Главная Школьные новости Фотогалерея Документы Для родителей Государственная Итоговая Аттестация Вопросы и ответы

Главная

Зачисление в ОУ

Официальный сайт

Прямая ссылка на наше учреждение

Форум Победителей РФ

Уха из форели со сливками — простой рецепт. Уха со сливками из форели

Уха из форели со сливками: рецепт приготовления с фото

Уха из форели со сливками — вкусное и нежное блюдо. Она отлично подойдёт на роль первого обеденного блюда. Для её приготовления Вам понадобится немного времени и продукты из списка ниже. Уха по этому рецепту получается сытной и наваристой.

После приготовления вы получите 2 порции.

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты:

Форель: 500 грамм.

Картофель: 500 грамм.

Лук репчатый: 1 штука.

Сливки: 200 мл.

Перец душистый: 2-3 горошины.

Петрушка.

Соль: по вкусу.

Чёрный перец: по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления ухи из форели со сливками

	Шаг 1 Лук репчатый порезать полукольцами.
	Шаг 2 Форель промыть под водой, порезать небольшими кусками.
	Шаг 3 Очищенный картофель порезать кубиками.
	Шаг 4 На дно кастрюли положить кубики картофеля и полукольца лука. Сверху положить куски форели, залить все кипящей водой. Рыба должна быть полностью под кипятком.
	Шаг 5 Далее в процессе приготовления добавляем душистый перец, солим и перчим.
	Шаг 6 Уха варится на небольшом огне 15 минут. За несколько минут до готовности добавить сливки и вновь дать ухе закипеть.
	Шаг 7 Дать настояться после готовности, разлить в тарелки.

Уха из форели со сливками готова! Украшать готовую уху рекомендуется петрушкой.

Вы также можете ознакомиться с другими рецептами супов и ухи из форели на нашем сайте.

recepti-foreli.ru

Уха из форели со сливками: рецепт приготовления с фото

После приготовления вы получите 2 порции.

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты:

Форель: 500 грамм.

Картофель: 500 грамм.

Лук репчатый: 1 штука.

Сливки: 200 мл.

Перец душистый: 2-3 горошины.

Петрушка.

Соль: по вкусу.

Чёрный перец: по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления ухи из форели со сливками

	Шаг 1 Лук репчатый порезать полукольцами.
	Шаг 2 Форель промыть под водой, порезать небольшими кусками.
	Шаг 3 Очищенный картофель порезать кубиками.
	Шаг 4 На дно кастрюли положить кубики картофеля и полукольца лука. Сверху положить куски форели, залить все кипящей водой. Рыба должна быть полностью под кипятком.
	Шаг 5 Далее в процессе приготовления добавляем душистый перец, солим и перчим.
	Шаг 6 Уха варится на небольшом огне 15 минут. За несколько минут до готовности добавить сливки и вновь дать ухе закипеть.
	Шаг 7 Дать настояться после готовности, разлить в тарелки.

Уха из форели со сливками готова! Украшать готовую уху рекомендуется петрушкой.

Вы также можете ознакомиться с другими рецептами супов и ухи из форели на нашем сайте.

recepti-foreli.ru

Уха из форели со сливками — простой рецепт

Знаете ли вы, какова на вкус известная уха из форели со сливками? Нет? Абсолютно все, кто хотя бы раз ее пробовал, утверждают — это блюдо для настоящих гурманов. Хозяйки, в свою очередь, говорят о том, что готовить ее абсолютно не в тягость, скорее, наоборот, процесс этот доставляет наслаждение и обещает вкуснейший ужин.

Так что же особенного в этой рыбе?

Уха из форели — секреты вкуса

Эта рыба имеет просто уникальные вкусовые качества. Это вполне закономерно, поскольку она не может существовать и размножаться в загрязненных водоемах. Принимая во внимание эту особенность, ее даже используют в качестве «диагноста» чистоты воды. Если форель «без проблем» живет и выполняет свою репродуктивную функцию в том или ином водоеме, это означает, что вода чистая, если же нет — в ней имеются токсичные вещества.

Всем известно, что пользу рыбы для организма трудно переоценить. Медики и диетологи настоятельно рекомендуют почти ежедневно включать ее в свой рацион. Форель, согласно последним исследованиям, прекрасное средство для профилактики онкологии и депрессии. Замечено также, что люди, часто употребляющие ее в пищу, реже жалуются на внезапное учащение сердцебиения и у них улучшается память и повышается работоспособность.

В кулинарии форель считается деликатесом. Сочное, нежное, ароматное и аппетитное мясо можно приготовить всеми доступными и известными способами — его жарят, запекают, тушат и варят. Форель очень низкокалорийная рыбка, и это означает, что те, кто привык не «отказывать своему организму ни в чем», могут не испытывать чувства полного насыщения от ухи из форели.

Однако, именно это и делает ее такой желанной для людей, старающихся питаться правильно и готовить как можно более диетические блюда. Ведь, что может быть приятнее, чем лакомиться деликатесом и худеть!Следует помнить, что рыба — скоропортящийся продукт, при долгом и неправильном хранении, она не только теряет все свои полезные вещества, но может вызвать и пищевое отравление.

Уха из форели со сливками — рецепт

Все супы из этой рыбы имеют просто фантастический вкус, но уха из форели со сливками стоит просто «особняком». Причем, великолепный вкус достигается не обилием различных ингредиентов, а тем, что такими супы делает именно форель.

В первые блюда, чтобы подчеркнуть вкусовые качества рыбы, кладут лишь морковь, лук и картофель. В некоторых рецептах добавляется лишь морковь и лук. Но, особую прелесть бульону придают сливки — они превращают и без того очень нежное мясо в волшебство.Итак, чтобы приготовить уху из форели со сливками, первое, что вам предстоит сделать — разделать главный ингредиент. Для этих целей вам понадобится очень острый и тонкий нож. Нельзя допустить, чтобы этот деликатес был безжалостно «раскромсан».

Если в вашем распоряжении целая рыба, то у нее необходимо удалить голову, плавники и хвост. А филе достаточно лишь порезать порционными кусками аккуратно и красиво.Разделанную и тщательно вымытую рыбу нужно положить в воду. Ни в коем случае не в кипяток! Вы испортите кулинарный шедевр, и изысканное блюдо превратится в рыбную похлебку.Итак, как только рыба закипит, уменьшите огонь до минимума. Если этого не сделать, кусочки просто развалятся, а бульон будет мутным и абсолютно не аппетитным. На минимальном огне рыба должна варится минут 10-15, в зависимости от того, порезали ли вы ее с костями или использовали филе. Затем аккуратно выложите куски форели на тарелку соответствующего размера и займитесь овощами.

Как уже говорилось, уха вкусна сама по себе и множества дополнительных ингредиентов она попросту не требует. Так что вам понадобятся только морковь, репчатый лук, помидоры, зелень, картофель и специи.Так как из всех составляющих дольше всего будет готовиться морковь, ею следует заняться в первую очередь. О том, что ее необходимо почистить, говорить не надо, а вот порезать овощь желательно малюсенькими аккуратными кубиками и быстрее отправить на сковородку, где уже греется оливковое масло. Только теперь можно заняться луком.

Маленький секрет — если вы не хотите «лить над ним слезы», чистить и нарезать его нужно мокрым ножом. Поставьте рядом стакан, и постоянно смачивайте инструмент.Порезав лук такими же по размеру кубиками, как до этого морковь, отправляйте и его на сковородку.Прожаривать овощи нужно минут пять-семь, это зависит от размеров вашей нарезки.Пока овощи жарятся, займитесь помидорами. С них обязательно нужно снять кожицу. Если этого не сделать, отвалившись, она будет плавать в ухе неаппетитными кусками.

Маленький секрет. Чтобы облегчить этот процесс, надрежьте помидоры у плодоножки крест-накрест, а затем на несколько секунд опустите в кипяток. Кожица отстанет от мякоти, и ее вы легко сможете снять всего лишь одним движением.После того, как время, отведенное вами для обжаривания, истекло, переместите овощи в кастрюлю, с добавлением нарезанных помидоров. Для них используйте все ту же нарезку кубиками, очищенную от костей рыбу и специи. Какие — на ваше усмотрение, но лучше ограничиться лишь солью, перцем и лавровым листом.Поварите все минут пять и затем доливайте сливки. Так как последний ингредиент нужен лишь для усиления вкуса и аромата, то долго варить его не надо — всего три-четыре минуты. Пожалуйста, ваш кулинарный шедевр готов!Но, не спешите, дайте блюду настояться минут 8 и лишь потом можете звать всех к столу.Особый колорит придаст мелко нарезанная петрушка, которая имеет привычку подчеркивать вкус и делать блюдо более красочным.

Согласитесь, это достаточно легкий рецепт для такого изысканного блюда, как уха из форели со сливками.

lifekhacker.com

Уха из форели по-фински со сливками

Это нежное, со сливочным вкусом блюдо понравится всем без исключения, ведь оно не только полезное, но и очень вкусное. Уха из форели по-фински со сливками готовится просто, а результат потрясающий.

Секретов приготовления ухи большое количество, и у каждого есть свой фирменный рецепт вкуснейшой ухи. Сегодня я хочу поделится с вами интересным и несложным рецептом, который расскажет, как приготовить уху из форели по-фински со сливками. Она готовится очень просто и легко, получается нежной, с интересным и приятным вкусом.

Количество порций: 4-5

Характеристики рецепта

Национальная кухня: Финская кухня
Тип блюда: Супы, Уха
Сложность рецепта: Простой рецепт

Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 4 порции
Количество калории: 103 килокалорий
Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

Филе форели — 300 Грамм
Картофель — 2-3 Штук
Морковь — 1 Штука
Репчатый лук — 1/1, Штуки
Масло — 30 Грамм
Сливки 10% — 200 Миллилитров
Соль — 1/1, Чайных ложки (по вкусу)
Укроп — 1 Пучок

Пошагово

Чистим и нарезаем небольшими кубиками картофель. Дальше заливаем его литром воды и варим до полуготовности.
Пока готовится картофель, мы удаляем шкуру и мелкие косточки из форели и нарезаем ее небольшими кусочками.
Дальше отправляем филе рыбы к картофелю, доводим до кипения бульон и варим минут 5-7.
Тем временем нарезаем тонкой соломкой очищенный лук и отправляем его на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом.
Через пару минут к луку добавляем натертую на средней терке морковь. Тушим овощи несколько минут на маленьком огне.
Добавляем зажарку из овощей в почти готовую уху и по необходимости доливаем немного кипятка.
Вливаем сливки, аккуратно перемешиваем и доводим до кипения на среднем огне. Солим по вкусу и пробуем на готовность картофель. Готовую уху по - фински разливаем в тарелки и добавляем мелко нарезанный укроп.

retseptus.ru

Норвежский рыбный суп-уха из семги или форели со сливками

Норвежский суп

Как приготовить норвежский суп?Норвежский суп уха с семгой готовится достаточно быстро, рецепт норвежского рыбного супа со сливками совершенно несложен.

Норвежский рыбный суп из семги со сливками ингредиенты:

Норвежский суп с семгой и сливками состав:

Картофель 3 шт.;
Семга или Форель филе 200-500 г.;
Вода 1 литр;
Морковь ½ шт.;
Луковица небольшая 1 головка;
Помидор средний 1 шт.;
Сливки 30% 200 гр.;
Лавровый лист 2 шт.;
Перец черный молотый по вкусу;
Соль морская 1 ч.л.

Норвежский суп пошаговый рецепт с фото:

В холодную воду кладем филе семги или форели прямо со шкурой и костями, если Ваш кусок форели или семги имеет шкуру или кости.

Если ни шкуры, ни костей нет – еще лучше для нашего будущего норвежского рыбного супа.

Доводим до кипения и варим пару минут.

Процеживаем через сито или дуршлаг.

Или вынимаем рыбу шумовкой.

Освобождаем рыбу от костей и кожи.

Бульон процеживаем.

Рыбу без костей помещаем в чистый бульон и ставим суп из лосося со сливками обратно на огонь.Картофель чистим и режем небольшими кубиками.Норвежский суп со сливками солим и кидаем картофель.

Морковь чистим и режем мелкой соломкой или натираем на крупной терке.

Лук режем мелко.

Можно пассеровать лук и морковь на сливочном, растительном или оливковом масле, а можно просто бросить в кипящий бульон.Я предпочитаю более диетические блюда, поэтому обычно фазу пасерования пропускаю.Добавить лавровый лист и молотый черный перец в наш норвежский суп уха из семги со сливками.Помидор ошпарить кипятком. Снять кожу и порезать на мелкие кусочки.

Бросить в наш будущий суп из семги со сливками.

Сливки вылить в рыбный суп со сливками.

Варить сливочный суп с красной рыбой до готовности картофеля.

Суп-уха сливочный с рыбой готов!

Приятного аппетита!Помимо Норвежского супа, существует еще очень похожий Финский сливочный суп с лососем Лохикейто (Lohikeitto)

А еще можно приготовить:

www.lovetoeat.ru

Уха по-фински из форели со сливками

Порадуй близких невероятно вкусной ухой со сливками из Финляндии!

Финны знают толк в еде - ведь они едят только экологически чистые продукты. Сегодня и я порадовала любимых потрясающе нежной и вкусной ухой из форели по финскому рецепту. Попробуй и ты!

Характеристики рецепта

Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Уха
Сложность рецепта: Несложный рецепт

Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 5 порций
Количество калории: 59 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

Форель 400 гр
Картошка 3 шт.
Морковь 100 гр
Лук репчатый 1 шт.
Сливки (10%) 200 мл
Сливочное масло 30 гр
Укроп (2-3 веточки) по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Вода 1.5 л
Соль по вкусу

Пошагово

Необходимые ингредиенты. Рыбку помыть овощи начистить
Картофель нарезаем кубиком
Выкладываем в кастрюлю, доливаем 1,5 л воды и ставим на огонь
С форели удаляем кожу и косточки, нарезаем произвольными кусочками
Лук измельчаем обжариваем на сливочном масле
Морковь трем на терке, выкладываем в сковороду к луку
Через 7-10 минут от закипания картофеля выкладываем в кастрюлю порезанную форель
Варим и параллельно жарим еще 7-10 минут до готовности картофеля
Когда картофель готов, добавляем в кастрюлю зажарку, лавровый лист, вливаем сливки. Затем доводим до кипения, выключаем и даем настояться минут 5
А пока мелко нарежем укропчик
Насыпаем уху по - фински в тарелку
Посыпаем свежим укропом
Приятного аппетита!
Получилось очень вкусно, это обязательно нужно попробовать и вам!

retseptus.ru

Финская уха из форели со сливками. Сливочная уха из финляндии.

Если вы благосклонно относитесь к блюдам из рыбы, уха по-фински станет лучшим вариантом горячего для подачи к обеду в рыбный день. Насыщенность, превосходные вкусовые и питательные характеристики яства сделали его одним из самых востребованных среди композиций подобного рода.

Как готовить уху по-фински?

Финский рыбный суп, как и любой другой, имеет массу вариаций, каждая из которых готовится с учетом определенных требований. Без соблюдения нюансов блюдо утрачивает свою характерную изюминку и теряет право считаться разновидностью оригинального рецепта.

Уха по-фински готовится исключительно из красной рыбы: семги, форели, горбуши, кеты и т.п.
Обязательным неизменным компонентом супа являются сливки, придающие бульону мягкую, кремовую, немного бархатистую текстуру.
Допускается добавление в суп разнообразных овощей, зелени, приправ и специй на свой выбор.
Овощные компоненты пассеруют на сливочном масле.
Подают горячее с ломтиком лимона и свежей зеленью.

Уха по-фински со сливками – рецепт

Классическая уха по-фински со сливками по технологии приготовления отличается от традиционного рыбного супа. В данном случае можно предварительно не варить рыбный бульон. Необходимо просто приобрести свежее филе красной рыбы, нарезать его кубиками среднего размера и подготовить все необходимые овощные составляющие.

Ингредиенты:

филе красной рыбы – 350 г;
картофель – 3 шт.;
лук и морковь – по 1 шт.;
масло сливочное – 30 г;
сливки – 1 стакан;
зелень укропа – 1 пучок;
вода – 1 л;
соль, перец, специи.

Приготовление

Картофелины очищают, нарезают кубиками, заливают водой и варят 5-7 минут.
Добавляют спасерованный лук с морковью, нарезанное рыбное филе, приправляют бульон по вкусу, проваривают 10 минут, вливают сливки и снова дают закипеть.
Минут через 10 сливочная уха по-фински настоится и будет готова. Осталось только приправить ее укропом и подать к столу.

Уха из форели по-фински

Финская уха из форели со сливками готовится по классической технологии с небольшими изменениями. Если у вас имеются в наличии рыбные стейки или целая тушка, не поленитесь и отделите филе от костей. Так блюдо сварится быстрее, будет иметь эффектный внешний вид и станет более удобным для употребления.

Ингредиенты:

форель – 600 г;
картофель – 4 шт.;
лук и морковь – по 1 шт.;
масло сливочное – 30 г;
сливки – 1 стакан;
укроп – 1 пучок;
вода – 1,5 л;
лавровый лист – 1-2 шт.;
кориандр, тимьян, базилик – по щепотке;
соль, белый перец.

Приготовление

Картофельные кубики отваривают в воде.
Добавляют подготовленную форель, варят еще 5 минут.
Закладывают обжаренный лук с морковью, бросают соль, лавр, перец, травы, вливают сливки, дают закипеть и снимают с плиты.
Дают горячему настояться под крышкой 10 минут подают с укропом.

Уха по-фински с молоком

Если в нужный момент сливок не оказалось в наличии, можно сварить финский . Главное, чтобы молочный продукт был с высоким процентом жирности, и тогда подмены никто не заметит. Особой пикантности придаст горячему корень петрушки, а щепотка молотого чили обеспечит недостающую остроту.

Ингредиенты:

форель или семга – 500 г;
картофель – 4 шт.;
лук – 1 шт.;
корень петрушки – ½ шт.;
молоко – 1 стакан;
укроп – 1 пучок;
вода – 1 л;
лавр – 1-2 шт.;
молотый чили – щепотка;
соль, перец, масло.

Приготовление

Кости рыбы заливают водой, добавляют разрезанный лук, варят 15 минут, процеживают.
Закладывают картофельные кубики, перетертый корень петрушки, варят 15 минут.
Вливают молоко, закладывают нарезанное филе рыбы, лавр, рубленый укроп, проваривают 5 минут.
Еще через 10 минут уха с молоком по-фински настоится и будет готова.

Уха из семги по-фински

Еще одна вариация супа – финская , которую можно оформить, опираясь на изложенные ниже рекомендации. Если есть возможность сварить первоначально бульон из рыбных отходов: головы, хвоста, плавников и костей, непременно воспользуйтесь ею. Полученный бульон станет отличной основой для оформления горячего.

Ингредиенты:

семга – 600 г;
картофель – 4 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
корень сельдерея – 50-70 г;
лук зеленый – 1 пучок;
масло сливочное – 30 г;
сливки – 1 стакан;
укроп – 1 пучок;
вода или бульон – 1 л;
лавр – 1-2 шт.;
соль, перец.

Приготовление

Отваривают в воде или бульоне картофель до готовности.
Добавляют спассерованные овощи, нарезанное филе рыбы, сливки, приправы, прогревают до кипения, бросают укроп и зеленый лук.
Через 10 минут настаивания под крышкой уха по-фински будет готова к подаче.

Уха из лосося по-фински

По-фински со сливками получится еще вкуснее, если сварить ее с добавлением тайского рыбного соуса. Последний обогащает вкусовую палитру бульона и делает ее более выразительной. Чтобы приготовить четыре порции аппетитного благоухающего горячего к обеду, нужно уделить сорок минут своего времени.

Ингредиенты: