Горбуша с ананасами запеченная в духовке с фото. Горбуша запеченная с ананасами

👌 Мамина горбуша с ананасами, рецепты с фото

Это блюдо я ела только у моей мамы. И муж мой тоже. И нам обоим оно дико понравилось. И это при учёте, что моя свекровь утрёт нос любому шеф-повару, а значит, мой благоверный весьма привередлив в еде.

Сегодня я готовила горбушу сама в первый раз. Первый акт этого фееричного действа прошёл под руководством моей мамы. Итак, я взяла:

И начала готовить… 1. Для начала занялась горбушей (что с ней делать – с этой зубастой замороженной рыбиной – я бы не знала, если бы мама не заглянула в гости). Как выяснилось, у горбуши нужно было отрезать голову и хвост, все плавники, а затем аккуратно снять с неё кожу (или шкуру?). После экзекуции я отделила филе от костей. Рыба терпела и молчаливо ждала своей участи. Аквариумные рыбки поглядывали через стекло и тоже молчали – на всякий случай. Рыбки в нашей семье появились недавно (вчера – в качестве подарка) и ещё не совсем освоились.

2. Подготовленное филе нарезала на куски с расчётом, чтобы на них мог уместиться кружок ананаса. У меня из двух частей вышло шесть хороших кусков и «одно попугайское крылышко». Но крылышко, как известно, можно не считать.

3. Теперь я накрыла противень фольгой («чтобы не пригорало», по словам мамы), смазала фольгу растительным маслом и выложила на неё куски филе внешней стороной вниз. Хотя, возможно, это существенной роли не играет.

4. Немножечко посолила (мама утверждает, что можно совсем не солить) и смазала рыбу майонезом.

5. Сверху уложила кольца ананаса.

6. Сыр нарезала пластинками (мама говорит, что так лучше) и выложила поверх ананаса.

7. Поставила в духовку на полчаса на среднем огне. Наша горбуша с ананасами готова! Прелесть этого блюда ещё и в том, что его можно есть и в горячем, и в холодном виде – а как вкуснее, мы с мужем так и не определились… P.S. В ходе эксперимента мною были сделаны следующие выводы: 1. Сыр всё-таки можно и натереть – сцепление всех частей между собой будет более надёжным. А ещё с этой же целью немного сыра можно насыпать на рыбу перед тем, как класть туда ананас. 2. Горбуша – рыба суховатая. А что, если ненадолго замариновать её в соевом соусе? Есть над чем поработать! Вот как вы готовите эту рыбу?

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Горбуша с ананасом и сыром в духовке: как приготовить?

Красная рыба всегда считалась деликатесом. Каждый день ее редко встретишь в нашем меню, а вот праздничный стол невозможно представить без горбуши. Если вы хотите поразить всех своими кулинарными навыками и утереть нос любому профессионалу, скорее записывайте, как готовится горбуша с ананасом и сыром в духовке.

Все изысканное – просто!

Как приготовить горбушу с ананасом и сыром? Ничего сложного в этом нет. Вам понадобится минимум ингредиентов и совсем немного времени. Рыбное филе получится необычайно вкусным и сочным.

Как приготовить горбушу с ананасом и сыром

Ингредиенты:

тушка горбуши – 1 штука;
консервированные ананасы колечками – 1 банка;
сыр твердого сорта – 200 г;
майонез;
соль и смесь молотых перцев.

Приготовление:

Сразу подготовим все необходимые продукты. Лучше использовать охлажденную горбушу.
Очищаем от чешуи тушку горбуши. Срезаем хвостовую часть, плавники и голову.
Разрезаем тушку горбуши по брюшку и вычищаем внутренности.
Тщательно промываем проточной водой и обсушиваем салфетками.
Аккуратно устраняем хребет и кожицу.
У нас получается очищенное рыбное филе.
Нарезаем филе горбуши стейками.
На дно противня выкладываем лист алюминиевой фольги, смазываем его рафинированным маслом растительным. Можно использовать оливковое масло.
Каждый кусочек филе горбуши натираем солью и смесью молотых перцев. Выкладываем кусочки рыбы на противень.
Теперь филе горбуши смазываем майонезом.
Открываем банку с консервированными ананасами. Сливаем сок и выкладываем на каждый кусочек горбуши по ананасовому колечку.
Натираем на терке сыр твердого сорта. Можно просто нарезать сыр слайсами.
Выкладываем поверх ананаса сырную пластину.
Ставим рыбу в духовой шкаф на полчаса. Запекать будем при температурном режиме в 180°.

Просто объеденье!

Горбуша, запеченная с ананасом и сыром, это настоящее гастрономическое удовольствие для истинных гурманов. Рыбка обязательно должна быть в нашем рационе. Разнообразьте его новым блюдом.

Горбуша, запеченная с ананасом и сыром

Ингредиенты:

очищенное филе горбуши – 800 г;
рафинированное масло растительное;
пучок укропа;
майонез – 150 мл;
морковь – 2 корнеплода;
маслины без косточек;
ананасы консервированные – 400 г;
сыр твердого сорта – 150 г;
лук – 2 головки;
соль и смесь молотых перцев.

Приготовление:

Охлажденное филе горбуши тщательно промываем проточной водой.
Просушиваем бумажными салфетками, натираем солью и смесью молотых перцев.
Жаропрочную форму смазываем рафинированным растительным маслом.
Равномерно выкладываем кусочки филе горбуши.
С консервированных ананасов сцеживаем сок, но не выливаем его. Он нам еще пригодится.

Две луковицы очищаем и нарезаем меленькими кубиками.
Разогреваем рафинированное растительное масло в сковороде. Добавляем лук и пассеруем его до золотистости.
Тем временем очищаем корнеплоды моркови и шинкуем их на терке.
Добавляем в сковороду, все хорошенечко перемешиваем и обжариваем до готовности.
Теперь выкладываем морковно-луковую смесь на кусочки филе горбуши.
Сверху выкладываем по одному колечку консервированных ананасов.
Все обильно поливаем майонезом со средним процентом жирности.
Ставим противень в духовой шкаф на 25 минут.
Запекать будем при температурной отметке в 180°.
Пока горбуша запекается, натираем на меленькой терке сыр.
По истечении указанного времени достаем рыбку из духовки. Поливаем ее ананасовым сиропом и посыпаем равномерно тертым сыром.
Снова ставим в духовой шкаф и продолжаем запекать еще четверть часа.
Остужаем запеченную горбушу, делим на порции.
Каждую порцию украшаем маслинами без косточек и измельченным укропом.

Горбуша под ананасом и сыром в духовке

Таким блюдом вы точно утрете нос даже именитому шеф-повару. Запеченная горбуша под нежным сливочным соусом придется по вкусу всем без исключения. Стоит только отведать один кусочек.

Горбуша под ананасом и сыром в духовке

Ингредиенты:

охлажденное филе горбуши – 300 г;
кольца консервированного ананаса – 100 г;
сыр сорта «Фета» — 100 г;
плавленый сливочный сыр – 100 г;
сливки с концентрацией жира в 20% — 100 мл;
соль, смесь молотых перцев.

Приготовление:

Филе горбуши хорошенечко промываем. Остатки влаги устраняем бумажными салфетками.
Запекать рыбное филе будем цельным куском. На поверхности филе горбуши делаем разрезы примерно на одинаковом расстоянии друг от друга.
Натираем рыбку солью крупного помола и смесью молотых перцев.
При желании предварительно можно замариновать рыбу в свежеотжатом лимонном соке.
Сыр сорта «Фета» нарезаем слайсами.
В сделанные надрезы вставляем колечки консервированного ананаса и сырные ломтики.
Выкладываем горбушу на противень, смазанный маслом, и ставим в духовку.

Запекать будем при температурном режиме в 180° в течение получаса.
Тем временем готовим соус.
В сотейник наливаем сливки и прогреваем их. Добавляем сливочный сыр. Все хорошенечко перемешиваем до получения соуса однородной консистенции.
Доводим сливочный соус до состояния кипения и немного провариваем его.
Готовую горбушу выкладываем на салатные листья и поливаем обильно сливочным соусом.

Горбуша «Пальчики оближешь»

Многие хозяюшки не любят готовить филе горбуши, поскольку оно получается зачастую суховатым. Рыбка, приготовленная по такому рецепту, будет невероятно вкусной и сочной.

Горбуша «Пальчики оближешь»

Ингредиенты:

тушка горбуши – 1 штука;
сыр твердого сорта – 150-200 г;
сметана со средним процентом жирности – 5 стол. ложек;
ананас свежий – 1 штука;
пучок укропа и петрушки;
головка лука – 1 штука;
сливки с концентрацией жира в 10% — 0,2 л.

Приготовление:

Очищаем ананас от кожуры, вырезаем кочерыжку. Нарезаем ананасовую мякоть небольшими дольками.

Тушку горбуши разделываем, вычищаем внутренности, снимаем кожицу.
Убираем хребет и промываем филе проточной водой.
После обсушивания нарезаем мякоть горбуши порционными кусочками.
Луковицу очищаем и нарезаем кольцами.
Прогреваем рафинированное масло растительное в сковороде. Выкладываем лук и обжариваем его до янтарного цвета.
Натираем сыр на терке с крупной перфорацией.
В миску переливаем сливки и добавляем половину порции сметаны.
Тщательно все размешиваем. В эту же смесь добавляем тертый сыр.
Противень смазываем рафинированным маслом. Выкладываем слой обжаренного лука, сверху — кусочки филе горбуши.
Далее идут кусочки ананасовой мякоти. Смазываем рыбку оставшейся сметаной.
Поливаем все приготовленным соусом и ставим блюдо в духовку.
Запекать рыбку будем примерно 30-35 минут при температуре в 180°.
Зелень промываем, обсушиваем и меленько нарезаем ножом. Украшаем зеленью запеченную горбушу.

Горбуша с ананасами запеченная в духовке

Горбуша с ананасами получается очень вкусной, сочной и нежной, а ананас придает пикантный вкус рыбе. Пошаговый рецепт горбуши с ананасами запеченной в духовке с фото, как приготовить горбушу с ананасами запеченную в духовке с фото, рецепт горбуши с ананасами запеченной в духовке с фото. На нашем сайте найдете все ответы, а данная статья подскажет, как приготовить горбушу с ананасами запеченную в духовке Готовьте горбушу с ананасами запеченная в духовке вместе с нами и наслаждайтесь потрясающим блюдом, а ваши близкие тоже будут в восторге от восхитительного блюда.