перца, солим. Варим до готовности. Следите за тем, чтобы вода не кипела очень сильно. Уху нужно варить на медленном огне, чтобы кипение было еле заметным.
- В готовую уху можно добавить измельченный чеснок и кусочек сливочного масла – это придаст ей особый вкус. Когда уха сварится, выключите плиту и дайте ей настояться минут 15. После этого можно разливать блюдо по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
goormanclub.ru
