форель в сметане в духовке. Форель тушеная в сметане

Как приготовить форель в сметане рецепт блюда с фото

Это один из вариантов того как приготовить форель в сметане. Возможно, на нашем сайте найдутся другие варианты приготовления этого блюда. Об этом можно узнать в блоке с похожими рецептами. Это также будет полезно если тема не раскрыта.

Найти его и еще 7555 рецептов можно в категории рецепты вторых блюд. Для приготовления вам потребуется: газовая плита. Время приготовления блюда неизвестно. Список ингредиентов расчитан на 20 порций. Этот рецепт относится к австралийской кухни.

• 1 средняя форель
• 500мл. сметаны
• 2 яйца
• 100гр. сливочного масла
• Зеленый лук, укроп, базилик
• Соль, перец
• Лимонный сок

• Форель морская, запеченая в сметанеТушку форели натереть солью, лимонным перцем или соком лимона и поставить в холодильник часа на 3-42.берем неглубокую емкость и на дно кладем фольгу для запекания, уклад...
• Форель на паруПриготовить заправку. Смешать растительное масло, сок лимона, измельченный чеснок и зелень. Форель посолить, поперчить, обмакнуть в заправку и выложить на поднос паровар...
• Форель с миндалемПомыть и тщательно высушить форель, обвалять в муке. Подогреть кукурузное масло и 25 г сливочного масла в сковороде и жарить рыбу по две сразу по 5 минут с каждой сторон...
• Форель на шпажкахФиле форели порезать на кубики , добавить соль , выжать и добавить сок одного лимона , добавить специи (у меня прованские травы).Оставить мариноваться около 1 часа. В эт...

foodzona.ru

форель в сметане в духовке — Форель — 22 ответа



форель в сметанном соусе

В разделе Еда, Кулинария на вопрос Форель заданный автором Ольга Терешко лучший ответ это Выпотрошить, голову оставить.Натереть всю тушку смесью соли, лимонного перца и сока лимона. Оставить на 40 мин.Тем временем, порезать: пучок петрушки, пучок зеленого лука, пучок укропа, веточку розмарина и пучок базилика. Всю жту зелень - спассеровать на оливковом масле.Затем положить в брюшко. Всю рыбку сбрызнуть (чуть-чуть) оливковым маслом, закатать в фольгу - и в разогретую духовку на 30 - 50 минутСупер-Супер!

Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Форель

Ответ от спросить[гуру]Форель, лимон, черный свежемолотый перец, лук, приправа для рыбы "Камис", соль.Форель почистить, порезать на стейки толщиной 1,5 см, лимон - тонкими ломтиками, лук - кольцами. Фольгу порезать на квадраты примерно 20*20, на фольгу - щепотку соли, сверху один стейк, на него лимон, перец, лук, щепотку приправы. Фольгу завернуть так чтобы не вытекал сок. Запекать в духовке 15-20 минут.Или такой рецептик, но без фольги :Форельсливки сметанные - 300-500 млсоевый соус - 3-5 ст. ложекНе солить! В посуде смешать сливки и соевый соус. Попробовать на вкус, достаточно ли соленым получился соус. Полученной массой залить рыбу в форме. Выпекать в духовке, периодически поливая рыбу соусом из формы (чтобы спинки не получились сухими) .

Ответ от Елена Евсенёва[гуру]Если готовить форель в фольге, то и соус совсем не нужен. Готовить можно такФОРЕЛЬ С ЛИМОННЫМ СОКОМ200-300 г филе форели50-100 г сметаны или майонезасвежая зелень (можно и приправы)сок половины лимонасоль, перецфольгаФиле рыбы положить на достаточно большой кусок фольги. Посыпать зеленью, приправами. В отдельной посуде смешать сметану (майонез) , мелко нарезанную свежую зелень, сок лимона. Лосося густо смазать получившейся смесью. Затем рыбу аккуратно завернуть в фольгу так, чтобы сок не вытекал. Поставить в духовку на 180 градусов на 30-40 минут.Можно приготовить рыбу другим способомФОРЕЛЬ С СЫРОМ500 г филе форели200 г сыра50 мл масласок 1 лимонабелый молотый перецсольФиле рыбы нарезать на небольшие тонкие ломтики, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Сыр порезать небольшими кружочками, выложить на семгу, которую свернуть плотным рулетом и сколоть деревянной палочкой. Рулетики выложить на противень, смазанный маслом и запекать в духовке на среднем огне около 20 минут.ФОРЕЛЬ ПОД ЛИМОННЫМ СОУСОМ С МЕДОМфиле форели - 700 гмасло растительное - 1/4 стаканалимон - 1 шт.сок апельсиновый - 1 ст. л.мед - 1 ч. л.соль, кардамон - по вкусуФиле рыбы разрезать на 4 кусочка, уложить в керамическую или стеклянную посуду и полить маринадом. Закройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь (можно мариновать только пару часов) . Для маринада тщательно перемешайте лимонную цедру с половиной положенного по рецепту растительного масла, лимонный и апельсиновый сок, мед и кардамон. По истечении срока, достаньте рыбу, смажьте ее оставшимся маслом и запеките в предварительно хорошо нагретой духовке до готовности. Кусочки лучше переверните один раз. Слейте маринад в небольшую кастрюльку и доведите до кипения, подержите на небольшом огне. Подайте на стол готовые кусочки рыбы, полив горячим соусом и украсив зеленью. В качестве гарнира можно подать рис.Можно просто запечь рыбу, предварительно посолив её и сбрызнув лимонным соком. А соус приготовить отдельно.Грибной соус к рыбе2 луковицы лука-шалота200 г шампиньонов2 ст. л. сливочного масла1,5 стакана белого соусапетрушка, соль, перецОчистить лук-шалот, мелко нарубить, шампиньоны нарезать пластинками. Тушить овощи 2 мин. в сливочном масле. Затем залить их белым соусом, размешать и довести до кипения. Снять соус с огня. Приправить по вкусу мелко нарубленной петрушкой, солью, перцем и сливочным маслом.СОУС К РЫБЕ200 мл йогурта (можно заменить сметаной)1 яблоко1 маринованный огурчик1 ст. л. горчицысольчерный перецВсе ингредиенты измельчить и тщательно перемешать. Подавать к отварной, жареной или тушеной рыбе.СОУС К РЫБЕ200 мл йогуртацедра 0,5 лимона2 ст. л. лимонного сока2 ст. л. мелко порезанного укропасольВсе ингредиенты измельчить и тщательно перемешать. Подавать к отварной, жареной или тушеной рыбе.Соус сметанныйсметана - 1 стаканбульон - 1 стаканмука пшеничная - 1 ст. ложкасольперец белый молотыйМуку подсушить на раскаленной сковороде без изменения цвета, слегка охладить, развести небольшим количеством бульона и перемешать, затем влить оставшийся бульон. Проварить соус в течение 2 минут.Сметану вскипятить, соединить с приготовленным соусом, добавить соль, перец и вновь довести до кипения

Ответ от Вровень[гуру]порежь, замаринуй на минут 15-20 в спецях, на каждый кусочек -- жареные грибы, жареный лук, соус и тертый сыр. В микроволновку!Если в духовку то перед тем рыбу надо обжарить и в духовку только на 15 мин.Соус можешь сделать сама -- на сковороде лучек, морковь, муку, специи и сметану.Супер! !мои обожают. Так же очень хорошо для семги!

Ответ от Aleksis[гуру]"Рыба, запеченная с картофелем под белым соусом 750 г филе рыбы, 750 г картофеля, 25 г сухарей, 75 г сливочного масла или сливочного маргарина, 750 г соуса, зелень, перец, соль. Кусок филе рыбы положить на смазанную маслом ковороду или блюдо, посыпать перцем и солью. Обложить ровными ломтиками вареного или сырого картофеля, полностью закрывая рыбу. Полить жидким белым соусом, посыпать сухарями, сбрызнуть сливочным маслом или сливочным маргарином и запекать в течение 15-20 мин. Подать рыбу, посыпав зеленью петрушки. Если рыба получилась недостаточно сочной, подлить на сковороду 1-2 ст. ложки бульона, поставить на плиту и дать рыбе закипеть. Рыба, запеченная по быстрому. 600 г рыбы, 75 г топленого масла, 200 г белого хлеба, 5 яиц, 600 мл молока, 75 г сыра, 50 г сметаны, пшеничной муки, перец, соль. Филе рыбы без кожи и костей нарезать на порционные куски, посыпать солью, перцем, запанировать и муке и обжарить на топленом масле. Обжаренную рыбу положить на смазанную маслом сковороду. Сырые яйца смешать с молоком, посолить, добавить тертый сыр и крошки белого хлеба. Этой смесью залить куски рыбы, полить растопленной разогретой сметаной и запечь в духовке. Подать рыбу в горячем виде на той же сковородке, на которой она запекалась.Рыба, запеченная с помидорами750 г филе рыбы, 500 г помидоров, 2 сырых яйца, 1 стакан молока, 2 головки репчатого лука, пшеничной муки, растительного масла, сок лимона, черный молотый перец, зелень петрушки, соль. На смазанную жиром сковороду положить слоями куски рыбного филе, сбрызнуть их соком лимона, посолить, сверху положить слои помидоров, нарезанных ломтиками, на них еще слой рыбного филе. Верхний слой рыбы также сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить. Лук мелко порубить и смешать с яйцами, молоком, мукой и растительным маслом. Полученной массой залить верхний слой рыбы. Сковороду поставить в духовку, помидоры с рыбой запечь до образования румяной корочки. При подаче посыпать зеленью петр> ушки. К готовому блюду можно подать сметану или сметанный соус.Рыба в фольге 1-й вариант:Рыбу среднего размера чистим, солим, начиняем порезанными помидорами, зеленым перцем, укропом, завертываем в фольгу и помещаем в духовку.2-й вариант:2 столовые ложки сливочного масла растопить в кастрюле и обжарить в нем лук, грибы и петрушку в течение 5 минут. Оставшуюся в сковороде жидкость выпарить. Добавить муку и 1 чайную ложку соли. Тоненькой струйкой, размешивая, влить 1 стакан молока. Мешать до тех пор, пока молоко не закипит. Убавить огонь и варить все на слабом огне, пока не загустеет (примерно 5 минут) . Рыбное филе натереть солью и перцем и обжарить в масле. Вырезать необходимое количество кусков алюминиевой фольги размером 25х30 см, положить на каждый кусок фольги слой грибов, кусок рыбы и снова слой грибов. Загнуть фольгу в виде конверта и запечь в предварительно сильно нагретой духовке (минут 10-12-15). Положить конверты на тарелку, загнув углы наружу, открыв таким образом середину. Рыбка с грибами. филе рыбы ,..">

Привет! Вот еще темы с нужными ответами:

Ответить на вопрос:

Деликатесная форель | Женский журнал Recepton

Форель – рыба, которая относится к семейству лососёвых.

Форель, которая обитает в реках, озёрах – это пресноводная. Она небольших размеров и мясо у неё розового цвета, вкусное и нежное. Вкус мяса зависит от состава воды и питания рыб.

Морская форель более крупная, имеет цвет мяса ближе к красному.

Состав мяса форели

Мясо форели очень полезно для здоровья человека, оно содержит много витаминов (А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, С, Д, Е) и минералов (калий, кальций, магний, фосфор, натрий, железо, марганец, медь, цинк, селен). Калорийность форели: в 100 граммах – 120 ккал.

Полезные свойства мяса форели

Мясо форели содержит большое количество уникальных природных веществ – жирные кислоты: омега-3 и омега-6. Эти кислоты человеческий организм не вырабатывает, но они ему необходимы. Поэтому нужно в свой рацион включать мясо форели. Когда этих веществ (омега-3 и омега-6) в пище нужное количество, то уровень холестерина в крови будет нормальным, а сосуды эластичными и крепкими. А сердечно-сосудистая, нервная система и мозг будут работать прекрасно, не давая «сбоя».

В форели содержится витамин В6, поэтому её рекомендуют употреблять женщинам в период беременности, менопаузы и предменструального синдрома, для улучшения состояния здоровья.

А благодаря содержанию селена в форели, её мясо особенно полезно для мужчин. Селен влияет на подвижность сперматозоидов и если часто употреблять рыбу, то можно справиться с проблемой мужского бесплодия. Селен также является мощным антиоксидантом, он защищает организм от воздействия свободных радикалов, что приостанавливает процессы старения.

Форель в кулинарии

В странах Западной Европы любят эту деликатесную рыбку жарить на гриле, барбекю, варить супы.

На Кавказе готовят форель с пряностями в вине, лимонами и гранатовым соком, фаршируют орехами и фруктами.

Если свежую форель замариновать в уксусе, то мясо её становится удивительно голубого цвета. Это её замечательное свойство используют для приготовления необычного и оригинального блюда, которое называется «Голубая форель».

Японские кулинары готовят из форели рагу, паровые и жареные блюда.

Форель тушёная в сметане

Ингредиенты:• Форель – филе 1 кг,• Сметана – 1 стакан,• Растопленное сливочное масло – 3 ст.л.,• Мелко нарезанный зелёный лук – 2 ст.л.,• Укроп – 1 ст.л.,• Тмин – 1 ч.л.,• Сливочное масло – 2 ч.л.,• Соль, перец чёрный по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты, чтобы у нас получился соус.Филе форели слегка солим и перчим. Форму, где будет выпекаться форель, смазываем сливочным маслом (2 ч.л.), укладываем в форму рыбу и заливаем соусом. Ставим в духовку на 20 минут и тушим при температуре 220 градусов.Вам очень понравиться. Приятного аппетита!

Смотрите также кулинарный видео рецепт приготовления форели

recepton.com

Как приготовить форель со сметаной: пошаговый рецепт, с фото

Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Как приготовить форель со сметаной и хреном, чтобы рецепт понравился не только взрослым, но и детям?

Рецепты блюд из пресноводной или морской форели – форель жареная, форель запеченная, форель в фольге – вкусные и полезные.

Если купленная рыба потрошенная, то тушку достаточно помыть и удалить плавники. Если чистить нужно самим, то форель освобождаем от чешуи, потрошим, обрезаем плавники. Потом обязательно промываем и сушим салфеткой. А дальше делаем выбор:

• Проще простого – приготовить рыбу на пару: таким способом форель готовится не более 15 минут и сухой она не станет.
• Удачный вариант – приготовить форель в фольге в разогретой духовке со специями, сметаной, зеленью, рыбка получается нежной с пикантным вкусом.
• Неплохое блюдо получится, если форель просто пожарить на масле.
• Не забываем о гриле или барбекю: форель в этом случае жарится быстро, по несколько минут с каждого бока.

Чтобы приготовить свежую форель, запеченную целиком в духовке с лимоном, нам потребуется:

• форель крупная озерная – 1 шт;
• оливковое масло – 2 ст. л;
• свеж молотый перец – ¼ ч. л;
• целый лимон – 1 шт;
• морская соль – ¼ ч. л;
• зелень укропа, петрушки.

Для соуса:

• жирная сметана – 2 ст. л;
• измельченный хрен – 2 ч. л;
• зеленый укроп.

Рецепт пресноводной форели в фольге со сметаной:

Как приготовить форель со сметаной? Разогреваем духовку до 190 градусов. Лимон нарезаем кольцами. Пучок зеленой петрушки и ½ пучка укропа мелко рубим, солим, поливаем оливковым маслом, перемешиваем. Брюшко форели фаршируем пластинками лимона и зеленью.

Выстилаем пищевой фольгой противень, распределяем зелень, на нее кладем пресноводную рыбу, солим, перчим, немного сбрызгиваем маслом. Готовим 20 минут.

Делаем сметанный соус для форели: Рубим укроп мелко, соединяем его с хреном и сметаной. Рыбу кушаем с соусом.

Рецепт озерной форели в фольге без сметаны можно разнообразить добавлением лайма, белого перца и репчатого лука. Как описывалось выше, форель не теряет своих полезных и вкусовых оттенков при любом способе приготовления. Подпишитесь на обновления меню.

Видео рецепт запеченной радужной форели в духовке без сметаны

Предлагаю обсудить, как можно еще приготовить пресноводную форель в фольге на блоге в комментариях и соц. сетях. Подписываемся на обновления рыбного меню.

Вкусное меню из рыбы и морепродуктов

rybamenu.ru

Форель со сметаной рецепт – основные блюда. «Еда»

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо

eda.ru

• 
  Как правильно сварить форель
• 
  Воблеры для ручьевой форели
• 
  Форель в белом соусе
• 
  Форель в черном море
• 
  Форель в новгородской области
• 
  Форель кусками в духовке
• 
  Кляр для форели рецепт
• 
  Бюджетный спиннинг на форель
• 
  Монтаж на форель фидер
• 
  Как засолить речную форель
• 
  Пирог с форелью рецепт