Как приготовить запеченную форель в сливочном соусе. Тушеная форель в сливкахФорель в сливкахФорель – царская рыба, очень жирная, сочная и нежная, но чтобы ее мясо таяло во рту, рыбу необходимо правильно приготовить и приправить. В рецептах ниже мы расскажем вам, как сохранить нежность форели во время готовки, используя сливки в качестве одного из основных ингредиентов. Форель в сливках в духовкеФорель, запеченная в сливках, станет прекрасным украшением как праздничного, так и будничного стола. Ингредиенты:
Приготовление Филетированную форель промываем и проверяем отсутствие костей. Смазываем рыбу снаружи и внутри лимонным соком, посыпаем измельченным укропом, солью и перцем. Помещаем рыбу на противень для запекания и посыпаем хлебной панировкой. Ставим форель со сливками в духовку на 20 минут при 200 градусах. Подаем готовую рыбу с легким гарниром и сливочным соусом из-под нее. Суп с форелью и сливкамиОтменным применением для такой питательной рыбы как форель станет использование ее в качестве основы для супа, например ухи. Ингредиенты:
Приготовление Репчатый лук, промытый суповой набор, горошины черного перца и лавровый лист заливаем двумя литрами воды и ставим на огонь. Варим бульон для ухи 20 минут после закипания, снимая образующиеся пенки. Готовый бульон процеживаем, возвращаем в чистую кастрюлю и закладываем в него нарезанную кубиками морковь, картофель и тонкие колечки порея. Варим уху еще 20 минут, до размягчения овощей, а затем закладываем в кастрюлю нарезанное филе. Доводим суп до кипения на большом огне, заправляем сливками и приправляем солью и перцем. Готовый суп перед подачей оставляем настояться 20-30 минут, а после разливаем по тарелкам и посыпаем зеленью укропа. Если вы хотите чтобы уха из форели со сливками получилась более густой, то возьмите 3-4 картофелины, отварите, а после пюрируйте и добавляйте пюре в суп. Данное блюдо является весьма экономным, для него не обязательно брать отдельно филе форели, можно купить суповой набор и аккуратно разобрать его, набрав рыбьей мякоти на 3-4 порции.
womanadvice.ru Форель в сливочном соусе
Форель, как и треска в соусе из сливок – это роскошное блюдо, которое всегда получается невероятно сочным, вкусным и удивительно аппетитным. В качестве гарнира подойдет все что угодно, но лучше всего, если это будет картофель, рагу из овощей, рис или пюре из цветной капусты. Предлагаем вам отличные рецепты, которые однозначно порадуют вас и простотой приготовления, и отменным результатом. Не ждите особого торжества, берите от жизни все самое лучшее и порадуйте себя и своих родных вкусненьким в самом ближайшем времени. Форель в сливочном соусе с укропомПомните, что рыба в сливочном соусе — это всегда празднично и изысканно. Ингредиенты:
Выдавливаем из лимона сок, который будем использовать в качестве маринада для нашей рыбки. Хорошо промытую форель посыпаем перцем, солью и поливаем лимонным соком с оливковым маслом. Тем временем занимаемся приготовлением соуса. Сначала мелко рубим свежий укроп, затем растапливаем на сковороде сливочное масло, вводим муку и медленно вливаем сливки, доводим до кипения. Добавляем укропчик и снимаем с огня. Форель выкладываем на противень и запекаем до готовности в течение 20 минут, затем поливаем соусом и готовим еще буквально пару минут. Форель в сливочно-сырном соусеКомпоненты:
Нарезаем рыбу порционными кусочками, приправляем солью. Сливки смешиваем с лимонным соком и тертым сыром, получившимся соусом заливаем форель, сверху приправляем всеми пряностями: тимьяном, кориандром, перцем и имбирем, которые лучше всего дополняют вкус форели. Запекаем рыбу в духовке до тех пор, пока сыр не подрумянится – минут 15-20. Форель в сливочном соусе с щавелемЖирность форели прекрасно оттеняется кисловатым вкусом щавеля, так что блюдо получается очень удачным и гармоничным. Возьмите:
Нарезанную порционными кусками форель посыпаем травами, солью и перцем. Обжариваем на раскаленном масле буквально по 1 минуте с каждой стороны. Добавляем щавель и тушим 2 минуты, затем заливаем сливками, томим под крышкой еще пару минут. Готовое блюдо украшаем зеленью укропа и красной икрой, подаем с отварной капустой брокколи. Форель в сливочном соусе с креветкамиЭто поистине царское блюдо приведет в восторг каждого. Нежный вкус форели усиливают пикантные креветки. А пряности, лимон и маслины только дополняют и так богатый букет вкуса. Составляющие:
Слегка смазываем форму для запекания оливковым маслом, далее выкладываем рыбу, приправленную солью и смесью перцев. Далее выкладываем очищенные от панциря креветки, заливаем морепродукты лимонным соком. Посыпаем миндальной крошкой, смешанной с солью и пряностями: базиликом и орегано. Заливаем все сливками, посыпаем рубленым укропом и маслинами, нарезанными тонкими колечками. Последний слой – тертый твердый сыр. Закрываем это роскошное многослойное блюдо фольгой и запекаем в течение 20 минут. Потом еще несколько минут держим его в открытом виде, чтобы получить аппетитную румяную корочку. Изысканная форель в сливочном соусе с дор-блюИнгредиенты:
В течение получаса маринуем рыбу в вине со всеми специями. Затем выкладываем форель на противень, заливаем сливками, перемешанными с раскрошенным голубым сыром. Выпекаем около 20 минут, подаем, украсив веточкой укропа. Форель в сливочном соусе – это прекрасное блюдо, которое легко можно приготовить дома и удивить полученным результатом каждого. Приготовьте его по предложенным рецептам и море наслаждения и удовольствия вам гарантированы. Также советуем почитать!vse-pryanosti.ru Как приготовить запеченную форель в сливочном соусеЭтот вид рыбы относится к элитным, так как стоит недешево и, к тому же, находится на грани вымирания! Так что если на вашей кухне вдруг окажется такой бесценный продукт, как форель, обязательно используйте его по правильному назначению. Деликатес на сковороде
Время: 50 мин. Калории: 103. Как готовить форель в сливочном соусе:
Рыба в сливочном соусе с сыром в духовке
Время: 35 мин. Калории: 139. Для запекания блюда необходимо:
Форель, запеченная в фольге со сливочным соусомЧитайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца
Время: 1 ч 25 мин. Калории: 115. Что нужно сделать:
Форель с овощами под сливочным соусом
Время: 45 мин. Калории: 118. Процесс готовки:
Возьмите на заметку рецепты свиных отбивных на сковороде в кляре. Готовим в мультиварке
Время: 1 ч. Калории: 109. Приготовление форели в сливочном соусе в мультиварке:
Рецепт приготовления рыбки со сливочно-грибным соусом
Время: 1 ч. Калории: 100. загрузка… Как работать с продуктами:
Полезные советыЧтобы после натирания рыбы специями у вас не оставался запах на руках, натрите их лимонной цедрой или молотым кофе. Это стопроцентное средство, чтобы убрать рыбный запах с кожи. Для запекания в духовке выбирайте формы как можно меньшего размера. Это нужно для того, чтобы вы могли полностью заполнить дно формы. Если дно не будет укрыто соусом, рыба получится слишком сухой. Если вы купили рыбу и не собираетесь ее готовить в ту же минуту, обязательно убирайте ее в герметичную емкость, вроде контейнера. Так как этот продукт очень быстро портится, а кроме этого отдает другим продуктам свой запах, впитывая при этом чужой. Чтобы получить максимально вкусное и горячее блюдо, советуем вам подавать рыбу сразу же после приготовления. Повторно нагретое блюдо будет не таким вкусным, как в свежем виде. Если вы собираетесь готовить замороженную рыбу, то разморозить ее нужно постепенно, в дуршлаге, который поместить в миску, а ее, в свою очередь, в холодильник. В холодильнике рыба должна быть на верхней полке. При неправильном размораживании продукт при готовке будет рассыпаться. У вас есть целых шесть рецептов приготовления вкусной, полезной и сочной форели, а вы до сих пор ее не приготовили? Это невозможно! Скорее приступайте и пробуйте блюдо, очаруйте свои вкусовые рецепторы! omj.ru Нежный стейк форели в сливочном соусе, рецепт — Вкусо.ру![]() В кулинарную книгуУже добавлен в книгу Сложность: просто Кухня: Домашняя кухня Ингредиенты:
Приготовление:
1 983 СоветПри подаче блюдо можно украсить красной икрой, помидорами черри, к рыбе – салат из свежих овощей и свежий, хрустящий, хлеб. Фотоотчеты приготовивших Добавить свою фотографию блюда vkuso.ru Как приготовить форель в сливках в духовке![]() Рыбу почистим, сполоснём, нарежем кусочками: если филе – шириной 4 см; если целая – толщиной 1,5- 2 см. ![]() Положим кусочки рыбы в неглубокую форму для запекания, так, чтобы ломтики плотно прилегали друг к другу. Тогда Вам не понадобится слишком много сливочного соуса, чтобы покрыть рыбу. Солим, перчим рыбу и сбрызгиваем лимонным соком. Соус из сливок для форели готовим так: сливки перемешиваем с желтком, добавляем горчицу, измельчённую зелень и лимонную цедру, перемешиваем. ![]() Из зелени у меня нашлась петрушка, укроп и базилик, правда, сушёный. Получилось вкусно даже с таким минимальным набором. А представьте, как будет ароматно, если летней порой разыскать все травки для соуса! ![]() Заливаем форель сливочным соусом и ставим в духовку на 200С. Запекаем форель в сливках 20-25 минут. ![]() Форель, запечённая в сливках, замечательно сочетается с гарнирами из риса, макаронных изделий или картошечки. Поливаем гарнир сливочным соусом, которого получается много, и угощаемся полезной и вкусной запечённой рыбкой! ![]() А ещё красную рыбу можно запечь в майонезно-луковой подливе – это более бюджетный, чуть менее изысканный, но столь же вкусный вариант. Или в рукаве с овощами! Пробуйте, какой рецепт Вам больше по вкусу! xn-----elcbjcaf8bzbgj3as4ah.xn--p1ai Форель в сливочном соусе – быстрая и вкусная горячая еда :: SYL.ruНе скажу, чтобы это блюдо было бюджетным – ведь не у всех каждый день в холодильнике лежат стейки радужной форели да баночка красной икры. Но для праздничного угощения это яство будет в самый раз – готовится быстро и с минимумом усилий. И вообще: лососевых сложно испортить – все равно получится вкусно. Итак, готовим форель в сливках. Рецепт ее довольно прост, а с заданием справится даже самый начинающий кулинар. Но для таких «чайников» дам совет: купите уже разделанные стейки рыбы. Не стоит приобретать тушку или ее кусок – избавите себя от долгого процесса по вытягиванию костей. Форель в сметанном соусе Шесть стейков форели (но можно также использовать другие лососевые – семгу или горбушу) присаливаем, перчим, сбрызгиваем соком из четверти лимона. Отставляем в сторону на полчаса рыбу, чтобы промариновалась. Тем временем готовим соус. Мелко рубим среднюю луковицу. Ее нужно поджарить до «стеклянности», лучше всего на оливковом масле. Смешиваем все это с тремя ложками сметаны, добавляем по ложечке сушеного орегано и базилика, солим по вкусу. Включаем духовку на 200С. Противень стоит выстелить пергаментом, а его тоже смазать оливковым маслом. На этот лист выкладываем стейки, покрываем их соусом. Отправляем в духовку минут на 20-25. Очень вкусно прямо перед самой подачей посыпать свежим укропчиком. Форель в сливочном соусе с сыром
Форель в сливочном соусе «По-царски» Маринуем порционные куски филе или стейки полчаса. После чего выкладываем рыбу на смазанный подсолнечным маслом противень и печем 20 минут при 180-200С. Соус делается так: в ложке сливочного масла обжаривается чайная ложечка муки. Процесс этот совершаем до розоватого оттенка последней и исчезновения комочков. Потом заливается 150 мл сливок, снова вымешивается, сыпется зелень укропа, доводится до кипения. Печеную рыбу выкладываем по тарелкам, поливаем горячим соусом, сверху украшаем красной икрой. Форель в сливочном соусе с овощами Маринуем стейки или филе уже известным нам способом. Пока рыба отдыхает, режем овощи: порей – кольцами, морковку – на крупной терке, 1-2 зубчика чеснока – на тоненькие пластины. Жарим их на смеси постного и сливочного масел, добавляем несколько штучек помидорчиков – желательно маленьких, «Черри». Осторожно помешивая, чтобы не раздавить томаты, жарим овощную смесь на медленном огне еще пять минут. Делаем соус. Мелко сечем шпинат и укроп. Сливки нагреваем на минимальном огне, добавляем ложку муки, вымешиваем, сыплем травы, доводим до кипения и сразу же снимаем. В сотейник наливаем со сковородки жир, в котором жарились порей, морковка и чеснок, следом – саму овощную смесь. На нее укладываем рыбу, поливаем соусом и посыпаем тертым в крупную стружку твердым сыром. Ставим сотейник в разогретую духовку. Печься форель в сливочном соусе должна около двадцати минут (может, чуть больше) при 180С. www.syl.ru Форель в сливочном соусе в гнездах (рецепт с фото)![]() Мой мир Вконтакте Одноклассники Google+ На 4 гнездышка нам потребуется:
4 гнездышка 50 гр сливочного масла2 стейка форели или семги1 небольшая луковица2 зубчика чеснокасливки (у меня 20%)1-1,5 ч.л. мукизелень укропа Приготовление:
Гнездышки отварите в подсоленной воде (я варю в сковороде с высокими бортиками под крышкой). Пока варятся гнезда сделаем форель и соус. Форель разделать, нарезать небольшими кусочками. Форель предварительно можно поджарить (я поджаривала на сливочном масле с добавлением соли и перца), а можно готовить из сырой. В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло. Добавить мелко нарезанный лук. Добавить муку, вливать потихоньку сливки, постоянно помешивая. Добавьте форель, посолите, поперчите. Тушить около 5-7 минут. Если масса густая - добавляйте сливки. Добавьте мелко нарезанный укроп, чеснок, потушите еще пару минут. Гнезда аккуратно, чтобы не повредить выложите на тарелку, выложите в них начинку.
Приятного аппетита!
"Рогалики с ветчиной" Просмотров: 692 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 02.02.2015, 12:19, | Категория: Блюда из рыбы, Рекомендуем еще посмотреть рецепты с shratva.ru Похожие рецепты с shratva.ru
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. shratva.ru |