Секреты для дамочек. Как очистить икруКак очистить красную икру от пленки перед засолкойСпособы очистить красную икру от пленки перед засолкой. Красная икра – ценный деликатес, обладающий множеством полезных свойств. В магазинах она продается уже очищенной, засоленной и упакованной в тару. Свежая несоленая икра продаже не подлежит, так как быстро портится. При разделке тушки красной рыбы можно обнаружить ястык – пленочный мешок, в котором находится икра. Чтобы засолить деликатес, необходимо прежде всего избавиться от ястычных пленок, иначе икра приобретет неприятный горьковатый вкус. Перед очисткой продукт должен быть разморожен. Очистка и засолкаОчистить красную икру от пленки можно одновременно с подготовкой ее к хранению. Для этого необходимо:
Перед тем как погрузить деликатес в рассол, необходимо проверить его температуру, бросив туда небольшой кусок икры. Если цвет продукта не изменился – температура оптимальна. Другие способыЕсли солить икру сразу не планируется, можно очистить ее от пленки несколькими способами, например:
womanssday.com как почистить красную икру от пленки Видео... 2 лет назад Для тех кто хочет зарабатывать и подключиться к партнерке AIR, вот ссылка: http://join.air.io/oleg1973 только у Вас долж... ... 2 лет назад Как очистить красную икру от пленки? Быстрый и эффективный способ! Вы даже не замораете руки! ... 2 лет назад Рецепт икры. Как отделить пленку и засолить красную икру горбуши или икру кеты. Пленка с икры отделяется... ... 1 лет назад Рекомендуем: http://www.athleticblog.ru/ Как очистить красную икру от пленки в домашних условиях. ... 3 меc назад Отдам 4 способа заработка в интернете бесплатно https://vk.cc/8ElDM1 Как очистить красную икру от пленки в домашних... ... 4 лет назад После очистки икры от мешков, промываем икру в дуршлаге под холодной водой из крана. Дать ей стечь и засыпат... ... 3 нед назад П · О · Д · П · И · С · Ы · В · А · Й · С · Я ······ МОЯ ГРУППА Покупки ВКитае В Контакте... ... 1 лет назад Как отгрохотать чисто красную икру и сделать это быстро, без потерь. Такой способ, который представлен в... ... 5 лет назад смотрите как чистить и разделать рыбу красную с икрой... ... 2 лет назад Способ офигенный. ... 2 лет назад Быстрый рецепт засолки красной икры. ... 1 лет назад Как разделать лосось на симушку. https://youtu.be/XGlINecE5Bk Как быстро достать фарш из краснопёрки. https://youtu.be/vVlqpXO_Hts... ... 3 лет назад Ни когда бы не поверила, если бы не попробовала ! ... 3 меc назад Камчатский рецепт засолки икры. ... 6 лет назад ПОДПИСКА: https://www.youtube.com/user/07sadovnik?sub_confirmation=1 NEW 2015 video – https://youtu.be/3VvJzJeMYSA ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ... inlove.kz Как чистить икру | Живая УдмуртияЧтобы использовать икру для приготовления каких-то блюд, проще всего купить ее уже готовую в банке. Но иногда эту вкусность можно приобрести в брюшке красной рыбы – чаще всего горбуши. Для этого нужно отличать самку и самца. Самочка имеет более бледный вид, ее голова выглядит не так агрессивно, менее вытянута, челюсть не так сильно выступает, как у самца. Очень часто продавцы хорошо различают, какого пола рыба и удаляют икру сами, продавая рыбку с пустым чревом. Но иногда может повезти и икра все-таки вам попадется.Как бы там ни было, случайно вам попалась рыба с икрой, или вы ее специально выбрали, икру нужно очистить от пленочки, в которой она находится. Прежде всего, очень важно правильно разрезать живот. Нельзя задеть желчный пузырь, поскольку горечь из него испортит вкус всей икры. Если такое все же случилось, нужно промыть все внутренности рыбы холодной проточной водой.Пленочка, в которой находится икра, называется ястык. Она имеет форму вытянутого мешочка. Нельзя солить икру, пока она находится в нем. Если это сделать, то красная икра станет похожей на икру селедки, которая, конечно, по своим вкусовым качествам далека от первой. Итак, икру необходимо очистить от этого ястыка. Это можно сделать несколькими способами – с помощью грохотки, бадминтонной ракетки или же простой кастрюли с водой. Именно последний способ мы и опишем в данной статье, поскольку он быстрый, удобный и эффективный.Для того чтобы очистить таким методом икру, нужно влить в кастрюлю один литр кипяченой воды и добавить в нее столовую ложку с большой горкой каменной соли. Этот раствор следует поставить на маленький огонь и нагреть примерно до температуры в 45-50 градусов Цельсия. Затем воду следует снять с огня и добавить в нее не больше двух ястыков с икрой. Икру необходимо помешивать в воде. Использовать для этого можно вилку либо венчик. На предмете, которым вы будете помешивать икру, будет появляться накрученная пленочка. Ее необходимо снимать время от времени. Когда большую часть ненужного вещества удастся достать, нужно вылить раствор с икрой на дуршлаг и руками собрать пленку, которая еще осталась. Если в описанный выше раствор добавить еще ложку сахара, то это будет сразу и рассол для икры. Она просолится, пока вы будете ее чистить. Если же нет – тогда посолите ее известным вам способом.Этот метод очистки икры очень прост и не занимает много сил и времени. Икра после него готова попасть в ваши кулинарные шедевры. liveudm.ru |