Кулинарные рецепты и фоторецепты. Стейки форели с картошкой в духовке рецепт с фото
Рецепт: Стейки семги или форели, запеченные в духовке
Ингредиенты: Рыба (в этот раз я готовила сёмгу, но можно брать какую угодно. Мне ещё нравится нотатения), Картофель, Помидоры, Грибы, Лук репчатый, Соль, перец, лимон, приправки и т. д.
Люблю рыбку! Даже не знаю, что больше - готовить или есть =) Поделюсь одним из простых и располагающих к импровизации рецептом приготовления. Намеренно не пишу количество и пропорции: тем и хорошо это блюдо, что данные параметры не важны =)) Так вот. Рыбку сначала маринуем - засыпаем луком и ставим в прохладное место.
Пока она маринуется начнём готовить картофель, иначе он может недопечься. Дно формы для запекания смазываем растительным маслом, кладём помидоры (я их использую, чтобы картофель не пригорал, да и вообще, люблю подогретые помидоры). У меня форма небольшая, хватает двух штук. Сверху кладём картофель, нарезанный кружочками толщиной 4-5 мм.
Я обычно кладу 1-2 картофелины, чтобы получился один слой, но вполне можно сделать и 2 слоя и вообще сколько угодно. Наливаем немного водички (чтобы картофель не был закрыт - тогда он получится печёным). Ставим в разогретую духовку печься.
Я, пока фотографировала, налила больше, чем нужно, и он у меня просто сварился =)))
Пока картофель печётся, можно заняться грибами. Это самый необязательный ингредиент, мной используется для того, чтобы рыбка сверху не подсыхала (ну и потом, я их так люблю, что кладу в любое блюдо). Обычно я их мелко-мелко режу и обжариваю с луком, но в этот раз был лень возиться, поэтому купила нарезанные
И сварила. Хотя, скажу честно, если их всё-таки поджарить, получится лучше.
Рыбку после маринования (а можно и до) посолить, приправить и можно ещё сбрызнуть лимоном. Я перчила следующим (извините за запачканые баночки):
В это время картофан в духовке почти довёлся до готовности. Можно его вытаскивать и класть сверху рыбку и грибы:
Ждём минут 20 и готово =)
Рыбку таким образом можно готовить любую, к тому же, при отсутствии любого из ингредиентов (даже самой рыбки) блюдо получится очень вкусным!
Приятного аппетита!
Это хороший рецепт?
fotorecept.com
Рецепт -форель запеченная с картофелем
- на admin
- 27.01.2016
- 2 комментария
Для тех, кто хочет питаться и вкусно, и полезно.
Рыба - это прекрасная еда.
Особенно, без сомнения, если это морская форель (по-научному - кумжа).
Да еще, если она вкусно приготовлена 🙂
Сначала давайте для поднятия интереса и повышения аппетита в отношении форели, вспомним, какая же польза кроется в рыбной (форелевой) еде.
Полезные свойства форели.
Во-первых, морская форель, как и все морские рыбы содержит полиненасыщенные кислоты.
А также в составе мяся форели содержится жирная кислота омега-3, различные аминокислоты, множество микроэлементов (калий, кальций, фосфор, цинк, селен, железо, медь и др.), огромное количество витаминов (А, D, C, B1, B2, B3, B5, B6, B12 и др.).
А какая польза от такого щедрого состава?
Здоровый организм, крепкие сосуды и нервная система, активная мозговая деятельность.
Есть исследования, по которым видно, что люди, употребляющие в пищу рыбу (форель, например) болеют онкологическими заболеваниями и гипертонией в 3 раза реже.
Рецепт: форель запеченная с картофелем
Продукты
- Форель - 700 гр. (у меня была половина рыбины от хвоста) или стейки
- Картофель - 4-5 средних штук
- Соль, перец - немного
- Майонез - для смазки рыбы
- Лимон - толстый кусочек
- Растительное масло - немного
Приготовление форели
- Форель почистить от чешуи. Помыть.
- Порезать на стейки, толщиной около 1,5 см (очень тонко не режьте - будет суховата). хвостик оставьте примерно 9-10 см.
- Стейки форели посолить и поперчить с двух сторон. Полить соком лимона (выдавить кусочек лимона на рыбу).
- Рыбу разложить на противень. Пусть пока немного пропитается.
- Чистим картофель, моем, режем на 4 части на дольки. Если у Вас противень побольше, то можно взять картошки побольше 🙂 Я просто все запекаю в аэрогриле и противни у меня достаточно маленькие (24 см в диаметре).
- Порезанный картофель кладем в мисочку, солим, перчим, наливаем немного растительного масла и тщательно перемешиваем.
- Выкладываем картофель в один ряд около (и вокруг) кусочков форели.
- Смазываем стейки форели небольшим количеством майонеза (можно заменить сметаной).
- Ставим противень в духовку (я- в аэрогриль) на 200 градусов примерно на 35-45 минут.
- Поглядывайте на рыбу, как подрумянится, так и готово.
Точное время нельзя определить, т.к. оно зависит от толщины ваших стейков форели.
Вот и все - можно вкусно поужинать или пообедать 🙂
Приятного аппетита!
Вконтакте
Google+
Мой мир
Одноклассники
Ещё читать по этой теме:
xobbu-tyt.ru
Простой Рецепт стейка из форели с картофелем пошагово с фото
Нет ничего вкуснее простой картошечки – запеченной в фольге, а затем крупно порубленной и смешанной со свежей зеленью. А если еще к ней подать стейк из благородной рыбы… В общем, это точно стоит приготовить! Повторяйте за шеф-поваром Babetta Cafe Виктором Лобзиным.
- Национальная кухня: Украинская кухня
- Тип блюда: Основные блюда
- Сложность рецепта: Несложный рецепт
- Технология приготовления: Варка
- Время подготовки: 9 минут
- Время приготовления: 40 минут
- Количество порций: 3 порции
- Количество калории: 167 килокалорий
- Повод: День рождения
Ингредиенты на 3 порции
- форель (стейк) 160 г
- картофель 1-2 шт.
- черри 2-3 шт.
- зелень (базилик и петрушка) 2-3 шт.
- лук зеленый по вкусу
- томаты в собственном соку 4-5 ст. л.
- масло сливочное 2 ч. л.
- масло подсолнечное 1 ст. л.
- соль по вкусу
- сахар по вкусу
- перец по вкусу
Пошагово
- Подготовить ингредиенты.
- Картофель запечь в фольге с добавлением трав (подойдут розмарин и тимьян), специй и масла в жарочном шкафу до готовности.
- Надрезать кожу на стейке, посолить и поперчить, сбрызнуть подсолнечным маслом.
- Выложить на разогретую сковороду, обжарить в смеси растительного и сливочного масел с двух сторон до готовности.
- Если кусок толстый - довести до готовности в духовке.
- Готовый стейк выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
- В сотейнике прогреть помидоры в собственном соку, добавить стрелки зеленого лука, перец, соль и сахар по вкусу, прогреть 1-2 минуты.
- Еще горячий картофель нарезать, выложить в миску, добавить зелень и перемешать.
- Выложить на тарелку для подачи.
- На картофель выложить стейк, полить соусом, украсить разрезанными черри и зеленым луком.
- Стейк из форели на деревенском картофельном пюре с базиликом и томатным соусом готов!Приятного аппетита!
goormanclub.ru
Лосось с картофелем - Пошаговый рецепт с фото
Мясо лосося относится к продуктам, которые приносят максимум пользы для организма. В нем содержится большое количество жирных кислот, витаминов и антиоксидантов. Входящие в его состав микроэлементы положительно влияют на регенерацию клеток человеческого организма, регулируют работу почек, предотвращают старение и развитие хронических болезней. В процессе жарки лосося большее количество полезных веществ уничтожается, поэтому его лучше варить или готовить в духовке. К полезным и вкусным блюдам, приготовленным из этого ценного вида рыбы, относится лосось, запеченный вместе с картофелем.
Ингредиенты для приготовления лосося с картофелем:
- лосось (стейк или филе) – 400 г
- картофель – 4-5 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок – 1-2 зубчика
- помидор – 1-2 шт.
- оливковое масло – 2 ст.л.
- лимонный сок – 3 ст.л.
- жирная сметана или сливки – 4 ст.л.
- соль, перец – по вкусу
Рецепт приготовления лосося с картофелем:
Стейк или филе лосося промыть в холодной воде, обсушить бумажным полотенцем, чтобы он лучше пропитался маринадом.
Уложить лосось в глубокую миску, поперчить и посолить с двух сторон, добавить оливковое масло.
Пропитать рыбу соком лимона и оставить мариноваться в течение 7-10 минут.
Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Это ускорит процесс его приготовления.
В тарелку вылить сметану (или жирные сливки), добавить соль, перечную смесь и измельченный чеснок. Смесь хорошенько перемешать ложкой.
Нарезать репчатый лук кольцами, а помидор – кружочками.
Форму для запекания смазать оливковым маслом, равномерно выложить в нее картофель вместе с соусом.
Добавить колечки лука и помидора.
На картофель положить сверху кусок лосося и ломтик лимона, накрыть форму фольгой.
Отправить форму в разогретую духовку, запекать лосось с картофелем около 40 минут.
Подавать блюдо горячим, украсив веточками свежей зелени. Лосось, запеченный в духовке с картофелем, готов!
Приятного аппетита!
Тэги:cook-s.ru
