Суп с форелью и сливками. Суп с форелью с сливками рецепт
| Форель (свежая |
| небольшая рыбка) — 1 шт |
| Морепродукты (ассорти) — 300-400 г |
| Имбирь (корень |
| 5 см) — 1 шт |
| Помидор (средний) — 3 шт |
| Картофель (средний) — 4 шт |
| Перец болгарский — 2 шт |
| Лук-порей (стебель |
| 5 см) — 1 шт |
| Лук репчатый — 1 шт |
| Каперсы (маринованные |
| по желанию) — 150 г |
| Сливки (10% или 15%) — 150 г |
| Сыр плавленый (типа "Виола") — 200 г |
| Зелень (укроп |
| петрушка |
| зеленый лук) — 3 ст. л |
| Чеснок — 3 зуб |
| Лавровый лист (небольшие листики) — 3 шт |
| Показать все (21) |
foodily.ru
Суп с форелью и сливками рецепт с фото
Есть второй вариант варки этого супа - более простой - если рыба-филе, его только порезать на кусочки, добавляем в воду, варим , снимаем пенку, после 10 минут кипения все по тому же принципу, что и в рецепте. Просто этапа доставания и чистки рыбы не будет :)
Горячие супыВремя готовки: 50 минут 6 порцииИнгредиенты
- Форель отварная700 грамм
- Сельдерей черешковый1 упаковка
- Картофель7 штука
- Морковь2 штука
- Сливки 10%250 грамм
- Лук-порей50 грамм
- Лук репчатый1 штука
- Свежая зелень (петрушка, укроп)50 грамм
Как приготовить Суп с форелью и сливками
- В прохладной воде моем форель, тут 2 варианта приготовления. У меня целая тушка форели, поэтому пишу рецепт с этим вариантом, ниже напишу как быть если есть филе и его можно просто красиво порезать кусочками. Итак, берем рыбу - моем, режем на стейки, заливаем водой и варим, после закипания варим минут 15-17, добавляем соль. Достаем рыбу, процеживаем получившийся бульон. Рыбу остужаем, отделяем от косточек и красиво делим на квадратики или крупные кусочки.
- Откладываем в сторону, достаем кастрюлю, наливаем чуть растительного масла, ставим на средний огонь. Добавляем в кастрюлю с маслом предварительно порезаные кубиками лук репчатый, морковку, обжариваем 5 минут, добавляем бульон. Включаем уже сильный огонь.
- Туда же добавляем картошку (я режу квадратиками большими), после закипания варим минут 10, добавляем сельдерей, лук порей, мускатный орех, черный перец, приправу для рыбы.
- Далее добавляем сливки. После закипания варим 5-7 минут и выключаем. Добавляем порезаную зелень - укроп и петрушку Даем настояться минут 15.
www.baby.ru
Пошаговый Рецепт супа из форели со сливками с фото
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Супы
- Сложность рецепта: Простой рецепт
- Время подготовки: 19 минут
- Время приготовления: 40 мин
- Количество порций: 4 порции
- Количество калории: 161 килокалорий
- Повод: На обед
Рецепт приготовления супа из форели со сливками. Никого не оставит равнодушным ароматный рыбный суп, с нежным мясом и пикантным вкусом. Суп из форели со сливками - отличное начало обеда.
Количество порций: 4-5
Ингредиенты на 4 порции
- Филе форели — 400 Грамм
- Картофель — 3 Штуки
- Помидоры — 1-2 Штук
- Лук репчатый — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Сливки — 500 Миллилитров
- Специи — По вкусу
- Масло оливковое — По вкусу (для жарки)
Пошагово
- Порой очень хочется первого блюда. Если вам надоели обычные супы, борщи, или та же рыбная уха, побалуйте себя супом из форели со сливками. К тому же, для праздничного обеда этот суп подходит просто отлично! Вы сумеете удивить своих гостей. Для приготовления супа из форели со сливками важно, чтобы последние были жирными.
- Итак, рецепт следующий:
- Филе форели помыть и почистить. Нарезать средними кусочками.
- Лук, картофель и морковь помыть и почистить. Лук режем мелко. Морковь лучше натереть на терке. Картофель нарезаем кубиками.
- Помидоры необходимо очистить от кожицы. Опустите их в кипящую воду, затем сразу в холодную, снимите кожуру. Порежьте помидоры мелко.
- В глубокой кастрюле, где будет вариться суп, обжариваем лук на оливковом масле, пока он не станет золотистого цвета.
- Туда же бросаем морковь, она должна стать мягкой.
- Также обжариваем помидоры. Затем заливаем все литром холодной воды, бросаем картофель, солим и варим минут 15-20.
- Теперь добавляем в суп кусочки форели и сливки. Варим минут 5, до готовности картофеля.
- Готово! Даем супу из форели со сливками остыть, посыпаем зеленью и подаем. Приятного аппетита!
recipex.ru
