Горбуша в мультиварке на овощной подушке из зеленой фасоли и спаржи. Горбуша на овощной подушке
Рецепт: Горбуша на овощной подушке по-рождественски
Ингредиенты: картофель - 800 граммов;морковь - 100 граммов;соль - по вкусу;сливочный сыр - 25 граммов;вода - 100 граммов;лук репчатый - 200 граммов;сметана 15% - 150 граммов;масло растительное - 50 граммов;розмарин сухой - 2 грамма;масло сливочное - 25 граммов;горбуша свежая - 800 граммов
Всем доброго дня! Сегодня светлый праздник Рождества и я предлагаю очень простой, но необычайно вкусный рецепт горбуши в сливочном соусе на овощной подушке, вместо горбуши это может быть какая угодно рыба.
Время приготовления: PT02H00M2 ч.
Это хороший рецепт?
fotorecept.com
Горбуша в мультиварке на овощной подушке / Меню недели
Лучшим аккомпанементом к рыбе всегда были овощи. Сейчас начался сезон спаржи. Если добавить к ней молодую фасоль и немного фенхеля, получится божественный гарнир. Особенно удобно, что все готовится в одном "горшочке" - мультиварке.
Чтобы сделать блюдо более полезным, возьмем как можно меньше масла, для этого смажем чашу мультиварки маслом с помощью силиконовой кисточки. Убавим количество соли - ее частично заменит лимонный сок, придающий рыбе приятную кислинку.
Вот и получилось простое и быстрое в приготовлении, невероятно полезное весеннее блюдо!
Вместо горбуши можно взять любую другую рыбу, красную или белую. Крупную рыбу необходимо разделать на порционные куски. Это могут быть кусочки филе на коже и без нее. Чтобы получить стейки, разрежьте рыбу в поперечном сечении на куски шириной 1,5-2 см. Некрупную речную и морскую рыбу можно запекать целой, добавив 7-10 минут времени.
Овощи тоже легко заменяются. Можно взять практически любые на ваш вкус, но желательно, не сочетать более 3-х разных овощей, мы все таки не рагу делаем :) Например: лук, кабачок и болгарский перец; или лук, морковь, баклажан; или морковь, кабачок и корневой сельдерей (сельдерей в этом случае нужно нашинковать как можно тоньше, потому что он готовится дольше всего).
Общее время готовки – 0 часов 25 минут Активное время готовки – 0 часов 10 минут Стоимость – высокая стоимостьКалорийность на 100 гр — 93 ккалКоличество порций – 4 порции
Как приготовить горбушу в мультиварке
Ингредиенты:
Горбуша — 500 г Фасоль стручковая — 150 г Спаржа — 150 г Фенхель — 150 г Лимон — 0.5 шт. Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Масло оливковое — 1 ст.л.
Приготовление:
1.
Все овощи хорошо вымыть и обсушить.
У фасоли срезать кончики, у спаржи 2-3 см жесткого стебля снизу. Фасоль и спаржу нарезать по 2-3 см.
Фенхель очистить от нескольких первых слоев (примерно как шкурку с лука снимаем) и нашинковать.
2.
Мультиварку установить в режим Жарка, влить оливковое масло. Положить все и обжаривать, постоянно помешивая, минуты 2-3, не больше. Выключить режим Жарка.
3.
Лимон хорошо вымыть, разрезать пополам. С одной половинки снять цедру и выжать сок.
4.
Слегка присолить овощи, перемешать и разровнять. Установить режим Тушение на 15 минут. Рыбу выложить на овощную подушку, полить соком лимона, посыпать цедрой и свежемолотым черным перцем. Влить 2-3 столовые ложки воды, закрыть крышку мультиварки и довести до готовности.
Вам могут понравиться эти рецепты?
menunedeli.ru
Горбуша, запеченная на картофельной подушке. Пошаговый рецепт с фото.
Геля Лисова / рецепт добавлен 23 сентября 2013 г. в 0:24
Поделитесь в соцсетях
Оцените рецепт
Горбуша, пожалуй, самая распространенная и доступная из породы лососей - красной рыбы (изначально это название давалось не столько по цвету, сколько по достоинству, поскольку лосось считается благородной рыбой). Горбуша суховата, по сравнению с форелью или семгой, для одних это - достоинство, для других - недостаток, на любителя, зато это расширяет возможности ее использования, т.к. горбушу можно готовить по-разному, и в разных способах приготовления она превосходна, будь то копчение, соление, первые и вторые горячие блюда, закуски или салаты. Нежное мясо рыбы превосходно сочетается со сметаной и майонезом, вкусовые эффекты оттеняются и подчеркиваются лимонным соком и многочисленными пряностями. Сегодня предлагаю рецепт горбуши, запеченной в духовке с овощами под сырно-сметанной заливкой, блюдо вкусное и многофункциональное: можно и гостям подать, и порадовать семью сытным и полезным обедом или ужином.
Ингредиенты
горбуша 500 граммы
картофель 2 штуки
лук репчатый 1 штуки
сыр твердый 60 граммы
растительное масло 1 столовые ложки
сметана 3 столовые ложки
соль
приправа для рыбы
перец черный молотый
сок лимонный
Шаг 1
Картофель промыть, очистить и нарезать дольками потоньше.
Ингредиенты
картофель 2 штуки
Шаг 2
Дольки картофеля сложить в кастрюлю для микроволновки и проварить на максимальной мощности 5 минут с добавлением столовой ложки воды. Картофель должен быть полуготовым.
Ингредиенты
вода 1 столовые ложки
Шаг 3
Лук мелко нашинковать.
Ингредиенты
лук репчатый 1 штуки
Шаг 4
Взять противень для запекания с высокими бортиками, смазать его растительным маслом и посыпать его дно нарезанным луком.
Ингредиенты
растительное масло 1 столовые ложки
Шаг 5
Предварительно размороженную и промытую горбушу очистить от чешуи, присолить, по желанию поперчить черным молотым перцем, сбрызнуть лимонным соком, нарезать порционными кусками.
Ингредиенты
горбуша 500 граммы
соль
перец черный молотый
сок лимонный
Шаг 6
На противень на слой лука уложить полуготовый картофель, поставить в духовой шкаф, нагретый до 180-200 градусов, довести картофель до готовности.
Шаг 7
На слой картофеля уложить подготовленную рыбу кожей вниз, сдобрить пряностями. Поставить снова в духовку минут на 5-7.
Ингредиенты
приправа для рыбы
Шаг 8
На крупной терке натереть сыр, приготовить сметану.
Ингредиенты
сыр твердый 60 граммы
сметана 3 столовые ложки
Шаг 9
Порозовевшую, почти готовую рыбу, вынуть их духовки, на каждый кусок положить густую сметану, после чего всю поверхность засыпать тертым сыром.
Шаг 10
Поставить противень в горячую духовку до запекания и расплавления сыра, если хотите румяную корочку, нужно подержать в духовке подольше. Чуть остудить и подавать на стол, посыпав зеленью петрушки и базилика. По желанию можно выложить на блюдо. Рыба получается очень сочной, с сырной корочкой и картофельным гарниром. Быстро и вкусно, приятного аппетита!
Поделитесь в соцсетях
Оцените рецепт
zavtraka.net
