Салат с горбушей консервированной и рисом: новые рецепты с фото. Горбуша с рисом
Рецепты горбуши с рисом, секреты выбора
Нежная, пряная, солененькая – красная рыба соблазняет разнообразием вкусов.
Горбуша – наиболее многочисленная представительница вида тихоокеанских лососей. Приготовить ее несложно, готовые блюда вкусные, сытные и полезные. Одной рыбки хватит, чтобы получился полноценный обед.
Горбуша прячет в себе Омегу-3 – ценные кислоты, которые помогают человеку оставаться здоровым, сохранить молодость, красоту. Поэтому ее нельзя не включить в домашнее меню и нужно готовить почаще. Именно так поступают кулинары и домохозяйки во всех цивилизованных странах.
Горбуша с рисом – общие принципы приготовления
Основной ингредиент будущих блюд – горбуша. Поэтому, чтобы еда была вкусная, а время на готовку не было потрачено впустую, рыбу необходимо выбрать правильно. При покупке стоит отдать предпочтение охлажденной горбуше, а не замороженной.
Нужно оценить толщину ледяной глазури. Она не должна быть больше 1–2 мм.
Выбираем горбушу без каких-либо повреждений, розовую внутри.
Перед готовкой рыбу разморозить, почистить, удалить остатки внутренностей, вымыть и обсушить салфеткой или полотенцем.
Обрезать плавники ножницами.
Крупнозернистый рис необходимо промыть под холодной водой до прозрачности. Варится он, как правило, до полуготовности.
Нарезка овощей производится в зависимости от рецептуры.
Оптимальными специями для горбуши с рисом считается лимонный сок, черный перец, масло растительное.
Злоупотреблять ими не стоит – они могут заглушить такой ароматный и нежный вкус рыбы.
1. Горбуша с рисом фаршированная
Рыба, фаршированная рисом, в меру жирная и очень нежная на вкус. Процесс приготовления простой, а результат – отличный.
Ингредиенты:
• Один кг горбуши.
• Три ложки риса отварного.
• 50 граммов твердого сыра.
• Головка лука.
• Два яйца.
• Три ст. ложечки майонеза.
• Соль.
• Смесь черного и красного молотых перцев.
Способ приготовления:
Размороженную и почищенную рыбу промываем под проточной водой и хорошенько встряхиваем. Отрезаем кусок со стороны хвоста и оставляем середину. Обрезаем все плавники.
Подготовленной рыбке осторожно удаляем хребет. Мелкие косточки, которые могут остаться на тушке, убираем пинцетом или вручную.
Снимаем ножом остатки мякоти с хребта. Она будет использована для начинки.
Крупнозернистый промытый рис отвариваем и оставляем остывать. Добавляем в мисочку с рыбной мякотью.
Нарезаем кубиками лук, твердый сыр и вареные яйца. Высыпаем в тарелку с рисом и перемешиваем.
Заправляем фарш майонезом, солим и перчим. Снова все тщательно перемешиваем.
Внутреннюю поверхность горбуши притрушиваем смесью перцев.
Подготовленный фарш укладываем на одну из половинок рыбы. Второй половинкой накрываем.
Верхнюю часть рыбки смазываем тоненьким слоем майонеза. Этой же стороной укладываем на фольгу. Смазываем майонезом вторую сторону, утрамбовываем наполненную фаршем рыбу, чтобы она держала форму.
Заворачиваем кусок в несколько слоев фольги, дабы сок не вытекал наружу.
Выкладываем на противень и отправляем в духовку на 35 минут.
Уже готовую рыбку вынимаем из фольги и переносим на тарелочку с листьями салата. Дополнительно украшаем веточками петрушки, свежими огурцами, кусочком лимона.
2. Горбуша с рисом в духовке
Запеченная рыба ароматная и вкусная. Рис и овощи выгодно ее дополняют, превращая в сытное блюдо. Сыр растекается по поверхности запеканки и создает привлекательную и аппетитную корочку.
Ингредиенты:
• Килограмм филе горбуши.
• 0,400 кг круглозернистого риса.
• Две морковки.
• 0,200 кг сыра твёрдого.
• Две луковицы.
• 0,250 кг жирной сметаны.
• Соль.
• Приправа к рыбе.
Способ приготовления:
Промытый рис сварить до полуготовности, присолить.
Нарезать помельче лук, морковку крупно натереть. Оба овоща поджарить на растительном масле до мягкости и золотистого цвета.
На дно жаростойкой посуды выложить рис. Сверху разместить поджаренные овощи и разровнять равномерно по поверхности.
Горбушу вымыть, проверить, не осталось ли в ней мелких косточек, высушить. Посолить и посыпать приправой.
Выложить рыбку на морковку с луком. Смазать каждый кусочек сметаной и сверху щедро посыпать твердым сыром, крупно натертым.
Запекать горбушу с рисом нужно минут двадцать пять в духовке при 200 градусах.
Подавать желательно горячей и с большим количеством зелени.
3. Горбуша с рисом в пароварке
Нежные рыбные стейки и мягкий рис – прекрасное диетическое и вкусное блюдо. Идеально сочетается с соусом из зелени и сметаны.
Ингредиенты:
• Четыре стейки из горбуши.
• 0,500 кг круглозернистого риса.
• 0,200 кг сыра твёрдого.
• 0,150 кг жирной сметаны.
• По 50 граммов зеленого укропа и петрушки.
• Долька чеснока.
• Соль.
• 0,100 кг зеленого лука.
• Смесь молотых перцев.
Способ приготовления:
Подготовленные стейки перчим и втираем в них соль.
В чашу мультиварки засыпаем промытый рис и заливаем водой в пропорции 1:2. Всыпаем полторы чайных ложки соли.
Сверху выкладываем емкость с горбушей. Закрываем крышку мультиварки и выставляем нужный режим («Крупы»).
Включаем мультиварку и готовим, как правило, сорок минут.
Для приготовления соуса используем блендер. Загружаем в него зелень и лук, заливаем сметаной и начинаем работу. Добавляем дольку чеснока. Готовый соус выливаем в соусницу и слегка солим.
Кусочки горбуши выкладываем на тарелку с рисом и поливаем соусом.
4. Горбуша с рисом рулетиком
Блюдо достойно украсит праздничный стол, радуя своим ароматом и приятным вкусом.
Ингредиенты:
• 0,350 кг горбуши (филе).
• Две луковицы.
• ½ ч. ложечки соли.
• Чайная ложечка приправы к рыбе.
• Щепотка перца черного.
• Зубчик чеснока.
• Две ст. ложечки сухарей для панировки.
• Чашка (250 граммов) риса.
• 50 граммов свежего укропа.
• По ложке столовой сливочного масла и растительного.
Способ приготовления:
Рис проварить до полуготовности в несоленой воде. Пересыпать в мисочку.
Одну луковицу перерезать на четыре части, вторую – кубиками.
Филе горбуши нарезать на кусочки и превратить в фарш, используя мясорубку. Таким же способом измельчить крупно нарезанную луковицу.
Посолить полученный фарш, поперчить и добавить рыбную приправу. Перемешать.
При помощи чесночницы выдавить в миску с рыбой чеснок, всыпать сухари. Вылить четверть стакана теплой воды и хорошенько вымешать массу.
В посуду с рисом добавить соль и рубленый укроп. Размешать ложкой.
Вторую луковицу слегка поджарить и пересыпать в рис.
Рыбный фарш выложить прямоугольником на пищевой пленке. В его середине поместить рисовую начинку, равномерно распределить вдоль. Используя ту же пленку, сформировать рулет, завернуть его в фольгу, края закрутить. Получается большая «конфета», которую на противне нужно отправить в духовку (200 градусов) на 25–30 минут.
Приготовленный рыбный рулет освободить от фольги, немного остудить и нарезать ломтиками сантиметровой толщины. Свежие помидоры и огурцы прекрасно дополнят блюдо.
5. Горбуша с рисом и сыром в лаваше
Сытный и полезный завтрак, приготовить который можно быстро и легко. Единственное условие: все ингредиенты должны быть под рукой.
Ингредиенты:
• 0,350 кг слабосоленого филе горбуши.
• Полстакана риса.
• Красный болгарский перец.
• Ст. ложечка с горкой сливочного сыра.
• Ч. ложечка козьего сыра.
• Щепотка цедры лимона и половинка чайной ложечки сока.
• 50 граммов шнитт-лука.
• Лаваш.
Способ приготовления:
Крупнозернистый рис провариваем без соли до полной готовности. Красный перец запекаем, освобождаем от кожуры и разделяем ножом на полосочки.
Растираем сливочный и козий сыры, смешивая их. Засыпаем рис.
Добавляем цедру лимона, шнитт-лук и сок. Вымешиваем и оставляем на несколько минут.
Тонкий лаваш раскладываем на пищевой пленке, щедро смазываем его рисово-сырной массой. Сверху по диагонали выкладываем полосочки запеченного перца. Перпендикулярно раскладываем кусочки горбуши.
Края лаваша подгибаем и сворачиваем рулетом. Его нужно хорошенько утрамбовать. Разрезать наискосок небольшими ломтиками.
6. Горбуша с рисом по-североафрикански
Необычный рецепт понравится и тем, кто недолюбливает рыбу. Блюдо очень красочное, ведь африканцы неравнодушны к ярким цветам.
Ингредиенты:
• 0,500 кг филе горбуши.
• Стакан отваренного риса.
• Три сладких разноцветных перца.
• Томат.
• Два острых перца чили: красный и зеленый.
• Пять помидоров черри.
• Головка чеснока.
• Морковка.
• Две ст. ложечки сладкой паприки.
• Половина чайной ложечки острой паприки.
• Чайная ложечка зиры и куркумы.
• Кукурузное масло.
• Морская соль.
• Лимон.
Способ приготовления:
Морковку нарезаем колечками и кладем в глубокий сотейник.
Сладкий перец очищаем от семян и разрезаем полосочками. Отправляем в сотейник.
Помидор разделяем на крупные куски и добавляем к морковке и перцам. Сверху размещаем черри и острые чили.
Очищаем головку чеснока и разрезаем дольки пополам. Высыпаем их в сотейник. Сверху выкладываем рис, наливаем немного воды и отправляем тушиться.
В отдельной мисочке готовим соус. Засыпаем паприку сладкую и острую, солим, разводим маслом. Размешав венчиком, выливаем постепенно почти весь соус на рис с овощами.
Две дольки лимона освобождаем от кожуры и семян, отправляем в сотейник. Можно немного присолить и приперчить. Высыпаем куркуму и зиру.
Шинкуем кинзу и половину отправляем в сотейник. Тушим под закрытой крышкой. Через минут десять добавляем в сотейник горячую воду и выкладываем на овощи куски горбуши. Рыба должна находиться в воде только наполовину. Поливаем сверху остатками соуса, насыпаем кинзу и тушим, закрыв крышку сотейника, полчаса. Подавать готовую рыбку рекомендуют с вкусным и свежим хлебом.
7. Горбуша с рисом, запеченная в фольге
Незамысловатое яство с минимальным количеством составных накормит вкусно и сытно. Важно только, чтобы в процессе подготовки в рыбе не осталось ни одной косточки.
Ингредиенты:
• Одна рыбная тушка.
• Треть стакана отварного риса.
• Соль, черный перец.
• Большая луковица.
• Две ложечки столовых лимонного сока.
• Пучок кинзы.
• 0,150 кг сыра твердого.
• Майонез.
• Яйцо.
• Свежий тимьян и розмарин – по четыре веточки.
Способ приготовления:
Горбушу разделить на две полутуши, полностью удалить кости. Каждую часть разрезать на кусочки. Разложить шкуркой вниз на фольге, которую смазали растительным маслом.
Рыбную мякоть присолить, посыпать перчиком, взбрызнуть лимонным соком. Оставить на несколько минут.
Лук порезать на небольшие кусочки и на сковородке обжарить, как обычно, до золотистого состояния.
Приготовить смесь: в рис добавить натертый сыр, четыре ложки майонеза и сырое яйцо, перемешать.
На рыбку выложить слой золотистого лука так, чтобы полностью ее накрыть.
Сверху хорошо размазать по поверхности горбуши рисовую смесь. Разложить веточки тимьяна и розмарина.
Поставить форму с рыбой в духовку на 35 минут (180 градусов). Готовое блюдо разделить вдоль разрезанных кусочков, посыпать кинзой.
8. Горбуша с рисом под шубой
Кусочки рыбы покрыты плотной шубой из риса и орехов. Внутри находятся семена укропа, создающие особенный вкус. Блюдо предпочтительно готовить на завтрак.
Ингредиенты:
• 0,500 кг горбуши (филе).
• Полстакана риса.
• Треть стаканчика орехов грецких.
• Щепотка семян укропа.
• Морская соль.
• Масло оливковое.
Способ приготовления:
Отварить рис в несоленой воде и переместить его в глубокую миску.
Орехи пересыпать в крепкий пакет и раздавить при помощи скалки. Добавить щепотку морской соли и семена укропа. Влить ложечку (можно две) столовую оливкового масла и все перемешать.
Через десять минут высыпать ореховую смесь в рис и снова смешать составные.
Рыбное филе разрезать на кусочки, присолить. Переложить в жаростойкую посуду и покрыть рисово-ореховой шубой.
Готовить в духовке (200 градусов) тридцать пять минут.
К рыбке можно приготовить огуречный салат с зеленью укропа, приправленный ложкой масла и капелькой уксуса.
Горбуша с рисом – хитрости и полезные советы
- Запах замороженной рыбы въедлив, поэтому работать лучше в перчатках.
- Начинать чистить горбушу нужно с хвоста наискосок, возле головы и плавников дочистить ножом с острым кончиком.
- Нож для нарезания должен быть длинным и острым, коротким можно запросто покромсать рыбу.
- Черную пленку и сгустки крови вымыть обязательно – иначе будет чувствоваться горечь.
- Для получения румяной корочки при запекании на горбушу с рисом в конце готовки можно положить кусочки масла.
- Промывать рыбу нужно под холодной проточной водой. Если использовать теплую воду, горбуша станет ватной.
- Идеальная толщина стейка составляет 3–4 см. Если нарезать толще – рыба подгорит снаружи, а внутри останется сырой. Тоньше – горбуша будет сухая.
zhenskoe-mnenie.ru
Горбуша с рисом – вкусное и доступное блюдо
Нежная, пряная, солененькая – красная рыба соблазняет разнообразием вкусов.
Горбуша – наиболее многочисленная представительница вида тихоокеанских лососей. Приготовить ее несложно, готовые блюда вкусные, сытные и полезные. Одной рыбки хватит, чтобы получился полноценный обед.
Горбуша прячет в себе Омегу-3 – ценные кислоты, которые помогают человеку оставаться здоровым, сохранить молодость, красоту. Поэтому ее нельзя не включить в домашнее меню и нужно готовить почаще. Именно так поступают кулинары и домохозяйки во всех цивилизованных странах.
Горбуша с рисом – общие принципы приготовления
Основной ингредиент будущих блюд – горбуша. Поэтому, чтобы еда была вкусная, а время на готовку не было потрачено впустую, рыбу необходимо выбрать правильно. При покупке стоит отдать предпочтение охлажденной горбуше, а не замороженной.Выбираем горбушу без каких-либо повреждений, розовую внутри.
Перед готовкой рыбу разморозить, почистить, удалить остатки внутренностей, вымыть и обсушить салфеткой или полотенцем.
Обрезать плавники ножницами.
Крупнозернистый рис необходимо промыть под холодной водой до прозрачности. Варится он, как правило, до полуготовности.
Нарезка овощей производится в зависимости от рецептуры.
Оптимальными специями для горбуши с рисом считается лимонный сок, черный перец, масло растительное.
Злоупотреблять ими не стоит – они могут заглушить такой ароматный и нежный вкус рыбы.
1. Горбуша с рисом фаршированная
Рыба, фаршированная рисом, в меру жирная и очень нежная на вкус. Процесс приготовления простой, а результат – отличный.Ингредиенты:
• Один кг горбуши.
• Три ложки риса отварного.
• 50 граммов твердого сыра.
• Головка лука.
• Два яйца.
• Три ст. ложечки майонеза.
• Соль.
• Смесь черного и красного молотых перцев.
Способ приготовления:
Размороженную и почищенную рыбу промываем под проточной водой и хорошенько встряхиваем. Отрезаем кусок со стороны хвоста и оставляем середину. Обрезаем все плавники.
Подготовленной рыбке осторожно удаляем хребет. Мелкие косточки, которые могут остаться на тушке, убираем пинцетом или вручную.
Снимаем ножом остатки мякоти с хребта. Она будет использована для начинки.
Крупнозернистый промытый рис отвариваем и оставляем остывать. Добавляем в мисочку с рыбной мякотью.
Нарезаем кубиками лук, твердый сыр и вареные яйца. Высыпаем в тарелку с рисом и перемешиваем.
Заправляем фарш майонезом, солим и перчим. Снова все тщательно перемешиваем.
Внутреннюю поверхность горбуши притрушиваем смесью перцев.
Подготовленный фарш укладываем на одну из половинок рыбы. Второй половинкой накрываем.
Верхнюю часть рыбки смазываем тоненьким слоем майонеза. Этой же стороной укладываем на фольгу. Смазываем майонезом вторую сторону, утрамбовываем наполненную фаршем рыбу, чтобы она держала форму.
Заворачиваем кусок в несколько слоев фольги, дабы сок не вытекал наружу.
Выкладываем на противень и отправляем в духовку на 35 минут.
Уже готовую рыбку вынимаем из фольги и переносим на тарелочку с листьями салата. Дополнительно украшаем веточками петрушки, свежими огурцами, кусочком лимона.
2. Горбуша с рисом в духовке
Запеченная рыба ароматная и вкусная. Рис и овощи выгодно ее дополняют, превращая в сытное блюдо. Сыр растекается по поверхности запеканки и создает привлекательную и аппетитную корочку.Ингредиенты:
• Килограмм филе горбуши.
• 0, 400 кг круглозернистого риса.
• Две морковки.
• 0, 200 кг сыра твёрдого.
• Две луковицы.
• 0, 250 кг жирной сметаны.
• Соль.
• Приправа к рыбе.
Способ приготовления:
Промытый рис сварить до полуготовности, присолить.
Нарезать помельче лук, морковку крупно натереть. Оба овоща поджарить на растительном масле до мягкости и золотистого цвета.
На дно жаростойкой посуды выложить рис. Сверху разместить поджаренные овощи и разровнять равномерно по поверхности.
Горбушу вымыть, проверить, не осталось ли в ней мелких косточек, высушить. Посолить и посыпать приправой.
Выложить рыбку на морковку с луком. Смазать каждый кусочек сметаной и сверху щедро посыпать твердым сыром, крупно натертым.
Запекать горбушу с рисом нужно минут двадцать пять в духовке при 200 градусах.
Подавать желательно горячей и с большим количеством зелени.
3. Горбуша с рисом в пароварке
Нежные рыбные стейки и мягкий рис – прекрасное диетическое и вкусное блюдо. Идеально сочетается с соусом из зелени и сметаны.Ингредиенты:
• Четыре стейки из горбуши.
• 0, 500 кг круглозернистого риса.
• 0, 200 кг сыра твёрдого.
• 0, 150 кг жирной сметаны.
• По 50 граммов зеленого укропа и петрушки.
• Долька чеснока.
• Соль.
• 0, 100 кг зеленого лука.
• Смесь молотых перцев.
Способ приготовления:
Подготовленные стейки перчим и втираем в них соль.
В чашу мультиварки засыпаем промытый рис и заливаем водой в пропорции 1:2. Всыпаем полторы чайных ложки соли.
Сверху выкладываем емкость с горбушей. Закрываем крышку мультиварки и выставляем нужный режим ("Крупы").
Включаем мультиварку и готовим, как правило, сорок минут.
Для приготовления соуса используем блендер. Загружаем в него зелень и лук, заливаем сметаной и начинаем работу. Добавляем дольку чеснока. Готовый соус выливаем в соусницу и слегка солим.
Кусочки горбуши выкладываем на тарелку с рисом и поливаем соусом.
4. Горбуша с рисом рулетиком
Блюдо достойно украсит праздничный стол, радуя своим ароматом и приятным вкусом.Ингредиенты:
• 0, 350 кг горбуши (филе).
• Две луковицы.
• ½ ч. ложечки соли.
• Чайная ложечка приправы к рыбе.
• Щепотка перца черного.
• Зубчик чеснока.
• Две ст. ложечки сухарей для панировки.
• Чашка (250 граммов) риса.
• 50 граммов свежего укропа.
• По ложке столовой сливочного масла и растительного.
Способ приготовления:
Рис проварить до полуготовности в несоленой воде. Пересыпать в мисочку.
Одну луковицу перерезать на четыре части, вторую – кубиками.
Филе горбуши нарезать на кусочки и превратить в фарш, используя мясорубку. Таким же способом измельчить крупно нарезанную луковицу.
Посолить полученный фарш, поперчить и добавить рыбную приправу. Перемешать.
При помощи чесночницы выдавить в миску с рыбой чеснок, всыпать сухари. Вылить четверть стакана теплой воды и хорошенько вымешать массу.
В посуду с рисом добавить соль и рубленый укроп. Размешать ложкой.
Вторую луковицу слегка поджарить и пересыпать в рис.
Рыбный фарш выложить прямоугольником на пищевой пленке. В его середине поместить рисовую начинку, равномерно распределить вдоль. Используя ту же пленку, сформировать рулет, завернуть его в фольгу, края закрутить. Получается большая "конфета", которую на противне нужно отправить в духовку (200 градусов) на 25–30 минут.
Приготовленный рыбный рулет освободить от фольги, немного остудить и нарезать ломтиками сантиметровой толщины. Свежие помидоры и огурцы прекрасно дополнят блюдо.
5. Горбуша с рисом и сыром в лаваше
Сытный и полезный завтрак, приготовить который можно быстро и легко. Единственное условие: все ингредиенты должны быть под рукой.Ингредиенты:
• 0, 350 кг слабосоленого филе горбуши.
• Полстакана риса.
• Красный болгарский перец.
• Ст. ложечка с горкой сливочного сыра.
• Ч. ложечка козьего сыра.
• Щепотка цедры лимона и половинка чайной ложечки сока.
• 50 граммов шнитт-лука.
• Лаваш.
Способ приготовления:
Крупнозернистый рис провариваем без соли до полной готовности. Красный перец запекаем, освобождаем от кожуры и разделяем ножом на полосочки.
Рыбу нарезаем тоненькими ломтиками. Шнитт-лук шинкуем.
Растираем сливочный и козий сыры, смешивая их. Засыпаем рис.
Добавляем цедру лимона, шнитт-лук и сок. Вымешиваем и оставляем на несколько минут.
Тонкий лаваш раскладываем на пищевой пленке, щедро смазываем его рисово-сырной массой. Сверху по диагонали выкладываем полосочки запеченного перца. Перпендикулярно раскладываем кусочки горбуши.
Края лаваша подгибаем и сворачиваем рулетом. Его нужно хорошенько утрамбовать. Разрезать наискосок небольшими ломтиками.
6. Горбуша с рисом по-североафрикански
Необычный рецепт понравится и тем, кто недолюбливает рыбу. Блюдо очень красочное, ведь африканцы неравнодушны к ярким цветам.Ингредиенты:
• 0, 500 кг филе горбуши.
• Стакан отваренного риса.
• Три сладких разноцветных перца.
• Томат.
• Два острых перца чили: красный и зеленый.
• Пять помидоров черри.
• Головка чеснока.
• Морковка.
• Две ст. ложечки сладкой паприки.
• Половина чайной ложечки острой паприки.
• Чайная ложечка зиры и куркумы.
• Кукурузное масло.
• Морская соль.
• Лимон.
• Пучок кинзы.
Способ приготовления:
Морковку нарезаем колечками и кладем в глубокий сотейник.
Сладкий перец очищаем от семян и разрезаем полосочками. Отправляем в сотейник.
Помидор разделяем на крупные куски и добавляем к морковке и перцам. Сверху размещаем черри и острые чили.
Очищаем головку чеснока и разрезаем дольки пополам. Высыпаем их в сотейник. Сверху выкладываем рис, наливаем немного воды и отправляем тушиться.
В отдельной мисочке готовим соус. Засыпаем паприку сладкую и острую, солим, разводим маслом. Размешав венчиком, выливаем постепенно почти весь соус на рис с овощами.
Две дольки лимона освобождаем от кожуры и семян, отправляем в сотейник. Можно немного присолить и приперчить. Высыпаем куркуму и зиру.
Шинкуем кинзу и половину отправляем в сотейник. Тушим под закрытой крышкой. Через минут десять добавляем в сотейник горячую воду и выкладываем на овощи куски горбуши. Рыба должна находиться в воде только наполовину. Поливаем сверху остатками соуса, насыпаем кинзу и тушим, закрыв крышку сотейника, полчаса. Подавать готовую рыбку рекомендуют с вкусным и свежим хлебом.
7. Горбуша с рисом, запеченная в фольге
Незамысловатое яство с минимальным количеством составных накормит вкусно и сытно. Важно только, чтобы в процессе подготовки в рыбе не осталось ни одной косточки.Ингредиенты:
• Одна рыбная тушка.
• Треть стакана отварного риса.
• Соль, черный перец.
• Большая луковица.
• Две ложечки столовых лимонного сока.
• Пучок кинзы.
• 0, 150 кг сыра твердого.
• Майонез.
• Яйцо.
• Свежий тимьян и розмарин – по четыре веточки.
Способ приготовления:
Горбушу разделить на две полутуши, полностью удалить кости. Каждую часть разрезать на кусочки. Разложить шкуркой вниз на фольге, которую смазали растительным маслом.
Рыбную мякоть присолить, посыпать перчиком, взбрызнуть лимонным соком. Оставить на несколько минут.
Лук порезать на небольшие кусочки и на сковородке обжарить, как обычно, до золотистого состояния.
Приготовить смесь: в рис добавить натертый сыр, четыре ложки майонеза и сырое яйцо, перемешать.
На рыбку выложить слой золотистого лука так, чтобы полностью ее накрыть.
Сверху хорошо размазать по поверхности горбуши рисовую смесь. Разложить веточки тимьяна и розмарина.
Поставить форму с рыбой в духовку на 35 минут (180 градусов). Готовое блюдо разделить вдоль разрезанных кусочков, посыпать кинзой.
8. Горбуша с рисом под шубой
Кусочки рыбы покрыты плотной шубой из риса и орехов. Внутри находятся семена укропа, создающие особенный вкус. Блюдо предпочтительно готовить на завтрак.Ингредиенты:
• 0, 500 кг горбуши (филе).
• Полстакана риса.
• Треть стаканчика орехов грецких.
• Щепотка семян укропа.
• Морская соль.
• Масло оливковое.
Способ приготовления:
Отварить рис в несоленой воде и переместить его в глубокую миску.
Орехи пересыпать в крепкий пакет и раздавить при помощи скалки. Добавить щепотку морской соли и семена укропа. Влить ложечку (можно две) столовую оливкового масла и все перемешать.
Через десять минут высыпать ореховую смесь в рис и снова смешать составные.
Рыбное филе разрезать на кусочки, присолить. Переложить в жаростойкую посуду и покрыть рисово-ореховой шубой.
Готовить в духовке (200 градусов) тридцать пять минут.
К рыбке можно приготовить огуречный салат с зеленью укропа, приправленный ложкой масла и капелькой уксуса.
Горбуша с рисом – хитрости и полезные советы
- Запах замороженной рыбы въедлив, поэтому работать лучше в перчатках.
- Начинать чистить горбушу нужно с хвоста наискосок, возле головы и плавников дочистить ножом с острым кончиком.
- Нож для нарезания должен быть длинным и острым, коротким можно запросто покромсать рыбу.
- Черную пленку и сгустки крови вымыть обязательно – иначе будет чувствоваться горечь.
- Для получения румяной корочки при запекании на горбушу с рисом в конце готовки можно положить кусочки масла.
- Промывать рыбу нужно под холодной проточной водой. Если использовать теплую воду, горбуша станет ватной.
- Идеальная толщина стейка составляет 3–4 см. Если нарезать толще – рыба подгорит снаружи, а внутри останется сырой. Тоньше – горбуша будет сухая.
alebed.org
Горбуша с рисом. | Здоровое питание
Вкусно и доступно!8 способов приготовления.
Горбуша - наиболее многочисленная представительница вида тихоокеанских лососей. Приготовить ее несложно, готовые блюда вкусные, сытные и полезные. Одной рыбки хватит, чтобы получился полноценный обед.
Горбуша прячет в себе омегу - 3 - ценные кислоты, которые помогают человеку оставаться здоровым, сохранить молодость, красоту. Поэтому ее нельзя не включить в домашнее меню и нужно готовить почаще. Именно так поступают кулинары и домохозяйки во всех цивилизованных странах.
Горбуша с рисом - общие принципы приготовления.
Основной ингредиент будущих блюд - горбуша. Поэтому, чтобы еда была вкусная, а время на готовку не было потрачено впустую, рыбу необходимо выбрать правильно. При покупке стоит отдать предпочтение охлажденной горбуше, а не замороженной.
Нужно оценить толщину ледяной глазури. Она не должна быть больше 1-2 мм.
Мы выбираем горбушу без каких-либо повреждений, розовую внутри.
Перед готовкой рыбу разморозить, почистить, удалить остатки внутренностей, вымыть и обсушить салфеткой или полотенцем.
Обрезать плавники ножницами.
Крупнозернистый рис необходимо промыть под холодной водой до прозрачности. Варится он, как правило, до полуготовности.
Нарезка овощей производится в зависимости от рецептуры.
Оптимальными специями для горбуши с рисом считается лимонный сок, черный перец, масло растительное.
Злоупотреблять ими не стоит - они могут заглушить такой ароматный и нежный вкус рыбы.
1. горбуша с рисом фаршированная.
Рыба, фаршированная рисом, в меру жирная и очень нежная на вкус. Процесс приготовления простой, а результат - отличный.
Ингредиенты:* один кг горбуши.* три ложки риса отварного.* 50 граммов твердого сыра.* головка лука.* два яйца.* три ст. Ложечки майонеза.* соль.* смесь черного и красного молотых перцев.
Способ приготовления:
Размороженную и почищенную рыбу промываем под проточной водой и хорошенько встряхиваем. Отрезаем кусок со стороны хвоста и оставляем середину. Все плавники обрезаем.
Подготовленной рыбке осторожно удаляем хребет. Мелкие косточки, которые могут остаться на тушке, убираем пинцетом или вручную.
Снимаем ножом остатки мякоти с хребта. Она будет использована для начинки.
Крупнозернистый промытый рис отвариваем и оставляем остывать. Добавляем в мисочку с рыбной мякотью.
Нарезаем кубиками лук, твердый сыр и вареные яйца. Высыпаем в тарелку с рисом и перемешиваем.
Заправляем фарш майонезом, солим и перчим. Снова все тщательно перемешиваем.
Внутреннюю поверхность горбуши притрушиваем смесью перцев.
Подготовленный фарш укладываем на одну из половинок рыбы. Второй половинкой накрываем.
Верхнюю часть рыбки смазываем тоненьким слоем майонеза. Этой же стороной укладываем на фольгу. Смазываем майонезом вторую сторону, утрамбовываем наполненную фаршем рыбу, чтобы она держала форму.
Заворачиваем кусок в несколько слоев фольги, дабы сок не вытекал наружу.
Выкладываем на противень и отправляем в духовку на 35 минут.
Уже готовую рыбку вынимаем из фольги и переносим на тарелочку с листьями салата. Дополнительно украшаем веточками петрушки, свежими огурцами, кусочком лимона.
2. горбуша с рисом в духовке.
Запеченная рыба ароматная и вкусная. Рис и овощи выгодно ее дополняют, превращая в сытное блюдо. Сыр растекается по поверхности запеканки и создает привлекательную и аппетитную корочку.
Ингредиенты:* килограмм Филе горбуши.* 0, 400 кг круглозернистого риса.* две морковки.* 0, 200 кг сыра твёрдого.* две луковицы.* 0, 250 кг жирной сметаны.* соль.* приправа к рыбе.
Способ приготовления:
Промытый рис сварить до полуготовности, присолить.
Нарезать помельче лук, морковку крупно натереть. Оба овоща поджарить на растительном масле до мягкости и золотистого цвета.
На дно жаростойкой посуды выложить рис. Сверху разместить поджаренные овощи и разровнять равномерно по поверхности.
Горбушу вымыть, проверить, не осталось ли в ней мелких косточек, высушить. Посолить и посыпать приправой.
Выложить рыбку на морковку с луком. Смазать каждый кусочек сметаной и сверху щедро посыпать твердым сыром, крупно натертым.
Запекать горбушу с рисом нужно минут двадцать пять в духовке при 200 градусах.
Подавать желательно горячей и с большим количеством зелени.
3. горбуша с рисом в пароварке.
Нежные рыбные стейки и мягкий рис - прекрасное диетическое и вкусное блюдо. Идеально сочетается с соусом из зелени и сметаны.
Ингредиенты:* четыре стейки из горбуши.* 0, 500 кг круглозернистого риса.* 0, 200 кг сыра твёрдого.* 0, 150 кг жирной сметаны.* по 50 граммов зеленого укропа и петрушки.* долька чеснока.* соль.* 0, 100 кг зеленого лука.* смесь молотых перцев.
Способ приготовления:
Подготовленные стейки перчим и втираем в них соль.
В чашу мультиварки засыпаем промытый рис и заливаем водой в пропорции 1: 2. всыпаем полторы чайных ложки соли.
Сверху выкладываем емкость с горбушей. Закрываем крышку мультиварки и выставляем нужный режим ( "Крупы".
Включаем мультиварку и готовим, как правило, сорок минут.
Для приготовления соуса блендер используем. Загружаем в него зелень и лук, заливаем сметаной и начинаем работу. Добавляем дольку чеснока. Готовый соус выливаем в соусницу и слегка солим.
Кусочки горбуши выкладываем на тарелку с рисом и поливаем соусом.
4. горбуша с рисом рулетиком.
Блюдо достойно украсит праздничный стол, радуя своим ароматом и приятным вкусом.
Ингредиенты:* 0, 350 кг горбуши (Филе.* две луковицы.* 1/2 ч. ложечки соли.* чайная ложечка приправы к рыбе.* щепотка перца черного.* зубчик чеснока.* две ст. Ложечки сухарей для панировки.* чашка (250 граммов) риса.* 50 граммов свежего укропа.* по ложке столовой сливочного масла и растительного.
Способ приготовления:
Рис до полуготовности в несоленой воде проварить. Пересыпать в мисочку.
Одну луковицу перерезать на четыре части, вторую - кубиками.
Филе горбуши нарезать на кусочки и превратить в фарш, используя мясорубку. Таким же способом измельчить крупно нарезанную луковицу.
Посолить полученный фарш, поперчить и добавить рыбную приправу. Перемешать.
При помощи чесночницы выдавить в миску с рыбой чеснок, всыпать сухари. Вылить четверть стакана теплой воды и хорошенько вымешать массу.
В посуду с рисом добавить соль и рубленый укроп. Размешать ложкой.
Вторую луковицу слегка поджарить и пересыпать в рис.
Рыбный фарш прямоугольником на пищевой пленке выложить. В его середине поместить рисовую начинку, равномерно распределить вдоль. Используя ту же пленку, сформировать рулет, завернуть его в фольгу, края закрутить. Получается большая "Конфета", которую на противне нужно отправить в духовку (200 градусов) на 25-30 минут.
Приготовленный рыбный рулет освободить от фольги, немного остудить и нарезать ломтиками сантиметровой толщины. Свежие помидоры и огурцы прекрасно дополнят блюдо.
5. горбуша с рисом и сыром в лаваше.
Сытный и полезный завтрак, приготовить который можно быстро и легко. Единственное условие: все ингредиенты должны быть под рукой.
Ингредиенты:* 0, 350 кг слабосоленого Филе горбуши.* полстакана риса.* красный болгарский перец.* Ст. Ложечка сыра с Горкой сливочного.* Ч. ложечка сыра козьего.* щепотка цедры лимона и половинка чайной ложечки сока.* 50 граммов шнитт-лука.* лаваш.
Способ приготовления:
Крупнозернистый рис провариваем без соли до полной готовности. Красный перец запекаем, освобождаем от кожуры и разделяем ножом на полосочки.
Рыбу нарезаем тоненькими ломтиками. Шнитт-лук шинкуем.
Растираем сливочный и козий сыры, смешивая их. Засыпаем рис.
Добавляем цедру лимона, шнитт-лук и сок. Вымешиваем и оставляем на несколько минут.
Тонкий лаваш раскладываем на пищевой пленке, щедро смазываем его рисово - сырной массой. Сверху по диагонали выкладываем полосочки запеченного перца. Перпендикулярно раскладываем кусочки горбуши.
Края лаваша подгибаем и сворачиваем рулетом. Его нужно хорошенько утрамбовать. Разрезать наискосок небольшими ломтиками.
6. горбуша с рисом по - североафрикански.
Необычный рецепт понравится и тем, кто недолюбливает рыбу. Блюдо очень красочное, ведь африканцы неравнодушны к ярким цветам.
Ингредиенты:* 0, 500 кг Филе горбуши.* стакан отваренного риса.* три сладких разноцветных перца.* томат.* два острых перца Чили: красный и зеленый.* пять помидоров Черри.* головка чеснока.* морковка.* две ст. Ложечки сладкой паприки.* половина чайной ложечки острой паприки.* чайная ложечка Зиры и куркумы.* кукурузное масло.* морская соль.* лимон.* пучок кинзы.
Способ приготовления:
Морковку нарезаем колечками и кладем в глубокий сотейник.
Сладкий перец очищаем от семян и разрезаем полосочками. Отправляем в сотейник.
Помидор разделяем на крупные куски и добавляем к морковке и перцам. Сверху размещаем черри и острые Чили.
Очищаем головку чеснока и разрезаем дольки пополам. Высыпаем их в сотейник. Сверху выкладываем рис, наливаем немного воды и отправляем тушиться.
В отдельной мисочке готовим соус. Засыпаем паприку сладкую и острую, солим, разводим маслом. Размешав венчиком, выливаем постепенно почти весь соус на рис с овощами.
Две дольки лимона освобождаем от кожуры и семян, отправляем в сотейник. Можно немного присолить и приперчить. Высыпаем куркуму и Зиру.
Шинкуем кинзу и половину отправляем в сотейник. Тушим под закрытой крышкой. Через минут десять добавляем в сотейник горячую воду и выкладываем на овощи куски горбуши. Рыба должна находиться в воде только наполовину. Поливаем сверху остатками соуса, насыпаем кинзу и тушим, закрыв крышку сотейника, полчаса. Подавать готовую рыбку рекомендуют с вкусным и свежим хлебом.
7. горбуша с рисом, запеченная в фольге.
Незамысловатое яство с минимальным количеством составных накормит вкусно и сытно. Важно только, чтобы в процессе подготовки в рыбе не осталось ни одной косточки.
Ингредиенты:* одна рыбная тушка.* треть стакана отварного риса.* соль, черный перец.* большая луковица.* две ложечки столовых лимонного сока.* пучок кинзы.* 0, 150 кг сыра твердого.* майонез.* яйцо.* свежий тимьян и розмарин - по четыре веточки.
Способ приготовления:
Горбушу разделить на две полутуши, полностью удалить кости. Каждую часть на кусочки разрезать. Разложить шкуркой вниз на фольге, которую смазали растительным маслом.
Рыбную мякоть присолить, посыпать перчиком, взбрызнуть лимонным соком. Оставить на несколько минут.
Лук порезать на небольшие кусочки и на сковородке обжарить, как обычно, до золотистого состояния.
Приготовить смесь: в рис добавить натертый сыр, четыре ложки майонеза и сырое яйцо, перемешать.
На рыбку выложить слой золотистого лука так, чтобы полностью ее накрыть.
Сверху хорошо размазать по поверхности горбуши рисовую смесь. Разложить веточки тимьяна и розмарина.
Поставить форму с рыбой в духовку на 35 минут (180 градусов. Готовое блюдо разделить вдоль разрезанных кусочков, посыпать кинзой.
8. горбуша с рисом под шубой.
Кусочки рыбы покрыты плотной шубой из риса и орехов. Внутри находятся семена укропа, создающие особенный вкус. Блюдо предпочтительно на завтрак готовить.
Ингредиенты:* 0, 500 кг горбуши (Филе.* полстакана риса.* треть стаканчика орехов грецких.* щепотка семян укропа.* морская соль.* масло оливковое.
Способ приготовления:
Отварить рис в несоленой воде и переместить его в глубокую миску.
Орехи пересыпать в крепкий пакет и раздавить при помощи скалки. Добавить щепотку морской соли и семена укропа. Влить ложечку (можно две) столовую оливкового масла и все перемешать.
Через десять минут высыпать ореховую смесь в рис и снова смешать составные.
Рыбное Филе разрезать на кусочки, присолить. Переложить в жаростойкую посуду и покрыть рисово - ореховой шубой.
Готовить в духовке (200 градусов) тридцать пять минут.
К рыбке можно приготовить огуречный салат с зеленью укропа, приправленный ложкой масла и капелькой уксуса.Горбуша с рисом - хитрости и полезные советы.
Запах замороженной рыбы въедлив, поэтому работать лучше в перчатках.Начинать чистить горбушу нужно с хвоста наискосок, возле головы и плавников дочистить ножом с острым кончиком. Нож для нарезания должен быть длинным и острым, коротким можно запросто покромсать рыбу. Черную пленку и сгустки крови вымыть обязательно - иначе будет чувствоваться горечь. Для получения румяной корочки при запекании на горбушу с рисом в конце готовки можно положить кусочки масла. Промывать рыбу нужно под холодной проточной водой. В том случае, если использовать теплую воду, горбуша станет ватной. Идеальная толщина стейка составляет 3-4 см. В случае если нарезать толще - рыба подгорит снаружи, а внутри останется сырой. Тоньше - горбуша будет сухая.
Подробнее читайте о принципах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/princi...
zdorovaya-eda.com
Горбуша, запеченная с рисом в духовке
Горбуша пользуется большой популярностью у хозяек. Этому способствует отличный вкус горбуши, а также относительно доступная цена по сравнению с другой красной рыбой. Запеченная горбуша имеет нежный вкус. Если вы решите запечь горбушу с рисом, то получите сразу блюдо, которое будет сочетать в себе отличную запеченную рыбу и вкусный гарнир.
Горбуша, запеченная с рисом и сыром в духовке
Необходимые ингредиенты:
- филе горбуши – 1 кг;
- морковка – 2 шт.;
- твердый сыр – 150 гр.;
- рис – 400 гр.;
- лук – 2 шт.;
- сметана или майонез – 3 ст.л.;
- растительное масло;
- специи для рыбы – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Рис хорошо промойте в нескольких водах. Затем отправьте в кастрюлю и, залив холодной водой, отварите до готовности. Во время варки немного подсолите рис.
Лук и морковку необходимо очистить. Лук нарежьте небольшими кубиками, а морковку натрите на терке.
На растительном масле обжарьте лук и морковку до золотистого цвета. В жаропрочную форму выложите отваренный рис и разровняйте его. Поверх риса выложите обжаренный лук и морковку.
Теперь займитесь горбушей. Филе хорошо вымойте. Промокните филе бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
Нарежьте горбушу небольшими кусочками и выложите в форму поверх обжаренных овощей. Посолите рыбу и посыпьте специями.
После этого намажьте рыбу сметаной или майонезом. Сыр потрите на терке. Посыпьте рыбу тертым сыром и отправьте в духовку.
Запекайте горбушу с рисом около 20 минут при температуре 200 градусов.
Подавайте блюдо горячим.
Горбуша, запеченная с рисом и овощами в духовке
Необходимые ингредиенты:
- горбуша – 600 гр.;
- помидоры – 3 шт.;
- укроп – 2 пучка;
- рис – 1 ст.;
- лук – 1 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- сметана - 3 ст.л.;
- сыр – 200 гр.;
- майонез – 2 ст.л.;
- сливочное масло – 20 гр.;
- соль и перец – по вкусу;
- приправа для рыбы – по вкусу.
Процесс приготовления:
Желательно для приготовления этого блюда взять готовое филе, но если у вас такого нет, тогда вам нужно очистить рыбу и разделить ее на филе, отрезав голову и вынув внутренности. Кожу аккуратно срежьте с отделенного филе.
Хорошо промойте филе горбуши. Филе можно оставить большими кусочками или нарезать меньшими - как вам больше нравится. Посолите рыбу и посыпьте специями.
Форму смажьте сливочным маслом и уложите в нее подготовленную горбушу. Теперь займитесь рисом.
Рис нужно промыть в нескольких водах. Доведите рис до кипения, подсолив воду. Варите рис 3 минуты, после чего откиньте его на дуршлаг. Промойте рис и дайте воде полностью стечь, оставив рис в дуршлаге.
Затем переложите рис в форму, выложив его на рыбу. Лук и морковку очистите. Нарежьте лук небольшими кубиками или полукольцами, а вот морковку необходимо потереть на терке.
Обжарьте лук и морковку на растительном масле до легкого золотистого цвета. Переложите обжаренные овощи в миску. Дайте им немного остыть, а затем добавьте к ним сметану и майонез. Перемешайте все.
Полученную массу выложите поверх риса. Сверху все посыпьте сыром, предварительно натертым на терке.
Вымытые помидоры нарежьте не толстыми кружочками. Уложите помидоры сверху.
Отправьте форму с рисом и горбушей в духовку. Запекайте блюдо 30-35 минут, разогрев духовку до 200 градусов.
Пока запекается рыба с рисом в духовке, промойте укроп, встряхните хорошенько с него лишнюю влагу. Мелко порубите укроп ножом.
Готовую горбушу с рисом посыпьте рубленым укропом. Отправьте форму с блюдом в духовку на 20 минут, выключив прибор - так рыба станет более ароматной, а, значит, и вкусной.
kakprigotovim.ru
👌 Горбуша с рисом и овощами в духовке, рецепты с фото
Думаю, такие моменты, как у меня сегодня, когда нет или времени, или желания, или сил готовить, случаются с каждой из вас. Вот для таких моментов можете воспользоваться этим рецептом.
Здесь вообще открывается огромнейшее поле для творчества. Можно приготовить очень разные и вкусные блюда, заменив рис, картофельным пюре или гречкой, а горбушу на кусок любой другой рыбки. Получится не менее вкусно — это точно! Сегодня я хочу рассказать о том блюде, которое получилось у меня, и я смогла накормить семью вкусным и сытным обедом.
Чтобы приготовить горбушу с рисом и овощами в духовке, необходимы такие продукты:
Для заливки: — горсть шпината — 2 яйца — 100 мл сметаны — соль и перчик по вкусуПодготовительное время: около 15 минутВремя на приготовление: около 40 минутСложность: да что там сложного — легко
Для начала я отправила на огонь 2 стакана воды, чтобы сварить брокколи и шпинат. Воду посолила по вкусу. Пока вода закипала, форму смазала сливочным маслом
и распределила сантиметровым (может чуть больше) слоем рис. Он остался после завтрака. Рис у меня сварен на воде со специями и приправками.
Вода закипела, так что забросила в воду сначала брокколи — проварила 2 минуты, вытащила ее, а в воду отправила шпинат, которым проварила 1 минуту.
Брокколи отправила в форму.
Брусочками нарезала половинку морковки и тоже отправила в форму. 
Выложила 3 порционных кусочка горбуши.
Чтобы сделать заливку, соединила яйца и остывший шпинат. 
Добавила сметанку.
Посолила и поперчила эту заливку по вкусу.
Взбила все ингредиенты для заливки погружным блендером.
Вылила заливку в форму.
Посыпала рыбку слоем натертого твердого сыра и ореховой крошкой.
Отправила форму в духовку. Температурный режим приготовления — 160 градусов. Как только сверху блюдо зарумянится, можно считать его готовым. На это уйдет около 30-40 минут.
Готовую горбушу с рисом и овощами подаем в теплом виде. 
Готовьте на здоровье! Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
alimero.ru
ГОРБУША ФАРШИРОВАННАЯ ОВОЩАМИ В ДУХОВКЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО - Пошаговые рецепты запекания с фото, калорийность
Можно запечь рыбу в фольге. Запекаем горбушу в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут. Спустя 20 минут достанем рыбу из духовки и смажем растительным маслом и поставим опять в духовку. С плавленого сырка снимите алюминиевую фольгу и натрите его на крупной терке в глубокую тарелку.
Это простой и эффективный вариант запекания рыбы целиком. Рецепт рыбы в фольге позволяет использовать любые морепродукты. К морской или речной рыбе добавляют еще различную зелень и овощи: лук репчатый, перец болгарский сладкий, морковь, картофель, укроп, петрушку. Класть можно в разнобой, а можно все подряд — рыбное блюдо в фольге получается с насыщенным вкусом. Готовую горбушу, фаршированную овощами, освобождаем от фольги и украшаем душистой зеленью.
Горбуша с рисом в духовке
Обращаем внимание на новые рецепты рыбы и морепродуктов. Жирные сорта рыбы не рекомендуется включать в рацион в стадии обострения желудочно-кишечных заболеваний, холецистите, панкреатите, диабете, заболеваниях почек и подагре. В этом блюде не очень важны пропорции ингредиентов. Главное чтобы разделанное филе рыбы вошло на противень, а овощей можно положить столько, сколько нравиться.
Скумбрия фаршированная овощами запеченная в духовке
Возможно, в целях экономии времени, вы захотите обойтись без обжарки. Ведь все равно овощи будут запекаться вместе с рыбой. Выбросьте эту мысль из головы. Морковка с луком в духовке не успеют сготовиться. И поливаем майонезом. Удобно и красиво это делать в виде сеточки, из дой-пака (пластикового пакетика). Ставим всю эту красоту в предварительно нагретую до 150-160 градусов духовку.
На все приготовление ушло примерно 40 минут, около 15 минут на предварительную подготовку и 25 минут на запекание в духовке, во время которого можно заниматься другими делами. Совет: Чтобы запеченная рыба не получилась сухой, не размораживайте ее полностью, а только до состояния, когда можно вытащить кости и в таком полузамороженном виде запекайте. А если готовите не замороженную рыбу, положите сверху филе, под лук, несколько небольших кубиков льда. Эта маленькая хитрость поможет горбуше остаться сочной.
Да, можно поэкспериментировать, и запечь рыбу не обжаривая овощи, возможно у кого-то получится нормально. Тем более, что так выходит проще и быстрее, не нужно возится с обжаркой. Купили большую щуку, и семейство вопросительно с надеждой смотрело на меня — нет ли у меня желания ее зафаршировать? Щука — очень хорошая рыба для фаршировки.
Древнейшая еврейская кухня популярна множеством вкусных и красивых блюд. И одно из самых главных — фаршированная рыба. Рецепт фаршированной рыбы совсем не сложный, как может показаться. При этом вам еще и не придется чистить испачканный противень, что тоже приятно. И приготовленная фаршированная щука тому доказательство. Можно было просто пожарить рыбу или сварить суп-уху. Рыба очень полезна, но не всегда получается приготовить ее так, чтобы она осталась сочной.
Горбуша запеченная под сыром с помидорами
Рыба осетр еще с давних времен считалась царской рыбой. Она подавалась на стол красиво оформленная и была главным блюдом. Осетр, приготовленный по нашему рецепту, вам обязательно понравится, ведь он будет фарширован зеленью и луком, а также будет запекаться на тыквенно-луковой подушке в фольге.
Как приготовить фаршированную рыбу вам может быть полезно по нескольким причинам. В этом случае тоже получится вкусная фаршированная рыба, в фольге она запечётся более равномерно. Фаршированная рыба целиком очень красиво выглядит. Чтобы приготовить такую фаршированную рыбу, сначала чулком снимаем шкурку, а потом начиняем её фаршем из рыбьего мяса, белого хлеба, яиц. Также есть рыба фаршированная грибами.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. Отличная закуска к праздничному столу. Очень ароматное и сытное блюдо. Такой способ фарширования рыбы вам понравится. Вместо грибов и сыра можно нафаршировать творогом, или заранее приготовленным омлетом с помидорами, а также рисом с овощами и т.д.
Горбуша, фаршированная грибами и сыром
Дадим горбуше постоять 20-30 минут промариноваться. На фольгу сложенную в 3-4 слоя выложим фаршированную горбушу. Как красиво и аппетитно! Ирина, спасибо вам за рецепты. Я бы делала не фаршированную горбушу как закуску, а подавала бы как горячее блюдо. На мой взгляд горбуша сочнее будет в горячем виде. Но это на мой вкус, без обид! А вообще рецепт супер красивый. Простые рецепты фаршированной рыбы с фото, которые не покажутся чересчур сложными даже начинающему кулинару, — в этой кулинарной подборке.
Если вы любите необычные закуски, тогда просто не сможете пройти мимо этого оригинального и очень аппетитного варианта, как приготовить рулет из скумбрии с желатином.
В копилку ваших любимых кулинарных блюд хочу предложить добавить еще один очень интересный и совсем несложный рецепт. Отличное решение для семейного ужина! Уверена, вам понравится этот рецепт приготовления фаршированного карпа! Фаршировать рыбу можно чем угодно, я в этот раз взяла лук, кабачки и ассорти зелени. Карп в духовке — это очень ароматная и сочная рыба. Такое блюдо не стыдно подать на праздничный стол, но и к семейному ужину оно также будет кстати.
Благодаря пароварке можно приготовить вкуснейшие и полезнейшие блюда. Предлагаем рецепт, как приготовить рыбу в пароварке. Хочу поделиться с вами по-настоящему уникальным рецептом, как приготовить рыбу под соусом с овощами. Уверена, так рыбу вы еще не готовили, поэтому предлагаю не медлить, а приступать к приготовлению!
Вы любите свежую рыбу? Тогда узнайте, как приготовить щуку, фаршированную по-еврейски. Это чудная рыба на овощной подушке никого не оставит равнодушным, ведь она сочная и сытная, а главное — вкусная. Вымойте рыбу в холодной проточной воде и освободите ее от чешуи. Ножом аккуратно удалите жабры и отрежьте плавники.
Удалив шкуру, рыбу можно фаршировать и зашивать содержимое нитками. Во-первых, это быстро, так как от вас требуется только подготовить продукты и разогреть духовку. Если вы покупаете свежую рыбу, она должна быть блестящей, с гладкой чешуёй, равномерно покрытой слизью. Брюшко свежей рыбы не должно быть вздутым, глаза – прозрачные, упругие и блестящие.
Покупая свежемороженую рыбу, отдавайте предпочтение тушкам с головой. Пусть некоторое количество денег за рыбу уйдёт в виде отходов, зато у вас будет меньше шансов нарваться на несвежий продукт. Картофель в этом рецепте можно заменить цветной капустой или брокколи. Сложите овощи в сковороду и потушите на среднем огне до мягкости.
С лимона снимите цедру и выдавите сок. Смешайте с размягчённым сливочным маслом. Полученной смесью намажьте филе рыбы, посолите и поперчите. Уложите на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки, и запеките под грилем в духовке (или просто на верхней полке максимально разогретой духовки).
Затем разверните фольгу и поместите в духовку еще на 10 мин, чтобы рыба красиво подрумянилась. Сегодня запеченная в духовке горбуша по разным рецептам, с различными гарнирами, присутствует часто на наших столах. Запеченная скумбрия в фольге — замечательный рецепт приготовления рыбы, сохраняющий все ее полезные свойства, вкус и аромат.
Будем читать дальше:
zvidalumkaser.ru
Салат с горбушей консервированной и рисом: новые рецепты с фото
Любая красная рыба очень ценится, и блюда из нее всегда способны украсить праздничный стол. Сейчас это довольно дорогой деликатес, гораздо дешевле обойдется приготовление салата с консервированной рыбой. Да и хозяйке будет значительно легче справиться с приготовлением пищи, ведь не нужно чистить и обрабатывать рыбу, останется только работа над другими составляющими.
В статье рассмотрим, как приготовить салат с консервированной горбушей и рисом, какие ингредиенты необходимо добавить, чтобы разнообразить вкус блюда. Все рецепты несложные, справится с ними даже молодая хозяйка, которая впервые накрывает самостоятельно стол на праздник.
Слоеный салат
Это самый простой салат с горбушей консервированной и рисом. Блюдо подается в форме послойного торта, поэтому нужно сразу подготовить емкость для придания салату нужной формы. Можно использовать обрезанную пластиковую бутылку в качестве формочки. Она легко вынимается.
Рис нужно выбрать продолговатый, предварительно проварить в подсоленной воде и процедить его через дуршлаг, чтобы зернышки рассыпались. Рыбу раздавить в тарелке вилкой на мелкие части. Еще понадобится отварное измельченное яйцо, которое добавляют в рыбу и перемешивают. Отдельно приготовить один огурец и фенхель, мелко порезанные на ломтики. Можно добавить в зеленый слой салата и зеленый лук по желанию.
В отварной рис добавляют 1 ложку майонеза, размешивают и выкладывают первым слоем в формочку. Следующий слой - горбуша и яйцо. В данный слой можно не добавлять майонез, чтобы салат не был излишне жирным. Поверх насыпают витаминный слой - огурцы, фенхель и лук. Можно добавить вместо фенхеля зеленый сельдерей. Салат с горбушей консервированной и рисом можно разнообразить, согласно своим вкусовым предпочтением.
Сверху нанести слой соуса и нарисовать полоски горчицей. Перед подачей формочку аккуратно вынимают и посыпают все кунжутом.
Салат с грейпфрутом
Сочный и кисловатый вкус грейпфрута добавит неповторимую изюминку данному блюду. Для приготовления такого салата нужно, кроме консервированной рыбы, заготовить грейпфрут (снять кожицу и очистить от горьких прожилок), зубчик чеснока, фенхель, веточку розмарина, оливковое масло, 2 ст. ложки зеленых бобов, можно использовать консервированные или замороженные, рис, шпинат, рукколу, понадобится и бальзамический уксус для заливки.
На разогретую сковороду наливают оливковое масло и бросают целый чеснок, порезанный фенхель, розмарин. Обжаривают пару минут, помешивая. Дальше добавляют зеленые бобы. Можно их заменить стручковой фасолью (ее даже зимой можно найти в отделе замороженных овощей). Когда она протушится до готовности, добавляем шпинат и еще тушим пару минут. Затем снимаем заготовку с огня для остывания.
Далее режут мелко рыбу, добавляют рукколу и нарезанные кусочки грейпфрута, добавляют 2 ст. л. отварного риса, перец и соль по вкусу и подготовленную заливку. В конце нужно немного полить оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Салат для бутербродов
Такой салат можно разместить на бутербродах и взять в судочке на обеденный перерыв на работу. Это заменит надоевшие сухие бутерброды с колбасой. Для такого салата надо смешать отварной рис с горбушей и майонезом (можно использовать обычный йогурт с добавлением сока лимона).
В смесь добавляют зеленый лук, мелко натертое отварное яйцо. Хорошо в салат мелко нарезать укроп.
Перед тем как намазывать салат с консервированной горбушей и рисом на хлеб или булочки, можно смазать их поверхность сливочным маслом. Это добавит продукту сочности. Такой салат в перерыве заменит полноценный обед, так как он очень сытный.
Салат с огурцами и помидорами
Рыбный салат из горбуши консервированной с рисом можно сделать своей семье на ужин. Для такого блюда нужно приготовить следующие составляющие:
- 1 банка горбуши;
- полстакана отварного риса;
- один свежий огурец среднего размера;
- один средний помидор или несколько черри;
- зелень (по желанию).
Рыбу вынуть из банки и разбить вилкой на мелкие части. Все косточки нужно вынуть. Рис нужен отварной, так что предварительно его нужно проварить в подсоленной воде и промыть под холодной водой, чтобы он стал рассыпчатым.
Нарезать овощи и зелень. Смешать все составляющие в большой миске и залить подготовленным соусом. Такой салат с горбушей консервированной, рисом, огурцами и помидорами лучше готовить в сезон свежих овощей.
Зимний салат
Данный салат можно делать на новогоднее застолье вместо традиционной "Мимозы". Понадобится одна банка с горбушей, отварной и процеженный рис, отварная морковь, маринованные огурцы (несколько штук по вкусу), банка консервированного горошка, майонез и твердый сыр.
Когда все продукты подготовлены, начинается укладка слоев. На тарелку, смазанную майонезом или растительным маслом, кладут отварной рис, слой смазывается ложкой соуса. Второй слой - горбуша, третий - морковь, мелко нарезанная или натертая на терке, четвертый - огурцы, нарезанные тонкими ломтиками. Каждый слой промазывается майонезом, как и в "Мимозе". Сверху насыпают горошек и натирают мелко твердый сыр. Можно промазать соусом и бока "торта" и засыпать их сыром тоже.
В статье даны простые рецепты салатов с рисом и горбушей консервированной. Пробуйте свежие блюда и радуйте своих гостей новыми вкусами!
fb.ru
