Как быстро приготовить форель в фольге в духовке. Замариновать форель для запеканияФорель под маринадом, запеченная в духовкеИтак, запекаем целую форель! Ингредиенты: Две небольшие форели - 500 г Маринад: Красный лук - 1 шт.Свежий базилик - 2 ст.л.Свежая петрушка - 2 ст.л.Свежий розмарин - 1 ст.л.Свежая мята - 1 ст.л.Чеснок - 1 зубчикЦедра одного лимонаСок половины лимонаОливковое масло - 1 ст.л.Соевый соус - 2 ст.л.Соль, свежемолотый перец по вкусу Приготовление: Форель я купила уже почищенную и выпотрешенную, промыла водой и обсушила бумажными полотенцами. Красный лук очень мелко порезать, чеснок выдавить и смешать с тоже мелко порубленными свежими травами и остальными ингредиентами. Другой вариант - смешать ингредиенты в блендере, но не сильно мельчить, я предпочла поработать ножом. Форму для запекания смазать чайной ложкой оливкового масла и покрыть рыбу прямо в форме маринадом: смазать форель немного и снизу, положить маринад внутрь форели и сверху. Поверх маринада выложить кружки лимона. Забыла это сделать сразу, положила лимончик, когда форель уже наполовину пропеклась, поэтому фото без лимона! Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Ароматнейшая вкуснейшая форель готова! Маринад просто замечательный, рыба получилась сочной и нежной, ну а лук, чеснок, лимон и травы добавили свежие и острые нотки в это прекрасное блюдо. Приятного аппетита и красивых фотографий! romanetto.livejournal.com как мариновать, пошаговые рецепты с фото05 октября 2017 2481 Приготовить такую вкусную и богатую микроэлементами рыбу, как форель, можно множеством различных способов. Одним из таких способов является шашлык из форели. Это блюдо имеет массу преимуществ. Шашлычок из этой рыбы не только прекрасен на вкус и выглядит очень аппетитно, но и достаточно легок в приготовлении. Этот деликатес поможет разнообразить любой праздничный стол и придется по вкусу каждому гостю. Варианты маринадаВ приготовлении шашлыка самым важным моментом является мариновка красной рыбы. Именно благодаря маринаду после готовки она остается нежной и сочной. Как же замариновать форель для шашлыка? Перед тем, как мариновать рыбку, ее необходимо разделать. Далее нужно нарезать филе форели на кубики со стороной 2-3 см и выложить их в глубокую посуду. Теперь можно приступить к выбору маринада.
Очень важно не передержать рыбку в маринаде. Иначе она слишком сильно размягчится, и будет разваливаться при жарке. Оптимальным временем мариновки полкилограмма рыбы является 20-30 минут. Рецепт шашлыка из форели на решетке ![]()
При этом способе приготовления рыба сохраняет не только аппетитный внешний вид, но и массу своих полезных свойств.
Как мариновать и жарить рыбный шашлыкБлагодаря правильному маринаду и приготовлению, шашлычок из форели на шампурах сможет составить достойную конкуренцию шашлыкам из свинины или курицы на любом пикнике. Для приготовления потребуется:
Время приготовления ~ 40-50 мин. Калорийность на 100 г — 250 ккал.
Блины из овсяной муки — попробуйте приготовить по нашему рецепту. Как приготовить корейские пирожки «Пигоди» на пару читайте в нашей статье. Попробуйте приготовить пиццу из куриной грудки без муки — вкусное, диетическое блюдо на каждый день. Шашлык из форели в духовкеЕсли хочется приготовить шашлычок из красной рыбы, но погодные условия не позволяют выйти на улицу, можно приготовить такое блюдо в домашней духовке, не выходя из дома. Для приготовления понадобится:
Время приготовления ~ 1-1.5 часа. Калорийность на 100 г — 430 ккал.
Советы по приготовлениюГотовка шашлыка из красной рыбы обычно не требует много усилий и времени. Его сможет приготовить даже новичок на кухне. Однако, для успешного результата, следует заранее ознакомиться с некоторыми тонкостями и нюансами приготовления форели:
Приятного аппетита! Оценить статью: 0 Вконтакте Одноклассники Google+ Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter. Что еще почитать: notefood.ru Форель, запеченная кусочками в духовкеБлюда из форели можно без преувеличения назвать царскими, потому что эта рыба обладает удивительно нежным вкусом. Вряд ли найдутся такие, которым форель будет не по вкусу. Из форели можно приготовить много разнообразных блюд. Форель часто запекают, как в целом виде, так и кусочками, с овощами, грибами, сыром и так далее. Травы и специи делают запеченную форель более ароматной и вкусной. Форель кусочками, запеченная с картофелем в духовкеНеобходимые ингредиенты:
Процесс приготовления: Картофель вымойте и очистите. Нарежьте картофель кольцами, толщиной полсантиметра. Добавьте к картофелю соль, перец, а также оливковое масло. Перемешайте и выложите на противень. Запекайте картофель при температуре 180 градусов 20 минут. Пока картофель запекается, вымойте форель. Нарежьте рыбу кусочками, толщиной около 2 см. Лук очистите и также кольцами. Когда картофель запечется, выложите на него слой лука, а поверх слой рыбы. Посыпьте солью и специями. Чеснок очистите, а затем пропустите через чеснокодавилку. Взбейте яйца со сметаной. Добавьте чеснок в сметану. Аккуратно вылейте полученную смесь на противень, равномерно ее разпределяя. Сыр натрите. Посыпьте сверху все сыром и верните противень в духовку на 20 минут. Форель, запеченная с помидорами в духовкеНеобходимые ингредиенты:
Процесс приготовления: Форель очистите, выпотрошите, удалите плавники и отрежьте голову. Вымойте рыбу, а затем нарежьте порционными кусочками. Выложите форель на смазанный противень. Посолите каждый кусочек форели, а затем посыпьте белым перцем и сбрызните лимонным соком. Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Помидор вымойте и нарежьте также кубиками. Выложите лук и помидоры поверх рыбы. Отправьте форель с помидорами и луком в духовку. Запекайте рыбу 12 минут при температуре 200 градусов. Сыр натрите. Достаньте противень из духовки. Посыпьте рыбу с овощами сыром и отправьте назад в духовку на 8 минут. Подавая на стол, посыпьте форель с помидорами рубленой зеленью. Форель в маринаде, запеченная в духовкеНеобходимые ингредиенты:
Процесс приготовления: Форель очистите и вымойте. Нарежьте форель кусочками, толщиной около 2 см. сложите нарезанную форель в какую-нибудь посуду, а сами займитесь приготовлением маринада. Смешайте оливковое масло с тертым корнем имбиря, соком лимона, выдавленного с половинки лимона, соевым соусом, солью и перцем. Все перемешайте. Залейте приготовленным маринадом форель и оставьте ее минут на 30. Уложите промаринованную форель на смазанный противень. Сверху выложите консервированы горошек. Отправьте форель в духовку на 30 минут. Температура запекания должна быть 200 градусов. Пока рыба запекается, приготовьте соус. Петрушку порубите мелко ножом, а чеснок очистите и пропустите через пресс. Смешайте петрушку и чеснок со сметаной. Готовую форель выложите порционно на тарелки и полейте соусом, украсьте форель кольцами помидоров. kakprigotovim.ru Ответы@Mail.Ru: Хочу сегодня замариновать, а завтрафорель и мариновать а потом запекать? зачем портить продукт, запеченая просто так свежая просто супер, маринованая не то явно, перед запеканием сбрызнете лимоном и оливковым маслом с небольшим количеством специй и вперед Пригласите лучше в гости)))))) Рыбу НЕ МАРИНУЮТ за сутки до готовки, полчаса-час,иначе будет жёсткой, Маринад: майонез, перец, соль, рубленая зелень петрушки, укропа. Форель в шампанском Ингредиенты: (на 4 порции) • 200 г холодного сливочного масла • пучок петрушки • 3-5 веточек тимьяна • 2 свежих розовых форели (потрошенных, по 550 г) • соль, молотый кориандр (или белый перец) • 1 бутылка шампанского • 1 ст. л. муки • 4 свежих яичных желтка • 1 ст. л. уксуса из старого белого вина (или сок 1/4 лимона) • 1-2 ст. л. сметаны Приготовление Взять 1 ст. л. сливочного масла и смазать форму для выпекания (достаточно просторную для 2 рыб) . Разогреть духовку до 175 градусов. Зелень промыть, отряхнуть от воды, отделить листочки и посыпать на дно формы. Форель промыть, обсушить, посолить и посыпать кориандром с наружной и внутренней стороны. Положить рыбу в форму. Растопить на слабом огне 3 ст. л. сливочного масла, полить им форель. Поставить форму в духовку. Через 5 минут влить в форель 1/8 л шампанского и выпекать дальше в течение 15-20 минут. Поливать форель рыбным отваром. Для соуса раскалить в кастрюле 1 ст. л. сливочного масла и обжарить муку, при постоянном помешивании, в течение 1-2 минут на слабом огне. Влить 1/4 л шампанского и кипятить 10 минут на слабом огне. Духовку выключить, рыбу пока не доставать. Процедить рыбный отвар, добавить его в соус и прокипятить на сильном огне, чтобы выпарилось около 4 ст. л. Взять яичные желтки, уксус, сметану и 2-3 ст. л. шампанского, все перемешать и добавить в соус. Нарезать кусочками 50-70 г сливочного масла и порциями, разогрев на слабом огне, взбивать венчиком, добавляя в соус, пока он не будет как крем. Посолить. С форели снять кожицу. Выложить форель на подогретое блюдо и полить соусом. Подать на стол можно с паштетом из сельдерея. Жареная форель с начинкой из зелени Ингредиенты: (на 4 порции) • 4 форели, готовые для кулинарной обработки • сок 1 лимона • соль, перец • 1 пучок петрушки • 1 пучок кервеля • 1 пучок укропа • около 100 г муки • 200 г растительного масла • 3 моркови • 4 кольраби • 1 луковица • 100 мл рыбного бульона • 1 щепотка кайенского перца • 1/2 ч. л. молотого карри Приготовление Форель полить внутри и снаружи лимонным соком, посолить и поперчить. Вымыть и обсушить зелень. Отделить листья и нарубить их. Начинить ими форель, обвалять ее в муке и стряхнуть излишки. Разогреть в большой сковороде масло. Поджарить в нем форель. Жарить в духовке рыбу в зависимости от размера 10-15 минут при 160 градусах. Она будет готова тогда, когда покроется равномерной румяной корочкой. Морковь и кольраби нарезать соломкой толщиной 5 мм и длиной 3-4 см. Вымыть листочки кольраби и нарезать их тонкими полосками. Нарубить лук. Поджарить лук в оставшемся масле. Добавить овощи и влить бульон. Тушить 5 минут. Приправить кайенским перцем, карри, солью и перцем. Подмешать зелень кольраби. Разложить по тарелкам форель с овощами и сразу же подавать на стол. Можно подавать с отварным картофелем. мой муж это обожает а маринад все же для форели не то Форель хороша с шампиньонами внутри и жареным луком мариновать лучше за 1 час до приготовления .1 ст воды+0,5 ст сока лимона+соль+перец красный,черный+0,5 ст сока апельсина..ВКУС СУПЕРРР!!!!А если, еще запечь форель с кедровыми орешками, да под шапкой сры с майонезом - ваще не оторвешь..удачи! Посмотри здесь - точно что-то найдешь: <a rel="nofollow" href="http://www.kuking.ru/search.htm?key=����&x=12&y=8" target="_blank" >Рыба по вкусу </a> Успехов! Форель - рыба нежная, ее нельзя долго мариновать :) <br>Вполне достаточно минут за 15-20 до приготовления :) <br>Я вообще не мариную заранее, делаю по такому рецепту: почищенную от чешуи рыбину порезать на крупные куски (5-6 см в толщину), разрезать каждый кусок вдоль по хребту и удалить его (хребет). Каждый кусочек натереть соком лимона, солью, специями (я беру приправу Смесь для рыбы на гриле, с ней вкусно) и немного сбрызнуть оливковым маслом. Глубокий тефлоновый противень для духовки смазать оливковым маслом и выложить в один слой рыбу. Запекать 15-20 минут при среднем нагреве. touch.otvet.mail.ru Форель, запеченная в маринаде | ДЕЛА ЖИТЕЙСКИЕВ выходные решила приготовить стейки форели, у меня наконец-то появилась мультиварка и я решила запечь форель в ней. Получилось очень вкусно, съели быстро, даже забыла сфотографировать стейки в горячем виде. На фото форель уже холодная, но не менее вкусная. Нам потребуется: * стейки форели (кол-во по желанию), * 2 ст. ложки соевого соуса, * 1 ст. ложка жидкого меда, * 1 ст. ложка растительного масла, * лимон, * соль по вкусу. Приготовление форели:Сначала приготовим соус, для этого смешаем соевый соус, мед и растительное масло. Стейки форели слегла посолим, сложим в контейнер, польем соусом, закроем крышкой или пленкой. Оставим мариноваться в холодильнике от одного часа до 5-6 часов (по желанию). Лимон нарезать тонкими кружочками. Так как я готовила рыбу в мультиварке, то я взяла глубокую тарелку, застелила ее двойным слоем фольги. На фольгу уложила стейки форели, перекладывая их кружочками лимона. Стеки залила маринадом и хорошо закрыла фольгу. Форель в фольге пореместила в чашу мультиварки, установила режим выпечка на 40 минут. Можно такую форель запечь в духовке. Готовую, запеченную форель разложить по тарелкам и подать с отварным картофелем. Приятного аппетита! gimaldi.ru рецепт приготовления с простой пошаговой инструкциейФорель запеченная в духовке – одно из нежнейших блюд, которое я когда-либо пробовала. Она станет главным украшением стола, во время праздничного застолья, и изюминкой романтического ужина с любимым. Это блюдо, также, будет незаменимым, если вы решили сбросить несколько килограмм к лету и сели на легкую диету. Но, не смотря на низкую калорийность, эта рыба очень богата витаминами А и D, которые полезны для здоровья глаз и костей, способствуют укреплению иммунитета, снижению сахара в крови и т.д. А еще в этой рыбке есть минералы, аминокислоты и микроэлементы, ненасыщенные жирные кислоты, которые тоже очень и очень полезны для здоровья. Если вы, когда либо, пробовали запекать эту восхитительную рыбу в духовке, наверняка знаете, что она далеко не самый дешевый морепродукт, причем достаточно деликатный в обхождении. Новичкам хочу сказать: аккуратно и внимательно потрошите, нарезайте, выкладывайте кусочки, чтобы не помять филе. В процессе приготовления я поняла, как важна, для сохранения вкуса, правильная разморозка рыбы. Вообще-то, в идеале, рыба должна быть свежей. Однако, мы все понимаем, что это не всегда достижимое условие, поэтому я советую не брезговать замороженной форелью, а просто правильно ее размораживать. Это нужно делать медленно, при температуре не выше 5 градусов С. Ни в коем случае не кладите замороженную форельку в горячую воду: испортится ее вкус и рыба потеряет свою полезность. recepty-vduhovke.ru Как быстро приготовить форель в фольге в духовке :: SYL.ruПеред тем как готовить форель в духовке, необходимо позаботиться о создании специального маринада. Красную рыбу перед запеканием обязательно следует выдержать в кисло-сладком соусе. Только так вы сможете сделать вкусное и ароматное блюдо из форели, от которого не откажется ни один человек. Форель в фольге в духовке Необходимые ингредиенты:
Рыба форель в духовке: приготовление маринада Для создания кисло-сладкого соуса следует взять глубокую миску, куда необходимо выжать сок из одного лимона, добавить одну большую ложку меда, лавровый лист, несколько горошков черного перца, соль и немного жирного майонеза. Все ингредиенты следует хорошо перемешать, а затем приступить к обработке основного продукта. Форель в фольге в духовке: подготовка к приготовлению
Форель в фольге в духовке: формирование блюда После того как рыба полностью впитает в себя весь приготовленный соус, необходимо приступить к ее запеканию. Для этого следует взять плотную фольгу и разрезать ее на небольшие квадраты (30 на 30 сантиметров). Затем требуется взять один ароматный стейк и выложить его на поверхность листа. Сверху рыбу рекомендуется покрыть небольшим количеством тертой моркови и порубленного зеленого лука. Когда все стейки будут аналогичным образом помещены на фольгу, их рекомендуется плотно завернуть конвертиком. После этого порционное блюдо следует отправить в разогретый духовой шкаф. Запекается форель недолго – всего лишь двадцать пять-тридцать минут. По истечении этого времени следует достать одну порцию из духовки, приоткрыть фольгу и попробовать рыбу на вкус. Если форель и овощи мягкие, то их можно смело выкладывать на блюдо.
Подавать запеченную форель рекомендуется прямо в фольге. Для этого ее следует аккуратно приоткрыть и загнуть края так, чтобы они не мешали во время трапезы. Сверху рыбу желательно украсить листочками петрушки и тонкими дольками лимона. Полезный совет Если вы хотите приготовить гостям более сытное блюдо, то во время запекания красной рыбы в фольге к ней рекомендуется добавить не только морковь и лук, но и нарезанный картофель, фасоль, мелко порубленные овощи или просто отварной рис. Так ваш обед станет намного вкуснее и сытнее. www.syl.ru |