Форель с овощами в духовке - рецепт с пошаговыми фото. Форель с овощами в духовке
Запеченная форель с овощами | ВокругСада.ру
Радужная форель — одна из самых популярных речных рыб в меню многих ресторанов мира. Не менее знаменита она и у нас. Форель — красная рыба из семейства лососевых. У нее прекрасное, богатое витаминами и полезными веществами мясо. Так что ее смело можно считать королевой многих вкусных блюд.
Запеченную форель готовят и как отдельное самостоятельное блюдо, и используют ее как ингредиент. Радует тот факт, что эту рыбку сейчас можно купить практически в любом продуктовом магазине. Мы помним, что рыбу лучше выбирать охлажденную, а не замороженную.
Нашла отличный видео рецепт, как приготовить радужную форель с овощами в духовке, и сразу говорю спасибо автору — Сергею Поканевичу — всё понятно и доступно.
Итак, какие продукты нам понадобятся для приготовления запеченной форели с овощами:
- Радужная форель — 750 граммов;
- Репчатый лук — 200 граммо;
- Баклажаны — 100 граммов;
- Томаты — 250 граммов;
- Растительное масло — 50 миллилитров;
- Соль — по вкусу;
- Специи — по вкусу;
Гарниром к такой запеченной форели с овощами можно приготовить отварной картофель со сливочным маслом или рис. Благодаря нейтральности своего вкуса, эти продукты будут отлично гармонировать с нашей ароматной форелью.
Что касается специй к рыбе с овощами — здесь все на ваше усмотрение. Я использую прованские травы и немного черного перца. Основную пряность дадут томаты и лучок.
Так что главное не переборщить с «приправами», иначе запахи будут душить друг друга. Можно заменить прованские травы на листочки орегано (у нас эта травка называется душица) и укропчик.
Если ваше блюдо уже готово, то скорее зовите своих близких к столу. Надеюсь и вам и им понравится это простое, но в то же время насыщенное вкусом и ароматом блюдо. Так что будьте здоровы и приятного вам аппетита.
Форель с овощами в духовке
Форель, приготовленная в духовке с овощами – блюдо очень вкусное, достойное любого праздничного стола. Причем, по такому рецепту готовить форель несложно, стоять у плиты не требуется, и, кроме самой форели, никаких экзотических или дорогих продуктов не требуется. Овощи можно брать любые, в любом соотношении, за счет чего блюдо может приобрести немного другой, новый вкус. По желанию, можно взять и один картофель.
Для приготовления блюда требуется: форель весом 1,5÷2,0 килограмма, 4-5 столовых ложек майонеза, 1 чайная ложка измельченного сушеного орегано, 5-6 картофелин, 3 моркови, 3 сладких перца, соль, черный молотый перец, растительное масло.
очищаем от чешуи, вспарываем, прочищаем, промываем. Если форель была заморожена, лучше всего ее разделывать, пока рыба оттаяла не полностью. Только разделывать, ни в коем случае, не под горячей водой, а под чуть теплой. Голову и хвост можно отрезать и убрать на уху, а тушку необходимо разрезать на порционные куски.
Куски рыбы посолить, поперчить и отставить в сторону. По желанию, можно сбрызнуть рыбу лимонным соком. Овощи очистить, разрезать на кусочки любой формы, посолить и на смазанный растительным маслом противень. Овощи можно перед этим перемешать с небольшим количеством растительного масла – благодаря маслу овощи будут выглядеть красивее, да и вкус их будет лучше. В небольшой посуде к майонезу добавить 1 чайную ложку измельченного сушеного орегано (больше известного у нас как душица),
перемешать, этой смесью обмазать со всех сторон кусочки рыбы и выложить на противень.
На дно противня налить небольшое количество воды так, чтобы вода не доходила до верха слоя овощей, поставить противень в нижнюю часть духовки и включить духовку на температуру 220-230 градусов. Когда овощи будут практически готовы, переставить противень повыше, чтобы рыба зарумянилась. После этого противень можно доставать из духовки.
Рыбу подавать к столу в горячем виде.
Форель запеченная в духовке с овощами
Привет друзья! Сегодня представляем Вашему вниманию рецепт приготовления вкусной рыбы. Как говорили в СССР, что в четверг – рыбный день. К сожалению, не всегда получается именно по четвергам его устраивать, но, регулярно рыба на нашем столе присутствует.
Один из любимых и часто приготовляемых рецептов это уха, да не простая, а уха по по-фински. Ею, в качестве алаверды угостили мои финские товарищи по работе, взамен нашей русской, приготовленной на костре, в котелке у берега карельского озера.
data-ad-client="ca-pub-3448342554028410"data-ad-slot="8811976488"data-ad-format="auto">
А сегодня, соседи подогнали две большие форели, значит запечем ее, да с картошечкой! Форель запеченная в духовке с овощами — это блюдо в нашей семье любят все.
Ингредиенты:
- филе форели 500-800гр.
- 5-6 картофелин
- 1 головка лука репчатого
- 2 помидора
- растительное или оливковое масло 30мл
- смесь трав для приготовления рыбы (у нас петрушка сушеная)
- соль и перец по вкусу
Филе форели нарезаем на порционные куски, солим, перчим, посыпаем смесью трав, все хорошо перемешиваем и убираем пока в сторону.
Духовку включаем на 180°С. Картофель отвариваем до полуготовности в «мундирах», остужаем, нарезаем дольками или кольцами, кому как нравится. Помидоры нарезаем дольками, репчатый лук полукольцами. В миску выкладываем нарезанные помидоры, картофель и лук, добавляем 2 столовые ложки масла растительного, солим по вкусу.
К рыбе добавляем 2 столовые ложки масла растительного, перемешиваем. В форму для запекания выкладываем овощи, сверху укладываем куски рыбы и убираем противень в духовку на 25- 35 минут. Готовую рыбу с овощами раскладываем по тарелками или выкладываем на большое блюдо и подаем к столу.
Также не забудьте оценить Рыбу по-карельски или Рыбу по-гречески, для разнообразия – пальчики оближете! Следующий рецепт будет про «Быстрые слойки» — быстрая, вкусная выпечка, с минимумом ингредиентов, просто к чаю или к внезапному приходу гостей. Чтобы не пропустить рецепт, подпишитесь на обновления блога – тут. Отдельное спасибо за использование кнопочек соцсетей!
Приятного Вам аппетита! С уважением Рустам Исмаилов!
video-kulinar.ru
Форель с овощами в духовке
1.
Начиная готовить форель с овощами в духовке, с рыбы соскребаем мелкую чешуйку, удаляем жабры, вычищаем и убираем внутренности. Филе с костей я не снимаю, не трачу время. Добавить любимые приправы для рыбы, поперчить и посолить.
Очистить перец от семян, вырезать ножку и не мелко порезать. Цуккини режу полукольцами, так же как и лук. Помидоры беру мелкие, типа черри, поэтому ничегошеньки с ними не делаю, кроме помыть. Чеснок просто порубить.
2.
Форму я выкладываю фольгой, а сверху бумагу для выпечки. Можно выложить и просто фольгой. Тогда лучше в два слоя. Кладем нашу рыбу в форму и оставляем в сторонке — пусть полежит и хоть немного промаринуется.
3.
Тем временем обжариваем овощи. Первыми в сковороду идут лук, перец и чеснок. Не забудьте добавить парочку ложек растительного масла+сливочное. Обжариваем буквально минуту-полторы, до готовности они дойдут в духовке.
4.
Далее в сковородку выкладываются цуккини и помидорчики. Тут тоже — минута и хватит. Огонь не уменьшаем, он должен быть максимальным, и не забываем помешивать. Слегка посолите, поперчите и влейте вино. Через 30 секунд смело всё выключайте. Овощи слегка зарумянились, при этом в сковороде осталось немного винного соуса.
5.
Всё содержимое сковороды вместе с соусом выкладываем к рыбе. Сверху присыпаем тимьяном (чабрецом). Нет свежего? Используйте сухой.
Заверните концы бумаги и фольги, закрывая рыбу. Если хотите, чтобы рыба получилась сочной и не передержанной, то обязательно нагрейте духовку заранее. Температура примерно 180-200 градусов.
Форель с овощами в духовке запекать надо около получаса. Примерно за пять-десять минут до конца я открываю фольгу, прячу (закручиваю) в нее концы бумаги и включаю гриль. Можно этого и не делать. Не забудьте, что вес рыбы влияет на время запекания. Да, а если она была мороженной, то время тоже немного сократится.
Приятного всем вам аппетита!
megocooker.com
Форель с овощами
Форель с овощами – изысканное и бесподобно вкусное блюдо, которое сытно накормит вашу семью и вызовет у них восхищение.
Форель, запеченная с овощами
Ингредиенты:
- филе форели – 550 г;
- замороженные овощи – 300 г;
- сладкий перец – 2 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- масло растительное – 3 ст. ложки;
- специи.
Для маринада:
- соус соевый – 4 ст. ложки;
- сок лимонный – 2 ст. ложки;
- специи;
- мед – 1 ч. ложка;
- соус чили – 1 ст. ложка.
Приготовление
Сначала давайте приготовим маринад. Для этого смешиваем соевый соус с лимонным соком, кладем жидкий мед, приправляем специями и вливаем соус чили. Зубчик чеснока чистим, измельчаем ножом и выдавливаем через пресс. Теперь подготавливаем рыбу: снимаем с филе кожу, промываем его под проточной водой и разрезаем на порционные кусочки. Далее смазываем кусочки рыбы маринадом, посыпаем специями и слегка подсаливаем. Оставляем рыбу мариноваться на 30 минут, а этим временем подготавливаем овощи.
Если у вас есть смесь замороженных овощей, то их нужно предварительно разморозить. Остальные овощи обрабатываем и нарезаем крупными ломтиками. В форму для запекания наливаем растительное маслице, выкладываем замороженные овощи, лучок и слегка подсаливаем. Добавляем сладкий перчик, посыпаем чесноком и покрываем равномерно помидорами. Сверху кладем кусочки рыбы, поливаем немного маринадом и ставим форель с овощами в разогретую духовку. Запекаем блюдо 25 минут при 180 градусах. Подаем блюдо к столу, полив рыбу лимонным соком.
Форель с овощами в мультиварке
Ингредиенты:
- форель – 1 шт.;
- болгарский перец – 2 шт.;
- помидор – 2 шт.;
- цветная капуста – 0,5 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- паста томатная – 2 ст. ложки.
Приготовление
Овощи чистим, обрабатываем и шинкуем соломкой. Затем выкладываем их в мультиварочную кастрюльку, активируем программу «Выпечку» и пассеруем все минут 20. В конце приготовления, подсаливаем блюдо, кладем томатную пасту. Затем отдельно прожариваем форель на том же режиме в мультиварке и подаем вместе с овощами к столу.
Форель, запеченная целиком с овощами
Ингредиенты:
- форель – 2 шт.;
- бекон – 6 ломтиков;
- чеснок – 2 зубчика;
- петрушка – 1 пучок;
- специи;
- масло оливковое.
Приготовление
Форель очищаем и промываем. Чесночок чистим и пропускаем через пресс. Из лимона выдавливаем сок и поливаем рыбу смесью из лимонного сока и оливкового маслица, натирая тертым чесноком, солью и перцем. Укроп промываем, откладываем несколько веточек для украшения, а всю остальную зелень мелко рубим и начиняем ею форель. Затем заворачиваем ее нарезкой бекона, выкладываем на смазанный маслом противень и запекаем в разогретой духовке в течение 30 минут.
Форель с овощами
Ингредиенты:
- филе форели – 4 шт.;
- цуккини – 1 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- красная луковица – 2 шт.;
- баклажан – 1 шт.;
- кус-кус – 200 г;
- оливковое масло;
- зелень петрушки.
Приготовление
Цуккини шинкуем кружочками, красный лук, баклажан и перчик чистим и нарезаем кубиками. Духовку разогреваем до 220 градусов, филе смазываем с обеих сторон оливковым маслицем и выдавливаем сверху немного лимонного сока. В жаропрочное блюдо складываем все овощи, поливаем маслом и перемешиваем, чтобы оно равномерно распределилось. Подсаливаем, перчим по вкусу и отправляем на 35 минут в духовку.
Кус-кус кладем в кастрюлю и заливаем стаканом кипятка, перемешиваем и ставим на средний огонь, пока вода не закипит. После этого снимаем с плиты, накрываем крышкой и оставляем на 5 минут. Затем разогреваем сковородку со столовой ложкой масла и обжариваем филе на среднем огне примерно по 3 минуты на каждой стороне. Кус-кус перемешиваем вилкой, смешиваем с печеными овощами, выдавливаем лимонный сок и посыпаем петрушкой.
womanadvice.ru
Форель, запеченная в духовке с овощами
Вкусные кулинарные рецепты с фото
Рубрики:
Форель - это рыба, которая относится к рыбам из рыб лососевых. Содержит она в себе такие витамины, как C, E, B1, B2, B3, B9 и PP. Больше всего ее готовят повара кавказкой и западноевропейской кухонь. Сегодня я расскажу вам, как запечь форель в духовке в фольге.
Нужные ингредиенты:
- Форель (филе) - одна штучка
- Средняя морковка - 1 шт.
- Репчатый лук - 1 головка
- Перец и соль - на ваш вкус.
Итак, как вкусно запечь форель в духовке:
- Первым делом почистите репчатый лук, затем вымойте и мелко, мелко его нарежьте. С морковкой поступите также. Нарезать ее можно кружочками, как на фото, или натереть на крупной терке.
- Филе рыбки хорошо промойте, если требуется, снимите кожицу, потом посолите и поперчите его на свой вкус. После уложите филе на фольгу. Поверх уложите нарезанные выше лук и морковку.
- Теперь поплотнее и аккуратненько, чтобы не порвать саму фольгу, оберните со всех сторон рыбу фольгой.
- Далее уложите нашу форель в фольге на противень, который затем отправьте в заранее разогретую до 180-200 градусов C духовку. Запекайте рыбку примерно 30-40 минут.
- После этого достаньте форель запеченную в фольге и дайте ей время, чтобы остыть. Далее фольгу разверните, а рыбу переложите на блюдо. Готово!
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Еще рецепты:
Рубрики:
Copyright © 2018 Online-Retsept.ru. All rights reserved.Рецепты | Новости | Поиск | Контакты
При копировании материалов сайта, индексируемая ссылка на online-retsept.ru - обязательна.
online-retsept.ru
Форель с овощами в духовке
Форель очень ценится за свои прекрасные вкусовые качества, а запеченная форель с овощами в духовке получается просто изумительной. Такое блюдо даже не стыдно предложить гостям за праздничным столом, причем таким способом рыба готовится очень просто и быстро.
Ингредиенты:— тушка свежей форели весом не более 1 килограмма,— 2 морковки,— 50 мл оливкового масла,— 2 красных лука,— 2 паприки,— 150 грамм сыра,— приправа для рыбы,— 1 ст. ложка свежеотжатого сока лимона,— приправа по вкусу: поваренная соль, молотый перец.
Приготовление:1. Рыбу необходимо выпотрошить, очистить от чешуи и хорошо промыть. Затем хорошо натереть специями и сбрызнуть лимонным соком, после чего поставить в холодильник для того, чтобы она хорошо ими пропиталась, для этого понадобится не более одного часа.
2. Тем временем чистим лук и морковку. Лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь натираем на терке с крупными отверстиями. Сладкую паприку надо нарезать небольшими кубиками. Паприку желательно взять разных цветов. Сыр надо так же натереть на крупной терке.
3. Затем пассируем на оливковом масле лук, морковь и паприку, не забыв их приправить специями.
4. Все овощи выкладываем в огнеупорную посуду, а наверх рыбу, ставим в духовой шкаф на двадцать минут при температуре 200 градусов. Примерно за пять минут до окончания запекания, рыбу с овощами необходимо посыпать сыром и запекать еще около семи минут.
5. Подается рыба к столу украшенная зеленью, а на гарнир замечательно подойдет отварной рис басмати.
Post Views: 256
Поделитесь рецептом ...Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
my-dishes.ru
