айнидхелп! как приготовить вкусно радужную форель? Вкусно приготовить радужную форель

Как приготовить форель радужную вкусно и быстро

Радужная форель в духовке рецепт с фото, как приготовить радужную форель в духовке, рецепт форели в фольге запеченной в духовке

Рыбу моем, чистим, потрошим.

Хорошо натираем форель с обеих сторон и внутри солью и свежемолотым перцем

Острым ножом делаем поперечные надрезы с одной стороны - у меня по 5 надрезов на каждой рыбке.

Мелко рубим петрушку и начиняем каждую тушку. У меня петрушка уже была измельченная и замороженая. Если вы используете такую - ее не нужно размораживать.

Лимон режем дольками

В каждый надрез на рыбе вкладываем дольку лимона. Оставшиеся дольки произвольно кладем в брюшко к петрушке.

Заворачиваем нашу форель в фольгу и убираем в заранее разогретую духовку до 180° на 30 минут. Затем достаем, приоткрываем фольгу сверху, чтобы не потёк образовавшийся под рыбкой сок и убираем еще на 5 минут в духовку для зарумянивания.

Достаем чудо-рыбу и зовем всех к столу! Подавайте с любимым гарниром или вовсе без него, с овощным салатом. Форель по этому рецепту получается невероятно сочная и ароматная. Приятного аппетита!

kamelenta.ru

Рецепт: радужная форель в фольге

• Форель - 1 шт.
• Масло сливочное - 2 ст.л.
• Специи - 1 ч.л.

Самые интересные новости:

Рецепт дня

| © pojrem.ru, 2011-2017. Перепечатка опубликованной информации и заимствование фотографий запрещены

pojrem.ru

Радужная форель на пару: как приготовить форель радужную вкусно и быстро

Как вкусно приготовить радужную форель, которая всего час назад еще плавала в реке или аквариуме? Ведь главное здесь не перестараться – не испортить вкус рыбы, не заглушить его лишними пряностями и другими добавками. Это не простой хек или минтай, вкус которого даже хочется улучшить или вовсе изменить. Радужная форель из семейства Лососевых, которых особенно ценят за прекрасный вкус и полезность их мяса. Как приготовить форель радужную вкусно и быстро подробно опишу в этой публикации.

Радужная форель на пару готовится обычно в пароварке или мультиварке, но если у вас под рукой нет ни того, ни другого, и не знаете как приготовить форель на пару, то можно воспользоваться следующим способом. На дно сковороды можно положить «подушку» из овощей, а сверху выложить рыбу и налить немного воды. Этот способ позволит рыбе именно пропариться, а не свариться.

• Рыбу хорошо помыть, удалить внутренности, голову и плавники. Натереть рыбу солью с перцем внутри и снаружи.
• На сковороде растопить сливочное масло и выложить стебли лука и чеснока, а сверху рыбу. Налить в сковороду столько воды, чтобы она покрыла стебли лука и чеснока.
• Поставить сковороду на огонь и готовить рыбу под крышкой 30 минут.
• Готовую рыбу полить лимонным соком.

Жидкость, в которой готовилась рыба, станет отличным соусом. Процедите ее через сито и подавайте вместе с рыбой. Также отличной приправой к рыбному блюду будет лимонная соль.

Лимонная соль – отличная специя, которая как нельзя лучше подходит к рыбе. Лимон и рыба – известное всем сочетание продуктов, но не все знают, что если использовать лимон целиком, рыба может взять горечь от его белой части. Именно поэтому принято выдавливать лимонный сок и поливать им блюдо. Но зачем же выбрасывать цедру, которая имеет очень приятный цитрусовый аромат? Ее можно использовать для лимонной соли. Рецептов этой специи много, но для тех, кто не хочет долго возиться, есть самый простой рецепт:

1. горошины перца измельчить в ступке
2. цедру натереть на мелкой терке
3. смешать соль, перец и цедру

Хранить лимонную соль нужно в закрытой банке. Не стоит готовить сразу большое количество, чтобы специя не потеряла аромат от длительного хранения.

Приготовление радужной форели не занимает много времени. Может показаться, что рыба на пару будет пресной, но это не так. Такое блюдо получается очень сочным, особенно если не спешить и не выливать тот соус, с которым готовится рыба.

Похожие публикации:

Форель запеченная на мангале

Судак в духовке с лимоном и луком-пореем

www.porezeptu.com

Радужная форель запеченная в духовке

На днях муж притащил с рыбалки изумительно вкусную рыбу — радужную форель. Я сразу же начала думать — как приготовить форель, чтобы сохранить по максимуму ее вкус и полезные качества.

Конечно, у меня уже был один хороший рецепт — «Запеченная форель в сливках», по которому я готовила ее на прошлый Новый Год, но хотелось чего-то новенького. В итоге я остановилась на данном рецепте, которым теперь делюсь с Вами.

Форель запеченная в духовке по этому замечательному рецепту получается обалденно вкусной и нежной, а благодаря приготовлению в фольге, сохраняет все свои микроэлементы и витамины. Поэтому советую всем непременно приготовить это потрясающе вкусное блюдо.

Ингредиенты для приготовления радужной форели:

• 1 кг — форели
• 60-70 г — масла сливочного
• 1 пучок — петрушки
• 1 — лимон
• 1 ст. л. — растительного масла
• 1/2 ч. л. — черного молотого перца
• 1 ч. л. — соли

Радужная форель запеченная в духовке — рецепт:

Хорошенько ополаскиваем рыбу под краном. Разделочную доску застеляем бумажными полотенцами и помещаем на нее нашу форель. Очищаем рыбу от чешуи, удаляем жабры, либо вовсе отрезаем голову, обрезаем с помощью ножниц плавники и хвост.

Затем разрезаем брюхо форели от головы до анального плавника и достаем из нее все внутренности. После этого хорошенько моем ее внутри и снаружи. Соединяем соль с черным молотым перцем, хорошенько перемешиваем. Подготовленной смесью натираем рыбу снаружи и внутри.

Лимон ополаскиваем, режем пополам, затем каждую половинку еще пополам. Из четверти лимона выдавливаем сок, а вторую четверть режем тоненькими дольками. Смешиваем сок лимона с растительным маслом и натираем ею форель снаружи и внутри.

Противень застеляем сложенным вдвое листом фольги и кладем на нее рыбу. На одной стороне рыбы делаем 5-6 надрезов. В каждый надрез кладем маленький кусочек масла сливочного (10 г) и дольку лимона.

Петрушку ополаскиваем и мелко режем. Перемешиваем зелень с оставшимися кусочками лимона и наполняем ими рыбу. Плотно заворачиваем форель в фольгу.

Противень с рыбой ставим в разогретую до 180-200°С духовку. Выпекаем около 30-40 мин. Время приготовления рыбы зависит ее веса, т.е. если форель будет больше, то и готовится она будет соответственно дольше.

За пять минут до готовности, фольгу разворачиваем и даем форели немного подрумянится. Лично у меня это заняло гораздо больше времени, потому, что я люблю рыбу с хорошей корочкой, поэтому советую готовить по своему вкусу, и не очень следовать времени приготовления, указанному в рецепте.

Вот и все. У меня получилось очень вкусное блюдо — сверху хрустящая корочка, внутри — нежное мясо. Так что всем советую приготовить радужную форель в духовке.

Приятного вам аппетита!

gotovim.mybloge.net

cgotovim.ru

Рецепт приготовления радужной форели — Ответы и советы

Форель готовят многими методами: ее тушат, жарят, коптят, маринуют, солят либо запекают в духовке. Из нее получаются хорошие вторые блюда, закуски, рыбные супы, жаркое а также шашлыки. Люди, каковые следят за калорийностью своего рациона, готовят рыбу без добавления масла. В ходе готовки рыба отдает блюду свои соки и жиры, исходя из этого дополнительно смазывать ее маслом не имеет смысла. Как и другие деликатные, ласковые сорта рыбы, форель требует определенных навыков, познаний для ее изготовление. В пошаговых рецептах ниже даны рекомендации и советы по готовке вкусного блюда.

Речная форель приготовленная полностью в фольге

• тушка речной форели до 500 г;
• большая луковица 1 шт.;
• один спелый большой помидор;
• красного цвета болгарский перец 1 шт.;
• по паре веточек укропа и петрушки;
• лимон;
• специи.

1. Речную форель готовят с расчетом одна тушка на порцию для одного человека. Рыбу очищают от внутренностей, чешуи, удаляют жабры. Подготовленную тушку шепетильно промывают, просушивают кухонным бумажным полотенцем, по окончании чего натирают сверху и в смесью соли с перцем.
2. Посоленную рыбу поливают соком половины лимона, оставляют мариноваться в течении четверти часа.
3. Тем временем помидор нарезают кубиками, репчатый лук полукольцами, а болгарский перец кружочками.
4. Оставляют пара веточек зелени для украшения, другую мелко рубят.
5. Для запекания одной рыбины пригодится около полуметра фольги. Ею застилают огнеупорную форму, на дно выкладывают оставшуюся половину лимона, нарезанную кружочками.
6. Поверх лимона укладывают рыбу, в брюшко которой помещают нарезанные овощи. Блюдо приправляют любимыми специями.
7. Фольгой шепетильно оборачивают рыбу, дабы в ходе готовки соки и жиры не растекались по форме, а оставались в.
8. У разогретой духовки устанавливают температурный режим на уровне 180 градусов. Готовят рыбу полчаса, по окончании чего разворачивают фольгу и продолжают запекать в духовке под грилем еще около 5-7 мин. до появления аппетитной корочки. Подавать, украсив веточками сырой зелени с дольками лимона.

Как запечь форель с картошкой

• полукилограммовый стейк морской форели либо тушка речной рыбы;
• килограмм картофеля;
• помидоры черри 400 г;
• 30 мл оливкового масла;
• одна громадная луковица;
• специи.

1. Если вы используете речную форель, то по окончании первичной обработки (очистки от чешуи, удаления жабр и внутренностей) разрежьте рыбу на порционные куски либо отделите у нее филе. Морскую красную рыбу рекомендуется нарезать некрупными ломтиками. Подготовленное филе посолите, приправьте специями для рыбы и сушеными травами по желанию.
2. Клубни картофеля очистите от кожуры. Разрежьте картошку на большие ломтики.
3. Форму для запекания застелите фольгой либо смажьте маслом. На дно разложите равномерным слоем лук, нарезанный толстыми кольцами.
4. Поверх лука поместите замаринованные куски рыбного филе, каковые покройте слоем картофеля.
5. Картофель посыпьте солью, тёмным перцем и другими пряностями по вкусу.
6. Последний слой помидоры черри.
7. Запекайте блюдо в духовке при температуре 190 градусов. Время изготовление будет равна около 35 мин., ориентируйте на особенности вашей духовки. Блюдо готовься , когда картофель станет мягким.

Рецепт изготовление радужной форели в рукаве

• свежая радужная форель 1 шт. весом не более 1 кг;
• несколько столовых ложек сливочного масла;
• лимон 1 шт.;
• большая поваренная либо морская соль неполная чайная ложка;
• свежемолотый тёмный перец;
• пара веток петрушки;
• 10 мл оливкового масла.

1. У очищенной от чешуи и внутренностей рыбы удалите жабры либо срежьте голову полностью. Потрошеную тушку шепетильно промойте проточной водой и просушите.
2. Смешайте соль с перцем. Взятой смесью натрите рыбу со всех сторон. Не забудьте приправить специями внутреннюю часть рыбы.
3. С четвертинки лимона выдавите сок и смешайте его с оливковым маслом. Данной смесью опять натрите рыбную тушку и покиньте мариноваться на 10-15 мин..
4. По поверхности рыбы сделайте вдоль пара надрезов. В каждое углубление поместите по маленькому куску сливочного масла и по узкому кружку лимона. В брюшко рыбы поместите мелкорубленую петрушку, смешанную с остатками лимона.
5. Подготовленную рыбу переложите в рукав для запекания, завяжите его. Поместите на противень и пошлите в тёплую духовку. Время изготовление 35 мин., температура в духовке 190 градусов. За пять мин. до окончания изготовление разрежьте рукав и откройте рыбу, покиньте ее запекаться еще пара мин., дабы она смогла легко подрумяниться.

Как приготовить филе форели кусочками в духовке

• рыбное филе 500-600 г;
• 3 помидора;
• свежие шампиньоны 200 г;
• жёсткий сыр маложирного сорта 150-200 г;
• натуральный греческий йогурт без вкусовых добавок 100 мл;
• петрушка мелкий пучок;
• соль, смесь различных перцев.

1. В случае если филе употребляется замороженное, то его предварительно направляться разморозить. Свежее промытое, обсушенное филе натереть смесью свежемолотых перцев с солью (нужно применять соль большого помола) по вкусу. Покинуть мариноваться 5-10 мин..
2. Подготовить остальные продукты к последующей обработке: помидоры нарезать кружочками, грибы узкими пластинами, а сыр натереть на большой терке.
3. Огнеупорную глиняную либо керамическую форму для запекания протрите оливковым маслом. Выложить ровным слоем филе на маленьком расстоянии друг от друга.
4. На любой кусок рыбы выложить по кружку помидора и по паре пластинок шампиньонов.
5. Сверху ингредиенты посыпаются тертым сыром, по окончании чего заливаются греческим йогуртом, украшаются веточками петрушками либо измельченной зеленью.
6. Готовят блюдо при температуре 200 градусов. Время изготовление образовывает пятнадцать минут. Подается форель запеченная в духовке в сопровождении овощного гарнира, к примеру, лиственного салата.

Запекаем стейки форели с соевым соусом

• два стейка форели;
• соевый соус 50-60 мл;
• натуральный мед 2 ст. л. ;
• добрая половина большого лимона;
• перья зеленого лука небольшой пучок;
• кунжут пара столовых ложек.

1. Вкус этого блюда зависит от маринада, которым будет пропитываться рыба. Нужно для его изготовление применять лишь качественные продукты: натуральный соевый соус, свежесобранный мед. Для изготовление маринада применяйте лимонный сок, соевый соус и мед. Смешайте эти ингредиенты. В случае если мед загустел и не хорошо размешивается, мало прогрейте его на водяной бане до жидкого состояния.
2. Стейки загрузите в приготовленный маринад и покинете минимум на полчаса. Разрешается замариновать рыбу на ночь, а утром запечь в духовке.
3. Промаринованные направляться поместите в огнеупорную форму, сверху полейте остатком маринада. Существует риск, что из-за меда рыба будет пригорать, исходя из этого форму рекомендуется застелить фольгой либо пергаментной бумагой.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов. Пошлите в нее стейки для запекания на 20 мин.. Каждые 5-7 мин. открывайте дверцу духовку и поливайте стейки соком, который будет с них стекать.
5. Готовые стейки перед подачей посыпают мелкорубленым зеленым луком и кунжутом. Потому, что таковой рецепт запекания форели в духовке считается блюдом азиатской кухни, то стейки рекомендуется подавать с рисовым гарниром.

Форель с овощами запеченная в духовке

• полкило филе форели;
• смесь замороженных овощей (брокколи, цветная капуста, зеленый горошек, стручковая фасоль, морковь и т.д.) 300 г;
• большой свежий помидор;
• головка репчатого лука;
• по штуке красного либо желтого и зеленого болгарского перца;
• пара зубчиков чеснока;
• специи и оливковое масло;
• соевый соус 50 мл;
• 35 мл лимонного сока;
• чайная ложка меда;
• сладкий соус чили 15 мл.

1. Чтобы форель вышла сочной и не имела пресный вкус, ее нужно замариновать в пряном маринаде. Для его изготовление смешивают соевый соус с соком лимона, медом, сладким соусом чили, щепоткой соли и одним зубчиком чеснока, пропущенными через пресс.
2. Рыбное филе разрезают на порционные куски, промывают, обсушивают и заливают подготовленным маринадом. Оставляют в маринаде на час.
3. Свежие овощи нарезают большими кусками: помидоры на восемь частей, лук репчатый полукольцами, болгарский перец колечками, предварительно удалив у него семена.
4. Замороженные овощи оставляют при комнатной температуре на 10-15 мин. для оттаивания.
5. Противень с высокими бортиками легко смазывают растительным маслом.
6. Равномерным слоем выкладывают на дно замороженные ингредиенты, репчатый лук. Сверху мало посыпают солью.
7. На замороженные овощи выкладывают помидоры и болгарский перец, сверху посыпают нарезанным на небольшие ломтики зубчиком чеснока.
8. Верхний слой блюда образовывает рыбное филе. Его равномерно выкладывают на овощную подушку.
9. Блюдо готовят в разогретой до 180 градусов духовке. Рыба с овощами готовят около получаса. Подают готовое филе с запеченными овощами, полив сверху каплей лимонного сока.

какое количество калорий в запеченной форели

Форель возможно смело назвать диетическим продуктом. Ее не запрещаеться использовать всем людям, каковые следят за своим питанием и ведут борьбу с лишним весом. Калорийность рыбы колеблется от 90 до 200 ккал. Но кроме того при столь высокой калорийности она относится к продуктам, помогающим похудеть. В ее состав входит много белка (приблизительно треть от всей пищевой ценности), нужного для комплекта мышечной массы и жиросжигания. А жир, который содержит эта рыба, не вредит здоровью и не оказывает негативного действия на фигуру и тело.

Калорийность форели зависит от метода ее изготовление. Наименее калорийным и нужным блюдо выйдет, в случае если рыбу запечь в духовке со свежими либо замороженными овощами. При таком методе готовки применять дополнительные жиры в виде растительного либо сливочного масла не требуется, что положительным образом скажется на общей калорийности блюда. Диетологи утверждают, что рыба, запеченная в духовке с овощами, содержит около 120 калорий.

Видео: как вкусно запекать форель в сливках

Форель рыба не только вкусная, но и нужная. Готовя морской, речной либо озерный сорт рыбы семейства лососевых, вы получите питательное блюдо, которое насытит ваш организм витаминами, минералами и микроэлементами. Нужна форель для людей, страдающих депрессией, гипертонией, заболеванием Альцгеймера либо имеющих онкологические заболевания. Посредством пошаговых рецептов с фото и видео урока вы сможете самостоятельно дома приготовить нужный ужин либо вкусный обед в виде форели, запеченной в духовом шкафу.

muzashtor.ru

Радужная форель на пару: как приготовить форель радужную вкусно и быстро

Как вкусно приготовить радужную форель, которая всего час назад еще плавала в реке или аквариуме? Ведь главное здесь не перестараться – не испортить вкус рыбы, не заглушить его лишними пряностями и другими добавками. Это не простой хек или минтай, вкус которого даже хочется улучшить или вовсе изменить. Радужная форель из семейства Лососевых, которых особенно ценят за прекрасный вкус и полезность их мяса. Как приготовить форель радужную вкусно и быстро подробно опишу в этой публикации.

Радужная форель на пару готовится обычно в пароварке или мультиварке, но если у вас под рукой нет ни того, ни другого, и не знаете как приготовить форель на пару, то можно воспользоваться следующим способом. На дно сковороды можно положить «подушку» из овощей, а сверху выложить рыбу и налить немного воды. Этот способ позволит рыбе именно пропариться, а не свариться.

• Рыбу хорошо помыть, удалить внутренности, голову и плавники. Натереть рыбу солью с перцем внутри и снаружи.
• На сковороде растопить сливочное масло и выложить стебли лука и чеснока, а сверху рыбу. Налить в сковороду столько воды, чтобы она покрыла стебли лука и чеснока.
• Поставить сковороду на огонь и готовить рыбу под крышкой 30 минут.
• Готовую рыбу полить лимонным соком.

Жидкость, в которой готовилась рыба, станет отличным соусом. Процедите ее через сито и подавайте вместе с рыбой. Также отличной приправой к рыбному блюду будет лимонная соль.

Как сделать лимонную соль

1. горошины перца измельчить в ступке
2. цедру натереть на мелкой терке
3. смешать соль, перец и цедру

Хранить лимонную соль нужно в закрытой банке. Не стоит готовить сразу большое количество, чтобы специя не потеряла аромат от длительного хранения.

Приготовление радужной форели не занимает много времени. Может показаться, что рыба на пару будет пресной, но это не так. Такое блюдо получается очень сочным, особенно если не спешить и не выливать тот соус, с которым готовится рыба.

Похожие публикации:

x

porezeptu.com

Как вкусно приготовить радужную форель

Содержание статьи

Радужная форель весьма вкусненькая рыбка. Если она появилась на вашей кухне, в обязательном порядке воспользуйтесь нашими занимательными рецептами и приготовьте данный кулинарный шедевр. Такую радужную форель в фольге вы имеете возможность смело подать на торжественный стол, тем самым вы поразите своих гостей роскошным блюдом и получите море положительных комплиментов в свой адрес.

Радужная форель с зеленью в фольге в духовке

• радужная форель – 1 тушка на 0,5 кг;
• лимон – ? часть;
• петрушка – 1 пучок;
• растительное либо оливковое масло – 1 ст. л.;
• соль и молотый тёмный перец – по вкусу.

Для начала нужно форель очистить, убрать жабры и внутренности. После этого хорошенько ее промойте и просушите бумажной салфеткой. Фольгу сверните в два слоя и накройте противень.

Рыбу натрите солью и молотым тёмным перцем, возможно применять желаемые приправы для рыбы. Из половинки лимона отожмите своими руками сок, добавьте одну столовую ложку масла и перемешайте.

Приготовленной смесью обмажьте рыбу с каждой стороны, и в. Лимон нарубите кружочками, а после этого любой кружок напополам. С одной стороны спинки форели сделайте пара надрезов и вставьте лимонные дольки.

Потом ополаскиваем петрушку и мелко рубим, наполняем брюхо радужной форели зеленью. Обворачиваем рыбу в фольгу и закрепляем хорошенько края. Запекаем рыбу при 190 градусах сорок мин..

В конце изготовление раскройте фольгу и подождите, пока форель купит золотистую аппетитную корочку.

Радужная форель в фольге в духовке со сладким перцем

• радужная форель – 1,5 кг;
• сладкий перец – 2 шт.;
• укроп с петрушкой – 1 пучок;
• лимон – 1 шт.;
• соль и молотый тёмный перец – по вкусу.

Очистите форель, срежьте плавнички и выберите внутренности. Хорошенько промойте и просушите бумажной салфеткой. По окончании вотрите в рыбу желаемое количество соли и молотого тёмного перца, сбрызните свежевыжатым соком лимона. Покиньте рыбу впитать в себя специи.

Накрываем противень фольгой и кладем сверху веточки петрушки. Укроп измельчите и заполните брюхо радужной форели. Оставшийся лимон нарежьте узкими дольками и кроме этого пометите в брюхо рыбы.

Сейчас нужно обвернуть тушку в фольгу и запекать при 180 градусах сорок мин.. В конце изготовление разверните фольгу и разрешите рыбе приобрести аппетитную корочку. Пока доготавливается рыба, ополосните сладкий перчик и нарежьте узкими кружками.

По окончании времени переложите радужную форель на сервировочное блюдо, украсьте сладким перцем и подавай на стол.

Радужная форель в фольге в духовке порционно

• филе радужной форели – 200 г;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• лимон – 1 шт.;
• укроп с петрушкой – 1 пучок;
• молотый тёмный перец и соль – по вкусу.

Ополаскиваем филе радужной форели, просушиваем и нарезаем большими порционными кусочками. Присыпаем солью и молотым тёмным перцем. Поделите фольгу на кусочки нужного количества.

На любой кусочек фольги положите филе. Зелень хорошенько промойте и измельчите. Лимон ополосните и нарежьте узкими кружочками. Сейчас на любой кусочек рыбы положите кружочек лимона и присыпьте хорошенько зеленью.

Потом взбрызните оливковым маслом и обверните каждую порцию в фольгу. Разложите кусочки на противне и запекайте в духовке двадцать мин.. За это время по желанию отварите классическим методом рис.

Подавайте рыбу с отварным рисом и с салатом из свежих овощей.

Приятного вам аппетита.

istore-net.ru

Радужная Форель запеченная в духовке в фольге

Сегодня предлагаем вам рецепт с фото — Форель запеченная в духовке. Готовить будем форель радужную. О полезности рыбы знают многие, а радужная форель является рыбой, которая богата на  полиненасыщенные жирные кислоты и всем известные омега-3, а так же в ней содержится много фосфора.

Поэтому будем готовить не только вкусное блюдо, но и полезное! К тому же рыбку будем запекать в духовке, а запеченные продукты как известно намного полезнее чем жаренные.

Распечатать рецепт

Форель - это рыбка с очень вкусным, сочным и нежным мясом. Поэтому, что бы при приготовлении блюда не испортить его вкусовые качества, нужно строго придерживаться времени выпекания. Что бы рыбка не стала сухой и сохранила всю свою сочность и нежность.Мы использовали две рыбки радужной форели. Рыбка молодая, должна получиться вкусной. Попробуем.

Примечания для рецепта

Калорийность радужной форели составляет 119 ккал на 100 грамм продукта.

Как узнать что запеченная форель готова?

Это делается довольно просто. Готовность запеченной форели определяется по ее глазам. Как только глаза рыбки станут " на выкате ", рыба готова. Оставьте ее еще на пару минут подрумяниться и можно доставать из духовки.

Совет:

Когда укладываете рыбу на фольгу, подложите немного под нее свежих овощей. Иначе шкурка прилипнет к фольге. Так же овощи насытят мясо рыбы своим ароматом.

Для аромата можно использовать розмарин , корень петрушки или другие травы, которые подходят к рыбным блюдам.

Поделиться этим рецептом

pervyebljuda.ru

Как повкуснее приготовить радужную форель?

Вкурсе, у меня дома лежит целая рыбина в морозилке. Разделать как это делают фины со спины (если брюхо не разрезано) , а так на две части ( в-принципе можно и куски) , специи которые любите, Сложите все в высокий сотейник и зальете сливками и в духовку, 30 минут (даже меньше) и кушайте. Так можно любую делать рыбу причем заливая молоком, я делала горбушу. Кстати радужная-это озерная форель.

Рыба, запеченная в духовке Рыбу нарезать на куски, выложить на противень, посолить и поперчить. На крупной терке натереть морковь, сыр, нарезать тонкими ломтиками лук. Покрыть рыбу овощами, а затем слоем сыра. Сверху залить сливками. Запечь в духовке до готовности. ****** Рыбу обвалять в муке. На сковороде распустить сливочное масло, положить рыбу, добавить лавровый лист, гвоздику, мелко нарезанный лук, петрушку, все залить cливками. Поставить в духовку на 30-40 минут, поливая время от времени образовавшимся соусом. Рыба будет готова, когда соус полностью впитается.

ФОРЕЛЬ В СЛИВКАХ форель - 450 г филе сливки густые - 1 стакан лавровый лист - 1 шт. зелень петрушки - 20 г зелень укропа - 20 г мелисса - несколько листиков лимон - 1/4 шт. перец черный молотый, соль по вкусу Способ приготовления рецепта: Филе промойте, с внутренней и внешней сторон натрите солью и перцем и положите на дно жаровни. Мелиссу, петрушку и часть укропа промойте, обсушите и мелко нарежьте. Смешайте зелень со сливками. Залейте форель, положите лавровый лист. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 20–25 минут. Готовую форель выньте. Сливки слейте в кастрюлю, выньте лавровый лист и поставьте увариваться. При подаче рыбу полейте сливками. Оформите ломтиками лимона и зеленью. ФОРЕЛЬ В КРЕМОВОМ СОУСЕ - ( ПРОВЕДЕНО. - ОБЪЕДЕНИЕ !) форель - 350 г филе сметана - 1/2 стакана масло растительное - 1 ст. ложка масло сливочное растопленное - 2 ст. ложки лук репчатый - 1 головка зелень укропа сушеная - 1 ч. ложка семена тмина - 1/2 ч. ложки зелень петрушки и укропа перец черный молотый, соль по вкусу Способ приготовления рецепта: Для соуса смешайте сметану, масло, мелко рубленный лук, укроп и тмин. В смазанную растительным маслом жаровню уложите филе. Посолите и поперчите. Полейте приготовленным соусом. Запекайте в разогретой до 180–200 °С духовке в течение 15 минут. Перед подачей выложите рыбу на блюдо и полейте соусом, в котором она запекалась, оформив зеленью.

Закопти ... Презжал в выходные друг с со знакомой мы на ловили и на коптили ..Вкусно с отварной картошкой

ФОРЕЛЬ, ЗАВЕРНУТАЯ В БЕКОН И ЗАПЕЧЕННАЯ Ингредиенты: На 4 порции: 8 ломтиков бекона (растянутого ножом) или Пармской ветчины 8 листьев шалфея 8 филе форели, очищенных от кожи 1 лимон, только сок Инструкции: Простое и эффектное блюдо для быстрого ужина или для приема гостей. Таким же способом можно готовить филе лосося или трески. 1. Разогреть духовку до 200 гр С/400 F/Gas 6. Завернуть каждое рыбное филе в ветчину и закрепить зубочисткой. 2. Переложить форель на противень, приправить солью и черным перцем и полить лимонным соком. Запекать 6-8 мин до готовности (мякоть должна быть матовой) . Подавать с зеленой фасолью, приготовленной на пару. <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/aaa519f564a4d5a0ccbea43bcf966142_i-38.jpg" > ФОРЕЛЬ В ВИННО-ГРИБНОМ СОУСЕ Ингредиенты: Радужная форель - 500-700 г 1 лимон 1 стакан белого сухого вина 100-200 г грибов сливочное масло ложка муки Инструкции: Обжарить крупные куски вымытой обсушенной форели. В кастрюльке растопить сливочное масло и припустить грибы. Спассеровать с ложкой-двумя муки. Выложить рыбу. Вылить вино, столько же кипяченой воды, сок пол лимона (жидкость должна чуть прикрывать рыбу) . Посолить по вкусу. Довести до кипения и томить 15-20 минут. Подавать украсив кружочком лимона и веточкой зелени. Из напитков - сухое белое вино. И еще масса рецептов <a rel="nofollow" href="http://kuking.net/search.htm?key=������&x=0&y=0" target="_blank" >Здесь</a>

touch.otvet.mail.ru

айнидхелп! как приготовить вкусно радужную форель?

Как приготовить ВКУСНО радужную форель? Есть около килограмма. Выпотрошена и подморожена. Как ее приготовить? Чтобы вкусно было. А то рецептов много а вот какие из них проверены - ХЗ.

Просто приготовьте как обычную рыбу. Форель очень вкусна и перебивать этот вкус ничем не стоит...

Гм :-* просто пожарить и лучком заправить? Попробую так.

порежте . посолите . в муке обваляйте и на сковороду с маслом . главное не пережарить чтоб сухой не была . ( где то 4 -6 мин на рыбу если целиком, как всю пожарите .лук кольцами там же пожарте . и будет вам щасье.

Спасибо! Проинструктирую и родителей. Угостить их хочу рыбкой тоже.

Сугудай! Правда его надо делать из свежей рыбки, лучше всего из только выловленной.

порезать филе (без кожи и костей) щедрыми кусками(3х3 см), сложить в банку 2-3 литра, лука немного меньше, чем рыбы, порубить тонкими полуколечками к рыбе. туда же отправить пригоршню нарубленного укропа (свежего, только травы без палок) немного молотого чёрного перца, Соли- щедро, но без фанатизма, сахарного песка 1-2 чайн. ложки, пару-тройку столовых ложек ростительного масла, и самое главное - сок 1 ЛИМОНА. После чего банку закрываем и трясём. В принципе, блюдо готово через 10-20 минут, как только побелеет рыбка, но, если сильно не любите сыроедения, то на следующий день.

В принципе можно делать и с уксусом, но с лимоном значительно нежнее.

Особо душевно идёт под водочку...

Не портите форель... ее готовить надо так как это делают армяне.В сотейник наливаете воду, доводите до кипения, туда пол пачки хорошего сливочного масла, половинку лимона и пару веток эстрагона (тархун) - это все. Солите по вкусу. В кипящую воду кладете форель, накрываете крышкой. Минут через 10 периодчески снимаете крышку, вводите руку в поднимающийся пар и "щупаете" слипаются ли пальцы (ладошка). Как только почувствуете, что слипаются - все, форель готова.Приятного аппетита.

В КЧР, где ловят дикую форель, продают и пОдают ее в жареном виде. По другому вообще не видел, чтобы готовили.

Нет ребята, горная речная форель Кармрахайт (прародитель форели) и Севанская - вот это настоящая форель и ее можно и нужно только варить. Попробуйте, потом скажите.В Сочи тоже жареную форель продают - жрать не будешь...

Да, забыл, подавать такую форель надо с отварным картофелем, политым сливочным маслом.

Да там вообще общепит-лотерея..

Форель жарить нельзя, в крайнем случае припускать...Хотя у каждого свой вкус... и свои рецепты. Я готовлю так, как написал выше.

Все, я запутался... И рыбы не много, как же ее попробовать по-разному... Ну ничо, слюна течет и руки делают :-))

хорошо на ришeтKУ бросить натeрeв спциями и солью...10 минут и жрать!

У нас в одном ресторане подают "Снежную форель" в сливках ее тушат, очень вкусно.

И я слышал о таком. А еще о северных жителях, которые рыбку "тухлят" немного, а когда она станет сладковатой - едят. Запах убийственный, а вот вкус - божественный. Это отзывы материковых людей, поживших и обвыкшихся :-)

ЕПРСТ, ничосе... от люди, понавыдумывают же...

напхать в брюшко зелени иклюквы - запечь в духовке...

нук-мам...нам-пла

guns.allzip.org

• 
  Форель целая в духовке
• 
  Лучшие приманки на форель
• 
  Форель рецепт в мультиварке
• 
  Форель на поплавочную удочку
• 
  Как стейки форели приготовить
• 
  Форель в фольге приготовить
• 
  Когда ловить форель осенью
• 
  Форель ловля на спиннинг
• 
  Рецепты с радужной форелью
• 
  Янтарная форель в мультиварке
• 
  Ловля форели ручьевой осенью