Салат с филе слабосоленой семги и икрой. Семга с красной икрой

семга под соусом с икрой рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Закуски

Ингредиенты для семгу под соусом с икрой на 2 порции :

Рецепт приготовления семгу под соусом с икрой по шагам

Семгу разрезаем на небольшие порционные куски, посыпаем солью, перцем, сбрызгиваем лимонным соком и оливковым маслом (семга может быть немного суховатой, для запекания нужно немного оливкового масла, что смягчит рыбу; советую натереть семгу солью, а через полчаса оставшуюся соль смыть холодной водой).

Берем фольгу, складываем семгу, туда же и кусочки лимона, заворачиваем все в виде пакета, кладем в духовку. Можно запекать семгу в микроволновке, тогда нам фольга не нужна.

Сливки наливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Увариваем сливки до густой массы. Снимаем с плиты, добавляем половину икры, натертый на терке пармезан. Перемешиваем всю массу, когда она остынет, добавляем оставшуюся часть икры. Так наше блюдо будет выглядеть эффектнее. Икорный соус можно приготовить без сыра, но если добавить небольшое количество пармезана соус будет очень вкусный

Запеченную семгу с лимоном раскладываем по порциям, поливаем соусом, украшаем все зеленью (можно использовать петрушку, укроп, базилик, вкуснее всего будет с петрушкой, получается очень тонкий вкус). Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Рыба лосось (семга)

80

32

0

612

Сливки 10% жирности

5

20

9

238

Сыр пармезан

18

13

2

196

Красная икра

14

6

0

112

Оливковое масло

0

17

0

153

всего в блюде:

118

88

16

1362

всего в 1 порции:

59

44

8

681

всего в 100 граммах:

14

10

2

158

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

Салат с семгой и красной икрой

Ингредиенты:

• Филе семги слабосоленой - 250 грамм.
• Рис - 250 грамм.
• Яйцо -2 шт.
• Креветки очищенные - 150-200 грамм.
• Кальмары - 1 шт.
• Осьминоги консервированные - 100-150 грамм.
• Икра красная - 2 ст. л.
• Сливочное масло - 50 грамм.
• Соевый соус - 1-2 ст. л.
• Растительное масло.
• Майонез.
• Соль.

Симфония вкуса

Салат с семгой и икрой - блюдо с ярким, насыщенным вкусом и эффектным оформлением, которое займет достойное место на праздничном столе и покорит сердце привередливого гурмана.

Наверняка свой рецепт салата с семгой и красной икрой есть у каждой хозяйки, которая с гордостью угощает вкуснейшей закуской своих гостей и непременно получает похвалу.

Но часто такие блюда являются лишь популярными вариантами закусок или видоизмененными рецептами традиционных слоеных салатов типа «Мимозы».

Зачем же ограничивать себя в создании истинного кулинарного шедевра, ведь с семгой и красной икрой можно приготовить множество умопомрачительных по вкусу салатов, каждый из которых необычен по-своему?

Главный ингредиент - нежная, сочная, яркая семга. В салате она может присутствовать как в отварном виде, так и в соленом, жареном, копченом. Икра выполняет скорее роль дополняющего акцента, который станет эффектным украшением блюда, а также добавит ему зернистой фактуры и солоноватых ноток.

Но вместе эти два продукта сливаются в настоящую симфонию вкуса, дополненную сочными нотами свежих овощей, мягкими аккордами отварного риса, яиц или лапши, яркими всплесками фруктов, нежной мелодией сливочного соуса.

Практически любой рецепт салата с семгой и икрой можно считать идеальным.

Кроме очевидных вкусовых преимуществ, салат из семги и икры, слоеный или классический, теплый или охлажденный, всегда отлично утоляет голод. Красная рыба в принципе полезна, поскольку содержит много жирных кислот, витаминов и минералов, а семга - настоящий рекордсмен среди сородичей.

Эта рыба служит прекрасным источником белка, отлично усваивается, благотворно сказываясь на самочувствии, поэтому она часто входит в рацион спортсменов.

Готовый салат с семгой и икрой - настоящее украшение, стоит взглянуть на фото и выбрать соответствующее оформление. Это может быть пышный, роскошный слоеный салат «Царский», в котором вместе с красной икрой и семгой сочетаются ароматный сыр и зелень, пикантные маслины и сливочное масло, нежные вареные яйца и морепродукты.

К эффектным слоеным закускам с семгой и красной икрой можно также отнести салат «Жемчужина», в котором солоноватый вкус главных ингредиентов оттеняет сладость и сочность апельсина.

Украсят праздничный стол и более простые, но не менее эффектные салаты с семгой, икрой и креветками, кальмарами, крабовым мясом, выложенные на яркие салатные листья, украшенные помидорками черри, зернами граната, кукурузой, кедровыми орешками кунжутом или пряной зеленью. Любителям сытных блюд обязательно стоит попробовать салат из семги с икрой и рисом, японской лапшой, картофелем, яичными блинчиками.

Обязательно приготовьте салат с семгой и красной икрой, воспользовавшись рецептом с фото или придумав собственный вариант этого простого, но изысканного и очень вкусного блюда.

Приготовление

Следите за фигурой, но ждете гостей и не хотите их разочаровать пресным угощением? Тогда обязательно приготовьте салат с креветками, семгой и красной икрой. Вообще, это блюдо можно готовить с любыми морепродуктами, но они не должны иметь слишком выраженный вкус.

Переживать за то, что гости останутся голодными тоже не стоит, входящий в состав рис обеспечит сытность блюда, при этом не оставит чувства тяжести.

1. Яйца сварить вкрутую, после чего измельчить их, порезав небольшими кубиками.
2. Рис (лучше длиннозерный) отварить обычным способом с добавлением соли. Когда будет готов, добавить соевый соус и сливочное масло, тщательно перемешать.
3. Сварить кальмара, заранее очистив его от пленки и внутренностей. Тушку опустить в кипящую воду и варить 2 минуты. После чего опустить в ледяную воду, остудить и нарезать соломкой.
4. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем очищенных креветок в течение 5 минут.
5. Консервированных осьминогов и филе семги нарезать небольшими кубиками.
6. Все ингредиенты соединить в салатнике, заправить майонезом, хорошо перемешать и убрать в холодильник на 1-2 часа.

При подаче украсить салат с семгой, кальмарами и креветками икрой. Лучше подавать закуску порционно, воспользовавшись кулинарной формой без дна или салатными бокалами.

Варианты

Отдельного внимания заслуживают слоеные салаты с семгой и красной икрой. В частности, можно приготовить вариацию всем известных «Шубы» и «Мимозы» с отварными картофелем и морковью, сливочным маслом и яйцами, семгой, смазав все слои майонезом и украсив красной икрой.

Салат с семгой и икрой слоями может включать в себя самые разные ингредиенты, например, твердый или сливочный сыр, мякоть авокадо или свежие огурцы, оливки или ананасы. Очень популярен салат «Царский» с семгой и икрой, вариантов его приготовления несколько.

В частности, можно сделать его следующим образом:

1. Измельчить на терке сыр, половину выложить на плоское блюдо и покрыть заправкой, смешанной из йогурта и майонеза.
2. Следующим слоем выложить нарезанную кубиками соленую семгу, также смазав соусом.
3. Свежий ананас порезать кубиками и распределить поверх рыбы, не забывая про соус.
4. Сверху разложить вареных креветок, вновь смазать соусом. 
5. Покрыть оставшимся сыром и украсить красной икрой.

Перед подачей охладить.

Такое блюдо можно оформить очень эффектно, если на верхнем сырном слое сделать аккуратную сеточку из майонеза, а затем заполнить все ромбики икрой и зернами граната в шахматном порядке. Украсить по краям свежей зеленью и подавать охлажденным.

Кстати, заправлять салаты с семгой и икрой лучше всего соусами на сливочной основе, например, смешав майонез с йогуртом или сметаной. Если хочется получить более плотную текстуру, можно в заправку добавить сливочный сыр.

moysup.ru

Жареная семга с красной икрой. Рецепт

Салат «Царский» с семгой — 4 рецепта с красной икрой

Салат «Царский» с семгой.

Заглавие «Королевский» гласит само за себя. Это означает, что он должен быть исключительным, с деликатесным составом компонентов, прекрасный зрительно, и чрезвычайно смачный! Ясно, что в будни подобное блюдо готовить не будешь. Ведь в его составе и красноватая рыба, и икра, и морепродукты… Словом, одни вкусности, которые ежедневно мы не покупаем.

Потому обычно готовят подобное блюдо к праздничку: на день рождения, на торжество, либо на Новый Год! Бывает с одной заработной платы приобретешь за деньги баночку икры, с иной красноватой рыбки, прикупишь на досуге кальмаров, крабовых палочек, креветок. Что–то из них продается в замороженном виде, а означает также можно приобрести про припас. Вот считай, что главные компоненты для его изготовления и готовы. Можно готовить, и веселить, да поражать гостей.

Однако на данный момент готовят и поболее легкие версии этого угощения, где употребляются не все деликатесы сходу, а только часть из них. Кроме того, есть так именуемая эконом–версия, в какой употребляется консервированная горбуша. А есть и такой вариант, где морепродукты и рыба вообще не добавляется, а в качестве мясного элемента употребляется курица.

Однако мы сейчас будем готовить самые что ни на есть «королевские» варианты. В них мы будем применять все по–максимуму. Гулять, так гулять… Однако как бы и не праздничек на дворе.

Однако охото поделиться рецептами конкретно на данный момент, не дожидаясь какого–то специального варианта. Совершенно скоро Новый Год, а когда еще, как ни в данный праздничек подавать на стол деликатесы?!

Потому устрою–ка я сейчас праздничек для собственной семьи, и приготовлю различные варианты этого наивкуснейшего угощения. И поделюсь рецептами с Вами. Приятно, когда есть чем делиться!)))

Вкуснейший «Царский коктейль» с семгой и морепродуктами

Сейчас я готовила сходу три варианта этого смачного угощения. Гостей я не ожидала, потому употребляла самый минимум компонентов. Другими словами готового продукта у меня вышло приблизительно на три порции. На фотографии будет видно, какие они получаются. Однако скажу сходу, что не мелкие. Потому учитывайте это для собственной ситуации, и рассчитывайте ингредиенты в согласовании с этим.

Однако, признаюсь правдиво, я каких–то особенных пропорций не соблюдаю. Все использую на глаз. Однако сейчас все усердствовала промерить на весах, чтоб точность все–таки была.

Все варианты я оформила в различных сочетаниях. И данный я буду готовить в креманках. Другими словами получится подобное порционное оформление в виде коктейля. Однако Вы сможете выбирать себе хоть какое оформление, хоть порционное, хоть в общем блюде.

Нам пригодится:

семга – 150 грикра красноватая  – 1 ст. ложкакальмары  – 150 гркреветки – 150 гркрабовые палочки – 100 грсыр жесткий – 70 гряичко – 2 шт (белки)лук – 1 штмайонез – 3 ст. ложки

Вес кальмаров и креветок дается уже в вареном виде. Другими словами для того, чтоб его получить, сырых компонентов будет нужно приблизительно вдвое больше.

Для маринада:

вода – 300 млсоль – 1 ст. ложкасахар – 1 ч. ложкауксус 9% – 3 ст. ложки

1. Приготовить маринад. Для этого налить в миску прохладную воду и размешать в ней соль и сахар до полного растворения.Добавить уксус. Не страшитесь, что его будет очень много, для этого количества воды. Все будет смачно! Вода быть может остывшей кипяченой, но можно применять и сырую воду. Конечно не из под крана, а бутилированную.

2. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. А если головка большая, то разрезать ее еще на четвертинки. Лук применять белый. Блюдо у нас будет в ласковой розово – белой политре.

Залить его маринадом поставить настаиваться на 10 – 15 минут. Это малое время настаивания. Ничего ужасного, если лук будет мариноваться и подольше.

3. Самое длительное в изготовлении – это подготовка. Нам нужно очистить и отварить кальмаров. Вероятнее всего, все могут это делать. Я говорила уже об этом, когда делиласьрецептами салатов с кальмарами. Напомню об этом тут только в 2-ух словах.

• чтоб стремительно почистить кальмара от шкурки, необходимо залить его кипяточком на две минутки.

Потом половину кипяточка слить, и добавить прохладной воды, чтоб не обжечься. Руками очистить шкурку. По необходимости удалить пленочку, достать внутренности и твердую хорду.

• в кастрюлю налить воду и довести ее до кипения. Посолить и выслать в нее кальмаров. После вторичного закипания, варить 2 минутки.

4. Кальмаров охладить и порезать узкой соломкой. Приготовить блюдо, либо миску, куда и будем ложить всю вырезку. Туда и отправляем нарезанный морепродукт.

5. Сейчас займемся крабовыми палочками. Я заполучила вот такую разновидность с икрой. Другими словами у нас получится истинное  угощение, икра будет и снутри, и сверху.

Режу я крабовые палочки кружочками, чтоб сохранить икринки снутри.

Закладываю в не большое блюдо.

6. Отварить в подсоленной воде креветки. Время варки составит также две минутки. Слить воду через дуршлаг, отдать мало остыть и очистить их от головы и панциря.

Можно разрезать их на две части, но я решила оставить их в общем виде. Лично я чрезвычайно люблю, когда попадается полностью для себя ощутимый кусок. К тому же они у меня не чрезвычайно огромного размера, однако на пакете и было написано, что креветки «Царские».

Закладываем в блюдо.

7. Яичка отварить, охладить и очистить. Аккуратненько извлечь желток, и отложить его в сторонку. Его я буду применять в другом рецепте. А для этого нам пригодится только белок. Его нам нужно порезать узкой соломкой, идентичной по размеру с нарезанными кальмарами.

8. Кроме того, нам необходимо потереть сыр на большой терке. Лучше, чтоб это был сыр жестких видов, типа пармезана. Можно применять «Гауду», она стоит подешевле.

Или же, на последний вариант, взять полу жесткий сыр. Смысл в том, чтоб он сохранился в блюде, не стал мягеньким, и сохранил собственный внешний облик. Ну и вкус, естественно, играет не последнюю роль. Добавить его в миску.

9. К данному моменту у нас уже замариновался лук.Сможете испытать, горечи уже нет никакой, вкус слегка кисленький, приятный. С него необходимо слить маринад.

Сделать это можно с помощью дуршлага.Однако маринад необходимо не лишь слить, да и отжать хорошоготовый продукт.Уйдет не лишь лишняя ненадобная жидкость, да и лишняя соль и кислота.

10. И у нас остался очередной элемент – это красноватая рыба, сейчас у нас это семга. Можно ее просто порезать кусками. Однако я часть рыбы решила оставить для декорации, а оставшуюся уже порезать.

Украсим наше блюдо розочками. Сделать их до боли просто. Для этого порезать тонкими полосами три – четыре куска и положить их тет-а-тет.

Потом скатать рулетик, и развернуть наружу «лепестки». Можно слегка обмакнуть кончик в майонез, тогда лепестки получатся, как истинные.

Загрузка...

11. Все составляющие добавлены. Сейчас необходимо заправить блюдо майонезом. Чем меньше Вы его добавите, тем лучше. Блюдо вышло сытным, многогранным по вкусовому восприятию. Нужно все это сохранить.

Потому, добавить сначала две ложки, аккуратненько перемешать. И если недостаточно, то можно ввести еще ложку. И этого уже будет довольно.

Майонез приобретайте натуральный, без всяких ненадобных добавок. А если есть возможность сделать его без помощи других в домашних критериях, то дайте этому предпочтение.

12. Разложить готовый микс в креманки. Украсить розочкой и рассыпать сверху жемчужины красноватой икры. Ну как? Прекрасно?! Мне нравится.

Как 1-ая частица попала в рот, сразу вырвался экзальтированный возглас «М…м..м…!» И глаза, полные экстаза и удивления. И данный возглас и взор лучше всяких слов произнесли о вкусе получившегося блюда.

Так как слов этих просто не хватит, чтоб обрисовать это великолепие! Нежнейший, который завораживает, бесподобнейший, наивкуснейший…

В общем, сходу становится ясно, почему он имеет подобное царственное заглавие. Другого и быть не может.

Направьте внимание на то, что блюдо в главном состоит из белка. Потому съев одну такую порцию, всецело насыщаешься.

Быть может мужчина и захотит после него скушать еще горячее, но дама навряд ли. Потому, если готовите подобное блюдо к праздничку, учитывайте данный факт.

Его можно не готовить в таковых огромных порциях, а, можно к примеру, разложить в тарталетки. Так порция существенно уменьшится, и в данном случае все смогут поесть и горячее блюдо. А кто захотит, может скушать еще порцию, либо две.

Другими словами, можно таким образом высчитать сколько пригодится тарталеток по числу гостей, приготовив их с некоторым припасом.

В рецепте я поведала, какие компоненты, и в которых пропорциях употребляла. Желаю подчеркнуть, что их можно разнообразить по собственному усмотрению.

Не постоянно есть в наличии все это великолепие. Просто, готовясь к написанию рецепта и зная, что нужно для изготовления, я специально посетила магазин, и купила все нужное. И обязана Для вас сообщить, что наслаждение вышло не из дешевеньких.

Потому желаю подчеркнуть, что можно готовить и поболее облегченные варианты.

• К примеру, заместо семги применять горбушу либо кижуч. По правилам изготовления, рыба обязана быть красноватой.
• Из морепродуктов можно применять не все сходу, а что–то одно. Или лишь кальмаров, или креветки, или крабовые палочки.
• Икру также можно взять не непременно красноватую. Постоянно есть кандидатуры.
• Просто вносите в состав компонентов нужные корректировки. Если что-то убавили, то другое прибавьте в такой же пропорции.
• Оформить можно также не в креманках, а просто подать на блюде.

Ясно, что от подмены ингредиентов, всякий раз будет получаться новый вкус. И от этого блюдо нисколечко не будет ужаснее. Просто он будет с несколько иным вкусом.

И дальше мы разглядим еще несколько вариантов.

Слоеный салат «По – царски» с красной рыбой и икрой

Данный вариант поординарнее, чем 1-ый. Однако по внешнему облику этого и не скажешь. Смотрится он никак не ужаснее, чем его одноименный собрат. И по вкусу он также неплох! При этом, чрезвычайно даже неплох!

В нем нет этого набора морепродуктов, как в первом рецепте, потому времени на их подготовительную обработку уже не пригодится. А означает и времени на изготовление необходимо будет существенно меньше.

Индивидуальностью этого варианта будет то, что он выкладывается слоями. И эти слои должны быть видны.

Потому готовить его я буду в порционных железных формах. У меня их всего две, потому одна порция получится большой, а иная малеханькой.  А количество компонентов дается на три огромные формы. Совершенно естественно, готовить в малеханьких формочках. В данном случае его хватит на 6 отличных по размеру порций.

Можно делать и один общий салат. Для этого также пригодится форма. Ее можно сделать без помощи других из плотного картона. Либо же вырезать ее из пластмассовой бутылки огромного размера, к примеру 5 литровой. А можно приобрести в магазине и готовую разъемную. Они на данный момент продаются в различных видах – и в виде сердечка, и в виде круга…

Нам пригодится:

• семга – 200 гр
• сыр – 150 гр
• огурец – 1 шт
• яичко – 3 шт
• масло сливочное – 25 гр
• лук красноватый – 1 шт
• майонез по вкусу

Для маринада:

• вода – 300 мл
• соль – 1 ст. ложка
• сахар – 1 ч. ложка
• уксус 9% – 3 ст. ложки

Для декорации:

• красноватая икра – 1 – 2 ст. ложки
• оливки – 0,5 банки

Как приготовить Слоеный салат «По – царски» с красной рыбой и икрой

1. Сперва нам нужно мелко порезать лук и замариновать его. Резать лук следует полукольцами, а если головка большая, то разрезать его еще на две половинки.

Почему лук необходим красноватый? Для цвета. Содержимое будет слоистым, и чтоб слои отличались один от другого, и необходим цвет.

2. Для маринада смешать все составляющие. Воду брать комнатной температуры, хоть прокипяченую, хоть сырую. Но сырую воду из под крана, где течет хлорированная вода брать не рекомендуется.

Используйте для этого бутилированную воду. Соединять составляющие до состояния, пока в воде всецело не разойдутся соль и сахар.

3. Залить лук маринадом и оставить на 10 – 15 минут, другими словами на то время пока будем готовить компоненты.

4. Да, и еще нам нужно заблаговременно положить в морозильную камеру кусок сливочного масла. Пытайтесь применять только масло 82% жирности. Это истинное масло, смачное и полезное. Без всяких трансжиров.

5. Отварить яичка, очистить их от скорлупы и мелко порезать. Я пользуюсь для измельчения яйцерезкой. Так все куски будут осторожными и схожими.

6. Огурец порезать некрупной соломкой. Для этого сначала разрезать его на тоненькие пластинки, а позже разрезать слегка на искосок.

7. Сыр потереть на терке. В данном рецепте сыр можно применять хоть какой. Мягенький сыр также подступает, и даже выше, чем жесткий. Он лучше слипается, а для этого варианта это лишь плюс.

8. Красноватую рыбу порезать маленькими кубиками. Но лучше, чтоб кубики не распадались и сумели сохранить свою форму. Потому учитывайте это при вырезке.

Красноватая рыба быть может хоть какого сорта. Какая больше нравится, либо какая есть( у меня семга).

Однако она непременно обязана быть малосольной. Состав компонентов маленький, и больше состоит из соленых составляющих – это и рыба, и сыр, и оливки, и майонез. Ну и в маринаде у нас также находится соль.

Потому обратите на это внимание, чтоб блюдо не вышел пересоленным. Ну и конечно, добавочно его уже не солим.

9. Рыбку сложить в тарелку. Достать из морозилки масло и потереть его на терке прямо к рыбе.

Перемешать. Если получилось перемешать, чтоб масло не скомковалось в кучу, то будет просто непревзойденно. Если же сделать это не получилось, а это может произойдёт с 82% маслом, то необходимо подождать, чтоб оно слегка подтаяло тогда и уже и перемешать.

10. Ну, а сейчас начнется самое увлекательное. Будем сформировывать наше прекрасное блюдо. Готовим порционные тарелки, либо одно огромное плоское блюдо ( зависимо от того, какие формы приготовили). Выставляем на нее форму.

И первым слоем выкладываем семгу перемешанную с маслом. Уплотняем ее с помощью столовой ложки.

Тут все слои должны быть довольно плотными. Чтоб, когда будем убирать формочки, они не распались.

11. Вторым слоем выложить маринованный лук. Однако за ранее необходимо слить маринад, а лук отжать. Если вкус вышел кисловатый, либо солоноватый, то лук можно помыть.

12. С луком у нас отлично смешивается свежайший огурчик. Потому добавляем его. Однако он у нас сам по для себя держаться не будет. И если ему не посодействовать удержаться, то он может и всю конструкцию развалить. Потому необходим скрепляющий элемент, другими словами майонез. Выжать его из пакета не чрезвычайно много и разровнять на поверхности. Снова же слегка уплотняя содержимое.

13. К огурчику добавить яичка и опять смазать слой майонезом, слегка трамбуя его столовой ложкой.

14. И в конце концов, последний слой у нас будет сырный. Его просто плотно выложить и хорошо придавить ложкой. Майонезом смазывать уже не нужно. Если сыр мягенький, то он и так слипнется. А если жесткий, как у меня, то все равно никуда не денется. 1-ые слои уже достаточно плотные и будут для него неплохой площадкой.

15. Форму с содержимым следует убрать в холодильник, чтоб потом было легче убрать форму. Он там мало подмерзнет, все элементы скрепятся, и он будет отлично держать форму.

Можно оставить его в холодильнике и на получаса, и на ночь. Глядя когда будете его есть. А вот украшать его вершину необходимо будет конкретно перед подачей на стол.

16. Однако перед подачей, необходимо достать формочки с содержимым из холодильника, и аккуратненько их убрать, оставив нашу красоту в постоянном виде. Для этого резко их не дергайте, а аккуратненько потяните с одной из сторон.

Может будет нужно слегка ее повращать. Наша задачка сохранить его форму. Потому делаем для этого все вероятное.

Однако, необходимо сообщить, что достаются формы достаточно просто и просто.

17. Украшать готовое блюдо можно по собственному вкусу. В качестве декорации могут употребляться полностью любые компоненты, сочетающиеся с нашим блюдом. Это и креветки, и рыба, и неважно какая икра, и оливки, и маслины, и сыр…

Я останавливаюсь в собственном выборе на красноватой икре и оливках.

Украсить можно в соответствии со своим вкусом и фантазией. Поэтому я не буду давать в таких вопросах рекомендаций. Каждый художник по своей природе, и каждый может создать именно свою картинку, соответствующую случаю, к которому собственно и готовилось блюдо.

У меня получилось вот так. У Вас может получиться совсем другой.

Что сказать по готовому блюду. Как видите, он довольно красив. Такую подачу можно встретить в ресторане самого высокого уровня. То есть, поставив такие салаты на стол к любому празднику, Вы несомненно его украсите. Они вызывают аппетит и создают настроение! И вполне оправдывает свое название.

И нужно ли говорить, что такое блюдо относится к категории тех, которые никогда не остаются на столе.

Это что касается внешнего облика.

По вкусу блюдо различается утонченностью, нежностью. Все компоненты отлично смешиваются и делают прекрасный вкусовой ансамбль. Я уверена, что он будет отмечен Вашими гостями, и получит самую высшую оценку.

Оригинальный салат «Царское угощение» с семгой и креветками

Данный вариант я предлагаю приготовить в отличии от прошлых не порционно, а в общем блюде. Преимущество этого разумеется, и видно на фотографии.

Блюдо смотрится воистину царственно. Он прекрасен и прекрасен, и способен украсить самый неповторимый стол. И будет встречен с большим экстазом к хоть какому праздничку.

В данном рецепте я также придерживаюсь того правила, что для стола царских особ должно подаваться все самое наилучшее.

Потому не глядя на то, что он будет содержать и обычные уже в наших прохладных блюдах картофель и морковь – все возлюбленные морепродукты, красноватую рыбу и икру я также в него добавлю.

Если уж мы обусловили статус этого угощения, будем его придерживаться.

Нам пригодится:

• семга – 150 гр
• крабовые палочки – 200 гр
• кальмары – 100 гр
• креветки – 150 гр
• икра красноватая – 2 ст. ложки
• картофель – 3 шт, либо 250 гр
• морковь – 2 шт, либо 200 гр
• огурцы свежайшие – 250 гр
• лук красноватый – 1 шт
• сыр – 200 гр
• яичко – 3 шт
• оливки – для декорации
• майонез по вкусу

Для маринада:

• вода – 300 мл
• соль – 1 ст. ложка
• сахар – 1 ч. ложка
• уксус 9% – 3 ст. ложки

Как приготовить Оригинальный салат «Царское угощение» с семгой и креветками

Блюдо также как и предшествующее можно сформировывать в разном виде, задействуя несколько различное сочетание и число компонентов. Я предлагаю сейчас такой вариант, но Вы сами сможете внести в него поправки. Например, если Вы не будете применять креветки, то возьмите лишь кальмары, но не 100 гр, а 200 либо 250.

Заместо семги сможете взять горбушу, даже консервированную в банках. Подобные рецепты также можно повстречать в описаниях.

А на данный момент перейдем к рецепту.

1. Замариновать лук. Как это сделать тщательно написано в первых 2-ух рецептах, поэтому повторяться не буду.

2. Отварить яичка, потом очистить их и измельчить в яйцерезке, или мелко порезать кубиками.

3. Отварить креветки и очистить и отварить кальмаров. Про это также написано в первом рецепте. Креветки почистить и оставить полностью. Кальмаров же нужно порезать соломкой.

4. Приготовить глубочайший салатник и выстелить его пищевой пленкой, наложив две полосы одна на одну в виде креста.

Края должны свисать с формы таким образом, чтоб после завершения изготовления прикрыть ими содержимое.

стены можно смазать растительным маслом.

Так потом будет удобнее извлечь из формы готовое блюдо.

Сейчас будем собрать слои.

5. Первым слоем выложить кальмары. Распределить их умеренно. Оставляем их в таком виде и майонезом не смазываем.

6. Вторым слоем у нас пойдет тертая на средней терке вареная морковь.

7. Смазать ее маленьким количеством майонеза. Много не добавляйте, чтоб блюдо не вышло очень жирным. И чтоб составляющие в нем не поплыли.

8. Следующим слоем выложить нарезанную кусочками красную рыбу. И здесь есть варианты.

• Можно рыбу сюда не выкладывать, а оставить ее для декорации. И украсить блюдо розочками, как мы делали это в первом рецепте.
• А в данный слой можно положить в таком случае креветки. Их можно порезать на части, либо оставить в общем виде. Я же, наоборот, оставляю их для декорации, а в данный слой закладываю рыбу.

9. Последующий слой у нас пойдет яичный. Его также необходимо будет смазать майонезом. Все слои смазывайте таким образом, чтоб соус являлся только скрепляющим элементом.

Ни больше, ни меньше. Выжали из пакетика мало, размазали ложкой. Если где–то остался сухой островок, добавьте туда еще мало.

С первого салата у меня сохранились яичные желтки. Их я добавляю сюда же. Будет еще вкуснее и привлекательнее.

10. Точно также создаем слой из нарезанных кубиками огурцов.

11. А огурчики отлично дружат с луком. Потому располагаем их по соседству.

12. Сейчас крабовые палочки. От прежних вариантов у меня их осталось чуток меньше, чем необходимо. И потому я помещаю их вот таким методом. По бокам выкладываю круглешки, а то, что осталось раскладываю в вольном порядке.

Можно резать морепродукт соломкой либо кусками хоть какой формы. Однако у меня не обыкновенные крабовые палочки, а с икрой снутри. Потому ее нужно снутри сохранить.

К тому же слой будет смотреться более прекрасно. Потому конкретно такой метод я выбираю в этом случае.

13. У нас остался еще сыр, который мы за ранее потерли на терке. Это будет последующий, предпоследний слой. Его необходимо будет промазать майонезом.

14. А последний слой будет из картошки. Ее необходимо за ранее отварить, либо запечь в духовке либо микроволновке.

Что я и сделала. Запеченная картофель содержит меньше воды и сама по для себя более смачная. Потому в этом варианте она будет более, чем уместна.

Сверху вложить остатки майонеза и плотно придавить ложкой. Потом накрыть свисающими краями пищевой пленки.

Тут это последний слой, а когда содержимое перевернем он будет первым. Это будет основой, некоторым фундаментом. На нем все и будет держаться. И надеюсь, что ничего никуда не съедет.

15. И чтоб это не случилось, нам необходимо поставить наше произведение в холодильник. Я оставляю его там на ночь.

Однако если время не терпит, то минимум необходимо подержать его там часа 4. За этот период времени все слои успеют охладиться и салат будет легче достать из формы.

16. Сейчас расскажу, как его достать из формы. Для начала необходимо приготовить огромную плоскую тарелку либо форму, пригодную для наших задач.

Достать форму из холодильника и развернуть свернутые концы пленки, расправив их в различные стороны.

Потом накрыть тарелкой и перевернуть, чтоб форма осталась на ней.

17. Последующим шагом нам необходимо убрать форму и пленку. Делаем это аккуратненько, чтоб не разрушить заданную форму. Если содержимое спрессовалось и не хочет выпригивать, то легонько потяните за свисающие кончики пленки.

Вообще, выходит он довольно просто. И сложности бывают, когда запамятывают смазать форму маслом, как я в сей раз.

Однако даже в данном случае, все приемлимо достается и вот какая краса оказывается перед нами. Уже прямо так можно подавать. Однако у нас королевское угощение, потому и вид для него мы на данный момент придумаем соответственный.

18. Однако все достаточно легко. Для декорации будем применять красноватую икру, вареные и очищенные креветки и мало оливок. А можно и маслин.

Как оформила блюдо я Вы сможете видеть на фотографии. А вообще сможете пофантазировать сами. Это чрезвычайно интересное занятие. Оно постоянно доставляет массу позитива.

19. Вот сейчас вышел вправду «Королевский» салат, при этом с большой буковки. Внешний облик обеспеченный, завлекает взоры и внимание. Запах разносится по всей кухне, и быстрее уже охото сесть за стол. Однако фотосессия затягивается, охото запечатлеть такую красоту.

Однако вот, в конце концов, все за столом дегустируют то, что вышло. А вышло чрезвычайно смачно. Обилие вкусов и запахов просто поражает воображение. Все компоненты отлично смешиваются меж собой.

 

Невзирая на то, что компонентов довольно много, блюдо вышло чрезвычайно легким. Это от того, что все белки не имеют огромного количества калорий. К тому же сочетание белков и углеводов отлично сбалансировано. Блюдо имеет мягкое приятное послевкусие, что также не остается незамеченным. Потому одной порцией для каждого не обошлось. Все захотели добавки. И отлично. Салата вышло много. Такой порции хватит на 8 – 10 человек гостей.

Закусочный «Царский» рулет с красной рыбой и икрой

Вот очередной из рецептов изготовления. В нем совершенно другое содержание и оформление. Состав компонентов не непростой, ну и готовится подобное блюдо довольно легко. Потому берите рецепт на заметку.

Получится хорошее блюдо к хоть какому праздничку.

Ну как, приглянулся рецепт? Правда ведь неплохой?!

И так, давайте подведем маленький результат произнесенному. Наверняка Вы сообразили главные принципы изготовления.

Для этого угощения в главном употребляются морепродукты и красноватая рыба. Это база. И вокруг этого можно готовить огромное количество разных вариантов и сочетаний. Если у Вас уж есть неплохой опыт в изготовлении сборных вриантов вообще, то Вы без особенного труда можете выдумывать свои варианты.

Если же этого опыта у Вас нет, то берите хоть какой предложенный сейчас рецепт и готовьте по нему. Все у Вас получится на самом высшем уровне.

А так, используйте в качестве доп компонентов те ингредиенты, которые с ними смешиваются. Они описаны сейчас, а может Вы отыщите еще и иные сочетания.

Дорогие читатели, быть может у Вас есть свои возлюбленные рецепты в согласовании с нынешней темой? Поделитесь ими с нами, пожалуйста. Совершенно скоро Новый Год. И быть может конкретно Ваше блюдо будет красоваться на столах почти всех и почти всех людей.

Я же надеюсь, что нынешние рецепты Для вас приглянулись. И Вы попробуете их на самом деле. Хороших Для вас кулинарных фурроров и Приятного аппетита!

Рассказать VK

Поделиться FB

Нажать Класс

Твитнуть

gotovim-vkusnee.ru

Смотрите также

• 
  Как есть икру красную
• 
  Красная икра при химиотерапии
• 
  Как добывают икру красную
• 
  Икра красная на диете
• 
  Где добывают икру красную
• 
  В красной икре черви
• 
  Калорийность красной икры лососевой
• 
  Икра красная в стекле
• 
  Маска из красной икры
• 
  Маска из икры красной
• 
  Икра из водорослей красная