с чем есть икру красную. С чем едят красную икру
Как и с чем едят красную икру
Дальневосточная красная икра — неизменный атрибут роскошного праздничного застолья. Еще столетие назад простые люди не знали, как едят красную икру, потому что она была доступна только аристократам. В наши дни купить икру может каждый, но она по-прежнему считается деликатесным блюдом.
Интересно, что в других странах, где едят красную икру, к этому продукту нет столь трепетного отношения. В Японии икра не считается деликатесом, ее воспринимают как обычный морепродукт, богатый питательными веществами. То же самое можно сказать про Финляндию и другие скандинавские страны. В США красную икру едят мало, зато включают в состав кормов для собак и кошек.
Во Франции существует особенный тип заведения — «Икорная», где подают различные блюда с красной икрой. Первая «Икорная» во Франции была открыта в 1920-м году по инициативе эмигрантов из распавшейся Российской Империи. Потому что особенная культура употребления этого продукта свойственна только русским людям и жителям некоторых стран СНГ.
Как правильно есть красную икру
Натуральная красная икра настолько вкусная, что хочется есть ее в неограниченных количествах. Но диетологами установлена норма, сколько можно есть красной икры:
В день рекомендуется есть не более 50 г икры, это примерно 5 чайных ложек с горкой.
Польза и вред продукта
Одна ложка красной икры по количеству белков, витаминов и минералов примерно равна двум стаканам коровьего молока. Поэтому на вопрос, полезно ли есть красную икру, диетологи отвечают однозначно: «Да, это полезно». Регулярно употреблять деликатес рекомендуется детям старше трех лет, беременным женщинам и пожилым людям, а также людям в период восстановления после операций.
Красная икра входит в диетическое меню для людей со следующими заболеваниями:
- сахарный диабет;
- ожирение;
- варикоз;
- тромбоз;
- гипотония;
- анемия;
- переломы костей;
- нарушения зрения;
- ослабленный иммунитет.
Чрезмерное употребление продукта приводит к гипервитаминозу и переизбытку минеральных веществ в организме. Это может привести к развитию отека легких и сердечной недостаточности из-за чрезмерного накопления солей в мягких тканях.
На красную икру, как и на любой продукт, может возникнуть аллергия вплоть до развития анафилактического шока.
За фигуру можно не беспокоиться: красная икра низкокалорийна и сама по себе не приводит к набору лишнего веса (если не употреблять деликатес со сливочным маслом или с жирными блинами).
Имитированная красная икра
Производители имитированной красной икры уверяют, что этот продукт безопасен и полезен для организма, а также подходит вегетарианцам. На самом деле при производстве этого продукта используются вредные для здоровья и даже официально запрещенные в нашей стране консерванты. Например, Е239 (уротропин), который вызывает онкологические заболевания, отказ печени и почек, резкое ухудшение зрения.
Запомните! Если вы дорожите своим здоровьем и здоровьем ваших близких, не ешьте имитированную икру.
С чем едят красную икру
Любой русский человек, не задумываясь, ответит на вопрос, с чем едят красную икру: «С блинами, с жареной картошкой, с хлебом и сливочным маслом, и конечно же, с водкой». Гурманы вспомнят, что этот деликатес едят с перепелиными яйцами, с устрицами, добавляют в овощные салаты и салаты из морепродуктов.
Рецепт салата «Дальневосточный»
Это полезный низкокалорийный салат, который можно есть даже людям, сидящим на диете и страдающим диабетом. На одну порцию салата необходимо взять:
- 100 г креветок;
- чайную ложку красной икры;
- один целый огурец;
- половину зеленого яблока.
Креветки бросьте в кипящую воду, посолите, вновь доведите до кипения и варите 5-7 минут. Пока варятся креветки, очистите от кожуры яблоко и огурец, нарежьте на мелкие кусочки и выложите в салатник. Следующим слоем выложите очищенные и порезанные креветки. Готовое блюдо украсьте сверху красной икрой.
Перейти в рецепты
kompasdv.ru
как правильно выбирать и с пользой кушать
Деликатесный продукт может содержать запрещенный консервант
Красная икра – один из самых дорогостоящих продуктов, без которых обычно не обходится праздничный стол. Разные вариации бутербродов с икрой уже стали новогодней «классикой», но вот купить качественную икру довольно сложно.
ГП «Укрметртестстандарт» проверило на качество и безопасность восемь образцов икры лососевой зернистой. По словам начальника научно-исследовательского центра испытаний продукции ГП «Укрметртестстандарта» Владимира Семеновича, ни один из этих образцов не соответствовал установленным требованиям. Главный недостаток – содержание консервантов (сорбиновой кислоты и уротропина) в продукции в 1,5 раза и больше превышал нормы. Кроме того, некоторые образцы содержали не предусмотренный нормативными документами бензоат натрия. Вкусовые качества продукта тоже далеки от идеала: иногда икра может горчить, а также иметь вкус и запах окисленного жира.
Поскольку икра – удовольствие не из дешевых, к выбору этого продукта следует отнестись с особым вниманием: лучше поискать и даже немного переплатить, чем купить некачественный, а возможно и опасный товар. Журналист «Багнета» собрала полезные советы, как правильно выбирать и с пользой потреблять этот уникальный продукт.
Где покупать
Икра – продукт ценный, поэтому желающих подзаработать на фальсификате – хоть отбавляй. Ни в коем случае нельзя покупать икру «по дешевке» на стихийном рынке, которые возникают даже в самых неимоверных местах, о чем уже писал сатй «Багнет». Лучше всего – приобрести этот товар в супермаркете или крупном магазине, который заботиться о качестве товара.
Икру можно покупать в стеклянных и жестяных банках, на развес и в пластиковых контейнерах. Последний вариант лучше отмести сразу – пластик негативно влияет на качество продукта. Покупка икры на развес имеет как ряд серьезных преимуществ, так и набор существенных недостатков. Плюс – вы можете «увидеть товар лицом» и даже попробовать, а также купить нужное количество продукта, минус – такая икра подвергается действию вредоносных бактерий и в результате быстрее портится, а срок годности узнать практические нереально.
Итак, остается стеклянная и жестяная тара. В металлической упаковке мы покупаем «кота в мешке», поэтому вся надежда на правдивость информации на этикетке. Еще советуем слегка потрясти банку: если сильно булькает, значит внутри очень много рассола, а икры, соответственно, меньше.
Внимательно читаем этикетку
Выбирайте икру известных производителей, торговых марок, которые хорошо зарекомендовали себя. На этикетке обязательно должны быть указаны название и адрес производителя, срок годности, вид рыбы и сорт икры. В состав, кроме самой икры, обычно входят соль и один-два консерванты.
Еще несколько «золотых» правил, которые помогут вам не ошибиться при выборе этого деликатеса. Во-первых, изготавливаться этот продукт должен собственно там, где рыбка и водится. Если производитель из близлежащих регионов – значит, в лучшем случае икру везут сюда в виде полуфабрикатов, а уже потом с помощью современных достижений пищевой промышленности превращают в любимый всеми продукт. Уникальные полезные свойства икры при этом, конечно же, теряются. В худшем – вы можете купить обыкновенную подделку, а туда уже добавляют все что угодно, чтобы добиться внешней и вкусовой схожести.
Внимательно смотрите на дату изготовления – желательно, чтобы это был период нереста рыбы, где-то в районе августа. Иначе рыбу сначала замораживают, а потом уже с размороженным продуктом производят все необходимые манипуляции. Надпись с датой на банке обязательно должна быть выпуклой.
Как должна выглядеть «идеальная икра»
Хорошая икра должна иметь презентабельный внешний вид: зернышки должны быть цельными и чистыми, одинакового размера, не слишком сморщенными и не слипшимися, без мутной пленки и сгустков крови.
Не забывайте, что икра разных видов лососевых рыб отличается по вкусу и внешнему виду: так, икринки горбуши имеют светло-оранжевый цвет и средний размер, икринки нерки мелкие и темно-красного цвета, икра форели имеет красный цвет и очень мелкая, а икра семги – оранжево-красного цвета и средняя по размерам.
Как правильно кушать икру
Икру по праву считают настоящим кладезем полезных веществ – в первую очередь белков, а также полиненасыщенных жирных кислот, йода, витаминов А, D, E. Хотя в икре могут содержаться и опасные элементы. Как рассказала «Багнету» врач-диетолог Светлана Фус, главная опасность в том, что икра может содержать тяжелые металлы – ртуть, мышьяк, свинец – если рыбка плавала в загрязненных водах. Солидные производители время от времени проверяют рыбу на содержание этих опасных веществ.
Открытую икру следует хранить в холодильнике не более 5-6 дней, а вот замораживать ее нельзя – в результате глубокой заморозки деликатес превращается в кашеобразную массу. Доставать икру из банки в народе советуют не металлической, а керамической или деревянной ложкой.
Икра – это в первую очередь белковая пища, поэтому к ней применимы правила совместимости для белковых продуктов. Поскольку традиционные бутерброды – белый хлеб, сливочное масло, икра и петрушка – уже порядком поднадоели, советуем поэкспериментировать: сделать канапе на крекере, слоеном тесте или гренках. Врач-диетолог Светлана Фус рекомендует попробовать бутерброды с икрой на половинках яйца, а также использовать икру для различных блюд из рыбы: салатов, фаршированной и запеченной рыбы. Кроме того, полезно будет употреблять ее вместе с овощами. Таким образом, получаем не только вкусные и питательные блюда, но и постараемся задобрить покровителя этого года Кота, который, как известно, большой любитель рыбки. Вкусного Вам Нового года!
Ирина Кравцив
www.bagnet.org
с чем есть икру красную — Красную икру с чем едят, кроме как с маслом? — 22 ответа
В разделе Закуски и Салаты на вопрос Красную икру с чем едят, кроме как с маслом? заданный автором Marina Mikhaylova лучший ответ это С блинами, с канапе из слоеного теста, с творогом, добавляют в рыбные салаты. Но классика - это блины и охлажденная высококачественная водка. Все в меру, конечно. Не увлекайтесь и красной икрой, к сожалению она накапливает производные ртути.
Ответ от 22 ответа[гуру]Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Красную икру с чем едят, кроме как с маслом?
Ответ от Проспорить[гуру]с красной рыбой и хлебом
Ответ от Пособничество[гуру]С водкой!
Ответ от Продолжаем жить дальше![гуру]С блинами...
Ответ от Евровидение[гуру]с яйцами и блинами.
Ответ от Ольга *********[гуру]Едят ещё блины с икрой,можно кушать просто ложками,если з/та позволяет...
Ответ от Ёаша Стаканкина[эксперт]с хлебом XD
Ответ от Владимир Витальевич[гуру]Попробуй с чёрным хлебом, предварительно выпив грамм сто водки.
Ответ от Єелина Славинская[гуру]С блинами.А еще ею вкусно яйца фаршировать.
Ответ от Anaida[гуру]я на Камчатке салатик ела - картошка, лук, красная икра - и все с растительным маслом... прикольно! там это обычная еда
Ответ от Ангел(Крылья в химчистке)[гуру]с хлебом
Ответ от Натусик[гуру]Вот такой салат «Искушение» .Тебе понадобится:красная икрамайонезсёмга или форель слабосолёная - 100-150 гогурец свежий - 1 шт.много свежей зелениПорезать семгу и огурец небольшими кубиками.Накрошить зелень, добавить икру, заправить майонезом.ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ
Ответ от Ёветлана[гуру]С ложкой...
Ответ от ДАМИР ЗАКИРОВ[мастер]жареные яйца с помидорами а сверху икорочка
Ответ от Ђатьяна Тонина[гуру]С блинами!
Ответ от Инесса Полета[гуру]миллионерский рецепт-горячая печенная картошка -икра и холодная сметана. можно еще салат оливье делать с куринным филе. креветками и икорки слегка.
Ответ от Olga[гуру]С блинами.
Ответ от Ёыроватко Марина[активный]На красивые чипсы каплю майонеза и немного икры
Ответ от Ирина*[гуру]Не знаю. Я больше всего люблю красную икру есть просто так без всего- ложкой. это вкуснее всего. Попробуйте. Понравится!
Ответ от В.[гуру]со сметаной едят ещё
Ответ от 2 ответа[гуру]Привет! Вот еще темы с нужными ответами:
Ответить на вопрос:
С чем есть красную икру без хлеба?
- Авто и мото
- Автоспорт
- Автострахование
- Автомобили
- Сервис, Обслуживание, Тюнинг
- Сервис, уход и ремонт
- Выбор автомобиля, мотоцикла
- ГИБДД, Обучение, Права
- Оформление авто-мото сделок
- Прочие Авто-темы
- ДОСУГ И РАЗВЛЕЧЕНИЯ
- Искусство и развлечения
- Концерты, Выставки, Спектакли
- Кино, Театр
- Живопись, Графика
- Прочие искусства
- Новости и общество
- Светская жизнь и Шоубизнес
- Политика
- Общество
- Общество, Политика, СМИ
- Комнатные растения
- Досуг, Развлечения
- Игры без компьютера
- Магия
- Мистика, Эзотерика
- Гадания
- Сны
- Гороскопы
woprosi.ru
с чем есть икру красную — 22 ответа
В разделе Закуски и Салаты на вопрос Красную икру с чем едят, кроме как с маслом? заданный автором Евровидение лучший ответ это С блинами, с канапе из слоеного теста, с творогом, добавляют в рыбные салаты. Но классика - это блины и охлажденная высококачественная водка. Все в меру, конечно. Не увлекайтесь и красной икрой, к сожалению она накапливает производные ртути.
Ответ от 22 ответа[гуру]Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Красную икру с чем едят, кроме как с маслом?
Ответ от росомаха[гуру]с красной рыбой и хлебом
Ответ от Поручикъ Шурикъ[гуру]С водкой!
Ответ от Малосольный[гуру]С блинами...
Ответ от НеБом ВыШе[гуру]с яйцами и блинами.
Ответ от Ольга *********[гуру]Едят ещё блины с икрой,можно кушать просто ложками,если з/та позволяет...
Ответ от Ёаша Стаканкина[эксперт]с хлебом XD
Ответ от Владимир Витальевич[гуру]Попробуй с чёрным хлебом, предварительно выпив грамм сто водки.
Ответ от Єелина Славинская[гуру]С блинами.А еще ею вкусно яйца фаршировать.
Ответ от Anaida[гуру]я на Камчатке салатик ела - картошка, лук, красная икра - и все с растительным маслом... прикольно! там это обычная еда
Ответ от Ангел(Крылья в химчистке)[гуру]с хлебом
Ответ от Натусик[гуру]Вот такой салат «Искушение» .Тебе понадобится:красная икрамайонезсёмга или форель слабосолёная - 100-150 гогурец свежий - 1 шт.много свежей зелениПорезать семгу и огурец небольшими кубиками.Накрошить зелень, добавить икру, заправить майонезом.ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ
Ответ от Ёветлана[гуру]С ложкой...
Ответ от ДАМИР ЗАКИРОВ[мастер]жареные яйца с помидорами а сверху икорочка
Ответ от Ђатьяна Тонина[гуру]С блинами!
Ответ от Инесса Полета[гуру]миллионерский рецепт-горячая печенная картошка -икра и холодная сметана. можно еще салат оливье делать с куринным филе. креветками и икорки слегка.
Ответ от Olga[гуру]С блинами.
Ответ от Ёыроватко Марина[активный]На красивые чипсы каплю майонеза и немного икры
Ответ от Ирина*[гуру]Не знаю. Я больше всего люблю красную икру есть просто так без всего- ложкой. это вкуснее всего. Попробуйте. Понравится!
Ответ от В.[гуру]со сметаной едят ещё
Ответ от 2 ответа[гуру]Привет! Вот еще темы с нужными ответами:
Ответить на вопрос:
22oa.ru
С чем едят красную икру
Рецептов блюд с красной икрой довольно много и мы в обязательном порядке поделимся с вами самыми занимательными. В сегодняшнее время красная икра не есть недостатком; и все же — это все еще деликатес, что может украсить любой стол.
Хороший и любимый еще с советских времен деликатес – красная икра. Сейчас, как и раньше, она считается неким знаком успеха, достатка, благополучия в семье.Прекрасные вкусовые качества, и нужные особенности красной икры разрешают назвать данный продукт крайне важным в питании каждого человека.
Икру ставьте на стол в особой посуде – икорнице, стеклянной либо фарфоровой. Ни за что не железной – металл при соприкосновении с икрой может окислиться, и это повлияет на вкус.
Под икорницей размещается подыкорница, набитая льдом, дабы икра оставалась холодной – теплая икра еще больший позор для повара, чем теплая водка. Исходя из этого Я не в восхищении от используемых в некоторых ресторанах «а ля рюсс» древесных икорниц, расписанных под хохлому, — дерево проводит тепло не хорошо.
Ложка для икры должны быть не железной, а перламутровой либо кроме того сделанной из слоновой кости. Икра того стоит!
Так, в состав красной икры входят витамины А, В, С и D, натуральный лецитин, фолиевая кислота и многие минералы. Благодаря им существуют следующие целебные особенности икры лососевых:
1. Профилактика рахита.
Красная икра состав которой изобилует витамином D, — главный продукт для предупреждения и профилактики рахита у детей. Витамин D – основной антирахитичный фактор, что в принципе имеет свойство вырабатываться в организме при действии на него солнечных лучей. Но в условиях недочёта этих самых лучей витамин D обязан поступать в организм вместе с пищей. Самый распространённый источник этого витамина – рыбий жир. Но икра лососевых – продукт чуть более вкусный и привлекательный для детей…
Полиненасыщенные жирные кислоты содействуют стремительному выведениюиз организма человека вредных жиров, понижению уровня холестеринав крови. Красная икра действенна при профилактике и лечении атеросклерозаи других заболеваний сосудов и сердца. Но нужные особенности икрыпри данных проблемах со здоровьем проявляются лишь в умеренномее потреблении.
Содержание витамина А существенно усиливает зрение, работу головногомозга, нормализует нервную совокупность, витамин D усиливает костнуюсовокупность, витамин Е усиливаеткожи и состояние волос, и функции детородных органов.
Йод лечит и нормализует работу щитовидной железы. Цинк усиливаетрост и красоту волос.
Железо повышает уровень гемоглобина в крови,а магний снимает напряжения мышечных тканей, он весьма нуженпри судорогах.
«Домашний рецепт» из красной икры – ничто иное, как кабачки с икрой. Другими словами, икра с икрой. Юный кабачок нарезают кружочками либо вторыми фигурами, солят, перчат, обмакивают в муке и классическим образом обжаривают.
Сверху кабачков с золотистой корочкой ложиться красная икра и всё это украшается зеленью. Возможно взбрызнуть лимоновым соком.
Говоря об красной и икре, и тёмной, нельзя не сообщить и о классическом для России блюде – икры с блинчиками.
Правильнее, икры в блинчиках. Таковой кулинарный дуэт считается национальным русским угощеньем. Блинчики в этом случае возможно заворачивать и скручивать самыми разнообразными методами.
Значительно чаще в тандеме с икрой возможно встретить треугольные формы свёрнутых блинчиков либо трубочки. Перед тем, как завернуть блинчик с икрой, его кроме этого щедро смазывают сливочным маслом либо усыпают натёртым сыром.
Как красиво подать икру к столу?
Для многих отечественных соотечественником икра значительно чаще ассоциируется с бутербродами из белого хлеба с близко намазанным слоем сливочного масла, на что и выкладывается деликатес.
Но в большинстве государств такое сочетание вычисляют через чур очевидным для для того чтобы продукта, как икра. Исходя из этого поведаем Вам пара других способов подачи икры на стол.
Кижуч
Икра небольшая и в отличие от всех остальных видов имеет бордовый оттенок.
На вкус продукт мало горчит.
Форель
Икра у форели самая небольшая – в диаметре она всего 2-3 мм.
Определить ее возможно и по цвету – она не редкость от желтой до ярко-оранжевой. Сейчас этот продукт массово выходит на отечественный рынок.
Значение и Сонник снов в трактовке из разных источников
Подробный гороскоп на 2014 год с рекомендациями и советами от сайта Калейдоскоп гороскопов
Факт № 19: секреты упаковки
Дабы не совершить ошибку в выборе баночки красной икры, обратите внимание на цифры, выдавленные на крышке.
Они должны быть выбиты наружу, а не вдавленными. Дата изготовления должна быть июльской либо августовской – время нереста лососевых. В случае если даты стоят другие, то или икра была предварительно заморожена, или перефасована – и в том и в другом случае её уровень качества будет низким.
Факт № 20: про холестерин
Красная икра – рекордсмен по содержанию холестерина – 300 мг в 100 граммах, но она же содержит лецитин и полиненасыщенные жирные кислоты, исходя из этого холестерин получается «нужным».
Как сделать домашнее вино из ирги
К каким блюдам подается белое вино
Как верно имеется кедровые орешки
В какой руке держать вилку
Что нужнее мюсли либо каша
Комментирование и размещение ссылок запрещено.
k2-winterclimb.ru
