Продукты для повышения гемоглобина: перечень. Повышает ли гемоглобин красная икра

Продукты повышающие гемоглобин – нормы и отклонения причины и способы коррекции

«Пониженный уровень гемоглобина» — такую фразу врача хотя бы раз в жизни слышал каждый человек после сдачи анализа крови. Данный показатель важен для организма, поэтому его обязательно приводят в норму. Сделать это можно с помощью корректировки меню. Какие продукты повышают гемоглобин в крови?

Какова норма гемоглобина и причины отклонения от нее?

Гемоглобин измеряют в граммах на литр (г/л). Его норма разная в зависимости от пола человека, возраста и других факторов. У женщин уровень белка составляет 120–140 г/л, у мужчин – 135-160 г/л, у ребенка, который только что появился на свет и до двух недель — 225 г/л, в 6 месяцев — 95 г/л, к 18 годам повышается до взрослого уровня, у пожилых дам после климакса повышается.

Отдельно стоит сказать о женщинах, которые ждут малыша. У них в норме гемоглобин 110 г/л. Показатель понижен, но это не патологическое отклонение. Так происходит потому, что организму в таких условиях нужно больше железа, чтобы обеспечивать и себя, и плод достаточным количеством кислорода.

Низкий уровень гемоглобина — признак развития некоторых болезней. К ним относят:

Анемия. Бывает разных видов в зависимости от причины возникновения. В большинстве случаев наблюдается железодефицитная анемия, возникающая в результате потери крови в процессе родов, травм, операций, вследствие неправильного питания.
Патологии, препятствующие нормальному всасыванию железа и витамина В12 в желудке: гастрит в хронической форме, язва, энтерит.
Сахарный диабет.
Заболевания, которые приводят к патологическому формированию комплексов иммунитета, выработке антител, вследствие чего эритроциты погибают преждевременно. К примеру: гломерулонефрит, ревматизм, волчанка.
Инфекционные болезни, протекающие продолжительное время, например: колиты, гепатиты С и В, пневмония, туберкулез. Понижение гемоглобина происходит потому, что кровяные тельца быстро распадаются, а потребность в них увеличивается.
Глистные инвазии. Особенно влияет такой паразит как широкий лентец, поглощая огромное количество витамина В12 из организма.

Онкологические новообразования. На уровень гемоглобина влияет рак пищеварительных органов, так как нарушается полноценное всасывание железа. Еще показатель понижает лейкоз. В других внутренних органах онкология не так сильно воздействует на уровень гемоглобина. Но химиотерапия провоцирует понижение показателя в любом случае.

Важно!!! Следует всегда обращать внимание на падение гемоглобина. Особенно если в течение жизни показатель был в норме, а потом резко упал. Это — серьезный повод для обращения к доктору и обследования организма.

Анализ крови

Какие продукты поднимают уровень белка?

Для нормализации показателя часто применяют железосодержащие препараты, к примеру: Ликферр. Но приема медикаментов можно избежать. В природе существует множество продуктов, способствующих повышению уровня гемобелка. Они содержат элементы, которые необходимы для полноценного формирования белка.

Мясо

Продукт включает огромное количество железа, поэтому без него обойтись невозможно. Поэтому вегетарианцам сложно подобрать другие продукты вместо него.

Полезные вещества сохраняются в мясе и при термической обработке. Для поднятия гемоглобина лучше употреблять говядину, свинину и говяжью печень. К ним добавлять пряность куркуму, которая влияет на уровень гемоглобина.

Рыба и морепродукты

Рыба и морепродукты необходимы для увеличения показателя белка. Они содержат омега-3 жирные кислоты, железо, фосфор, цинк и много других ценных микроэлементов, нужных организму при пониженном уровне гемоглобина. Хорошо включать в рацион креветки, сардину, мидии.

Особенно рекомендуют икру. Этот продукт, поднимающий гемоглобин, содержит огромную концентрацию фолиевой кислоты, необходимой для нормальной работы кровеносной системы. Если элемента не хватает, то у человека развивается анемия.

Будущим мама необходима красная икра, потому как она полезна для малыша. Этот продукт можно есть в чистом виде и добавлять в салаты, делать бутерброды.

Икра повышает гемоглобин

Шоколад и какао

Шоколад входит в перечень продуктов, повышающих уровень гемобелка. Но больным необходимо знать, что помочь сможет черный шоколад, так как в нем содержится много какао-бобов, благотворно влияющих на уровень белка. В связи с этим врачи советуют людям употреблять сладкое лакомство, но в умеренных количествах.

Пить какао, чтобы повысить гемоглобин, можно. Употреблять и как напиток, и в составе шоколадок, которые изготавливаются на основе какао.

Овощи

Овощи — обязательный компонент здорового стола, так как включают большое количество полезных веществ. Среди них можно выделяют следующие продукты для повышения гемоглобина:

Свекла. Не теряет свойств при термической обработке. Снижает концентрацию железа в организме, активизирует работу эритроцитов, обеспечивая кровь кислородом.
Морковь. Употребляют в свежем, вареном виде, добавляют в блюда.
Томат. Улучшает состав крови, обеспечивая ценными компонентами. Препятствует тромбообразованию.
Картошка. Включается в вареном виде.
Кабачок. Богат железом, калием и магнием. Содержит витамин C и способствует усвоению железа в организме.

Указанный список продуктов для поднятия гемоглобина в крови помогает пациентам нормализовать показатель и укрепить организм, восстановить деятельность органов пищеварения, активизировать работу иммунной системы.

Морковь

Фрукты

Фрукты — ценный продукт, содержащий много полезных элементов. Многие фрукты низкокалорийные, что подойдет для людей с лишним весом. Чтобы поднимать уровень гемоглобина, необходимо включать в рацион питания следующие плоды:

Персик. В 100 г этого фрукта содержится 4 мг железа.
Айва. Дает организму 3 мг микроэлемента.
Груша. Обеспечивает организм железом, цинком, медью, кобальтом.
Яблоко. В сушеном виде содержат больше железа, чем в свежем. В 100 г свежего яблока находится 2.2 мг элемента.
Гранат. В 100 г — 1 мг железа. Но кроме этого компонента имеется масса других ценных веществ.
Абрикос. Рекомендуют есть в сушеном виде, так как при сушке содержание ценных витаминов и микроэлементов становится больше. Кроме железа есть кобальт, марганец, медь, которые важны для производства гемоглобина.

Железо может усваиваться организмом недостаточно хорошо, что вызывает его нехватку. Это происходит потому, что некоторые продукты мешают процессу. Но есть фрукты, которые помогут организму лучше усваивать железо, к примеру: цитрусовые, ананас, кислое яблоко. Помогают сухофрукты: финики, изюм, чернослив.

Ягоды

Летние ягоды богаты полезными для организма веществами. Чтобы поднимать гемоглобин в крови, необходимо обратить внимание на арбуз. Он содержит большую концентрацию железа, много других важных компонентов.

Позволяет привести показатель в норму, повысить энергичность, устранить хроническую усталость и слабость. Кроме арбуза при высоком гемоглобине советуют употреблять черную смородину, землянику, малину, клюкву, ежевику.

Какими еще продуктами можно дополнить рацион?

Хорошо включить в рацион следующие продукты для поднятия гемоглобина:

Бобовые культуры.
Крупы, особенно гречка.
Соки из граната, сахарной свеклы, моркови, томата, яблока.
Орехи.
Отвар из ягод шиповника, зеленый чай.

Все продукты для поднятия гемоглобина оказывают благоприятное воздействие на состояние организма, нормализуют показатель железосодержащего белка, помогают железу всасываться в кровь.

Важно!!! Перед составлением диеты проконсультироваться с доктором. Он расскажет, какие продукты подойдут в конкретном случае.

Гречка

Сколько нужно железа организму?

Уровень гемоглобина зависит от концентрации железа в организме. Нет четкой нормы потребления данного микроэлемента для всех людей, так как норма рассчитывается исходя из пола, возраста, веса, образа жизни человека.

Поэтому можно привести только примерные величины, которых рекомендуется придерживаться. Мальчикам от 15 до 20 лет нужно от 12 мг железа, от 20 и выше лет — 19 мг. Женщинам от 15 до 18 лет необходимо 16 мг, от 19 до 45 лет — 19 мг, от 45 и старше – 15 мг. Нормативы разнятся, потому что у мужчин и женщин отличаются физиологические особенности организма.

Важно!!! Независимо от пола и возраста человеку нельзя употреблять за сутки больше 44 мг железа!

Любой врач подтвердит, что без достаточного содержания витаминов в организме процесс усвоения железа проходит сложно. Поэтому необходимо ежедневно употреблять продукты, богатые витаминами С, В6, В12 и фолиевой кислотой.

Эти элементы помогают работе кровеносной системы, формированию эритроцитов. И поднять гемоглобин без витаминов — невыполнимая задача.

Железо

Как питаться детям?

В детском возрасте наблюдается низкий уровень гемоглобина. Ведь запас железа, который получен от матери, исчезает через полгода после появления ребенка на свет. Когда грудничку исполняется 6 месяцев, ценные вещества поступают в организм крохи с пищей и молоком при грудном вскармливании.

Организм ребенка каждый день расходует 5% железа. Если женщина кормит не грудью, а коровьим молоком, которое связывает гемоглобин, то у малыша наблюдается дефицит белкового вещества в крови.

В норме показатель гемоглобина у ребенка определяется в зависимости от возраста. Если малыш только родился, то показатель варьируется в пределах 180–240 г/л, от месяца до года – 115–175, с годовалого возраста до 12 лет – 110–145, от 13 и выше лет – 120–155.

Повысить уровень гемоглобина у детей поможет правильное диетическое питание, включающее продукты, богатые компонентами, необходимыми для образования белка. Для восстановления показателя кормить ребенка следующим:

Куриное мясо, печень, говяжье сердце. Давать ежедневно в вареном виде. Если ребенок не захочет, то добавить в салаты, запеканки.
Фрукты: яблоки, бананы, гранаты, хурма. Давать фрукты малышам свежими. Делать фруктовые салаты.
Овощи. Для повышения гемоглобина кушать запеченную картошку, посыпав зеленью и употребляя с другими овощами, богатыми железом.
Ягоды. Есть свежими либо варить компот, делать морс. Хорошо помогают черника, черная смородина и клюква.

Молочную еду совмещать с указанными выше продуктами не стоит, так как кальций мешает нормальному усвоению железа в кишечнике.

Питание ребенка

Пониженный уровень гемоглобина представляет серьезную проблему, которая влечет за собой серьезные последствия. Оставлять отклонение без внимания нельзя. Необходимо не реже двух раз в год проходить лабораторное исследование крови в целях проверки уровня гемоглобина, лейкоцитов, тромбоцитов и прочих показателей крови. Возможно, без приема лекарств уже не обойтись.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

lechiserdce.ru

Продукты для гемоглобина | Азбука здоровья

(3 голоса: 5 из 5)

Уровень гемоглобина во многом определяет состояние здоровья людей. Гемоглобин, содержащийся в крови, представляет собой сложный белок, составляющий эритроциты (красные кровяные тельца).

Именно за счет содержания эритроцитов и гемоглобина кровь имеет красный цвет. Кстати, по цвету крови иногда сам пациент может отличить — в норме у него гемоглобин или же снижен. Чем насыщеннее цвет крови, тем больше в нем красного пигмента — гемоглобина.

Насыщаясь кислородом, гемоглобин переходит в вещество оксигемоглобин артериальной крови и доставляется к органам и тканям. Там он отдает кислород и превращается дезоксигемоглобин. Таким образом гемоглобин выполняет дыхательную функцию. С помощью гемоглобина каждая клеточка нашего тела дышит. Кроме того, переходя в карбгемоглобин, красный пигмент крови переносит на себе от тканей углекислый газ.

Разрушается гемоглобин в печени, где превращается в билирубин и выводится с калом и мочой.

Понижение уровня эритроцитов и гемоглобина в единицу объема крови называется анемией (малокровием). Всемирная Организация Здравоохранения приводит впечатляющие цифры. Малокровие — самое распространенное заболевание крови, встречается более чем у 2 000 000 000 человек по всему миру.

Понижение уровня гемоглобина наблюдается в случае, когда человек теряет много крови. Однако наиболее часто малокровие может развиваться, когда необходимые вещества поступают с пищей в недостаточном количестве, либо плохо усваиваются организмом. Такими веществами являются — железо, витамин В12, фолиевая кислота, белки. Анемия, связанная с недостатком железа в крови называется железодефицитной. Железодефицитная анемия является наиболее распространенной, поэтому о ней мы и будем говорить.

Рекомендуем также: «Дефицит железа: чем опасен и как лечить?»

Анемия вызывает быстрое утомление, головокружение, тахикардию, вялость и слабость. Кожа человека становится бледной и сухой, поражаются слизистые оболочки, в особенности слизистая рта и язык. Симптомы железодефицитной анемии нарастают постепенно. Долгое время больной может не знать о своем малокровии. Выявить анемию поможет общий анализ крови (нормы Hb для женщин 120-140 г/л, а для мужчин – 130-160 г/л).Спровоцировать данное заболевание могут инфекционные заболевания, частые кровотечения, однако чаще всего ее вызывает неправильное питание. Так что прежде всего для профилактики малокровия необходимо пересмотреть собственный рацион. Низкий гемоглобин требует включения в меню пищи, богатой железом. В детской практике и при лёгкой степени анемии у взрослых корректировка питания может полностью избавить от проблемы пониженного гемоглобина.

Продукты, содержащие железо и повышающие гемоглобин

Для начала, нужно определить перечень продуктов, повышающих гемоглобин, т.е. содержащих железо и способствующих его усвоению.

Железа много в крупах: гречневой и овсяной, фасоли, горохе. Особенно необходимо обратить внимание на мясо, печень, яйца, икру. Отметим, что из продуктов животного происхождения печень содержит максимальное количество железа. По содержанию железа с печенью могут сравниться морская капуста, чернослив и плоды шиповника. Также железо содержится в чернике, свекле, гранате, инжире, кизиле, укропе, петрушке, шпинате, салате; фруктах: хурма, айва, персики, груши, яблоки (особенно кислые).

Не стоит недооценивать продукты, содержащие железо в умеренном количестве: зеленый лук, редис, картофель — хоть в них и не так много железа, но оно хорошо усваивается за счет содержания органических кислот. По этой же причине продуктами, повышающими гемоглобин являются тыква, помидоры, брокколи, цветная и белокачанная капуста, репа и квашенная капуста.Однако усвоение железа организмом не гарантируется лишь фактом приема вышеперечисленных продуктов. Очень важным является то, в сочетании с какими продуктами мы принимаем пищу, повышающую гемоглобин.

Аскорбиновая кислота, которой богаты растительные продукты, способствует всасыванию железа. К примеру, из фруктов и овощей железо плохо усваивается, однако в растительной пище содержится много витамина С, а он делает значительно более легким всасывание железа.

Наиболее легко оно усваивается из продуктов, которые содержат гемовое железо — железо гемоглобина животных. Однако чрезвычайно важно, с чем мясо сочетать. При пониженном гемоглобине не рационально употреблять мясо в сочетании с кашами и макаронами. Несмотря на то, что во многих крупах содержится железо, злаки содержат фитаты, препятствующие всасыванию железа. Поэтому рекомендуется при анемии сочетать мясо с овощными гарнирами, а также с гречкой.В стакане апельсинового сока самом по себе практически не содержится железа, однако если выпить его после обеда, усваивание данного микроэлемента организмом повышается в два раза. А вот продукты с большим содержанием кальция значительно снижают эту способность. Так что продукты, богатые железом и содержащие много кальция (допустим, молочные продукты) стоит разделять во времени приема. Например, если у вас на обед гречка или мясо, то ни о каком чае или кофе с молоком не может быть и речи. Также, если порция пищи была богата железом, то употреблять молочные продукты стоит не раньше, чем через 3-4 часа.В процессе и сразу после еды лучше не употреблять кофе и чай сами по себе (даже без молока), так как они препятствуют усвоению железа ввиду содержащихся танинов. При железодефицитной анемии совершенно бесполезной пищей будет являться, например, гречка с молоком: греча сама по себе повышает гемоглобин, а вот в сочетании с молоком железо из нее не всасывается.

Содержащиеся в пище соединения, тормозящие (-) или ускоряющие (+)

Следуя всем рекомендациям, приведенным выше и питаясь правильно, вы сможете постепенно повысить в крови уровень гемоглобина при легкой степени анемии. Однако только врач может установить степень заболевания, возможно для повышения гемоглобина в вашем случае будет мало только соблюдать диету, а понадобится принимать препараты железа. Также существуют анемии, не связанные с железодефицитом. Разобраться в этом может только врач на основе лабораторных анализов.

Будьте здоровы!

azbyka.ru

Продукты для повышения гемоглобина: перечень :: SYL.ru

Быстрая утомляемость, одышка, учащённое сердцебиение, сонливость, тусклые, обильно выпадающие волосы, ломкие ногти, вялая кожа, сухие, растрескавшиеся губы, головокружения и головные боли, судороги, запоры, недержание мочи – эти неприятные симптомы почти всегда свидетельствуют о низком содержании в крови гемоглобина. Пониженный уровень гемоглобина в крови провоцирует развитие различных форм анемии. Чтобы не допустить возникновения тяжёлых болезней, нужно стараться вести здоровый образ жизни, сбалансировано питаться и раз в полгода сдавать кровь на анализ.

Правильное питание и физические упражнения на свежем воздухе – залог хорошего самочувствия

При отсутствии серьёзных системных заболеваний повысить уровень гемоглобина в крови совсем не трудно. Нужно лишь немного изменить пищевой рацион и как можно больше гулять на свежем воздухе. Интенсивные физические упражнения - плавание, бег трусцой, катание на лыжах и коньках, просто энергичные пешие прогулки - всё это очень хорошо влияет на обмен веществ и способствует лучшему усвоению гемоглобина и переносу его во все ткани и органы, нуждающиеся в кислороде и страдающие от избытка углекислоты. В данной статье мы подробно расскажем, какие пищевые продукты более всего рекомендованы для поднятия гемоглобина.

Красные овощи и фрукты против анемии

Существует расхожее мнение, что для кроветворения наиболее полезны продукты красного цвета. Это не лишено смысла. Действительно, гранаты, свёкла, морковь, помидоры, красный виноград и хурма, а также свежевыжатый сок из этих плодов при ежедневном употреблении за сравнительно непродолжительное время избавят от анемии. Красное вино, гранатовый, морковный, свекольный и тыквенный сок очень способствуют кроветворению. Лучше пить их в форме коктейлей из смеси плодов.

Для получения полезного сока нужно свежие овощи - морковь, свёклу и тыкву - пропустить через соковыжималку, добавить растительное масло и выпить. Растительное масло нужно для усвоения каротина. На один стакан сока – 2 ст. ложки масла.

Зелёные растения для кроветворения

Что касается красных плодов для улучшения состава крови, то это правда, но не вся. Было бы несправедливо, рассказывая про продукты для повышения гемоглобина, забыть о крапиве, шпинате, брокколи, авокадо и яблоках.

Для увеличения содержания легкоусвояемого железа яблоки начиняют раскалёнными железными гвоздями и выдерживают в холодильнике 12 часов. Потом гвозди удаляют, а сильно почерневшее яблоко съедают. Считается, что железо, содержащееся в яблоках, не усваивается организмом без дополнительных ферментов. Четыре железных гвоздя как раз и являются подходящим катализатором для соответствующего химического превращения. Реакция феррума с пятью органическими кислотами, содержащимися в свежем фрукте, образует те самые соли железа, которые и участвуют в образовании эритроцитов.

Очень хорошо влияет на состав крови жгучая крапива. Даже высушенная трава сохраняет полезные свойства. Летом нужно пить отвары из свежих листьев, стеблей и корней, а на зиму сушить листья.

Свежую крапиву, 300 грамм, нужно промыть под холодной водой, положить в термос и залить одним литром кипятка. Настаивать не менее получаса. Выпить в течение дня небольшими чашками весь настой. На следующий день приготовить новый. Курс терапии – 10 дней.

Сушить на зиму можно только листья, а можно вместе со стеблями. Их собирают при сухой погоде всё лето, раскладывают на чистой бумаге или развешивают, связав в пучки. Главное условие – защита от солнечных лучей, влаги и пыли. Сухие листья растирают в порошок и хранят в банках из тёмного стекла. Крапивный порошок подсыпают в салаты, каши и супы, не подвергая термообработке. Ветки можно заваривать для питья. На один литр кипятка берут примерно 30 грамм сухого сырья. Ветки кладутся в термос и запариваются в течение часа. Пьют отвар из сухой крапивы в таком же порядке, как и из свежей.

Субпродукты

Кроме перечисленных выше продуктов растительного происхождения, для улучшения состава крови обязательно нужно есть мясные субпродукты. Печень говяжья, кровяная колбаса, почки, мясо индейки и кролика, телятина способны восполнить дефицит гемоглобина. Причём продукты животного происхождения содержат его значительно больше, нежели растения, да и усваивается животный гемоглобин лучше. Печень говяжья может употребляться даже в сыром виде. Жарят её не более пяти минут. Она относится к тем продуктам, что едят для повышения гемоглобина, поэтому суп с клёцками из печёнки, блинчатый печёночный пирог или пирожки с ливером лучше делать не из говяжьей, а из свиной печени. Её, для уничтожения возможной опасной для человека микрофлоры, нужно тщательно стерилизовать высокой температурой. Говяжья печень является абсолютно безопасным и чрезвычайно полезным продуктом. Говяжьи или телячьи почки, сердце также содержат белок, содержащий железо, хотя и в меньшем количестве, чем печень. Печень домашней птицы – кур, индеек, уток и гусей – ценный источник необходимого для кроветворения белка.

Предостережение веганам

Витамин С, который есть в растениях, препятствует усвоению витамина В12, незаменимого при синтезе гемоглобина. Наш организм самостоятельно вырабатывает его в толстом кишечнике. Однако реакция взаимодействия его с ферментами, в результате которой образуются красные кровяные тельца, эритроциты, происходит в тонком кишечнике. Там вырабатываются другие, участвующие в этом сложнейшем процессе кислоты и витамины. Для гемоглобина необходима еда животного происхождения, потому что именно из пищи, поступающей извне, и попадают в наш организм вещества, содержащие железо. Доставка витамина В12 из толстого кишечника в тонкий затруднительна, так как это движение обратно движению пищи по пищеварительному тракту. В процесс включаются бактерии и другие микроорганизмы. Для того чтобы быстро повысить уровень гемоглобина, обычной растительной пищи не всегда достаточно, нужны дополнительные биологически активные вещества.

Гречневая и ржаная крупы

Если веганы не могут позволить себе гематоген, печёнку и прочие мясные продукты, их выручит овёс и гречка. Для гемоглобина их можно готовить с добавлением крапивного порошка, грецких орехов и шпината. Гречневая каша с грибами и жареной печёнкой - не только очень вкусное блюдо, ни и чрезвычайно полезное для кроветворения.

Для того чтобы быстро увеличить уровень эритроцитов при помощи цельнозерновой ржаной крупы, можно посоветовать следующие рецепты. Для гемоглобина важен не только витамин В 12, но и масса других элементов, которые разжижают кровь, а жидкая кровь гораздо энергичнее доставляет кислород и выводит отравляющую углекислоту из самых мелких сосудов и капилляров.

Нужно взять один стакан ржаных зёрен, залить пятью стаканами воды и сварить кисель. Пить с мёдом.

Мёд для улучшения состава крови

Мёд для гемоглобина можно использовать каждый день вместо сахара. Есть прекрасное средство, которое упоминается в старинных лечебниках. Это мёд с алоэ и красным вином. Нужно взять трёх- или пятилетнее алоэ, прокрутить через мясорубку листья вместе со стеблями, смешать с мёдом и вином, сложить в стеклянную банку и убрать в тёмное прохладное место, например, в холодильник, в отсек для овощей. Через пять дней оно будет готово к употреблению. Съедать по одной столовой ложке три раза в день за полчаса до еды. На 1 кг алоэ – 2 кг мёда, лучше, тёмного, гречишного, и 2 с половиной литра вина из красного винограда.

При необходимости быстро улучшить химический состав крови нужно налечь на такие продукты, как мёд, овсяная крупа, чеснок, грецкие орехи. Натуральный кофе, чёрный чай и табак ухудшают качество крови. Если нет возможности отказаться от всех вредных привычек сразу, то можно попробовать заменить кофе и чай напитком из желудей или взять за правило всё лето по утрам пить какой-нибудь натуральный сок. Для гемоглобина очень полезен шпинат и зелёные яблоки.

Сырой яичный желток, смешанный с половиной чайной ложки мёда и соком половинки лимона, считается активной биодобавкой, способной быстро поднять уровень гемоглобина. Съедать его надо утром натощак, запив чистой водой.

Бобовые

Горох, фасоль, соя, нут и маш – также весьма полезные продукты для повышения гемоглобина. Нужно помнить, что в них много углеводов, по этой причине не рекомендуется смешивать бобовые с животными белками. Из них нужно варить супы, кисели и каши на растительном масле с добавлением моркови или перловой крупы. Бобовые с мясом – крайне тяжёлое для пищеварения сочетание. Вместо ожидаемого улучшения состава крови можно получить проблемы с суставами и межсуставной тканью.

Морепродукты и рыба

Морские беспозвоночные и рыба жирных сортов, особенно сардина, богаты солями железа, а также другими биометаллами, которые способствуют очищению крови и улучшению её биохимического состава. Кальмары, пота, каракатица, лангусты, устрицы, креветки и крабы могут стать основным железосодержащим животным белком для тех, кто по тем или иным причинам не может есть мясо млекопитающих, а также свежие растительные продукты для повышения гемоглобина. Это касается жителей крайнего севера и моряков дальнего плавания.

Свежая рыбная икра также показана для питания больных анемией. Это касается не только икры лососёвых, но и свежепосоленной икры трески, селёдки, минтая и прочей промысловой морской рыбы.

Желудёвый кофе

Этот напиток совершенно напрасно исключён из нашего ежедневного утреннего завтрака. По вкусу он мало уступает натуральному кофе. Аромат, конечно, другой, но, в отличие от натурального кофе, он очень полезен для крови. Для него нужно собрать зрелые жёлуди, сделать это надо за городом, вдали от дорог и промышленных предприятий, освободить плоды от шляпок, высушить в духовке, смолоть в кофемолке и варить как обычный кофе. Молоко лучше не добавлять. Оно препятствует образованию железосодержащего белка. Вместо молока использовать сухие сливки из кедровых орехов, а подслащивать мёдом. Это превосходный энергетический напиток, который защитит организм от осенних и весенних эпидемий гриппа, а главное, - восстановит нормальный состав крови и её консистенцию. Дубовые жёлуди, мёд и кедровые орехи – легкоусвояемые и очень эффективные продукты для повышения гемоглобина. Вместо сухих сливок из кедра можно использовать соевые.

Ягоды

Перечисляя продукты для повышения гемоглобина, было бы несправедливым обойти вниманием такую чудесную ягоду с ярко выраженным железистым привкусом, как лесная земляника. Даже варенье, сваренное на виноградном сахаре, будет хорошим подспорьем в борьбе с заболеваниями крови и недостатком железа. Ещё лучше – заморозить ягоды в морозильнике и добавлять их зимой в чай вместе с листьями или ягодами чёрной смородины. На состав крови и увеличение количества красных кровяных телец очень хорошо влияют черноплодная рябина, черника и клюква.

Орехи и грибы

Конец лета и осень – время заготовки грибов и сбора орехов. Грецкие орехи лидируют по содержанию железосодержащего белка. Их следует добавлять в каши и салаты. Очень вкусный и полезный для крови салат из варёной свёклы, грецких орехов и чеснока. Эти три компонента – просто кладезь для желающих избавиться от изнуряющей анемии и сопутствующих ей проблем.

Лесные грибы в свежем и сушёном виде также относятся к продуктам, способным повысить уровень гемоглобина.

Сухофрукты

Курага, финики, изюм, сушёный инжир, груши и чернослив помогут справиться с анемией в зимнее время. Очень полезно пить взвар из вяленых плодов. Для этого их моют кипячёной водой, заливают кипятком - и через 20 минут можно употреблять в пищу. Их режут на маленькие кусочки и добавляют в кашу или делают салат с орехами и мёдом. Для остроты можно добавить один зубчик чеснока, который также очень полезен для крови. Перетертая в пасту смесь из сухофруктов, орехов и чеснока – прекрасная и полезная приправа к мясу. Если она получилась слишком густой, то её можно развести настоем сухофруктов – водой, в которой они запаривались.

Нужно ли бояться превышения нормативного показателя состава крови по содержанию гемоглобина?

Иногда можно услышать, что опасно проявлять слишком много усердия для повышения гемоглобина, мол, его увеличенное содержание также чревато проблемами. Нашим соотечественникам этого не стоит бояться. Чтобы преодолеть верхнюю границу (у мужчин норма - 130 – 170 г/л, у женщин – 120 – 160 г/л, а у детей по-разному, в зависимости от возраста), нужно вести активно-спортивный образ жизни, постоянно находиться на свежем воздухе, пить мумиё, лечиться пиявками и пр.

Согласитесь, это совсем не похоже на то, как живут среднестатистические обитатели пыльных и загазованных мегаполисов. Более того, современные бытовые условия словно специально созданы для прогрессирования большинства признаков гиподинамии и кислородного голодания.

Даже шоколад, который считается продуктом, полезнейшим для всего здоровья в целом и крови, в частности, делается из препарированных какао-бобов, то есть совсем не способных улучшить её состав и компенсировать недостаток железосодержащего белка.

www.syl.ru

Продукты, повышающие гемоглобин в крови (таблица)

Авитаминоз, беременность, перенесенные операции, геморрой, ранения, менструация и скрытые кровопотери являются причиной низкого гемоглобина. Чтобы избавиться от анемии достаточно скорректировать диету и употреблять в пищу продукты, повышающие гемоглобин в крови.

Чтобы повысить гемоглобин необходима правильная диета

Топ-10 продуктов, повышающих гемоглобин

Уровень гемоглобина понижается из-за недостатка железа в организме. Поэтому необходимо употреблять в пищу продукты, которые богаты этим микроэлементом. Они могут быть как животного, так и растительного происхождения.

Перед вами таблица продуктов с наибольшим содержанием железа.

Наименование продукта	Содержание Fe в 100 г продукта
Печень свиная	20 мг
Морская капуста	16,5 мг
Отруби пшеничные	11 мг
Устрицы	9 мг
Черника	7,5 мг
Гречневая крупа	6 мг
Сердце	4,5 мг
Арахис	4 мг
Говядина	3,5 мг
Свинина	2 мг

Гемовое железо, содержащееся в продуктах животного происхождения, усваивается более быстро и полно, нежели негемовое. Наш организм способен получить до 30% железа, присутствующего в мясных продуктах. Из растительной же пищи организм может усвоить не более 5%.

Диета при низком гемоглобине

При низком уровне гемоглобина необходимо соблюдать особую диету, включающую в себя большое количество богатой железом пищи. Те же продукты, которые мешают его усвоению, необходимо убирать из меню, либо употреблять их редко и отдельно от железосодержащих блюд.

Какие продукты питания нужны для поднятия гемоглобина

Список продуктов, повышающих уровень гемоглобина в крови велик. Железо содержится не только в мясе и в рыбе, но и в крупах, фруктах и овощах. Несмотря на то, что негемовое железо усваивается дольше и в меньшей степени, его присутствие в меню для поднятия гемоглобина тоже очень важно.

Мясные продукты

Железо полнее усваивается из мяса и мясных субпродуктов. Именно поэтому основной упор в питании, повышающем уровень гемоглобина в крови, делается на мясную пищу.

Самыми полезными мясными продуктами при пониженном гемоглобине являются:

говяжье и свиное мясо;
печень;
куриное филе;
мясо индейки и кролика;
язык, сердце, другие субпродукты.

Свинина содержит много железа

Наиболее высокий уровень железа наблюдается в печени: самое большое количество в свиной, немногим меньше – в куриной печени, и значительно меньше в говяжьей. Однако этот микроэлемент гораздо лучше усваивается из свиного и говяжьего мяса, поэтому печень в этом списке располагается ниже.

Морепродукты

При пониженном гемоглобине полезно есть рыбу и морепродукты. Из такой еды усваивается до 15% железа: этот показатель вполовину меньше, чем процент усваиваемого из мяса, но все же превышает остальные пищевые группы.

К самым железосодержащим морепродуктам относятся:

скумбрия и ставридка;
устрицы и креветки;
черная икра;
консервированные тунец и сардины;
красная икра.

При пониженном гемоглобине обратите внимание на скумбрию

Рыба и морепродукты расположены в этом списке выше, чем икра, однако ее употребление считается наиболее важным при анемии. Кроме гемоглобина, она содержит в себе другие полезные вещества и микроэлементы, способствующие укреплению иммунитета и усвояемости железа. Икру можно употреблять как во время основного приема пищи, так и в перекусах – это тоже плюс в ее пользу.

Крупы и бобовые

Крупы и бобовые – еще один важный источник гемоглобина. Несмотря на то, что из них усваивается всего по 3% и 7% железа соответственно, употребление этих продуктов в диете для повышения гемоглобина очень важно.

Лидерами по наличию железа среди круп и бобовых являются:

гречка;
чечевица;
отруби из пшеничной крупы;
овсянка и пшено;
горох и фасоль.

Гречка богата на железо

Сами по себе крупы и бобовые не помогут вернуть уровень гемоглобина в норму. Именно поэтому они употребляются в комплексном меню вместе с другими железосодержащими продуктами, такими как мясо, рыба и морепродукты.

Орехи и семечки

Не менее важно при низком гемоглобине употребление орехов и семечек. В них содержится большое количество железа, которое хорошо усваивается, и другие полезные для организма вещества и микроэлементы.

Орехи и семечки, содержащие гемоглобин в наибольшей степени:

миндаль и фундук;
арахис, фисташки;
тыквенные семена;
семена мака, кунжутные семечки.

Миндаль полезен при низком гемоглобине

Употребление семян и орехов наиболее важно для детей и беременных женщин: они помогают развитию и укреплению иммунитета. Также их стоит есть любителям сырой рыбы – орехи помогают избавляться от паразитов.

Овощи, грибы, зелень

Овощи и грибы, а также различная зелень – значимые составляющие питания, которое повышает уровень гемоглобина в крови.

Наиболее ценными с точки содержания железа будут следующие представители этой группы:

сушёные грибы;
свёкла;
картофель и морковь;
сельдерей, шпинат;
капуста, томаты.

В свекле содержится много железа

Сушёные лесные грибы, в особенности белые – самый железосодержащий продукт. В 100 граммах сушеных грибов можно обнаружить до 35 мг этого полезного микроэлемента! Однако усваивается такое железо гораздо хуже, нежели из мяса и печени.

Фрукты и ягоды

Также для того, чтобы увеличить гемоглобин в крови, стоит включить в ежедневное меню ягоды, фрукты и сухофрукты.

Больше всего железа можно найти в следующих фруктах и ягодах:

черная смородина, черника, клюква;
гранат, яблоки, персики;
плоды шиповника, изюм, курага;
груши и бананы, сливы.

Черная смородина полезна для повышения гемоглобина

Полезны для организма фрукты и ягоды, содержащие в себе витамин C: он помогает железу усваиваться быстрее. Наибольшее количество витамина C присутствует в инжире и хурме, в вишне, а также в различных цитрусовых: в лимоне, в апельсине и в грейпфруте.

Сладости и напитки

На уровень гемоглобина могут влиять напитки и сладости. Низкий уровень железа может повысить употребление свежего меда и натурального шоколада, как молочного, так и темного. Темный и горький шоколад будут более предпочтительным вариантом: в нем выше содержание какао, которое является важным источником железа.

При низком уровне гемоглобина ешьте черный шоколад

При пониженном гемоглобине стоит употреблять и само какао. Это вкусный и полезный напиток, нормализующий уровень железа в крови. Не лишним будет добавить в меню немного красного вина: оно положительно сказывается на состоянии организма при анемии.

Что нужно исключить из меню?

Влияние кофе и черного чая на всасывание железа негативно: танины, содержащиеся в этих напитках, препятствуют его усвоению и мешают поднятию гемоглобина. На время лечения анемии следует отказаться от этих напитков, заменив их какао, зеленым чаем и водой, а также натуральными соками.

Старайтесь не пить кофе при низком гемоглобине

Также усвоению железа мешает микроэлемент кальций. Полностью исключать его из меню не стоит: кальций необходим для правильной работы организма, и он довольно быстро усваивается, так что при правильном употреблении не помешает железу. Употреблять кальцийсодержащие продукты отдельно от блюд, приготовленных для повышения гемоглобина: к примеру, выпивать стакан молока рано утром или перед сном.

Особенности питания при критическом уровне гемоглобина

Когда уровень гемоглобина в крови достигает критически низкого уровня, в диету для его нормализации вносятся коррективы. Особенности питания зависят от возрастной группы человека, страдающего анемией, а также от других переносимых им заболеваний.

У взрослых мужчин и женщин

Взрослые женщины и мужчины с критическим уровнем гемоглобина должны составлять свое меню из продуктов, богатых железом, и употреблять их при каждом приеме пищи. Железо также должно присутствовать в напитках и перекусах. Все продукты, мешающие его усвоению, необходимо исключить до того момента, как уровень железа в крови нормализуется.

В какао содержится много железа

У детей

Детям нельзя употреблять большое количество мясных продуктов, также для них неприемлемы гипервитаминоз и отсутствие кальция в рационе. Ребенку стоит давать мясные и рыбные блюда с гарнирами, в которых содержится гемоглобин, а также не забывать пить молоко перед сном или в другое время, когда железосодержащие продукты не употребляются. Также необходимо принимать поливитаминные препараты.

Детям полезно давать молоко перед сном

При беременности

Составляя меню при беременности, женщина должна учитывать пользу не только для себя, но и для плода. Гипервитаминоз может быть вреден для малыша, поэтому продукты следует подбирать осторожно. Стоит уделить особое внимание икре, фруктам и ягодам, а также сухофруктам. От вина, печени и большого количества рыбы стоит отказаться.

Во время беременности надо есть больше фруктов

У пожилых людей

Пожилым людям может быть сложно употреблять твердую пищу, поэтому им предпочтительно есть мягкие железосодержащие продукты. Это могут быть мясные и рыбные котлеты, крупы и овощи, бобовые и супы с присутствием нескольких железосодержащих продуктов.

Для пожилых людей полезны бобовые супы

При онкологии

Низкий уровень гемоглобина при онкологии в порядке вещей. Он может достигать критических значений, поэтому в некоторых случаях одного меню с продуктами, содержащих гемоглобин может оказаться недостаточно, и потребуется прием препаратов, содержащих этот микроэлемент.

После операции

После проведения операций зачастую запрещены жирные, соленые и копченые блюда. Важной особенностью питания станет вариант обработки блюд: все продукты, которые поднимают уровень железа в крови, предпочтительно есть в вареном либо сыром виде. Отварное мясо и мясные субпродукты нужно сочетать с овощами, крупами и икрой, красной либо черной.

После операций ешьте вареное мясо

Примерное меню на день при пониженном гемоглобине

Первый вариант меню на день может выглядеть так:

первый завтрак: овсяная каша, бутерброд с маслом и красной икрой, кисель;
второй завтрак: небольшое количество фруктов, натуральный ягодный сок;
обед: куриный суп, мясные котлеты с картофельным пюре, кусочек хлеба;
полдник: пудинг из крупы, зеленый чай;
ужин: мясная запеканка с картофелем и морковью, отвар шиповника.

Второй вариант меню может быть таким:

первый завтрак: отварное филе рыбы с рисом, хлеб с маслом, кусочек сыра;
второй завтрак: салат из свежих овощей, зеленый чай;
обед: уха из свежей рыбы, запеченная печень с овощным салатом, кисель;
полдник: фруктово-ягодный мусс, булочка;
ужин: рыбный стейк с гречневой кашей, компот из сухофруктов.

Варианты меню могут изменяться, важно лишь соблюдать общий принцип: большое количество железа в рационе, суп на обед, наличие овощей и фруктов во время перекусов и основных приемов пищи.

Рецепты блюд для повышения гемоглобина в крови

Рецепты блюд, которые помогут разнообразить рацион при низком уровне содержания гемоглобина в крови.

Гречаники говяжьи с гарниром из овощей

Для приготовления этого блюда требуется 400 г говяжьего фарша, 100 г гречневой крупы, 1 луковица, 1 сладкий перец, 300 г тыквы и мускатный орех.

Сварить гречку, дать ей остыть. Когда остынет, смешать с ней фарш, яйцо и приправы по вкусу. Перемешать фарш и вылепить тефтели.
Выложить получившиеся тефтели на противень, поставить его в разогретую духовку на 20-25 минут. Готовить при 210 градусах.
Нашинковать лук, перец и тыкву, добавить приправы и мускатный орех. Слегка обжарить, после выложить сверху тефтели, залить водой и продолжать тушить в течение 40 минут.

Гречаники — простое и полезное блюдо

Это блюдо уместно как во взрослом, так и в детском рационе. Овощи, присутствующие в рецепте, можно корректировать под свои вкусовые предпочтения.

Свинина в апельсиновом соку

Для приготовления этого блюда понадобится 1 килограмм свиной корейки, 250 г сухого белого вина, банка апельсинового варенья, имбирь и свежий апельсин.

Мясо необходимо разрезать на ровные порционные куски овальной формы. После оно отбивается, натирается солью, по желанию – перцем.
Вино смешивается с аналогичным количеством апельсинового варенья. Когда масса приобретет однородную консистенцию, в нее необходимо влить растительное масло в количестве 2 ложек, а также добавить натертый имбирь.
Нарезанные куски свинины заливаются маринадом, накрываются крышкой и убираются в холодильник на 2-3 часа.
По истечению срока необходимо вынуть мясо из маринада, промокнуть его салфетками, чтобы обсушить. Начать обжарку на гриле или простой сковороде до готовности.
Маринад доводится до кипения и варится еще около трех минут. После им поливаются готовые куски мяса.

Блюдо подается к столу с овощным гарниром, нарезанным апельсином и небольшим количеством апельсиновой цедры.

Свинина в апельсиновом соку поможет восстановить уровень гемоглобина

Домашний куриный паштет

Для приготовления блюда потребуется 0,5 кг куриной печени, 100 г грецких орехов, 2 дольки чеснока, 1 луковица, 1 морковь.

Печень курицы необходимо промыть, обрезать лишнее, а после нарезать мелкими кубиками.
Нашинковать морковь и лук, обжарить их, добавить куриную печень и потушить. Перед готовностью добавить приправы и чеснок.
Когда все остынет, добавить зелень и грецкие орехи. Измельчить все при помощи миксера или домашнего комбайна. Смазать сверху небольшим количеством растительного масла, добавить зелень в качестве украшения.

Домашний паштет может храниться в холодильнике долго, поэтому стоит приготовить его побольше и употреблять с каждым приемом пищи.

Куриный паштет легко и быстро готовиться

Салат куриный с овощами и фруктами

Для приготовления салата потребуется 2 помидора, 2 яблока, 1 апельсин, 1 сладкий перец, 150 г куриных грудок, 30 г зеленого салата.

Нашинковать половину зеленого салата, нарезать дольками помидоры, перец и яблоки, предварительно убрав сердцевину. Обжарить все. Под конец добавить нарезанный ломтиками апельсин.
Нарезать куриные грудки тонкими ломтиками, обжарить до готовности. Смешать с овощами и фруктами.
Приготовить заправку: смешать сок лимона, ложку яблочного уксуса и чайную ложку сахара. Добавить соль и перец по вкусу, влить растительное масло, взбить и полить ей смесь из курицы, овощей и фруктов.
Выложить смесь на оставшиеся листья салата, посыпать измельченными грецкими орехами.

Салат довольно сытный, поэтому он может использоваться в качестве самостоятельного блюда на второй завтрак либо полдник.

Куриный салат с овощами и фруктами можно употреблять как самостоятельное блюдо

Свиная печень с овощами

Чтобы приготовить это блюдо, понадобится 1 кг свиной печени, 1 морковь, 1 лук, 1 болгарский перец и 200 г стручковой фасоли.

Нарезать печень тонкими ломтиками, начать обжаривание. Обжаривать в течение 3-4 минут на сильном огне.
Нашинковать морковь и луковицу, нарезать перец соломкой. Всыпать овощи и обжаривать в течение 5 минут.
Убавить огонь, продолжать готовить еще 10 минут. Ближе к концу всыпать приправы по вкусу: соль, перец, молотые орехи.

Свиная печень содержит много железа

Важно!

Свиная печень – один из главных источников железа для человеческого организма. Но беременным женщинам и детям следует ограничиться небольшими порциями.

Гемоглобин в крови человека играет очень важную роль. Он отвечает за перенос кислорода от легких к клеткам, поэтому при его понижении организм не может нормально функционировать. Чтобы поддерживать высокий гемоглобин, необходимо следить за уровнем железа в организме и употреблять продукты, которые содержат его в большом количестве.

Красота и здоровье Заболевания Кровь

lechusdoma.ru