Радужная Форель (Выращиваемая). Форель радужная запеченная калорийность
Рыба форель радужная - калорийность и свойства. Польза форели радужной
Рыба форель радужная или Salmo irideus относится к семейству лососевых и представляет собой достаточно популярный вид форелей. Длина тела форели радужной редко превышает 90 см, а средняя масса тела взрослой особи рыбы достигает обычно 2 кг. Форель радужная отличается от речного типа рыбы более длинным телом, а также широкой яркой полоской, которая располагается вдоль боковой линии тела.
Свое оригинальное название рыба форель радужная получила как раз-таки благодаря наличию полосы насыщенного алого цвета. Изучив особенности жизненного цикла, а также свойства форели радужной ученые пришли к выводу о том, что прародителем данного вида рыбы стал тихоокеанский лососью Рыба форель радужная это пресноводная форма лосося Salmo gairdneri.
Рыба форель радужная распространена в пресных водоемах тихоокеанского побережья. Благодаря своим вкусовым и полезным свойствам форель радужная считается важной промысловой рыбой, которую массово разводят в прудах по всей планете Земля. Стоит отметить, что форель радужная изменяет свой цвет во время нереста. Алая полоска вдоль туловища рыбы становится ярко красной или же фиолетовой.
В современной кулинарной традиции форель радужная заняла достойное место в списке наиболее часто используемых видов рыб. Помимо того, форель радужная относится к благородным и в тоже время универсальным сортам рыб, которые используют в процессе приготовления как блюд, входящих в повседневный рацион питания, так и настоящих изысков кулинарного мастерства.
Филе форели радужной подвергают различным видам кулинарной термической обработки. Форель радужную запекают, поджаривают, а также солят, маринуют и консервируют. Форель радужную используют для приготовления салатов, закусок, а также первых и основных блюд. Помимо того, форель радужная может выступать в качестве начинки для фаршированных блюд и домашней выпечки.
Польза форели радужной
Калорийность форели радужной зависит от многих факторов. Однако, средний уровень калорийности форели радужной находится на уровне в 119 Ккал, которые приходятся на 100 грамм рыбы. Польза форели радужной обусловлена витаминно-минеральным составом рыбы, который содержит большое количество разнообразных соединений.
Уникальность пользы форели радужной, как впрочем и других видов рыбы заключается в содержании значительного количества легкоусвояемого природного белка, который в свою очередь насыщен незаменимыми для человека аминокислотами. Ко всему прочем форель радужная содержит в своем составе витамины группы А, В, С и РР, а также калий, цинк, селен,магний, натрий, фосфор и железо.
food-list.ru
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 168 кКал | 1684 кКал | 10% | 6% | 1680 г |
| Белки | 23.8 г | 76 г | 31.3% | 18.6% | 76 г |
| Жиры | 7.38 г | 12.3% | 7.3% | 60 г | |
| Вода | 68.72 г | 2400 г | 2.9% | 1.7% | 2370 г |
| Зола | 1.44 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 6.6% | 901 г |
| Ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.143 мг | 1.5 мг | 9.5% | 5.7% | 2 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.107 мг | 1.8 мг | 5.9% | 3.5% | 2 г |
| Витамин В4, холин | 77.6 мг | 500 мг | 15.5% | 9.2% | 501 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.99 мг | 5 мг | 39.8% | 23.7% | 5 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.386 мг | 2 мг | 19.3% | 11.5% | 2 г |
| Витамин В9, фолаты | 12 мкг | 400 мкг | 3% | 1.8% | 400 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.11 мкг | 3 мкг | 137% | 81.5% | 3 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.9 мг | 90 мг | 3.2% | 1.9% | 91 г |
| Витамин D, кальциферол | 19 мкг | 10 мкг | 190% | 113.1% | 10 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 19 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.79 мг | 15 мг | 18.6% | 11.1% | 15 г |
| гамма Токоферол | 0.05 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 100 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.646 мг | 20 мг | 33.2% | 19.8% | 20 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 450 мг | 2500 мг | 18% | 10.7% | 2500 г |
| Кальций, Ca | 30 мг | 1000 мг | 3% | 1.8% | 1000 г |
| Магний, Mg | 30 мг | 400 мг | 7.5% | 4.5% | 400 г |
| 61 мг | 1300 мг | 4.7% | 2.8% | 1298 г | |
| Фосфор, Ph | 270 мг | 800 мг | 33.8% | 20.1% | 799 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.36 мг | 18 мг | 2% | 1.2% | 18 г |
| Марганец, Mn | 0.013 мг | 2 мг | 0.7% | 0.4% | 2 г |
| Медь, Cu | 55 мкг | 1000 мкг | 5.5% | 3.3% | 1000 г |
| Селен, Se | 28.1 мкг | 55 мкг | 51.1% | 30.4% | 55 г |
| Цинк, Zn | 0.54 мг | 12 мг | 4.5% | 2.7% | 12 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.491 г | ~ | |||
| Валин | 1.283 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.733 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.148 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.025 г | ~ | |||
| Лизин | 2.287 г | ~ | |||
| Метионин | 0.738 г | ~ | |||
| Треонин | 1.092 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.279 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.973 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.507 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.551 г | ~ | |||
| Глицин | 1.196 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.719 г | ~ | |||
| Пролин | 0.881 г | ~ | |||
| Серин | 1.016 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.84 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.267 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 70 мг | max 300 мг | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Трансжиры | 0.056 г | max 1.9 г | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.064 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 59.5% | 1 г |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.686 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.6% | 8.7% | 5 г |
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.651 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.217 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.108 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.274 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.363 г | от 18.8 до 48.8 г | 12.6% | 7.5% | 19 г |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 15:1 Пентадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.406 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.64 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.265 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (омега-9) | 0.021 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.799 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.1% | 9.6% | 11 г |
| 18:2 Линолевая | 0.588 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.08 г | ~ | |||
| 18:4 Стиоридовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.047 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая | 0.033 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.051 г | ~ | |||
| 20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.259 г | ~ | |||
| 22:4 Докозатетраеновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.109 г | ~ | |||
| 22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.616 г | ~ |
health-diet.ru
Радужная Форель (Выращиваемая) Калории и Пищевая Ценность
|
Недавно Употребленные Продукты: |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
