Запеченная горбуша с кунжутом. Горбуша запеченная в соевом соусе
Горбуша в соевом соусе - Лучшие рецепты: Вкусно, Быстро, Просто!
Я очень люблю простые блюда, точнее очень простые блюда. Горбуша в соевом соусе, как раз таким блюдом и является. Но тем не менее всегда получается очень вкусным и ароматным. Готовится в мультиварке.
- Горбуша — 500 гр;
- Соевый соус — 50 мл;
- Специи — по вкусу.
Приготовление:
1. Горбушу стоит покупать сразу же порционными стейками. Промываем стейки и обязательно выкладываем на сетку в мультиварку, а в чашу заранее налить воды.
2. Заливаем соевым соусом горбушу, и выбираем режим «Пар» и ставим на 25 минут.
3. Можно добавить любимых трав. Горбуша готова. Подавать с гарниром, например, очень вкусно с рисом или картофельным пюре.
Время приготовления 35 минут, количество порций 3-4. Приятного аппетита.
Возможно это будет интересно:
Средний рейтинг0 из 5 звезд. 0 голосов.sitnobruh.ru
Горбуша в рукаве с соевым соусом и лимонным соком
- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовых палочек
- Салат из мидий
- Салат из морепродуктов
- Салат из моркови
- Салат из огурцов
- Салат из пекинской капусты
- Салат из печени
- Салат из печени трески
- Салат из помидоров
- Салат из редиски
- Салат из редьки
- Салат из свеклы
vpuzo.com
Горбуша в соевом соусе — Кулинарные рецепты со всего мира
Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбыОписание: Горбуша не сравнится с другими видами красной рыбы по сочности и жирности. Но, и из этого не дорогого вида диетической рыбы можно приготовить вкусное блюдо на мангале.Ингредиенты для «Горбуша в соевом соусе»:
- Горбуша — 3 кг
- Мед — 2 ст. л.
- Соевый соус (KIKKOMAN легкий) — 100 мл
- Чеснок — 4 зуб.
- Орегано — 1 ч. л.
- Базилик — 1 ч. л.
- Приправа — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 2 ч. л.
- Масло сливочное (По вкусу)
- Лимон
Рецепт «Горбуша в соевом соусе»:
 | Горбушу моем и чистим. Я взяла две штуки примерно по 1,5 кг. каждая. |
 | Раскрываем горбушу и достаем хребет и все кости. Можете этого не делать. |
 | Все наша рыбка подготовлена. Теперь берем все необходимые ингредиенты для маринада. |
 | Соевый соус, мед, оливковое масло, орегано, базилик, мелко нарезанный чеснок, приправу (смесь белых кореньев с укропом) тщательно перемешиваем. Если не любите сладковатый вкус мед можете не добавлять. |
 | Выжимаем половинку лимона. |
 | Все тщательно перемешиваем. |
 | Маринуем нашу рыбку. В маринаде она должна пролежать не менее 3 часов. Периодически, если есть возможность переворачивайте ее. |
 | После того как наша рыбка замариновалась, мы сливочным маслом промазываем ей брюшко. Немного, но тщательно. Сворачиваем нашу рыбку как она была у нас до этого и кладем на мангал. Обжариваем до готовности, примерно 20 — 25 минут. |
Наша рыбка готова. Рыбка получается в меру сочной и невероятно вкусной. 
Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru
coobook.ru
Рецепты рыбных блюд с соевым соусом
О пользе соевого соуса в Японии слагают легенды, и не зря, ведь в нем огромное количество аминокислот и витаминов. Употребление соевого соуса снижает риск злокачественных опухолей, нормализует кровяное давление и полезен для диабетиков. Соевый соус в сочетании с морепродуктами это эликсир долголетия, ведь в рыбе и других морских жителях содержится омега кислоты, аналогов которым нет ни в животной, ни в растительной пищи. Применяют его как отдельную добавку к блюдам, так и для маринада. Тот, кто хоть раз попробовал приготовить жареные креветки в соевом соусе, никогда не забудут этот пикантный вкус. Креветки в соевом соусе, кальмары в соевом соусе, рыба в соевом соусе и многое другое вы найдете в нашей подборке рецептов простых и изысканных блюд.
Рестораны азиатской кухни изобилуют рецептами морепродуктов с использованием соевого соуса в качестве маринада. Такие блюда как мидии с соевым соусом, гребешки в соевом соусе, а так же осьминог и многие другие морепродукты, жаренные в соевом соусе, пришлись по вкусу многим и уже перекочевали на наши кухни.
Жареные креветки в соевом соусе одно из наиболее полюбившихся блюд в наших широтах. Такая популярность блюду пришла благодаря простоте приготовления и изумительному вкусу, пикантность которому придает соус. Вариантов рецептов креветок в соевом соусе великое множество, вот некоторые из них.
Жареные креветки в соевом соусе в панцире
Для этого блюда подойдут тигровые или королевские креветки. На две порции вам понадобится: тигровые креветки – 500 г, соевый соус – 200 мл, чеснок – 2 зубчика, лимон – 1 шт., зелень укропа для украшения.
Размороженные креветки промывают под проточной водой, обсушивают бумажным полотенцем и маринуют пять минут в смеси соевого соуса с добавлением сока половины лимона и давленого чеснока. После чего креветки прямо с маринадом перекладывают в разогретую сковороду с оливковым маслом. Жарят непрерывно помешивая около пяти минут. Перекладывают на блюдо, украшают дольками лимона и зеленью.
Креветки в медово-соевом соусе
Рецепт из расчета на две порции, при увеличении количества порций все ингредиенты берут в соответствии.Королевские замороженные креветки – 500 г, соевый соус – 250 г, мед жидкий натуральный – 2 ст. ложки, чеснок – 2 зубчика, один средний лимон, щепотка красного перца, зелень петрушки и укропа для украшения.
Для приготовления соуса все компоненты смешиваем в одной посуде, чеснок мелко рубим, половинку лимона режем мелкими кусочками прямо с цедрой. Замороженные креветки выкладываем на сковороду и выпариваем до тех пор, пока в ней не останется жидкости. После чего выливаем на креветки приготовленный соус и жарим в течении 5 – 7 минут. Готовые креветки отцеживаем, а соус продолжаем выпаривать до загустения. Жареные креветки в соевом соусе подаем на блюде, украшенном зеленью и ломтиками лимона, приготовленный соус подаем в отдельной розетке.
Но не только жареные креветки в соевом соусе пользуются популярностью у гурманов, морепродукты, приготовленные в соевом соусе так – же заслуживают одобрения.
Морской коктейль в сливочно-соевом соусе
Все продукты берем из расчета на 500г. замороженного морского коктейля. Нам понадобятся луковица – 1 средняя, помидор – 1 большой, сливки 15% – 200 г, соевый соус – 100 г, чеснок – 2 зубка.
Замороженный морской коктейль обдаем кипятком и даем воде стечь. В это время готовим соус. Томат ошпариваем, снимаем с него кожицу и режем мелко. В сковороду на разогретое сливочное масло кладем лук порезанный кольцами и помидоры кубиками, обжариваем до прозрачности лука. Вливаем в сковороду вначале сливки, а затем соевый соус, чеснок и морской коктейль. Тушить 5 – 7 минут, готовое блюдо сбрызнуть соком лимона и украсить оливками.
Кальмары жареные в соевом соусе
Самый главный секрет в приготовлении кальмаров это соблюдение временного и температурного режимов. Перед приготовлением кальмара следует почистить, для этого его сначала избавляют от внутренности и хитинового стержня, а потом опускают на одну секунду в кипяток и сразу в ледяную воду. От резкого перепада температур кожица кальмара сворачивается и уже без труда можно ее снимать с обеих сторон. Если этого не сделать то при готовке, прозрачная пленка будет сжимать мясо кальмара, и оно станет тугим.
Кальмары в соевом соусе готовятся из расчета на 1кг. кальмаров берем 3-4 средние луковицы и 200г. Соевого соуса. Лук режут полукольцами и обжаривают на сливочном масле до прозрачности, после чего в сковороду кладут кальмары нарезанные кольцами и обжаривают вместе с луком 3 минуты. В сковороду добавляют соевый соус и продолжают готовку еще одну минуту. Блюдо готовится довольно быстро, и подойдет как горячая закуска и как основное блюдо с рисом на гарнир.
Однако не только морепродукты хорошо сочетаются с этим соусом, рыба в соевом соусе не только диетическое, но еще и очень вкусное блюдо. Для приготовления рыбу маринуют от 20 до 40 минут в соусе и специях и запекают в духовке. Для придания сочности сухим сортам рыбы можно добавить в маринад несколько ложек сметаны или сливок.Вот подборка самых интересных и простых блюд:
Горбуша в соевом соусе
Горбушу нарезают на стейки по 200 – 300г. и маринуют 15 минут в соевом соусе. Форму для запекания выстилают фольгой, на дно которой толстым слоем укладывают лук, нарезанный кольцами, сверху кладут промаринованную рыбу, поливают все содержимое формы оставшимся соевым соусом и запаковывают сверху пищевой фольгой. После 25 минутного пребывания рыбы в духовке при 180 градусах ее вынимают. Верхний слой фольги нам больше не понадобиться, теперь, что бы горбуша была не только сочной, но и, имела золотистый цвет, ее смазывают смесью из двух столовых ложек сливок смешанных с одной ложкой соевого соуса. Дальше ставим форму в духовку еще на минут 10 – 15 и… вуаля! Сочная, румяная рыбка, нежное филе которой просто тает во рту – готова.
Точно по такому принципу можно готовить и филе семги в соевом соусе, однако учитывая высокую жирность этой рыбы, от сливок можно воздержаться. Не оставит никого равнодушным рыба в медово соевом соусе. Из рыбы предпочтительнее форель, лосось или семга.
Семга в медово соевом соусе
Готовим соус для маринада. Смешиваем 4 ст. ложки соевого соуса с одной ложкой жидкого меда, щепоткой перца, 1ст. ложкой растительного масло. В маринад кладем порезанные порционно и очищенные от кости кусочки семги, кожицей вверх, и маринуем в течение получаса. Духовку необходимо разогреть до 200 градусов. Рыбу переворачиваем на спинку, и как была в жароупорной форме, ставим в разогретую духовку, предварительно посыпав кунжутом. По истечении 20 минут семга готова.
Форель в соевом соусе
Форель промыть и очистить от костей. Готовим маринад из соевого соуса 4ст. ложки, сока одного лайма и черного перца. Чтобы рыба хорошо промариновалась достаточно получаса. После этого форель под соевым соусом можно обжарить или запечь в фольге при температуре 200 градусов. Для того чтобы форель при запекании не была суховата в маринад рекомендуется добавить пару ложек растительного масла. Досаливать форель не стоит, так как рыба вбирает достаточное количество соли из соевого соуса.
Треска в соевом соусе запеченная в фольге
На две порции блюда берем два филе трески, одну морковь, среднюю луковицу, половинку болгарского перца. Для соуса нам понадобиться – соевый соус 100 г, рисовый уксус – 1 столовая ложка, имбирь тертый – 1 ст. ложка, сахар тростниковый – 50 г. На нагретой сковороде растопить сахар до карамелизированного состояния, влить в него соус, уксус, 100мл воды и помешивая добавить все овощи нарезанные соломкой. Тушить под закрытой крышкой десять минут, после чего добавить тертый имбирь и сразу снять с огня.
Из пищевой фольги, сложенной в два слоя, делаем кармашки в форме лодочек с боковыми защипами, кладем в них филе семги, а сверху выкладываем шубу из тушеных овощей и соуса. Запекаем в духовке при 230 градусах около получаса. Готовую ароматную рыбу подают к столу прямо в лодочках из фольги.
Карп в соевом соусе
Карп является одним из частых гостей на столе в китайской кухне, как впрочем, и соевый соус. Два этих составляющих дополняют вкусовые качества друг друга в традиционном обеде простого китайского рыбака.
Для того, что бы карп запекся равномерно и не был слишком влажным в середине, его потрошат, моют и делают горизонтальные надрезы с обоих боков. Соевый соус наливаем в емкость, туда же добавляем молотый красный перец и щепотки имбиря. Маринуем рыбу в течение получаса, после чего даем стечь лишней жидкости, и жарим на гриле, постоянно сбрызгивая остатками маринада. Можно запекать в духовке при температуре 220 градусов. Готового карпа сбрызгивают соком лимона и подают с печеными овощами или рисом на гарнир.
Скумбрию в соевом соусе можно приготовит по принципу филе трески, но более интересное и ароматное блюдо получается на углях. Для этого скумбрию отделяют от кости на две половинки, кожу оставляем обязательно. Затем сбрызгиваем готовое филе соевым соусом и добавляем пару капель растительного масла. Так рыба маринуется около 10 минут. Перекладываем рыбу на решетку и обжариваем на углях сначала с филейной, потом с другой сторон по пять минут. Готовность рыбы можно узнать по потрясающему аромату, доносящемуся от мангала. Таким же способом можно приготовить и жаренные на углях королевские креветки под соевым соусом.
mir-sousov.ru
Запеченная горбуша с семечками кунжута
Запеченная горбуша в маринаде с семечками кунжута очень оригинальное и изумительное на вкус блюдо.
Правда, маринада получилось маловато, вернее, для приготовления его хватило, но он оказался таким вкусным, что мне его показалось мало.
Не знаю, как в вашей семье, но в моей рыбу обожают, особенно я, наверное, сказывается дальневосточная натура. Предпочтение же больше отдается морским видам, а из них в частности семейству лососевых. Кстати, приготовить по данному рецепту можно не только горбушу, но и любую красную рыбку, думаю, что семга вообще получилась бы улетной.
В кулинарии есть две категории продуктов, это «вкусно» и «полезно» и по идее они считаются неприкасаемыми друг с другом. То есть «вкусно» — это ни есть полезно, а «полезно» — ни есть вкусно. Очень мало существует продуктов, которые уверенно могут войти в обе группы, но лососевые как раз можно отнести к обоим.
И, слава богу, что, некогда считавшейся дефицитом кету, горбушу, форель, семгу и кижуч теперь можно свободно купить в магазинах, не смотря на разительную ценовую категорию. Ну, дорогую рыбку можно оставить для праздников, а для повседневного стола приготовить что попроще.
Горбуша запеченная стейками в маринаде с кунжутом: домашний рецепт
Ингредиенты:
- Небольшая рыбешка семейства лососевых или несколько хороших стейков
- Горчица зерновая – 1,5 ст. ложки
- Кунжутные семена – 1-2 ст. ложки
- Мед густой настоящий – немногим больше чайной ложки
- Соевый соус – 1,5 ч. ложки
- Привычные специи
- Сок лимона (не концентрат) – 1,5 ст. ложки
- Масло оливковое – 3-4 ст. ложки
- Масло сливочное – совсем чуть-чуть для смазывания формы
Приготовление:
В широкой удобной миске смешать следующие продукты: горчицу, масло оливковое, соус, сок лимона, мед и кунжут.
Замариновать в смеси на час — два подготовленные стейки горбуши. Дно формы обмазать сливочным маслом, выложить рыбу. Залить, вернее, хорошо полить маринадом и запечь до готовности. Во время приготовления рыбку нужно пару раз полить маринадом, тогда на выходе получатся аппетитные глазированные кусочки. Настоящая вкуснятина!
P. S. Как же мне хочется поделиться многими интересными рецептами! Только и успевай, что готовить да описывать. Жаль, что в сутках нам дано так мало часов, лично мне этих 24-ех совсем не хватает, оказывается на расписывание рецептов уходит немало времени.
Друзья, а у вас есть свой рецепт приготовления вкусной горбуши? Поделитесь? А я вам хочу еще предложить попробовать рецепт рыбы с мятой. 
Все ваши рецепты будут на этой странице.
Жми на кнопку, чтобы не потерять рецепт! Публикация в соц.сеть через секунду!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте "Яндекса" vcusnyatina.ru
