Рецепты салатов со слабосоленой форелью. Салат с форелью малосольной

Салат с соленой форелью с помидорами и гренками

Ингредиенты:

• Форель слабосоленая – 250-300 грамм.
• Яйца - 3 шт.
• Сыр – 100-150 грамм.
• Помидоры – 2 шт.
• Салат листовой – 1 пучок.
• Батон – 100 г.
• Оливковое масло.
• Лимонный сок.
• Соль, перец.

Для истинных гурманов

Красная рыба заслуженно занимает почетное место на любом столе, а особенно закуски с ней. Король таких блюд - салат с форелью.

Эта рыбка обладает непревзойденными вкусовыми качествами и активно используется в кулинарии практически в любом виде: жареном и печеном, соленом и копченом.

Салат делают преимущественно с форелью слабосоленой, обладающей мягким и нежным вкусом, идеально сочетающимся с множеством продуктов: свежими и вареными овощами, фруктами, сыром, яйцами.

Гурманы оценят горячий салат с жареной форелью или запеченной на гриле, чей вкус подчеркнет листовая зелень, свежие томаты. А на праздничном столе достойное место займет салат с копченой форелью, в который можно добавить отварной картофель, сладкий перец, морковь, огурцы и пр.

Рецепты салатов с форелью придутся по душе любителям здоровой пищи, ведь эта рыба считается самой безопасной, в загрязненной воде она просто погибает.

Как и другие лососевые, форель в большом количестве содержит полезные жирные кислоты (Омега-3), которые необходимы для нормального функционирования сердечно-сосудистой и нервной систем, головного мозга.

В этой рыбе содержится множество необходимых для организма веществ: витаминов А, В, D, йода и фосфора, калия, цинка.

При регулярном употреблении форели в пищу существенно снижается уровень холестерина в крови, нормализуется обмен веществ, уменьшается риск развития атеросклероза и раковых заболеваний.

Салат с малосольной форелью должен присутствовать в меню всех, кто страдает от повышенного давления, депрессий, испытывает проблемы с памятью и постоянно сталкивается с высокими физическими или умственными нагрузками.

В отличие от своего родственника семги, форель менее жирная, ее калорийность составляет всего 88 ккал на 100 грамм. Эта рыба содержит большое количество легкоусвояемого белка и может стать основой диетического питания, например, салат со слабосоленой или запеченной на гриле форелью идеально подойдет для легкого, но сытного ужина.

Сторонники диет могут практически без ограничений есть салат с форелью и огурцом, листовой зеленью, фруктами (кроме авокадо). В качестве заправки оптимально использовать соусы на основе йогурта, нежирной сметаны или растительных масел.

Существует множество рецептов с фото, позволяющих приготовить салат с форелью на любой вкус. С ней можно сделать любой рыбный салат, например, традиционную мимозу. Из соленой форели можно сделать даже такой салат, как Сельдь под шубой, придав ему более изысканный и деликатесный вкус. Вариантов множество, а при творческом подходе можно создать настоящий шедевр, который покорит всех собравшихся за столом.

Приготовление

Среди рецептов с фото салатов с форелью слабосоленой встречаются как сытные, так и легкие закуски. В первом случае в блюдо часто добавляют отварной картофель и яйца, во втором - свежие овощи. Но можно придерживаться золотой середины, приготовив салат с форелью и помидорами, сыром и гренками.

Рыбу можно засолить самостоятельно, но если времени нет, то лучше купить уже готовую.

1. В первую очередь нужно отварить яйца вкрутую, после чего охладить их, очистить и измельчить, отделив белки от желтков. Салат с форелью можно сделать с яйцами перепелиными, в этом случае их понадобится в два раза больше, а варить их нужно меньше.
2. Филе форели нарезать кубиками или небольшими брусочками. Для удобства можно заранее положить рыбу в морозильник на 15-20 минут.
3. Томаты нарезать тонкими дольками. Крупные помидоры можно заменить черри (6 шт.), разрезав их пополам.
4. Пучок листового салата промыть в ледяной воде, обсушить, крупно порвать руками и уложить в салатник.
5. Крупно натереть сыр. Этот салат с форелью лучше делать с твердым ароматным сыром (Пармезан, Чеддер).
6. Батон (лучше всего вчерашний) нарезать небольшими кубиками и обжарить на оливковом масле до зарумянивания. Добавить еще немного масла, перевернуть гренки, слегка их посолить и обжарить с другой стороны.
7. Из оливкового масла, сока лимона (можно заменить яблочным уксусом), соли и свежемолотого черного перца смешать заправку.
8. На салатные листья выложить рыбу, помидоры и вареные яйца, полить заправкой, перемешать. Выложить салат со слабосоленой форелью на порционные тарелки, как на фото, посыпав каждую порцию тертым сыром и гренками.

Можно сделать более пикантную и интересную заправку для этого салата, смешав растительное масло со сметаной (6:1), добавить немного апельсинового сока и горчицы, острого перечного соуса, посолить и взбить венчиком.

Варианты

Простой рецепт салата с форелью слабосоленой пригодится на случай, когда внезапно нагрянули гости или нет времени готовить ужин. Этот салат можно готовить из форели или семги, но второй вариант будет более калорийным.

1. В первую очередь нужно вкрутую отварить яйца, после чего нарезать их кубиками, аналогичным образом измельчить свежие огурцы.
2. Соленую рыбу порезать тонкими ломтиками или брусочками, смешать с остальными ингредиентами, добавить рубленую зелень (лук, укроп).
3. Все перемешать, заправив сметаной, при необходимости досолить.

Такой салат из форели можно подавать порционно, как на фото, уложив на подушку из салатных листьев.

Не менее вкусным получится салат с консервированной форелью. Это может быть классический рыбный салат с рисом, кукурузой, луком и сладким перцем, Мимоза или следующий вариант. Размять банку форели вилкой, слив жидкость, порезать мелкими кубиками свежий и соленый огурчик, добавить измельченные вареные яйца, несколько ложек кукурузы. Все заправить майонезом, добавив рубленый укроп и раздавленный чеснок, посолить и охладить.

moysup.ru

Салат из форели слабосоленой

Вы здесь: Главная » Кулинария » Салаты » Салат из форели слабосоленой

Если Вы хотите, чтобы на Вашем столе оказалось простое в приготовлении, но в то же время аппетитное, вкусное и сытное блюдо, можете смело воспользоваться одним из рецептов салатов со слабосоленой форелью.

Компоненты, входящие в состав этих салатов, содержат множество полезных веществ, которые окажут благоприятное воздействие на Ваше здоровье. Сама форель придаст салатам пикантности и сделает их более сытными, что обеспечит успех таких блюд на любом столе.

Салат со слабосоленой форелью и яйцом

Состав:

1. Слабосоленая форель – 200 г
2. Вареное яйцо – 3 шт
3. Помидоры – 2 шт
4. Сыр моцарелла (можно любой твердый) – 5 шт
5. Маринованный чеснок – 5 зубчиков
6. Оливки– по вкусу
7. Перепелиные яйца – 4 шт
8. Оливковое масло – 4 ст.л.
9. Лимонный сок – 2 ст.л.
10. Мед жидкий – 1 ч.л.
11. Смесь перцев – по вкусу
12. Морская соль – по вкусу

Приготовление:

• Возьмите куриные, сваренные вкрутую яйца. Очистите их и нарежьте крупными кубиками. Половину получившейся массы выложите в салатник.
• Нарежьте кубиками слабосоленую форель и поместите половину всей форели к яйцам.
• Из помидоров вычистите семена. Помидорную мякоть нарежьте кубиками. Выбранный Вами сорт сыра также нарежьте кубиками. Возьмите всего по половине и выложите в салатницу.
• Теперь повторите слои еще раз из тех продуктов, которые остались после первой укладки. При укладывании слоями не приминайте их. Салат должен оставаться пышным. Положите немного маринованного чеснока сверху.
• Приготовьте заправку для салата. Для этого смешайте оливковое масло, лимонный сок, жидкий мед. Добавьте морскую соль и смесь перцев. Кислоту и сладость соуса можете регулировать по своему вкусу.
• Салат заправьте. Украсьте его оливками и перепелиными яйцами. Поставьте блюдо в холодильник на 1 ч, чтобы салат настоялся.

Салат Форель в шубке

Состав:

1. Слабосоленая форель – 200 г
2. Вареный картофель – 2 шт
3. Вареная морковь – 2 шт
4. Вареная свекла – 1 шт
5. Вареные яйца – 4 шт
6. Сыр – 100 г
7. Зеленый лук – 1 пучок
8. Майонез – 200 г

Приготовление:

• Картофель освободите от кожуры и натрите на терке. Немного посолите его и смешайте с майонезом. Выложите его на тарелку – это будет первым слоем.
• Слабосоленую форель необходимо порезать мелкими кубиками. Смешайте рыбку с майонезом и выложите в тарелку вторым слоем.
• Зеленый лук помойте и измельчите, предварительно обсушив. Измельченной зеленью посыпьте салат.
• Третьим слоем выложите измельченные на мелкой терке яйца, которые необходимо предварительно очистить. Перед тем, как выложить, яичную массу нужно смешать с майонезом.
• Натрите на мелкой терке сыр. Приготовьте смесь из тертого сыра и майонеза. Выложите ее четвертым слоем.
• Натрите на терке морковь, добавьте в нее майонез – это пятый слой. Далее выложите свеклу. Можете оформить салат в виде рыбки. Для этого оставьте немного светлой части – это послужит головой рыбки. Украсить салат можете, как Вам захочется.

Салат Фьорды со слабосоленой форелью

Состав:

1. Слабосоленая форель – 300 г
2. Лососевая икра – 130 г
3. Вареный рис – 150 г
4. Красный салатный лук – 1 головка
5. Вареные яйца – 4 шт
6. Майонез – по вкусу
7. Зеленый листовой салат – по вкусу

Приготовление:

• Рис необходимо отварить и охладить. Когда он охладится, поместите его в салатницу.
• Луковицы нарежьте кубиками среднего размера и поместите в салатницу к рису.
• Яйца необходимо очистить и нарезать средними кубиками. Точно также нарежьте и слабосоленую форель. Эти ингредиенты также поместите в салатницу.
• Все тщательно перемешайте. Заправьте салат майонезом. При желании можете его немного посолить.
• Разложите на плоской тарелке зеленые листья салата. На них выложите горкой полученное блюдо. Густо украсьте салат икрой лосося. Можете подавать блюдо на стол.

Салат Кумушка с форелью слабосоленой

Состав:

1. Слабосоленая форель – 200 г
2. Сыр – 150 г
3. Вареное яйцо – 3 шт
4. Лук – 1 головка
5. Зеленое яблоко – 1 шт
6. Груша – 1 шт
7. Майонез – по вкусу
8. Зерна граната – по вкусу
9. Зелень петрушки – по вкусу

Приготовление:

• Нарежьте форель слабосоленую кубиками маленького размера. Выложите порезанную рыбу в салатницу первым слоем.
• Измельчите кубиками лук и поместите в салатницу вторым слоем, смешав его с майонезом.
• На терке натрите предварительно очищенное зеленое яблоко. Яблоко положите в салатницу, формируя, таким образом, третий слой.
• Четвертый слой салата состоит из смешанных с майонезом яиц, которые необходимо предварительно измельчить мелкими кубиками.
• Почистите и натрите на терке грушу. Этот измельченный фрукт составит пятый салатный слой.
• На мелкой терке натрите сыр. Смешайте половину сыра с майонезом. Вы получите шестой слой. Оставшимся сыром посыпьте салат сверху. Украсьте блюдо зернами граната и зеленью.

Салаты из слабосоленой форелистанут желанными и популярными блюдами на любом столе. Они отличаются питательностью и неповторимым вкусом. Кроме того, форель внесет в Ваши блюда нотку нежности. Выберите из всего многообразия подходящий рецепт и наслаждайтесь его вкусом!

Интересные новости:

Ознакомьтесь с этим:

Читайте также:

lucky-girl.ru

Салат из форели слабосоленой - Праздничные рецепты 2017 года

Рецепт первый: Салат с форелью и картофелем. Понадобится: 400г слабосоленой форели/семги, 300г майонеза, по 8 вареных яиц и клубней картофеля, 1 луковица, 1-2 ст.л. зерен граната, зеленый лук, соль.

Для приготовления этого салата можно использовать вареную, жаренную или слабосоленую форель. Также можно использовать обычные помидоры или помидоры черри. Сыр подойдет практически любой, как твердый, так и мягкий.

Салат из форели слабосоленой. В русской кухне малосольная форель или красная рыба традиционно употребляется в виде натуральной нарезки или в качестве одного из ингредиентов бутербродов, канапе и тарталеток с начинкой.

Если Вы хотите, чтобы на Вашем столе оказалось простое в приготовлении, но в то же время аппетитное, вкусное и сытное блюдо, можете смело воспользоваться одним из рецептов салатов со слабосоленой форелью.

Салат со слабосоленой форелью, рукколой и картофелем. Слабосоленая форель 200 г. Картофель 3 штуки. Зернистая горчица 1 столовая ложка.

Блюда из форели, Салаты. Салат с семгой “Недотрога”. Салат из форели, с чёрным рисом, перепелиными яйцами и огурцом. Салат в виде сердца. Отличное признание в любви.

К таким удачным салатам относится и этот – салат со слабосоленой форелью, огурцом и сыром. Добавьте еще немного своего хорошего настроения, позовите вдохновение, чтобы сделать красивую подачу – и получится маленький кулинарный шедевр

Салат из копченой форели с огурцом и мятой. Рецепты салатов из семги используют сёмгу в различной виде, есть салат из вареной семги, салат с копченой семгой, салат с соленой семгой, салат из семги слабосоленой или салат с малосольной семгой.

Салат из слабосоленой или соленой форели можно приготовить слоями, но как Вы уже сами догадались, я выкладываю все продукты в салатницу, добавляю по вкусу молотый перец и заправляю любимым майонезом.

Из соленой форели можно сделать даже такой салат, как Сельдь под шубой, придав ему более изысканный и деликатесный вкус. Среди рецептов с фото салатов с форелью слабосоленой встречаются как сытные, так и легкие закуски.

Вы можете использовать как покупную слабосоленую рыбку, так и засолить ее самостоятельно, т.к. это довольно легко. Чаще салаты с форелью и семгой готовят на праздники, ведь это прекрасный вариант для новогоднего или любого другого торжественного стола.

Салат такжПотребуется: 1 ст. ложка оливкового масло, 1 ст. ложка бальзамический уксус, 2-3 ст. ложки коктейльных креветок, 1 ст. ложка красной икры, горсть листьев салата, 1 небольшой ломтик дыни, 100 г слабосоленой семги (форели).

salatli.ru

Салат из форели слабосоленой | LS

Если Вы хотите, чтобы на Вашем столе оказалось простое в приготовлении, но в то же время аппетитное, вкусное и сытное блюдо, можете смело воспользоваться одним из рецептов салатов со слабосоленой форелью

Компоненты, входящие в состав этих салатов, содержат множество полезных веществ, которые окажут благоприятное воздействие на Ваше здоровье. Сама форель придаст салатам пикантности и сделает их более сытными, что обеспечит успех таких блюд на любом столе.

Салат со слабосоленой форелью и яйцом

Состав:

• Слабосоленая форель – 200 г
• Вареное яйцо – 3 шт
• Помидоры – 2 шт
• Сыр моцарелла (можно любой твердый) – 5 шт
• Маринованный чеснок – 5 зубчиков
• Оливки– по вкусу
• Перепелиные яйца – 4 шт
• Оливковое масло – 4 ст.л.
• Лимонный сок – 2 ст.л.
• Мед жидкий – 1 ч.л.
• Смесь перцев – по вкусу
• Морская соль – по вкусу

Приготовление:

1. Возьмите куриные, сваренные вкрутую яйца. Очистите их и нарежьте крупными кубиками. Половину получившейся массы выложите в салатник.
2. Нарежьте кубиками слабосоленую форель и поместите половину всей форели к яйцам.
3. Из помидоров вычистите семена. Помидорную мякоть нарежьте кубиками. Выбранный Вами сорт сыра также нарежьте кубиками. Возьмите всего по половине и выложите в салатницу.
4. Теперь повторите слои еще раз из тех продуктов, которые остались после первой укладки. При укладывании слоями не приминайте их. Салат должен оставаться пышным. Положите немного маринованного чеснока сверху.
5. Приготовьте заправку для салата. Для этого смешайте оливковое масло, лимонный сок, жидкий мед. Добавьте морскую соль и смесь перцев. Кислоту и сладость соуса можете регулировать по своему вкусу.
6. Салат заправьте. Украсьте его оливками и перепелиными яйцами. Поставьте блюдо в холодильник на 1 ч, чтобы салат настоялся.

Салат Форель в шубке

Состав:

Приготовление:

1. Картофель освободите от кожуры и натрите на терке. Немного посолите его и смешайте с майонезом. Выложите его на тарелку – это будет первым слоем.
2. Слабосоленую форель необходимо порезать мелкими кубиками. Смешайте рыбку с майонезом и выложите в тарелку вторым слоем.
3. Зеленый лук помойте и измельчите, предварительно обсушив. Измельченной зеленью посыпьте салат.
4. Третьим слоем выложите измельченные на мелкой терке яйца, которые необходимо предварительно очистить. Перед тем, как выложить, яичную массу нужно смешать с майонезом.
5. Натрите на мелкой терке сыр. Приготовьте смесь из тертого сыра и майонеза. Выложите ее четвертым слоем.
6. Натрите на терке морковь, добавьте в нее майонез – это пятый слой. Далее выложите свеклу. Можете оформить салат в виде рыбки. Для этого оставьте немного светлой части – это послужит головой рыбки. Украсить салат можете, как Вам захочется.

Салат Фьорды со слабосоленой форелью

Состав:

• Слабосоленая форель – 300 г
• Лососевая икра – 130 г
• Вареный рис – 150 г
• Красный салатный лук – 1 головка
• Вареные яйца – 4 шт
• Майонез – по вкусу
• Зеленый листовой салат – по вкусу

Приготовление:

1. Рис необходимо отварить и охладить. Когда он охладится, поместите его в салатницу.
2. Луковицы нарежьте кубиками среднего размера и поместите в салатницу к рису.
3. Яйца необходимо очистить и нарезать средними кубиками. Точно также нарежьте и слабосоленую форель. Эти ингредиенты также поместите в салатницу.
4. Все тщательно перемешайте. Заправьте салат майонезом. При желании можете его немного посолить.
5. Разложите на плоской тарелке зеленые листья салата. На них выложите горкой полученное блюдо. Густо украсьте салат икрой лосося. Можете подавать блюдо на стол.

Салат Кумушка с форелью слабосоленой

Состав:

• Слабосоленая форель – 200 г
• Сыр – 150 г
• Вареное яйцо – 3 шт
• Лук – 1 головка
• Зеленое яблоко – 1 шт
• Груша – 1 шт
• Майонез – по вкусу
• Зерна граната – по вкусу
• Зелень петрушки – по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте форель слабосоленую кубиками маленького размера. Выложите порезанную рыбу в салатницу первым слоем.
2. Измельчите кубиками лук и поместите в салатницу вторым слоем, смешав его с майонезом.
3. На терке натрите предварительно очищенное зеленое яблоко. Яблоко положите в салатницу, формируя, таким образом, третий слой.
4. Четвертый слой салата состоит из смешанных с майонезом яиц, которые необходимо предварительно измельчить мелкими кубиками.
5. Почистите и натрите на терке грушу. Этот измельченный фрукт составит пятый салатный слой.
6. На мелкой терке натрите сыр. Смешайте половину сыра с майонезом. Вы получите шестой слой. Оставшимся сыром посыпьте салат сверху. Украсьте блюдо зернами граната и зеленью.

Читайте также:

Салаты из слабосоленой форелистанут желанными и популярными блюдами на любом столе. Они отличаются питательностью и неповторимым вкусом. Кроме того, форель внесет в Ваши блюда нотку нежности. Выберите из всего многообразия подходящий рецепт и наслаждайтесь его вкусом!

ladyspecial.ru

Рецепты салатов со слабосоленой форелью

Икорный салатЯйца мелко порубите. Форель и лук нарежьте кубиками. Соедините подготовленные ингредиенты с рисом, выложите в салатник, оформите майонезом и посыпьте икрой.Потребуется: рис вареный - 100 г, яйца вареные - 5 шт., форель слабосоленая - 200 г, лук репчатый - 1 головка, икра красная - 100 г, майонез легкий - 4 ст. ложки

Салат ПортобеллоСалаты вымыть, обсушить, высыпать в салатницу.Грибы вымыть и нарезать. Помидорки разрезать на половинки. Рыбу мелко порезать. Все это выложить в салатницу, добавить майонез,пармезан и хорошо перемешать. Соль, перец по вкусу.Потребуется: шампиньоны свежие 150 г., рыба семга или форель слабосоленая подкопченая 150 г., смесь салатов(романо, лоло россо), майонез, помидоры черри 50-100 г.,тертый пармезан

Салат из красного риса с форельюВ кипящую подсоленную воду засыпать рис, варить 35 минут под крышкой на медленном огне. Снять с огня и дать постоять под крышкой 10 минут, затем остудить. Сделать заправку: смешать оливковое масло, лимонный сок, и горчицу. Очистить авокадо, мелко нарезать и замаринов...Потребуется: На 4 порции: 1 ст. красного риса Ярмарка, 300 г форели слабосоленой, 3 небольших томата, пучок рукколы, сок половинки лимона, 1 авокадо, 1 ч. л. французской горчицы, 3 ст. л. оливкового масла, соль, перец черный молотый - по вкусу

Салат МорскойКальмары очистить и отварить в подсоленной воде. Отваренные Кальмары очистить от пленки, отварить в подсоленной воде и нарезать соломкой. Креветки отварить и почистить. Крабовые палочки, семгу/форель, авокадо и перец нарезать кубиками. Пекинскую капусту нарезать на с...Потребуется: 1 небольшая пекинская капуста, 1 сладкий болгарский перец, 3 шт. кальмаров, 300 гр. креветок, 1 пачка крабовых палочек, 200 гр слабосоленой семги/форели (можно и без нее, я с ней делаю по праздникам, когда по бюджету и так покупки бьют и уже не жалко разори...

Салат ЛагунаОтварить картофель и морковь в мундирах. Отварить яйца. Остудить. Все инградиенты нарезать кубиками (примерно как на "Оливье") можно крупнее. Смешать все инградиенты и заправить майонезом. Салат не солить, т.к. рыба отдаст свою соль. Можно добавить укроп. ...Потребуется: Слабосоленая семга (форель или лосось) - 200 грамм, Яйца - 4-5 штук, Картофель - 2 штуки (среднего размера), Морковь - 2 штуки (среднего размера), Огурец - 2 штуки (среднего размера), Зеленый лук - 1 пучок, Майонез - по вкусу

Салат МорячкаПомидоры режем кружочками, укладываем на блюдо, сверху уже отваренные креветки, поливаем заправкой. Заправка: семгу, специи, зелень и майонез взбиваем блендером, добавляем тертый сыр и поливаем сверху салат.Потребуется: 1.Креветки, 2.Слабосоленая семга(форель или лосось-по желанию), 3.Сыр Пармезан(тертый), 4.Помидоры, 5.Майонез(заправлять перед подачей на стол), 6.Специи по вкусу., 7. Зелень

Салат с семгой и кедровыми орешкамиФиле семги вымыть, посолить, сбрызнуть лимонным соком, завернуть в фольгу. Запекать в духовке 15-20 мин. при 200 град. Салатные листья вымыть, нарвать руками, выложить на тарелку. Помидоры черри порезать на половинки. Остывшую семгу порезать на кусочки. На салатные ...Потребуется: Салатные листья (айсберг, рукола), Филе семги (форели, лосося) - 200 гр., помидоры черри красные - 8 шт., горсть кедровых орешков, бальзамический соус, оливковое масло, лимонный сок, соль

Теплый салат с мидиямиЧто в этом салате важно – все подготовить, но смешивать ингредиенты, а в этом случае «собирать» перед самой подачей. Авокадо – режем, помидоры – не половинки/четвертинки, форель – на тонкие полоски (если изначально не порезана), орешки – поджариваем, для соуса – сме...Потребуется: 2 упаковки салата беби-микс и небольшой пучок руколы, 1 авокадо, 1 лимон, Оливковое масло - 3-4 столовых ложки, Сыр гран-падано- 50 гр, Помидоры черри, Пара горстей кедровых орешков, 3 зубка чеснока, 1 перчик чили, Крупные мидии – 20 шт, Слабосоленая форел...

Салат с креветками, дыней и красной икрой1. Листья салата тщательно промыть от песка и порвать как можно мельче. 2. Порезать дыню кубиками, а рыбу - соломкой, смешать с салатом и креветками. 3. Соединить оливковое масло и бальзамический уксус и заправить салат. Сверху посыпать красной икрой. Салат такж...Потребуется: 1 ст. ложка оливкового масло, 1 ст. ложка бальзамический уксус, 2-3 ст. ложки коктейльных креветок, 1 ст. ложка красной икры, горсть листьев салата, 1 небольшой ломтик дыни, 100 г слабосоленой семги (форели)

Салат из красной рыбы с креветкамиВ глубокое блюдо нарезать пекинскую капусту (полить соусом)Затем выложить порезанные на четвертинки яйца (снова соус), рыбу- небольшими ломтиками,креветки, помидоры черри - тоже на четвертинки(опять соус).Сверху готовый салат посыпать тертым сыром(сыра не должно быть...Потребуется: Красная рыба (филе слабосоленой семги или форели) -200 г, Креветки крупные очищенные -200 г, Перепелиные яйца -10 шт, Помидоры черри- 5-6 шт, Натертый твердый сыр - горсть, Пекинская капуста -1/4 кочана, Соус, Йогурт, Лимон, Горчица ( зернами), Укроп

foto-receptik.ru

Салат с форелью и свежим огурцом

Салат из форели слабосоленой

В русской кухне малосольная форель или красная рыба традиционно употребляется в виде натуральной нарезки или в качестве одного из ингредиентов бутербродов, канапе и тарталеток с начинкой. В таком виде ее подают и на повседневный стол, и на разного рода торжества.

Особое место в русской кухне также занимают салаты с рыбой. В большинстве своем это очень калорийные слоеные закуски, состоящие минимум из 4-5 компонентов, промазанных майонезным соусом. Сочетания продуктов в подобных закусках встречаются самые разнообразные. Здесь можно найти не только морепродукты, но и мясо, птицу, грибы, сухофрукты, орехи, и многое другое.

Значительно реже можно встретить рецепты с масляной заправкой и порционной подачей. Эти салаты обычно оформляют либо в виде небольших горок с живописно расположенными компонентами в обрамлении салатных листьев, либо в виде аккуратных цилиндров, созданных при помощи специальных жестяных форм, в которые измельченные продукты укладывают послойно.

В сети можно найти множество салатов с малосольной форелью или семгой. Наиболее известные из их числа – «Морская звезда», «Барская шуба», «Крабовый с форелью» и другие. Чуть ниже приведены как популярные рецепты, так и менее распространенные варианты блюда.

Сырный салат с семгой

Классический сырный салат, облагороженный нежным рыбным филе. Отлично подойдет для начинки порционных фуршетных закусок.

• Плавленый сыр – 5 сырков.
• Форель – 300 г.
• Майонез – 200 г.
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Чеснок – 3 шт.
• Укроп свежий либо зеленый лук– 20 г.
• Соль.
• Перец.

1. Порубить зелень и смешать ее с молотым перцем, толченым чесноком, майонезом и солью. Пару веточек оставить для украшения.

• Филе форели нарезать крупными кубиками, оставив 2-3 пластинки для декоративной розочки.
• Отварить яйца. Натереть вместе с плавлеными сырками на крупном профиле. Два-три желтка искрошить отдельно.
• Смешать яйца, красную рыбу, сыр и зеленый соус. Придать поверхности салата полукруглую форму, равномерно присыпать ее крошеным желтком. Сверху поместить розочку из пластинок форели и несколько веточек зелени.

Салат из малосольной форели «Огонек»

Красочный салат из аппетитной форели, яиц, картофеля, ярких зерен граната и зеленого лука.

• Форель – 300 г.
• Лук зеленый – 30-50 г.
• Морковь – 1-2 шт.
• Гранат – 50-80 г.
• Картофель – 200 г.
• Яйцо – 3 шт.
• Соль.
• Майонез – 150-200 г.

1. Отварить картофель, яйца и морковь. Остудить и нарезать одинаковыми по размеру кубиками. Аналогично измельчить филе форели.
2. Крупно порубить лук. Очистить зерна граната.
3. Смешать все в салатнике и заправить майонезом. По желанию посолить и поперчить.
4. Салат не настаивается.

Салат «Крабик с форелью»

Блюдо можно готовить как в полном варианте с сыром «Филадельфия», «Рикотта», так и в более бюджетной версии, просто с плавленым сырком. В качестве нейтрального наполнителя добавляется отварной рис или тонко нарезанная пекинская капуста.

• Крабовые палочки охлажденные – 100 г.
• Филе форели – 150-200 г.
• Рис – 50 г. Либо
• Пекинская капуста – 100 г.
• Сыр «Рикотта» — 150 г.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сметана – 80 г.
• Лук зеленый – 50 г.
• Искусственная икра – 2 ст. л.
• Соль.
• Перец.
• Листья салатные.
• Майонез — 80 г.

1. Отварить яйца и рассыпчатый рис. Белки и желтки измельчить отдельно.
2. Порубить лук. Крупно нарезать филе форели и крабовые палочки.
3. Сыр Рикотта смешать с рубленой зеленью, сметаной, крошеным желтком и майонезом.
4. На дно салатника уложить филе форели и рис. Прослоить сырной массой.
5. Сверху разместить крабовые палочки и белок. Снова щедро промазать сырной массой.
6. При подаче обложить посуду салатными листьями, в центр которых выложить горку салата. Его поверхность украсить искусственной или натуральной икрой, кусочками зеленого лука и форели.
7. Пропитка салату не нужна.

Салат «Барская шуба»

Более роскошный вариант всем известного блюда. Подается слоеным в салатнике или порционно, выложенным через жестяной цилиндр.

• Свекла – 1 шт.
• Форель – 300 г.
• Картофель – 1 шт.
• Лук красный – 1 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль.
• Горчица – 1 ч. л.
• Майонез – 150 г.
• Чеснок – 1 долька.
• Зелень сушеная – по желанию.
• Перец.

1. Отварить корнеплоды, очистить и нарезать небольшими и равными по размеру кубиками. Аналогично измельчить филе малосольной форели.
2. Смешать майонез с толченым чесноком, перцем, зеленью, солью и горчицей.

• Натереть вареные яйца. Мелко нашинковать красный лук и слегка отжать его руками.
• В центр порционной тарелки поместить жестяной цилиндр. Слоями примерно в 1-1,5 см. толщиной выложить в него следующие ингредиенты – свеклу, яйцо, морковь, картофель, красный лук и крупные кубики форели.
• Каждый ингредиент нужно отделять от другого тонкой майонезной сеткой. Чтобы облегчить себе задачу, можно сложить соус в плотный полиэтиленовый пакет и отрезать у него один из уголков.
• На верхний рыбный слой сетка не наносится. По желанию делается небольшая розетка, в центр которой помещается веточка зелени или лимонная спираль, горка крошеного желтка.

Салат из форели и авокадо

Изысканный новогодний салат, очень легкий и питательный.

• Форель – 250 г.
• Томаты плотные – 2 шт.
• Красный лук – 50-80 г.
• Авокадо – 150 г.
• Каперсы или корнишоны – 30 или 50 г. соответственно.
• Масло – 30 мл.
• Лимонный сок – 10 мл.
• Петрушка – 20 г.
• Перец.
• Соль.

1. Мелко изрубить петрушку, смешать ее с лимонным соком, маслом и специями.
2. Очистить плоды авокадо, нарезать мякоть средней величины кубиками и сразу поместить в кислую заправку, чтобы они не стали темнеть.
3. Аналогичного размера кубиками измельчить томаты, красный лук, форель и корнишоны (каперсы оставить как есть).
4. Все компоненты соединить в миске и тщательно перемешать.
5. На центр плоской порционной тарелки поместить цилиндр и плотно уложить в него 200-250 г. салата.
6. Осторожно снять цилиндр. Готовую композицию украсить по кругу салатными листьями, каплями оливкового масла, молотым перцем. Сам салат можно дополнить долькой лимона и веточкой петрушки.

Салат из форели слабосоленой

Источник: opitanii.net

Салат с форелью слабосоленой

Можно приготовить салат со слабосоленой форелью. Это салатное блюдо не менее вкусное, сытное и полезное!

Итак, для того чтобы приготовить салат по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:слабосоленая форель – 200 грамм;салатные листья;авокадо – 1 штука;огурец – 1 штука;оливковое масло – 4 столовые ложки;соевый соус – 2 столовые ложки;горчица – 1 чайная ложка;лимонный сок.

Приступим к делу:

1. Для начала нарежьте форель в виде кусочков.

• Помойте авокадо, удалите косточку, а мякоть нужно нарезать в виде кубиков.
• Огурцы почистите, их необходимо порезать небольшими кусочками.
• Салатные листья следует измельчить.
• В чистую емкость влейте небольшое количество соевого соуса, оливкового масла, сока лимона, добавьте горчицу и перемешайте, получится соус.
• Все подготовленные выше ингредиенты переложите в салатницу, залейте соусом и перемешайте. Вот и все, вкусный салат быстрого приготовления готов!

Приятного Вам аппетита!

Салат из форели и огурцов рецепт

Источник: bigpovar.com

Салат со слабосоленой форелью, огурцом и сыром

Салаты в моей семье – самое любимое блюдо. И это не удивительно: рецептов их столько, что можно выбрать на любой вкус и на все случаи жизни: классический «Оливье », сытный «Нисуаз», изысканный «Цезарь », легкий «Греческий » … Больше всего мне нравится в салатах то, что эксперименты с ингредиентами всегда приводят к положительному результату: в этом случае, добавляя любимый продукт, вы никак не можете испортить блюдо. А вот попробуйте как-то изменить рецептуру теста для пирогов или крем для торта: еще неизвестно, что получится в итоге. Так что я очень часто готовлю салаты, и не только строго придерживаясь известных мне рецептов, но и просто соединяя какие-то компоненты. Иногда получается просто вкусно, а иногда – очень-очень вкусно! К таким удачным салатам относится и этот – салат со слабосоленой форелью, огурцом и сыром. Добавьте еще немного своего хорошего настроения, позовите вдохновение, чтобы сделать красивую подачу – и получится маленький кулинарный шедевр, который украсит любое застолье.

Ингредиенты:На 1 порцию:

— 1 маленький огурец;— 30-40 г слабосоленой форели;— 30-40 г твердого сыра;— 1 яйцо;— 2-3 ч. л. майонеза;-листья салата для украшения.

Начнем с самого главного ингредиента – с рыбы. Это необязательно должна быть именно форель, подойдет и семга, и горбуша. Главное, чтобы рыбка была действительно не слишком соленая – иначе она может испортить весь салат. Поскольку нам не нужны красивые, ровные кусочки, то можно использовать не слишком ходовые части рыбы – хвост или брюшки.

Аккуратно срезаем шкурку, удаляем кости, если они есть в вашем кусочке. Если это брюшко, обратите внимание, что на нем много жира – его нужно тоже убрать.

Нарезаем форель для салата небольшими кубиками.

Яйцо отвариваем вкрутую. Для этого ему понадобится вариться 10 минут в кипящей воде – тогда желток станет твердый, как нам и нужно. Остужаем яйцо и чистим.

Отделяем белки от желтков. Если вы купите не магазинные, а раздобудете яйца от домашних курочек (это можно сделать на рынке, например), то желтки будут яркие, даже не желтые, а оранжевые, очень аппетитные.

Белок нарезаем тоже мелкими кубиками, как и форель.

А вот желток трем на средней терке.

Ну, а теперь о сыре. Не надо изобретать что-то, пробовать добавлять фету, брынзу или сыр с плесенью. Самый простой твердый сыр – вот что нам нужно! Если уж очень вам хочется, то возьмите плавленый сырок, но не копченый и хорошего качества.Нарезаем сыр для салата с слабосоленой рыбой мелкими кубиками.

Огурец потребуется непременно свежий – малосольные или консервированные его собратья тут не пройдут. Обязательно попробуйте огурец – его шкурка может оказаться с горчинкой, тогда он просто погубит ваше блюдо. Если это так, не расстраивайтесь, выход есть. Просто срежьте шкурку аккуратно ножом или овощечисткой: тогда от горечи не останется и следа!

Нарезаем огурец небольшими кубиками, как и остальные ингредиенты.

Продукты мы все подготовили, осталось лишь смешать и заправить майонезом. Но это слишком скучно, как по мне. Я люблю, когда даже очень простые блюда подаются красиво – будь-то званый ужин или обычный обед в кругу семьи. Ведь это займет лишних всего 5-7 минут, а вот настроение у тех, для кого вы готовите, улучшится в разы! Сделать это достаточно просто – красивая тарелка, зелень для украшения, необычный узор соусом – и все, ваше блюдо выглядит просто как в ресторане! Что же касается салатов, то их можно подать порционно, формируя в сервировочном кольце: это и аккуратнее, и аппетитнее. Не пугайтесь слов «сервировочное кольцо» — вы можете его даже не покупать специально, а изготовить самостоятельно, просто обрезав пластиковую бутылку из-под минеральной воды.На тарелку выкладываем вымытые и высушенные листья салата.

Устанавливаем сверху сервировочное кольцо.

Первый слой – это белок. Слегка утрамбовываем его.

Наносим на белок тонкий слой майонеза. Это лучше делать чайной ложечкой, распределяя соус по всей поверхности, чтобы не было пробелов.

Второй слой салата с огурцом и сыром – слабосоленая форель.

Утрамбовали рыбку и наносим слой майонеза.

Теперь очередь сыра.

И снова слой майонеза. Добавляем порезанный огурчик.

И еще один слой майонеза.

Последний штрих – желток, тертый на терке.

Вот и все, все слои на своих местах, осталось только аккуратно снять сервировочное кольцо, чтобы не повредить салат. Но если вы утрамбовывали слои, как я вам и советовала, то у вас все получится. Единственный нюанс – желток. Как бы вы ни старались, его кусочки, слишком мелкие, обязательно рассыплются слегка на тарелку. Их можно аккуратно удалить или так и оставить – в этом есть определенный шарм, некоторая игривость, обаятельная незаконченность, которая придаст вашему салату свою изюминку.

Украшаем салатик петрушкой и подаем. Приятного аппетита!

Совет:Не стоит готовить салат из слабосоленой рыбы, огурца и сыра заранее: желток может обветриться, огурец – пустить сок, а сама конструкция – разрушиться, если будет долго стоять. Если вы хотите сэкономить время, просто подготовьте все ингредиенты (только не трите желток на терку, а нарезать все остальное можно). А когда придет время подавать салат, быстро соберите его и украсьте – тогда с его внешним видом все будет в порядке.

И смело экспериментируйте: замените огурец на авокадо, добавьте кукурузу, вместо красной рыбы возьмите консервированный тунец… В общем, творите в свое удовольствие!

Салат со слабосоленой форелью, огурцом и сыром

Источник: salat-legko.ru

Загрузка...

2018-2018.ru

Салат с слабосоленой форелью

Салат со слабосоленой форелью, огурцом и сыром

Начнем с самого главного ингредиента – с рыбы. Это необязательно должна быть именно форель, подойдет и семга, и горбуша. Главное, чтобы рыбка была действительно не слишком соленая – иначе она может испортить весь салат. Поскольку нам не нужны красивые, ровные кусочки, то можно использовать не слишком ходовые части рыбы – хвост или брюшки. Аккуратно срезаем шкурку, удаляем кости, если они есть в вашем кусочке. Если это брюшко, обратите внимание, что на нем много жира – его нужно тоже убрать.

salat-legko.ru

Рецепт салата из слабосоленой форели

Слабосоленая форель может стать основным ингредиентом для пикантного закусочного салата. Дополните нежную жирную рыбу овощами, фруктами, оливками, макаронными изделиями - все это прекрасно сочетается со вкусом форели. Не забудьте о соусе - он должен быть слегка кисловатым и не слишком жирным. Такое блюдо получается очень сытным. Используйте макаронные изделия в виде ракушек или спиралек. Чтобы макароны сохранили форму, выбирайте изделия из твердых сортов пшеницы.Вам понадобится:

- 200 г филе слабосоленой форели;

Салат с форелью, брынзой и помидорами

Этот салат готовится очень быстро. При желании брынзу можно заменить адыгейским сыром.

Салат с форелью и авокадо

Сварите яйца, охладите. Авокадо почистите, удалите косточку. Форель, авокадо, яйца и огурцы порежьте кубиками и сложите в миску. Смешайте оливковое масло со свежевыжатым лимонным соком, полейте салат соусом и перемешайте. Разложите закуску по прозрачным стаканчикам и посыпьте свежемолотым черным перцем. Каждую порцию украсьте веточками свежей петрушки.

www.kakprosto.ru

Салат с форелью слабосоленой: рецепт - Рецепты

Салаты со слабосоленой форелью – это аппетитные и сытные блюда, которые отлично дополнят праздничный стол. Если знать, с какими продуктами лучше всего сочетается рыба, приготовить вкусный салат совсем несложно.

Салат с форелью можно подать как в салатнице, так и в тарталетках.

Фото: Getty

Салат со слабосоленой рыбой, облагороженный сыром, может быть как самостоятельным блюдом, так и отличной начинкой для фуршетных тарталеток и блинчиков.

Способ приготовления:

1. Рыбное филе нарежьте крупными кубиками.
2. Отварите яйца и натрите их на крупной терке. Желтки 2 яиц натрите в отдельную посуду.
3. Измельчите на той же терке плавленые сырки.
4. Мелко порубите зелень, пропустите чеснок через пресс, добавьте майонез, соль, перец и хорошо перемешайте полученный соус.

Смешайте все компоненты и заправьте салат «зеленым» соусом. Готовое блюдо выложите в салатницу и присыпьте тертым желтком. По желанию блюдо можно украсить розочкой из филе форели и свежей зеленью.

Праздничный салат с форелью 

Этот диетический салат отличается пикантным вкусом и прекрасно подойдет тем, кто следит за фигурой, поскольку готовится он без майонеза. Готовый салат можно подать в общей салатнице, либо сформировать порционные «пирамидки» при помощи небольшой пиалы.

Ингредиенты:

• форель слабосоленая – 200 г.;
• яблоко – 1 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• помидоры черри – 3 шт.;
• салат листовой – 3-4 листа;
• сыр твердый – 100 г.;
• кедровые орехи – 2 ст. л.;
• кунжут – 1 ст. л.;
• масло оливковое – 3 ст. л.;
• винный уксус – 1 ч. л.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• горчица – 0,5 ст. л.;
• мед жидкий – 1 ч. л.;
• сок 1 лимона.

Способ приготовления:

1. Очистите и нарежьте яблоко и авокадо и сбрызните их соком лимона.
2. Листья салата измельчите руками, сыр и рыбу порубите кубиками.
3. Смешайте рыбу, сыр, яблоко, авокадо и кедровые орехи.
4. Приготовьте соус, смешав в отдельной посуде масло, уксус, соевый соус, горчицу и мед.
5. Заправьте салат, разложите его в небольшие пиалы, утрамбуйте и переверните на порционные тарелки.

Перед подачей украсьте каждую порцию кунжутом и половинками помидор черри.

Салаты со слабосоленой рыбой – отличный вариант для праздничного стола или фуршета в офисе. Вкусное и питательное блюдо станет идеальной закуской к вину или к крепким напиткам. А если выкладывать форель и другие компоненты слоями, получится альтернатива привычному салату «шуба».

Читайте также: блины на манке

www.wday.ru

Салат с форелью и свежим огурцом - Год 2018

В русской кухне малосольная форель или красная рыба традиционно употребляется в виде натуральной нарезки или в качестве одного из ингредиентов бутербродов, канапе и тарталеток с начинкой. В таком виде ее подают и на повседневный стол, и на разного рода торжества.

Особое место в русской кухне также занимают салаты с рыбой. В большинстве своем это очень калорийные слоеные закуски, состоящие минимум из 4-5 компонентов, промазанных майонезным соусом. Сочетания продуктов в подобных закусках встречаются самые разнообразные. Здесь можно найти не только морепродукты, но и мясо, птицу, грибы, сухофрукты, орехи, и многое другое.

Значительно реже можно встретить рецепты с масляной заправкой и порционной подачей. Эти салаты обычно оформляют либо в виде небольших горок с живописно расположенными компонентами в обрамлении салатных листьев, либо в виде аккуратных цилиндров, созданных при помощи специальных жестяных форм, в которые измельченные продукты укладывают послойно.

В сети можно найти множество салатов с малосольной форелью или семгой. Наиболее известные из их числа – «Морская звезда», «Барская шуба», «Крабовый с форелью» и другие. Чуть ниже приведены как популярные рецепты, так и менее распространенные варианты блюда.

Сырный салат с семгой

Классический сырный салат, облагороженный нежным рыбным филе. Отлично подойдет для начинки порционных фуршетных закусок.

• Плавленый сыр – 5 сырков.
• Форель – 300 г.
• Майонез – 200 г.
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Чеснок – 3 шт.
• Укроп свежий либо зеленый лук– 20 г.
• Соль.
• Перец.

1. Порубить зелень и смешать ее с молотым перцем, толченым чесноком, майонезом и солью. Пару веточек оставить для украшения.

• Филе форели нарезать крупными кубиками, оставив 2-3 пластинки для декоративной розочки.
• Отварить яйца. Натереть вместе с плавлеными сырками на крупном профиле. Два-три желтка искрошить отдельно.
• Смешать яйца, красную рыбу, сыр и зеленый соус. Придать поверхности салата полукруглую форму, равномерно присыпать ее крошеным желтком. Сверху поместить розочку из пластинок форели и несколько веточек зелени.

Салат из малосольной форели «Огонек»

Красочный салат из аппетитной форели, яиц, картофеля, ярких зерен граната и зеленого лука.

• Форель – 300 г.
• Лук зеленый – 30-50 г.
• Морковь – 1-2 шт.
• Гранат – 50-80 г.
• Картофель – 200 г.
• Яйцо – 3 шт.
• Соль.
• Майонез – 150-200 г.

1. Отварить картофель, яйца и морковь. Остудить и нарезать одинаковыми по размеру кубиками. Аналогично измельчить филе форели.
2. Крупно порубить лук. Очистить зерна граната.
3. Смешать все в салатнике и заправить майонезом. По желанию посолить и поперчить.
4. Салат не настаивается.

Салат «Крабик с форелью»

Блюдо можно готовить как в полном варианте с сыром «Филадельфия», «Рикотта», так и в более бюджетной версии, просто с плавленым сырком. В качестве нейтрального наполнителя добавляется отварной рис или тонко нарезанная пекинская капуста.

• Крабовые палочки охлажденные – 100 г.
• Филе форели – 150-200 г.
• Рис – 50 г. Либо
• Пекинская капуста – 100 г.
• Сыр «Рикотта» – 150 г.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сметана – 80 г.
• Лук зеленый – 50 г.
• Искусственная икра – 2 ст. л.
• Соль.
• Перец.
• Листья салатные.
• Майонез – 80 г.

1. Отварить яйца и рассыпчатый рис. Белки и желтки измельчить отдельно.
2. Порубить лук. Крупно нарезать филе форели и крабовые палочки.
3. Сыр Рикотта смешать с рубленой зеленью, сметаной, крошеным желтком и майонезом.
4. На дно салатника уложить филе форели и рис. Прослоить сырной массой.
5. Сверху разместить крабовые палочки и белок. Снова щедро промазать сырной массой.
6. При подаче обложить посуду салатными листьями, в центр которых выложить горку салата. Его поверхность украсить искусственной или натуральной икрой, кусочками зеленого лука и форели.
7. Пропитка салату не нужна.

Салат «Барская шуба»

Более роскошный вариант всем известного блюда. Подается слоеным в салатнике или порционно, выложенным через жестяной цилиндр.

• Свекла – 1 шт.
• Форель – 300 г.
• Картофель – 1 шт.
• Лук красный – 1 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль.
• Горчица – 1 ч. л.
• Майонез – 150 г.
• Чеснок – 1 долька.
• Зелень сушеная – по желанию.
• Перец.

1. Отварить корнеплоды, очистить и нарезать небольшими и равными по размеру кубиками. Аналогично измельчить филе малосольной форели.
2. Смешать майонез с толченым чесноком, перцем, зеленью, солью и горчицей.

• Натереть вареные яйца. Мелко нашинковать красный лук и слегка отжать его руками.
• В центр порционной тарелки поместить жестяной цилиндр. Слоями примерно в 1-1,5 см. толщиной выложить в него следующие ингредиенты – свеклу, яйцо, морковь, картофель, красный лук и крупные кубики форели.
• Каждый ингредиент нужно отделять от другого тонкой майонезной сеткой. Чтобы облегчить себе задачу, можно сложить соус в плотный полиэтиленовый пакет и отрезать у него один из уголков.
• На верхний рыбный слой сетка не наносится. По желанию делается небольшая розетка, в центр которой помещается веточка зелени или лимонная спираль, горка крошеного желтка.

Салат из форели и авокадо

Изысканный новогодний салат, очень легкий и питательный.

• Форель – 250 г.
• Томаты плотные – 2 шт.
• Красный лук – 50-80 г.
• Авокадо – 150 г.
• Каперсы или корнишоны – 30 или 50 г. соответственно.
• Масло – 30 мл.
• Лимонный сок – 10 мл.
• Петрушка – 20 г.
• Перец.
• Соль.

1. Мелко изрубить петрушку, смешать ее с лимонным соком, маслом и специями.
2. Очистить плоды авокадо, нарезать мякоть средней величины кубиками и сразу поместить в кислую заправку, чтобы они не стали темнеть.
3. Аналогичного размера кубиками измельчить томаты, красный лук, форель и корнишоны (каперсы оставить как есть).
4. Все компоненты соединить в миске и тщательно перемешать.
5. На центр плоской порционной тарелки поместить цилиндр и плотно уложить в него 200-250 г. салата.
6. Осторожно снять цилиндр. Готовую композицию украсить по кругу салатными листьями, каплями оливкового масла, молотым перцем. Сам салат можно дополнить долькой лимона и веточкой петрушки.

Источник: opitanii.net

Можно приготовить салат со слабосоленой форелью. Это салатное блюдо не менее вкусное, сытное и полезное!

Итак, для того чтобы приготовить салат по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты: слабосоленая форель – 200 грамм; салатные листья; авокадо – 1 штука; огурец – 1 штука; оливковое масло – 4 столовые ложки; соевый соус – 2 столовые ложки; горчица – 1 чайная ложка;

лимонный сок.

Приступим к делу:

1. Для начала нарежьте форель в виде кусочков.

• Помойте авокадо, удалите косточку, а мякоть нужно нарезать в виде кубиков.
• Огурцы почистите, их необходимо порезать небольшими кусочками.
• Салатные листья следует измельчить.
• В чистую емкость влейте небольшое количество соевого соуса, оливкового масла, сока лимона, добавьте горчицу и перемешайте, получится соус.
• Все подготовленные выше ингредиенты переложите в салатницу, залейте соусом и перемешайте. Вот и все, вкусный салат быстрого приготовления готов!

Приятного Вам аппетита!

Источник: bigpovar.com

Салаты в моей семье – самое любимое блюдо. И это не удивительно: рецептов их столько, что можно выбрать на любой вкус и на все случаи жизни: классический «Оливье », сытный «Нисуаз», изысканный «Цезарь », легкий «Греческий » … Больше всего мне нравится в салатах то, что эксперименты с ингредиентами всегда приводят к положительному результату: в этом случае, добавляя любимый продукт, вы никак не можете испортить блюдо. А вот попробуйте как-то изменить рецептуру теста для пирогов или крем для торта: еще неизвестно, что получится в итоге. Так что я очень часто готовлю салаты, и не только строго придерживаясь известных мне рецептов, но и просто соединяя какие-то компоненты. Иногда получается просто вкусно, а иногда – очень-очень вкусно! К таким удачным салатам относится и этот – салат со слабосоленой форелью, огурцом и сыром. Добавьте еще немного своего хорошего настроения, позовите вдохновение, чтобы сделать красивую подачу – и получится маленький кулинарный шедевр, который украсит любое застолье.

Ингредиенты: На 1 порцию:

– 1 маленький огурец; – 30-40 г слабосоленой форели; – 30-40 г твердого сыра; – 1 яйцо; – 2-3 ч. л. майонеза;

-листья салата для украшения.

Начнем с самого главного ингредиента – с рыбы. Это необязательно должна быть именно форель, подойдет и семга, и горбуша. Главное, чтобы рыбка была действительно не слишком соленая – иначе она может испортить весь салат. Поскольку нам не нужны красивые, ровные кусочки, то можно использовать не слишком ходовые части рыбы – хвост или брюшки.

Аккуратно срезаем шкурку, удаляем кости, если они есть в вашем кусочке. Если это брюшко, обратите внимание, что на нем много жира – его нужно тоже убрать.

Нарезаем форель для салата небольшими кубиками.

Яйцо отвариваем вкрутую. Для этого ему понадобится вариться 10 минут в кипящей воде – тогда желток станет твердый, как нам и нужно. Остужаем яйцо и чистим.

Отделяем белки от желтков. Если вы купите не магазинные, а раздобудете яйца от домашних курочек (это можно сделать на рынке, например), то желтки будут яркие, даже не желтые, а оранжевые, очень аппетитные.

Белок нарезаем тоже мелкими кубиками, как и форель.

А вот желток трем на средней терке.

Ну, а теперь о сыре. Не надо изобретать что-то, пробовать добавлять фету, брынзу или сыр с плесенью. Самый простой твердый сыр – вот что нам нужно! Если уж очень вам хочется, то возьмите плавленый сырок, но не копченый и хорошего качества.

Нарезаем сыр для салата с слабосоленой рыбой мелкими кубиками.

Огурец потребуется непременно свежий – малосольные или консервированные его собратья тут не пройдут. Обязательно попробуйте огурец – его шкурка может оказаться с горчинкой, тогда он просто погубит ваше блюдо. Если это так, не расстраивайтесь, выход есть. Просто срежьте шкурку аккуратно ножом или овощечисткой: тогда от горечи не останется и следа!

Нарезаем огурец небольшими кубиками, как и остальные ингредиенты.

Продукты мы все подготовили, осталось лишь смешать и заправить майонезом. Но это слишком скучно, как по мне. Я люблю, когда даже очень простые блюда подаются красиво – будь-то званый ужин или обычный обед в кругу семьи. Ведь это займет лишних всего 5-7 минут, а вот настроение у тех, для кого вы готовите, улучшится в разы! Сделать это достаточно просто – красивая тарелка, зелень для украшения, необычный узор соусом – и все, ваше блюдо выглядит просто как в ресторане! Что же касается салатов, то их можно подать порционно, формируя в сервировочном кольце: это и аккуратнее, и аппетитнее. Не пугайтесь слов «сервировочное кольцо» – вы можете его даже не покупать специально, а изготовить самостоятельно, просто обрезав пластиковую бутылку из-под минеральной воды.

На тарелку выкладываем вымытые и высушенные листья салата.

Устанавливаем сверху сервировочное кольцо.

Первый слой – это белок. Слегка утрамбовываем его.

Наносим на белок тонкий слой майонеза. Это лучше делать чайной ложечкой, распределяя соус по всей поверхности, чтобы не было пробелов.

Второй слой салата с огурцом и сыром – слабосоленая форель.

Утрамбовали рыбку и наносим слой майонеза.

Теперь очередь сыра.

И снова слой майонеза. Добавляем порезанный огурчик.

И еще один слой майонеза.

Последний штрих – желток, тертый на терке.

Вот и все, все слои на своих местах, осталось только аккуратно снять сервировочное кольцо, чтобы не повредить салат. Но если вы утрамбовывали слои, как я вам и советовала, то у вас все получится. Единственный нюанс – желток. Как бы вы ни старались, его кусочки, слишком мелкие, обязательно рассыплются слегка на тарелку. Их можно аккуратно удалить или так и оставить – в этом есть определенный шарм, некоторая игривость, обаятельная незаконченность, которая придаст вашему салату свою изюминку.

Украшаем салатик петрушкой и подаем. Приятного аппетита!

Совет:

Не стоит готовить салат из слабосоленой рыбы, огурца и сыра заранее: желток может обветриться, огурец – пустить сок, а сама конструкция – разрушиться, если будет долго стоять. Если вы хотите сэкономить время, просто подготовьте все ингредиенты (только не трите желток на терку, а нарезать все остальное можно). А когда придет время подавать салат, быстро соберите его и украсьте – тогда с его внешним видом все будет в порядке.

И смело экспериментируйте: замените огурец на авокадо, добавьте кукурузу, вместо красной рыбы возьмите консервированный тунец… В общем, творите в свое удовольствие!

Источник: salat-legko.ru

Давно известно, что рыба богата микроэлементами, йодом, фосфором и многими другими полезными веществами. Приготовив салат с красной рыбой можно не только порадовать гостей особенным вкусом, но и принести пользу организму. Контрастное сочетание хрустящих свежих огурцов и красной рыбы не оставит Вас равнодушными!

Время приготовления: 35 мин.

Необходимые продукты:

Приготовление

1. Заранее подготовить продукты, отварить стакан риса и три яйца.
2. Рис высыпать в широкую ёмкость, в которой будет перемешиваться салат.
3. Яйца нарезать кубиками.
4. Нарезанные яйца соединяем с рисом.
5. Огурец нарезать средними кубиками и переложить в миску.
6. Из рыбы выбрать все кости и нарезать на кубики средней величины. Нарезанную рыбу соединить с предыдущими ингредиентами.
7. Добавить 2-3 столовые ложки майонеза.
8. Тщательно перемешиваем нарезанные ингредиенты.
9. Приятного аппетита!

Источник: retsept-salata.ru

2018-2018.ru

edaforyou.ru

• 
  Как чистить форель радужную
• 
  Сколько в форели белка
• 
  Как посолить форель радужную
• 
  Форель в тульской области
• 
  Форель запеченная в соли
• 
  Уха из форели речной
• 
  Польза форели для организма
• 
  Стейки форели на мангале
• 
  Форель в соусе сметанном
• 
  Форель снится к чему
• 
  Сварить уху из форели