Нерка Камчатская Холодного Копчения. Камчатская нерка
Камчатская нерка
Нерка, или красная. Окраска концов плавников нерки сходна с окраской тела. Мясо не розовое, как у других лососевых, а интенсивно-красного цвета.
Нерка-серебрянка размерами и формой тела похожа на кету. Отличить эти виды проще всего по числу тычинок на первой жаберной дуге: у кеты их 19–25, а у нерки всегда больше 30. Есть простой способ различать эти виды: свежепойманную кету можно одной рукой поднять за хвост, а у нерки плавниковые лучи более мягкие, и она обязательно выскользнет. Брачный наряд этого лосося ярко-красного цвета (только голова зеленая), отсюда и второе название — красная.
Наиболее многочисленна нерка у Западной и Восточной Камчатки. Образует жилую форму — кокани, которая сформировалась от проходной в изолированных в результате вулканических процессов озерах. На Камчатке кокани обитает в озере Кроноцком. Достигает длины 28 см, живет до 6 лет. Проходная красная заходит в те реки, в бассейне которых имеются озера или имелись в геологическом прошлом. На Камчатке наиболее многочисленна в реке Камчатке, в озере Курильском и реке Озерной. Достигает длины 84 см, средние размеры в озере Азабачьем — 50–71 см, масса 1,5–4,1 кг, в паратунских озерах (залив Авачинский) — 49–54 см, 1,5–1,9 кг. Образует карликовые формы (самцы и самки), которые не уходят в море, достигают половой зрелости в пресной воде и участвуют в размножении вместе с проходной красной.
По срокам хода и нереста различают летнюю и осеннюю красную. Первая нерестится в июле-августе на озерных и речных нерестилищах, вторая — с августа по октябрь (в некоторых озерах до января) в основном на литорали озер. Ход в реки растянут с конца мая до начала сентября. Хоминг у данного вида выражен весьма четко: большинство рыб возвращаются не только в то же озеро, но и на то же самое нерестилище, где родились.
Нерестилища расположены на литорали озер (глубина 1–1,5 м), в ключах, протоках и основных руслах на плесах с выходом грунтовых вод. Самка строит гнезда на галечных грунтах, предварительно энергичными движениями плавников смывая ил и мелкий песок. Развитие икры в завимости от температуры идет от 50 до 150 дней, личинки до рассасывания желточного мешка остаются в гнездах.
Молодь из рек скатывается большей частью сеголетками и годовиками, частично на третьем, реже четвертом году жизни. В море проводит от 1 до 4 лет. В океане расселяется очень широко, обитает к югу от Алеутской гряды до 40° с. ш. между зимними изотермами 1 и 6 °С.
В начале 1990-х годов ежегодный вылов нерки в камчатских водах составлял 10–13 тыс. тонн.
fisher41.ru
Нерка реки Камчатки | Камчатское время
Известный камчатский учёный муж, доктор биологических наук и неутомимый сочинитель Виктор Бугаев выпустил в свет в издательстве «Камчатпресс» очередной научный труд - монографию «Нерка реки Камчатка (биология, численность, промысел)». Автора можно по праву назвать самым плодовитым представителем прикладной науки на полуострове - он автор и соавтор более двух сотен опубликованных научных трудов, в том числе монографий «Азиатская нерка», «Рыбы реки Камчатка», научно-популярных фотоальбомов «Рыбы бассейна реки Камчатка», «Нагульно-нерестовые озёра азиатской нерки», «Озерновская нерка» и мемуарных книг «Мир реки» и «Лучшие годы нашей жизни».Стадо нерки, воспроизводящейся в бассейне самой крупной на территории Камчатки реки - второе, а в отдельные годы даже первое по численности в азиатской части ареала. Его значение для Камчатского края трудно переоценить, так как лососи этого стада с давних пор служат традиционным видом пищи для коренного населения, более века являются объектом крупномасштабного промышленного рыболовства, а также играют важную роль как компоненты питания многих животных.Выход в свет монографии доктора Бугаева крайне своевременен, потому что в последнее десятилетие интенсивность промысловой эксплуатации всех видов лососей, воспроизводящихся в бассейне реки Камчатка, заметно возросла.Автор преследовал цель дать хорошо иллюстрированную общую картину проводимых исследований, биологии и состояния запасов нерки реки Камчатка, основанную на последних опубликованных результатах работ сотрудников института КамчатНИРО, максимально приближенную к реалиям сегодняшнего дня.Немаловажной задачей представленной читателям книги, кроме вопросов воспроизводства нерки в крупнейшей реке полуострова, является популяризация знаний об этом водоёме. В книге приведено большое количество достоверных научных фактов. Благодаря оригинальным документальным фотографиям издание может быть использовано и как научно-практическое пособие для студентов-биологов.Большой учёный, в ихтиологии познавший толк, существенной задачей своей монографии считает необходимость привлечь внимание широкой общественности, чиновников и административных работников, специалистов и заинтересованных организаций к биологическим и другим назревшим проблемам, связанным с изучением, сохранением и практическим использованием запасов нерки и других тихоокеанских лососей реки Камчатка.Несмотря на то, что первые сведения об ихтиофауне этой реки появились ещё в XVIII веке благодаря трудам Степана Крашенинникова и Георга Вильгельма Штеллера, реальные исследования начались только в конце 20-х годов прошлого века. Планомерное изучение динамики численности тихоокеанских лососей было организовано Камчатским отделением ТИНРО только с 1957 года.В отличие от реки Озерная, воспроизводство нерки которой практически полностью сосредоточено в бассейне Курильского озера, Камчатка – крупная река (длина - 758 км) с большим количеством притоков. Поэтому подходы к исследованиям стада нерки этих рек значительно отличаются. Полноценные материалы по биостатистике нерки реки Камчатка имеются только с 1978 года.По мнению доктора Бугаева, промысловая нагрузка на все коммерческие виды рыб реки Камчатка с 1992 года значительно увеличилась и в ряде случаев превышают допустимые пределы. Эксплуатация сейчас осуществляется с трёх позиций - в море дрифтерным промыслом, береговым и речным промышленным ловом и несанкционированным браконьерством внутри бассейна реки. Нерка реки Камчатка, имея значительно более низкую численность, нежели озерновская нерка, в 2000-2008 годах облавливалась дрифтерами в 2-6 раз интенсивнее. Не зря депутаты Заксобрания Камчатского края резко выступают с требованиями запретить дрифтерный лов в камчатских водах.В.Бугаев негативно отзывается об административных попытках правительства РФ внедрить с 2002-2003 годов полную формализацию прогнозов численности и отменить оперативное регулирование добычи водных биологических ресурсов. Напротив, считает автор монографии, в условиях динамичных промысловых экосистем роль оперативного регулирования должна возрастать. Начиная с 2009 года, можно уже говорить о некотором восстановлении статуса оперативного регулирования лососей, но прежние позиции пока ещё далеко не достигнуты.Доктор Бугаев уверен, что назрела необходимость разработки программы комплексного использования природных ресурсов бассейна реки Камчатка для решения как социально-экономических, так и экологических проблем. В программу должны войти мероприятия по регулированию хозяйственной деятельности, воздействующей на природу, выполнение которых обеспечит бесконфликтное и долговременное использование природных ресурсов всем населением бассейна реки Камчатка при гарантированном сохранении среды обитания и возобновлении природных ресурсов, в частности, нерки, для будущих поколений.Несмотря на высокую численность нерки реки Камчатка в последние годы (в 2009 году был отмечен многолетний максимум), В.Бугаев характеризует перспективы промысла нерки и других рыб бассейна крупнейшей реки полуострова как тревожные: нет гарантий на будущее. Прежде всего, это связано, по мнению учёного мужа, с неясностью в настоящее время судьбы лососевого дрифтерного лова на море в исключительной экономической зоне России, ситуацией оперативного регулирования промысла на местах, социальной и экономической политикой правительства страны, рядом других субъективных и объективных причин.В книге «Нерка реки Камчатка» приводится информация о развитии промысла и переработке нерки в бассейне реки, рассматривается многолетняя динамика численности этого вида лососей, даётся представление о современном промысле и сопутствующих ему проблемах. В заключительной части работы обсуждается стратегия рационального использования запасов нерки в условиях многовидового промысла лососей.Директор Камчатского филиала Тихоокеанского института географии Дальневосточного отделения Российской академии наук Алексей Токранов считает, что В.Бугаеву в доступной форме удалось изложить довольно сложный и разноплановый материал, дающий представление о степени изученности, биологии, динамике численности и промысле нерки в бассейне реки Камчатка, а также основных проблемах сохранения биоразнообразия лососевых рыб в этом водоёме. Директор уверен, что книга Бугаева будет не только по достоинству оценена специалистами, но окажется полезной работникам различных природоохранных структур, студентам, преподавателям биологических и рыбохозяйственных специальностей, рыбакам и всем, кого волнуют проблемы сохранения рыбных ресурсов камчатской реки, в первую очередь, её главного богатства - нерки.ОТ РЕДАКЦИИКогда статья готовилась к печати, редакции стало известно о выходе ещё одной книги В.Бугаева: совместном с Алексеем Масловым научно-популярном издании «Полёт над гнездом нерки». Эта книга рассказывает о методах авиаучёта лососей в реках полуострова и Корякского нагорья. В одном из ближайших номеров «КВ» расскажет и об этой книге.
kamtime.ru
Козыревск (Неофициальный сайт) Камчатка - Нерка
Нерка (лат. Oncorhynchus nerka) — рыба семейства лососёвых.
В длину представители этого вида достигают 80 см, вес обычно 1,5—3,5 кг, максимальный зарегистрированный вес 7,7 кг. Нерка размерами и формой тела напоминает кету, различить эти виды проще всего по числу жаберных тычинок на первой жаберной дуге: у кеты их бывает от 18 до 28, а у нерки — всегда больше 30. Половозрелой становится чаще всего на 5—6 году жизни. В отличие от других тихоокеанских лососей, чаще всего нерестится в озёрах, обязательно в местах выхода ключей. Хоминг у нерки выражен довольно чётко: большинство рыб возвращается не только в то же озеро, но и на то же самое нерестилище, где родились. Заход её в реки как правило начинается в мае и продолжается до конца июля. Брачный наряд нерки ярко-красного цвета (только голова зеленая), отсюда и второе её название — красная. Молодь нерки выходит из икры в середине зимы, мальки долгое время живут в пресной воде, некоторые задерживаются на 2 или 3 года, лишь немногие уходят на морские пастбища в то же лето. В море проводит от 1 до 4 лет. Мясо не розовое, как у других лососевых, а интенсивно-красного цвета. Из всех лососей она особенно предпочитает сравнительно мелких, но очень жирных рачков-калянид, окрашенных в красный цвет каротиноидными пигментами. Эти пигменты переходят из проглоченных рачков в мясо нерки. По американскому берегу она распространена широко, особенно много ее на Аляске, на юг идет до Калифорнии. В азиатских водах распространена от Хоккайдо на юге до реки Анадырь на севере. Наиболее многочисленна у берегов западной и восточной Камчатки. Реже встречается на севере Охотского моря и на восточном Сахалине. Существует также самовоспроизводящаяся озёрная жилая форма нерки — кокани. В некоторых реках кроме проходной имеется карликовая жилая форма нерки. Карликовые рыбы встречаются в озёрах Японии, Северной Америки, Камчатки. Они не скатываются в море, достигают половой зрелости в пресной воде и участвуют в нересте вместе с проходной красной. Эта форма образуется из части потомства проходных рыб при благоприятных условиях питания в озёрах.
kozyrevsk.ucoz.ru
Сахалин Рыба Нерка Камчатская Холодного Копчения Калории и Пищевая Ценность
|
Недавно Употребленные Продукты: |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
Камчатская нерка поспевает на нерестилища
27.11.2013 | Камчатская нерка поспевает на нерестилища
Специалисты КамчатНИРО отслеживают подходы тихоокеанских лососей к нерестилищам. Согласно полученным данным, нерка прибывает к берегам полуострова в ожидаемые сроки.
Анализ анадромных миграций нерки в исключительной экономзоне РФ основывается на промысловой информации с дрифтерных судов японского и российского флотов. Эти данные поступают в информационную систему «Рыболовство». Во время конференции специалистов по данному вопросу, на сайте интернет магазина была представлена подушка для беременных купить которую можно по лояльным ценам. Как сообщили Fishnews в пресс-службе Камчатского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии, сейчас на промысле находится 14 российских судов. 2 из них работают в Западно-Беринговоморской зоне, 3 в Карагинской подзоне, еще 6 облавливают лососей в Петропавловско-Командорской подзоне, с тихоокеанской стороны Северо-Курильской зоны промысел красной рыбы осуществляют 3 судна. Японский дрифтерный флот насчитывает 33 единицы и сосредоточен в Карагинском районе, где лов стартовал 8 июня (14 судов), Северо-Курильской и Южно-Курильской зонах (16 судов и 3 судна соответственно).
По данным лаборатории океанографии КамчатНИРО, в морской части Карагинской подзоны термический режим и, соответственно, ход нерки развиваются по типичной схеме. Во второй половине мая произошло оживление беринговоморского миграционного тренда устькамчатской нерки. Миграция на этом пути достигла пика в середине июня, а к началу июля пошла на спад. Уловы нерки составляли 3-4 экземпляра на сеть в первой пентаде июня, 4-6 экземпляра во второй пентаде и снизились вдвое (до 2-3 экземпляров на сеть) в настоящий момент. Ситуация в районе сходна с обстановкой 2013 г.
и резко отличается от прошлогодней, когда из-за аномального запаздывания прогрева акватории случилась почти месячная задержка миграции нерки.
В Петропавловско-Командорской подзоне дрифтерные уловы нерки в мае и первой декаде июня были чрезвычайно высоки: в среднем 6-8 экземпляров на сеть, по отдельным судам и датам до 14. Эти показатели отразили подход весьма плотного скопления нерки, которое обеспечило практически двукратное превышение обычных темпов начала промысла на реке Камчатка. К настоящему моменту дрифтерные уловы в районе средние или чуть выше средних: 5-6 экземпляров на сеть. В северной части Петропавловско-Командорской подзоны текущий запас устькамчатской нерки оценивается в 4 тыс. тонн.
В непосредственной близости от Северных Курильских проливов наблюдения не ведутся, однако по картине в прилегающих областях заметно накопление нерки охотоморских стад в водах Восточной Камчатки.
В прибрежье Петропавловско-Командорской подзоны по состоянию на 24 июня выловлено более 7 тыс. тонн нерки. Производители этой рыбы, избежавшие дрифтерных сетей, еще не достигли своих нерестилищ на реке Камчатка и Камчатском заливе. В КамчатНИРО отмечают, что обязательным условием для качественного учета является достаточная прозрачность воды, которая обычно устанавливается к началу июля. Пока есть только косвенные данные о проходе нерки на нерест.
Сплошные всплески, свидетельствующие о присутствии нерки, наблюдаются по всей акватории реки вплоть до учетного створа «Щеки» на удалении 70 км от устья. Ученые уверены, что в период основного хода нерка следовала вверх по течению, причем по данным гидроакустического комплекса NetCor, установленного на протоке озера Азабачье, рыба шла преимущественно в бассейн реки Еловка. С 23 июня наблюдается заход производителей нерки на нерестилища Азабачьего, однако количественно оценить этот подход в настоящее время невозможно.
Завершились работы по скату на реке Большая, полученные данные обрабатываются. На реке Утка скат лососевой молоди пошел на убыль. После выхода всех мальков в море специалисты произведут расчет скатившейся рыбы по всем модельным рекам.
В реке Большая прошла на нерест весенняя нерка, подходы других видов тихоокеанских лососей пока незначительные. В Авачинском заливе сейчас наблюдаются более интенсивные по сравнению с прошлым годом подходы горбуши и слабые подходы кеты.
Кудяев Валерий Владиславович Рекомендуем ознакомиться- Рыбацкое благородствоНе клевало! Я менял насадку: червя – навозного красняка, на опарыша – покупного псковского, но это не помогало. Конечно, сейчас они были не видны, но из-за них вода вокруг кипела, булькала, пенилась, давая небольшую обратную струю.
- «Народная рыбалка» готовится к весеннему этапуЗаодно мы проведем, как говорится, рекогносцировку для летнего этапа всероссийского фестиваля». Аналогичные мероприятия также прошли в Приморском крае, Сахалинской и Самарской областях.
- В Украине вылов рыбы увеличился вдвоеНа промысле минтая предприятия освоили 717 тыс. тонн, что на 9,5 тыс. тонн ниже прошлогодних показателей. Промысел кильки принес 0,6 тыс. тонн ( +0,3 тыс. тонн), крупных и мелких пресноводных рыб 1,4 тыс. тонн.
- Последний лёд коварен!И прежде всего это станет происходить над местами с течением, в зоне впадения в водоем притоков, на прибрежных акваториях. Всегда нужно обходить стороной темные, как бы напитанные водой участки льда – весной наиболее крепок белый лед.
- Глубинная рыбалка без насадкиНа практике это, например, означает, что толщина лески подходит как для ожидаемого трофея, так и для глубины и веса приманки. Как представляется, сказанное о ловле без насадки будет неполным, если не рассмотреть и другие важные аспекты такой рыбалки.
- Численность крабов в подзоне Приморье остается высокойМаксимальные уловы на усилие промысловых самцов достигали 3,1 экз./лов., средний же показатель 0,54 экз./лов. Доля промысловых самцов в уловах достигала 59%.
fishermanspb.ru
