Горбуша, запеченная в сметанно - грибном соусе. Горбуша в грибном соусе

Горбуша, запеченная в сметанно - грибном соусе - Рецепт с пошаговыми фотографиями

Рецепт готовила

by_kemelena

[Мастер шеф]

2018.03.15

Рецепт готовила

Юлия 4567

[Эскулерье́]

2014.01.29

По рецепту готовили 2 раза

Добавлен: 16.11.12 в 15:50

от 29 кулинаров

На кухне у: 146

Приготовили: 2

О рецепте горбуши, запеченной в соусе

NatashaChagay не писала ничего о рецепте...

Приготовление горбуши, запеченной в соусе

Шаг 1 1 Рыбу порезать порционными кусочками, посолить, поперчить, полить лимонным соком по желанию. Оставить на 20 мин.
Шаг 2 2 Приготовить соус: лук порезать кубиком, грибы отварить до готовности.Сначала обжарить лук на масле до золотистого цвета
Шаг 3 3 добавить грибы, перемешать
Шаг 4 4 влить молоко, сметану. Посолить, поперчить и добавить зелень и специи по желанию
Шаг 5

5 Перемешать. Довести до кипения, но не кипятить
Шаг 6 6 Рыбу выложить в форму для запекания, залить соусом, поставить в разогретую до 200* духовку на 15 мин.
Шаг 7 7 Достать, посыпать сыром и дозапечь еще 15-20 мин (до золотистого цвета).
Шаг 8 8 Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и подавать с любимым гарниром (у меня пюрешка).
Приятного аппетита!!

Комментарии ()

Всего комментариев:

Вконтакте (17)

nyam.ru

Горбуша запеченная в сметанногрибном соусе

Вода

5.6%

139.3 мл

Пищевые волокна

4.5%

1.344 г

Общие сахара

5.026 г

Кальций, Ca

27%

270 мг

Железо, Fe

2.7%

0.374 мг

Магний, Mg

17.9%

71.44 мг

Фосфор, P

47%

375.7 мг

Калий, K

211.4 мг

Натрий, Na

24.6%

589.5 мг

Цинк, Zn

8.6%

1.29 мг

Витамин C (аскорбиновая кислота)

5.2%

3.146 мг

Витамин В1 (тиамин)

8.4%

0.118 мг

Витамин В2 (рибофлавин)

152.7%

2.444 мг

Витамин РР (ниацин)

1.2%

0.211 мг

Витамин В6 (пиридоксин)

704.1%

14.08 мг

Фолиевая кислота (фолаты)

8.1%

16.28 мкг

Витамин В12 (цианокобаламин)

67.8%

0.678 мкг

Витамин А, RAE

22.7%

181.5 мкг

Витамин A, IU

24.3%

647.9 МЕ

Витамин E (альфа-токоферол)

6.2%

0.618 мг

Витамин D (D2 + D3)

104.3%

5.215 мкг

Витамин D

4.4%

8.853 МЕ

Витамин K (филохинон)

1.808

Насыщенные жирные кислоты

52.5%

13.13 г

Мононенасыщенные жирные кислоты

6.142

Полиненасыщенные жирные кислоты

6.4%

0.704 г

Трансжирные кислоты

0.7%

0.021

Холестерин

20.7%

62.2 мг

www.maggi.ru

запеченная горбуша в сметанно-грибном соусе

блюдо из горбуши

Предлагаю приготовить вам это простое, вкусное и полезное блюдо из горбуши: суховатая горбуша по этому рецепту становится более жирной и сочной, а если добавить к ней овощной салат или гарнир, то получится идеальное диетическое блюдо.

Тип блюда:второе блюдо
Калорийность:125 ккал

Запекать таким образом можно любую рыбу, не обязательно горбушу. Любые сорта тресковых отлично будут сочетаться с таким соусом, поскольку данный вид рыбы (минтай, треска, пикша и т.д.) также содержит небольшое количество жиров и требуют в приготовлении соусов или других дополнений.

Как запечь горбушу

Ингредиенты:

горбуша — около 1 кг
лук – 2 шт.
грибы (вареные) – 200 г.
сметана – около 150 г.
молоко – 100 мл
сыр – 50-100 г.
соль, перец, специи по вкусу
зелень по желанию

Можно запекать рыбу или рыбное филе. Грибы можно использовать консервированные, свежие или замороженные. Вес грибов дан в вареном виде.

Приготовление:

Режем рыбу на порционные кусочки. Солим, перчим их и поливаем лимонным соком по желанию. Кладем горбушу в форму для запекания и откладываем в сторону.
Режем лук и обжариваем его до полуготовности на сковороде, затем добавляем к нему грибы и перемешанные молоко со сметаной, добавляем соль, перец и специи по желанию (у меня немного карри и хмели-сунели), также добавляем зелень по желанию. Все обжариваем, но не доводим до кипения.
Заливаем полученным соусом горбушу и ставим в духовку при 200С на 15 минут.
Трем сыр
Достаем рыбу, посыпаем сыром и запекаем еще 15-20 минут до золотистого цвета.

Готовую рыбу подаем к столу с любым гарниром или салатом.

Получается вкусное и полезное блюдо из горбуши. Готовится оно просто, не требует больших затрат времени, да и испортить такое блюдо сложно.

Горбуша – наиболее доступная красная рыба семейства лососевых. В отличие от других дорогих сортов красной рыбы, таких как форель и семга, ее не выращивают искусственно на фермах, а вылавливают в океане, т.е. в естественных природных условиях.

Это важный фактор, поскольку корм любой выращенной искусственно рыбы содержит искусственные красители (красные – для улучшения товарного вида рыб) и антибиотики, поскольку рыба содержится в ограниченных по пространству условиях.

Не вся красная рыба может обитать в искусственно созданных фермах. К примеру, кижуч и нерку еще не научились выращивать искусственно. Горбушу также.

Поэтому не вся дорогая рыба может быть полезна. Горбуша же всегда доступна и гарантированно выловлена из родной стихии.

Горбушу можно солить и получить сопоставимый с семгой результат – посмотрите рецепт «Как посолить горбушу под семгу».

Также можно запекать рыбу иначе – «Запеченный минтай в орехово-огуречном соусе – вкуснее не бывает!»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью... И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!

Хочу этот сборник!

P.S. Быстрее чешите меня!